中韩餐桌礼仪差异性比较
「韩国饮食与中国饮食的差异及其特点」
韩国饮食与中国饮食的差异及其特点韩国是中国的近邻,也是东亚的礼仪之邦。
中韩之间有三千多年的交流历史,韩国的文化艺术、人情风俗，在中国人的眼里,有不少地方与中国是比较接近的。
在历史上,韩国各方面都深受中国影响，是中华文化圈中与中国最相似的国家，自古被称作“小中华”,饮食自然也不例外，但随着时代的发展深具其自身的特色中国同韩国一样都是以谷物为主食，南方以米饭为主，北方以面食为主，因为国土的辽阔与商业的发达中国饮食文化博大精深源远流长，并且流派繁多,各具特色。
ﻫ中国料理的食材与料理方法是如此的丰富多彩如果要找韩国料理与中国料理的区别乍看之下很难找到,但是从全盘的特征与味道来看还是有所不同的。
最明显的区别是与中国料理的丰富多彩相比韩国料理可以说是单调朴素的，中国国土辽阔,物产丰饶，文化多元,构成了深奥的饮食文化,而韩国地小物薄，文化单一,饮食文化自然而然逃不了单调朴素这一评价。
ﻫ首先从料理的种类来看,韩国料理完全不能与中国料理相比，食材与味道也远不如中国料理,当然仔细研究的话韩国的小菜数目与味道也是颇多的。
在韩国的饭店点菜的时候,你从菜谱上马上发现这一差距。
在中国，即使是再小的饭店也会有几十种菜肴,而韩国的大饭店才会提供这么多数量的料理。
另外从味道上相比较两国饮食的差异。
事实上味道是非常主观的感觉比较起来有点难度，但是大致比较来看中国饮食以油、咸、酸辣等味为主,而韩国料理大致上都偏向于清淡，追求原汁原味。
中国饮食料理方法多样但最主要的是在主食材上用油炒各种调料，利用油与高热炒调味料使各种味道绝妙地混合在一起，当然多使用油也会有油腻的感觉，与此相比韩国料理以清淡为主，在烹饪的时候只利用一两种主要调料,特别是比起用油炒韩国饮食更偏爱水煮的料理法，因而韩国料理偏向于清淡口味。
ﻫ总之从“色、香、味、形、器”综合来看中国料理比韩国料理更胜一筹，但是韩国料理也有其独到之处。
ﻫ第一，韩国料理虽然口味清淡,但是追求的是原汁原味纯天然之味,与中国饮食相比韩国饮食最大的特征是发酵饮食比较发达。
中国饮食文化和韩国饮食文化对比
韩国炒年糕VS昆明炒饵块
饵块在昆明民俗中是过
年必吃的，平时也或炒或 煮或烧无不宜，边陲百姓 热衷于“饵食”，执传统 而不堕，已数千年。从前 的昆明又是“子间”人的 饵块最受欢迎，年节时往 往被抢购一空。“子间” 人是彝族的支系，看来这 老的食品，是少数民族最 得其真传了，学者定可赞 一句“礼失求诸野”！
韩国炒年糕VS昆明炒饵块
韩国最早的炒年糕是皇帝在宫中所享用的“宫廷炒 年糕”。最初的炒年糕不是辣的，而是用酱油来调味 而成的炒年糕。而且基本的材料中也没有鱼饼和大葱， 而是放入肉和蘑菇等材料。
1800年代第一次问世 记载炒年糕的第一个文献是1800年代完成的烹饪 书“是議全書”。但由于朝鲜时期，在宫廷中也有过 炒年糕，因此，推测在1800年以前就有炒年糕。 1953年炒辣年糕再次问世 现在我们爱吃的炒年糕在文献中是没有记载的。 只有传文中说：“申当洞炒年糕的马福林奶奶”从 1953年开始做了炒年糕。韩国战争后的1953年，马 福林奶奶在中华料理店参加免费试吃活动，不小心把 年糕掉进了父亲的炸酱面里，在吃掉入炸酱面的年糕 时竟感觉特别好吃，继而又想到了辣椒酱。以这个创 意，奶奶在现在的申当洞位置开始了露天炒年糕店铺。
成都担担面VS韩国冷面
制作差异
韩国冷面
• 主料：冷面面条350克、 牛肉200克(牛排肉)
• 辅料：大葱一个、蒜4瓣、 洋葱半个、萝卜100克、 黄瓜半个、梨1/3个
• 鸡蛋2个
• 调料：辣椒粉1/2、凉开水 6杯、食盐半匙
成都担担面
主料:面粉500克，猪肉 辅料:德阳豆油、味精、
红油辣椒、鸡蛋、化猪油、 豌豆尖、好汤、醋、葱花、 芽菜、豆粉、各适量。
中韩饮食文化比较
目录
一、中国饮食 二、韩国饮食 三、两中国菜肴在烹饪中有许多的流派。其中最有影 响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系,即被人 们常说的中国“八大菜系”。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不 开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。
中韩商务礼仪差异
中韩商务礼仪差异近年来，中华大地韩流滚滚，朝鲜半岛也是汉风阵阵，“韩流汉风”一度被热炒。
那么中韩商务礼仪上有何区别呢?下面是店铺搜集整理的一些内容，希望对你有帮助。
文化认知的差异尽管汉韩两民族在认知视觉上具有很多共同点，但他们对同一思维概念经常采用不同的表达方式。
耳熟能详的中国成语“对牛弹琴”是指对不懂道理的人讲道理，对外行人说内行话，在韩国都有类似的成语“对牛念经”，意义完全相同都有“与不可言者而言”的引申义，但一个是弹琴，一个为念经，表现形式却不同;韩语里的大王八和醋坛子只有指称的概念意义，但汉语中则还包括联想的御用意义，所以对汉族人说这两个词则显得不够尊重，甚至羞辱; 同时，汉民族的爱人是说妻子或丈夫，而韩语中则指情妇或情妇，不懂得这层意思那难免会失礼了;中韩对“丈夫”这一指称对象从不同的文化视觉去认识和表达，也造成了文化差异的障碍：汉语里的当家的，掌柜的和韩国语里的主人都指丈夫，韩国语里还有一种对丈夫的称谓，翻译过来叫“外头的”，这种称谓都与分配方式有关，也与男尊女卑的宗法制度有关。
在中国自古便有“右为尊左为卑”的传统，成语“无出其右”表示“没有能胜过他或他们”，这里的“右”指上意;而左迁，左降，则是下之意。
另外，人们经常说南征北战，南辕北辙，南腔北调，在说法上“南”常常置前，而由连战皆北，追奔逐北可知，北则与败相连。
