最新高中化学-高二化学糖类练习题 精品
高中化学——糖类例题和解答doc资料
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第十四章 糖类、油脂、蛋白质、合成材料 课时作业 44 糖类
时间： 45 分钟
满分： 100 分
一、选择题 (14× 5 分＝ 70 分 )
1． 下列有关葡萄糖的说法错误的是 A ．葡萄糖的分子式是 C6H12O6
()
B．葡萄糖能发生银镜反应 C．葡萄糖是人体重要的能量来源
x＝ 12 得
y＝ 11
故分子式为 C12H 22O11，又依题意，该物质为还原性糖，水解产物也有还原性，故此白
色晶体为麦芽糖。
【答案】 C
二、简答题 (30 分 )
15． 如下图所示： 淀粉水解可产生某有机化合物
A ， A 在不同的氧化剂作用下，可以生成
B(C 6H 12O 7)或
C(C6H10O8) ， B 和 C 都不能发生银镜反应。
()
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【解析】 C 项，动物体内葡萄糖氧化成 CO2 是化学能转变成热能的过程； D 项植物
通过光合作用将 CO2 转化为葡萄糖是太阳能转变成化学能的过程。
【答案】 AB
5．下列有机物在酸性催化条件下发生水解反应，生成两种不同的有机物，且这两种有 机物的相对分子质量相等，该有机物是
水解的最终产物为葡萄糖，其结构简式为
HOCH 2(CHOH) 4CHO ，它既能被氧化成羧酸又能
被还原成醇。 A 氧化得 B(C 6H12O7) ，B 经分子内脱水成五元环酯类．．化合物 E 和六元环酯．类．
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化合物 F，说明 B 中有羧基和醇羟基。故 B 的结构简式为 HOCH 2(CHOH) 4COOH 。
高二化学糖类 油脂试题
高二化学糖类油脂试题1.油脂皂化后，使肥皂和甘油从混合液中充分分离，可以采用下列哪种情况，组合正确的是()①分液②蒸馏③过滤④盐析⑤渗析A．①②B．③④C．④③②D．③②⑤【答案】C【解析】皂化后的反应液为了使肥皂成分(C17H35COONa)析出，可加入NaCl，析出的固体经过滤得到硬脂酸钠。
剩余的液体中存在甘油，由于甘油易溶于水，沸点低，加入吸水剂(如CaO)用蒸馏的方法分离，所以答案选C。
【考点】考查物质的分离与提纯点评：该题是基础性试题的考查，试题注重基础，兼顾能力的培养，难度不大。
该题学生需要注意的是分离提纯方法的选择思路是根据分离提纯物的性质和状态来定的。
具体如下：①分离提纯物是固体(从简单到复杂方法) ：加热(灼烧、升华、热分解)，溶解，过滤(洗涤沉淀)，蒸发，结晶(重结晶)；②分离提纯物是液体(从简单到复杂方法) ：分液，萃取，蒸馏；③分离提纯物是胶体:盐析或渗析；④分离提纯物是气体：洗气。
2.某种直链饱和脂肪酸甘油酯22.25 g，皂化时需3.00 g NaOH，则这种脂肪酸中的碳原子数接近的数值是()A．15B．16C．17D．18【答案】D【解析】NaOH:0.075 mol。
即油脂0.025 mol，生成的高级脂肪酸为0.075 mol。
油脂相对分子质量：。
高级脂肪酸的相对分子质量：。
设：Cn H2nO2即14n+32=284n=18，所以答案选D。
【考点】考查有机物分子碳原子个数的计算点评：该题是中等难度的试题，试题基础性强，侧重能力的培养和解题方法的指导与训练。
该题的关键是明确皂化反应原理，有利于培养学生的逻辑推理能力和应试能力，提高学生的学习效率。
3.对银镜反应的有关说法正确的是()A．能发生银镜反应的有机物一定是醛B．银氨溶液呈碱性C．可用稀氨水洗涤附有银镜的试管D．试管内壁无光亮的银镜生成，则醛基一定未被银氨溶液氧化【答案】B【解析】A有醛基即可发生银镜反应，但有醛基的有机物不一定是醛。
4-1 糖类(精练)-高二化学一隅三反系列(解析版)
4.1 糖类（精练）1．（2022·甘肃）下列关于葡萄糖的叙述，错误的是 A ．化学式为：C 6H 12O 6 B ．能发生酯化反应和银镜反应 C ．易溶于水，有甜味，属于碳水化合物 D ．能发生水解反应 【答案】D【解析】A ．葡萄糖化学式为：C 6H 12O 6，故A 正确；B ．葡萄糖中含有醛基和羟基，能发生酯化反应和银镜反应，故B 正确；C ．葡萄糖易溶于水，有甜味，属于碳水化合物，故C 正确；D ．葡萄糖是单糖，不能发生水解，故D 错误．故选D ． 2．（2022·江苏宿迁·高三期末）葡萄糖的银镜反应实验如下：步骤I ：向试管中加入1mL2%AgNO 3溶液，边振荡边滴加2%氨水至沉淀恰好完全溶解。
步骤II ：再向试管中加入1mL10%葡萄糖溶液，振荡，在60~70℃水浴中加热。
下列说法正确的是A ．步骤I 后的溶液中大量存在Ag +、-3NO 、OH -、+4NHB ．银镜的产生证明葡萄糖分子中含羟基C ．[Ag(NH 3)2]+中Ag +提供空轨道、N 原子提供孤电子对形成配位键D ．可用氨水洗涤除去试管壁上残留的银 【答案】C【解析】A ．由题意可知，步骤I 发生的反应为硝酸银溶液与氨水先反应生成氢氧化银沉淀和硝酸铵，后氢氧化银与氨水反应生成氢氧化二氨合银，则反应后溶液中大量存在的离子为二氨合银离子、硝酸根离子和氢氧根离子，故A 错误；B ．银镜的产生证明葡萄糖分子中含醛基，故B 错误；C ．二氨合银离子离子中阴离子提供空轨道，氨分子中氮原子提供孤电子对形成配位键，故C 正确；D ．银与氨水不反应，与稀硝酸反应，则可用稀硝酸洗涤除去试管壁上残留的银，故D 错误； 故选C 。
