高中化学必修二教案-3.4基本营养物质6-人教版
高一必修二化学说课稿：3.4 基本营养物质-word文档资料
《第三章第四节基本营养物质》说课苑守峰一、教材分析1. 地位和功能：必修模块主要介绍了糖类、油脂、蛋白质等基本营养物质，这些物质与人的生命活动相关。
在学习了甲烷、乙烯、苯等重要的基础化工原料，学习了乙醇、乙酸等烃的衍生物的主要特点后，再学习糖类、油脂和蛋白质，可以使学生对有机物的初步认识相完整，也可以深化对不同有机物特定的理解，为后续学习做准备。
糖类、油脂、蛋白质具体的结构和性质在选修5中做了详尽的介绍。
2. 内容的选择与呈现：由于糖类油脂和蛋白质的结构比较复杂，学生已有的知识还不足以从结构的角度认识糖类、油脂和蛋白质的性质，课程标准只要求从组成和性质上认识，不要盲目拔高，注重从生活经验和实验探究出发，认识糖类、油脂和蛋白质的组成特点，了解糖类、油脂和蛋白质的共性与特征反应。
二、学情分析学生通过前边甲烷、乙烯、苯等烃类和乙醇、乙酸等烃的衍生物的学习，已经具备了一定的学习有机化学的方法和一定的分析问题解决问题的能力，同时锻炼了较好的思维品质，用所学的知识与实际生活相联系加深学生对有机化学的认识和兴趣，强化了理论与实际的联系，使学生能学以致用，进一步提高学习化学的兴趣，并提高学生把所学应用于实际的能力。
三、教学目标根据学生已有的认知水平和本节课特点，并结合《化学课标》的总体目标，将本节课的三维教学目标定为：知识与技能：1. 了解葡萄糖、淀粉、蛋白质的特征反应,初步学会运用葡萄糖、淀粉、蛋白质的特征反应学会在生活中检验营养物质的方法。
2. 了解糖类、油脂、蛋白质水解反应的条件、最终产物。
过程与方法：了解与人类生命、营养、健康密切相关的有机化合物，使学生体会学习有机化学对生产生活的指导意义，从而增强学生学习化学的兴趣，提高科学素养，为学生的可持续发展打下良好基础。
情感态度与价值观1.激发学生的学习兴趣，树立学生的团队精神，养成学生实事求是，勇于探索、创新的科学精神。
2. 使学生领悟到化学现象与本质在实际生活中的应用，培养学以致用的辩证认识。
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最新整理高一化学教案高中化学必修2《基本营养物质》教学设计高中化学必修2《基本营养物质》教学设计一、教学目标知识与技能目标1.掌握糖类和蛋白质的特征反应、糖类和蛋白质的检验方法；2.掌握糖类、油脂和蛋白质的水解反应、反应条件对水解反应的影响；3.了解糖类、油脂和蛋白质的简单分类、主要性质和用途；过程与方法目标培养观察实验能力、归纳思维能力及分析思维能力，信息搜索的能力情感态度与价值观目标培养学生勇于探索、勇于创新的科学精神二、教学重难点①糖类、油脂和蛋白质的组成特点；②糖类和蛋白质的特征反应及检验方法；③蔗糖的水解反应及水解产物的检验三、教学方式：问题解决学习，小组讨论合作，小组实验探究四、教学过程教学环节教师活动学生活动意图新课引入：同学们中午都吃些什么？米饭、面条、蔬菜、肉、鸡蛋以拉家常方式引入课题，拉近老师与学生的距离，环节一：三大营养物质的组成特点提出问题：根据表3-3思考讨论如下问题：①糖类、油脂、蛋白质的组成上有什么共性；你能说出它们的类别？②糖类各代表物的分子式有何特点？它们之间又有何联系？③分析葡萄糖和果糖的结构式有何特点？④通过以上分析你对哪些物质属于糖类有何认识？⑤油和脂在组成上有何区别？⑥如何鉴别它们？检验？小组热烈讨论，汇报结果学生通过讨论分析糖有个基本的认识，环节二葡萄糖淀粉蛋白质的特征反应教师组织学生分组实验，强调实验步骤及注意事项分组实验，记录现象，总结葡萄糖、淀粉、蛋白质的检验自己动手，让学生在做中学环节三水解反应（共性）蔗糖水解教师边演示实验，边提出问题让学生思考油脂的水解较复杂，由酯化反应的特点----水解反应---油脂水解的产物----两种环境下产物的差异---皂化反应蛋白质水解产物----各种氨基酸观察、记录、思考培养学生观察能力分析问题的能力环节四自主学习三大营养物质的存在与应用阅读、讨论了解常识，培养自学能力归纳总结表达能力环节五课堂小结见板书特出重点，形成知识体系环节六课堂小测板书设计第四节基本营养物质一、糖类、油脂、蛋白质的化学组成1．共性和属类都含C、H、O三种元素都是烃的衍生物，其中油脂属于酯类2．分类与同分异构现象二、糖类、油脂、蛋白质的性质（鉴别方法）（一）特征反应（特性）1．葡萄糖①新制氢氧化铜产生砖红色沉淀，医学上用于诊断糖尿病②银镜反应制镜工业，热水胆瓶镀银（还原性糖或者-CHO的检验方法）2．淀粉—;常温下淀粉遇碘（I2）变蓝3.蛋白质①颜色反应②灼烧（二）．水解反应（共性）①单糖不水解，二塘、多糖水解产物是单糖②油脂酸性、碱性水解（皂化反应）③蛋白质水解产物氨基酸。
人教版高中化学必修二3.4 基本营养物质(第一课时)教学设计
《基本营养物质（第一课时）》教学设计一、教学背景分析必修模块的有机化学内容,是以典型有机物的学习为切入点,让学生在初中有机物常识的基础上，拓宽学生对有机化合物的认识，构建新的认知框架。
本节课涉及的基本营养物质，是与生命活动密切相关的营养物质。
它是学生在初中有机常识的基础上,学习了烷烃、烯烃、乙酸、乙醇之后的有机物，通过本节学习使学生对有机物的初步认识相对完整,同时深化对不同有机物特点的理解,为后续学习做准备。
糖类、油脂、蛋白质是生活中非常熟悉的三种物质，学生在初中已经学习过，并且前两节已经学习了烷烃、烯烃、乙酸、乙醇等有机物，已经储备了一定的有机化学知识，掌握了研究有机物的一般方法，加之高一新生对化合物性质方面的学习有较高兴趣，参与度高。
