厨房美食菜谱：宫保鸡丁的做法_3
川味宫保鸡丁的制作方法
川味宫保鸡丁的制作方法宫保鸡丁各地有各地的做法，而川菜版的宫保鸡丁原料中必须使用油酥花生米和干辣椒。
下面是店铺给大家分享的川味宫保鸡丁的制作方法，希望你喜欢。
川味宫保鸡丁的制作方法一：正宗川味宫保鸡丁的做法食材准备鸡脯肉半斤，花生50克，花椒5克，盐5克，葱白40克，干辣椒8克，水40ml，白糖15克，酱油10ml，米醋10ml，生抽5ml。
料酒5ml，淀粉40ml。
方法步骤1、将鸡脯肉切成小丁，加入盐2克，料酒3ml，淀粉4ml，水10ml，拌匀后腌制15分钟;2、小碗中放入料酒2ml，米醋，盐3克，淀粉6ml，水适量，调匀成宫保汁待用;3、葱白大粒，锅中少许油放入花生米，小火炸香待用;4、再起锅少许油，放入花椒，干辣椒爆香，放入鸡肉丁炒至变色;5、然后放入葱粒煸炒至香，加入宫保汁，翻炒均匀至汤汁收浓，然后放入炸好的花生米，炒匀即可出锅。
川味宫保鸡丁的制作方法二：简易川味宫保鸡丁的做法食材准备鸡脯肉400克，黄瓜100克，熟花生100克，葱，料酒，生抽，花椒，醋，糖，盐，水淀粉。
方法步骤1、鸡脯肉切丁，放入适量的生抽，盐，料酒码味，加入水淀粉拌匀;2、黄瓜切丁，葱切小段，干辣椒剪段去籽，小碗中加入酱油，盐，白砂糖，料酒混合成调味汁;3、锅中底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，小火煸香，放入大葱段;4、然后放入鸡丁，加入料酒炒至变热，然后加入调味汁，放入黄瓜丁和熟花生米炒匀;5、最后加入适量的水淀粉勾芡即可出锅。
川味宫保鸡丁的制作方法三：家常川味宫保鸡丁的做法食材准备鸡腿肉150克，花生仁50克，胡萝卜20克，青红椒各10克，花椒10克，干红辣椒10克，醋15克，白糖20克，酱油15克，蚝油适量，郫县豆瓣酱适量，料酒适量，盐适量，水淀粉适量，葱姜蒜50克。
方法步骤1、将鸡腿冲洗干净，去皮，剔骨，去油脂后切丁;2、加入适量的盐，料酒和水淀粉上浆，加入少许橄榄油拌匀待用;3、花生米用微波炉炸熟，葱姜蒜切末待用，胡萝卜和青红椒切丁待用;4、锅中适量油烧热，放入花椒小火炸香，再放入干红辣椒炸至深红;5、然后将花椒和辣椒捞出不要，锅中油，放入姜蒜末大火爆香;6、然后放入鸡肉丁划散，炒至变色后加入少许郫县豆瓣酱炒出红油;7、然后放入胡萝卜翻炒，加入少许白糖，醋，酱油，料酒，蚝油和水淀粉调匀的汁;8、接着放入花生米炒匀，放入青红椒炒匀，撒些葱花即可。
宫保鸡丁制作方法及配料
宫保鸡丁制作方法及配料
宫保鸡丁是一道非常受欢迎的中式菜肴，它口感鲜美，香辣可口，是许多人喜爱的美食。
下面我将为大家介绍一下宫保鸡丁的制作方法及配料。
首先，我们来看一下制作宫保鸡丁所需的配料。
主要配料包括鸡胸肉、花生米、青椒、红椒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、料酒、酱油、白糖、盐、淀粉、鸡蛋清等。
其中，鸡胸肉要选用新鲜的鸡胸肉，切成小丁状；花生米要先用油炸至金黄酥脆；青椒、红椒要切成小块；葱、姜、蒜要切成末；郫县豆瓣酱要选用正宗的郫县豆瓣酱，口感更佳。
接下来，我们开始制作宫保鸡丁。
首先，将鸡胸肉丁用盐、料酒、鸡蛋清、淀粉腌制一段时间，使其入味。
然后，将葱、姜、蒜末放入锅中爆香，再加入郫县豆瓣酱炒出红油。
接着，将腌制好的鸡胸肉丁放入锅中翻炒至变色。
再加入青椒、红椒继续翻炒，使其均匀受热。
最后，加入适量的酱油、白糖、盐，翻炒均匀后撒入花生米，翻炒均匀即可出锅。
制作好的宫保鸡丁，香味扑鼻，色泽诱人，口感鲜美。
它不仅
可以搭配米饭一起食用，还可以作为下酒菜或者下饭菜。
制作宫保
鸡丁的过程并不复杂，只要掌握好每一个步骤，就可以做出美味可
口的宫保鸡丁。
总的来说，宫保鸡丁的制作方法并不复杂，只需准备好所需的
配料，并严格按照步骤进行操作，就可以做出一道美味可口的宫保
鸡丁。
希望大家可以尝试制作一下，相信一定会被它的美味所征服。
食谱大全菜谱清单
食谱大全菜谱清单做菜是生活中一项重要的技能，对于喜欢烹饪的人来说，拥有一本食谱大全菜谱清单是非常有用的。
在本篇文章中，我将分享一些常见的菜谱，并提供详细的烹饪步骤和制作方法。
无论你是新手还是经验丰富的厨师，我相信这个菜谱清单会为你的烹饪之旅提供一些灵感和实用的技巧。
让我们开始吧！菜谱一：宫保鸡丁宫保鸡丁是一道融合了宫廷菜和川菜的经典菜肴，它酸甜微辣，口感鲜嫩，深受大众喜爱。
下面是制作宫保鸡丁的步骤：材料：- 鸡胸肉（切丁）：250 克- 萝卜干（切丁）：50 克- 胡萝卜（切丁）：50 克- 青椒（切丁）：50 克- 干辣椒：5-6 个- 葱段：适量- 姜末：适量- 蒜末：适量- 花生米：50 克调料：- 生抽：1 汤匙- 料酒：1 汤匙- 鸡精：1/2 茶匙- 白糖：1 茶匙- 醋：1 汤匙- 辣椒酱：适量- 盐：适量- 水淀粉：适量制作步骤：1. 将鸡丁用生抽、料酒、鸡精、水淀粉腌制片刻。
