职工食堂标准

职工食堂用餐费管理制度

一、目的为规范职工食堂用餐费用管理，提高食堂服务质量，保障职工权益，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于公司全体职工。

三、职责划分1. 食堂管理人员：负责食堂的日常运营管理，确保食堂卫生、安全、有序。

2. 行政部门：负责食堂用餐费用的审批、监督和核算。

3. 职工：遵守食堂用餐制度，按时缴纳用餐费用。

四、基本内容1. 食堂用餐费用标准（1）早餐：每餐费用不超过2元/人。

（2）午餐：每餐费用不超过5元/人。

（3）晚餐：每餐费用不超过5元/人。

（4）夜宵：每餐费用不超过3元/人。

2. 用餐费用缴纳（1）职工需在每月月初缴纳当月用餐费用。

（2）职工可使用现金、银行卡或食堂饭卡缴纳用餐费用。

（3）食堂管理人员负责收取用餐费用，并做好登记工作。

3. 用餐费用结算（1）食堂管理人员每月底将用餐费用汇总，提交行政部门审核。

（2）行政部门对食堂用餐费用进行审核，确保费用真实、准确。

（3）审核通过后，行政部门将用餐费用计入职工工资或福利。

4. 用餐费用报销（1）职工因工作原因需要在外就餐，可申请报销。

（2）报销需提供相关证明材料，如工作证明、餐饮发票等。

（3）行政部门对报销申请进行审核，符合条件者予以报销。

五、食堂管理要求1. 食堂管理人员需定期对食堂进行清洁、消毒，确保食堂卫生。

2. 食堂管理人员需严格按照食谱提供菜品，确保菜品质量。

3. 食堂管理人员需加强对食堂的消防安全管理，确保食堂安全。

4. 食堂管理人员需做好食堂设备、餐具的维护保养工作。

六、监督与考核1. 行政部门定期对食堂用餐费用进行审计，确保费用使用合理。

2. 职工对食堂用餐费用有疑问，可向行政部门反映。

3. 食堂管理人员如有违规行为，将依法依规进行处理。

本制度自发布之日起执行，由行政部门负责解释。

如遇特殊情况，需根据实际情况进行调整。

工程部用餐标准制度有哪些

工程部用餐标准制度有哪些一、前言工程部是公司的重要部门之一，为了保证工程部员工的身体健康和工作效率，建立一套科学合理的用餐标准制度是非常必要的。

本制度旨在规范工程部员工的饮食行为，促进员工的健康饮食习惯，提高工作效率，保障工程部的正常运转。

二、用餐时间1. 早餐时间：早上7:30-8:002. 午餐时间：中午12:00-13:003. 晚餐时间：下午18:00-19:00三、用餐地点1. 工程部员工应在公司食堂就餐，不得单独或私下就餐。

2. 工程部员工如需外出用餐，需提前向主管部门报备，并得到批准。

四、用餐安排1. 根据工作岗位的需要，工程部将员工分为两个就餐组，分别用餐于不同的时间段，以避免就餐拥堵。

2. 每个就餐组的员工需严格按照指定的就餐时间去食堂就餐，不能提前或延迟用餐。

3. 工程部负责人应定期检查员工的用餐情况，确保员工按时就餐，不得违规。

五、饮食结构1. 工程部员工应保持饮食均衡，每天吃饭应包括谷类、蔬菜、水果、肉类等各类食物，不得偏食或挑食。

2. 工程部员工应适量摄入食物，不得大鱼大肉，饮食不要过量。

六、饭菜质量1. 公司食堂应保证食材的新鲜和卫生，每日配餐应均衡合理，尽量避免加工食品。

2. 工程部员工应检查自己的饭菜是否新鲜熟透，如有问题应及时向食堂工作人员反映。

3. 工程部员工不得将食物带回宿舍或办公室，应在食堂用餐完毕后即时离开。

七、遵守用餐规范1. 工程部员工在食堂用餐期间要保持安静，不得大声喧哗。

2. 工程部员工应遵守食堂的用餐秩序，排队有序，不得插队。

3. 工程部员工应文明用餐，不得将食物洒在地上，应妥善处理餐具和餐桌。

八、违规处理1. 若有员工违反本制度的规定，公司将视情节轻重采取相应处罚措施，包括口头警告、书面警告、记过、记大过等。

2. 对于多次或严重违规者，公司将视情节采取辞退等严厉处罚措施。

九、其他事项1. 工程部员工应遵守公司其他规章制度，保持良好的工作及生活习惯。

员工饭堂管理规定职工食堂管理标准制度和要求范本(优秀8篇)