在韩国文化中，对南北左右没有尊卑之分，所以这种表达方式会使韩国人感到困惑，甚至给韩国人带来误解。
习俗文化的差异习俗文化指的是贯穿于日常社会生活和交际活动中由民族的风俗习惯形成的文化。
多民族的文化作为人类发展具有共性的东西，但更多的是由于文化差异导致的个性的东西。
1)社交礼仪中国人的礼仪原则是自卑尊人。
在与人交往时要放低姿态，谦恭待人、尊重他人，以赢得他人的尊重。
见面和别人握手的时候，只要伸出右手就可以了。
如果到人家做客，在进门与落座时，主客相互客气行礼谦让，这时行的是作揖之礼，称为“揖让”。
中韩两国饮食文化礼仪对比
中韩两国饮食文化礼仪对比冀佳中、韩两国地理位置接近，同属于汉字文化圈，两国属于一衣带水的关系，因此，语言、文化等方面有着极高的相似之处，当然差异也是有的。
了解两国饮食文化礼仪方面的差异，对中、韩两国文化交流有着重要的作用和意义。
1 引言礼仪是社会文明化的产物，只要人类存在交往和交际活动，就需要通过礼仪来表达他们彼此的情感和尊重。
中国是一个具有几千年礼俗和风俗习惯的文明古国，自古以来以礼仪之邦著称，从奴隶制社会发展至今先人们在长期的共同生活和相互交往中共同形成了一种约定俗成的规范，并以此来作为约束人们行为的准则。
饮食礼仪便是其中的一种，《礼记》中有一句名言；“夫礼之初，始诸饮食”礼的产生是从饮食开始的，饮食礼仪是在饮食习俗基础上形成的，在中国的历史长河中，从百家争鸣到独尊儒术，儒家思想在罢黜百家之后一直独占鳌头，被中国历代王朝所尊崇，可见儒家学说在中国的地位。
儒家思想不仅对中国的礼仪文化产生巨大的影响，也深深影响着周边的国家和地区。
我国自汉朝起版图不断扩大，各个民族文化技术相互交融，使得周边各国争相前来学习，同时也带走我们的先进文化，朝鲜半岛与我国比邻而居，中国儒家礼仪文化的对于韩国的影响一直延续至今，韩国对于儒家礼仪文化的继承与发展是十分成功的，中韩两国都是饮食大国，也同被称为“礼仪之邦”，在国际交往日益紧密的今天，中韩两国有着千丝万缕的联系。
2 饮食礼仪文化在中韩两国的沿革在中国的历史长河中，从百家争鸣到独尊儒术，儒家思想在罢黜百家之后一直独占鳌头，被中国历代王朝所尊崇，可见儒家学说在中国的地位，儒家十三经中《仪礼》 《周礼》 《礼记》自东汉以来被尊为“三礼”是儒家礼学的核心著作，不仅系统地阐述了先秦时代上层社会的饮食名物制度，而且详细记载了饮食礼仪，对后世的中国饮食文化传统影响极大，“三礼”的基本内容即礼学的核心被概括为四个方面：礼之义，即礼主尊卑、亲疏之义；礼之节，即详细说明五礼的仪式规范；礼之实施；礼之器具。
中韩饮食文化对比
中国
食材丰富多样，包括各种肉类、海鲜、蔬菜、豆制品等。
韩国
常用食材包括泡菜、海鲜、肉类、蔬菜等，其中泡菜是韩国 饮食文化的重要代表。
烹饪方法与技巧差异
中国
烹饪方法多样，包括炒、炖、煮、蒸等，注重火候和调味。
韩国
烹饪方法以炖煮和烧烤为主，注重食材的原味和发酵技巧。例如，韩国的泡菜制 作就需要经过腌制和发酵过程。
韩国料理在中国的本土化
为了满足中国消费者的口味，韩国料理在调料和 食材上进行了本土化改良，如减少辣度、增加甜 味等。
韩国料理在中国的市场前景
随着中韩文化交流的深入和消费者口味的多样化 ，韩国料理在中国市场仍有较大的发展空间。
中国菜系在韩国受欢迎程度调查
中国菜系在韩国的影响力
01
中国菜系作为世界三大菜系之一，在韩国有着广泛的影响力，
中韩饮食文化对比
汇报人：XX 2024-01-23
• 引言 • 中韩饮食文化概述 • 食材选择与烹饪技巧对比 • 餐桌礼仪与用餐习惯对比 • 节日食品与特色小吃对比 • 中韩饮食文化互相影响与融合现象 • 结论与展望
01
引言
目的和背景
探究中韩饮食文化的异同点
通过对中韩两国饮食文化的比较研究，可以深入了解两国在食材选择、烹饪技 艺、餐桌礼仪等方面的异同点，有助于增进对两国文化的理解和尊重。
两国特色小吃举例及制作方法
中国特色小吃
包子、煎饼果子、豆腐脑等。包子是一种用面团包裹各种馅料并蒸熟的小吃，口感软糯，馅料丰富；煎饼果子则 是用绿豆做成的薄饼，搭配脆脆的油条和酱料，口感丰富；豆腐脑是一种以豆腐为主要原料的小吃，口感滑嫩， 味道鲜美。
韩国特色小吃
炸鸡、辣炒年糕、鱼饼等。炸鸡是韩国非常受欢迎的小吃之一，口感酥脆，味道香辣；辣炒年糕则是一种用辣椒 酱和年糕一起炒制的小吃，口感Q弹，味道香辣可口；鱼饼则是一种以鱼肉为主要原料的小吃，口感鲜美，营养 丰富。
中韩饮食礼仪对比
中韩用餐礼节对比摘要：韩国素有＂礼仪之邦＂的美称，这充分体现在日常生活礼节中。
饮食礼仪又是我们日常生活中应该遵守的一项最基本的礼节。
《礼记》中曾记载：＂夫礼之初，始诸饮食＂。
中国人民历来好客，在招待客人尤其是异域客人时，要尊重他们的礼仪、风俗。
只有这样，才能更好地沟通、交流。
因此，我就中韩两国间用餐礼节的各自特点及异同点进行了研究和比较。
关键词：礼仪之邦用餐礼节异同目录引言一、中韩传统用餐礼节的对比（一）中国传统文化 (3)（二）中国传统用餐礼节 (3)（三）韩国传统文化 (4)（四）韩国传统用餐礼节 (4)（五）中韩传统用餐礼节对比 (6)（六）结论1、中韩传统用餐礼节的相同点 (6)2、中韩传统用餐礼节的不同点 (6)二、中韩现代用餐礼节对比（一）中国现代文化 (8)（二）中国现代用餐礼节 (8)（三）韩国现代文化 (8)（四）韩国现代用餐礼节 (8)（五）中韩现代用餐礼节对比 (9)（六）结论 (9)总结 (10)参考文献 (11)中韩用餐礼节对比引言中国和韩国从古至今都非常重视礼节，因此都有“礼仪之邦“、“礼仪之国”的称号。
大家都知道，韩国的许多礼节都是来自中国，经过延续和演变形成了他们国家特有的礼仪文化。
