酒店绿色客房管理
什么是绿色酒店如何建设绿色酒店
什么是绿色酒店如何建设绿色酒店在当今社会，随着环保意识的不断提高和可持续发展理念的深入人心，“绿色酒店”这一概念逐渐受到人们的关注和重视。
那么，究竟什么是绿色酒店？又该如何建设绿色酒店呢？绿色酒店，简单来说，就是在规划、建设和经营过程中，以节约资源、保护环境、安全健康为理念，为消费者提供绿色服务的酒店。
它不仅仅是在硬件设施上采用环保材料和节能设备，更重要的是在经营管理和服务过程中贯彻绿色理念，实现经济效益和环境效益的双赢。
绿色酒店的特点主要体现在以下几个方面：首先，绿色酒店注重资源的节约和高效利用。
这包括节约用水、用电、用纸等各种资源。
例如，通过安装智能感应设备，实现灯光和空调的自动控制，避免无人时的能源浪费；采用节水器具，减少水资源的消耗；推广无纸化办公，降低纸张的使用量。
其次，绿色酒店强调环境保护。
在酒店的建设和运营中，减少对环境的污染和破坏。
比如，使用环保型清洁剂和洗涤剂，减少化学物质对水体和土壤的污染；加强垃圾分类和处理，实现废弃物的回收再利用；在酒店周边进行绿化，增加植被覆盖率，改善生态环境。
再者，绿色酒店关注食品安全和健康。
提供新鲜、有机、无污染的食品，确保客人的饮食安全和健康。
同时，酒店的室内环境也符合健康标准，空气质量良好，装修材料环保无害，为客人提供舒适、安全的住宿体验。
此外，绿色酒店还积极引导客人参与环保行动。
通过在客房内设置环保提示标识，鼓励客人减少一次性用品的使用，合理安排行程，共同为环保贡献力量。
那么，如何建设绿色酒店呢？以下是一些关键的步骤和措施：规划与设计阶段：在酒店建设之初，就要将绿色理念融入到规划和设计中。
选择合适的地理位置，充分利用自然采光和通风，减少对人工照明和空调的依赖。
采用环保型建筑材料，如可再生材料、低挥发性有机化合物（VOC）排放的材料等，确保建筑的环保性能。
同时，合理规划酒店的布局和功能分区，提高空间利用率，降低建设成本。
能源管理：安装节能设备是实现能源节约的重要手段。
酒店绿色管理中存在的问题及对策研究
酒店绿色管理中存在的问题及对策研究作者：郭胜男李薇薇来源：《度假旅游》2019年第04期摘要：近年来，环保意识逐渐深入到人们的心中。
为了创造绿色的健康的社会环境，各行业都加入了绿色环保的行列。
酒店行业的发展也不例外，酒店通过绿色管理可以树立更好的企业形象。
饭店绿色管理是酒店经济发展的必要条件，酒店的绿色管理可以提高管理水平、增强市场竞争能力，酒店要正确认识自身发展的现状和管理中存在的问题，找到适合酒店发展，适应经济和社会发展需要的绿色管理方法。
本文主要分析了我国绿色酒店管理的现状，找出绿色酒店管理在实际运行中存在的问题，并提出了相应的对策和建议。
关键词：酒店;绿色管理;存在的问题;对策中图分类号：F59 ; ; ; 文献标识码：A ; ; 文章编号：1672-7517（2019）04-0198-02根据《中华人民共和国环境保护法》，任何单位和个人都有保护环境的义务。
企业与事业单位的生产者和经营者应当努力减少生态污染，防止环境遭到破坏。
酒店作为服务行业中人口集中、消费和能耗较高的场所，其为客人创造的舒适环境依靠的是消耗大量的水、电、煤气能源，以及其他多种消耗品。
随着行业不断向前发展以及竞争的日趋激烈，酒店业实行绿色化管理模式，走可持续发展道路已成为必然趋势。
如何强化酒店绿色管理，解决管理中存在的问题，均值得酒店业管理人员进行深入思考和探索。
1 酒店绿色管理概述1.1 酒店绿色管理的定义酒店绿色管理就是指将环境保护的观念，融合到酒店经营管理当中，注重对资源和环境的绿色管理，减少生产过程中造成的污染，节约资源，同时扩大酒店的市场占有率，为酒店树立绿色的形象，扩大未来发展的空间。
1.2 酒店绿色管理的必要性1.2.1 节省酒店能源开支创建绿色饭店，发展绿色管理，无论是资源回收或使用节能设备，都可以为酒店节省钱财，长期坚持，节省下来的成本绝对不是一个小数目，这在酒店的长期发展过程中发挥的作用不容小觑。
1.2.2 降低生态环境污染归根究底，酒店实施绿色管理的最终目的，就是为了保护环境，为了维持生态平衡。
酒店客房运营管理：客房设施绿色节能与环境保护培训ppt课件(精)
04
CHAPTER
废弃物处理与资源回收利用
废弃物分类处理方法
源头分类
在客房内设置分类垃圾桶，引导客人进行垃圾分 类，减少后续处理难度。
专业处理
对于有害废弃物，如废电池、废灯管等，需交由 专业机构进行无害化处理。
有机废弃物处理
通过堆肥、厌氧发酵等方式处理有机废弃物，实 现资源化利用。
资源回收利用途径
环保意识。
03
环保志愿者团队
组建酒店内部的环保志愿者团队，吸引更多员工加入到环保行列中来，
共同推动酒店的绿色发展。
07
CHAPTER
总结与展望
本次培训成果回顾
培训目标达成
通过本次培训，使参训人员全面了解酒店客房绿色节能与 环境保护的重要性，掌握相关知识和技能。
知识体系建立
系统介绍了绿色节能技术、环保法规、绿色客房管理等方 面的知识，帮助参训人员构建完整的知识体系。
绿色节能与环境保护的重要性
资源节约
绿色节能技术能够降低 酒店能耗，提高资源利 用效率，减少能源浪费