员工饭堂管理规定职工食堂管理标准制度和要求范本（优秀8篇）员工食堂管理规章制度篇一一、餐具用具卫生消毒制度(一)餐具用具使用前必须洗净消毒。

(二)洗刷餐饮用具必须使用专用水池，不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。

(三)洗涤、消毒餐饮用具使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。

(四)消毒后的餐饮用具必须存放在餐具专用的保洁柜内备用。

餐用保洁柜定期清洗消毒，避免污染。

(五)已消毒和未消毒的餐具应分开存放，存放柜上必须有明显标志。

二、粗加工管理制度(一)粗加工间保持清洁卫生，并配有防蝇、防鼠设备，购回的原材料先进粗加工间，食品分类上架。

(二)各种食品原料，在粗加工过程中，应首先检查食品质量，发现腐烂、变质、发霉、生虫、有毒有害原材料均不得加工。

(三)洗肉、洗菜的水池要分开使用，并有明显标识，加工肉类操作台与蔬菜操作台分开使用。

(四)加工完的食品要妥善保管，做好三防。

(五)每日对洗肉池、菜板、操作台及用具进行消毒。

三、食堂卫生检查制度(一)严格执行各项卫生制度，食堂人员认真履行岗位职责。

(二)食堂清洁卫生消毒做到：定人、定时、定区、定质量，每天消毒，并做好记录(三)管理人员及保健医生每天对食堂卫生进行检查，每周组织全园大检查，并作好记录。

(四)环境卫生要求：食堂清洁卫生，无垃圾，无积水，无污垢，墙脚、屋顶、屋脚无蜘蛛网，洗碗池无沉渣，下水道通畅无阻，抽油烟机无油垢。

(五)餐具卫生要求：餐具、炊具做到一洗、二清、三消毒、四保洁。

保洁柜每天消毒，餐具消毒后立即放入保洁柜，防止二次污染。

菜墩清洁，生熟分开，并有明显标识。

灶台、案板清洁无污垢，无油腻，毛巾分类专用，冰箱厨柜定期消毒。

(六)库房检查：按库房管理制度执行。

职工食堂管理规章制度篇二1.食品工作人员每年至少进行一次健康体检，必要时接受临时检查，新参加或临时参加工作的人员，必须经健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。

在岗工作人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生疾病的应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的疾病或治愈后，方可重新上岗。

职工满意食堂标准

职工满意食堂标准
1、食堂工作人员素质好.热爱食堂工作,坚持原则,遵守制度,
办事公道,服务态度好,身体健康,并持有卫生防疫部门签发的“健康合格证”。

2、食堂管理制度健全。

执行财务账目建账规定，台账及报表
清楚无差错，经济手续完备。

严把食品入库质量关。

加强
成本核算，降低伙食费用，合理调配善食结构，月度盈≦5%。

3、服务质量好。

饭菜要色泽鹇，味香可口，量足质优，价格
合理。

每周有食谱，主副食品品种多样化。

文明服务，礼貌待人。

优先考虑不能按时下班的职工和其他工作人员。

前线食堂送饭到岗位，冬季送有保温措施。

4、炊餐具管理规范。

底餐具管理做到“四过关”：一沅、二
涮、三冲、四消毒，达到木器见本色，铁器不生锈，箱柜
无污垢。

严格管理，规范使用，做到无丢失，无损坏，摆放到位。

5、食堂清洁卫生。

炊管人员达到卫生要求。

操作间及库房做
到物品摆放整齐，无垃圾、无污垢、无积水、无异味。

无尘土、无蜘蛛网，食品按生、熟、荤、素分开存放，做到无虫蛀、无霉变、无腐烂、无鼠害。

职工食堂厨房设计标准

职工食堂厨房设计标准一、厨房面积和布局员工食堂厨房的面积和布局要根据企业规模、就餐人数、厨房设备等因素综合考虑。

一般来说，厨房面积应该根据就餐人数来定，人均面积不宜过小或过大，以避免浪费空间或拥挤不堪的情况出现。

厨房布局要合理，按照加工、烹饪、备餐、储存等不同功能进行分区，各区之间要保持合理距离，确保工作流程顺畅，清洁卫生。

二、通风排气厨房内由于烹饪等原因会产生油烟、蒸汽等有害物质，因此为通了风确排保气空非气常流重通要畅。

通，厨房应有足够的通风口和排气设备，如排风扇、抽油烟机等。

此外，厨房应有独立的排烟系统，将油烟等有害物质及时排出室外。

同时，要定期对通风排气设备进行检查和清洗，确保其正常运行。

三、水源和排水水源是厨房烹饪工作所必须的，因此要合理此安外排，水厨源房的用位水置要和注数意量卫。

生标准，确保水质干净卫生。

厨房排水系统要设计合理，防止污水倒流或堵塞。

此外，要定期对排水管道进行清理和消毒，确保排水系统的清洁卫生。

四、食品储存和处理食品储存和处理是食堂厨房设计规范的重点之一。

食品储存区应与其他区域分开，避免食品污染。

同时，食品储存要遵循一定的原则，即分类储存、生熟分开食、品荤处素理分区开应等设。

置足够的工作台和清洗设备，确保食品的清洁卫生。

此外，还要合理安排厨余垃圾的处理，及时清理垃圾，避免滋生细菌和异味。

五、烹饪设备和用具食堂厨房要配备先进的烹饪设备和用具，如电磁炉、电饭煲、蒸柜、烤箱等。

这些设备和用具应该按照使用频率和顺序合理安排位置，方便工作人员的操作和使用。

此外，要对设备和用具进行定期维护和保养，确保其正常运转和使用寿命。

同时，要对设备和用具进行分类管理，方便清洁卫生和维护保养。

六、消毒和卫生食堂厨房是食品加工和处理的重要场所，因此必须高度重视消毒和卫生工作。

厨房应设置专门的消毒间，配备消毒设备和用品，如紫外线消毒灯、消毒此液外等，。

要制定严格的卫生制度，要求工作人员遵守卫生规定，做到勤洗手、勤消毒、勤清洁。

职工食堂管理制度规则：食堂服务质量标准及监督措施

职工食堂管理制度规则：食堂服务质量标准及监督措施篇一：职工食堂管理制度规则：食堂服务质量标准及监督措施随着社会的不断发展和进步，人们工作越来越忙碌，很多职场人士也越来越重视饮食健康问题。