3．（2021·全国·高二课时练习）下面是某化学活动小组在研究性学习中探索葡萄糖分子的组成和结构时设计题组一 单糖并完成的一组实验：取下列四种液体各2 mL，分别加入到2 mL新制Cu（OH）2悬浊液中，充分振荡。
2021新教材高中化学第七章第4节第1课时糖类练习 人教版必修2
第1课时糖类一、选择题(每小题只有一个选项符合题意)1．糖类是人体所需的重要营养物质。
淀粉分子中不含的元素是( C )A．氢B．碳C．氮D．氧解析：淀粉属于糖类，仅含C、H、O三种元素。
2．下列物质中，在一定条件下既能发生银镜反应，也能发生水解反应的是( D )A．乙酸乙酯B．蔗糖C．葡萄糖D．麦芽糖解析：乙酸乙酯和蔗糖分子中无醛基，不能发生银镜反应，但都能发生水解反应；葡萄糖是单糖，不发生水解反应，分子中含醛基，能发生银镜反应；麦芽糖是双糖，能发生水解反应，且分子中含有醛基，能发生银镜反应。
3．下列物质中，与葡萄糖化学性质相似的是( A )A．B．C．CH3CH2OH D．CH3COOH解析：葡萄糖属多羟基醛，A正确，B、C、D错误。
二、选择题(每小题有1个或2个选项符合题意)4．近几年一种新型的甜味剂木糖醇悄悄地进入人们的视野，木糖醇是一种理想的蔗糖替代品，它具有甜味足、溶解性好、防龋齿、适合糖尿病患者食用的优点。
木糖醇是一种白色粉末状的晶体，分子式为C5H12O5，结构简式为CH2OH(CHOH)3CH2OH。
下列有关木糖醇的叙述中正确的是( CD )A．木糖醇与葡萄糖、果糖等一样属于多羟基醛或酮，是一种单糖B．木糖醇可发生水解反应C．木糖醇是一种五元醇D．木糖醇是一种无糖型甜味剂解析：从木糖醇的结构简式可看出，分子中没有醛基，也没有羰基，不属糖类，A项错误；不糖醇的官能团是羟基，能发生取代反应，但不能发生水解反应，B项错误；木糖醇分子结构中有5个羟基，是五元醇，有甜味，C、D正确。
5．用来证明棉花和淀粉都是多糖的实验方法是( D ) A ．放入氧气中燃烧，检验燃烧产物都是CO 2和H 2O B ．放入银氨溶液中微热，都不发生银镜反应C ．加入浓硫酸后微热，都脱水而变黑D ．分别放入稀酸后煮沸几分钟，用NaOH 溶液中和反应后的溶液，再加入新制的Cu(OH)2悬浊液共热，都生成砖红色沉淀解析：多糖在稀硫酸存在下水解生成单糖(葡萄糖)，再加入新制的Cu(OH)2悬浊液共热时生成Cu 2O 沉淀。
第四章 第一节 糖类——高二化学人教版(2019)选择性必修3课后习题及变式训练
第四章 第一节 糖类——高二化学人教版（2019）选择性必修3课后习题及变式训练【教材课后习题】1.下列有关糖类的叙述正确的是( ) A.糖类都具有甜味B.糖类都含有羰基，对氢氧化铜等弱氧化剂表现出还原性C.糖类的组成都符合()2C H O m n 的通式D.糖类是多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物 2.下列关于淀粉和纤维素的叙述错误的是( ) A.都能发生水解反应 B.基本结构单元相同 C.互为同分异构体D.都是天然高分子3.下列物质在一定条件下既能发生水解反应，又能发生银镜反应的是( ) A.蔗糖B.葡萄糖C.乙酸乙酯D.麦芽糖4.能证明淀粉已完全水解的现象是( ) A.能发生银镜反应 B.能溶于水C.有甜味D.遇碘不再变蓝5.根据核糖和脱氧核糖的结构式，推测其可能发生的反应：________（填序号）。
①氧化反应 ②还原反应 ③酯化反应 ④水解反应 ⑤加成反应 ⑥中和反应6.某工厂用10 t 含淀粉质量分数为50%的薯干生产乙醇，在发酵过程中有80%的淀粉转化为乙醇，可生产多少质量分数为95%的乙醇？7.淀粉水解可产生某有机化合物A ，A 在不同的氧化剂作用下，可以生成B（6127C H O ）或C （6108C H O ），B 和C 都不能发生银镜反应。
A 、B 、C 都可以被强还原剂还原为D （6146C H O ）。
B 脱水可得到具有五元环状结构的酯E 或具有六元环状结构的酯F 。
已知以下几类有机化合物被氧化的容易程度：。
请写出A~F 的结构简式。
8.有人认为“无蔗糖食品”就是“无糖食品”；还有人认为“无蔗糖食品”所使用的甜味剂虽然自身所提供的能量较少，但是甜味剂的使用仍会刺激食欲，导致能量摄入增多。
请对市场上出售的这类食品进行调查，了解其配料和营养成分，对上述观点进行评价。
【定点变式训练】9.临近期末时，有人调侃道：“家长们为孩子备几根甘蔗吧，考好了内服，考砸了外用”。
甘蔗中含有丰富的蔗糖（C H O），是制糖果的重要原料。
高二化学课后练习题：糖类测试题-最新教育文档
