重点高中生物选修1测试题[1]

重点高中生物选修1测试题[1]
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选修1生物技术实践
一、单项选择题（本题包括16小题，每小题3分，共48分）
1•如下图所示，在适宜的温度条件下，在下列装置中都放入干酵母（内有活酵母
菌），其中适于产生酒精的装置是（）
2•下列关于腐乳制作的叙述，错误的是（）
A •含水量大于85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳
B •在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与
C.卤汤中的酒应控制在12%左右
D •装瓶时，应将瓶口通过酒精灯火焰
3•在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，有关叙述正确的是（）
A •果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入
B •腌制腐乳的卤汤中应含有12%左右的酒精以抑制细菌的增殖
C•利用自然菌种发酵果酒时，将封有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌
D •将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口部分的盐要铺薄一
些
4.下列关于生物技术实践的叙述中，错误的是（）
A .各种微生物的培养基配方不同，但一般都含有水、碳源、氮源和无机盐
B•与斐林试剂检测相比，用尿糖试纸检测尿液中的葡萄糖，特异性更强、
灵敏度更高
C.利用PCR技术扩增目的基因时，引物I和引物U的碱基序列应互补
D .腐乳制作过程中，添加料酒、香辛料和盐，均可以抑制杂菌的生长
5.稀释涂布平板法是微生物培养中的一种常用的接种方法。

下列相关叙述错误的是
（）
A .操作中需要将菌液进行一系列的浓度梯度稀释
B .需将不同稀释浓度的菌液分别涂布到固体培养基表面
C.不同浓度的菌液均可在培养基表面形成单个的菌落
D.操作过程中对培养基和涂布器等均需进行严格灭菌处理
6.下列有关“血红蛋白提取和分离”的相关叙述中，正确的是（）
A.用蒸馏水进行红细胞的洗涤，其目的是去除细胞表面杂蛋白
B•将血红蛋白溶液进行透析，其目的是去除相对分子质量较大的杂质
C.血红蛋白释放时加入有机溶剂，其目的是使血红蛋白溶于有机溶剂
D.整个过程不断用磷酸缓冲液处理，是为了维持血红蛋白的结构
7.下表有关“ DNA的粗提取和鉴定”的相关操作中所选取的试剂，不正确的是
（）
8.检验培养基是否有杂菌污染的最有效方法是（）
A.将未接种的培养基放在实验桌培养B .将未接种的培养基放在窗台培养
C.将未接种的培养基放在恒温箱中培养
D.将已接种的培养基放在恒温箱中培养
9.植物细胞表现出全能性的必要条件是（）
A .给予适宜的营养和外界条件
B.导入其他植物的基因
C.脱离母体并给予适宜的营养和外界条件
D.将成熟的筛管的细胞移到去核的卵细胞中
10.能够测定样品活菌数的方法是（）
A •稀释涂布平板法B.直接计数法 C •重量法 D •比浊法
11.在下列选项中，没有采用植物组织培养技术的一项是（）
A •利用秋水仙素处理萌发的种子或幼苗，得到多倍体植株
B.利用花药培养得到单倍体植株
C.禾U用基因工程培育抗棉铃虫的棉花植株
D.利用细胞工程培育番茄-马铃薯”杂种植株
12.关于发酵过程产物检验的说法，正确的是（）
A .果汁发酵是否产生酒精，可用NaOH来检验
B.检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定
C.泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量不能测定
D.测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法
13.月季的花药培养过程的难点之一是材料的选择，下列有关材料选择的叙述中正确的是（）
A .从花药来看，应当选择盛花期的花药
B.从花粉来看，应当选择小抱子四分体期的花粉
C.从花蕾来看，应当选择略微开放的花蕾
D.从检测花粉的实验方法看，应该用显微镜观察已染色的花粉样品临时装片
14、关于DNA片段PCR扩增实验的描述中不正确的是
A.加入的Taq聚合酶耐高温
B.不同大小DNA在电场中迁移速率不同
C.此过程需要DNA连接酶 D .扩增区域由2个引物来决定
15、下面为植物组织培养过程流程图解，以下相关叙述中不正确的是（
\植^［叶廿©愈c有生根发芽-d人-e种
A .上述过程中脱分化发生在b步骤，形成愈伤组织，此过程中植物激素发挥了重要作用
B.再分化发生在d步骤，是愈伤组织重新分化成根或芽等器官的过程
c •从叶组织块到种苗形成的过程说明番茄叶片细胞具有全能性
D •人工种子可以解决有些作物品种繁殖能力差、结子困难或发芽率低等问题 16、多聚酶链式反应（PCR 是一种体外迅速扩增DNA 片段的技术。

PCF 过程一 般经
历下述三十多次循环：95C 下使模板DNA 变性、解链-55C 下复性（引物 与DNA 莫板链结合）—72C 下引物链延伸（形成新的脱氧核苷酸链）。

下列有关 PCF 过程的叙述中不正确的是
A. 变性过程中破坏的是DNA 分子内碱基对之间的氢键，也可利用解旋酶实现
B. 复性过程中引物与DNA 莫板链的结合是依靠碱基互补配对原则完成 C •延伸过程中需要DNA 聚合酶、ATP 四种核糖核苷酸 D. PCF 与细胞内DNA 复制相比所需要酶的最适温度较高
二、非选择题（本题包括4小题，共52分）
17 （17分）下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的
发酵装置。