但对糖类、油脂、蛋白质等的概念并没有一个清晰的认识，对糖类油脂及蛋白质的反应不系统。
学生的探究能力及知识迁移能力、类比推理能力还有待提高。
本节课从学生认知角度出发设计，学生借助网络查阅资料，课上借助多媒体及实验器材，以生活实例激起学生兴趣，巧妙设问引发新的认知需求，教师通过问题引领学生思考，学生回忆生活实例、思考讨论、初步预测、实验探究、得出结论，教师引导问题拓展，学生讨论，师生总结升华，学生应用。
让学生由生活走进化学，由化学走向社会。
二、本节课教学目标设计（1）知识与技能目标:①掌握糖类和蛋白质的特征反应、糖类和蛋白质的检验方法；②了解糖类、油脂和蛋白质的水解反应；③了解糖类、油脂和蛋白质在生活和生产中的应用，以化学相关的知识提示生活与健康的话题。
进一步了解化学学科的特点，加深对物质世界的认识。
（2）过程与方法: ①培养实验探究能力、观察实验能力、归纳及分析能力。
②通过采集信息，整理信息的活动，锻炼学生整理信息，提炼观点的能力。
③通过问题式教学培养学生提出问题的勇气和能力。
（3）情感态度与价值观: ①通过糖类和蛋白质的特征反应、检验方法及糖类水解反应的教学，培养学生勇于探索、勇于创新的科学精神；②通过分组进行采集信息资料、展示作品，相互交流、评价，激发学习化学的兴趣，增强团结互助的合作精神。
化学人教版高中必修2人教课标版 - 必修2《基本营养物质》教案
解释
产生砖红色沉淀，
蔗糖在稀硫酸作用下发生水解反应，生成了葡萄糖
[板书]蔗糖、淀粉水解的化学方程式。
[思考与讨论]
1、水浴后的溶液，为什么需要加入NaOH溶液进行中和，才加入氢氧化铜悬浊液？
2、油脂与蛋白质是如何水解的？
[学生活动]阅读油脂和蛋白质的水解。列表比较糖类、油脂和蛋白质的水解反应的相似性和差异性。
3、糖类（纤维素）的存在及应用。4、油脂的存在及应用。
5、蛋白质的存在及应用。
[交流与表达]
1、糖类（葡萄糖、果糖、蔗糖）的存在及应用
⑴糖类（葡萄糖、果糖、蔗糖）的存在：葡萄糖、果糖是单糖，主要存在于水果和蔬菜中。蔗糖主要存在于甘蔗和甜菜中。
⑵糖类（葡萄糖、果糖、蔗糖）的应用：人们每天摄取的热量大约有75%来自糖类，葡萄糖是重要的工业原料，主要用于食品加工，医疗输液、合成补钙药物、制镜和热水瓶胆镀银及维生素C等。食用的白糖和冰糖等就是蔗糖。
人们从食物中摄取的蛋白质，在胃液中的胃蛋白酶和胰液中的胰蛋白酶的作用下，经过水解生成氨基酸。氨基酸被人体吸收后，重新结合成人体所需的各种蛋白质。人体内各种组织的蛋白质也是不断地分解，最后主要生成尿素，排出体外。
②蛋白质的工业用途：
Ⅰ动物的毛和皮、蚕丝---重要的纺织原料，制服装。
Ⅱ动物胶---制造胶卷和感光纸；阿胶是一种药材。
[学生回答]摄取的主要有机物及其主要成分：
有机物
面食
蔬菜
肉类
油类
蛋类
主要成分
淀粉
纤维素
油脂、蛋白质
油脂
蛋白质
人们习惯称糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。
引入课题：基本营养物质。
[板书]第四节基本营养物质
人教版高中化学必修2第三章第四节基本营养物质 教案(公开课)
人教版高中化学必修2第三章第四节基本营养物质第一课时一、三维目标（一）知识与技能1．掌握糖类和蛋白质的组成、结构和性质、特征反应、检验方法；2．掌握糖类、油脂和蛋白质的水解反应以及反应条件对水解反应的影响；3．了解化学科学在生命科学发展中所起的重要作用。
（二）过程与方法1．从饮食与营养等生活实际出发学习本节中的有机化合物，将学到的有机化合物知识与生活实际相联系；2．通过活动与探究学习有机化合物的性质；3．学会分析有机化合物分子里的重要原子团（官能团）与物质性质的关系的方法。
（三）情感态度与价值观了解与人类生命、营养、健康密切相关的有机化合物，使学生体会学习有机化学对生产生活的指导意义，从而增强学生学习化学的兴趣，提高科学素养，为学生的可持续发展打下良好基础。
二、教学重难点教学重点：（1）糖类和蛋白质的特征反应、检验方法；（2）糖类、油脂和蛋白质的水解反应。
教学难点：（1）糖类和蛋白质的特征反应及糖类和蛋白质的检验方法；（2）糖类、油脂和蛋白质的水解反应。
三、教学过程【引入】糖类是绿色植物光合作用的产物，是动植物所需能量的重要来源。
糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物。
【板书】基本营养物质一、糖类【阅读】观察糖类代表物分子组成，分析组成上有什么特点？【回答】三者可用一个通式来表示：C n(H2O)m；淀粉、纤维素是高分子化合物。
葡萄糖、果糖及蔗糖、麦芽糖分别是同分异构体。
【纠正】淀粉与纤维素的n值不同，不属于同分异构体。
【质疑】符合C n(H2O)m的是否一定是糖类物质？【讲解】1．通式并不反映结构：H和O并不是以结合成水的形式存在的。
2．通式的应用是有限度的：鼠李糖C6H12O5、甲醛（CH2O）、乙酸（C2H4O2）、乳酸等。
【设问】如何给糖类下一个准确的定义呢？【板书】糖类：从结构上看，它一般是多羟基醛或多羟基酮，以及水解生成它们的物质。
糖的分类：单糖双糖多糖【过渡】在单糖中大家比较熟悉的有葡萄糖、果糖、五碳糖（核糖和脱氧核糖）等。
人教版高中化学必修二《3.4 基本的营养物质》教案
(2)碱性条件下（3）皂化反应(saponification)：油脂在碱性条件下的水解反应。
教学步骤、内容【复习提问】1、人体所需的营养物质是什么?【回答】脂肪、糖类、蛋白质是人体所需的三大营养物质，它们供给人体所需的全部热能。