既然有着相同的根源，那么由于社会环境、地理位置等因素的影响，中韩两国之间的礼仪文化拥有哪些共同点，又有哪些不同点呢？一、中韩传统用餐礼节的对比礼仪是由一个国家的文化孕育而生的。
不同的时代，不同的历史文化，因而产生的礼仪也有所不同。
文化孕育礼仪，礼仪也反作用于文化，礼仪是文化的基础，是文化的精髓，他们密切联系着，不可分割。
（一）中国传统文化中国传统文化是中华民族在中国古代社会形成和发展起来的比较稳定的文化形态，是中华民族智慧的结晶，是中华民族的历史遗产在现实生活中的展现。
这个思想体系蕴涵着丰富的文化科学精神，主要体现在三个方面：一是凝聚之学，中国传统文化是内部凝聚力的文化，这种文化的基本精神是注重和谐，把个人与他人、个人与群体、人与自然有机地联系起来，形成一种文化关系；二是兼容之学，中国传统文化并不是一个封闭的系统，尽管在中国古代对外交往受到限制的条件下，但最终还是以开放的姿态实现了对外来佛学的兼容，三是经世致用之学，文化的本质特征是促进自然、社会的人文之化，中国传统文化突出儒家经世致用的学风，它以究天人之际为出发点，落脚点是修身、治国、平天下，力求在现实社会中实现其价值，经世致用是文化科学的基本精神。
世界各国食物礼仪简单介绍
世界各国食物礼仪简单介绍一、亚洲国家的食物礼仪亚洲国家的食物礼仪非常重视，以下是一些亚洲国家的食物礼仪。
1.中国：在中国，用筷子吃饭是非常普遍的。
当你用筷子夹起食物时，必须注意不要“指向”别人，因为这是不礼貌的行为。
2.日本：在日本，餐具摆放的顺序非常重要。
当你用餐时，你必须将筷子放在筷子架上，而不是放在碗或盘子上。
此外，吃饭时不要发出声音。
3.韩国：在韩国，用勺子吃饭是比较普遍的。
当你用勺子吃饭时，你必须把勺子放在碗的一侧。
此外，你不能将勺子直接放在嘴巴里。
二、欧洲国家的食物礼仪欧洲国家的食物礼仪也非常重视，以下是一些欧洲国家的食物礼仪。
1.英国：在英国，用刀和叉子吃饭是比较普遍的。
当你用刀和叉子吃饭时，你必须保持文雅，不要把刀和叉子放在盘子上。
2.法国：在法国，用餐时必须保持文雅，不要发出声音。
当你用刀和叉子吃饭时，你必须保持文雅，不要把刀和叉子交叉放置在盘子上。
3.意大利：在意大利，用餐时必须保持文雅，不要发出声音。
当你用刀和叉子吃饭时，你必须将刀放在右手边，叉子放在左手边。
三、北美洲国家的食物礼仪北美洲国家的食物礼仪也非常重视，以下是一些北美洲国家的食物礼仪。
1.美国：在美国，用餐时必须保持文雅，不要发出声音。
当你用刀和叉子吃饭时，你必须将刀放在右手边，叉子放在左手边。
2.加拿大：在加拿大，用餐时必须保持文雅，不要发出声音。
当你用刀和叉子吃饭时，你必须将刀放在右手边，叉子放在左手边。
4.墨西哥：在墨西哥，用餐时必须保持文雅，不要发出声音。
当你用刀和叉子吃饭时，你必须将刀放在右手边，叉子放在左手边。
四、南美洲国家的食物礼仪南美洲国家的食物礼仪也非常重视，以下是一些南美洲国家的食物礼仪。
1.阿根廷：在阿根廷，用餐时必须保持文雅，不要发出声音。
当你用刀和叉子吃饭时，你必须将刀放在右手边，叉子放在左手边。
2.巴西：在巴西，用餐时必须保持文雅，不要发出声音。
当你用刀和叉子吃饭时，你必须将刀放在右手边，叉子放在左手边。
中韩饮食文化对比
中韩饮食文化比照摘要饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化。
本论文主要对中韩两国饮食发展的历史背景、饮食的一般特征以及饮食礼仪上进行研究。
本论文通过上网查阅资料、查阅书籍、询问韩国同学的方法，了解到中韩这两国关系密切的伙伴在饮食文化方面有着很多的相同点，也有很多的不同点，多民族与单民族，地大物博与地小人多，经济发展条件等等的因素都很大程度的形成了两个国家各自应有的特点。
关键词中国韩国饮食文化饮食礼仪饮食特征目录摘要 (1)引言 (3)1.中国饮食文化 (3)1.1 中国饮食发展历史 (3)1.2 中国饮食的一般特征 (4)1.3 中国饮食礼仪 (5)2.韩国饮食文化 (5)2.1 韩国饮食发展历史 (5)2.2 韩国饮食的一般特征 (6)2.3 韩国饮食礼仪 (7)3.中韩饮食文化比照 (10)总结 (13)参考文献 (15)致谢................................................................................................ 错误!未定义书签。
引言饮食，一个再熟悉不过的名词，一个我们每天都要接触到的词语，我国不仅是具有数千年历史文化的国家，而且幅员辽阔，资源丰富，气候、风土、生活习惯的差异导致饮食习惯也有大差异，各地的大城市，产业文化中心，各大港口城市，每个地方都有独特的饮食特点。
韩国是一个有着丰富历史和美味饮食的国家，500多年来，至今还保留着朝鲜时代饮食风格。
但是由于社会环境和地理位置的不同，中韩两国在饮食文化上存在着差异，通过研究中韩两国的饮食文化，了解中韩两国在饮食文化上的差异，发现两个国家在饮食文化上的各自特点。
1.中国饮食文化中国不仅是具有数千年历史文化的国家，而且幅员辽阔，资源丰富。
气候、风土、生活习惯的差异导致饮食习惯也有很大特点。
并且中国的烹饪技术与医疗保健有着密切的联系，在几千年前就有医食同源和药膳同功的说法。
各国的餐桌礼仪对比
各国的餐桌礼仪对比各国的餐桌礼仪对比东西方各国在漫长的历史发展过程中形成了千姿百态的文化习俗，我们一起看看下面的各国的餐桌礼仪对比吧！各国的餐桌礼仪对比1.席位安排礼仪（1）中餐餐桌礼仪。
中国餐桌座位的设置十分讲究。
《礼记》中讲“天地位焉”，意为天地万物各有其位，不容紊乱。
在我国，宴会中座位通常是以面向南为上，以面向北为下，形成了“南尊”、“北卑”的传统观念。