2. 锅中热油，加入干辣椒爆炒出香味，捞出备用。
3. 在同一锅中加入姜末、蒜末炒出香味，加入腌制好的鸡丁翻炒至变色。
4. 加入萝卜干、胡萝卜、青椒继续翻炒。
5. 加入适量的辣椒酱、白糖、醋、盐，炒匀后加入适量水淀粉勾芡。
6. 最后加入炒香的花生米和炒好的干辣椒，翻炒均匀即可。
菜谱二：番茄炖牛肉番茄炖牛肉是一道色香味俱佳的汤菜，牛肉鲜嫩多汁，番茄的酸甜味与牛肉的鲜美完美结合。
下面是制作番茄炖牛肉的步骤：材料：- 牛腩：500 克- 番茄（切块）：2 个- 洋葱（切块）：1 个- 姜片：适量- 大葱段：适量- 大蒜瓣：适量- 八角：2 颗- 干辣椒：3-4 个- 料酒：1 汤匙- 酱油：2 汤匙- 盐：适量- 白胡椒粉：适量制作步骤：1. 牛腩切块，用沸水焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜片、大葱段、大蒜瓣、八角和干辣椒炒香。
3. 加入洋葱块炒至透明。
4. 加入牛腩块翻炒至变色。
5. 加入料酒、酱油、适量盐，炒匀后加入适量水炖煮。
宫保鸡丁的家常制作方法介绍
宫保鸡丁的家常制作方法介绍宫保鸡丁是人们爱吃的一道家常菜，我们可以学习简单的制作方法，在家自己做美味的家常宫保鸡丁。
下面是小编为你整理的宫保鸡丁的做法，不放一起动手试试吧!宫保鸡丁食材准备宫保鸡丁做法步骤1.原料：鸡胸肉，花生，黄瓜，大葱，辣椒2.鸡胸肉黄瓜分别切成1厘米见方的块3.将鸡胸肉加入干淀粉、匙盐、料酒、蛋清、胡椒粉拌匀腌制十分钟4.大葱、干辣椒切段，生姜大蒜切粒5.花生米放入微波炉中高火打2个1分钟，中间取出翻动一下，晾凉后搓去外皮6.将生抽、醋、糖、味精、盐加2勺水调匀成碗汁7.锅内放入少许油烧至4成热，放入鸡丁滑散8.炒至表面变白盛出9.锅内留底油，先放入花椒干辣椒爆香10.再放入葱姜蒜炒出香味11.放入鸡丁略炒12.再放入黄瓜丁翻炒均匀13.调好的碗汁再次搅拌均匀淋入锅内，大火快速炒匀14.最后放入花生米翻炒均匀即可宫保鸡丁的菜品正名宫爆鸡丁和宫保鸡丁如今大大小小的中餐馆中，“宫保鸡丁”这道菜可谓司空见惯。
至于有些菜单上写成了宫爆鸡丁，是有人认为烹制方法为“爆炒”，其实这是一种误解，没有弄清楚“宫保鸡丁”的由来。
宫保鸡丁说到“宫保鸡丁”，当然不能不提它的发明者——丁宝桢。
据《清史稿》记载：丁宝桢，字稚璜，贵州平远(今织金)人，咸丰三年进士，光绪二年任四川总督。
据传，丁宝桢对烹饪颇有研究，喜欢吃鸡和花生米，并尤其喜好辣味。
他在四川总督任上的时候创制了一道将鸡丁、红辣椒、花生米下锅爆炒而成的美味佳肴。
这道美味本来只是丁家的“私房菜”，但后来越传越广，尽人皆知。
但是知道它为什么被命名为“宫保”的人就不多了。
所谓“宫保”，其实是丁宝桢的荣誉官衔。
据《中国历代职官词典》上的解释，明清两代各级官员都有“虚衔”。
最高级的虚衔有“太师、少师、太傅、少傅、太保、少保、太子太师、太子少师、太子太傅、太子少傅、太子太保和太子少保”。
上面这几个都是封给朝中重臣的虚衔，有的还是死后追赠的，通称为“宫衔”。
厨房美食菜谱：川菜馆子最叫座的一道菜——宫保鸡丁的做法
厨房美食菜谱：川菜馆子最叫座的一道菜——宫保鸡丁的做法宫保鸡丁是川菜里面的最常见叫座率最高的一道菜，有鸡丁、辣椒和花生米等炒制而成，鲜嫩的鸡丁配合酥脆的花生米，其味道香辣酸甜，最利于开胃下饭。
这道菜说起来跟我们山东也有点渊源，据说这道菜是清朝的大臣丁宝桢发明的，而这个丁宝桢，曾经是我们山东巡抚。
据传，他对烹饪很有研究，他喜欢吃鸡肉和花生米，在山东就任时，家丁为其制作“酱爆鸡丁”，丁大人非常喜欢。
后来丁宝桢出任四川巡抚，丁宝桢将其家丁带到四川，每每待客，就让家丁制作这道私房菜，因其味道鲜美，客人称赞不已。
又因丁宝桢当时曾被加封太子少保，去世后又被封赠太子太保，被尊为“丁宫保”。
为纪念丁宝桢，这道菜就被命名“宫保鸡丁”了。
丁宝祯原籍贵州，同治年任山东巡抚，光绪年任四川总督。
在山东就任时发明“酱爆鸡丁”，四川就任时将其发扬光大，所以这三家都争夺这个菜的所有权。
作为一个山东人，我怎幺也觉得似乎是在山东时发明的这点更重要呢！不过，貌似川菜馆子做的更多，也更名正言顺些。
食材主料：鸡胸脯肉2块大蒜2大葱2根花生米0适量花椒0适量辣椒.0淀粉0适量生抽0适量醋0适量胡椒粉0适量料酒0适量糖0适量盐0适量步骤1.1、鸡胸脯肉切一厘米见方的丁，放入淀粉、料酒、盐、白胡椒粉抓匀腌制10分钟。
加淀粉可以使鸡肉滑嫩，所以要将其裹匀。
酌情的意思就是凭自己喜好，因为炒菜时还要加盐，所以这里少放即可，放多了有损鸡肉的鲜嫩味。
（图1）2、大葱切小段，我喜欢吃里面的大葱，所以放了两根。
你也可以酌情哈。
(图2)2.3、炒锅放油，凉油就放入花生米，小火轻轻搅拌，会听见噼噼啪啪的爆声，待爆声渐弱，花生米变色，就可以出锅了。
