北师大版生物八年级上册5.18.2微生物与人类的关系 学案(无答案)
北师大版生物八年级上册18.2《微生物与人类的关系》教案
第2节微生物与人类的关系教学内容分析：“微生物与人类的关系”是北师大版《生物学》八年级上册第18章第2节的内容。
微生物与人类的关系非常密切，尽管有些微生物会使人患病，但大多数微生物有益于人类。
本节教材从微生物与疾病、微生物与食品、微生物与医药、微生物的应用前景几个方面，举例说明微生物与人类的关系，并通过“自制泡菜”活动，使学生体验微生物与人类的密切关系。
学情分析：八年级学生对微生物有一定的了解，但知道的大都是微生物对人类负面影响的比较多一些。
为此，本课主要引导学生分析生活中的实例，在分析实例中体验微生物与人类的密切关系。
教学目标：1.知识目标：举例微生物与人类健康的关系；2.能力目标：通过分组自制泡菜和酸奶，让学生体验微生物与人类生活的密切关系，锻炼学生的动手能力，增加学生生活经验。
在信息交流中，培养学生表达能力和解决问题的能力。
3.情感、态度与价值观：通过动手实践，体会“自己动手，丰衣足食”的快乐，培养学生团结协作和劳动精神。
4.教学重点：微生物与食品；微生物与疾病。
5.教学难点：微生物与疾病；微生物与医药。
教学准备：1.提前几天让学生根据自己喜欢的蔬菜，制作一道包菜。
同时教师可以带领几名同学（或生物兴趣小组）亲自泡菜。
2.提前一周搜集有关微生物与人类的关系科普资料，如酵母菌在食品工业中的应用、治病微生物与相关疾病、抗生素药物等。
课时安排：1课时教学过程：1.复习提问引入新课师：同学们，上一节课我们学习了什么是微生物？以及微生物的生活。
那么什么是微生物？微生物的生活方式是怎样？生：在生物圈中，凡是个体微小，结构简单的低等生物，统称为微生物。
生活方式主要有腐生生活、寄生生活、自养生活。
师：微生物的种类分成哪几种？生：答（略）师：以前我们所学过的哪些知识和微生物有关呢？生：引起传染病的传染源是微生物。
师：在日常生活中，一提到细菌、真菌及病毒这些微生物，人们往往首先想到它们的害处，如上节课我们所了解的，它能引起动植物和人患病，使食品腐败变质等，我相信同学们还可以举出很多细菌和真菌引起动植物患病的事例，所以现在人们往往“谈菌色变”，那么是不是所有的微生物都对人类百害而无一利呢？谁能举出一些细菌和真菌对人类有益的实例吗？它们的存在对人类有没有益处呢？生：相互议论，积极发言。
北师大版初中生物八年级上册18.2 微生物与人类的关系教学设计
北师大版初中生物八年级上册
第18章第二届微生物与人类的关系
教学设计
课题微生物与人类的关系
教学内容分析本课主要引导学生分析生活中的实例，本节教材从微生物与疾病、微生物与食品、微生物与医药、微生物的应用前景几个方面，在分析实例中体验微生物与人类的密切关系。
并通过“自制泡菜”活动，使学生体验微生物与人类的密切关系。
整合技术的教学内容分析利用多媒体技术，如视频、flash动画来展示微生物在生活中的各种用途。
教学对象分析微生物平常肉眼看不到，却时刻存在我们的周围，虽然不好理解，但前面已经学过一些相关的知识，且同学们对此有浓厚的兴趣。
八年级学生对微生物有一定的了解，但知道的大都是微生物对人类负面影响的比较多一些。
教学目标1、举例说明微生物与食品、微生物与疾病、微生物与医药的关系；
2、了解微生物的应用前景；
3、通过了解微生物导致食品腐败与微生物致病的知识，培养学生良好的卫生习惯；
4、学会用辩证的方法认识微生物与人类的关系。
教学重、难点
举例说明一些微生物制作食品的原理。
（因为本内容涉及到八年级下册
的传统发酵技术，而且涉及到的食品和菌种比较多，学生易混淆。
）
教学方法讲授法，自学、展示、练习法、讨论法、演示法等。
复习相关知识，导入新课→对本节课内容分成4个探究任务，合作学习，小组讨论，激发兴趣，完成探究任务→学生分组展示，生动讲解，（有些微生物使人患病；微生物广泛用于食品生产；微生物在医药工业中的应用；微生物的应用前景广阔。
）师生质疑和补充→课堂测评
教学准备教学课件、微生物应用相关视频和图片。
教学过程
教学环节学生活动教师活动及重点关注设计意图。
八年级生物上册18.2微生物与人类的关系教学设计新版北师大版
我们生活中，很多食品直接和间接地使用了微生物，你能举个例子吗？
比如： 1、酵母菌用来做馒头、面包 使它们松软。
2、蘑菇，木耳是真菌，可直接食用。有的还可以制药。
3、醋、酸奶、酿酒等。
学生自由畅言：我们生活中常见的微生物有哪些呢?