高二化学课后练习题：糖类测试题【】鉴于大家对查字典化学网十分关注，小编在此为大家整理了此文高二化学课后练习题：糖类测试题，供大家参考!本文题目：高二化学课后练习题：糖类测试题1.下列物质中，属于糖类的是()A.CH3CH2CHO解析：糖类为多羟基醛或多羟基酮，4个选项中只有C符合这一要求.答案：C2.(2019黔西南高二检测)生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述正确的是()A.棉花的主要成分是纤维素B.过多食用糖类物质如淀粉等不会致人发胖C.淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，供人体组织的营养需要D.纤维素在人体消化过程中起重要作用，纤维素可以作为人类的营养物质解析：人体中没有消化纤维素的酶，故纤维素不能作为人类的营养物质;淀粉在人体内在淀粉酶的催化作用下先水解成麦芽糖，最终变成葡萄糖;过多食用糖类物质会导致人发胖. 答案：A3.把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某病人的尿液中，加热后观察到红色沉淀，说明尿液中含有()A.脂肪B.白酒C.乙酸D.葡萄糖解析：新制Cu(OH)2与病人的尿液混合加热产生红色沉淀，说明尿液中含有葡萄糖.答案：D4.分别取1 mol葡萄糖进行下列试验：(1)银镜反应时，生成Ag的物质的量为________ mol，反应后葡萄糖变为________，其结构简式是______________________________.(2)与乙酸反应生成酯，从理论上讲完全酯化需要________ g 乙酸.(3)若使之完全转化为CO2和H2O，所需氧气的体积在标准状况下为________ L，反应的化学方程式是________________________________.解析：(1)1 mol葡萄糖中含有1 mol醛基，发生银镜反应产生2 mol银，反应后葡萄糖转变为葡萄糖酸铵.(2)1 mol葡萄糖中含有5 mol羟基，完全酯化需要5 mol乙酸，其质量为300 g.(3)由反应C6H12O6+6O2――点燃6CO2+6H2O知，1 mol葡萄糖完全转化为CO2、H2O，需6 mol O2，其在标准状况下的体积为134.4 L.答案：(1)2 葡萄糖酸铵 CH2OH(CHOH)4COONH4 (2)300 (3)134.4 CH2OH(CHOH)4CHO+6O2――点燃6CO2+6H2O5.科学家预言，未来最理想的燃料是绿色植物，即将植物的秸秆(主要成分是纤维素)用适当的催化剂作用水解成葡萄糖，再将葡萄糖转化为乙醇，用作燃料.(1)写出绿色植物的秸秆转化为乙醇的化学方程式：①_________________________________________________ _______________________;②_________________________________________________ _______________________.(2)乙醇还可用于合成其他有机物，如图是用乙醇为起始原料合成环状酯D的框图，请在方框内填入相应有机物的结构简式：乙醇――浓H2SO4170℃A：――Br2水CH2BrCH2Br――NaOH 水溶液△B：――两步氧化 C：――+B浓H2SO4△D：C4H4O4 (3)写出B+C―D的化学方程式：___________________________________________________________________________________________ ____________________.解析：(1)由纤维素制备乙醇的路线为：纤维素――水解葡萄糖――发酵乙醇.(2)要制取环状酯D：，必须通过乙二醇和乙二酸发生酯化反应.答案：(1)①(C6H10O5)n+nH2O――催化剂nC6H12O6纤维素葡萄糖②C6H12O6――催化剂 2CH3CH2OH+2CO2葡萄糖一、选择题(本题包括6小题，每题5分，共30分)1.(2019嘉兴模拟)下列说法不正确的是()A.含C18以上烷烃的重油经催化裂化可以得到汽油B.用于奥运祥云火炬的丙烷是一种清洁燃料C.苯酚能跟NaOH溶液反应，乙醇不能与NaOH溶液反应，说明有机物化合物分子中基团之间存在相互影响D.纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应解析：葡萄糖为单糖，不能发生水解反应.答案：D2.(2009广东高考)下列叙述不正确的是()A.天然气和沼气的主要成分是甲烷B.等物质的量的乙醇和乙酸完全燃烧时所需氧气的质量相等C.纤维素乙酸酯、油脂和蛋白质在一定条件下都能水解D.葡萄糖和蔗糖都含有C、H、O三种元素，但不是同系物解析：天然气、煤道坑气和沼气的主要成分都是甲烷，故A正确;因为是等物质的量的乙醇和乙酸，再根据乙醇和乙酸分子式可知B错;纤维素乙酸酯、油脂和蛋白质都能在一定条件下水解，C正确;葡萄糖属于单糖，分子式为C6H12O6，蔗糖属于糖类中的二糖，分子式为C12H22O11，按照同系物的定义可知D正确.答案：B3.(2019金华一中期考)近几年一种新型的甜味剂木糖醇悄悄地走入生活，进入人们的视野，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足、溶解性好、防龋齿、适合糖尿病患者的优点.木糖醇是一种白色粉末状的结晶，分子式为C5H12O5，结构简式为CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述中不正确的是()A.木糖醇与葡萄糖、果糖等一样是属于多羟基醛或酮，是一种单糖B.