食品安全管理制度牌匾

食品安全管理制度牌匾
第一条总则
为了加强食品安全管理，保障消费者的身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。

第二条食品安全管理组织
企业应设立食品安全管理组织，明确各级管理人员和从业人员的职责，建立健全食品安全管理制度。

第三条从业人员管理
3.1 从业人员应具备良好的健康状况，每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

3.2 从业人员应掌握食品卫生知识和相关法律法规，定期参加食品安全培训。

3.3 从业人员出现咳嗽、腹泻、发热等症状时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗。

3.4 从业人员应养成良好的卫生习惯，保持工作服、帽整洁，头发置于帽内，不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。

3.5 从业人员应在规定区域内吸烟，不得在食品加工和销售场所内吸烟。

第四条食品安全操作
4.1 食品加工过程中应遵循食品安全操作规范，确保食品不受污染。

4.2 食品原料应选用新鲜、合格的产品，严格遵守食品储存、运输、处理的规范。

4.3 食品容器、工具应定期清洗、消毒，避免交叉污染。

4.4 食品加工场所应保持清洁卫生，通风良好，防止有害动物进入。

4.5 食品加工过程中，不得将回收食品再次加工使用。

第五条食品原料采购与供应商管理
5.1 企业应建立食品原料供应商评估制度，确保供应商资质合格。

5.2 企业应详细记录食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购信息，包括供应商名称、地址、产品名称、批次、数量、采购日期等。

5.3 企业应定期对供应商进行评估，对不符合要求的供应商应立即停止采购。

第六条食品安全事故处理
6.1 企业应制定食品安全事故应急预案，明确事故处理流程和责任人员。

6.2 一旦发生食品安全事故，企业应立即启动应急预案，采取有效措施，防止事故扩大。

6.3 企业应及时向当地食品安全监管部门报告事故情况，并积极配合调查处理。

第七条食品安全培训与宣传
7.1 企业应定期组织从业人员进行食品安全培训，提高从业人员的食品安全意识和技能。

7.2 企业应积极开展食品安全宣传活动，提高消费者的食品安全意识。

第八条制度落实与监督
8.1 企业应建立健全食品安全管理制度落实的监督机制，确保制度得到有效执行。

8.2 企业应定期对食品安全管理制度执行情况进行检查，对存在的问题及时进行整改。

8.3 企业应鼓励从业人员积极发现问题，提出改进建议。

第九条制度修订
9.1 企业应定期对食品安全管理制度进行评审，根据实际情况进行修订。

9.2 修订后的食品安全管理制度应经过相关审批程序，并通知从业人员遵守。

第十条附则
10.1 本制度自发布之日起实施。

10.2 本制度的解释权归企业所有。

以上食品安全管理制度牌匾，旨在保障企业的食品安全管理，维护消费者的合法权益，促进企业健康发展。

企业应严格按照本制度执行，不断提高食品安全管理水平，为消费者提供安全、健康的食品。