。
环境保护
通过采用环保材料和清 洁能源，减少污染排放
，保护生态环境。
提升酒店形象
推广绿色节能理念，有 助于提升酒店品牌形象 ，吸引更多环保意识强
的客户。
经济效益
绿色节能技术可以降低 酒店运营成本，提高经 济效益，实现可持续发
鼓励客人减少废弃物产生
在客房内放置环保宣传资料，引导客人减少不必 要的浪费行为，如减少更换床单、毛巾的频率等 。
提高员工环保意识
对员工进行环保培训，提高员工的环保意识，鼓 励员工积极参与废弃物减量和资源回收工作。
05
CHAPTER
节能减排政策法规及行业标 准解读
酒店客房布草管理制度
酒店客房布草管理制度一、概述酒店客房布草管理制度是为了确保客房布草的质量和卫生，提供优质的住宿体验而制定的一系列规定和措施。
本制度的执行范围包括所有客房布草的采购、使用、清洁、储存等环节。
二、采购管理1. 酒店应选择质量好、舒适度高、耐用性强的布草进行采购，以确保客人住宿期间的舒适体验。
2. 采购的布草应符合卫生标准，无异味，无损坏或污渍。
3. 酒店应建立布草供应商管理制度，定期对供应商进行评估并保持良好的合作关系。
三、使用管理1. 客房布草应按照规定的用途使用，不得私自移动或更换。
2. 客人离店后，房间内的布草应立即更换，保持新鲜和卫生。
3. 酒店应定期检查客房布草的状况，有损坏或污渍的应及时更换或修复。
四、清洁管理1. 酒店应设立专门的布草清洁区域，确保清洁操作的卫生和安全。
2. 布草的清洗应采取相应的方法和洗涤剂，确保彻底清洁。
3. 清洗后的布草应经过消毒、熨烫等处理，保证卫生标准。
五、储存管理1. 用过的、清洗干净的布草应分类存放，防止混淆和二次污染。
2. 布草的储存环境应保持干燥、通风，并定期消毒。
3. 布草的储存时间不宜过长，应定期更换。
六、考核管理1. 酒店应定期对布草管理情况进行考核，包括采购质量、使用规范、清洁效果等方面。
2. 对于存在问题或不合格的布草，酒店应及时采取纠正措施，并严肃处理相关责任人员。
3. 布草管理考核结果应作为相关人员绩效考核的重要依据。
七、培训管理1. 酒店应定期对员工进行布草管理方面的培训，包括规范操作、卫生要求等方面。
2. 员工应按照培训要求执行相关布草管理制度，提高工作效率和质量。
八、制度宣贯1. 酒店应将客房布草管理制度制定成册，向员工进行宣贯，确保其理解和遵守制度内容。
2. 酒店还可以通过会议、培训等方式定期对制度进行强化宣传，提高员工的依从性。
以上为酒店客房布草管理制度的主要内容，酒店应依据实际情况进行适度的调整和完善，以确保制度的有效执行和客户满意度的提升。
酒店绿色饭店管理制度
第一章总则第一条为了贯彻落实国家关于绿色发展的战略部署，推动酒店行业可持续发展，提高酒店资源利用效率，降低环境污染，保障宾客和员工的身心健康，特制定本制度。
第二条本制度适用于本酒店所有部门及员工，旨在建立健全绿色饭店管理体系，营造绿色、环保、节能、健康的酒店环境。
第三条本制度遵循以下原则：1. 节能减排：倡导节能减排，降低能源消耗，减少碳排放。
2. 资源循环利用：提高资源利用率，减少废弃物产生，实现资源循环利用。
3. 安全环保：确保宾客和员工的生命财产安全，维护酒店周边环境。
4. 全员参与：鼓励员工积极参与绿色饭店建设，形成绿色饭店文化。
第二章组织机构与职责第四条成立绿色饭店管理小组，负责绿色饭店工作的组织、协调、监督和检查。
第五条绿色饭店管理小组职责：1. 制定绿色饭店管理制度和实施计划；2. 组织开展绿色饭店培训，提高员工环保意识；3. 监督各部门落实绿色饭店工作；4. 定期评估绿色饭店实施效果，提出改进措施；5. 向酒店管理层汇报绿色饭店工作进展。
第六条各部门职责：1. 人力资源部：负责绿色饭店宣传、培训、考核等工作；2. 财务部：负责绿色饭店成本控制，确保节能减排；3. 营销部：负责绿色饭店形象宣传，吸引环保意识强的宾客；4. 工程部：负责酒店能源设备维护，确保节能效果；5. 客房部、餐饮部、前厅部等：负责客房、餐饮、前厅等区域的具体绿色工作实施。
第三章节能减排第七条能源管理：1. 采用节能设备，降低能源消耗；2. 加强能源设备维护，确保设备正常运行；3. 定期检查能源使用情况，及时发现问题并整改；4. 实施能源费用分摊制度，提高员工节能意识。
第八条水资源管理：1. 采用节水设备，降低水资源消耗；2. 加强水资源循环利用，提高水资源利用率；3. 定期检查水管、阀门等设施，防止漏水现象；4. 提倡宾客节约用水，宣传节水意识。
第四章资源循环利用第九条废弃物管理：1. 建立垃圾分类制度，提高废弃物回收利用率；2. 对可回收废弃物进行分类收集、处理；3. 对有害废弃物进行专业处理，确保环保要求；4. 提倡宾客参与废弃物分类，共同维护绿色环境。
绿色生态主题客房
使用环保、可再生或循环利用的材料，如竹木家具、再生 纸制品、节能灯具等。
节能减排
采取节能措施，如使用太阳能热水器、LED照明、节能空 调等，降低能耗和碳排放。
水资源管理
合理利用和节约水资源，如安装节水器具、雨水收集系统 等。
废弃物处理