传统做法除以南北为尊卑外，在民间吃饭，首座可以是主人就坐，但当有前辈、领导、师长等或年龄比主人高或认为是重要的客人时，首座必须请最长者、最重要的客人就坐，主人可以陪伴在最重要的客人左右。
然后是左为上，右次之，再后的排列顺序是左右，以次类推，逐个排列下去，最后一个是背对门的座位，也可以是主人或者买单的人坐，这样买单时进出就不会影响其他的客人。
主人必须注意的一点是切不可让客人坐在靠近上菜的座位。
如果是圆桌子，则对着大门的是主座现代较为流行的中餐宴饮礼仪，第一主宾坐在主人的右边，第二主宾坐在主人的左边或者第一主宾的右边。
男性往往与女性分桌，女性安排在次桌或次要座位。
若家中请客，女主人往往在厨房和餐厅之间穿梭忙碌待所有菜品上桌才就座陪客。
（2）西餐餐桌礼仪。
西餐宴会中，一般使用马蹄形或长形餐桌，其中女性一直占据了重要的位置。
晚宴的’程序一般是这样的：女主人宣布晚宴准备就绪，之后男主人引宾客依次就座，男女主人分坐两端，然后按男女主宾和一般客人的次序安排座位，即男女穿插安排以女主人的座位为准。
主宾坐在女主人的右上方，主宾夫人坐在男主人的右上方。
以右为尊，左为次。
入座方式为从左侧入座，男士应拖拉餐椅，协助女士入座，以显示女士优先的绅士风度；若家庭宴请，男女主人都应始终陪同。
就餐者入座后，姿势要端正、自然，后背微靠椅背，不要坐在椅子边沿。
在正式宴会中，英美和法国排位法不同。
英美排位法为：左右两端为男女主人，男主宾坐在女主人的右边，女主宾坐在男主人的右边。
男女主人的左边是次宾，陪客一般坐在中间位置。
餐桌上的礼仪
餐桌上的礼仪——中韩餐桌礼仪比较聚会是人际交往过程中必不可少的一部分，并且发挥着日益重要的作用。
而餐桌上的礼仪因此也显得尤为重要。
作为同属东亚文化圈的国家，中韩地理位置接近，频繁的跨文化交流也有很长久的历史，也因而有着许多相似的传统观念和文化。
但在全球化的不断冲击下，两国观念的差异日益增多，尤其是对礼仪的态度最为明显。
一、中国的餐桌礼仪文化中国是礼仪之邦，餐桌礼仪源远流长。
据文献记载，可以追溯到周朝，在餐桌礼仪方面已有比较完善的制度，尽管受西方文化影响，但总体程序还依然保留中华传统礼仪文化的风貌。
就我们在日常生活所感觉到的，我们国家是十分注重餐桌上的礼仪的。
例如，桌子的位置会分为“上席”和“下席”，入座和离席的先后顺序有讲究，筷子的摆放位置也会很注意。
具体而言，由以下几个方面来体现。
（一）餐桌要求及餐具摆放中国人在宴请宾朋时，往往采用圆桌。
不单是在不同位置摆放的圆桌有尊卑的区别，每张圆桌上的不同座次也有尊卑之分。
圆桌之所以颇受欢迎，既是因为中国人喜欢全体共享菜肴，也是因为大家环绕圆桌方便交流，人与人之间的关系更加亲近。
中国的餐桌是以圆桌为主，在餐具的摆放方面有一定的要求，日常餐桌的摆设是在各座席摆上一个饭碗、一双筷子、一只汤匙、一碟调味酱。
首先我们要用古盘按照人数定位，一般有六人桌、八人桌和十人桌不等，从主人位开始，一般对着大门的是主人位，之后我们要把口汤碗摆在古盘的左边，并且在口汤碗里摆上调羹，筷架摆在右边，一般筷架上摆母勺与筷子，有时会再摆一双公筷，然后酒杯摆在古盘的正前方，要注意的是各个餐具之间要相隔一致的距离，古盘与桌沿要有一指半距离，最后把叠好餐巾摆在古盘上，再把椅子摆好。
（二）座位的顺序席位按“尚左尊东”、或“面朝大门为尊”安排。
若是圆桌．则正对大门的座位为主宾座位，主宾左右的座位可按职位或年龄辈份排列，主宾左侧座位尊于右侧。
若为八仙桌，则正对大门的右侧位为主宾座位；如果不正对大门，则面东的一侧右位为主宾座位。
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本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！== 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ ==中韩餐桌礼仪差异篇一：中韩餐桌礼仪差异性比较外国语学院英语系论文课程名称：比较文学题目:中韩餐桌礼仪差异性比较姓名:学号： 201X5201X603班级： 09级英语6班日期: 201X年1月3日中韩餐桌礼仪差异性比较一、中韩传统用餐礼仪对比（中国）我们国家历来被称颂为是拥有五千年文明古国的礼仪之邦，博大精深的文化内涵表现在社会生活的各个方面，而食文化作为中国传统文化的一部分对中国文化的发展史以及对中国传统礼仪习惯的形成都有着巨大的作用。
下面谈一下中国传统的用餐礼节。
首先是入座礼节。
中国自古以客为大，所以在用餐时采取先客后主的顺序入座，入座后不可乱动餐具或发出奇怪的响声，有事须向主人打招呼。
其次是筷子的用法。
中国人喜欢使用筷子，同时喜欢一边端着碗一边吃菜，筷子的摆放位置无必要要求，但须注意的是，切不可将筷子直插在饭中央，因为看起来会和坟墓形状相似，是不吉利且不礼貌的行为。
然后是进餐时的礼仪。
进餐时应该由客人先动筷子，然后是长者，进餐时不可因喜欢的菜肴距离你的位置过远而站起来夹菜，这样是很不礼貌的，每次夹菜的时候量也不要过多。
吃饭时不能发出奇怪的声音，喝汤时要用汤勺来喝，不可直接用碗喝，喝汤时也不能发出声音，但是如果在吃饭的过程中发生了一些你无法控制的状况，比如说打喷嚏，咳嗽，要说一下“不好意思”“请原谅”这样的话，以示解释。
接下来是夹菜和敬酒礼仪。
在为客人或长着夹菜时，要是用公筷，按照传统，菜肴会一个一个一次上来，每次上菜要先让客人、长辈品尝。
敬酒，是中国餐桌上，尤其是家庭朋友聚会或是招待来宾所不能缺少的一个程序，中国敬酒时酒杯要低于别人的以示对他人的尊重，待每个人酒杯中有酒时，将剩下的酒放在中间，由人们自行添加。
（韩国）众所周知，韩国的文化受中国的影响较大，早在唐朝时期就已存在学习中国文化的事实，实践证明，我们的文化对韩国后期的发展也有重要贡献。