晾凉备用。
（图3）4、蒜切末，辣椒切断，水、淀粉一勺、生抽一勺、醋2-3勺、盐少量，糖少量搅拌均匀备用。
（图4）3.5、炒锅放油，烧热，放入辣椒段和花椒和大蒜末煸炒，放入腌好的鸡丁，炒散。
（图5、6）6、放入大葱，略略搅拌。
宫保鸡丁放什么酱 宫保鸡丁的酱汁怎么调
宫保鸡丁放什么酱宫保鸡丁的酱汁怎么调中午孩子们突然想吃宫保鸡丁，作为母亲从来没做过宫保鸡丁，早上去买了些食材，而在制作宫保鸡丁时，放什么酱料呢？宫保鸡丁的酱汁怎么调呢？下面我们一起看看吧！一、宫保鸡丁放什么酱豆瓣酱。
豆瓣酱是一种调味品，主要的材料有蚕豆、黄豆等，还会用辣椒、香油、食盐调味，颜色多为红褐色，红而不辣，辣而不猛，常用于菜品的调味，而在制作宫保鸡丁这道食材时，也被广泛使用，能够增添菜品的味道和色泽，使制作的食材色泽饱满、口感酸辣，肉质细腻，当然也可用番茄酱、甜辣酱等酱料制作。
二、宫保鸡丁的酱汁怎么调制作好了宫保鸡丁的酱汁，等于成功了一大半，以下是酱汁的具体制作方法。
1、准备一勺盐、三勺汤、一勺鸡粉搅拌均匀。
2、然后再加入一勺酱油、两勺番茄沙司、三勺醋搅拌均匀即可。
这样宫保鸡丁的酱汁就调好了，另外。
因为番茄沙司中含有一定糖量和盐味，不喜欢味道过于浓烈的，可适当的减少用量。
三、宫保鸡丁不放豆瓣酱可以吗可以。
宫保鸡丁作为一道传统特色菜品，通常会用豆瓣酱来调味，其实不用豆瓣酱也是可以的，主要和个人的口味有关系，加入豆瓣酱的鸡丁会更加的香浓，炒出的宫保鸡丁香味也会比较浓重，而有一些清淡口味者并不喜欢，所以可根据个人的实际情况来进行添加，只是口感上可能就没有正宗宫保鸡丁的味道。
四、宫保鸡丁怎么做最好吃宫保鸡丁1、将鸡胸肉清洗干净，切成丁，放入胡椒粉、盐、料酒腌制10-15分钟。
2、黄瓜、胡萝卜清洗干净切丁备用。
3、在锅中倒入油适量，放入鸡丁翻炒均匀，至没有血色后倒入胡萝卜、黄瓜一起翻炒后捞出。
4、然后在锅中放少量的油，加入豆瓣酱和少量的水，粘稠后倒入鸡丁、胡萝卜、黄瓜、花生翻炒均匀。
5、最后加入适量的盐、鸡精调味即可装盘食用。
中式烹饪中最受欢迎的菜谱分享
中式烹饪中最受欢迎的菜谱分享中式烹饪是中国传统的烹饪方式，凭借其丰富的口味、精致的制作工艺和独特的风味，吸引了全世界的关注。
在这篇文章中，我将与大家分享一道在中式烹饪中最受欢迎的菜谱——宫保鸡丁。
宫保鸡丁是一道以鸡胸肉和花生为主要食材的传统川菜。
它以其香辣可口的味道和丰富的营养成分受到广大食客的喜爱。
制作过程相对简单，下面我将一步步为大家介绍。
首先，我们需要准备以下食材：- 鸡胸肉：300克- 花生：100克- 青椒：1个- 干辣椒：适量- 葱姜蒜末：适量- 料酒：适量- 生抽：适量- 盐：适量- 糖：适量- 鸡精：适量- 淀粉：适量- 食用油：适量准备工作完成后，我们可以开始制作了。
第一步是处理食材。
将鸡胸肉切成小块，用料酒、生抽、盐、鸡精腌制15分钟。
花生去皮备用。
青椒切丁备用。
第二步是炒制鸡丁。
将腌制好的鸡丁用淀粉拌匀，热锅凉油下锅，加入鸡丁翻炒均匀至变色熟透，然后将鸡丁捞出备用。
第三步是炒制蔬菜。
热锅加油，放入干辣椒炒香，再放入葱姜蒜末炒香，接着放入青椒丁快速翻炒至变色。
第四步是调制酱汁。
将一定量的生抽、糖、鸡精加入碗中调成汁。
第五步是炒制宫保鸡丁。
将炒好的青椒丁倒入锅中，加入炒好的鸡丁，倒入调好的酱汁，快速翻炒均匀，让酱汁充分裹在鸡丁上，最后加入花生炒匀即可。
制作完成后，一盘色香味俱佳的宫保鸡丁就完成了。
宫保鸡丁的特点在于其香辣口味。
干辣椒和花椒为其提供了独特的辛辣味道，而葱姜蒜的香气和花生的口感为其增添了风味。
此外，宫保鸡丁除了味道上的独特之外，还富含丰富的营养成分。
鸡肉富含蛋白质和各种氨基酸，花生含有蛋白质、脂肪和维生素E等，而青椒中的维生素C和纤维素也对身体有益。
宫保鸡丁可以作为主菜搭配米饭或面食食用，也可以作为下酒菜或者享受美食的一道小吃。
制作过程简单，食材易于获得，适合在家中制作。
此外，根据个人口味的不同，还可以根据自己的喜好增加或减少干辣椒和花椒的量，调整宫保鸡丁的辣度。
总结来说，宫保鸡丁作为中式烹饪中最受欢迎的菜品之一，以其香辣可口的味道和丰富的营养成分而深受广大食客的喜爱。
宫保鸡丁生产工艺流程
宫保鸡丁生产工艺流程
主料：鸡脯肉（225克）、花生米（50克）。
辅料：葱（45克）、姜（10克）。
调料：干辣椒（8克）、花椒（1.5克）、色拉油（60克）、食盐（2克）、料酒（2克）、味精（1克）、酱油（6.5克）、白糖（10克）、醋（7克）、水淀粉（22克）。
做法
将鸡脯肉用刀背拍一下，切成小丁，加入一汤匙料酒、半汤匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙盐，一茶匙淀粉腌渍10分钟，再用水淀粉拌匀。
将大葱洗净切段，干辣椒洗净，剪去两头去除辣椒籽，黄瓜切丁。