【引言】生命由一些奇妙复杂的化学过程维持者着，人类为了维持生命与健康，除了阳光与空气外，必须摄取食物，食物的成分主要有糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水六大类，这些都是人类重要的营养物质，是生命活动的物质基础。
糖类、油脂和蛋白质都是天然的有机化合物，这一节里我们就来学习有关它们知识。
【板书】一、糖类、蛋白质、油脂的存在及用途【讲解】糖类是绿色植物光合作用的产物，是动植物所需能量的重要来源，糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物。
【阅读】表3－3观察糖类代表物分子组成，分析组成上有什么特点？【回答】三者可用一个通式来表示: C n(H2O)m、【提问】葡萄糖和果糖，麦芽糖和蔗糖分别具有相同的分子式，但却具有不同的结构，试推测原因。
【回答】葡萄糖、果糖及蔗糖、麦芽糖分别是同分异构体。
【追问】三者可用一个通式来表示: C n(H2O)m;淀粉、纤维素是高分子化合物同分异构体吗？【回答】淀粉和纤维素的分子式相同，但是n值不同，不属于同分异构体。
【讲解】淀粉和纤维素属于高分子化合物，因此早期人们将糖类物质称之为碳水化合物。
符合C n(H2O)m的是否一定是糖类物质？【讲解】1、通式并不反映结构: H和O 并不是以结合成水的形式存在的.2、通式的应用是有限度的: 鼠李糖C6H12O5 、甲醛（CH2O）、乙酸（C2H4O2）、乳酸等。
【设问】如何给糖类下一个准确的定义呢?【板书】（一）、糖类: 从结构上看,它一般是多羟基醛或多羟基酮,以及水解生成它们的物质1、.糖的分类: 单糖双糖多糖2、物理性质: 白色晶体、溶于水、不及蔗糖甜(葡萄汁、甜味水果、蜂蜜)3、组成与结构：(1) 分子式: C6H12O6 (180) 最简式: CH2O (30)4、结构简式: CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO 或CH2OH(CHOH)4CHO结构式：【讲解】1、单糖：在单糖中大家比较熟悉的有葡萄糖果糖五碳糖(核糖和脱氧核糖)等. 葡萄糖: 白色晶体溶于水不及蔗糖甜(葡萄汁甜味水果蜂蜜)2、双糖—蔗糖、麦芽糖：糖类水解后生成几个分子单糖的糖.双糖、三糖等. 其中最重要的是双糖(蔗糖和麦芽糖)，无色晶体,溶于水( 可展示冰糖、白砂糖样品)。
新人教版高中化学必修二教案(全册)
表示原子组成的一种方法
X 质量数 —— A
核电荷数 —— Z
——元素符号
（核内质子数）
请看下列表示
a——代表质量数； b——代表质子数既核
核外电子
Z个
3、阳离子 aWm+ ：核电荷数＝质子数>核外电子数，核外电子数＝a－m
书
阴离子 bYn-：核电荷数＝质子数<核外电子数，核外电子数＝b＋n
设
二.核素、同位素
计
1、定义:
核素：人们把具有一定数目质子和一定数目中子的一种原子称为核素。
同位素：质子数相同而中子数不同的同一元素的不同核素(原子)互为同位素。
【回答】
1、原子是化学变化中的最小粒子；
2、分子是保持物质的化学性质中的最小粒子
3、元素是具有相同核电荷数即核内质子数的一类原子的总称
【提问】我们已经知道原子由原子核和核外电子构成。那么，原子核的内部结构又是怎样的？电子
在核外空间的运动状态又是怎样的呢?
【板书】一、原子结构
1、 原子核的构成
【投影】原子结构示意图
一.原子结构
1. 原子核的构成 核电荷数(Z) == 核内质子数 == 核外电子数 == 原子序数 2、质量数
将原子核内所有的质子和中子的相对质量取近似整数值加起来，所得的数值，叫质量数。
知
质量数（A）= 质子数（Z）+ 中子数（N）==近似原子量
识
原子核
质子 Z 个
结
构
中子 （A-Z）个
与 板
பைடு நூலகம்
原子 AZX
教案
课题：第一章 物质结构 元素周期律
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授课班级
新人教版高中化学必修二教案(全册)
化学人教版高中必修2人教课标版 - 必修2《基本营养物质》教案
2、已知方志敏同志在监狱中写给鲁迅的信是用米汤写的，鲁迅如何看到信的内容？
3、如是否有过这样的经历，在使用浓硝酸时不慎溅到皮肤上，皮肤会有什么变化？
[实验与观察]实验3-6。讨论完成实验记录表格。
教学重点：糖类、油脂和蛋白质组成的特点；糖类、油脂和蛋白质的主要性质。
教学难点：葡萄糖与弱氧化剂氢氧化铜的反应；油脂的水解反应。
二、教学方法与学法
问题推进法、交流研讨法、多媒体教学
三、课前预习指导（见教辅87页）
四、教学过程
第1课时
新课引入
[情景创设]俗话说：“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。”人要保持正常的生命活动，就必须饮食，必须摄取营养物质。在你的饮食中，每日摄取的有机物主要有哪些，你知道它们的主要成分吗？
（2）通过采集信息，整理信息的活ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ，锻炼学生整理信息，提炼观点的能力。
（3）通过问题式教学培养学生提出问题的勇气和能力。
情感价值观目标
（1）通过糖类和蛋白质的特征反应、糖类和蛋白质的检验方法及糖类、油脂和蛋白质的水解反应的教学，培养学生勇于探索、勇于创新的科学精神；
（2）通过分组进行采集信息资料、展示作品，相互交流、评价，激发学习化学的兴趣，增强团结互助的合作精神。
A.青苹果中只含淀粉不含糖类B.熟苹果中只含糖类不含淀粉