二哪些？
近年来，人们通过基因工程用微生物生产胰岛素、乙肝疫苗、干扰素等。此外，微生物在采油、冶金、治理环境污染等方面也有着广阔的前景。
知识总结：
总之，微生物与人类关系密切。有些微生物可以使食物腐败、使人患病，但多数微生物是有益于人类的，如用于制作食品、制药等。
我们要控制有害微生物、利用有益微生物，使微生物更好地与人类相处。
课堂巩固：
1、微生物与人类的关系是（）
A、大部分微生物对人体有害，小部分有益于人
B、所有的微生物都是有害的
C、微生物是没有害的
D、大多数微生物有益于人类
2、微生物被广泛应用于食品工业上。制作酸奶和泡菜所利用的微生物是（）
A.酵母菌B.乳酸菌 C.醋酸菌D.霉菌
3、使人患病的细菌，一般属于（）
A异养寄生B异养腐生
抑制细菌的繁殖（阻止细菌合成细胞壁）；
对病毒无效。
抗生素不仅可以用来防治人类的某些传染病，还可以防治家禽和家畜的某些疾病。但，必须要恰当使用！抗生素的滥用会杀死有益菌，所以平时一定要慎用！
探究点四、微生物的应用前景
微生物的作用远不止这些，如果能更好的了解它们，讲会更有利于人类的发展。
微生物除了在食品和医药工业的应用外，在氨基酸、甜味剂、食用有机酸，酶制剂、菌肥和农药的生产方面得到应用。在我国农村，利用秸秆、粪便和产甲烷细菌等产生沼气，可以用于家庭照明和供暖等。
北师大版八年级生物微生物与人类的关系教案
北师大版八年级生物微生物与人类的关系教案教案：微生物与人类的关系一、教学内容本节课教材为北师大版八年级生物教材，主要内容位于第五章“生物的多样性”，第一节“微生物与人类的关系”。
本节课主要介绍微生物在人类生活中的作用，包括微生物对人类健康、食品、医药、农业等方面的影响。
二、教学目标1. 让学生了解微生物的定义、特点和分类。
2. 使学生掌握微生物在人类生活中的作用及其对人类健康的影响。
3. 培养学生热爱科学、探索未知的兴趣和价值观。
三、教学难点与重点1. 难点：微生物在人类生活中的具体作用及其对人类健康的影响。
2. 重点：微生物的分类、特点和作用。
四、教具与学具准备1. 教具：PPT、显微镜、微生物标本等。
2. 学具：笔记本、彩色笔、显微镜等。
五、教学过程1. 引入：通过展示微生物图片，引导学生关注微生物，激发学生学习兴趣。
2. 讲解：介绍微生物的定义、特点和分类，重点讲解细菌、真菌和病毒等微生物的基本知识。
3. 实践：让学生用显微镜观察微生物标本，加深对微生物的认识。
4. 讨论：分析微生物在人类生活中的作用，引导学生思考微生物对人类健康的影响。
5. 案例分析：以食品发酵、疫苗研发等实例，讲解微生物在医药、农业等方面的应用。
7. 练习：布置随堂练习题，检验学生对微生物知识的掌握。
六、板书设计1. 微生物的定义、特点和分类2. 微生物在人类生活中的作用3. 微生物对人类健康的影响4. 微生物在医药、农业等方面的应用七、作业设计1. 作业题目：（1）列举三种微生物，并简要介绍它们的特点。
（2）阐述微生物在食品发酵过程中的作用。
（3）谈谈你对微生物与人类关系的认识。
2. 答案：（1）细菌、真菌、病毒。
细菌是一种单细胞的微生物，具有细胞壁、细胞膜等结构；真菌有单细胞和多细胞两种形态，具有细胞壁、细胞膜等结构；病毒是一种非细胞的微生物，由核酸和蛋白质组成。
（2）微生物在食品发酵过程中起到关键作用，如酵母菌在面包发酵中产生二氧化碳，使面包变得松软；乳酸菌在酸奶发酵中产生乳酸，使酸奶具有酸甜口感。
北师大版八上生物 18.2微生物与人类的关系 教案设计
第二节：微生物与人类的关系教材分析：微生物与人类的关系非常密切，尽管有些微生物会使人患病，但大多数微生物有益于人类，本节教材从微生物与食品，微生物与疾病，微生物与医药，微生物的应用前景等几个方面，举例说明微生物与人类的关系，并通过“自制泡菜”的活动，使学生体验微生物与人类生活的密切关系。
教学目标：1、知识目标：举例说明微生物与人类生活的密切关系。
2、能力目标：通过“自制泡菜”的活动，培养学生利用所学知识指导实际生活的能力。
3、情感态度价值观：①在活动中培养学生团结协作的精神。
②认识有些疾病往往与细小的微生物有关，培养良好的卫生习惯。
③辨证的看待微生物与健康、疾病、医药的关系。
④以微生物广阔的发展前景激发学生学习生物的热情。
教学重点：微生物食品、微生物与疾病。
教学难点：微生物与疾病，微生物与医药。
教学方法：讲授，自学与课件展示图片相结合。
讨论与归纳总结相结合。
教学过程：导语（复习知识、导入新课）：微生物是生物圈中个体微小，结构简单的低等生物。
微生物广泛分布在我们身边，一些微生物以腐生方式生活，在生物圈中属于分解者，一些微生物以寄生方式生活，属于消费者，还有一些微生物能自己制造有机物，属于生产者，微生物在生物圈中有着重要的作用，那么生物与我们人类的关系如何呢？这就是我们这一节要学习的内容，第2节微生物与人类的关系。
一、微生物与食品1、有些微生物人们可以直接食用，如蘑菇、木耳、灵芝等。