已知木糖醇的溶解度随着温度升高而增大，说明木糖醇的溶解过程是一个吸热过程C.木糖醇是一种五元醇D.木糖醇是一种无糖型植物甜味剂解析：木糖醇中只含有醇羟基，不属于糖.答案：A4.下列物质中，在一定条件下既能发生银镜反应，又能发生水解反应的是()A.甲酸甲酯B.蔗糖C.葡萄糖D.麦芽糖解析：能发生银镜反应的物质，其分子结构中必含有CHO，常见的物质有：醛、甲酸、甲酸盐、甲酸酯、葡萄糖、果糖、麦芽糖等.能发生水解反应的有机物主要有卤代烃、酯、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素等.答案：AD5.下列有机物在酸性条件下发生水解，生成相对分子质量相等的两种不同的有机物，则该有机物可能是()A.蔗糖B.麦芽糖C.甲酸乙酯D.丙酸乙酯解析：蔗糖在酸性条件下发生水解生成相对分子质量相等的葡萄糖和果糖;甲酸乙酯在酸性条件下发生水解生成相对分子质量相等的甲酸和乙醇.答案：AC6.某淀粉的相对分子质量为162 000，由此推知，此种淀粉的分子可以水解成葡萄糖的分子数为()A.450B.500C.900D.1 000解析：淀粉的分子通式为(C6H10O5)n则n=162019162=1000.答案：D二、非选择题(本题包括4小题，共30分)7.(8分)在葡萄糖溶液中有一种环状结构的葡萄糖分子，化学式是C6H12O6，在溶液中存在下列平衡：(1)上述平衡中的环状结构乙的分子是通过链状结构甲分子的________基和________基之间发生________反应而生成的.(2)现要制备一种链羟基醚，试写出由两种简单的有机物合成该羟基醚的化学方程式为___________________________________________________ _____________________.解析：比较葡萄糖的链状结构和环状结构，可知是CHO与OH加成，将链状结构变成了环状结构：.利用这种反应的原理，逆推合成，选用的简单有机物为乙醛和乙醇，发生加成反应就能得到所要制备的醚.答案：(1)醛羟加成8.(8分)将蔗糖溶于水配成10%的溶液，分装在两个试管中.在第一个试管中加入几滴稀硫酸并水浴加热，然后再加入新制的Cu(OH)2并加热，没有红色沉淀产生，原因是__________________________________;在第二个试管中加入几滴稀硫酸，再放在水浴中加热，再加入足量的NaOH溶液并加入新制的Cu(OH)2，加热后的现象是______________________，加入足量NaOH溶液的作用是______________________.上述实验中发生反应的化学方程式是__________________________________________.解析：蔗糖在稀H2SO4的催化作用下水解生成葡萄糖，但用新制Cu(OH)2检验醛基的存在时，要用NaOH溶液中和H2SO4. 答案：水解液中含有H2SO4，破坏Cu(OH)2而使其不能与葡萄糖发生反应生成红色沉淀中和硫酸 C12H22O11蔗糖+H2O――稀硫酸△C6H12O6葡萄糖+C6H12O6果糖，H2SO4+2NaOH===Na2SO4+2H2O，CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2――△CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O +2H2O9.(6分)在某些酶的催化下，人体内葡萄糖的代谢有如下过程：请填空：(1)过程①是________反应，过程②是________反应，过程③是________反应(填写反应类型的名称).(2)过程④的另一种生成物是________(填写化学式).(3)上述物质中________和________互为同分异构体(填写字母代号).解析：采用顺推法由葡萄糖到A知，其中CHO、OH都被氧化为羧基，发生氧化反应，AB消去反应，BC双键变为单键，则是加成反应;DE从结构上观察，显然少了COO基团，则另一产物为CO2.答案：(1)消去加成氧化 (2)CO2 (3)A C10.(8分)A、B、C、D都是只含有碳、氢、氧三种元素的有机物，在常温下A为气态，B、C为液态，D是白色晶体.A、B均有强烈的刺激性气味，C有果香味，D有甜味.它们具有相同的实验式，分别在足量氧气中充分燃烧后，恢复到室温下，其燃烧消耗O2的物质的量与燃烧产生的气体的物质的量相等.完成下列问题：(1)上述有机物的实验式是________.(2)写出下列物质的结构简式：A______________，B______________，C____________，D____________.解析：设它们的实验式为CxHyOz，其燃烧反应的化学方程式表示为：CxHyOz+(x+y4-z2)O2――点燃xCO2+y2H2O，常温下H2O为液态，由题意知x+y4-z2=x则y=2z，所以它们可以表示为Cx(H2O)y，常温下符合Cx(H2O)y的气体只有HCHO，所以A 是HCHO，它们的实验式为CH2O;B具有强烈的刺激性气味且为液体，C有果香味，所以B为CH3COOH，C为HCOOCH3;D有甜味，应属于糖类，分子式为C6H12O6，葡萄糖和果糖都符合这一分子式，所以D有两种结构.答案：(1)CH2O (2)HCHO CH3COOH HCOOCH3 CH2OH(CHOH)4CHO或【总结】2019年查字典化学网为小编在此为您收集了此文章高二化学课后练习题：糖类测试题，今后还会发布更多更好的文章希望对大家有所帮助，祝您在查字典化学网学习愉快!。