在小碗中调入酱油、香醋、盐、姜汁、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁。
锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段。
放入鸡丁，放1汤匙料酒，将鸡丁滑炒变色，然后倒入水淀粉。
最后调入料汁，再放入熟花生米，翻炒均匀，用水淀粉勾芡即成。
提示事项
用开水冲泡花生米，剥去外皮，冷锅冷油下花生米（不易炒焦），中火炒至浅焦黄色后盛到大盘里散热待用。
宫保鸡丁做法
宫保鸡丁做法关于《宫保鸡丁做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
宫爆鸡丁坚信是很多人都喜欢的菜，非常是去餐馆的情况下，一般都是点这家常小菜，这家常小菜中的鸡脯肉会很细嫩，并且里边的花生仁也是很香酥的，尤其是在欧美国家，宫爆鸡丁是最火爆的一道菜，许多情况下我们全是在外面吃宫爆鸡丁，自己在家做的少，实际上我们应当多掌握宫爆鸡丁作法。
了解宫爆鸡丁作法，自己在家就可以干了，也无需常常去餐馆吃，宫爆鸡丁的作法有很多，有新中式的和欧式的，不一样作法的口感也是有区别的，大伙儿再做的情况下能够选择自己喜爱的口感，下边来掌握宫爆鸡丁的一些作法。
宫爆鸡丁采用净仔公鸡肉为主要材料，泡海椒等辅材烹调而成。
此菜为黔味传统式特色美食，红而更辣、辣而不猛、麻辣味浓、肉质地滑脆。
相传，此菜创办人丁宝桢，贵州织金人，列任山东巡抚，四川总督，常以故乡此菜酒宴客人，广为流传迄今。
1918年出国留学日本早稻田大学原贵阳市政协理事长赵惠民曾将宫保鸡传入日本国，深得日本国人员称赞。
因为其通道香爆，鸡脯肉的细嫩相互配合花生仁的香酥，广受大家热烈欢迎。
特别是在在美国英国等欧美国家，宫爆鸡丁“随处可见”，多少中国美食代称，情况类似意大利菜中的意大利面条。
新中式作法食物提前准备原材料：鸡肉400克，炸花生米50克，生鸡蛋1个。
辅材：蒜头5瓣，木薯淀粉适当，辣椒干10个。
注：可酌情考虑调料，调味品：植物油500克(实耗50克)，芝麻油1小勺，生抽1/2一茶匙，米酒1一茶匙，米醋1小勺，食盐1小勺，白砂糖1小勺，鸡精1/2小勺，作法基本流程1.鸡脯肉清洗滚刀块，用鸡蛋清、盐、木薯淀粉腌拌匀称，2.蒜清洗切末，3.植物油下锅烧开，香菇牛肉入锅炸好，捞出沥油，4.在锅中留油少量，将干辣椒炒至红棕色，再下麻椒，随后下拌好的香菇牛肉炒散5.最终放生抽、米酒、鸡精、糖、醋、水、木薯淀粉、芝麻油炒匀并水淀粉勾芡，最终添加花生仁炒匀就可以。
重要关键点花生仁一定要在菜出锅前入锅，以防长期在锅内煸炒，影响花生仁的松脆感。
鲁菜宫保鸡丁的做法大全
鲁菜宫保鸡丁的做法大全山东菜对北京、天津、华北、东北地区烹调技术的发展影响很大。
鲁菜宫保鸡丁的做法大全有哪些，具体的操作步骤又是怎样的呢?下面是店铺为大家整理的鲁菜宫保鸡丁制作方法，供大家参考!鲁菜宫保鸡丁做法一材料鸡胸肉、盐、料酒、淀粉、葱、姜、青椒、红椒、蒜、白糖、米醋、酱油、清水、香油、花椒、干辣椒、花生米做法1.鸡胸肉切1cm大小的丁，加入盐(1/2茶匙)，料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟。
蒜切成比鸡丁稍微小点的粒，葱姜切成末。
青红椒切粒。
2.将蒜葱姜放入碗中，调入盐(1/2茶匙)，白糖，米醋，酱油，清水，水淀粉调成汁备用。
3.锅烧热，倒入油，再添加少许香油，趁油冷时放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后，放入干辣椒爆香。
4.放入鸡丁炒至变色后，将青红椒粒放入，翻炒10秒钟，倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后，倒入炸好的花生米即可。
鲁菜宫保鸡丁做法二材料主料：鸡胸肉丁1/3杯，蒜味花生1大匙，大蒜1颗，干辣椒2条，小黄瓜1/2条，红萝卜丁1大匙，腌萝卜片1片腌料：酱油1小匙，香油1/2小匙调料：太白粉水1/2小匙，糖1/2小匙做法(1)将鸡肉用腌料腌一下，再用少许油过油一下备用。
(2)起油锅，将干辣椒与蒜片爆香，再放入鸡肉丁炒熟，加调味料，再放入花生略炒即可起锅放入便当中。
(3)将小黄瓜切丁与红萝卜丁一起拌炒，加少许盐调味即可。
(4)将白饭铺平，放一片腌萝卜片装饰即完成。
鲁菜宫保鸡丁做法三材料嫩鸡脯150克，花生米50克，鸡蛋1只，干淀粉6克，葱段、辣油、白糖,酱油、湿淀粉、味精、精盐、黄酒、干辣椒、香醋适量。
做法1、鸡脯肉除筋，开花刀，切成块形小丁，加鸡蛋白、干淀粉、精盐调拌均匀，放入旺猪油锅氽一下，将油沥干。
2、将干辣椒切成小丁形，放入旺油锅(猪油也可，用花生油更好，可增加香味)煎，煎至呈金黄色，将鸡丁放入一起炒10秒钟。
将葱段、黄酒、酱油、糖、醋、湿淀粉调和，倒入锅内炒拌数下，再将炒熟的花生全入翻几下，最后加些辣油起锅即可。