C.苹果转熟时淀粉水解为单糖D.苹果转熟时单糖聚合成淀粉
2.现有四种试剂：A.新制Cu(OH)2悬浊液；B.浓硝酸；C.AgNO3溶液；D.碘水。为了鉴别下列四瓶无色溶液，请你选择合适的试剂，将其填入相应的括号中。
(1)葡萄糖溶液（）（2）食盐溶液（）
高中化学必修二教案-3.4基本营养物质 人教版
高一化学《基本营养物质》第一课时
一、教学目标
【知识与技能目标】
1.掌握糖类和蛋白质的特征反应、糖类和蛋白质的检验方法；
2.了解糖类、油脂和蛋白质的简单分类、主要性质和用途；
【过程与方法目标】通过演示实验，培养学生的观察能力、归纳思维能力及分析思维能力，信息搜索的能力
【情感态度与价值观目标】激发学生的好奇心和求知欲，让学生体验到化学的乐趣。
二、教学重难点
1.糖类、油脂和蛋白质的组成特点；
2.糖类和蛋白质的特征反应及检验方法；
二、教学方式
问题解决学习、实验探究
四、教学过程
板书设计
第四节基本营养物质
一、葡萄糖的特征反应
葡萄糖+新制氢氧化铜——产生砖红色沉淀二、淀粉的特征反应
淀粉+碘水——变蓝
三、蛋白质的特征反应
蛋白质+浓硝酸——变黄
蛋白质灼烧——烧焦羽毛气味。
人教版高中化学教案 必修二3.4.基本营养物质
第三章有机化合物第四节基本营养物质第1课时：单糖和二糖【教学过程】【展示】（1）健美运动员的图片和健美运动员的一天饮食。
进餐次数进餐时间进餐内容第一餐上午7：00 2-3个鸡蛋，1块面包第二餐上午9：30 2个鸡蛋，1种水果第三餐中午12：00 米饭或面食，蔬菜，一种动物蛋白（数量自定）第四餐下午2：00 1块面包，土豆和水果第五餐晚上6：00 米饭，土豆或面食，肉类或鸡蛋或鱼，蔬菜（数量自定）第六餐晚上8：00 1杯牛奶或1-2鸡蛋（2）各类美食图片，复习食物中包含的六大类营养物质．．．．．．．：糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水。
情景创设]俗话说：“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。
”人要保持正常的生命活动，就必须饮食，必须摄取营养物质。
在你的饮食中，每日摄取的有机物主要有哪些，你知道它们的主要成分吗？【归纳小结】摄取的主要有机物及其主要成分：人们习惯称糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。
为了能从化学角度去认识这些物质，我们首先来了解这些基本营养物质的化学组成。
【阅读】表3—3 糖类、油脂和蛋白质代表物的化学组成【学与问】教科书P781、根据表3—3，分析单糖、双糖、多糖在元素组成和分子式上各有什么特点？都含有C、H、O三种元素，2、葡萄糖和果糖，蔗糖和麦芽糖分别具有相同的分子式，但却具有不同的性质，试推测原因。
互为同分异构体【过渡】葡萄糖是一种重要的单糖，它存在于葡萄和其它有甜味的水果里；正常人的血液里约含0.1%．．．．的葡萄糖。
它的结构和性质如何呢？【讲述】【导引】葡萄糖和果糖、蔗糖和麦芽糖化学式相同，结构不同互为同分异构体，但淀粉和纤维素属于高分子化合物，其分子是由一定的结构单元C6H10O5重复连接而成的，因此淀粉和纤维素的化学式可用(C6H10O5)n表示，由于n值不同，二者不是同分异构体。
【探究实验】学生进行分组实验，在试管中加入2mLNaOH溶液，滴加5%CuSO4溶液4～5滴，混匀，立即加入2mL 10%葡萄糖溶液，在酒精灯上加热至沸腾，观察发生的现象。
人教版高中化学必修第2册 《基本营养物质》教学设计
《基本营养物质》教学设计一、教材分析糖类、蛋白质和油脂这三类有机物是重要的营养物质，与生命活动息息相关，在生活和生产中也有着广泛的应用，学生根据生活常识和初中化学的学习对此已经有初步了解。
教材在此基础上进一步介绍糖类、蛋白质和油脂的性质和用途，体现有机化学的应用价值。
教材在此之前介绍了含单官能团的有机小分子，在本节进一步引入含多种官能团的生物大分子，有助于学生形成对有机物更为完整、全面的认识，为化学选择性必修模块和生物课的学习做好准备。
本节涉及的有机物结构都比较复杂，学生此时还难以仅从结构的角度认识这些物质的性质。
因此，教材注意从生活经验和实验活动出发来介绍物质的性质，让学生了解糖类、蛋白质和油脂的基本组成、特征反应和用途。
教材首先介绍这三类物质中学生最熟悉的糖类，从组成的角度对其进行分类，通过表格加以呈现，再以葡萄糖为例介绍单糖的性质。
葡萄糖的结构与小分子有机物相比较为复杂，教材给出结构简式的目的是让学生对此产生直观认识，程度较好的学生可以从碳骨架和官能团这两个视角继续深人分析。
但根据课程标准的要求，并考虑到大多数学生的实际认识水平，教材此处没有继续深入，而是通过接下来的实验直接介绍葡萄糖的特征反应，不涉及具体反应原理和化学方程式；二糖和多糖则主要介绍其生理作用和工业应用，其中包含了水解反应和利用生物质生产燃料乙醇的反应。
蛋白质的结构十分复杂，教材只从组成元素和结构单元的角度进行简单介绍，同时通过“思考与讨论”栏目让学生初步认识简单氨基酸的结构特征，为下面介绍蛋白质的生理功能进行铺垫。
最后通过实验介绍蛋白质的特征反应，由此解释蛋白质在生产和生活中的应用。
油脂这部分内容首先根据生活中人们的经验和直观认识介绍油脂的分类和物理性质，然后再通过其结构通式说明油脂的化学性质，进一步解释其用途和生理作用。
最后的“研究与实践”栏目结合生活中的热点问题，要求学生查阅资料，搜集多方面观点，从社会不同人群的角度分析油脂的用途和对健康的影响。