糖类 同步练习题(含答案) 2021-2022学年高二化学人教版(2019)选择性必修3
糖类一、选择题（共17题）1．下列说法中正确的是()A．糖类物质的分子通式都可用C m(H2O)n来表示B．凡能溶于水且具有甜味的物质都属于糖类C．糖类都能发生水解反应D．糖类是多羟基醛或多羟基酮以及水解能生成它们的化合物2．下列有关葡萄糖与果糖的说法中，不正确的是()A．两者互为同分异构体B．两者都易溶于水C．葡萄糖在乙醚中不溶，而果糖易溶D．葡萄糖比果糖要甜3．下列关于蔗糖和麦芽糖的说法中，不正确的是()A．蔗糖与麦芽糖互为同分异构体B．蔗糖与麦芽糖的分子式都是C12H22O11C．蔗糖的水解产物是葡萄糖D．麦芽糖能发生银镜反应，蔗糖不能发生银镜反应4．对于淀粉和纤维素两种物质，下列说法正确的是()A．二者都能水解，且水解的最终产物不相同B．二者含C、H、O三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体C．它们都属于糖类，且都是高分子化合物D．都可用(C6H10O5)n表示，但淀粉能发生银镜反应，而纤维素不能5．某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉的水解情况，与实验现象对应的结论是()A．淀粉尚有部分未水解B．淀粉已完全水解C．淀粉没有水解D．淀粉已发生水解，但不知是否水解完全6.糖类是人体所需的重要营养物质。
淀粉分子中不含的元素是()A．氢B．碳C．氮D．氧7．下列关于糖类的说法正确的是()A．糖类物质的组成都符合C m(H2O)nB．单糖就是分子组成简单的糖C．含有醛基的糖是还原型糖D．淀粉、纤维素都是多糖，其分子式相同8．下列有关麦芽糖的叙述中，错误的是()A．纯净的麦芽糖是白色晶体，易溶于水，有甜味B．麦芽糖能发生银镜反应，是一种还原型糖C．1 mol麦芽糖水解得到1 mol葡萄糖和1 mol果糖D．麦芽糖和蔗糖互为同分异构体9．下列说法中错误的是()A．碘化钾溶液不能使淀粉显蓝色B．纤维素的水解难于淀粉的水解C．用淀粉制乙醇仅发生了水解反应D．多糖一般没有还原性，也没有甜味10．核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，下列关于核糖的叙述正确的是() A．与葡萄糖互为同分异构体B．与银氨溶液作用形成银镜C．跟氯化铁溶液作用显色D．可以使紫色石蕊溶液变红11．下列关于蔗糖属于非还原型糖，而其水解产物具有还原性的实验方案的说法中正确的是()A．验证蔗糖属于非还原型糖的操作顺序：④③B．验证蔗糖属于非还原型糖的操作顺序：④②⑤C．验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①④⑤D．验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①②④⑤12．青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明() A．青苹果中只含淀粉不含糖类B．熟苹果中只含糖类不含淀粉C．苹果转熟时淀粉水解为单糖D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉13．下列反应中能用于检验尿液中是否含有葡萄糖的是()A．加金属钠看是否有氢气放出B．与新制的氢氧化铜悬浊液混合后共热，观察是否有红色沉淀生成C．与醋酸和浓硫酸共热，观察是否有果香味物质生成D．加入高锰酸钾酸性溶液，看溶液是否褪色14．在将淀粉水解并用新制的Cu(OH)2悬浊液检验水解产物的实验中，要进行的主要操作有：①加热；②滴入稀硫酸；③加入新制的Cu(OH)2悬浊液；④加入NaOH溶液中和。
人教版高二化学下册练习：糖类、油脂、蛋白质
人教版高二化学下册练习：糖类、油脂、蛋白质一．选择题（共15小题）1．下列说法正确的是（）A．利用银镜反应可以区分葡萄糖和麦芽糖B．油脂在碱性条件下可水解为甘油和高级脂肪酸C．蛋白质遇饱和硫酸钠溶液变性D．核苷酸聚合成DNA是缩聚反应2．我国科研人员首次以CO2为原料合成了葡萄糖和长链脂肪酸，这项突破为人工和半人工合成“粮食”提供了新技术。
合成路线如下：CO2CO CH3COOH葡萄糖、脂肪酸下列说法不正确的是（）A．过程①、②中电能转化为化学能B．葡萄糖分子中含有醛基、羟基C．CH3COOH和C7H13COOH互为同系物D．葡萄糖不能发生水解反应3．下列过程与水解反应无关的是（）A．热的纯碱溶液去除油脂B．重油在高温、高压和催化剂作用下转化为小分子烃C．蛋白质在酶的作用下转化为氨基酸D．向沸水中滴入饱和FeCl3溶液制备Fe（OH）3胶体4．下列说法不正确的是（）A．油脂碱性条件下的水解反应可用于生产肥皂B．CuSO4溶液会使体内的蛋白质变性从而失去生理活性C．纤维素在人体内可水解成葡萄糖，供人体组织的营养需要D．麦芽糖、葡萄糖均能发生银镜反应5．下列说法不正确的是（）A．纤维素分子中含有羟基、可与乙酸发生酯化反应生成醋酸纤维B．氨基酸分子中含有氨基和羧基，多个氨基酸分子可通过肽键生成多肽C．油酸分子中含有碳碳双键，因此含有油酸甘油酯的植物油可使溴水褪色D．核苷与磷酸通过醚键结合形成核苷酸，如6．2022年，我国科研人员通过电催化将CO2和H2O高效合成高纯度乙酸，并进一步利用微生物合成葡萄糖，为合成“粮食”提供了新技术。