宫保鸡丁的制作方法
宫保鸡丁的制作方法
宫保鸡丁是一道中式经典菜肴，制作方法如下：
材料：
1. 鸡胸肉，切成丁状。
2. 干辣椒，切碎。
3. 葱姜蒜，切末。
4. 花生米。
5. 盐、糖、酱油、料酒、淀粉适量。
步骤：
1. 将鸡胸肉用盐、糖、料酒、淀粉腌制十分钟。
2. 平底锅加热，加入少许油，炒香葱姜蒜末。
3. 加入切碎的干辣椒，翻炒出香味。
4. 加入腌制好的鸡胸肉丁，翻炒至鸡肉变白。
5. 加入酱油、盐、糖调味，继续快速翻炒。
6. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮几分钟，使鸡肉入味。
7. 加入花生米，继续炒匀。
8. 最后，加入适量的水淀粉勾芡，让鸡肉汤汁收干，上色。
9. 炒好的宫保鸡丁装盘，即可享用。
注意事项：
1. 鸡胸肉腌制时间不宜过长，避免鸡肉变得过嫩导致口感不佳。
2. 炒制过程中的火候要适中，避免食材糊炒或过熟。
3. 可根据个人口味调整辣度和咸甜程度。
4. 建议提前准备好所有材料，以确保炒制过程的顺利进行。
这样，一道美味可口的宫保鸡丁就做好了！您可以搭配米饭或面食一起享用。
祝您做菜愉快，用餐愉快！。
美食佳肴做法大全
美食佳肴做法大全食物是生活中不可或缺的一部分，各种不同的菜肴也让人们拥有了更多选择。
但是对于许多人来说，选购材料和烹饪方面的经验可能会是一个问题。
所以今天我来分享一些美食佳肴的做法，让大家在家中享受美味的佳肴。
一、宫保鸡丁材料：- 鸡胸肉 200克\n- 花生米 50克\n- 干辣椒 5个\n- 葱姜蒜适量\n- 料酒适量\n- 酱油适量\n- 盐适量\n- 白糖适量做法：1.将鸡胸肉洗净后切成小块，加入料酒和酱油腌制10分钟。
2.将花生米烤至金黄色备用。
3.将干辣椒泡软，去掉籽，切成小段备用。
4.锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入泡软的干辣椒，炒出香味后加入鸡丁。
5.加入盐和白糖，翻炒至熟透。
6.最后加入烤好的花生米即可。
二、蚂蚁上树材料：- 粉丝 100克\n- 瘦肉末 100克\n- 豆瓣酱适量\n- 葱姜蒜适量\n- 盐适量\n- 生抽适量\n- 料酒适量做法：1.将粉丝用滚水煮熟后捞出备用。
2.锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉末煸炒，加入料酒和生抽调味。
3.加入适量的豆瓣酱炒匀，放入煮熟的粉丝翻炒。
4.最后加入盐调味即可。
三、麻婆豆腐材料：- 嫩豆腐 1块\n- 瘦肉末 50克\n- 豆瓣酱适量\n- 青蒜适量\n- 姜适量\n- 料酒适量\n- 盐适量做法：1.将豆腐切成丁状，放入少量开水中焯烫后捞出备用。
2.锅中倒入适量的油，放入瘦肉末煸炒。
3.加入适量的豆瓣酱，姜末和料酒炒匀。
4.将煮熟的豆腐块加入锅中，大火翻炒。
5.加入盐调味，撒上切碎的青蒜即可。
四、红烧肉材料：- 五花肉 300克\n- 老酒适量\n- 生姜适量\n- 白糖适量\n- 料酒适量\n- 豆瓣酱适量\n- 盐适量做法：1.将五花肉切成小块，焯水后用清水冲净备用。
2.热锅冷油，加入几片姜煸炒出香味。
3.将五花肉块均匀地放入锅中，翻炒。
4.加入生姜末和老酒，再倒入适量的水，加入料酒和白糖。
5.加入适量的豆瓣酱，翻炒匀后加盖。
宫爆鸡丁的常见做法
宫爆鸡丁的常见做法宫保鸡丁,是一道闻名中外的特色传统名菜。
鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,原料、做法有差别。
下面是小编精心为你准备的宫爆鸡丁的常见做法，希望对你有帮助!做宫爆鸡丁需要的调料需要材料有鸡脯肉、花生米。
辅料有葱、姜。
调料有干辣椒、花椒、色拉油、食盐、料酒、味精、酱油、白糖、醋、水淀粉。
将鸡脯肉用刀背拍一下,切成小丁,加入一汤匙料酒、半汤匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙盐,一茶匙淀粉腌渍10分钟,再用水淀粉拌匀。
在小碗中调入酱油、香醋、盐、姜汁、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味料汁。
宫爆鸡丁的常见做法做法一、鸡胸肉用刀背拍一下,切成大拇指甲大小的丁。
用料酒一汤匙,食用油半汤匙,白胡椒半茶匙,盐半茶匙,淀粉一茶匙,腌渍十分钟入味。
葱切段。
5锅里放油,七八成热下鸡丁炒变白。
放入干辣椒,葱和一茶匙花椒粉,炒出香味。
兑入料汁,大火炒到粘稠干松即可。
关火,拌入花生米即可。
做法二、鸡胸肉切丁,放生抽、盐、料酒码味,用水淀粉拌匀。
黄瓜切丁、葱要切成小段,干辣椒剪去两头,去除辣椒籽。
在小碗中调入酱油、盐、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味料汁。