高中化学必修二(人教版)3-4《基本营养物质》教学设计
§3-4 基本营养物质一、教材分析二、学情分析三、教学目标四、教学重难点五、教学设计过程糖类的结构组成及性质分子式为6126OHC||，大家也可以从教材看到二者的结构式||，现在呢||，我们一起来看这两个结构式||，说说看二者的结构有什么不同我们可以看到：这两种物质分子式相同||，但是结构式不同葡萄糖中有醛基和羟基；果糖中则是羰基和羟基||。
经过前面的学习||，我们将分子式相同||，结构不同的物质称为？页观察二者的结构||，指出它们分子式相同||，但羰基的位置不同||，两者互为同分异构体同分异构体同学观察异同点||，他们能通过观察看到官能团的不同联系前面知识||，得出二者互为同分异构体2.蔗糖和麦芽糖它们分子式为112212OHC||，也是分子式相同||，结构式不同||，也互为同分异构体chemdraw绘制的蔗糖和麦芽糖的结构式||，可以直观展示二者在结构上的差异||，帮助学生理解3.淀粉和纤维素他们的分子式为()n O H C5106||，由于n值的不同||，所以分子式不同||。
淀粉和纤维素是结构复杂的天然高分子化合物||。
比较与蔗糖、麦芽糖之间的区别||。
明确淀粉和纤维素不是同分异构体||。
（二）糖类的性质1.糖类的特征反应了解了这几种糖类的结构后||，我们来了解一下他们所特有的反应||。
我们先来看一下葡萄糖的特征反应||，大家在观看视频时要注意观察实验现象并做好记录||，完成3-5的实验表格||。
由葡萄糖的特征反应||，可以检验糖尿病患者患病情况（p79资料卡片）观看视频观察现象记录砖红色沉淀有光亮的银生成（完成利用媒体和实验||，帮助学生认识糖类的特征反应||，加深记忆葡萄糖除了和新制氢氧化铜发生反应外||，还可以和银氨溶液发生反应||，我们就看看这个反应||。
银镜反应例：糖尿病患者去医院检验病情||，如果你是一名医生||，你将用什么化学原理去确定其病情的轻重？接下来我们看看淀粉的特征反应||。
统编人教版高中化学必修2第四节 基本营养物质优质课公开课课件、教案
统编人教版高中化学必修2第四节基本营养物质优质课公开课课件、教案统编人教版高中化学必修2《第四节基本营养物质》优质课公开课课件、教案 -高一化学必修2第三章节有机化合物第四节基本营养物质教学设计一.教材分析本节内容主要介绍了糖类油脂蛋白质这三大基本营养物质，这类物质与人的生命活动密切相关，同时又是生活中常见物质。
经过初中化学学习，学生对葡萄糖、脂肪、蛋白质有了初步的了解。
高中化学必修2安排在学习甲烷、乙烯、苯等重要的基础化工原料，以及乙醇、乙酸等烃的衍生物的主要特点后，再学习糖类，可使学生对有机物的初步认识相对完整，也可深化对不同有机物特点的理解，为后续学习作准备。
二.教学目标1.知识目标：（1）记住葡萄糖，蛋白质的特征反应，油脂的皂化反应（2）学会鉴别葡萄糖和果糖，鉴别蛋白质。
2.能力目标：运用类推、迁移的方法掌握糖类主要代表物的性质，通过探究实验，完成知识的建构。
3.情感、态度和价值观目标：通过单糖的探究实验，使学生进一步体验对化学物质的探究过程，理解科学探究的意义，学会科学探究的基本方法，提高科学探究的能力，体验科学探究的乐趣。
三.教学重点难点重点：葡萄糖的特征反应，淀粉的特征反应，蛋白质的特征反应以及油脂的水解反应难点：葡萄糖的特征反应四.学情分析教材没有对较复杂的有机物的结构和反应原理进行深入的探讨。
这是由于糖类的结构复杂，学生已有知识还不足以从结构角度认识糖类的性质，课程标准只要求从组成和性质上认识，因此，在教学设计时，不要盲目拔高，从生活经验和实验探究出发，以使学生的思维对象由单官能团的化合物、小分子的化合物自然地过渡到多官能团的化合物。
五.教学方法1.实验法2.学案导学法：（1）预习检查，总结疑惑；（2）情景导入，展示目标；（3）合作探究，精讲点拨；（4）反思总结，当堂检测；（5）发导学案，布置预习。
六.课前准备1．学生的学习准备：学案和教材 2.教师的教学准备：学案和教学设计3.教学环境的设计和布置：5人一组，实验室内教学。
高中化学必修二教案-3.4基本营养物质6-人教版
第四节基本营养物质【教学目标】一、知识与技能1、了解糖类、油脂和蛋白质的组成、结构特点、分类及性质；2、探究糖类、油脂和蛋白质的特征反应。
二、过程与方法1、通过糖类、油脂和蛋白质分子微观结构的解析、比较过程，增加学生的抽象思维和逻辑思维能力,进一步提高学生的空间想象力；2、重现糖类、油脂和蛋白质特征反应的过程和现象，给学生搭建平台，让它们体会科学研究的方法和过程；结合糖类、油脂和蛋白质与社会生活的密切联系，使学生领悟到化学学习的实用性，从而激发学生主动学习的兴趣。
三、情感态度与价值观1、通过糖类、油脂和蛋白质的代表物的典型结构，了解化学世界的外形美；2、通过对糖类、油脂和蛋白质的特征反应的探究过程，使学生形成科学严谨的学习态度；3、结合糖类、油脂和蛋白质与社会生活的密切联系，使学生领悟到化学现象与化学本质在实际生活中的重要应用，培养学以致用的价值观。
【教学重点】1、糖类、油脂和蛋白质的组成、结构特点及特征反应；2、糖类和蛋白质的检验方法；3、糖类、油脂和蛋白质的水解反应。
【教学难点】糖类、油脂和蛋白质的结构特点。
【教学过程】一、糖类、油脂和蛋白质的化学组成【自主学习】温故：1、食物中的营养物质主要包括哪六种？知新：2、人们习惯所称的动物性和植物性食物中的基本营养物质包括哪些？【多媒体展示】展示常见的基本营养物质对应的图片3、糖类、油脂、蛋白质的化学组成（1）【根据P78表3-3填写】：元素组成代表物代表物分子糖类单糖双糖多糖油脂油脂蛋白质（2）其中，多糖（包括淀粉和纤维素）和蛋白质属于高分子化合物。