为了满足职工的需求和提高单位营养保障水平，越来越多的企业开始开设职工食堂。

然而，职工食堂的管理制度规则却是非常重要的。

因此，在2023年，我们制定了一些规则来规范和管理职工食堂。

一、食堂服务质量标准（一）食品健康安全标准1、灭菌消毒制度：厨房用具、餐具、桌椅等必须每日使用擦洗清洁，保证餐具的干净卫生。

厨房内的锅碗瓢盆需进行灭菌消毒。

食品准备和储存场所必须保持清洁、卫生。

2、食品准备标准：食堂食品准备必须符合国家卫生标准。

食品的采购、存储、加工，应按照“先进先出、区分不同”的原则进行。

3、食品质量标准：提供食品的种类必须包括主食、肉类、蔬菜、豆腐、汤羹、调料等，且应该吸纳多种口味。

4、食品价格标准：食堂应根据原材料价格、提供服务质量及与其他食堂进行合理竞争等因素合理定价。

（二）服务管理标准1、服务员管理：服务员应保持整洁，按要求着装。

为客人提供热情、周到、优质的服务。

2、服务环境管理：食堂环境整洁，舒适。

餐桌摆放要整齐划一。

废物必须及时清理。

3、服务守则：服务员应遵守“热情、礼貌、快捷、周到、服务至上”的服务守则。

二、监督措施1、检查交叉：每季度食堂管理员现场检查并评估餐饮服务质量。

另外，监由交叉检查组检查。

2、食品抽检：每年至少进行两次食品抽检。

3、客户投诉：引导员工及客户积极反映，处理并妥善保存记录。

4、其它措施：超过40人就餐的食堂应设专职管理人员，实行岗位责任制来确保食堂服务质量。

三、总结科学而实际的食堂管理制度规则、服务标准及监督措施对职工就餐平衡营养、健康饮食至关重要。

企业应积极落实，并跟踪监督，使职工食堂制度更加完善。

公司员工食堂就餐管理制度

公司员工食堂就餐管理制度公司员工食堂就餐管理制度篇1一、公司每日出勤的员工提供一顿免费餐，如发生加班的情况，公司不再提供免费餐。

二、员工原则上必须在公司职工食堂就餐，员工临时派往其他店铺工作、学习时，也必须在店铺职工食堂就餐，员工因外出不能回店就餐时，可按公司规定标准由上司确认后给予误餐补贴。

三、就餐标准：①、6 元工作餐：二荤+ 二素+ 水果+ 汤。

②、3 元5 角：一荤+ 二素+ 汤。

四、就餐时间：上午11 ：3014 ：30 下午：17 ：00——20 ：00。

五、员工就餐顺序：（按秩序排队）刷卡（购买就餐券）—— 领取托盘——领取饭菜—— 吃饭完毕后整理托盘送洗碗间。

六、员工爱护公共设施和清洁卫生，遵守就餐秩序是每一位员工的职责。

七、食堂内严禁员工吸烟、大声喧哗、吵架、打架、睡觉等影响其他员工就餐行为。

八、为了保证员工安全和大厅卫生，员工需要添饭时，必须带上托盘、避免将饭菜和汤撒落在地上。

九、员工就餐时保持地面及桌面卫生，员工就餐完毕后，必须将剩余食品收拾好放在托盘中送到洗碗间窗口依次放好。

公司员工食堂就餐管理制度篇2一、就餐人员范围1、公司所有正式员工、试用期员工、临时安排人员。

2、经领导批准在本企业工作的临时人员。

二、就餐地点的划分1、炼铁厂的员工在厂内售饭点用餐。

2、铁厂主任级以上领导在指定小餐厅就餐。

3、办公楼机关人员在公司二楼餐厅就餐。

4、机关主任级以上领导在指定小餐厅就餐。

5、总经理、行政副总随时抽检员工用餐情况。

三、就餐次数限定1、公司食堂售餐实行每日三餐制即：早、中、晚餐。

2、经公司领导批准人员可享受免费用餐或有偿就餐。

3、临时加班、开会、临时外来事务接待，经公司领导批准后，由办公室、行政部统一安排。

四、就餐时间安排1、早餐：06：40——08：302、午餐：12：00——13：003、晚餐：17：40——18：404、招待用餐时间不限定。

五、就餐手续办理1、公司员工凭本人IC卡刷卡就餐。

职工食堂管理制度标准版本(六篇)

职工食堂管理制度标准版本为了加强公司食堂的管理，使公司食堂更方便职工，为职工提供优质、卫生的工作餐。

确保食堂经济、安全、卫生，不断提高饭菜质量，给就餐人员营造一个干净、舒适、有序的就餐环境，特制定本规定。

本制度适用于祥丰公司及下属子公司。

食堂工作及就餐的人员均需遵守本制度。

一、就餐时间规定：早餐：07：50-8：25中餐：12：00-13：00晚餐：18：00-18：30二、伙食标准：1、rmb13、____元/天/人，其中早餐1、____元/人、中餐和晚餐____元/人、夜宵____元/人。