锅中留底油,烧热后将花椒和干辣椒放入,用小火煸炸出香味,随后放入大葱段。
放入鸡丁,放1汤匙料酒,炒到鸡肉变色。
最后调入料汁。
再放入黄瓜丁、熟花生米,翻炒均匀。
水淀粉勾芡,即可。
做法三、姜、蒜去皮切片。
葱白切成颗粒状。
干辣椒去蒂去籽,切成1厘米长的节。
鸡肉拍松,再用刀改成小丁。
用盐、酱油、料酒红薯淀粉拌匀上浆去腥。
花生米洗净,放入油锅炸脆。
捞出冷却。
火候控制好,炸过火了花生吃起来有一些苦味。
烧热锅,下油,烧热将鸡肉入锅炒到变色捞出。
再起锅放油烧热后将姜,蒜。
炒出香味后放入干辣椒炒至棕红色。
再下花椒。
随即下入炒变色的鸡丁炒散。
加入调味汁翻炒。
起锅前倒入炸好的花生米,翻炒收汁起锅装盘。
宫爆鸡丁的食物相克知识鸡肉甘温,鲤鱼甘平。
鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相乘。
鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。
2024年宫保鸡丁的家常做法川味(四篇)
2024年宫保鸡丁的家常做法川味(四篇)宫保鸡丁的家常做法川味篇一辅料：食用油香油1小勺酱油1大勺料酒1大勺香醋1小勺盐白糖1小勺味精少量做法：1.鸡肉洗净切丁，用蛋清、盐、淀粉腌拌均匀，蒜葱姜洗净切末。
2、食用油入锅烧热，鸡丁下锅炸熟，捞起沥油。
3、锅中留油少许，爆香干辣椒、葱姜蒜，再下入鸡丁翻炒。
4、放酱油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒匀并勾芡，参加花生炒匀即可。
小提示：1、可以根据个人口味适当增加或减少白糖跟辣椒的量2、腌制鸡肉的时候，蛋清量不用放很多3、葱蒜姜、白醋跟香油不可以少哦~宫保鸡丁的家常做法川味篇二材料去边土司3片，鸡胸肉1块，蒜花生2大匙，干辣椒1大匙，蒜末1/2茶匙，姜末1/2茶匙，葱段1大匙，水30㏄，炸油适量，白醋1茶匙，酱油1大匙，糖1又1/2茶匙，太白粉1/2茶匙，酱油1/2茶匙，盐1/4茶匙，太白粉1茶匙做法1.去边吐司切菱形状，备用。
2.鸡胸肉切丁，参加腌料腌约10分钟，备用。
3.烧热油锅约120℃，放入作法1的土司炸至金泽，捞出后再放入作法2的鸡肉块，过油变白后捞出，备用。
4.在作法3的锅中，放入姜末、蒜末、葱段、干辣椒炒香，参加水及调味料，再放入作法3的鸡丁炒30秒。
5.将作法4勾薄芡，再放入作法3的炸土司丁、蒜花生拌匀即可。
宫保鸡丁的家常做法川味篇三材料鸡脯肉一块，花生米一把，胡萝卜半根，干红辣椒，花椒，白糖，醋，酱油，料酒，精盐，鸡精，水淀粉，葱姜蒜，做法1.鸡肉切成丁，用少许精盐、料酒、湿淀粉浆上2.花生米洗净后，控净水分，冷油下锅炸熟捞出3.干红辣椒切小段，再用白糖、醋、酱油、料酒、精盐、鸡精和水淀粉兑汁待用4.锅中放少许油，把干红辣椒、花椒入锅稍炸，待呈深红色，出香味时，捞出来不要，鸡丁胡萝卜丁下锅炒散，葱姜蒜下锅稍炒5.烹入兑好的调味汁，炒熟，花生米放入炒匀即可宫保鸡丁的家常做法川味篇四材料：鸡肉，腰果，红辣椒，青辣椒，姜蒜，大葱，干辣椒，花椒，老抽，醋，白糖，淀粉。
宫保鸡丁放豆瓣酱吗 没有郫县豆瓣酱怎么做宫保鸡丁
宫保鸡丁放豆瓣酱吗没有郫县豆瓣酱怎么做宫保鸡丁宫保鸡丁是一道非常经典的菜肴，但是其用材较为讲究，放的调味料也比较多，不知道宫保鸡丁需不需要放豆瓣酱呢？宫保鸡丁怎么做才好吃呢？一、宫保鸡丁放豆瓣酱吗根据个人口味喜好决定。
宫保鸡丁是在鲁菜中的酱爆鸡丁和贵州菜的胡辣子鸡丁上予以改良的一道菜，其口味入口鲜辣，又带有酸甜味，一般川菜里最喜欢放豆瓣酱，可给菜肴提色增鲜，但做菜更多的是要迎合吃菜人的口味，如吃菜的人喜欢豆瓣酱的味道，那就放一些，如果不喜欢就不要放，以免不符合口味，影响美食体验。
二、宫保鸡丁豆瓣酱的做法用料：鸡胸肉2块，黄瓜1根，胡萝卜半根，料酒2勺，酱油2勺，淀粉2勺，干辣椒适量（建议多点）葱、姜少许，豆瓣酱5勺。
做法 1、鸡肉洗净切成小2、黄瓜，胡萝卜切丁，控水。
3、鸡肉加料酒，酱油，淀粉腌制15分钟。
4、热锅热油将腌制好的鸡肉炒制8成熟，捞出备用。
5、热油加入干辣椒，葱，姜，胡椒粉爆锅。
6、小火加入豆瓣酱，炒熟。
7、加入鸡肉翻炒，酱汁均匀粘在鸡肉上后，加入黄瓜，胡萝卜丁。
8、快熟时加入花生米出锅即可。
三、没有郫县豆瓣酱怎么做宫保鸡丁宫保鸡丁如果没有郫县豆瓣酱的话，可以采取以下不用豆瓣酱做法烹饪：做法1食材：鸡胸肉200g，花生仁100g，白糖7g，酱油10ml，水淀粉10ml，花椒3g，姜末3g，蒜茸3g，大葱20g，料酒5g，盐5g，干辣椒20g。
做法1、鸡胸肉洗净擦干水分，切成1.5cm见方的小丁，再调入水淀粉和酱油混合均匀，腌制20分钟。
大葱洗净，切成1cm长的小段。
干辣椒剪去两头，去除辣椒籽。