下列说法不正确的是（）A．碳原子之间能形成单键B．常温下，乙酸溶液的pH＜7C．乙酸的分子结构模型是D．可用银氨溶液检验葡萄糖7．下列说法不正确的是（）A．蛋白质水解的最终产物为氨基酸B．核酸水解的最终产物是磷酸、五碳糖和碱基C．油脂在碱性溶液中的水解反应称为皂化反应D．麦芽糖和蔗糖均可发生水解反应，且水解产物相同8．我国科学家进行了如图所示的碳循环研究。
高中化学(九)糖类 5高二5化学试题
实蹲市安分阳光实验学校课时跟踪检测（九）糖类1．下列有关糖类的叙述中，正确的是( )A．糖类是具有甜味的物质B．糖类是具有C n(H2O)m通式的物质C．糖类是含有醛基或羰基的物质D．糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以及水解能产生它们的物质解析：选D 糖类不一具有甜味，如纤维素是多糖，但没有甜味，反之，具有甜味的物质也不一是糖类，如甘油有甜味，属于多元醇，A错。
糖类的通式为C n(H2O)m，但少数属于糖类的物质不一符合此通式，而少数符合此通式的物质又不一是糖类，B错。
糖类是含有多羟基醛或多羟基酮类物质，C中没有指明是否含有羟基，说法不准确。
2．关于淀粉和纤维素的下列说法中，正确的是( )A．两者都能水解，且水解的最终产物不相同B．两者式相同，且互为同分异构体C．两者都属于糖类，且都没有甜味D．两者都属于高分子化合物，且遇碘单质都显蓝色解析：选C 淀粉和纤维素都属多糖，都能水解，且水解的最终产物都是葡萄糖；淀粉和纤维素既无甜味，也无还原性；两者尽管能用同一分子通式(C6H10O5)n表示，但由于n值不同，因而不是同分异构体的关系；两者都是天然高分子化合物，但只有淀粉能与碘单质作用显蓝色。
3．下列物质或其主要成分属于单糖的是( )A．棉花B．HOCH2CH2CH2CHOC．甘蔗 D．果糖解析：选D 棉花的主要成分是纤维素，属于多糖；甘蔗的主要成分中含有蔗糖，属于双糖；果糖是单糖；HOCH2CH2CH2CHO虽然有醛基与羟基，但是不满足多羟基的要求，所以不是糖。
4．青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明( ) A．青苹果中只含淀粉不含糖类B．熟苹果中只含糖类不含淀粉C．苹果转熟时淀粉水解为单糖D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉解析：选C 青苹果汁中含淀粉较多，熟苹果汁中含葡萄糖较多。
5．酒精、乙酸和葡萄糖三种溶液，只用一种试剂就能将它们区别开来，该试剂是( )A．金属钠 B．石蕊溶液C．制的氢氧化铜悬浊液 D．NaHCO3溶液解析：选C 制Cu(OH)2与乙醇不反，与乙酸溶液反变成蓝色；葡萄糖遇Cu(OH)2加热有砖沉淀生成。
高二化学《糖类》练习题
⾼⼆化学《糖类》练习题⾼⼆化学《糖类》练习题1．以葡萄糖为原料经⼀步反应不能得到的是A．⼄醛B．⼄醇C．⼰六醇D．葡萄糖酸2．对葡萄糖的性质的叙述中，正确的是A．不溶于⽔的⽩⾊晶体B．是⼀种多羟基醛，具有还原性C．不能跟酸起酯化反应D．不能还原为六元醇3．下列各组物质中不互为同分异构体的是A．葡萄糖和果糖B．⼄酸和甲酸甲酯 C．丙醛和丙酮D．⼄醇和⼆⼄醚4．只⽤⼀种试剂就可以鉴别⼄酸、葡萄糖、蔗糖，这种试剂是A．NaOH溶液B．新制的Cu(OH)2 C．⽯蕊试液D．Na2CO3溶液5．下列关于⼆糖的说法不正确的是A．蔗糖与麦芽糖都含有多个羟基B．麦芽糖和蔗糖的分⼦式都是C12H22O11C．麦芽糖和蔗糖⽔解产物完全相同D．麦芽糖能发⽣银镜反应，蔗糖不能发⽣银镜反应6．对于蔗糖的说法中不正确的是A．蔗糖是最重要的⼆糖，它的相对分⼦质量是葡萄糖的⼆倍B．纯净的蔗糖溶液中加⼊银氨溶液，微热，不发⽣银镜反应C．往蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再⽔浴加热，看不到有银镜⽣成D．在蔗糖⾥加⼊浓硫酸，可观察到变⿊，并且有泡沫出现7．对于淀粉和纤维素这两种物质，下列说法正确的是A．⼆者都能⽔解，且⽔解的最终产物相同B．⼆者含有C、H、O三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体C．它们均属于糖类，且都是⾼分⼦化合物D．都可⽤(C6H10O5)n表⽰，但淀粉能发⽣银镜反应，⽽纤维素不能8．某同学做麦芽糖的还原性实验，取4 mL 0.5mol·L－1的CuSO4溶液和4 mL 0.5 mol/L 的NaOH溶液，将它们混合后，滴⼊1.0 mL的10％麦芽糖溶液，加热煮沸，结果没有看到红⾊沉淀⽣成，这是因为A．麦芽糖溶液太浓 B．加热时间不够 C．CuSO4溶液不够量D．NaOH溶液不够量9．葡萄糖作为营养剂供给⼈体能量，在体内发⽣的主要反应是A．氧化反应B．取代反应C．加成反应D．聚合反应10．某有机物A分⼦式为C x H y O z ，15 g A完全燃烧⽣成22 g CO2和9 g H2O。