2、有些微生物用于食品加工：①展示发酵现象图片，让学生思考什么是发酵。
②向学生介绍酵母菌——发酵之母。
松软可口的馒头，香喷喷的大面包就是有了酵母菌的帮助才能烤制出来。
酵母菌有的呈球形和卵形，绝大多数酵母菌以出芽方式进行无性繁殖，样子很像盆栽仙人掌的出式出长，酵母菌本领非凡，它们可以把果汁或麦芽汁中的粮类（葡萄糖）在缺氧的情况下，分解成酒精和CO2，使糖变成酒。
它能使面粉中游离的糖类发酵，产生CO2气体，在蒸煮过程中CO2气体受热膨胀，于是馒头就变得松软，所以被称为发酵之母，酵母菌浑身是“宝”，它的菌体中含有一半以上的蛋白质，第一次世界大战期间，德国科学家研究开发食用酵母，样子像牛肉和猪肉，被称为“人造肉”，第二次世界大战爆发后，德国再次食用酵母。
八年级生物上册第18章第2节微生物与人类关系教案2(新版)北师大版
第 2 节微生物与人类的关系一、授课目的〔一〕知识目标1、举例说明微生物与疾病、医疗、食品的关系；2、讲解酸奶制作中的相关问题，并以此理解微生物在食品中应用的原理。
( 二) 能力目标1、联系生活，经过观察和信息收集列举微生物与人类的关系；2、经过观看酸奶制作过程，解析、思虑、解决相关问题。
( 三) 感神态度与价值观1、观看相关视频，体验科学家在实验过程中表现出的科学精神；2、养成优异的个人卫生习惯，成立健康生活的科学意识，辩证对待微生物与人类的关系。
二、授课重难点1、讲解酸奶制作中的相关问题，并以此理解微生物在食品中应用的原理；2、举例说明微生物与疾病、医疗、食品的关系。
三、授课过程授课内容教师活动学生活动1、显现学生研究活动培养结果图认真思虑，积极答复：它们片，复习提问：图片显现的属于哪一类属于微生物。
生物创立情境怎样对待结果我们的身边各处都有微生温故知新2、引入新课：在我们生活的周围，物存在，如手、教室、门把手，无论是在空气中、水中、在我们身体的甚至是洗过的手也有少量微生皮肤表面，微生物无处不在，他们终究物的存在。
是我们人类的“朋友〞还是“仇家〞呢今天我们就要来看看微生物与我们的关系终究是怎样的。
引出课题：微生物与人类的关系微生物与疾病：艾滋病毒、流感病毒、痢疾1、由甲流引入，微生物能够致病，杆菌。
人史上曾受到屡次重的瘟疫流行都是由微生物引起的。
2、依照生活，列你认识致黄曲霉、毒蘑菇〔中毒〕等病微生物。
等3、合以前学的知，以上的例子从致病原因上属于染性疾病，那么有没有也是微生物引起但不拥有染勤性的疾病洗手，多通，人多不去凑4、俗：“病从口入〞，了防范，多喝水，睡眠足，瓜果疾病，特别是染性疾病，我养蔬菜牛奶好⋯⋯成哪些5、只要养成优异的生活，就能不是。
完好防治微生物引起的疾病需要做治病些什么呢新解微生物与医：1、引入：其微生物不能致病，有，青霉素〔菌，消炎〕，能治病。
那么例微生物与医方、乙螺旋霉素、霉面有什么系素、霉素、氟沙星、大2、看弗莱明青霉素的霉素等。
八年级生物上册 182 微生物与人类的关系学案无答案 北师大版
第2节微生物与人类的关系【学习目标】1、能学会举例微生物与人类健康的关系；2、通过分组自制泡菜和酸奶，能学会体验微生物与人类生活的密切关系。
【学习重难点】重点：微生物与食品；微生物与疾病。
难点：微生物与疾病；微生物与医药。
【学习过程】习预反馈：比比你的自学能力！1、可用于制作酸奶和泡菜；2、无论制作哪种泡菜，其原理都是利用进行发酵。
在的条件下，乳酸菌分解产生乳酸。
3、酵母菌是一类真菌。
多数酵母菌含有丰富的。
可提取供医药用。
合作探究：比一比，哪个小组的办法多！（一）有些微生物使人患病1、人体的各种传染病都是由引起的。
如艾滋病就是由一种引起的；菌痢是一种，是由一种细菌引起的。
2、有些微生物虽不寄生在人体，但被人误食会使人患病，如产生的黄曲霉素是一种致癌物质。
（二）微生物广泛用于食品生产1、在食品和发酵工业上被广泛利用。
果酒、白酒和啤酒等是将原料经过等的发酵作用酿成的。
2、利用的发酵作用还可以蒸馒头、烤面包等。
3、细菌中的、等到可用于酿醋、制酸奶等到食品工业。
4、制泡菜时注入的料液要淹没泡菜并将泡菜坛密封起来是要创设的环境条件，有利于的生活和活动。
（三）微生物在医药工业中应用广泛1、酵母菌富含，可提取供医药用；青霉素和头孢霉素都是相应的真菌产生的抗生素。
2、金霉素、链霉素、卡拉霉素、庆大霉素是某些产生的抗生素。
3、不仅可以用来防治人类的某些传染病。
还可以防治家禽和家畜的某些疾病。
（四）微生物的应用前景广阔1、微生物在氨基酸、有机酸、酶制剂和的生产方面得到应用。
2、在我国农村，利用秸秆，粪便和垃圾等产生，可以用于家庭照明和取暖。
3、科学家们利用一些寄生性的来治疗疾病或防治某些农林害虫，如将制成杀虫剂可有效防治农业害虫。
4、人们通过基因工程利用微生物生产、干扰素等。