2、在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味欠汁。
3、中火烧热锅中的油，待烧至三成热时将花生仁放入，转小火慢慢炸至微微上色，捞出沥干油分待用。
4、继续中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，过油约半分钟，待鸡肉呈熟色，再捞出沥干油分。
川菜宫保鸡丁的做法大全
川菜宫保鸡丁的做法大全宫保鸡丁的好吃做法一、材料嫩鸡脯150克，花生米50克，鸡蛋1只，干淀粉6克，葱段、辣油、白糖,酱油、湿淀粉、味精、精盐、黄酒、干辣椒、香醋适量。
做法1、鸡脯肉除筋，开花刀，切成块形小丁，加鸡蛋白、干淀粉、精盐调拌均匀，放入旺猪油锅氽一下，将油沥干。
2、将干辣椒切成小丁形，放入旺油锅猪油也可，用花生油更好，可增加香味煎，煎至呈金黄色，将鸡丁放入一起炒10秒钟。
将葱段、黄酒、酱油、糖、醋、湿淀粉调和，倒入锅内炒拌数下，再将炒熟的花生全入翻几下，最后加些辣油起锅即可。
宫保鸡丁的好吃做法二、材料鸡胸肉1个，蒜味花生1/2杯，干辣椒5根，蒜末1/2大匙，宫保酱1/4杯，盐少许，糖少许，香油1/2大匙，酱油1/2大匙，太白粉2大匙做法1将鸡胸肉洗净沥干后切丁备用，干辣椒切小丝备用。
2鸡肉丁用调味料拌均匀后腌15分钟，用热油略炒至约8分熟。
3起油锅，放少许油，放入蒜末及干辣椒段爆香后，再加入过油后的鸡肉丁及宫保酱，拌炒至酱汁收干后，再放入蒜味花生略炒均匀，即可盛起放入盘中。
宫保鸡丁的好吃做法三、材料鸡胸肉丁200克，熟花生米50克，鸡蛋半个，蒜片10克，姜末10克，葱段15克调味料：干红辣椒5克，生粉15克，花椒15粒，酱油10cc，黄酒5cc，白糖10克，醋10cc，盐2克，味精2克，油300cc耗50cc做法1、鸡丁放碗里加盐、黄酒、味精、鸡蛋、生粉均匀拌和上浆。
2、取小碗加酱油、糖、醋、盐、味精、湿生粉调匀兑汁。
3、铁锅加油300cc烧到6成热时放鸡丁滑油后倒出沥净。
4、锅中留油20cc先下干辣椒煸至棕红。
5、随即下花椒炸香后放下鸡丁。
6、倒入调味兑汁翻炒均匀，再加入花生米拌和。
7、炒拌均匀后出锅装盘即可。
操作要求1、花椒，干辣椒不能煸焦。
2、卤汁紧包鸡丁。
宫保鸡丁的好吃做法四、材料鸡胸肉200g，花生仁100g，调料：白糖7g，酱油10ml，水淀粉10ml，花椒3g，姜末3g，蒜茸3g，大葱20g，料酒5g，盐5g，干辣椒20g做法1、鸡胸肉洗净擦干水分，切成1.5cm见方的小丁，再调入水淀粉和酱油混合均匀，腌制20分钟。
懒人版宫保鸡丁的做法介绍
懒人版宫保鸡丁的做法介绍
宫保鸡丁是一道黔菜传统名菜，由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。
下面献上小编整理的宫保鸡丁做法，相信一定会对大家有所帮助。
宫保鸡丁食材清单
宫保鸡丁的制作步骤
1.锅置火上放油烧至七成热，放入干辣椒、花椒炸呈金黄色。
2.将鸡肉丁倒入炒散、炒至表面发白。
3.将肉丁捞至锅边，青笋滤去腌汁倒入锅中炒半分钟，再倒入大葱段同炒约一分钟。
4.三样材料一同炒匀，炒至肉丁刚熟。
5.下花生仁，烹入滋汁铲匀后起锅。
小贴士
1、鸡丁大小最好一样，放鸡蛋清腌制，可以保证鸡肉嫩滑，必不可少的一道工序。
2、炸制干辣椒、花椒时应小火，不能炸焦，否则颜色和口感都不好。
3、起锅前再加花生，否则花生米口感不催了。
宫保鸡丁的好吃做法
材料：
鸡腿两到三个，去皮花生一把，干辣椒一把，葱一根，花椒适量，淀粉适量,盐适量
做法
1. 鸡腿肉切丁，用一勺生抽一勺老抽，淀粉少许，腌制20分钟;干辣椒切成两半后用热水泡十分钟，葱切段
2. 国内倒油，四成熟时倒入花生粒，带花生粒颜色变深后捞出沥油
3. 剩余的油如果太多就倒掉一部分，加入花椒，炒香后倒入鸡丁爆炒三四十秒，加入泡好的辣椒，翻炒一分钟后加入炸好的花生和适
量盐,调成中火
4. 一起翻炒2分钟左右即可出锅
小贴士：
如果要鸡肉更嫩我建议用鸡腿肉，而且一定要提前加入淀粉。
川味宫爆鸡丁的做法
川味宫爆鸡丁的做法宫爆鸡丁是川菜中最具代表性的菜品之一，在各地中提到四川就会想到宫爆鸡丁，随着文化的交流与传播，川味宫爆鸡丁的做法也在各地流传着。
下面是店铺给大家分享的宫爆鸡丁的制作方法，希望你喜欢。
川味宫爆鸡丁的做法一需要的食材鸡胸脯肉、花生、大葱、花椒、色拉油、香醋、腊肠、干辣椒。
水淀粉、白糖各适量。
做法步骤1、将鸡胸肉切成1厘米左右的丁，大葱切跟鸡胸肉差不多大的段备用，干辣椒切圈，鸡胸肉用少许料酒，小苏打，花椒粉和鸡蛋腌制，花生炸熟备用。
2、在锅中放入油烧热后，加入鸡胸肉丁炒至变色后捞出。
3、起油锅入花椒爆出香味后把花椒捞出不用，加入辣椒圈和大葱爆香，倒入鸡丁和宫爆汁翻炒均匀，加入淀粉水勾芡，拌入花生米，关火。
注意事项川味宫爆鸡丁的做法是很简单的，这时可以享受美味的宫爆鸡丁，但在吃的时候油几点需要注意一下。