2、中、晚餐提供2荤1素一汤。

早餐供应的品种有包子、馒头、油条、面包、豆浆、米粉、面条、小菜等交换供应。

三、就餐方式：佩戴工作证排队打卡就餐四、就餐地点：1、普通职员统一在一食堂用餐2、办公室职员统一在二食堂用餐五、饭卡管理1、饭卡统一由行政人事部制作和发放。

2、饭卡必须是由行政人事部人员填写后加盖行政人事部专用章方能使用。

3、公司全体职员在每个月月底最后一天下午18。

30前将当月饭卡交行政人事部并领取次月饭卡。

4、开餐时职工必须出示工作证和饭卡，并将饭卡交行政人事部值班人员登记，登记后方能领取食物就餐;如就餐职工未出示证件或证件不齐，行政人事部可拒绝该职工就餐。

5、任何职员饭卡不得转借他人使用。

6、饭卡遗失需及时到行政人事部补办饭卡，行政人事部一律按____元/张收取补卡费用（按成本价附加处罚金方式收取）。

7、无论是否用餐，公司均不补款或退款。

六、就餐流程1、到就餐时间公司职员按先来后到的顺序在食堂门口单列排队。

2、佩戴工作证并将饭卡放置手中，以备行政人事部人员打卡。

3、将饭卡交行政人事部值班人员登记。

4、登记后返还饭卡，进入相对应的食堂用餐。

七、食堂管理制度1、公司任何职员不得提前就餐，违者处以____元/次罚款。

2、公司任何职员必须严格按照就餐流程用餐，违者处以____元/次罚款。

3、不自觉排队或扰乱就餐秩序者，处以____元/次罚款。

职工食堂考核细则

职工食堂考核细则随着工作环境的提升和员工福利的不断完善，越来越多的企业开始重视职工餐厅的建设。

职工餐厅既是员工的休息和社交场所，也是企业文化建设的重要组成部分。

为了提供良好的餐饮服务，企业需要建立一套科学、规范的职工食堂考核细则。

下面，我们将详细介绍一下职工食堂考核细则。

一、职工食堂的基本要求1.食品安全食堂必须严格按照食品安全法的要求，持有经营许可证，并开展食品安全的培训和信息公告。

食堂食品必须经过安全检验，符合国家标准，并确保食材新鲜、卫生。

2.食堂设备食堂必须配备齐全的烹饪设备和餐具，并保证设备的正常运行和卫生。

3.餐饮服务食堂应提供多样化的餐饮菜品，满足不同员工的需求。

菜单应定期更换，确保员工膳食的营养均衡。

4.饭菜质量食堂饭菜的质量应保持稳定，不得出现荤素不忌搭配、菜品质量差等问题。

二、职工食堂考核内容1.餐饮菜品质量考核标准：制定每月食堂菜品评价表，由员工对当月的食堂菜品进行评分。

评分涉及菜品的口感、新鲜度、菜品种类、营养搭配等方面，评分结果作为职工食堂的参考依据。

2.餐饮卫生情况考核标准：每周组织职工食堂的卫生检查，对食堂的整洁程度、器具的清洁程度、保鲜设备的维护情况等进行检查，检查结果作为职工食堂的考核内容之一3.餐饮服务态度考核标准：职工可以通过问卷调查、意见箱等方式对职工食堂的服务态度进行评价，包括员工的热情、服务速度、服务态度等方面。

评分结果作为职工食堂的参考依据。

4.餐饮价格考核标准：根据食堂的成本和市场价格，制定相应的菜品价格，尽量保证食堂的餐饮价格优惠。

食堂的价格应透明公开，可查阅食堂菜单和价格表。

员工可根据实际情况对食堂价格进行评价。

5.餐饮创新考核标准：食堂应不断创新菜品，推出特色菜品，增加员工的饮食选择。

食堂应定期组织员工餐饮活动，促进员工之间的交流和沟通。

三、职工食堂考核结果及奖惩办法根据以上考核内容的评分结果，制定相应的考核等级和奖惩办法。

1.优秀等级：在各项考核内容中得分较高的职工食堂，将被评为"优秀"，企业将给予相应的奖励，并对其工作进行肯定和表彰。

职工食堂用餐标准

职工食堂用餐标准一、引言为了提供高质量的餐饮服务，保障广大员工的健康与福利，我司高度重视职工食堂的建设与管理。

本文将详细介绍我们的职工食堂用餐标准，以确保每位员工都能享受到美味、卫生且营养均衡的餐食。

二、用餐环境与设施1. 餐厅布置合理，桌椅摆放整齐，确保就餐秩序；2. 环境清洁卫生，定期消毒，保证食品安全；3. 提供空调设备，确保适宜的就餐温度；4. 配备自助取餐台和残渣回收设施，方便快捷。

三、食品选择与制作1. 主食：以大米为主，杂粮为辅，保证膳食纤维摄入；2. 菜肴：注重荤素搭配，每天至少提供五种菜品供员工选择；3. 食材采购：坚持从正规渠道采购新鲜、无污染的食材；4. 烹饪方式：采用蒸、炒、煮等健康的烹饪方式，减少油炸和高油盐食物的摄入。