【学与问】1、根据表3-3上表，分析单糖、双糖、多糖在元素组成和分子式上各有什么特点？【思考与交流】糖类物质都有甜味吗？举例说明。
2、葡萄糖和果糖，蔗糖和麦芽糖分别具有相同的分子式，但却具有不同的性质，试推测原因。
3、小结：二. 糖类、油脂、蛋白质的性质1、糖类和蛋白质的特征反应（学生分组实验）【实验3—5】葡萄糖、淀粉和蛋白质的特性实验【总结】a.葡萄糖的特征反应①银镜反应②与新制Cu(OH)2反应注：银氨溶液是Ag(NH3)2OH的水溶液。
人教版高中化学必修二第三章第四节基本营养物质第二课时课程教学设计
基本营养物质第二课时
用途
做食物、生产葡萄糖
和酒精
营养物质、造纸、合成纤维、火药
等
【板书】2、油脂的主要作用：
(1)油脂的存在：油脂存在于植物的种子、动物的组织和器官中
油脂中的碳链含碳碳双键时，主要是低沸点的植物油；油脂的碳链为碳碳单键时，主要是高沸点的动物脂肪。
(2)油脂的主要用途-食用
油脂是热值最高的食物；油脂能保持体温和保护内脏器官的功能；油脂能增强食物的滋味，增进食欲，保证机体的正常生理功能；油脂增强人体对脂溶性维生素的吸收。
油脂
存在分布广泛，各种植物的种子、动物的组
织和器官等
主要用途食用、提供人体能量、保持体温、保护
内脏等
【习题】
下列关于油脂的叙述不正确的是( )
A．油脂属于酯类
B．油脂没有固定的熔、沸点
C．油脂是高级脂肪酸的甘油酯
D．油脂都不能使溴的四氯化碳溶液褪色
【讲解】A正确。
油脂是脂肪和油的总称，属于酯类化合物；B，正确，油脂属于混合物，无固定的熔沸点；C正确，油脂都是高级脂肪酸和甘油形成的酯；D错，因为油中含有不饱和双键，可以使溴的四氯化碳溶液褪色。
【板书】3：蛋白质的主要作用。
（1）
（2）
蛋白质
存在禽蛋、奶、动物毛、皮，蚕丝
主要用途动物的毛和皮、蚕丝等可以制作服装；
动物胶可制造照相用片基，驴皮制的阿
胶还是一种药材等等。
（3）酶：
酶是一种特殊的蛋白质；酶是生物体内的重要催化剂；作为催化剂，酶已被应用于工业生产。
2012高一化学新人教版必修二教案3.4《基本营养物质》
第四节 基本营养物质 教案一、合作讨论1.我们已经知道蔗糖、冰糖、葡萄糖、果糖也是糖，但你知道淀粉、纤维素也是糖吗？糖类物质都有甜味吗？有甜味的物质都是糖吗？我的思路：要明确糖类的概念及分类，注意区分生活中的“糖”和化学中的“糖”。
2.淀粉没有甜味，但为什么在吃米饭或馒头时多加咀嚼就能觉得有甜味呢？淀粉在人体内发生了哪些化学变化？我的思路：淀粉属于多糖，其重要性质之一就是在一定条件下发生水解反应，最终生成葡萄糖。
注意这里“一定条件”的涵义。
3.酯和脂是一回事吗？甘油是油吗？油都是油脂吗？我的思路：注意准确把握概念的内涵和外延，不能望文生义，要结合生活中具体实例进行记忆和理解。
4.为什么说氨基酸是蛋白质的基础？我们从食物中摄取的蛋白质在人体内发生了哪些变化，最终排出体外？我的思路：蛋白质是一类有机高分子化合物，种类繁多，结构复杂，但其最终的水解产物都是氨基酸，而自然界中的氨基酸的种类是有限的。
这一方面说明了氨基酸是蛋白质的基础物质.二、.糖类和蛋白质的特征反应 1．2．葡萄糖的特征反应（1）葡萄糖△新制−−−−−−→−2Cu(OH)砖红色沉淀 （2）葡萄糖△银氨溶液−−−−→−光亮的银镜新制Cu(OH)2和银氨溶液都是碱性的。
上列两反应，常用于鉴别葡萄糖。
3淀粉的特征反应：在常温下，淀粉遇碘变蓝色。
严格地说，淀粉遇到I 2单质才变蓝色，而遇到化合态的碘如I －、IO －3等不变色。
可用碘检验淀粉的存在，也可用淀粉检验碘的存在。
4蛋白质的特征反应 （1）颜色反应：蛋白质−−−−→−3HNO 浓变黄色（2）灼烧反应：灼烧蛋白质，产生烧焦羽毛的气味严格地说，浓HNO 3只能使含有苯环的蛋白质变黄色。
以上两条，常用于鉴别蛋白质三、糖类、油脂、蛋白质的水解反应 1．［实验3—6］蔗糖的水解反应 现象：有砖红色沉淀生成。
解释：蔗糖水解产生了葡萄糖。
2．糖类的水解反应C 12H 22O 11+H 2O −−−−→−催化剂C 6H 12O 6+C 6H 12O 6 蔗糖 葡萄糖 果糖(C 6H 10O 5)n +n H 2O −−−−→− 催化剂n C 6H 12O 6淀粉(或纤维素) 葡萄糖单糖是糖类水解的最终产物，单糖不发生水解反应。
新人教版化学必修2高中《基本的营养物质》教案
新人教版化学必修2高中《基本的营养物质》教案（第1课时）三维目标知识与技能1. 使学生了解糖类、油脂和蛋白质的组成和结构。
2. 探究糖类、油脂和蛋白质的典型化学性质，了解糖类、油脂和蛋白质的共同性质与特征反应。
过程与方法：通过糖类、油脂和蛋白质分子结构的解析、比较过程，培养学生的抽象思维和逻辑思维能力；对糖类、油脂和蛋白质的微观结构有一定的三维想象能力。
情感态度与价值观1.通过糖类、油脂和蛋白质的代表物的典型结构，意识到化学世界的外在美。
2.通过糖类、油脂和蛋白质的典型性质的探究过程，使学生从中体会到严谨求实的科学态度。
教学重点：1.糖类、油脂和蛋白质组成的特点。
2.糖类、油脂和蛋白质的主要性质。
教学难点：1.葡萄糖与弱氧化剂氢氧化铜的反应。
2.油脂的水解反应。
教学方法实验探究、设疑启发、对比归纳等。
教具准备： AgNO3溶液(2%)、氨水(2%)、NaOH溶液(10%)、CuSO4溶液(5%)、葡萄糖溶液(10%)。
洁净的试管、烧杯、酒精灯、铁架台、石棉网。
教学过程［新课导入］俗话说：人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。
