葡萄酒试题(初级考试)

葡萄酒试题(初级) 一、单项选择题:

1、下列哪些酒属于加强型葡萄酒？(A)

A、雪莉酒

B、贵腐酒

C、白兰地

D、冰酒

2、下列哪一组完全属于酿造红葡萄酒的品种？(B)

A、霞多丽、赤霞珠、梅洛、品丽珠

B、赤霞珠、品丽珠、梅洛、黑比诺

C、雷司令、龙眼、天帕尼洛、圣祖维赛

D、品丽珠、蛇龙珠、长相思、赤霞珠

3、下面哪一项完全属于新世界葡萄酒国家？(D)

A、新西兰、奥地利、美国、中国

B、西班牙、葡萄牙、匈牙利、牙买加

C、新西兰、阿根廷、澳大利亚、法国

D、中国、智利、美国、新西兰

4、波尔多著名的1855年分级中,以下位列当时一级庄的酒庄？(C)

A、拉菲庄园、拉图庄园、木桐嘉棣、玛歌庄园

B、木桐庄园、拉菲庄园、玛歌庄园、奥颂庄园

C、拉图庄园、玛歌庄园、拉菲庄园、奥比昂庄园

D、白马庄园、帕图斯庄园、玛歌庄园、拉菲庄园

5、法定波尔多左岸葡萄品种的？(C)

A、赤霞珠、加本力苏维翁、梅洛、品丽珠

B、梅洛、霞多丽、巴贝拉、赤霞珠

C、赤霞珠、梅洛、品丽珠、小维度

D、赤霞珠、黑皮诺、卡门、色拉子

6、以下正确的意大利葡萄酒分级制度？(C)

A、VDP、VDT、AOP、AOC

B、VDM、VDLA、DO、DOC

C、VDT、IGT、DOC、DOCG

D、VDT、VDP、VDQS、AOC

7、普罗旺斯以哪种葡萄酒闻名？(B)

A、香槟

B、桃红葡萄酒

C、贵腐甜酒

D、博若莱新酒

8、只有哪个葡萄品种不能用来酿制世界上最著名的起泡酒——香槟？(D)

A、黑皮诺

B、皮诺莫尼耶

C、霞多丽

D、佳美

11、全世界大部分的葡萄酒种植区域主要位于以下哪里？(A)

A、南北纬30-50度

B、赤道附近

C、南北纬10-20度

D、南北极地区

12、下列哪个葡萄酒等级评估制度属于法国葡萄酒评级体系？(C)

A、DOCG

B、DO

C、AOC

D、DOC

13、葡萄酒挂杯的现象说明了下列哪种情况？(B)

A、糖分含量高

B、酒精含量高

C、单宁含量高

D、矿物质含量高

20、木桐酒庄2000年份选用了下列哪种动物作为酒标? (C)

A、孔雀

B、白色老虎

C、金羊

D、棕熊

22.贵腐葡萄酒最著名的产地苏玳区属于下面哪个国家？(B)

A、意大利

B、法国

C、德国

D、匈牙利

24、饮用葡萄酒的室温通常指的就是什么？(B)

A、中国的室内温度

B、饮用地的温度

C、美国的室内温度

D、法国的室内温度

26、适合新酒或者丰厚浓郁型的葡萄酒的醒酒器就是下列哪种类型？(C)

A、中肚长颈型

B、短肚短颈带盖型

C、大肚长颈型

D、小肚短颈型

27、处于已成熟期的红葡萄酒一般呈现的就是什么颜色？(D)

A、浅褐色

B、淡红棕色

C、鲜红色

D、宝石红或石榴红

28、在闻酒时初级香气指的就是什么？(D)

A、橡木桶的香气

B、发酵时生成的香气

C、瓶中陈酿的香气

D、各葡萄品种的香气

29.处于衰竭期的白葡萄酒一般呈现的就是什么颜色？(B)

A、金黄色

B、金色/琥珀色

C、黄色

D、浅绿色

30、薄若莱新酒的上市时间就是？(D)

A、每年11月的第1个星期四的零时

B、每年11月的第4个星期四的零时

C、每年11月的第2个星期四的零时

D、每年11月的第3个星期四的零时

31、西班牙最主要的红葡萄品种就是？(C)

A、爱仁

B、梅乐

C、天帕尼优

D、色拉子

32、下列哪个产区位于意大利的西北部？(D)

A、齐安迪产区

B、维内托产区

C、托斯卡纳产区

D、皮尔蒙产区

34、葡萄酒产量居南美第一的国家就是? (C)

A、巴西

B、智利

C、阿根廷

D、哥伦比亚

35、阿根廷最著名的红葡萄品种就是? (A)

A、玛碧

B、加文拿

C、圣祖维斯

D、佳美

36、意大利托斯卡纳产区最主要的红葡萄品种就是？(D)

A、加文拿

B、色拉子

C、黑皮诺

D、圣祖维斯

37、红葡萄酒中的栎皮黄素具有什么功效？(C)

A、预防感冒

B、抗衰老

C、抗癌物质

D、防治心血管疾病

38、下列哪种葡萄酒属于加味葡萄酒？(D)

A、香槟

B、波特酒

C、雪莉酒

D、奎宁酒

39、波特酒在发酵过程中加入了什么物质来终止发酵？(A)

A、酒精与白兰地

B、干邑

C、伏特加

D、二氧化氮

40、智利最著名的红葡萄品种就是什么？(B)

A、玛碧

B、加文拿

C、圣祖维斯

D、佳美

41、香槟区位于法国的哪个位置？(D)

A、中部

B、西北部

C、南部

D、东北部