四、用餐时间与纪律1. 就餐时间为每日午餐时间（中午11:30-13:00），各部门需按时组织员工前往食堂用餐；2. 严禁在食堂喧哗、吸烟等不良行为；3. 爱护公物，节约粮食，杜绝浪费现象发生。

五、价格标准与服务态度1. 按照市场行情制定合理的饭菜价格，公开透明；2. 服务人员热情周到，礼貌待人，营造良好的用餐氛围；3. 对特殊人群（如老人、孕妇等）给予照顾和帮助。

六、监督与反馈机制1. 我们设立了意见箱和投诉电话，欢迎员工对食堂服务质量提出宝贵意见和建议；2. 对于员工提出的建议和问题，我们将及时处理并回复；3. 每月进行员工满意度调查，收集大家对食堂的意见并进行改进。

七、具体实施方案1. 定期组织厨师进行专业培训，提高烹饪技能和食品安全意识；2. 对食材采购人员进行严格管理，确保食材来源可靠，质量上乘；3. 加强食堂卫生清洁工作，设立专职人员负责日常维护；4. 建立严格的食品留样制度，以确保食品安全可控。

八、奖励与惩罚措施为鼓励员工对食堂工作的监督和建议，我们将设立以下奖惩措施：1. 对于提出有效建议并被采纳实施的员工，将给予一定的物质或精神奖励；2. 对于恶意诽谤、无理取闹的行为，我们将保留追究法律责任的权利。

员工食堂就餐管理制度(5篇)

员工食堂就餐管理制度（5篇）员工食堂就餐管理制度（精选5篇）员工食堂就餐管理制度篇1一、就餐时间1、早餐:8:20―9:20中餐:12:00―14:40晚餐:19:30―22:002、就餐人员必须在规定时间内到食堂就餐,超过时间自行负责解决。

3、如因工作需要推迟就餐时间,应由部门负责人提前通知办公室,以便食堂做好相应准备。

二、伙食费用1、酒店员工带家属就餐,执行每餐5元的标准,月底报办公室执行2、各部门因业务需要临时有客户在酒店食堂就餐的,由部门负责人到办公室登记。

三、用餐管理1、在食堂就餐人员一律服务食堂管理和监督,爱护公物、讲究道德。

2、就餐餐具和餐柜酒店统一发放,员工自行保管,如有遗失需交50元费用。

3、就餐人员要做到文明就餐,自觉排队打饭菜,不准帮忙代打、拥挤、插队,如发现有违者给予处罚10元/次。

4、饭堂就餐不准赤臂,必须穿着整齐,不准大声喧哗,不准随地吐痰,违者罚款10元/次。

5、剩余饭菜不得随意倒在桌上、地上或水沟里,必须倒入指定地点,违者罚款10元/次。

6、用餐后要清理桌面上的饭菜,请自觉倒入指定的桶内。

如有违者罚款10元/次。

7、所有就餐人员一律不准在食堂以外的地方就餐,如有违反罚款10元/次。

对食堂的`饭菜质量和食堂工作人员的服务态度有意见者,可向办公室协商解决和完善,不得因此和食堂工作人员发生矛盾而争吵、打架。

否则视情节严重予以处罚和开除处理。

员工食堂就餐管理制度篇2为了加强食堂食品安全卫生规范化管理,加强食品安全督查，保证我校教学工作的正常进行和师生生命安全。

现制定我校食堂索证制度，请遵照执行。

一、食品及食品原料、食品添加剂应从正规渠道采购，做到来源清楚。

二、采购食品及原料时须向供货方索取有效的(在有效期内)工商营业执照、卫生许可证、产品检验、检疫合格证等材料备查，卫生许可证上审批项目中应有准予经营所售产品的类别或名称，对于无此类证件的菜农应记录下其所在地、名字、联系电话、身份证号等。

职工食堂规范化达标标准

职工食堂规范化达标标准(试行)第一条机构建设(一)食堂工作要纳入企业科学管理体系范畴，坚持为企业为职工服务的方向，每年年初要有切合本单位实际的食堂全面工作规划。

(二)成立由行政、工会领导及职工代表参加的伙食管理委员会，要有活动、有记录，不断改进食堂工作。

(三)加强对食堂炊管人员的技术培训，做到有安排有计划，待级厨师逐步增加。

(四)根据本企业效益情况，对食堂设施进行必要的改造和更新，使炊事人员工作条件和效率不断得到提高。

第二条食堂及饭菜标准(一)结合集团的实际情况，制定内部食堂划分的标准：大型食堂：200人以上就餐中型食堂：100-200人以上就餐小型食堂：100人以下就餐(二)职工食堂要根据季节变化，适应职工口味需求，饭菜品种分高、中、低三档供应，满足不同层次需求。

(三)主、副食制作应达到品种多样化，具体标准化如下：类型早餐中餐晚餐主食菜主食菜主食大型 6 8 6 4 3中型 4 6 4 3 3小型 3 4 3 2 2(四)菜肴色、香、味应达到技术要求。