韩国用餐礼仪
韩国用餐礼仪韩国是一个十分注重礼仪的国家。
通常我们中国人会认为，韩国人、日本人都是亚洲人，吃饭也都是用筷子，在饮食上应该也没有多大差别，殊不知韩国的饮食礼仪与中国、日本相比，还是有很大的不同的。
韩国餐桌礼仪韩国是一个非常注重传统礼节的国家，就是在餐桌上也有一套严格的“规矩”。
具体注意事项如下：尊重长辈。
与长辈一起用餐时，长辈动筷后晚辈才能动筷。
用餐不要太快也不要太慢，与别人统一步调。
与长辈一起用餐时，等长辈放下汤匙和筷子以后再放下。
喝酒时，在长辈面前要侧过身喝酒。
为表示对客人的尊敬，让客人先点菜。
勿把汤匙和筷子同时抓在手里；不要端着碗吃饭喝汤；不要把匙和筷子搭放在碗上。
共享的食物要夹到各自的碟子上以后吃，醋酱和辣酱也最好拨到碟子上蘸着吃。
用餐时不要出声也不要让匙和筷碰到碗而发出声音；先喝汤再吃别的食物。
用餐时咽到骨头或鱼刺时要避开旁人悄悄地包在纸上再扔掉，不要直接扔在桌子上或地上。
不大声说话、咀嚼声音小、尽量不谈商业话题。
他们认为，吃饭就是休息、享受的时候，伤脑筋的话题尽量少提。
用餐后，汤匙和筷子放在最初位置上，使用过的餐巾迭起来放在桌子上。
韩国饮酒礼仪在饮酒时，韩国人很讲究礼仪。
在酒席上按身份、地位和辈份高低依次斟酒，位高者先举杯，其他人依次跟随。
级别与辈份悬殊太大者不能同桌共饮。
在特殊情况下，晚辈和下级可背脸而饮。
传统观念是“右尊左卑”，因而用左手执杯或取酒被认为不礼貌的。
经允许，下级、晚辈可向上级、前辈敬酒。
敬酒人右手提酒瓶，左手托瓶底，上前鞠躬、致词，为上级、前辈斟酒，一连三杯，敬酒人自己不饮。
要注意的是，身份高低不同者一起饮酒碰杯进时，身份低者要将杯举得低，用杯沿碰对方的杯身，不能平碰，更不能将杯举得比对方高，否则是失礼。
做客用餐礼仪一、韩国人喜用狗肉招待客人。
有客人来，买一只狗，宰杀后带皮煮成狗肉汤，配上凉拌菜，招待客人饮酒，撕狗肉吃，喝肉汤。
制作猪肉汤进，要用煮狗的原汤，加熟狗肉丝、精盐、辣椒面、香菜、葱丝、熟芝麻，调制好，再随意配酱油、芥末酱、韭菜花及辣椒面，鲜咸辣，其味极煮好的狗肉撒成丝，加葱丝、姜末、蒜末、香菜、清盐、熟芝麻，食之肉香不腥，香辣爽口。
中韩礼仪文化对比
中韩礼仪文化对比摘要：同为亚洲文明国家的中韩两国，在礼仪方面有着悠久的的历史，又都素有“礼仪之邦”之称。
中国作为古代四大文明古国之一，在礼仪方面更为突出。
韩国作为中国的邻国，在礼仪文化上深受中国的影响，两国文化同是以儒家文化为根基的，中国是儒家文化的发源地。
中韩两国自古以来都深受儒家文化的影响和熏陶,在几千年的历史洗涤和沉淀中,中国和韩国的文化犹如双生花,既有着共同的根和血液,又在发展的过程中形成了自己独特的礼仪文化,展现着各自不同的风情和姿态。
本文就中韩礼仪文化的不同进行探讨。
关键词: 文化差异礼仪之邦中国韩国餐饮礼仪一、中韩传统文化1.中国传统文化中国传统文化博大精深，源远流长；兼容并蓄，和而不同。
中国传统文化是中华文明演化而汇集成的一种反映民族特质和风貌的民族文化，是民族历史上各种思想文化、观念形态的总体表现，是指居住在中国地域内的中华民族及其祖先所创造的、为中华民族世世代代所继承发展的、具有鲜明民族特色的、历史悠久、内涵博大精深、传统优良的文化。
中国传统文化是中华民族在古代形成和发展的比较稳定的文化形态，是中华民族智慧的结晶，是历史遗留下来的宝贵的财产，是中华民族的历史遗产在现代生活中的真实展现。
这个思想体系蕴含着丰富的文化科学精神，主要体现在三个方面：一是凝聚之学，中国传统文化是内部凝聚力的文化，这种文化的基本精神是注重和谐，把个人与他人、个人与群体、人与自然联系起来，形成一种文化关系。
二是兼容之学，中国传统文化并不是一个封闭的系统，尽管在中国古代对外交往受到限制的条件下，但最终还是以开放的姿态实现了对外来佛学的兼容。
三是经世致用之学，文化的本质特征是促进自然、社会的人文之化，中国传统文化突出儒家经世致用的学风，它以研究天人之际为出发点，以修身、治国、平天下为落脚点，力求在现实社会中实现其价值，经世致用是文化科学的基本精神，中国传统文化的主体是孔子的儒学文化，而儒学的重要内容之一便是礼1。
朝鲜族饮食民俗与汉族民俗的比较
韩国饮食民俗与我国汉族民俗的比较摘要:韩国发展前期，由于地理环境原因，在饮食上“山珍”、“海味”占很大比重，而在饮食制作上也较少采用耗时长、工艺繁复的烹饪方法，总体以生拌、凉拌、煮、煎、炒为主。
另外受自然环境和生产力局限,其民日常饮食朴素节俭，饮食文化观念自然质朴。
以上两方面导致人民饮食“尚天然”。
另外受中国道家思想影响，韩国人民自古信奉东方阴阳五行观念,认为人体需与天地节气调和,因而形成了按季进补和一些独特的饮食方式。
这些与中国汉族有较大区别。
关键词：朝鲜族 汉族 饮食文化特征一、韩国和汉族饮食内容比较1、主食：韩国：米饭是主食，做饭用有盖铸铁铁锅。
现在随着居住环境的改变 住暖气楼房的韩国家庭也大都使用电饭煲。
除米饭外其主食还有打有①打糕，打糕是将蒸熟的糯米放到槽子用木槌捶打制成。
打糕的原料主要是糯米。
所洒的豆面原料，除用小红豆外，还可以用黄豆、绿豆、松子、栗子、红枣、芝麻等。
制作时先将粘米淘净蒸熟，放在打糕槽内，用打糕槌子把米粒打碎粘合在一块而成。
吃的时候，用刀蘸水切割成小块，蘸着糕面吃。
②松饼，松饼是先将和好的米面擀成小面片，后把拌有芝麻、枣、糖的小豆馅包在里面，再放到松树叶上蒸熟而成。
③冷面，冷面的主要原料是荞麦面、小麦面和淀粉。
做法是把荞麦粉、小麦面、淀粉或用玉米面、高梁米面加榆树皮面等掺和压制成面条，食用时先将面条入开水锅中，煮熟后捞出，然后用凉水浸凉，沥干水后在面里加以牛肉汤或鸡肉汤，然后在面条上拌上一些香油、胡椒、辣椒面、盐、酱、醋、味精、芝麻、泡菜等佐料，再浇上一些狗肉汤。