实施垃圾分类和资源回收，减少垃圾产生，促进废弃物的 减量化、资源化。
绿色服务与营销策略
提供环保宣传资料
在客房内提供环保宣传资料，增强客人的环保意识。
推广绿色旅游
向客人宣传绿色旅游理念，鼓励客人参与环保活动。
绿色营销活动
开展绿色营销活动，如推出环保主题的客房、组织客人参与植树 造林等。
04 绿色生态主题客房的案例 分析
成功案例一：某知名酒店的绿色生态主题客房
01 02
客房设计
该酒店的绿色生态主题客房采用自然材料和环保装饰，营造出与自然和 谐共生的氛围。客房内摆放了绿植和花卉，提供清新的空气和宜人的环 境。
节能环保措施
客房内的照明和空调系统采用智能控制，根据实际需要自动调节，节约 能源。同时，酒店还提供电动汽车充电服务，倡导绿色出行。
03
特色服务
客人可以参加酒店组织的生态活动，如森林徒步、观鸟等，深入了解当
参与式活动
旅社组织了各种以环保为主题的参与式活动，如垃圾清理、植树等，鼓励客人参与到环保行动中 来。同时，旅社还提供自行车出租服务，方便客人绿色出行。
05 绿色生态主题客房的未来 展望
技术创新与应用
智能化技术
利用物联网、人工智能等技术，实现客房的智能化管理，提高服 务质量和效率。
节能环保技术
推广使用节能空调、LED照明、节水卫浴等设备，降低能耗和资源 消耗。
绿色客房和5R原则
• 其次，提供绿色服务。 • 布丁连锁酒店的每一家分店，都秉承“节能、节水、环保、健康”理念，
Logo
• 三、放在床头柜上的卡片
尊敬的宾客：
通常我们每天都对客人的床单进行换洗，如 果您觉得没有必要时，请于清晨将此卡放在床 上，这一天您的床单将不再更换。感谢您对饭 店绿色行动的支持！
Logo
1、不能降低服务标准
一、讲究规范标准
2、要有统一的标准，不能随心所欲
1、对客人宣传解释
二、注重宣传解释
Logo
二、是放在卫生间的一张卡片
尊敬的宾客：
您可曾想过，每天世界上各地的饭店有多少吨毛巾 毫无必要地更换洗涤，因此而耗用巨大数量的洗涤剂对 我们的水资源造成多大的污染？为了我们共同的环境， 请您做出决定，将毛巾投入浴缸表明您要求将其更换； 否则因为着您愿意继续使用，我们将为您挂放整齐。谢 谢您对环保的支持！
客房部可以从哪些方面进行减量logo杭州望湖宾馆客房环保提示卡logo宁波南苑饭店客房的双色服务logologologo废弃的床单改制成小床单洗衣袋枕套抹布等客房剩余的洗头水和浴液集中回收利用客房内的报纸杂志饮料瓶易拉罐回收利用logologo某酒店的污水处理系统logologologo客房里的三张环保卡尊敬的宾客
Logo
征集“绿色”金点子
小组讨论：客房部可以从哪些方面进行“减量” ？
Logo
杭州望湖宾馆客房环保提示卡
Logo
宁波南苑饭店 客房的双色服务
酒店客房布草管理制度
酒店客房布草管理制度一、概述酒店客房布草是指被客人使用的床单、枕套、毛巾、浴巾、地毯等物品，其管理对于酒店的形象和服务质量有着重要的影响。
为了保证客房布草的品质、卫生和数量充足，需要制定一套科学的管理制度。
本制度旨在规范酒店客房布草的购置、存放、清洗、消毒、更换等环节，确保客人能够得到优质的布草服务。
二、购置1. 酒店购置布草时，应选择品质过关、款式适合的产品，保证与酒店整体形象相符。
2. 酒店应根据客房数量、房型、客人流量等因素合理计算购置的布草数量，确保存货充足。
3. 购置的布草应有明确的领取和归还记录，以方便管理和对照盘点。
三、存放1. 酒店布草应保持干燥、通风且清洁的环境，店内应设有专门的布草库房。
2. 不同种类的布草应分别存放，避免混淆和交叉感染。
3. 库房内应定期进行清理和消毒，确保布草的卫生与品质。
四、清洗1. 酒店布草的清洗应符合卫生标准和相关法律法规，洗涤设备应保持清洁并定期进行维护保养。
2. 布草清洗应分别进行，避免混洗不同种类的布草。
3. 清洗过程中应使用洗涤剂和消毒剂，确保布草的卫生与消毒效果。
4. 清洗完毕后，应对布草进行烘干，确保干燥程度符合卫生要求。
5. 清洗过程中应留意布草的损坏情况，发现问题应及时修补或更换。
五、消毒1. 酒店应定期对布草进行消毒处理，至少每季度进行一次全面的布草消毒。
2. 消毒操作应符合相关规范，使用合法、有效的消毒剂。
3. 消毒后的布草应进行充分晾晒和干燥，确保排除消毒剂残留。
4. 消毒操作应有明确的登记和记录，以备查验。
六、更换1. 酒店布草的更换周期应根据使用情况和实际磨损程度确定，以保证客人在住店期间的使用舒适度和卫生环境。
2. 布草更换应有明确的计划和流程，确保及时更换并减少因更换而影响客人使用的时间。
3. 更换的布草应进行清洗和消毒处理，确保达到卫生标准。
七、员工培训1. 酒店应对从事布草管理工作的员工进行培训，包括购置、存放、清洗、消毒和更换等方面的知识和操作技巧。
酒店客房运营管理：酒店客房绿色环保管理与执行培训ppt课件
Part
06
酒店客房绿色环保管理未来展 望
绿色环保技术发展趋势
节能技术
随着科技的发展，节能技 术将更加成熟，如智能照 明、节能空调等，有助于 降低酒店能耗。
清洁能源
太阳能、风能等可再生能 源的使用将逐渐普及，减 少对化石燃料的依赖。
环保材料