(五)制订周食谱并按食谱规定的品种制作。

食谱制订讲究科学用膳，从单菜向复合型菜转变，做到营养结构合理、搭配新颖。

饭菜要保鲜、保品种、冬季保热、夏季保防暑。

(六)食堂主管部门要研制年度具有地方特色的菜肴系列品种和工艺标准。

第三条设施布局(一)食堂操作间及餐厅面积、布局合理。

厨房布局应做到生进熟出、生熟分开、布局程序化、系列化。

菜部按顺序：生菜堆放捡洗间→水池荤素专用→洗净专处堆放→切配预制间→烧菜间→熟食传递橱→熟菜密封间→出售。

主食成品应有储藏间。

(二)炊具应耐用、耐磨、无毒、无污染，便于清洗。

(三)操作间应有良好的通风排烟条件及排水设施，经常保持通风干燥。

餐厅环境整洁，有洗手、洗碗、消毒设施。

食堂应配有冷藏设备并设立粮库、副食库。

(四)设立隔油池，符合环保要求。

(五)售饭窗口做到开放、明亮，取食向微化发展。

(六)对食堂机械、用电、防火、防盗等设施要定期检查并有登记，及时消除隐患。

职工餐补标准

职工餐补标准一、餐食类型职工餐补将涵盖一日三餐，包括早餐、午餐和晚餐。

具体的餐食类型将根据季节和地区特点进行合理调整，确保职工获得营养均衡的饮食。

二、餐食数量1.早餐：提供种类丰富的中西式早餐，确保职工获得足够的营养。

2.午餐：根据职工的工作时间和工作地点，提供盒饭或自助餐，以满足不同需求。

3.晚餐：为需要加班的职工提供晚餐，确保其工作后得到充分营养补给。

三、餐食质量1.食材：选用新鲜、优质的食材，确保食品安全。

2.口味：考虑到职工的口味差异，提供多样化的菜品选择。

3.营养：确保每餐都符合营养学标准，满足职工的身体需求。

四、特殊需求1.素食：为素食主义者提供专门的素食选项。

2.过敏：对于对某些食物过敏的职工，食堂将为其提供无过敏源的餐食。

3.其他特殊饮食需求：如糖尿病饮食、低脂饮食等，食堂将尽力满足。

五、地点选择公司将指定食堂或与合规的餐饮供应商合作，确保职工在指定地点用餐。

六、餐补金额餐补金额将根据职工的职位、工作时长和地区生活成本确定，具体金额将参照市场标准和公司政策制定。

七、支付方式公司将采取直接将餐补金额充值到职工餐卡的方式，或者提供线上支付方式供职工选择。

八、发放时间餐补将在每月固定时间发放至职工餐卡或支付平台，确保职工及时享受到餐补福利。

九、调整机制如果市场物价出现大幅度波动，或者公司政策有重大调整，餐补标准将进行相应调整。

调整方案将提前通知职工，并征求其意见。

十、违规处理对于违反餐补使用规定的行为（如非职工本人使用餐卡、倒卖餐卡等），一经发现，公司将根据情节轻重采取警告、罚款、暂停或取消餐补等处理措施。

食堂就餐管理规定（5篇）

食堂就餐管理规定一、员工食堂每日供应早餐，午餐，晚餐，早餐时间为7：10—7：40午餐时间为11：30—12：20晚餐时间为17：10—17：30请所有员工按规定就餐，不得提前就餐，如因工作需要推迟,提前或增加就餐人员，应由各部门负责人提前通知行政部，以便食堂做好相应准备。

二、员工进入食堂后，必须遵守秩序，打饭、菜时要自觉排队，服从食堂人员管理和劝告，不得争先恐后，同时不得拖欠饭票。

三、就餐人员必须按需盛饭打汤，不许故意造成浪费。

四、员工用餐后的餐具统一放到食堂指定地点。

五、食堂内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐。

六、就餐人员一律服从食堂管理和监督，爱护公物、餐具，讲究道德。

七、讲文明、讲礼貌，尊重食堂人员，对食堂管理服务有意见，可向行政部提出，不能与食堂人员争吵。

八、要爱护食堂的公物和设施，不得随意挪动或损坏，若有损坏，照价赔偿。

九、已通知食堂就餐人员，未到食堂就餐的与在食堂就餐费用同出。

十、对食堂的饭菜质量和食堂工作人员的服务态度有意见者，可向行政部协商解决和完善，不得因此和食堂工作人员发生矛盾而争吵,如有违反以上规定者，行政部有权给予相应处罚，情节严重者、屡教不改者，给予除名。