吃起来甜里有酸，香里透辣，清凉爽口。
汉族：汉族以农业为本,以大米、面粉或杂粮为主食，大米常被煮(或蒸)成饭 或熬成粥。
过节时，依节日习惯把大米加工成粉条、粉皮、凉粉、米糕 糯米则加工成粽子、汤圆(元霄)、年糕(糍粑)等花样食品。
面粉常被蒸成馒头或煮成面条、面糊糊。
面粉制作的花样食品有花卷、包子、饺子、馄饨、油条、锅贴、春卷、炸糕、烧饼、烧卖、大饼、煎饼、酥饼、月饼等。
中韩饮食礼仪的相同点
竭诚为您提供优质文档/双击可除中韩饮食礼仪的相同点篇一：中韩餐桌礼仪差异性比较外国语学院英语系论文课程名称：比较文学题目:中韩餐桌礼仪差异性比较姓名:学号：20XX520XX603班级：09级英语6班日期:20XX年1月3日中韩餐桌礼仪差异性比较一、中韩传统用餐礼仪对比（中国）我们国家历来被称颂为是拥有五千年文明古国的礼仪之邦，博大精深的文化内涵表现在社会生活的各个方面，而食文化作为中国传统文化的一部分对中国文化的发展史以及对中国传统礼仪习惯的形成都有着巨大的作用。
下面谈一下中国传统的用餐礼节。
首先是入座礼节。
中国自古以客为大，所以在用餐时采取先客后主的顺序入座，入座后不可乱动餐具或发出奇怪的响声，有事须向主人打招呼。
其次是筷子的用法。
中国人喜欢使用筷子，同时喜欢一边端着碗一边吃菜，筷子的摆放位置无必要要求，但须注意的是，切不可将筷子直插在饭中央，因为看起来会和坟墓形状相似，是不吉利且不礼貌的行为。
然后是进餐时的礼仪。
进餐时应该由客人先动筷子，然后是长者，进餐时不可因喜欢的菜肴距离你的位置过远而站起来夹菜，这样是很不礼貌的，每次夹菜的时候量也不要过多。
吃饭时不能发出奇怪的声音，喝汤时要用汤勺来喝，不可直接用碗喝，喝汤时也不能发出声音，但是如果在吃饭的过程中发生了一些你无法控制的状况，比如说打喷嚏，咳嗽，要说一下“不好意思”“请原谅”这样的话，以示解释。
接下来是夹菜和敬酒礼仪。
在为客人或长着夹菜时，要是用公筷，按照传统，菜肴会一个一个一次上来，每次上菜要先让客人、长辈品尝。
敬酒，是中国餐桌上，尤其是家庭朋友聚会或是招待来宾所不能缺少的一个程序，中国敬酒时酒杯要低于别人的以示对他人的尊重，待每个人酒杯中有酒时，将剩下的酒放在中间，由人们自行添加。
（韩国）众所周知，韩国的文化受中国的影响较大，早在唐朝时期就已存在学习中国文化的事实，实践证明，我们的文化对韩国后期的发展也有重要贡献。
韩国本身也十分注重礼节，待客热情。
中韩餐桌礼仪差异性比较
中韩餐桌礼仪差异性比较集团标准化工作小组 #Q8QGGQT-GX8G08Q8-GNQGJ8-MHHGN#外国语学院英语系论文课程名称：比较文学题目:中韩餐桌礼仪差异性比较姓名: 郭雯静学号：班级： 09级英语6班日期: 2013年1月3日中韩餐桌礼仪差异性比较一、中韩传统用餐礼仪对比（中国）我们国家历来被称颂为是拥有五千年文明古国的礼仪之邦，博大精深的文化内涵表现在社会生活的各个方面，而食文化作为中国传统文化的一部分对中国文化的发展史以及对中国传统礼仪习惯的形成都有着巨大的作用。
下面谈一下中国传统的用餐礼节。
首先是入座礼节。
中国自古以客为大，所以在用餐时采取先客后主的顺序入座，入座后不可乱动餐具或发出奇怪的响声，有事须向主人打招呼。
其次是筷子的用法。
中国人喜欢使用筷子，同时喜欢一边端着碗一边吃菜，筷子的摆放位置无必要要求，但须注意的是，切不可将筷子直插在饭中央，因为看起来会和坟墓形状相似，是不吉利且不礼貌的行为。
然后是进餐时的礼仪。
进餐时应该由客人先动筷子，然后是长者，进餐时不可因喜欢的菜肴距离你的位置过远而站起来夹菜，这样是很不礼貌的，每次夹菜的时候量也不要过多。
吃饭时不能发出奇怪的声音，喝汤时要用汤勺来喝，不可直接用碗喝，喝汤时也不能发出声音，但是如果在吃饭的过程中发生了一些你无法控制的状况，比如说打喷嚏，咳嗽，要说一下“不好意思”“请原谅”这样的话，以示解释。
接下来是夹菜和敬酒礼仪。
在为客人或长着夹菜时，要是用公筷，按照传统，菜肴会一个一个一次上来，每次上菜要先让客人、长辈品尝。
敬酒，是中国餐桌上，尤其是家庭朋友聚会或是招待来宾所不能缺少的一个程序，中国敬酒时酒杯要低于别人的以示对他人的尊重，待每个人酒杯中有酒时，将剩下的酒放在中间，由人们自行添加。
（韩国）众所周知，韩国的文化受中国的影响较大，早在唐朝时期就已存在学习中国文化的事实，实践证明，我们的文化对韩国后期的发展也有重要贡献。
韩国本身也十分注重礼节，待客热情。
中韩饮食特点及礼仪比较
撰文/高浩然中韩饮食特点及礼仪比较中韩两国的饮食文化能够代表各自国家的历史文化和气候特点，正是在不同的文化背景中形成的饮食文化，才能够展现出不同的历史底蕴。
韩国的饮食习惯中普遍喜欢高蛋白、清淡、微辣的食物，而中国在不同的地区具有截然不同的饮食文化，东北地区喜欢咸香口味、川蜀地区喜欢辛辣刺激口味、西北地区喜咸辣口味、而南方地区的口味则相对清淡。
中华文化博大精深、源远流长，韩国与中国之间的距离较近，且在历史中有着丰富的沟通和交流，中国文化对于韩国的影响较为深远，在文学、文字、礼仪等方面韩国文化中经常会出现中国文化的“影子”，且韩国在历史发展的过程中对中国文化进行了借鉴和改良，使之具有韩国文化的特点，这种情况在饮食文化中的体现尤其显著。
饮食文化能够代表一个国家或地区的历史、宗教、习俗，具有鲜明的地域特色。
中国与韩国在饮食文化中的相似点较多，却也存在一些差异。
中韩饮食与礼仪特点中国国土面积较大，且有着五千年悠久的历史文明，不同地区的饮食文化、宗教信仰、生活习惯之间差异较为明显，且饮食文化作为中华民族文化重要的组成部分，在人们生活中具有重要的地位，也是文化历史中不可或缺的瑰宝之一。