高中化学 糖类(基础)巩固练习 新人教版选修5-新人教版高二选修5化学试题
糖类【巩固练习】一、选择题1．有关糖类物质的叙述中，正确的是（）。
A．凡符合通式C m(H2O)n的化合物都属于糖类，不符合通式C m(H2O)n的化合物都不是糖类 B．凡具有甜味的物质都属于糖类，凡不具有甜昧的物质都不属于糖类C．糖类物质只含碳、氢、氧三种元素，但含碳、氢、氧三种元素的有机物不一定是糖类 D．糖类物质有的有还原性，有的没有还原性2．下列有关葡萄糖的叙述中，错误的是（）。
A．能加氢生成六元醇 B．能发生银镜反应C．能与醇发生酯化反应 D．能被氧化为CO2与H2O3．崇明米酒既有酒味又有甜味，其中甜味来源的途径是（）。
A．淀粉→蔗糖→葡萄糖 B．淀粉→麦芽糖→葡萄糖C．淀粉→麦芽糖→果糖 D．淀粉→蔗糖→果糖4．下列物质属于同分异构体的是（）。
A．乙醇和乙醚 B．葡萄糖和果糖 C．淀粉和纤维素 D．甲基苯酚和苯甲醇5．关于葡萄糖和蔗糖的比较，下列说法不正确的是（）。
A．葡萄糖不能水解，蔗糖能水解B．蔗糖的相对分子质量是葡萄糖的2倍C．葡萄糖是还原性糖，蔗糖是非还原性糖D．浓硫酸能使它们都发生炭化现象6．下列有关麦芽糖的叙述中，错误的是（）。
A．纯净的麦芽糖是白色晶体，易溶于水，有甜味B．麦芽糖能发生银镜反应，是一种还原性糖C．1 mol麦芽糖水解得到1 mol葡萄糖和1 mol果糖D．麦芽糖和蔗糖互为同分异构体7．将淀粉水解并用Cu(OH)2碱性溶液检验水解产物的实验中，要进行的主要操作有：①加热；②滴入稀硫酸；③加入新制的Cu(OH)2溶液；④加入NaOH溶液中和。
以上各步操作的先后顺序的正确排列是（）。
A．①②③④① B．②①④③① C．②①④③ D．④③①②①8．下列有关葡萄糖的说法错误的是（）。
A．葡萄糖的分子式是C6H12O6 B．葡萄糖能发生银镜反应C．葡萄糖是人体重要的能量来源 D．葡萄糖属于高分子化合物9．下列说法不正确的是（）。
A．蔗糖不是淀粉水解的产物 B．蔗糖与麦芽糖互为同分异构体C．蔗糖的水解产物能发生银镜反应 D．蔗糖是多羟基的醛类化合物10．已知有如下过程：根据上图，a、b、c可分别表示（）。
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第二节糖类
第一课时
［巩固练习］
1．下列哪些变化是葡萄糖发生了还原反应( )
A．葡萄糖变成葡萄糖酸B．葡萄糖变成六元醇C．葡萄糖变成二氧化碳和水D．葡萄糖变成某种酯2．有关糖类物质的叙述中，正确的是( )
A．糖类是有甜味的物质
B．由碳、氢、氧三种元素组成的有机物属于糖类
C．糖类物质又叫碳水化合物，其分子式都可用Cn(H2O)m的通式表示
D．糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以及能水解产生它们的物质3．酒精、乙酸、葡萄糖三种溶液，只用一种试剂就能区别开来，该试剂是（）
A．金属钠B．石蕊试液C．新制的氢氧化铜悬浊液D．NaHCO3溶液
4．棉子和甜菜中含有棉子糖，使棉子糖水解，一分子棉子糖水解为一分子蔗糖和一分子半乳糖（半乳糖和葡萄糖互为同分异构体）。
棉子糖的分子式是，如果使1mol的棉子糖完全水解时，则生成和、各1mol。
5．某厂利用一种天然产物进行发酵，发现发酵液中含有U、V、W、X等多种化合物。
已知：⑴U和W均可与银氨溶液反应，析出金属银，而且U是一种单糖。
⑵V是个单官能团化合物，其碳原子数和X 相同。
V在浓硫酸作用下经加热可得到Y，Y可以使溴水褪色。
⑶V 经缓和氧化可生成W。
⑷V和X在少量浓硫酸作用下经加热可以得
到Z。
⑸X的组成为C：40%；H：6.7%；O：53.3%。
X含有一个羧基，450mgX与0.2mol/L的NaOH溶液25mL完全反应，X也可和乙酸发生酯化反应。
根据上述条件，请写出U、W、X、Y、Z的一种可能的结构简式。
U：W：
X：Y：
Z：
6．在某些酶的催化下，人体内葡萄糖的代谢有如下过程：
葡萄糖→……→
（A）（B）（C）（D）（E）→……→
请填空：
（1）过程①是反应，过程②是反应，过程③是反应（填写反应类型的名称）。
（2）过程④的另一种生成物是（填写化学式）。
（3）上述物质中和互为同分异构体（填写字母代号）。
［课后提升］
7．近几年一种新型的甜味剂—木糖醇悄悄地走入生活，进入人们的视野，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足，溶解性好，防踽齿，适合糖尿病患者的优点。
木糖醇是一种白色粉末状的结晶，分子式为C5H12O5，结构式为CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述中不正确的是（）
A.木糖醇与葡萄糖、果糖等一样是属于多羟基醛或酮，是一种单糖
B.已知木糖醇的溶解度随着温度的升高而增大，说明木糖醇的溶解过程是一个吸热过程
C.木糖醇是一种五元醇
D.木糖醇是一种无糖型植物甜味剂
8．材料一在有机物中，有一类化合物的化学式相同，原子的连接方式和次序也相同（即结构相同），但原子在空间排列的方式上不同，因而具有实物和镜像一样的两种结构，虽然这两种结构非常相似，但不能重叠，这种异构现象叫对映异构，这一对对映异构体之间的关系就像人的左手和右手一样，故这类化合物的分子叫手性分子。