环保材料的应用将更加广 泛，如可降解塑料、天然 纤维等，降低对环境的污 染。
绿色环保操作技能培训
总结词
提升员工在酒店客房运营中实施绿色 环保操作的能力。
详细描述
针对酒店客房清洁、维护等日常工作 ，培训员工采用环保材料、节约用水 用电等操作技能，以及如何正确处理 废弃物。
绿色环保政策法规培训
总结词
确保员工了解并遵守国家和地方关于绿色环保的政策法规。
详细描述
组织员工学习国家和地方政府发布的环保法规，强调遵守法规的重要性，并提 供实际操作中的注意事项和技巧。
成功案例二
某五星级酒店通过推行垃圾分类和资源回收制度，大幅减少了垃圾处理成本，同时提高 了员工环保意识和客户满意度。
问题案例解析
问题案例一
某酒店未严格执行客房清洁卫生标准， 导致客人投诉，影响了酒店声誉和客户 满意度。
VS
问题案例二
某酒店未充分考虑环保因素，大量使用一 次性用品，增加了环境污染和资源浪费。
绿色清洁制度
总结词
采用环保、健康的清洁方法和材料，减少对室内空气和环境的污染。
详细描述
在清洁过程中，应优先选择无毒、低毒、环保的清洁剂和用品，避免使用含甲醛等有害物质的清洁剂 。同时，应采用节水、节能的清洁设备和工具，如节水型洗衣机、烘干机等。在清洁过程中，应注意 室内空气流通，保持室内空气清新。
客房清洁卫生与管理
学习任务1 客房常规清洁卫生
三、客房清扫的基本方法
（一）客房清扫的基本方法 为了使清扫服务能有条不紊地进行，保证高效率服务和客房的清洁标准，
客房服务员应严格按照清扫的方法进行清扫。客房清扫的基本方法主要 有以下几点： ①从上到下。在擦洗卫生间和用抹布擦拭物品的灰尘时，应采取从上到 下的方法进行。 ②从里到外。进行地毯吸尘和擦拭卫生间的地面时，应采取从里到外的 方法进行。 ③环形清理。在擦拭和检查卫生间以及卧室的设备用品时，应按照从左 到右或从右到左的路线，即按顺时针或逆时针的路线进行，以节省体力， 避免遗漏。
了防止发生逃账等意外情况，客房部应将此种客房状况尽早通知总服务 台)； ②维修房(Out of Order，OOO)，亦称病房，表示该客房因设施、设备 发生故障，暂不能出租； ③请勿打扰房(Do not Disturb，DND)，表示该客房的客人因睡眠或其 他原因而不愿服务人员打扰； ④贵宾房(Very Important Person，VIP)，表示该客房住的是饭店的重 要客人；
5.检查着装 客房服务员在做好以上准备工作后，应检查自己的服装、工作牌、头发、
饰物、鞋等，女服务员还要检查围裙是否整齐洁净。
上一页 下一页 返回
学习任务1 客房常规清洁卫生
（二）心理准备 在各种清扫物质准备好之后，服务员应排除所有杂念，集中注意力，开
始清扫工作。应尽可能多地掌握当天的入住情况，如该楼层有几位是新 到的客人，何时入住；有几位是常客，他们的生活习惯是什么；有没有 上一班交代的特殊事项；今天即将退房和入住的情况如何；该如何合理 安排清扫的顺序和时间，所需使用的物品是否准备齐全等，做到既不干 扰客人，又能保证前台用房，还可让客人满意。
下一页 返回
绿色环保酒店标准
绿色环保酒店标准酒店作为一个宾客云集、消费娱乐的公众性场所,必然要占用、消耗大量的自然资源，排放大量的废弃物质和产生大量的噪音污染，导致人类赖以生存的生态环境日益恶化，自然资源日益枯竭。
随着绿色时代的到来，人们在生产和消费过程中越来越关注资源与环境保护，并终于达成共识，传统的不可持续的经济增长方式和消费模式是不可取的，消费者的绿色消费意识观念的觉醒，迫使酒店业增强绿色意识。
于是创建“绿色酒店”已成为酒店业的必然趋势和当然选择。
绿色环保宾馆（酒店）是指以可持续发展为理念，将环境管理融入饭店经营管理之中，运用环保、健康、安全理念，坚持绿色管理和清洁生产，倡导绿色消费，保护生态环境和合理使用资源的宾馆（酒店）。
其核心是为顾客提供符合环保、有利于人体健康要求的绿色客房和绿色餐饮，在生产过程中加强对环境的保护和资源的合理利用。
绿色环保宾馆（酒店）是国际通用的“生态标志”和环境品牌。
环保宾馆（酒店）主要有三个特点：安全、健康、环保。
安全是绿色环保宾馆（酒店）的一个基本特征，主要关注的是宾馆（酒店）行业的公共安全和食品安全这两个因素。
健康是指为宾馆（酒店）行业消费者提供有益于大众的身心健康的服务和产品。
环保主要是指宾馆（酒店）在经营过程中减少对环境的污染、节能降耗，实现资源利用的最大化。
宾馆（酒店）的原则是：自觉贯彻环境保护法律、法规，不对周边环境造成污染；饭店经营不产生扰民问题，采用清洁燃料，不烧原煤；不经营国家明令禁止的野生动植物食品；不使用一次性发泡餐盒和造成资源浪费的一次性餐具，餐具有完备的消毒措施；积极经营绿色无污染食品，做到餐桌无公害；提倡节约，能主动建议顾客带走剩余食品；环境整洁、空气清新，体现绿色风格；服务员服饰整洁，室内外设置有环境公益宣传画或警语；推行标准化管理，符合卫生防疫标准。
酒店环境保护要求第六条：客房用纸和卫生用纸最大限度使用环保再生纸，积极使用可降解的塑料制品。
垃圾管理要求第四条：卫浴用品积极使用可再循环或可降解的材料包装处理。
酒店客房管理制度