在中国的饮食文化中，能够看出“阴阳五行”的哲学思想，在我国国民理念中，“金木水火土”五种物质是世间万物的重要组成部分，这五种物质在天地万物中互相影响、互相作用，有道是“民以食为天”，在饮食文化中更能够看到中国的哲学思想。
例如，中国的饮食文化中把味道分为“五味”；把谷物等分为“五谷”等。
遵循着“阴阳五行”的哲学思想。
我国的传统饮食不仅营养搭配丰富，而且烹饪方法繁多，在摆盘上重视菜肴的整体美感，讲究色、香、味、意、形、养六大特点合理搭配，并且追求“色香味俱全”的菜肴形式。
近年来，在中国的餐饮行业，又出现了“融合菜”的形式，能够在一家餐厅中领略不同区域的特产美食，也是融合各地鲜明饮食特点的形式之一。
更为显著的一点是，中国历来有着“药食同源”的说法，认为对于一些亚健康状态，或者是疾病诊疗的过程中，可以通过食物来调节人们的身心健康，不同的食物也具有相应的功效。
浅谈中韩食事礼节
浅谈中韩食事礼节
中韩食事礼节一直是很受欢迎的文明体现，它有着不同的文明文化特色。
从中国的角度来看，我们非常重视吃饭、宴客和礼仪，而且对吃饭的“礼节”
更加重视，比如吃的“顺序”、“敬酒”、“客席”。
每一顿晚饭都是中国人把心意表达出来的最好时机。
而韩国的食事则被称为Hanje，它也有自己一套学问和风俗，常常有客人陪伴，而且仪式感浓厚，特别看重实践性，可说是自尊自重之最好文明体现。
无论是中国还是韩国，这种文明有着深厚的文化底蕴，都代表着友好与包容，
互相尊重，希望人们能够学会接纳，拉近彼此的距离，同舟共济，共谋共进。
过去的30多年来，汉韩两国的文化多元化交流活动有可观收获，韩国也在结
合中国文化特征进取，在许多领域取得了颇为惊人的成绩，其间中韩双方相互学习，大大拓宽了文化交流的桥梁。
期待中韩食事礼仪中不断汲取新文明，不断提升汉韩文化特色，展示友好与包容，让文化多元化更加深厚地融入到汉韩双方的日常生活之中，以此促进两国人民之间更加深层次的文化交流与互动。
中韩餐桌礼仪差异性比较
中韩餐桌礼仪差异性比较集团标准化工作小组 #Q8QGGQT-GX8G08Q8-GNQGJ8-MHHGN#外国语学院英语系论文课程名称：比较文学题目:中韩餐桌礼仪差异性比较姓名: 郭雯静学号：班级： 09级英语6班日期: 2013年1月3日中韩餐桌礼仪差异性比较一、中韩传统用餐礼仪对比（中国）我们国家历来被称颂为是拥有五千年文明古国的礼仪之邦，博大精深的文化内涵表现在社会生活的各个方面，而食文化作为中国传统文化的一部分对中国文化的发展史以及对中国传统礼仪习惯的形成都有着巨大的作用。
下面谈一下中国传统的用餐礼节。
首先是入座礼节。
中国自古以客为大，所以在用餐时采取先客后主的顺序入座，入座后不可乱动餐具或发出奇怪的响声，有事须向主人打招呼。
其次是筷子的用法。
中国人喜欢使用筷子，同时喜欢一边端着碗一边吃菜，筷子的摆放位置无必要要求，但须注意的是，切不可将筷子直插在饭中央，因为看起来会和坟墓形状相似，是不吉利且不礼貌的行为。
然后是进餐时的礼仪。
进餐时应该由客人先动筷子，然后是长者，进餐时不可因喜欢的菜肴距离你的位置过远而站起来夹菜，这样是很不礼貌的，每次夹菜的时候量也不要过多。
吃饭时不能发出奇怪的声音，喝汤时要用汤勺来喝，不可直接用碗喝，喝汤时也不能发出声音，但是如果在吃饭的过程中发生了一些你无法控制的状况，比如说打喷嚏，咳嗽，要说一下“不好意思”“请原谅”这样的话，以示解释。
接下来是夹菜和敬酒礼仪。
在为客人或长着夹菜时，要是用公筷，按照传统，菜肴会一个一个一次上来，每次上菜要先让客人、长辈品尝。
敬酒，是中国餐桌上，尤其是家庭朋友聚会或是招待来宾所不能缺少的一个程序，中国敬酒时酒杯要低于别人的以示对他人的尊重，待每个人酒杯中有酒时，将剩下的酒放在中间，由人们自行添加。
（韩国）众所周知，韩国的文化受中国的影响较大，早在唐朝时期就已存在学习中国文化的事实，实践证明，我们的文化对韩国后期的发展也有重要贡献。
韩国本身也十分注重礼节，待客热情。
中韩餐桌礼仪的知识
中韩餐桌礼仪的知识中国和韩国有许多不同之处，也有许多相像之处，你知道多少呢?基本原则餐桌摆放在中国基本没有多大的讲究，但假如是正式的场合会有如下要求：大盘离身体最近，正对领带，餐布一角压在大盘之下，一角垂落桌沿，小盘叠在大盘之上，大盘左侧放手巾，左前侧放小碗，小瓷汤勺放在碗内，右前侧放置酒杯，右侧放筷子。
韩国人很讲究，韩国料理的种类为: 饭桌，粥桌，面桌，年糕汤桌，饺子桌，酒宵桌，茶果桌和交子桌。
每种都有摆放餐具的方式。
其中我们日常便饭的就是饭桌。
这里有三碟式，五碟式，七碟式，九碟式和十二碟式的种类。
就拿七碟式举个例子吧。
第一列: 从左边开头是米饭，汤，汤匙，筷子。
其次列: 从左边开头是辣白菜，鱼，大酱汤。
第三列: 从左边开头是拌素菜，肉。
其次列和第三列的摆放方式是可以改的，但第一列是肯定不能改的。
离身体最近，正对领带，餐布一角压在大盘之下，一角垂落桌沿，小盘叠在大盘之上，大盘左侧放手巾，左前侧放小碗，小瓷汤勺放在碗内，右前侧放置酒杯，右侧放筷子。
韩国人很讲究，韩国料理的种类为: 饭桌，粥桌，面桌，年糕汤桌，饺子桌，酒宵桌，茶果桌和交子桌。
每种都有摆放餐具的方式。
其中我们日常便饭的就是饭桌。
这里有三碟式，五碟式，七碟式，九碟式和十二碟式的种类。
就拿七碟式举个例子吧。
第一列: 从左边开头是米饭，汤，汤匙，筷子。
其次列: 从左边开头是辣白菜，鱼，大酱汤。
第三列: 从左边开头是拌素菜，肉。
其次列和第三列的摆放方式是可以改的，但第一列是肯定不能改的。
用餐时韩国人用餐时不能把汤匙和筷子同时抓在手里，也不能把匙和筷子搭放在碗上，还有也不允许端着碗吃饭喝汤。
而这点跟我国正好相反，我们中国人必需端着碗吃饭。
韩国是先喝汤再吃别的食物，喝汤时也不能发出较大声音，而我国对此没有太大要求。
韩国食物要夹到各自的碟子上以后吃，醋酱和辣酱也最好拨到碟子上蘸着吃，而我国基本上食物都是共享的。