食堂就餐管理规定（2）第一章总则第一条根据食品安全法、卫生法及相关法律、法规的规定，为保障广大职工的饮食安全和身体健康，规范食堂的经营管理，特制定本规定。

第二条食堂是指为职工提供正餐和休息饮食的场所。

第三条食堂就餐管理规定适用本单位全体职工。

如有特殊情况，可按照实际情况进行调整。

第四条食堂就餐管理规定由食堂管理部门负责实施，相关部门负责监督检查。

第二章食堂经营管理第五条食堂应当具备饮食服务许可证，并按照有关规定保持有效。

第六条食堂应当按照餐饮安全标准配备专业的厨师和员工，并定期进行培训，以确保饮食安全。

第七条食堂应当按照合理的时间段提供早、中、晚三餐，并提供健康、营养的菜品。

第八条食堂应当按照食品安全法和相关法规要求，保证供应的食材新鲜、卫生，不得使用过期、变质的食材。

食堂管理规定

食堂管理规定第一章总则第一条为加强公司食堂管理，为员工提供安全、良好的就餐环境，保证员工就餐质量，为公司的良好运营提供有力的后勤保障，特制订本规定。

第二条本规定适用于公司全体员工及公司食堂的日常管理。

第三条综合部负责食堂的日常归口管理。

第二章内容第四条餐费标准早餐：3元/顿，午餐：6元/顿，晚餐：3元/顿。

第五条员工餐的费用及质量控制（一）费用管理1、伙食费由综合部管理人员事先从财务部预支5000元，作为购买食材的周转资金。

2、食堂采购人员每10天按实际花销，提供花销明细报总经理审批、报销金额不得超过伙食标准。

3、采购人员本着货比三家、物美价廉、保证质量、节约成本的原则采购食材。

4、严把进货关，采购有资质、合格的食材。

5、食材的验收应由管理人员及厨师或炊事员二人共同完成，并签字。

6、建立采购台账，将采购品种、数量、单价、金额详细登记在册。

（二）质量控制1、厨师负责根据季节时令制定菜谱，每周五制定下周菜谱。

2、厨师要根据员工口味，听取员工意见，不断变换花色、品种。

3、员工餐的制作由公司聘请的专职厨师及炊事人员按食品卫生标准生产制作。

（三）就餐时间、地点1、时间：早餐 6:00—6:30 ，午餐 11:30—12:30 ,晚餐 17:10—18:10。

2、地点：员工食堂。

公司所有员工都须在食堂就餐地点就餐，严禁在其他工作场所用餐。

（四）用餐要求1、公司为长白班员工提供免费午餐，为倒班员工按倒班班次依次提供免费早、午、晚餐。

2、员工应依次排队按饭量打餐，严禁浪费，就餐时严禁大声喧哗、打闹，做到文明用餐。

3、员工应自觉维护就餐环境，用后餐盘自觉放至洗碗池中。

4、食堂操作间，除食堂工作人员外，其他闲散人员不得随意进入。

（五）客饭除本单位员工以外的人员就餐即为客饭，各部门如有客人需要在公司就餐，需要提前3小时告知食堂，并告知就餐人数及天数，并到综合部购买餐票，凭餐票到食堂就餐，否则，食堂不提供餐食。

第三章附则第六条本规定由综合部负责解释和修订。

公司员工食堂管理制度

公司员工食堂管理制度公司员工食堂管理制度1一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司特设立员工食堂，为员工提供工作餐服务质量，特制订本制度。

二、适用范围本管理制度适用于公司员工。

三、职责划分1、食堂炊事员负责及时提供无质量问题的食品。

2、行政人事部负责协调相关事宜，并对食堂进行整个管理。

四、基本内容1、员工餐的标准员工餐的标准包含餐食规格和餐食费用标准。

员工餐的费用标准原则上每年调整一次，于每年年底由人事行政部提出调整方案经相关领导审核，报总经理批示后执行。

目前公司员工餐费标准早餐：3元/顿，午餐：5员/顿，晚餐：5元/顿2、员工餐的`费用及质量控制（1）员工餐由公司聘请的专职厨师负责生产制作，公司行政部安排负责人进行原料采购。

行政部应建立每日采购明细账，以随时备核。

（2）公司对餐费实行目标控制和据实报销相结合的方式，即根据实际采购金额进行报销，但报销总额不得超过餐费标准。

报销实需提供实际票据。

（3）人事行政部每月应定期抽查一次，了解并核实进货的数量和质量。

3、用餐时间、地点及方式（1）就餐时间及地点按公司执行a、员工早餐的用餐时间：7：00—7：30；午餐时间：12：00—12：40；晚餐时间：18：00—18：40，门卫值班人员可提前15分钟到食堂用餐。

b、用餐地点：员工食堂1楼。

公司所有员工都须在食堂就餐地点就餐，严禁在办公场所用餐，严禁把饭菜带出厂外。

（2）用餐方式a、员工享用员工餐，每月底由行政人事部依照工作日数向各部门员工发放就餐卡，员工凭餐卡到员工食堂用餐。

b、来访人员需享用员工餐，应经部门负责人同意后到人事行政部领取餐票。

c、员工应依次排队就餐五、施行时间本制度由颁发之日起施行。

如遇与本规范发生冲突的，一律以本规范为准。

公司员工食堂管理制度2为了建立高素质，高水平的团队，服务于每一位学生，特制定以下食堂管理规章制度，望各位员工自学遵守。

一、严格遵守学校的一切规章制度，树立全心全意为学生服务的思想，讲究职业道德，文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。