酒店客房管理制度第一章总则为规范酒店客房的管理，提高酒店的服务质量和安全保障能力，制定本管理制度。
第二章客房服务第一条服务内容1.保证客房内的卫生清洁，定期更换床上用品和洗漱用品。
2.提供客房用品，如拖鞋、毛巾、浴巾、牙刷、牙膏等。
3.为客人提供24小时热水、空调、电视、电话等设施的维护和服务。
4.为客人提供客房送餐服务，确保食品质量和安全卫生。
5.为客人提供安全保障服务，例如电子门锁和安全保险箱。
第二条服务流程1.客房清洁：客房清洁应按照一定的流程进行，包括床铺整理、地面清洁、垃圾清理等。
2.床上用品更换：床上用品应每天更换，包括床单、被套、枕头套等。
3.洗漱用品更换：洗漱用品应每天更换，包括毛巾、浴巾、牙刷、牙膏等。
4.维修服务：酒店应当建立完善的维修服务体系，确保客房设施的正常运转。
5.安全检查：酒店应当定期进行客房安全检查，发现隐患及时处理。
第三条客户权益1.客人有权在入住时了解酒店的服务内容、收费标准、消费方式等。
2.客人有权拒绝非法、违规、不合理的服务内容和收费项目。
3.客人有权对酒店的服务进行评价和投诉，酒店应当认真对待客人的意见和建议。
第三章客房安全第一条火灾安全1.酒店应当配备灭火器等消防设施，确保客房的消防安全。
2.客房内不得使用易燃、易爆、有毒、有害的物品。
3.客房内禁止使用明火，如蜡烛、烟花等。
4.客房内禁止私拉电线、乱接电器等行为。
第二条防盗安全1.客房应当配备电子门锁和安全保险箱等防盗设施，确保客人的财产安全。
2.客房内应当保持门窗的良好状态，禁止打开窗户或门在外离开客房。
3.客人离开客房时应当将贵重物品存放在安全保险箱中，以免遗失或被盗。
4.酒店应当配备专业的保安人员，加强巡逻和监控，确保客房的安全。
第三条突发事件应急预案1.酒店应当制定突发事件应急预案，针对不同的事件进行不同的处置措施。
2.在突发事件发生时，酒店应当迅速启动应急预案，做好应急处置工作，保障客人的人身和财产安全。
酒店客房运营管理：酒店客房管理中的绿色环保措施与倡议培训ppt课件
成功实施绿色环保措施的酒店案例
希尔顿酒店
希尔顿酒店集团在全球范围内积极推广绿色环保措施，包括使用可再生能源、 节能设备、环保材料等，同时鼓励客人参与减少浪费和回收活动。
洲际酒店
洲际酒店集团致力于减少碳排放和节约水资源，通过3
绿色环保倡议的实施与推广
倡导绿色消费观念
提倡节约资源
鼓励客人节约用水、用电，减少 一次性用品的使用，提高资源利
用效率。
推广环保产品
提供环保清洁用品，鼓励客人自带 洗漱用品，减少塑料垃圾的产生。
绿色餐饮
提供当地有机食材，减少食品浪费 ，鼓励客人适量点餐，提倡光盘行 动。
建立绿色管理制度
01
02
80%
垃圾分类
设置分类垃圾桶，引导客人将垃 圾分类投放，提高垃圾处理效率 。
绿色客房的设计与装修
使用环保材料
在装修和家具制作过程中，选 用无污染、低甲醛的环保材料 。
自然采光与通风
合理设计客房布局，充分利用 自然采光和通风，减少对机械 通风和照明的依赖。
绿色装饰
在客房内摆放绿植，为客人创 造一个舒适、健康的住宿环境 。
酒店客房运营管理：酒店客房 管理中的绿色环保措施与倡议
培训
汇报人:可编辑
2023-12-22
目
CONTENCT
录
• 酒店客房运营管理概述 • 绿色环保措施在酒店客房管理中的
应用 • 绿色环保倡议的实施与推广 • 绿色环保措施与倡议的效益分析 • 案例分享与经验总结
01
酒店客房运营管理概述
酒店客房运营管理的定义与特点
定义
酒店客房运营管理是指对酒店客房的日常运营活动进行计划、组 织、协调和控制的一系列活动。
节能环保 绿色酒店
节能环保绿色酒店（一）绿色管理1、遵章守法。
宾馆（酒店）最高管理者承诺严格遵守国家有关环保、节能、卫生、防疫、食品等法律法规，积极改进本单位环境质量，有效开展污染预防工作。
2、制定规章。
绿色环保宾馆（酒店）应制订创建绿色环保宾馆（酒店）的目标和指标，建立并实施有关环保、节能、降耗和倡导绿色消费的规章制度，必须有最高管理者发布的专人（绿色代表）负责该企业创建绿色环保宾馆（酒店）的任务书；有创建绿色工作计划；有明确的环境目标和行动措施；有健全的公共安全、食品安全、节能降耗、环保的规章制度，并且不断更新和发展；有饭店管理者定期检查目标实现情况及规章制度执行情况的记录。
3、积极采用绿色环保宾馆（酒店）质量管理体系。
最高管理者落实一名管理者分管绿色环保宾馆（酒店）的创建、实施与运行，建立创建活动领导小组。
各部门设有负责绿色管理任务的人员，形成管理网络。
各级管理者要定期检查饭店各部门的运行情况，有记录，有整改措施，并有成效。
4、全员参与。
每年均有酒店领导、员工参加各类形式的环保培训，不断提高员工安全和环保意识。
酒店员工积极参与环保公益活动，结合“六•五”世界环境日等重要环保纪念日，单独或联合有关单位开展各类环保主题活动，每次参加活动的职工人数应在50%以上。
酒店每年至少召开一次以绿色环保为主题的员工大会或主题活动，开展一次全体员工参与的以节能、降耗为主题的绿色活动。
5、加强学习和培训。
结合酒店实际和国家环保发展的要求，以开办'环保学校”的形式，对酒店内全体员工进行全面的环境意识的教育和环保、节能、降耗的技术培训。