喝酒方面中国的干杯意味着一饮而尽，而韩国取决于主观自由。
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外国语学院英语系论文
课程名称：比较文学
题目:中韩餐桌礼仪差异性比较**: ***
学号：************
班级：09级英语6班
日期: 2013年1月3日
评
语
成
绩教师签名：
中韩餐桌礼仪差异性比较
一、中韩传统用餐礼仪对比
（中国）我们国家历来被称颂为是拥有五千年文明古国的礼仪之邦，博大精深的文化内涵表现在社会生活的各个方面，而食文化作为中国传统文化的一部分对中国文化的发展史以及对中国传统礼仪习惯的形成都有着巨大的作用。
下面谈一下中国传统的用餐礼节。
首先是入座礼节。
中国自古以客为大，所以在用餐时采取先客后主的顺序入座，入座后不可乱动餐具或发出奇怪的响声，有事须向主人打招呼。
其次是筷子的用法。
中国人喜欢使用筷子，同时喜欢一边端着碗一边吃菜，筷子的摆放位置无必要要求，但须注意的是，切不可将筷子直插在饭中央，因为看起来会和坟墓形状相似，是不吉利且不礼貌的行为。
然后是进餐时的礼仪。
进餐时应该由客人先动筷子，然后是长者，进餐时不可因喜欢的菜肴距离你的位置过远而站起来夹菜，这样是很不礼貌的，每次夹菜的时候量也不要过多。
吃饭时不能发出奇怪的声音，喝汤时要用汤勺来喝，不可直接用碗喝，喝汤时也不能发出声音，但是如果在吃饭的过程中发生了一些你无法控制的状况，比如说打喷嚏，咳嗽，要说一下“不好意思”“请原谅”这样的话，以示解释。
接下来是夹菜和敬酒礼仪。
在为客人或长着夹菜时，要是用公筷，按照传统，菜肴会一个一个一次上来，每次上菜要先让客人、长辈品尝。
敬酒，是中国餐桌上，尤其是家庭朋友聚会或是招待来宾所不能缺少的一个程序，中国敬酒时酒杯要低于别人的以示对他人的尊重，待每个人酒杯中有酒时，将剩下的酒放在中间，由人们自行添加。
（韩国）众所周知，韩国的文化受中国的影响较大，早在唐朝时期就已存在学习中国文化的事实，实践证明，我们的文化对韩国后期的发展也有重要贡献。
韩国本身也十分注重礼节，待客热情。
韩国传统用餐礼仪如下：
韩国人喜欢喝酒，且喜欢喝烧酒，韩国的女孩子也能喝烧酒，烧酒酒精度大概在20度左右，不会醉人，对于喝酒韩国人有很多的讲究，如果是长辈敬酒，必须要拖住酒杯低处，以表尊敬。
另外韩国人喝酒都是由别人倒酒，这同样是尊重他人的一种方式。
韩国人喜欢吃一种类似于方便面似的拉面，她们不像我们用碗吃，而是直接用锅或者锅盖接着吃，如果遇到这样的状况，不要惊讶，这是韩国人的一种饮食习惯。
韩国人吃饭的时候汤是一定要有的，大多数情况下也会有泡菜，喝汤吃饭的时候不要有太大声音，筷子和汤匙不可同时使用，每个人都有自己的饭碗和汤碗，但是菜是大家共同食
用。
以上是对中国和韩国传统用餐礼仪进行详细叙述，现总结一下两国用餐礼仪的相同与不同之处。
相同点是都对客人或长辈表示很大尊敬，进餐时动作儒雅有礼，速度适当；用餐时讲究卫生是必不可少的礼节；都有敬酒的礼节，而且都有相应的规定。
不同点主要表现在使用餐具有差别，中国人使用筷子，而由于饮食差异，韩国人还用汤匙。
在吃饭时，中国人会端起碗，但在韩国则会被视为不礼貌的行为。
喝酒方面中国的干杯意味着一饮而尽，而韩国取决于主观自由。
中国喝酒是自己倒，在韩国却是由别人倒，即便长辈也是如此。
在进餐时，韩国人不善言谈，而中国人为避免尴尬气氛，往往好一些话题调节气氛；韩国吃饭时习惯用较大的盆，但在中国看来则被视为是很能吃的，是有失礼貌的。
通过上述对中韩传统用餐礼仪的对比可知，中韩在用餐礼仪上存在很多相似，这也足以证明中国礼仪对韩国影响，但是两国也有许多不同，这是由民族性情决定的，中国人不拘小节，性情豪放，而韩国人追求细致，正由于这样的特点决定了两国在传统用餐礼仪上的差异。
二、中韩现代用餐礼仪对比
随着社会的发展，用餐礼仪在逐渐的为适应社会发展需要而不断变化着，现代中国和韩国的用餐礼仪较传统的用餐礼仪有很大的不同，在个性张扬的时代，人们更加注重对自由的追求，现代的用餐礼仪中也可体现。
如中国用餐期间不得吸烟，坐姿端正等传统要求在当今社会已没有严格限制，而在韩国用餐时吸烟以及坐姿不端正是极其不礼貌的行为。
很多人对中韩现代用餐礼仪的差异存在看法，批评中国人抛弃了传统的用餐礼节，更有人批评中国的国民素质降低。
对于这样的说法，我觉得太片面，不能简单的从用餐礼仪上评判国民，另外不同时期的时代发展特点决定了我们这一时期的社会生活方面的不同特点。
三、通过两国用餐礼仪对比进行总结
无论是从中韩两国在传统方面还是现代方面，两国在用餐礼仪上都有很多的相同点，这体现了我国礼仪文化传播对周边国家以及对世界影响深远，另外由于不同民族的特点，韩国同样形成了许多具有韩国特色的用餐礼仪，导致了现在中韩在用餐礼仪方面有很多不同之处，但是无论用餐以什么样的形式开展，我们都会本着“礼待他人”的态度接待客人或亲朋。
随着社会发展，人们个性逐渐张扬，用餐礼仪在很大程度上不同于传统礼仪，我们对此应该持有“取其精华、去其糟粕”的态度，辩证的看待现代社会以及未来社会中的用餐礼仪，但是，无论用餐礼仪怎么改变，我们都不能丢失老祖宗传给我们的最本真的东西。
要始终怀着“礼”的态度待人。
充分发挥我们热情好客、礼待他人的传统美德，从用餐礼仪到社会生活的各个方面，将礼仪进行到底！
参考文献
1.彭澎. 礼仪与文化[M].清华大学出版社
2.常娟.中国式饭局宴会细节全知道[M]广东人民出版社2010
3.刘青，邓代玉.中国礼仪文化[M]时事出版社2009.12
4.任晓丽.韩国日常生活中的敬语与礼节[M]民族出版社2004
5.蒋璟萍现代礼仪[M]清华大学出版社2009
6.段洁，陈谦.餐桌礼仪与口才[M]中国经济出版社2008。