形成提升：试一试，你一定能过关！1、四川泡菜的美味与菜中含有的酸味密切相关，泡菜中的酸味主要来自哪种生物？ A酵母菌 B醋酸菌 C乳酸菌 D米曲酶2、制作四川泡菜时，要用水把泡菜坛子的口封上，这样做的主要目的是A防止水分蒸发 B防止细菌进入 C隔绝空气 D降低温度3、我们所用的青霉素是哪类生物产生的A细菌 B酵母菌 C霉菌 D蘑菇4、在夏季，腐烂的桃子能散发出酒味，引起这种变化的是A细菌 B乳酸菌 C霉菌 D酵母菌5、下列对细菌的认识，错误的是A 细菌繁殖速度极快B 细菌对人类都有害C 大多数细菌对人类有益D 多数细菌寄生或腐生6、下列动植物疾病中由病毒引起的是①艾滋病②烟草花叶病③禽流感④肺结核⑤鼠疫⑥乙型肝炎⑦非典型肺炎⑧足癣A．①②③⑥⑦ B，①②③④⑤ C．④⑤⑥⑦⑧ D．①②③⑦⑧7、制作泡菜是利用进行发酵。
5.18.2微生物与人类的关系优秀教学案例及导学案北师大版生物八年级上册
3.教师对学生的学习成果进行评价，关注学生的全面发展，给予鼓励和指导。
4.结合学生的评价结果，调整教学策略，优化教学方法，提高教学质量。
作为一名特级教师，我要注重教学策略的灵活运用，关注学生的个体差异。在教学过程中，我要以学生为主体，充分调动他们的积极性、主动性。同时，我要关注教学评价，不断反思和改进自己的教学方法，为学生提供更加优质的教育资源。通过情景创设、问题导向、小组合作、反思与评价等教学策略，激发学生的学习兴趣，培养他们的实践能力和创新精神，使他们成为具有全面素质的新时代人才。
4.培养责任感，关注环境保护，为可持续发展贡献力量。
作为一名特级教师，在教学过程中，我要注重引导学生主动探究，激发他们的学习兴趣。通过设置丰富多样的教学活动，让学生在实践中掌握知识，提高能力。同时，注重培养学生的团队协作精神、创新精神，使他们成为具有全面素质的新时代人才。
在教学过程中，我要关注每一个学生的成长，关心他们的生活，引导他们正确面对挫折，培养坚韧不拔的意志。还要教育学生关爱他人，尊重他人，学会承担社会责任，为构建和谐社会贡献力量。
5.作业小结：本节课布置了探究性作业，如调查微生物在自然界中的分布、收集微生物应用的实例等。这种作业布置有助于拓宽学生的知识面，培养他们的实践操作能力。同时，教师对作业进行批改并给予评价，关注学生的学习进步。
作为一名特级教师，我在教学过程中注重教学策略的灵活运用，关注学生的个体差异。通过生活情境的创设、问题导向、小组合作、反思与评价等教学方法，激发学生的学习兴趣，培养他们的实践能力和创新精神。同时，我还要关注学生的情感态度与价值观的培养，引导他们关爱生命、尊重生命，树立正确的价值观。通过这些亮点，我希望能够为学生提供更加优质的教育资源，帮助他们成为具有全面素质的新时代人才。
5.18.2微生物与人类的关系优秀教学案例北师大版生物八年级上册
1.生活实例导入：通过展示微生物在食品制作中的应用实例，引导学生思考微生物与人类生活的关系，激发学生的学习兴趣和好奇心，使学生能够主动参与到课堂学习中。
2.小组合作学习：组织学生进行小组讨论和分享，鼓励学生相互交流和合作，培养学生的团队合作能力和沟通能力，提高学生的实践能力和创新思维。
3.问题导向教学：设计问题链，引导学生从不同角度思考微生物与人类生活的关系，帮助学生建立系统的知识结构，培养学生的批判性思维和问题解决能力。
在教学案例中，我设计了一堂以“微生物在食品制作中的应用”为主题的教学活动。首先，我通过展示各种微生物的图片，让学生了解微生物的形态和特点。然后，我引导学生探讨微生物在食品制作中的作用，如酵母菌在面包制作中的发酵作用，乳酸菌在酸奶制作中的发酵作用等。接着，我组织学生进行小组讨论，分享自己了解到的微生物在食品制作中的应用实例。最后，我进行总结，强调微生物在人类生活中的重要性，并引导学生思考如何合理利用微生物资源，保护环境。
4.实践操作培养能力：设计真实的实验和实践活动，让学生亲身体验微生物的作用，培养学生的实践操作能力和创新思维，使学生能够将所学知识应用到实际生活中。
5.教学评价反思：组织学生进行自我反思和同伴评价，让学生获得反馈和建议，促进学生的持续发展和进步，同时教师对学生的表现进行评价，了解学生的学习情况和进步，为下一步的教学提供参考。
3.教师点评：对各小组的讨论成果进行点评，给予肯定和鼓励，同时指出可以改进的地方，提高学生的团队合作能力和表达能力。
（四）总结归纳
1.课堂总结：教师引导学生总结本节课的主要内容和知识点，加深学生对微生物与人类关系的学习印象。
2.重点强调：对微生物的基本特征、应用等方面的重点知识进行强调，帮助学生巩固所学知识。
生物第18章第2节 微生物与人类的关系 精品教案(北师大版八年级上)
微生物与人类的关系高山片区生物组集体备课教案2微生物与人类的关系一、教学目标：1．知识目标：举例微生物与人类健康的关系；2．能力目标：通过分组自制泡菜和酸奶，让学生体验微生物与人类生活的密切关系，锻炼学生的动手能力，增加学生生活经验。
在信息交流中，培养学生表达能力和解决问题的能力。
3．情感、态度与价值观：通过动手实践，体会“自己动手，丰衣足食”的快乐，培养学生团结协作和劳动精神。
