人教版 七下 4.食物中的营养物质课件

1、哪些食物中富含有脂肪？
2、脂肪的主要作用是什么？ （1）组成细胞的主要有机物 （2）人体重要的备用能源
（三）蛋白质
儿童、少年以及伤病员为什么需要 多吃奶、蛋、鱼、肉等食物呢？
因为这 些食物 中含有 较多的 蛋白质
蛋白质的主要作用是什么？
（1）建造和修复身体的重要原 料； （2）人的生长发育以及受损细胞 的修复和更新，都离不开蛋白质； （3）为人体生命活动提供能量。
水 无机盐 维生素
一、糖类、脂肪、 蛋白质
糖类、脂肪、蛋白质都是组成细 胞的主要有机物，并且能为生命 活动提供能量。
（一）糖类
1、哪些食物中富含有糖类？
2、常见的糖类有哪些？
葡萄糖、蔗糖、淀粉、麦芽糖、 果糖等
3、糖类的主要作用是什么？
（1）组成细胞的主要有机物 （2）人体主要的供能物质
（二）脂肪
探究 测定某种食物中的能量
我想知道 食物中是 否确实含 有能量
我想知道 花生的种 子含有多 少能量
我想知道 花生仁和 核桃仁哪 个含能量
多。
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二、水、无机盐 和维生素
（一）水
水的作用：
（1）人体细胞的主要成分之一； （2）人体的各项生命活动都离不开水； （3）人体内的营养物质以及尿素等废 物，只有溶解在水中才能运输。
人为什么要吃 饭呢？
食物中有哪些营养物质呢？ 这些营养物质各有什么用途呢？
说一说 你平时喜欢吃什么食物呢？
在你平时常吃的食物中挑选2种你 最喜欢吃的食物，参考教材的3839页“常见的食物成分表”，说 出你喜欢的食物中含有哪些营养 物质？
不同食物所含营养物质的种类和数量是否相
？同？对你所选择食物的种类有哪些启示？ 不同食物所含营养物质 的种类和数量不同
细胞的生活离不开物质和能量。那么食物中 的营养物质与人体细胞所含物质和所需能量
有什么关系？
食物中的营养物质是人体细 胞所含物质和能量的来源
水
这食些物营 养中物的质 有营什养么 作物用质？
无 机 盐
1.用于构建细胞 2.为生命活动提供能量
食物中 营养物 质的作
用
提供能量 的物质
不提供能 量的物质
糖类 脂肪 蛋白质
（二）无机盐
占体重约为4%，很少，但是作用很大。
如果缺乏会有相应症状出现，如下：
地方性甲状腺肿
锌
贫血
碘
佝偻病，骨质疏松症
铁磷
生长发育不良，味觉障碍 钙
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坏血病与维生素C