每年购买或订阅关于环境保护的手册、书报刊、杂志、音像资料等，并确保员工和顾客易于更新环保信息。
6、与人为善的环保宣传。
饭店主要公共场所和相关场所应有体现保护环境、创建绿色环保宾馆（酒店）的宣传栏、广告牌、装饰或资料，客人活动区域以告示、宣传牌等形式鼓励并引导顾客进行绿色消费，使顾客关心绿色行动的告示和文字说明。
酒店里的绿色环保措施
酒店里的绿色环保措施现在的社会越来越注重环境保护，绿色环保也成为了酒店业的重要议题之一。
越来越多的酒店在运营中加入环保措施，为环境保护尽一份力。
下面我们就来看看酒店里的一些绿色环保措施。
1. 水资源节约酒店一般会设立宣传标志，提示客人如何节约用水。
针对长时间入住客人，酒店大厅或客房内提供盛有过滤水的容器。
在浴室、餐厅等地方安装限流器、水龙头节水器，降低用水量。
另外，在客房提供毛巾等洗涤物时鼓励客人多次使用，减少水洗次数。
2. 能源节约各大酒店也在努力降低能源消耗。
例如，采用能源高效电器和灯具等，以及智能监控管理系统，通过传感器、调节器控制电器的使用，从而减少电耗。
在空调和供暖方面也有省电省能源的解决方案。
3. 处理有害物质酒店一般需要处理大量的有害物质，特别是清洁用品中含有高浓度化学物质的产品需加强管理。
一些酒店采用环保清洁剂、无毒、无害化妆品，减少可持续发展的影响，还可使用大自然的力量，例如太阳能采暖，来实现可持续发展。
4. 回收循环利用酒店强化分类，将有可再生利用价值的垃圾分类后投入专门的容器进行回收。
例如，酒店里的废纸，玻璃，塑料容器等等，都会收集并进行回收、再利用。
在餐饮和酒水的服务中，也尽量使用可回收物品，减少塑料等一类单次使用物品的消耗和浪费。
5. 短途出行一些酒店还会对员工车辆进行管理。
例如将工作地点在酒店附近的员工鼓励骑自行车或步行出行。
同时，酒店也提供了一些方便和舒适的步行或自行车出行路线以及租借服务。
结语以上就是酒店里的一些常见绿色环保措施。
通过这些措施，不仅可以保护环境、促进可持续发展，同时也可以增加酒店的品牌形象和商业价值。
所有的酒店都应该尝试尽可能地实现这些环保措施。
客房服务与管理-客房的清洁整理
02
客房清洁整理流程
准备工具和清洁剂
准备清洁工具
拖把、扫帚、吸尘器、抹布等。
准备清洁剂
肥皂水、洗洁精、消毒液等。
准备垃圾袋
用于装垃圾和杂物。
清理垃圾和整理物品
清理垃圾
将房间内的垃圾倒进垃圾桶，并更换垃圾袋。
整理物品
将房间内的物品归位，保持整洁。
清洁卫生间
01
02
03
清洁洗脸盆
用湿布擦拭洗脸盆，然后 用干布擦干。
使用合适的清洁工具
选用合适的清洁工具和用品， 能够提高清洁效率和质量。
定期培训
定期对员工进行清洁技能培训 ，提高员工的清洁整理能力。
特殊情况的清洁处理
客人遗留物的处理
对于客人遗留在房间内的物品，应及时、妥善处 理，并通知客人。
意外破损处理
对于客房内的意外破损，应及时报告并采取适当 的修复措施。
ABCD
THANKS
感谢观看
提高客房服务质量的措施
关注客人需求
积极收集和反馈客人意见，针对 性地改进服务质量和流程。
提供个性化服务
根据客人需求和喜好，提供定制化 的服务，如安排特殊枕头、提供夜 床服务等。
保持客房整洁卫生
严格遵守清洁卫生标准，确保客房 环境干净、整洁、舒适。
客房员工的培训和管理
培训员工技能
定期对员工进行客房服务技能培 训，提高服务质量和效率。
客房服务与管理-客房的 清洁整理
• 引言 • 客房清洁整理流程 • 清洁整理的技巧和注意事项 • 客房服务与管理的其他方面 • 结论
01
引言
主题简介
01
客房的清洁整理是酒店客房服务 与管理中的一项重要工作，它涉 及到客人的舒适度、卫生状况以 及酒店的服务质量。
酒店客房清洁服务与管理
20天
清洁房间回风过滤 擦铜家具、烟缸、 指示牌
25天
清洁制冰机 清洁阳台地板及内侧 墙纸吸尘 遮光帘吸尘
30天
翻床垫 抹拭消防水龙带和喷水 枪、胶管
一季度
干洗地毯、沙发床头 板 干（湿）洗毛毯 吸尘机加油
半年
清洁窗纱、灯罩 床罩保护
一年
清洁遮光布 红木家具打蜡 湿洗地毯
客房清洁质量控制
客房清洁卫生质量的标准
添加使用原则
用固定容器采用用完添加的方法提供液态洗漱 用品
维修再用原则原则
尽可能行长设备设施的使用寿命
客房部的节能措施
1. 使用节能灯； 2. 客房走道灯采用间隔控制； 3. 采用中空玻璃； 4. 酷热或严寒季节，调节窗帘拉开的程度； 5. 充分利用低谷电，如：洗衣场夜间运行； 6. 使用太阳能热水器； 7. 客房内的空调及照明使用红外线智能控制器进行自动控制； 8. 随手关灯； 9. 降低热水温度； 10. 倡导棉织品一客一洗。
餐厅、舞厅和多功能厅清洁
餐厅清洁： – 清除餐椅上污渍 – 清洁餐椅腿、窗沿及通风口 – 清洁吧台、账台及电话 – 擦亮金属器件 – 地面吸尘或磨光 – 计划清洁家具、灯具 – 计划清洁座椅及墙面
后台区域卫生－－员工用房清洁
员工洗澡间 员工厕所 员工更衣室
店外公共区域清洁保养
庭院清洁
– 清扫 – 擦尘 – 保洁 – 花草养护