材料二在有机物分子中，若某个碳原子连接着四个不同的原子或原子团，这种碳原子就叫做手性碳原子或不对称碳原子，含有手性碳原子的分子一般是手性分子，手性分子就可能存在对映异构。
试回答下列问题：
⑴已知，3—氯—2—丁氨酸的结构简式为：一个3—氯—2—丁氨酸分子中含有个手性碳原子。
其中一对对映异
构体用简单的投影式表示为：和，则另一对对映异构体的简单投影式为：
和。
⑵化学式为的分子属于手性分子，一定条件下发生下列反应后，生成的有机物仍然是手性分子的是
A．与乙酸发生了酯化反应
B．与NaOH溶液共热
C．在催化剂存在下与H2作用
D．与银氨溶液作用
第二课时
［巩固练习］
1．具有下列分子组成的有机物中，不可能发生银镜反应的是（）
A．C6H12O6 B．C12H22O11
C．C2H4O D．C3H8O
2．下列说法不正确
．．．的是（）
A．蔗糖不是淀粉水解的产物B．蔗糖的水解产物能发生银镜反应
C．蔗糖是多羟基的醛类化合物D．蔗糖与麦芽糖互为同分异构体
3．从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应实验，往往能得到银镜，产生这一现象的原因是（）A．蔗糖本身具有还原性B．蔗糖被还原
C．实验过程中蔗糖发生水解
D．在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解
4．蔗糖3.42g与麦芽糖3.42g混合后并完全水解，若生成m个葡萄糖分子与n个果糖分子，则m与n的比值是（）A．1：3 B．3：1 C．1：2 D．1：1
5．下列四种糖中,属于还性糖的是（）
①葡萄糖②蔗糖③麦芽糖④纤维素
A．只有①B．只有①②C．只有①③ D．只有②③④6．下列说法中,错误的是（）
A．单糖是不能发生水解的最简单的糖类
B．分子式符合Cn(H2O)m通式的物质,都是糖类物质
C．淀粉、纤维素都是天然有机高分子化合物
D．淀粉和纤维素都是由碳、氢、氧三种元素组成,两化合物中三元素的质量比相同
７．下列反应中不能生成乙醇的是( )
A．淀粉在淀粉酶、酒酶作用下发酵B．淀粉在淀粉酶作用下水解
C．乙酸乙酯在稀硫酸作用下水解D．在一定条件下乙烯与水加成
8．对于蔗糖的说法中，不正确的是（）
A．蔗糖是最重要的二糖，它的式量是葡萄糖式量的二倍
B．纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应C．在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到有银镜生成
D．在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有泡沫出现9．是自然界中分布最广的单糖；是最甜的糖；
是自然界中分布最广的一种二糖；是自然界中分布最广泛的一种多糖。
［课后提升］
10．下列说法中正确的是（）
A．淀粉和纤维素都是多糖,它们是由许多单糖化合而成
B．纤维素和浓硝酸发生硝化反应生成硝化纤维
C．蔗糖溶液与麦牙糖溶液可用银镜反应加以鉴别
D．葡萄糖溶液与果糖溶液可用与新制氢氧化铜的反应加以鉴别11．在酸性条件下，可以水解生成相对分子质量相同的两种物质的有机物是（）
A．蔗糖B．麦芽糖C．乙酸乙酯D．甲酸乙酯
12．下列物质在一定条件下既能发生水解反应，又能发生银镜反应的是（）
A．葡萄糖B．麦芽糖C．纤维素D．甲酸丙酯13．某学生进行蔗糖水解的实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖。
它的操作如下：①取少量蔗糖加适量水配成溶液
②在蔗糖溶液中加入3～5滴稀H2SO4
③将混合液煮沸几分钟，冷却
④在冷却后的溶液中加入银氨溶液，水浴加热，其实验结果没有银镜产生。
其原因是__________。
A．蔗糖尚未水解 B．加热时间不够
C．煮沸后的溶解中没有加碱中和其酸性 D．蔗糖水解的产物中没有葡萄糖
上述实验的正确操作是.
14．(12分)现有通式均为(CH2O)n的六种有机物，性质如下.
①甲是无色有刺激性气味的气体，可发生银镜反应
②乙、丙、丁的式量均为甲的2倍，戊的式量是甲的3倍，己的式量是甲的6倍
③乙、戊的水溶液可使甲基橙试液变红，还可与乙醇在一定条件下酯化
④戊结构中含有-CH3，两分子戊可形成环状酯
⑤丙不溶于水，丁、己二种物质的水溶液均呈中性，丙既能水解，又能发生银镜反
应，还能与钠反应放出氢气，己能发生银镜反应，淀粉水解可得己，请推断各物质的结构简式.
甲乙丙
丁戊己
第二节糖类
第一课时
1．Ｂ2．Ｄ3．C4．C18H32O16，半乳糖、葡萄糖、果糖。
5．C6H12O6、CH3CH2CHO、HO—CH2—CH2—COOH、CH3CH=CH2、HO—CH2—CH2—COOCH2CH2CH3
6．（1）消去加成氧化（或脱氢）（2）CO2 （3）A、C
７．ＡＢ
８．
⑴2 ⑵ D
第二课时
1．D2．C3．Ｄ4．Ｂ5．C6．Ｂ７．Ｂ８．Ａ９．
10．Ｃ11．ＡＤ12．ＢＤ13．C；在水解冷却后的溶液中滴加NaOH以中和H2SO4后，再加银氨溶液并水浴加热。
14．甲HCHO 乙CH3COOH 丙HCOOCH3
丁HOCH2CHO 戊CH3CHOHCOOH 己. CH2OH(CHOH)4CHO。