4．教学重点：微生物与食品；微生物与疾病。
5．教学难点：微生物与疾病；微生物与医药。
二．设计思路：微生物平常肉眼看不到，却时刻存在我们的周围，虽然不好理解，但前面已经学过一些相关的知识，且同学们对此有浓厚的兴趣。
我们可以运用所学知识来学习这节课，既复习旧知识又可以较容易接受新知识。
所以我在教学中设计了以下几个环节：第一．复习相关知识，情景引入，引导观察，提出问题第二．布置任务，合作学习，激发兴趣第三．生动讲解，组织讨论，归纳总结三．教学过程：1．复习旧课：师：什么是生物？生：在生物圈中，凡是个体微小，结构简单的低等生物，统称为微生物。
师：微生物的种类分成哪几种？生：答（略）以前我们所学过的哪些知识和微生物有关呢？生：引起传染病的传染源是微生物。
引入新课：师：我们周围也有很多的微生物，你们了解的有哪些呢？生1：酵母菌可用来发酵，我们家经常用来蒸馒头。
生2：我们的食物放几天可能就腐烂了。
生3：酒放久了会变酸。
师：是的，微生物一直存在我们周围，而且与人类的关系密切。
下面我们就来学习微生物与食品。
一、微生物与食品师：我们生活中，很多食品直接和间接地使用了微生物，哪位同学来举例？生：我们家有做蘑菇，它是真菌，还有木耳、山上的野蘑菇都是真菌，可直接食用。
生：酵母菌可用来做馒头。
使它们松软。
生：我们酿红酒也要用酵母。
师：课前我请同学们阅读了活动中泡菜的制作，七年级时，活动课有自制酸奶，哪位同学来介绍酸奶的制作方法。
生：答（略）师：制作泡菜和酸牛奶主要是哪种微生物起作用？说出这种微生物的来源？生：制作泡菜时主要是乳酸菌起作用，主要来源于用过的泡菜坛、料液中。
北师大版八年级生物上册第5单元第十八章《第2节 微生物与人类的关系》教学设计 (1)
第二节微生物与人类的关系教学内容分析：“微生物与人类的关系”是北师大版《生物学》八年级上册第18章第2节的内容。
微生物与人类的关系非常密切，尽管有些微生物会使人患病，但大多数微生物有益于人类。
本节教材从微生物与食品、微生物与疾病、微生物与医药、微生物的应用前景几个方面，举例说明微生物与人类的关系，并通过“自制泡菜”活动，使学生体验微生物与人类的密切关系。
学情分析：八年级学生对微生物有一定的了解，但知道的大都是微生物对人类负面影响的比较多一些。
为此，本课主要引导学生分析生活中的实例，在分析实例中体验微生物与人类的密切关系。
教学策略：微生物与食品的关系是本节的一个教学重点，可先让学生列举可以直接食用的微生物食品，然后列举应用微生物进行食品加工方面的实例，如酵母菌与发酵、醋酸菌与酿醋、乳酸菌与制作酸奶等，再通过制作泡菜活动初步理解应用微生物制作食品的一般原理。
关于微生物导致食品腐败或霉烂的知识，组织学生分小组讨论，教师则做相应的归纳和补充。
微生物与疾病的关系是本节的又一个重点，课件展示有关疾病的资料如艾滋病、菌痢。
让同学们讨论，教师则启发学生从微生物代谢的角度，分析相关微生物的致病原因，区分传染性、非传染性和中毒性疾病，并组织学生讨论预防这些疾病与养成良好卫生习惯的关系。
微生物与医药是本节的一个难点，可以让学生提前一周搜集有关抗生素方面的资料。
课堂上教师最后归纳抗生素的由两类微生物产生。
教学目标：知识目标：1、举例说明微生物与食品、微生物与疾病、微生物与医药的关系。
2、了解微生物的应用前景。
能力目标：1、通过搜集有关抗生素药物的资料。
培养学生动手搜集信息能力。
2、通过对日常生物知识再现、对比、分析，培养学生观察能力及思维能力。
情感目标：1、通过“自制泡菜”活动，体验微生物与人类生活的密切关系。
2、通过了解微生物导致食品腐败与微生物致病的知识，培养学生良好的卫生习惯。
教学重点：微生物与食品、微生物与疾病。
八年级生物上册 5.18.2 微生物与人类的关系导学案 北师大版
5.18.2微生物与人类的关系【目标感知】1.举例说明微生物与食品、微生物与疾病、微生物与医药的关系，了解微生物的应用前景。
2.通过搜集微生物与人类关系的资料，如酵母菌在食品工业中的应用，致病微生物与相关疾病，抗生素药物等来培养收集、处理信息的能力。
3.通过了解微生物导致食品腐败与微生物致病的知识，培养良好的卫生习惯。
【重、难点预设】重点：微生物与食物，微生物与疾病。
难点：微生物与疾病，微生物与医药。
【问题导学】知识点一微生物与食品阅读教材P57，描述微生物在食品加工过程中的作用1.是一种单细胞真菌，在制作面包、馒头、酿酒时经常用到。
2.酿醋、制作酸奶分别用到、这两种细菌。
某些细菌（如）和真菌（如）在适宜的条件下会使食物腐败，因此在保存食物时要添加防腐剂或者将食物放入冰箱。
3. 活动自制泡菜阅读教材 P57--P58，了解泡菜的制作步骤回答下列问题（1）制作泡菜主要是哪种微生物起作用？说出它的来源（2）配料中为什么要加入一定量的白糖？（3）为什么注入的料液要浸没菜蔬，并将泡菜坛密封起来？知识点二微生物与疾病阅读教材P58--P59，描述微生物与疾病的关系1.有些微生物寄生在人或动植物体表或体内引发传染病。