地下车库/停车场 室外露天营业场所
饭店垃圾的管理
垃圾存放 垃圾收集清运操作程序 垃圾房卫生标准 注意事项
公共区域清洁卫生的质量控制
划片包干，责任落实到人 制定计划卫生制度 加强现场管理
第三节 创建“绿色客房”活动
我国关于绿色饭店的含义
酒店绿色客房管理
绿色客房一、绿色客房的涵义绿色客房建立的根本目的是满足消费者对清洁、安全、健康、舒适的居住环境的要求，这一要求所包含的内容是非常广泛的，它可以饮食以下内容：1.客房内提供给客人使用的用品家具是清洁的，无污渍。
2.客房是安全的，包括客房设备安全、客房提供的仪器和饮用水安全、保险箱及门锁可靠、消防安全等。
3.客房的健康要求是指客房内无病毒、细菌等的污染；室内空气是清新的，无化学污染、氧含量满足人体要求等。
4.客房的健康要求是指客房家具的人性化设计、合理布局，室内无噪声干扰、良好的采光和照明等。
5.为满足上述要求而采用的设备设施、能源、原材料等都是环保型的。
定义给出的绿色客房的要求是根据现阶段客房存在的问题而提出来的。
首先是房间的化学污染问题。
饭店的装修是大规模的，也非常频繁的一项工作，装修时使用的污染的建材和黏和剂、油漆等，污染物会逐渐挥发，在客房内聚集并达到一定的浓度，就会危害人体健康。
标准中强调客房要有空气净化装置，主要是考虑饭店在已经使用有污染的建材的情况下，通过良好的通风降低室内污染物的浓度，满足人休健康需要。
标准中涉及的另一个与客房室内空气质量有关的问题是的抽烟烟雾的污染问题。
标准指出，绿色客房为禁烟客房，以减少烟雾对他人的污染。
定义中无噪声污染则是针对饭店客房噪声超标提出的，客房噪声主要来自客房内设备的噪声和客房外设备运行、人员活动、交通等引起的噪声。
对房内物品的使用，该定义并没有给定具体的内容，只是给出了原则，要求物品本身及物品的使用过程能满足合理利用资源，保护生态环境的要求。
但是在标准中出现客房减少一次性用品等的要求，就是针对这一原则而建议的措施。
到目前为止，参与绿色饭店创建的都是已经建成并投入运行的饭店，对这些饭店来说，设置满足上述定义要求的绿色饭店并不容易，因为它需要资金的投入和技术的保证。
应该说标准对绿色客房的定义是有时间局限性，定义中提出的要求是目前饭店客房广泛存在的问题，它更强调的是在客房质量中一个被人们长期忽视的问题--空气质量，饭店可以通过各种措施在一定时期内予以改进。
浅谈高星级酒店客房服务的绿色管理
浅谈高星级酒店客房服务的绿色管理作者：董丽曼吴超来源：《旅游纵览》2021年第04期摘要：在经济日益增长的条件下，环境保护、节约资源的绿色理念日渐深入人心，绿色消费得到人们的认可和追求，并逐渐发展成为主流消费趋势之一。
高星级酒店的快速发展，一定程度上迎合了消费者对健康、优质旅居生活的绿色消费需求，由于酒店设备更新较快、绿色管理制度不断完善，部分高星级酒店的绿色管理有待改善。
本文选择酒店客房作为研究对象，从绿色管理理念的概念入手，探讨当下高星级酒店客房服务存在的问题，如客房设施设备老旧、服务质量不达标、存在安全隐患等情况，针对此问题提出妥善的解决方式，进而推行酒店客房服务绿色管理，为消费者提供绿色产品的同时实现酒店经济效益与社会效益共同发展，从而实现酒店持续、健康发展。
关键词：客房服务；绿色管理；酒店管理中图分类号：F719.2 文献标识码：A绿色消费是随着可持续发展理念而产生的一种主流消费趋势，而酒店作为高污染、高耗能的产业，绿色管理是合理利用资源，减少耗能，降低成本，提高收益的有效途径，绿色管理成为酒店发展竞争的必由之路[1]。
而客房是酒店的主体，客房管理是酒店管理中最重要的环节之一，高星级酒店客房服务在绿色经营、特色打造等方面为酒店吸引客源并获取利润，因此探讨高星级酒店客房服务的绿色管理具有重要意义。
绿色管理的关键在于企业在管理过程中融入“绿色”理念，酒店绿色管理即在酒店管理过程中为客人提供安全、健康、环保等服务，在酒店内部贯穿绿色管理理念。
而客房服务的绿色管理，就是使绿色环保理念融入经济发展的管理模式，对酒店客房经营的环节展开绿色管理服务，为客人提供安全、卫生、舒适、健康的产品和服务环境[2]。
高星级酒店客房在考虑绿色环保、低碳经济的原则上，由内而外充分体现绿色的管理方式。
例如，节能节电节水，减少废料、污染物的排放等，配备环保的基础服务设施；积极引导消费者的绿色消费理念，酒店制度绿色化等，从设施、服务、意识等多方面提升酒店绿色文化，倡导绿色生活，贯彻低碳环保的消费意识，实现经济效益和环境效益的最大化。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
绿色客房
一、绿色客房的涵义
绿色客房建立的根本目的是满足消费者对清洁、安全、健康、舒适的居住环境的要求，这一要求所包含的内容是非常广泛的，它可以饮食以下内容：
1.客房内提供给客人使用的用品家具是清洁的，无污渍。
2.客房是安全的，包括客房设备安全、客房提供的仪器和饮用水安全、保险箱及门锁可靠、消防安全等。
3.客房的健康要求是指客房内无病毒、细菌等的污染；室内空气是清新的，无化学污染、氧含量满足人体要求等。