根据图示完成下列问题：
（1） 完成图1中的实验流程。

（2） 冲洗的主要目的是 _____________ ，冲洗应特别注意不
能 ___________ ，以防止菌种的流失
（3） 图2装置中的充气口在 ______________ 时关闭，在 _____________ 时 连接充气泵，并连续不断地向内 ________________________ 。

（4） 排气口在果酒发酵时排出的气体是由 _____________ 产生 的 ______________ ，在果醋发酵时排出的是 _______________________
（5）写出与（4）题有关的反应方程式（4分）：
② ____________________________________________________________________
（6）若果汁中已含有醋酸菌，在果酒发酵旺盛时，醋酸菌能否将果汁中的
挑选葡侖f 冲洗〜棉汁 f 酒精发酵
果酒
瞬1 粟酒、黑醋制作流程
糖发酵为醋酸？说明原因 ___________________________________________________ （2分）
（7）在酒精发酵时瓶内温度一般应控制为 _______ 。

醋酸发酵时温度一般 应控制为 _______ 。

18.
（ 12
分）下图表示水稻（体细胞有24条染色体）的花药通过无菌操作，接
入试管后，在一定条件下形成试管苗的培养过程，已知水稻的基因型为
AaBb.
（1） 愈伤组织是花粉细胞不断分裂后形成的不规则的细胞团，在愈伤组织 形成过程中，必须从培养基中获得 _____________ 、 ________________ 和 小 分子 有机物等营养物质。

（2） 要促进花粉细胞分裂和生长，培养基中应有 —两类激素。

（3） 愈伤组织分化是指愈伤组织形成芽和根，再发育成具有根、茎和叶的 植物体。

这一过程必须给予光照，其原因是 _____________ （细胞器）利用光能制 造有机物，
（4） （5） （2分）
（6）
19. （8分）尿素是一种高浓度氮肥且长期施用没有不良影响，但尿素只有通过土
壤中某些细菌分解为氨后，才能被植物吸收利用。

分解尿素的细菌都能合成 脲酶，脲酶能催化尿素水解。

某同学要分离土壤中能分解尿素的细菌，并统 计每克
•试菅苗
供试管苗生长发育。

试管苗的细胞中含有 ___________ 条脱氧核苷酸链。

培育出的试管苗可能出现的基因型有 ____________ 体。

要使它繁殖
这种利用花药离体培养成的试管苗属于
后代必须采取的措施是 _____________________
（7）从细胞工程角度看这种育种方法叫_ 。

（2 分） 花药
培
憊伤组织分化
土壤样品中活菌数目，培养基配方如下：
（1）根据培养基的成分判断，该同学能否分离出土壤中分解尿素的细菌?
___________ 能/不能），原因是 ___________________________ 。

（2）要统计每克土壤样品中活菌数目，宜采用______________________ 法接种，根据土壤样品的
稀释倍数和接种稀释液的体积，统计平板上的__________________________ 就能大约推测出样品中
活菌数。

20（15分）•近十年来，PCR技术（多聚酶链式反应）成为分子生物学实验室里的一种常规手段，其原理是利用DNA半保留复制，在试管中进行DNA的人工
复制（如图），在很短的时间内，将DNA扩增几百万倍甚至几十亿倍，使实验所需要的遗传物质不再受限于活的生物体。

加热至降溫至569加热至72工
DNA样品MftDNA 昔酸刖物游离核甘战连接两乍宪整的双
樓板与DNA单链形到DNA单链上链DNA分子成配对结构（1）PCR技术能把某一DNA片段进行扩增，依据的原理是：_________
（2）加热使DNA双链打开，这一步是打开_______ 键，称为_________ ，在细胞中是在____________________________________ 的作用下使此键断裂。

（3）当温度降低时，引物与模板___________ 端结合，在DNA聚合酶的
作用下，引物沿模板延伸，最终合成2个DNA分子，此过程中加入四种脱氧核苷三磷酸的目的是_______________ ，遵循的原则是____________ 。

（4）PCR技术的必要条件，除了模板、原料、ATP、酶以外，至少还需要
三个条件•即：液体环境、适宜的____________________
和________________________ 0
（5）PCR一般要经历三十多次循环，每次循环可分
为__________ 、_________ 、 ______ 三个步骤。

参考答案
17、(1)醋酸发酵(2)洗去浮尘反复冲洗(3)果酒发酵果醋发酵泵入空气(氧) (4)酵母困CO2 含氧量少的空气、CO2 (5)①
酶
C6H12O6 2C2H5OH+2CO2+ 能量；② C6
酶H12O6+O2
酶
CH3COOH+CO2+H2O C2H5OH+O2 CH3COOH+H2O
(6)不能。

因为果酒发酵时的缺氧环境能抑制醋酸菌生长，且醋酸菌发酵条件是氧气充足。

(7)18〜25C 30〜35 C
18.参考答案：
1. (1 )水矿质元素(2)生长素细胞分裂素(3)叶绿体
(4) 24 (5) AB、Ab、aB、ab (6)单倍用秋水仙素处理
幼苗(7)植物的组织培养
19.⑴不能培养基含蛋白胨，尿素不是唯一氮源，不能选择出只以尿素为氮源的微
生物
(2)稀释涂布平板菌落数目
20.⑴DNA分子具有双螺旋结构和DNA分子中碱基的互补配对(2)氢解旋解旋酶
(3) 3'既是原料，又能提供能量碱基互补配对原则(4)温度酸碱度(5)变性、退火和延伸。