如艾滋病是由一种引起的，这种能破坏人体的细胞使人体免疫力下降。
菌痢的病原体是。
2.有些微生物可使人中毒。
产生的黄曲霉素是一种致癌物质；、毒蝇蕈、毒粉褶菌等被人误食后会致人死亡。
知识点三微生物与医药阅读教材P59，描述微生物与医药的关系，回答下列问题1、酵母菌在医药生产中有何作用？2、哪些微生物可以产生抗生素？3、抗生素有什么作用？我们应如何使用抗生素？知识点四微生物的应用前景阅读教材P60，小组讨论：1.微生物在哪些方面已经得到广泛应用？2.微生物在哪些方面还有广阔的前景？【问题训练】1. 俗话说“民以食为天”，许多发酵食品的制作都要利用( )A.植物原料B.动物原料C.细菌和真菌D.盐和糖2.馒头、面包膨大松软，里面有很多小孔，这是因为制作过程中( )A.加入了酵母菌，分解面粉中的有机物，产生了二氧化碳B.加入了酵母菌，分解面粉中的有机物，产生了酒精C.加入了乳酸菌，分解面粉中的有机物，产生了二氧化碳D.加入了乳酸菌，分解面粉中的有机物，产生了乳酸3.夏季，儿童容易患菌痢，菌痢这种疾病是由什么引起的( )A.细菌B.病毒C.放线菌D.真菌4.在人类还没有发明冰箱时，人们就想出了很多办法来延长食物的保存时间，下列对食物的处理方法中，哪个与发酵技术无关( )A.人们把可可豆和细菌混合在-起，酿制成一种巧克力味的饮料B.用细菌处理后的牛奶，可产生固体的凝乳，再把凝乳加工成干酪C.将大豆、小麦、盐等碾碎，混以细菌等微生物，制成豆酱D.将吃剩的肉食冷冻在雪堆中5.艾滋病是由以下哪种微生物引起的（）Ａ.细菌Ｂ.真菌Ｃ.酵母菌Ｄ.病毒6.制作下列食品时，用不着微生物的是（）Ａ.蒸制馒头Ｂ.酿制米醋Ｃ.制作酸奶Ｄ.腌制咸菜7.下列物质中具有致癌作用的是（）Ａ.红曲霉产生的红曲霉素Ｂ.黄曲霉产生的黄曲霉素Ｃ.根霉产生淀粉酶等酶类Ｄ.青霉产生的青霉素8.到目前为止，下列物质不能通过基因工程用微生物生产的是（）Ａ．胰岛素Ｂ．乙肝疫苗Ｃ．干扰素Ｄ．性激素9.请将左右两边生产技术与有关的微生物连接起来制作面包Ａ甲烷细菌制作泡菜Ｂ放线菌制取沼气Ｃ酵母菌生产抗生素Ｄ乳酸杆菌制醋Ｅ醋酸菌白酒、啤酒【问题生成】通过本节课的学习1.你认为本节课的重点内容是：2.你还有哪些疑惑：3.你有哪些收获：【问题训练参考答案】1.C2.A3.A 4．D 5.D 6.D 7.B 8.D 9.。
18.2 微生物与人类的关系-2020年秋北师大版八年级上册生物学案
第2节微生物与人类的关系学案【学习目标】1.举例说明微生物与人类的关系。
【自主学习】快速阅读教材60～63页，自主完成下列问题1.有些微生物使人患病（1）某些微生物寄生在人体表面或，使人患上某种疾病。
艾滋病就是由一种引起的，这种病毒寄生在人体的中，导致人体免疫力下降。
一种常见的肠道传染病，引起该疾病的病原体是一种细菌——__________。
（2）有些微生物不能寄生在人的体表或体内，但被人后，也会使人体患病2.微生物广泛用于食品生产（1）酿酒、蒸馒头、烤面包利用_________的发酵；酿醋利用_________；.制酸奶、制作泡菜利用__________。
（2）无论制作哪种泡菜，都是在没有氧气的条件下，分解糖类产生乳酸。
（4）某些细菌和真菌，在适宜的条件下会，导致食物腐败，因此，长期贮存的食物一般要加防腐剂或放在冰箱里。
3.微生物在医药工业中应用广泛微生物是用提取的；常用的青霉素或头孢霉素是由相应的_______产生的抗生素。
链霉素、金霉素、卡那霉素、庆大霉素等抗生素是_______ 产生的抗生素。
4.微生物应用前景广阔（1）利用桔杆、粪便和__________等产生沼气；利用一些性的细菌和病毒来治疗疾病或防治农林害虫。
（3）近年来，人们通过利用微生物生产胰岛素、乙肝疫苗、干扰素等。
【课内探究】1. 制作泡菜前，为什么要将泡菜放入沸水中焯水？2.制作泡菜时，为什么要密封？合作交流谈病毒色变，是不是病毒都会对人体造成伤害？【效果评价】1.艾滋病是有下哪那种微生物引起的?（）A.细菌B.真菌C.酵母菌D.病毒2.制作下列食品时，用不着微生物的是（）A.蒸制馒头B.酿制米醋C.制作酸奶D.腌制咸菜3.临床上利用青霉素来治疗疾病，它能够杀死某些致病（）A.细菌B.真菌C.霉菌D.寄生虫4.下列物质中具有致癌作用的是（）A.红曲霉产生的红曲霉素B.黄曲霉产生的黄曲霉素C.根霉产生淀粉酶等酶类D.青霉产生的青霉素5.夏天一碗放在厨房的豆浆腐败变质这是因为（）A.与空气接触使豆浆发生了变质B.高温使豆浆发生了变质C.空气中的真菌和细菌在豆浆中繁殖使它变质D.时间久了豆浆就会发生变质6.请将左右两边生产技术与有关的微生物连接起来制作面包产甲烷细菌制作泡菜放线菌制取沼气酵母菌生产抗生素乳酸菌制醋醋酸菌。
北师大版初中生物八年级上册5.18第2节微生物与人类的关系word教案(3)
第2节微生物与人类的关系
一、教学目标
（一）知识目标
1、举例说明微生物与疾病、医疗、食品的关系；