要维持人的正常生命活动，必须定时补充营养物质。
那么，大家知道人体所必需的六大营养物质是什么吗？糖类、油脂、蛋白质都是天然高分子化合物，它们不仅是人体的重要供能物质，也是重要的化工原料。
下面我们就来学习它们的性质。
［板书］第四节基本营养物质----糖类油脂蛋白质师：你知道生活中有哪些物质分别属于糖类、油脂和蛋白质吗？【多媒体】展示生活中常见的糖类、油脂和蛋白质的图片师：一提到糖，恐怕好些同学已经感觉到了甜味；讲到油脂，大家多和肉类物质联系；说到蛋白质，大家也可以举出生活中许多例子，那么到底什么是糖类、油脂和蛋白质呢？它们的组成和结构如何呢？71【多媒体】：展示思考讨论的问题（请学生逐个回答讨论结果，回答有问题时其他同学及时补充）1、从糖类、油脂、蛋白质的元素组成上比较它们的异同？2、从单糖、双糖、多糖的名称对应的分子式，总结出其命名的依据并解析其分子组成上分别有何特点？【多媒体】展示葡萄糖和果糖的分子结构图片【多媒体】：思考讨论题33、葡萄糖与果糖、蔗糖与麦芽糖有相同的分子式，它们是同一种物质吗？那淀粉与纤维素又是如何？生3：葡萄糖与果糖、蔗糖与麦芽糖有相同的分子式，但它们的分子结构不同，是不同的物质，它们互为同分异构体（淀粉与纤维素分子式中的n值不确定，因此，二者不互为同分异构体）。
人教版高中化学必修二复习教案：3.4基本营养物质
1.教课目的知识与技术 1. 使学生认识糖类、油脂和蛋白质的构成和构造。
2. 研究糖类、油脂和蛋白质的典型化学性质，认识糖类、油脂和蛋白质的共同性质与特色反响。
3、掌握糖类、油脂、蛋白质在生产、生活中的应用 4．认识糖类、油脂、蛋白质的存在及根源。
过程与方法 1.经过糖类、油脂和蛋白质分子构造的分析、比较过程，培育学生的抽象思想和逻辑思想能力；对糖类、油脂和蛋白质的微观构造有必定的三维想象能力。
2.从实验现象到糖类、油脂和蛋白质典型性质的推理，使学生领会科学研究的方法；联合糖类、油脂和蛋白质与社会生活的亲密联系，使学生意会到化学学习的用途和乐趣。
感情态度与价值观 1.经过糖类、油脂和蛋白质的代表物的典型构造，意识到化学世界的外在美。
2.经过糖类、油脂和蛋白质的典型性质的研究过程，使学生从中领会到谨慎务实的科学态度。
3.联合糖类、油脂和蛋白质与社会生活的亲密联系，使学生意会到化学现象与化学实质在实质生活中的重要作用，培育学致使用的辩证认识2.教课要点 /难点教课要点1.糖类、油脂和蛋白质构成的特色。
2.糖类、油脂和蛋白质的主要性质。
3：糖类、油脂、蛋白质的应用教课难点： 1.概括能力、理论联系实质能力的培育2.葡萄糖与弱氧化剂氢氧化铜的反响。
2.油脂的水解反响。
3.教课器具教具准备： AgNO3 溶液 (2%)、氨水 (2%)、NaOH 溶液 (10%)、CuSO4 溶液(5%)、葡萄糖溶液(10%)。
干净的试管、烧杯、酒精灯、铁架台、石棉网。
4.标签基本营养物质教课过程第1页/共1页。
人教版高一化学下学期必修2教案--基本营养物质
第三章有機化合物第四節基本營養物質本節教材分析三維目標1．知識與技能：（1）認識油脂的組成、主要性質和主要應用；（2）認識糖類物質的組成、主要性質和主要應用；（3）認識蛋白質的組成、主要性質和主要應用；（4）進一步訓練學生的化學實驗操作技能。
2．過程與方法：（1）從飲食與營養等生活實際出發學習本節中的有機化合物，將學到的有機化合物知識與生活實際相聯系；（2）通過活動與探究學習有機化合物的性質；（3）學會分析有機化合物分子裏的重要原子團（官能團）與物質性質的關係的方法。
3．情感態度價值觀：瞭解與人類生命、營養、健康密切相關的有機化合物，使學生體會學習有機化學對生產生活的指導意義，從而增強學生學習化學的興趣，提高科學素養，為學生的可持續發展打下良好基礎。
教學重點糖類、油脂和蛋白質組成的特點；糖類、油脂和蛋白質的主要性質。
教學難點葡萄糖與弱氧化劑氫氧化銅的反應；油脂的水解反應。
教學建議教學過程中要注意以下幾個方面：（1）基本營養物質在課程標準中“只要求從組成和性質上認識”，因此教學過程中只要求定性瞭解，對於教材中沒有出現的化學方程式，不要求學生掌握，例如葡萄糖與新制氫氧化銅的反應。
（2）改進實驗教學，體現探究過程，增強教學效果。
例如教材中實驗3－6可以設計成探究實驗。
如何證明澱粉已開始水解？如何證明澱粉已水解完全？注意檢測時溶液酸鹼性的調節。
（3）把握教學內容深淺度，嚴格按照課程標準進行教學。
區分好基本營養物質在必修2和選修5兩個模組中教學要求的差異，可以對比兩個模組的教材及課程標準，不要將基本營養物質的教學拓展到選修5模組內容。
新課導入設計導入一俗話說：“人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌。
”要保持人的正常生命活動，就必須飲食，必須攝取營養物質。
在你的飲食中，每日攝取的有機物主要有哪些，你知道它們的主要成分嗎？攝取的主要有機物及其主要成分：人們習慣稱糖類、油脂、蛋白質為動物性和植物性食物中的基本營養物質。
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第四节基本营养物质
【教学目标】
一、知识与技能
1、了解糖类、油脂和蛋白质的组成、结构特点、分类及性质；
2、探究糖类、油脂和蛋白质的特征反应。
二、过程与方法
1、通过糖类、油脂和蛋白质分子微观结构的解析、比较过程，增加学生的抽象思维和逻辑思维能力,进一步提高学生的空间想象力；