2024年职工食堂工作总结标准

2024年职工食堂工作总结标准____年职工食堂工作总结标准一、引言职工食堂作为一个为员工提供就餐服务的重要部门，其工作质量直接关系着员工的身体健康和工作效率。

2019年的职工食堂工作总结中，我们对员工提供的服务、食物质量、卫生和管理等方面进行了全面的回顾。

在____年，我们将继续关注以上方面，并进一步提升我们的工作标准，为员工提供更优质的餐饮服务。

二、服务标准1. 提供多样化的菜品选择，包括荤素搭配、特色菜和经典菜。

2.保证每餐食材的新鲜和可口，采用新鲜的食材并合理搭配，确保菜品味道和口感。

3. 建立一个快捷、高效的点餐和结账系统，简化员工就餐流程，并提供多种支付方式，方便员工支付。

4. 建立一个咨询和投诉反馈系统，及时回复员工的问题和投诉，并积极采取行动解决问题。

三、食物质量标准1. 采用新鲜、优质的食材，确保菜品的营养和口感。

2. 严格控制每道菜的制作工艺和食材比例，确保每道菜品的口感和味道的一致性。

3. 提供新鲜的水果和饮料，鼓励员工选择健康的饮食。

4. 加强对食材和菜品的检测，确保食材符合卫生和安全标准。

四、卫生标准1. 建立完善的食品安全管理制度，确定食品安全责任人，并定期开展食品安全培训。

2. 建立优质的食品存储和处理体系，保证食材和菜品的新鲜和卫生。

3. 加强食品原材料的采购管理，确保供应商的卫生和质量符合要求。

4. 定期清洁、消毒食堂设施和厨房设备，并建立相应的清洁记录。

五、管理标准1. 建立员工食堂的管理机构和管理团队，明确各项工作职责和权限。

2. 提供员工培训和职业发展机会，提高员工的工作素质和服务能力。

3. 建立考核制度，对员工的工作表现进行评估和激励。

4. 加强对食材和菜品的成本管理，提高运营效率，并确保食品的价格合理、公平。

六、改进措施1. 加强与员工的沟通，听取员工的意见和建议，不断改进我们的服务。

2. 引进新的技术和设备，提高工作效率和服务质量。

3. 建立与其他部门的合作机制，提供更多的优惠和创新活动。

公司高级员工食堂管理制度

公司高级员工食堂管理制度一、目的与原则本制度旨在确保高级员工能够在工作间隙享受到健康、营养、美味的餐食，同时保证食堂运营的高效与卫生。

我们坚持“健康优先、服务至上”的原则，力求为高级员工提供一个舒适、便捷的用餐环境。

二、食堂开放时间考虑到高级员工的工作性质和时间分配，食堂的开放时间应充分满足他们的用餐需求。

通常，食堂的开放时间为工作日的早餐7:00-9:00，午餐11:30-14:00，晚餐17:30-20:00。

如有特殊需要，可适当调整开放时间。

三、餐饮服务标准1. 食材采购：所有食材必须来源于合法、可靠的供应商，保证食材新鲜、安全、无污染。

2. 菜品多样性：食堂应提供多样化的菜品选择，包括素食、低脂肪、高蛋白等健康饮食选项。

3. 营养均衡：每餐应包含主食、蛋白质、蔬菜和水果等多种营养成分，确保员工饮食均衡。

4. 食品安全：严格遵守食品卫生标准，定期对厨房设备和餐具进行消毒处理。

四、预约与就餐1. 预约制度：为避免食物浪费和确保食材新鲜，高级员工需提前一天通过内部系统或电话预约次日的用餐。

2. 就餐秩序：员工应在规定时间内到达食堂，有序排队取餐，保持用餐区域的整洁与安静。

五、意见反馈与改进1. 意见收集：食堂应设立意见箱或在线反馈渠道，鼓励高级员工提出宝贵意见。

2. 定期检查：食堂管理部门应定期组织卫生检查和服务质量评估，确保餐饮服务的质量。

3. 持续改进：根据员工反馈和检查结果，及时调整服务流程和菜单设置，不断提升服务水平。

六、费用与结算1. 收费标准：食堂应根据成本核算合理设定收费标准，对于高级员工可提供一定的优惠政策。

2. 结算方式：支持多种支付方式，如现金、银行卡、移动支付等，确保结算的便捷性。

七、附则本制度自发布之日起实施，由公司人力资源部门负责解释和监督执行。

如有特殊情况需要调整，应及时通知所有高级员工。

公司职工食堂就餐方案

公司职工食堂就餐方案As a person, we must have independent thoughts and personality.
公司职工食堂标准及方案
（讨论稿）
为了更好地服务广大员工，不断提高伙食质量，服务质量，
一、食堂就餐标准：
早餐：馒头元/个，菜1元/份，一素，鸡蛋元/个（限购一个），汤免费。

午餐：
①菜3元/份，两荤两素，汤、米饭免费。

②面食2元/份、馒头元/个，汤免费。

晚（夜）餐：
①菜元/份，一荤一素，馒头元/个，汤免费。

②面食1元/份。

公司根据就餐的人数，确定每天的采购菜品数量及质量，保证就餐人员吃饱吃好，又要节约成本，减少浪费。

二、食堂人员设置及管理。

公司食堂设厨师2名，帮厨1名。

食堂管理由综合部负责协调，涉及到其他部门的事项也应积极配合。

三、就餐办法。

公司食堂采用刷卡制进行就餐。

具体操作可按以下方案执行：
1、长期住公司的人员及门卫，公司按7元/天根据考勤进行补贴。

2、面包车间人员，公司按5元/天根据考勤进行补贴。

3、制饼事业部、制馅事业部人员，公司按3元/天根据考勤进行补贴，中秋节公司按7元/天根据考勤进行补贴。

4、后勤人员公司按3元/天根据考勤进行补贴。

5、物流部司机公司按5元/天根据考勤进行补贴。

6、值班或加班人员根据实际情况进行补贴。

7、就餐卡充值由个人自行承担，离职时卡内余额可退现金。

综合部
二〇一七年一月四日。