2、解释酸奶制作中的相关问题，并以此理解微生物在食品中应用的原理。
(二)能力目标
1、联系生活，通过观察和信息收集列举微生物与人类的关系；
2、通过观看酸奶制作过程，分析、思考、解决相关问题。
(三)情感态度与价值观
1、观看相关视频，体验科学家在实验过程中表现出的科学精神；
2、养成良好的个人卫生习惯，树立健康生活的科学意识，辩证看待微生物与人类的关系。
二、教学重难点
1、解释酸奶制作中的相关问题，并以此理解微生物在食品中应用的原理；
2、举例说明微生物与疾病、医疗、食品的关系。
三、教学过程
四、教学总结
微生物生活在我们周围，与人类的关系非常密切。
尽管有些微生物会使人畜患病、食物腐败，但是大多微生物是有益于人类的，我们应该不断地利用先进的科学技术水平，使我们的“朋友”更好的造福于人类！。
八年级生物上册 18.2 微生物与人类的关系学案(无答案) 北师大版(2021年整理)
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第2节微生物与人类的关系【学习目标】1、举例说明微生物与人类生活健康的关系；2、通过“自制泡菜"，体验微生物与人类生活的密切关系.【学习重点】1、微生物与食品；2、微生物与疾病。
【学习难点】1、微生物与疾病；2、微生物与医药。
【学法指导】阅读教材P57—60，勾画重点。
一、自主探究1、大多数微生物对人类是。
我们在烤面包的时候用的微生物是；我们在制作泡菜时用的微生物是。
2、无论制作那种泡菜，其原理都是利用进行发酵。
在没有氧气的条件下，乳酸菌分解产生。
2、人体的各种传染病主要是由引起的。
例如艾滋病就是由一种引起的。
4、细菌性痢疾是一种常见的肠道传染病,患者表现为腹痛、腹泻等，引起该疾病的是一种细菌，叫做。
5、医疗中常常会用到抗生素，像庆大霉素、链霉素等是某些产生的抗生素。
二、合作探究1、阅读分析课本P57—58，组内互相讨论，完成P58讨论题，做在课本上。
2、讨论：微生物与人类有哪些方面的关系？三、展示点评1、展示讨论结果.(可用语言或板书）2、组间点评。
四、小结及巩固记忆疯狂记忆基础知识。
【课堂检测】1、下列属于寄生型的微生物的是（）A、硝化细菌B、肺炎双球菌C、乳酸菌D、蓝细菌2、下列疾病中,由病毒引起的是( )GA、肝炎B、痢疾C、疟疾D、炭疽热3、下列疾病中，由细菌引起的是( ）A、艾滋病B、流感C、脊髓灰质炎D、猪链球菌病4、制作泡菜最主要的条件是（）A、氧气充足B、多加盐水C、密封,避免氧气进入D、多加蔬菜5、下列关于微生物的叙述，不正确的是（ )A、微生物对人类都有害 B微生物分布于各种各样的环境中C、大多数微生物对人都是有好处D微生物的繁殖速度很快6、从分解死的动、植物遗体中获得有机物来维持生活的营养方式称为( ）A、寄生B、腐生C、自养D、以上都不是7、从活的生物体中获得营养物质来维持生活的营养方式称为（ )A、寄生B、腐生C、自养D、以上都不是8、在自然界中细菌的数量大的惊人，原因是( ）A、它们适应环境的能力是最强的B、它们寿命最大C、繁殖速度极快，条件适宜时,每20—30分钟可分裂一次D、它们个体体积很小9、冰箱里的食物不容易腐烂变质，你认为是下列哪一项因素限制了冰箱里细菌和真菌的繁殖( )A、见不到阳光B、过于潮湿C、温度低D、空气不流通。
八年级生物上册 5.18.2 微生物与人类的关系教案2 北师大版(2021年整理)
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5。
18.2 微生物与人类的关系教学目的：1、举例说明微生物与人类生活与健康的关系.2、通过“自制泡菜”的活动，体验微生物与人类生活的密切关系。
教学重点：微生物与食物，微生物与疾病。
教学难点：微生物与疾病，微生物与医药。
教学方法:讨论为主，辅以自学、展示、讲授。
板书设计：第二节微生物与人类的关系一、微生物与食品：二、微生物与疾病：三、微生物与医药:四、微生物的应用前景：教学过程：复习引入:微生物的代谢方式有哪几种?它在生物圈中在地位和作用如何？（答：略)很好,由此可见微生物与我们的关系非常密切，虽然有些微生物会使人患病，但大多数微生物是有益于人类的。
具体表现在哪些方面呢？（答：微生物可用于食品业，做药,还会使人得病等。
）进入新课：同学们回答得很好。
首先我们来看一下微生物在食品业的应用。
请同学们列举可以直接食用的微生物食品。
(答：蘑菇）那应用微生物进行食品加工方面的实例有哪些呢？（答：酵母菌与发酵，醋酸菌与酿醋，乳酸菌与制作酸奶等。
)那酵母菌发酵的原理是什么呢？(答：酵母菌可以分解葡萄糖，产生大量的二氧化碳，二氧化碳遇热膨胀。
）请同学们拿出自制的泡菜相互品尝，请几位同学介绍制作原理，其他同学加以补充。
（过程:略）得出：制作泡菜，就是利用乳酸菌进行发酵，在无氧的条件下乳酸菌分解糖类产生乳酸，使泡菜富含乳酸,又味美嫩脆。