2、重现糖类、油脂和蛋白质特征反应的过程和现象，给学生搭建平台，让它们体会科学研究的方法和过程；结合糖类、油脂和蛋白质与社会生活的密切联系，使学生领悟到化学学习的实用性，从而激发学生主动学习的兴趣。
三、情感态度与价值观
1、通过糖类、油脂和蛋白质的代表物的典型结构，了解化学世界的外形美；
2、通过对糖类、油脂和蛋白质的特征反应的探究过程，使学生形成科学严谨的学习态度；
3、结合糖类、油脂和蛋白质与社会生活的密切联系，使学生领悟到化学现象与化学本质在实际生活中的重要应用，培养学以致用的价值观。
【教学重点】
1、糖类、油脂和蛋白质的组成、结构特点及特征反应；
2、糖类和蛋白质的检验方法；
3、糖类、油脂和蛋白质的水解反应。
【教学难点】
糖类、油脂和蛋白质的结构特点。
【教学过程】
一、糖类、油脂和蛋白质的化学组成
【自主学习】
温故：1、食物中的营养物质主要包括哪六种？
知新：2、人们习惯所称的动物性和植物性食物中的基本营养物质包括哪些？
【多媒体展示】展示常见的基本营养物质对应的图片
3、糖类、油脂、蛋白质的化学组成
（1）【根据P78表3-3填写】：
（2）其中，多糖（包括淀粉和纤维素）和蛋白质属于高分子化合物。
【学与问】
1、根据表3-3上表，分析单糖、双糖、多糖在元素组成和分子式上各有什么特点？
【思考与交流】糖类物质都有甜味吗？举例说明。
2、葡萄糖和果糖，蔗糖和麦芽糖分别具有相同的分子式，但却具有不同的性质，试推测原因。
3、小结：
二. 糖类、油脂、蛋白质的性质
1、糖类和蛋白质的特征反应（学生分组实验）
【实验3—5】葡萄糖、淀粉和蛋白质的特性实验
实验内容实验现象①葡萄糖+银氨溶液并加热
加热至沸
②葡萄糖+新制Cu(OH)
2
③淀粉+碘酒
④蛋白质+浓HNO
3
【总结】
a.葡萄糖的特征反应
①银镜反应
②与新制Cu(OH)
2
反应
注：银氨溶液是Ag(NH
3)
2
OH的水溶液。
应用：反应①工业制镜或热水瓶胆镀银等；反应②医疗上用于检查糖尿病等。
b.淀粉的特征反应：
在常温下，淀粉遇碘变____色。
应用: 碘和淀粉的相互检验。
c.蛋白质的特征反应：
①颜色反应（填现象）
②灼烧反应：灼烧蛋白质，产生的气味。
应用: 用于蛋白质的检验，如:鉴别羊毛或蚕丝织物的真伪。
补充：③盐析:蛋白质溶液中加入浓(NH4)
2SO
4
或Na
2
SO
4
溶液时会凝固而析出，应用:可提纯蛋
白质。
④蛋白质的变性:蛋白质加热或遇到强酸、强碱、重金属盐溶液、酒精、甲醛等，会发生性质上的改变，失去生理活性.
[思考] 重金属盐中毒,如何急救解毒?
[思考并讨论]：淀粉遇到I
2单质变蓝色，遇到化合态的碘如I－、IO
3
－呢？
2、糖类、油脂、蛋白质的水解反应
①双糖、多糖的水解反应
【实验3—6】蔗糖的水解反应
现象：；解释：；
C 12H
22
O
11
+ H
2
O 蔗糖
（C
6H
10
O
5
）n + nH
2
O
淀粉（或纤维素）
注意：单糖是糖类水解的最终产物，单糖不发生水解反应。
糖类在实验室中水解常用H
2SO
4
作
催化剂，在动物体内水解则是用酶作催化剂。
淀粉和纤维素的最终水解产物相同，都是葡萄糖。
②油脂的水解
+
+
油脂在碱性条件下的水解反应称为 ，工业生产中，常用此反应来制取________。
③蛋白质的水解:
讨论：a 、淀粉没有甜味，但为什么在吃米饭或馒头时多加咀嚼就能觉得有甜味呢？
b 、【实验3—6】蔗糖的水解反应在加新制Cu(OH)2之前为什麽要加NaOH 溶液？
【思考与交流】某课外活动小组设计了如下3个实验方案，用以检验淀粉的水解程度。
试判断3个方案操作和结论是否正确？并说明理由。
(1)甲方案：淀粉液∆−−−−→−4
2SO H 稀水解液−−
−−−→−溶液
NaOH 中和液−−−→−碘水溶液变蓝 结论：淀粉尚未水解。
(2)乙方案：淀粉液∆−−−−→
−4
2SO H 稀水解液微热银氨溶液−−−−→−无银镜现象
结论：淀粉尚未水解。
(3)丙方案：淀粉液∆−−−−→−42SO H 稀水解液−−
−−−→−溶液
NaOH 中和液−→−⎩⎨
⎧→→无现象碘水生成银镜
银氨溶液
结论：淀粉水解完全。
【本课小结】
一、糖类、油脂和蛋白质的性质 1、糖类和蛋白质的特征反应
⑴、葡萄糖的特征反应：①银镜反应；②与新制Cu(OH)2反应； ⑵、淀粉的特征反应：常温下，淀粉遇碘变蓝色。
⑶、蛋白质的特征反应
①颜色反应； ②蛋白质的灼烧；③盐析；④蛋白质的变性。
2、糖类、油脂和蛋白质的水解反应：⑴糖类的水解反应；⑵ 油脂的水解；⑶ 蛋白质水解 【随堂练习】
1、淀粉和纤维素都可以用（C
6H
10
O
5
）n表示分子组成，所以它们是 ( )
A．同分异构体 B．同一种物质 C．同系物 D．多糖类物质2、可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液的试剂是（）
A．银氨溶液 B．新制氢氧化铜悬浊液
C．石蕊试液 D．乙醇溶液
3、区别棉花和羊毛的最简单的方法是( )
A．加入稀硫酸后加热使之水解，检验水解产物能否发生银镜反应
B．浸入浓硝酸中，观察其颜色是否变黄色
C．在火中灼烧，闻其是否有烧焦羽毛的气味
D．通过化学方法测其组成中是否含有硫、氮等元素
【作业】
课本82--83页：1、2、3、5、7、8、9、10
【课堂延伸】
1、下列反应中能检验尿液中存在葡萄糖的是( )
A．加金属钠，看是否有氢气放出
B．与新制的Cu(OH)
2
悬浊液混合煮沸，观察有无红色沉淀生成
C．与醋酸和浓硫酸共热，看能否发生酯化反应
D．加入饱和碳酸钠溶液中看是否分层
2、预习本节第二课时的内容：糖类、油脂、蛋白质在生产、生活中的作用。