4.客房的健康要求是指客房家具的人性化设计、合理布局，室内无噪声干扰、良好的采光和照明等。
5.为满足上述要求而采用的设备设施、能源、原材料等都是环保型的。
定义给出的绿色客房的要求是根据现阶段客房存在的问题而提出来的。
首先是房间的化学污染问题。
饭店的装修是大规模的，也非常频繁的一项工作，装修时使用的污染的建材和黏和剂、油漆等，污染物会逐渐挥发，在客房内聚集并达到一定的浓度，就会危害人体健康。
标准中强调客房要有空气净化装置，主要是考虑饭店在已经使用有污染的建材的情况下，通过良好的通风降低室内污染物的浓度，满足人休健康需要。
标准中涉及的另一个与客房室内空气质量有关的问题是的抽烟烟雾的污染问题。
标准指出，绿色客房为禁烟客房，以减少烟雾对他人的污染。
定义中无噪声污染则是针对饭店客房噪声超标提出的，客房噪声主要来自客房内设备的噪声和客房外设备运行、人员活动、交通等引起的噪声。
对房内物品的使用，该定义并没有给定具体的内容，只是给出了原则，要求物品本身及物品的使用过程能满足合理利用资源，保护生态环境的要求。
但是在标准中出现客房减少一次性用品等的要求，就是针对这一原则而建议的措施。
到目前为止，参与绿色饭店创建的都是已经建成并投入运行的饭店，对这些饭店来说，设置满足上述定义要求的绿色饭店并不容易，因为它需要资金的投入和技术的保证。
应该说标准对绿色客房的定义是有时间局限性，定义中提出的要求是目前饭店客房广泛存在的问题，它更强调的是在客房质量中一个被人们长期忽视的问题--空气质量，饭店可以通过各种措施在一定时期内予以改进。
但在未来，绿色客房的标准应是发展的。
二、绿色客房的建立
绿色客房的建立是一个系统工程便对大多数饭店而言，绿色客房的建立是一个长期改进的过程。
因为客房已经成形，对客房的改造是逐步进行的。
饭店可以分步骤来建立真正的确良绿色客房。
1.通过加强管理提高客房的清洁卫生标准
清洁卫生是客房的基本要求，但这一要求并不能充分得到满足。
绿色饭店建立中因为节约资源的需要而减少客房棉织品的洗换要求，但这不能降低棉织品清洁卫生的要求。
棉织品在洗衣房洗涤时，洗涤设备必须按照原有设计要求运行，不能因为所谓节能或其他的目的擅自改变设备的运行参数，不能达到洗涤的要求。
清洗后的棉织品应妥善保管，更换时要注意操作规范，避免二次污染。
客房中的窗帘、地毯、床靠背、圈椅等部位都是计划清洁，因此常常由于管理不力成为清洁卫生的死角。
这些部位对病原体和其他的污染物的吸附能力较强，严重影响客房的卫生质量。
2.通过加强维护提高客房设备设施的运行质量
客房设备的安全、减少噪声污染等问题的解决主要依靠对客房设备设施的良好维护。
设备安全包括设备无漏电、漏水，不会出现设备的爆裂、破损、坠落等现象，不会绊倒、撞到客人，客房的电子门锁系统和保险箱是完好有效的，以保证客人的财产安全。
客房的噪声主要来自客房设备的运行，而且往往是因为设备安装缺陷或运行不畅造成的。
所以，客房设备的维护保养可以提高设备的运行质量。
维护保养工作与饭店工程管理状况有关。
设备使用、操作的员工能正确使用、精心维护设备，工程部员工维护保养技术水平较高，饭店设备的运行相对较好，反之就比较差。
3.实施专门化的操作过程
为改善客房环境，许多饭店在客房内增加的绿色植物、生态角等，这些室内饰物的增加对一些专门化操作过程提出了要求，如植物的养护要求等，否则，这些饰物不但不能增加客房的舒适感，反而增加了客房的污染源。
对无烟客房的管理也需要类似的专门化过程。
在实际运行中，饭店并不能阻止客人在禁烟客房内吸烟，但是，禁烟客房在出售前必须对客房进行全面清洁，去除烟味，为下一位入住客人提供良好的住宿空间。
4.根据客源市场的需求提高客房的舒适度
客房的家具选择和布置是针对饭店的客源市场来的，并不是根据饭店员工的喜好决定的。
不同的客人对客房的舒适度的要求不同，因此客房的布置是有差异的。
尤其是床的舒适程度、照度、写字台、洗脸台的高度等等，与客人的舒适度是密切相关的。
5.在饭店的整体改造中逐步提高客房的环保性
绿色客房在能源系统、水系统、热系统、风系统、废弃物系统、声系统、光系统、建材系统、绿化系统等方面都有相当的要求，这些和系统的改进对已经建成的饭店而言是比较困难的，可以在今后的系统改造中逐步实现。
三、绿色客房的维持
绿色客房在建立后需要得到保持，否则它的环境绩效不能得到保持。
同时，绿色客房是一个发展的概念，如何使绿色客客房满足发展的要求也需要对绿色客房进行维持。
绿色客房的维持主要有以下方面的工作： 1．建立相应的管理系统
绿色客房的管理是一个系统工程，它需要有效的管理系统来保障，管理系统应包括有关的职责、管理要求、操作规范控制机制。
其中控制机制是非常重要的，因为很多的操作过程对工作结果的影响很大，对这些过程的控制比对结果的控制更重要。
2．建立相关的信息系统
绿色客房在管理中需要建立三方面的信息系统：一是有关客人的住处系统，就是客史档案；二是有关绿色客房维护的信息系统；三是对外住处交流系统。
客史档案使绿色客房满足客人各种要求的前提和基础，而维护信息系统是设备得到良好维护的基础，是设备正常运行的前提。
对外信息交流系统可以保证饭店及时获得有关的住处使绿色客房满足发展的要求。