八年级生物上册 第18章 第2节 微生物与人类的关系教案 北师大版
第2节微生物与人类的关系教学目标：1．知识目标：举例微生物与人类健康的关系；2．能力目标：通过分组自制泡菜和酸奶，让学生体验微生物与人类生活的密切关系，锻炼学生的动手能力，增加学生生活经验。
在信息交流中，培养学生表达能力和解决问题的能力。
3．情感、态度与价值观：通过动手实践，体会“自己动手，丰衣足食”的快乐，培养学生团结协作和劳动精神。
教学重点：微生物与食品；微生物与疾病。
教学难点：微生物与疾病；微生物与医药。
教学过程：1.复习旧课：什么是微生物？（在生物圈中，凡是个体微小，结构简单的低等生物，统称为微生物）微生物的种类分成哪几种？（略）以前我们所学过的哪些知识和微生物有关呢？（引起传染病的传染源是微生物）2.引入新课：我们周围也有很多的微生物，你们了解的有哪些呢？酵母菌可用来发酵，我们家经常用来蒸馒头。
我们的食物放几天可能就腐烂了。
酒放久了会变酸。
是的，微生物一直存在我们周围，而且与人类的关系密切。
下面我们就来学习微生物与食品。
微生物与食品我们生活中，很多食品直接和间接地使用了微生物，哪位同学来举例？（我们家有做蘑菇，它是真菌，还有木耳、山上的野蘑菇都是真菌，可直接食用）（酵母菌可用来做馒头。
使它们松软）（我们酿红酒也要用酵母）制作泡菜和酸牛奶主要是哪种微生物起作用？说出这种微生物的来源？（制作泡菜时主要是乳酸菌起作用，主要来源于用过的泡菜坛、料液中）制作酸牛奶时，为什么要将接种后的牛奶置于30—35摄氏度的环境中？（有利于乳酸菌的快速繁殖）任何生物都有一定适于生存的温度。
太低、太高都不行。
平常还有利用温度来影响微生物的繁殖吗？（夏天太热，温度适合微生物的繁殖，把食物放在冰箱，可以减慢繁殖速度，维持食物新鲜，食物就不容易发霉，变馊）（在学习合理膳食后，我们知道隔顿饭菜和熟食必须加热才能食用。
就是用高温杀死细菌）某些细菌和真菌在适宜的条件下会使食物腐败或腐烂。
这些食物又会影响身体健康。
如霉花生、过期食物。
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微生物与人类的关系
【学习目标】
1．举例说明微生物与人类生活健康的关系．
2．通过“自制泡菜”，体验微生物与人类生活的密切关系．
【预习导航】
一、自主学习
1．大多数微生物对人类是_______．我们在烤面包和发酵馒头时候用的微生物是_______；酿酒时需要用的微生物是_______．我们在制作泡菜时用的微生物是_______；制酸_______物是_______．灵芝、木耳、磨菇是________可以直接使用或制药．抗生素是某些________产生的；医疗中常常会用到抗生素，像庆大霉素、链霉素等是某些_______产生的抗生素，青霉素是由_______产生的；利用_______可以产生沼气用于家庭照明和供暖；利用_______制成杀虫剂可以有效防治农业害虫．
2．细菌性痢疾是一种常见的肠道传染病，患者表现为腹痛、腹泻等，引起该疾病的是一种细菌，叫做______．
3．黄曲霉能产生_______是一种致癌物质，长期吃发霉的食物会得癌症．
4．无论制作那种泡菜，其原理都是利用______进行发酵．在没有氧气的条件下，乳酸菌分解______产生______．
二、合作探究
1．酵母菌是我国劳动人民应用较早的一类微生物．酵母菌是____________(单细胞或多细胞)微生物．酵母菌和细菌在细胞结构上的最大区别是酵母菌有成形的___________，所以酵母菌比细菌___________(高等或低等)．酵母菌在食品制作方面的应用如(举出例)
(1)___________、(2)___________和(3)___________．
2．请将左右两边生产技术与有关的微生物连接起来
制作面包Ａ甲烷细菌
制作泡菜Ｂ放线菌
制取沼气Ｃ酵母菌
生产抗生素Ｄ乳酸杆菌
制醋Ｅ醋酸菌
白酒啤酒
3．长期贮存的食物有哪些方法可预防食物腐败变质？
4．举例说明微生物在医药工业中的应用．
5．举例说明微生物在其它方面的应用．
【达标检测】
1．夏天一碗放在厨房的豆浆腐败变质这是因为( )
A．与空气接触使豆浆发生了变质
B．高温使豆浆发生了变质
C．空气中的真菌和细菌在豆浆中繁殖使它变质
D．时间久了豆浆就会发生变质
2．头癣和灰指甲是由下列哪项引起的( )
A．细菌B．真菌
C．病毒D．缺乏维生素Ｃ
3．到目前为止，下列物质不能通过基因工程用微生物生产的是( ))
A．胰岛素B．乙肝疫苗
C．干扰素D．性激素
4．四川泡菜的美味与菜中含有的酸味密切相关，泡菜中的酸味主要来自于下列哪种生物( )
A．乳酸菌B．醋酸菌
C．酵母菌D．米曲霉
5．在制作馒头和酿酒过程中都需要的微生物是( )
A．曲霉菌B．酵母菌
C．青霉菌D．乳酸菌
6．多人都喜欢喝酸奶，制作酸奶时需要下列哪种微生物( )
A．甲烷细菌B．乳酸菌
C．青霉菌D．酵母菌
学后反思
【达标检测】答案：。