1、鸡肉与李子相克，食则腹泻。
2、花生仁(炸)：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻，花生也不可与香瓜同食。
3、炸好的花生仁一定要在临出锅前再放入，以爆持花生仁的香脆口感。
4、蜂蜜不可与莴苣同食，与葱同食至泻。
川味宫爆鸡丁的做法二需要的食材鸡腿两到三个，去皮花生一把，干辣椒一把，葱一根，花椒适量，淀粉适量,盐适量做法步骤1. 鸡腿肉切丁，用一勺生抽一勺老抽，淀粉少许，腌制20分钟;干辣椒切成两半后用热水泡十分钟，葱切段2. 国内倒油，四成熟时倒入花生粒，带花生粒颜色变深后捞出沥油3. 剩余的油如果太多就倒掉一部分，加入花椒，炒香后倒入鸡丁爆炒三四十秒，加入泡好的辣椒，翻炒一分钟后加入炸好的花生和适量盐,调成中火4. 一起翻炒2分钟左右即可出锅川味宫爆鸡丁的做法三需要的食材鸡胸肉250克，葱白50克，油炸花生米50克，花椒5克，干红辣椒8克，白砂糖12克，盐5克，酱油10毫升，米醋10毫升，生粉5克，料酒6毫升。
做法步骤1、将新鲜鸡胸肉切成大拇指盖的大小的肉丁，葱白切成与鸡肉大小相当的葱粒。
出设的具体流程
出设的具体流程具体流程：如何烹饪一道美味的宫保鸡丁引言：宫保鸡丁是中国传统的经典菜品之一，以其独特的口味和丰富的营养成为了家喻户晓的美食。
下面将介绍如何按照正确的步骤来烹饪一道美味的宫保鸡丁。
一、准备食材：我们需要准备好宫保鸡丁的食材。
主要包括鸡肉、花生米、青红椒、葱姜蒜等。
鸡肉可以选择鸡胸肉或者鸡腿肉，鸡腿肉更加鲜嫩多汁，但鸡胸肉更加健康低脂。
青红椒可以增加宫保鸡丁的口感和颜色；花生米则是宫保鸡丁的特色之一，能够增加颗粒感。
葱姜蒜则是提升宫保鸡丁的香味。
二、处理食材：鸡肉需要切成均匀的小丁，大小适中。
青红椒也需要切成小块，保持与鸡肉丁大小的一致；葱姜蒜则需要切成细末备用。
花生米可以略微炒一下，增加其香气。
三、调制宫保鸡丁的酱汁：宫保鸡丁的酱汁是关键，它决定了宫保鸡丁的味道。
酱汁的主要原料包括生抽、老抽、料酒、醋、糖、盐等。
根据个人口味的不同，可以适当调整酱汁的比例。
将这些原料按照一定的比例混合在一起，搅拌均匀备用。
四、烹饪过程：1. 首先，将锅加热，放入适量的食用油，待油热后放入葱姜蒜末炒香；2. 接着，放入鸡肉丁翻炒至变色，加入适量的料酒煸炒一下，去除腥味；3. 将青红椒块倒入锅中，快速翻炒均匀，保持青红椒的鲜嫩口感；4. 倒入调制好的酱汁，翻炒均匀，使鸡肉丁均匀裹上酱汁；5. 最后，放入炒好的花生米，继续翻炒一段时间，使花生米均匀散落在鸡肉丁上，增加口感。
五、出锅装盘：当宫保鸡丁炒至入味，鸡肉丁变得鲜嫩多汁，青红椒颜色鲜艳时，即可出锅装盘。
宫保鸡丁的香气扑鼻，色香味俱佳。
结语：通过以上的步骤，我们就可以烹饪出一道美味的宫保鸡丁。
在烹饪的过程中，需要注意火候的掌握，以免炒糊或者过火。
同时，可以根据个人口味的不同，适当调整配料的比例，增加或减少辣椒的用量，使宫保鸡丁更加符合个人喜好。
希望大家在尝试烹饪宫保鸡丁时，能够按照以上的步骤进行，制作出一道美味可口的佳肴。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
厨房美食菜谱：宫保鸡丁的做法
有点麻、有点辣，嫩滑的鸡肉、脆脆的花生···宫保鸡丁——口感丰富，是超级给力的下饭菜！
我在家经常会做，有时候是自己准备其中的各种材料，但有时候也会犯懒，就用超市买来的现成的调料包来做，只要一包调一调，炒一炒，在家也能做出可以媲美饭店的经典菜式喽！
我更偏爱用鸡腿肉来做这道经典的宫保鸡丁，上过浆、滑过油的鸡腿丁非常嫩滑，嚼起来更有弹性，口感要比鸡胸好很多！
如果想更偷懒，也可以使用那种市售的麻辣花生。
食材
主料：
鸡腿肉400g
花生
干红辣椒适量
姜适量
蒜适量
宫保鸡丁调料1袋
料酒适量
水淀粉适量
蛋清适量
盐适量
大葱100g
步骤
1.生花生米泡开水中10分钟。
2.去掉外表的红衣。
3.将去红衣的花生米冷油下锅，小火慢慢炸至酥脆，盛出沥干晾凉备用
4.准备宫保鸡丁调料一包；干红辣椒适量剪成小段；大葱切粒、姜蒜切小片（喜欢更麻辣一点的可以再准备少许花椒）。
5.将宫保鸡丁调料一包倒在碗中加入60ml水调匀备用。
6.将鸡腿肉去皮切成小丁，加入少许料酒、盐、湿淀粉和少许蛋清抓拌均匀后腌制10分钟。
7.炒锅烧热后加油适量，马上下入鸡肉丁，用筷子划散，见鸡肉变白色后盛出控净油分。
8.倒出锅中的油，只留少许，依次加入干红辣椒、姜、蒜、大葱丁，煸炒出香味。
9.下入划过油的鸡肉丁翻炒
10.加入调好的味好美宫保鸡丁调料汁，快速翻炒
11.见调料汁变浓稠并均匀的包裹在食材上后，加入炸好的花生米，关火。
12.迅速翻炒均匀即可装盘。
小贴士：使用宫保鸡丁调料做宫保鸡丁，辣椒也要少放。
因为调料里面都已经有了。
如果想更偷懒，使用那种市售的麻辣花生也可以。