辣木的研究进展_许敏
辣木叶中活性物质及其药理功能研究进展
2021年5月第42卷第9期食品研究与开发专题论述-=-272DOI : 10.1216Vj.issn.1005-6521.2021.09.031辣木叶中活性物质及其药理功能研究进展熊凡叫刘阳心（1.武昌理工学院生命科学学院,生物多肽糖尿病药物湖北省协同创新中心，湖北省生物多肽糖尿病药物工程技术研究中心，湖北武汉430223;2.武汉工程大学环境生态与生物工程学院，湖北武汉430073）摘 要:辣木是一种生长在热带和亚热带的药食同源植物。
辣木叶是辣木资源中重要的组成部分，含有多种活性物质 （如蛋白、黄酮、多糖和挥发油等）并具有抗肿瘤、降血糖、降血脂等功效。
该文对辣木叶中活性物质、提取工艺和药理功能研究近况进行综述,为今后的深入研究和开发提供参考O 关键词:辣木叶；活性物质;抗肿瘤；降血糖；降血脂；药理功能Research Progress on the Pharmacological Functions of Active Components in Moringa oleifera LeavesXIONG Fan 12, LIU Yang 1**2*基金项目：湖北省高等学校优秀中青年科技创新团队计划项目（T201632）;湖北省大学生创新创业训练计划项目（201812310007.201712310030）作者简介:熊凡（1996-），男（汉），硕士研究生,研究方向:天然产物 活性成分研究。
*通信作者:刘阳（1969-）,女（回），教授，研究方向:天然药物药效物质基础研究。
(1. School of Life Science , Synergy Innovation Center of Biological Peptide Antidiabetics of Hubei Province ,Engineering Technology Research Center of Biological Peptide Antidiabetics of Hubei Province , Wuchang University of Technology , Wuhan 430223, Hubei , China; 2. School of Environmental Ecology and BiologicalEngineering , Wuhan Institute of Technology , Wuhan 430073, Hubei , China )Abstract : Moringa oleifera is an edible medicinal tree that grows in tropical and subtropical regions. Its leavesare an important resource , containing an abundance of active components (e.g., protein , flavonoids , andpolysaccharides ) that exhibit pharmacological activities such as antitumor , hypoglycemic , and hypolipidemiceffects. This paper summarized the research status on extraction technology as well as the active components and pharmacological functions of Moringa oleifera leaves , information that could serve as a reference to guide future in-depth research and development.Key words : Moringa oleifera leaves; active components ; anti-tumor; hypoglycemia; hypolipidemia ; pharma cological functions引文格式：熊凡，刘阳.辣木叶中活性物质及其药理功能研究进展[J].食品研究与开发,2021,42(9):212-218.XIONG Fan, LIU Yang. Research Progress on the Pharmacological Functions of Active Components in Moringa oleifera Leaves [J]. Food Research and Development ,2021,42(9)：212—218.辣木（Mori/ig<a oleifera Lam.）又名鼓槌树和牛奶树, 因其树根部位有辛辣味得“辣木'之名叫于20世纪60年代引入我国，因中巴两国辣木合作研究而名声大噪，并迅速在国内掀起研究浪潮。
辣木中功能性成分提取及产品开发的研究进展_刘凤霞
辣木中功能性成分提取及产品开发的研究进展刘凤霞，王苗苗，赵有为，徐晓云，潘思轶*（华中农业大学食品科学技术学院，湖北 武汉 430070）摘 要：辣木是一种营养极其丰富、功能神奇的植物资源，其根、茎、叶、花、种子、枝和树皮等均有重要的开发利用价值。
本文综述近几年来辣木中主要功能性成分：辣木籽油、辣木黄酮及多酚、多糖及苷类、辣木蛋白等的提取及辣木系列产品开发的研究进展，并对我国辣木的开发利用前景进行展望。
关键词：辣木；功能性成分；提取；产品开发Extraction of Functional Components from Moringa oleifera and Development of Moringa oleifera -Based ProductsLIU Fengxia, WANG Miaomiao, ZHAO Youwei, XU Xiaoyun, PAN Siyi *(College of Food Science and Technology, Huazhong Agricultural University, Wuhan 430070, China)Abstract: Moringa oleifera is a miraculous plant with high nutritional value. Almost all parts of this plant including roots, stems, leaves, flowers, seeds, branch and bark are reported to have important medicinal values. This article reviews the recent progress made in the extraction of functional components from Moringa oleifera , including seed oil, phenolics and flavonoids, polysaccharides and proteins, as well as in the development of Moringa oleifera -based products. Furthermore the application prospect of Moringa oleifera in China is discussed as well.Key words: Moringa oleifera ; functional components; extraction; product development 中图分类号：TS202.1 文献标志码：A 文章编号：1002-6630（2015）19-0282-05doi:10.7506/spkx1002-6630-201519051收稿日期：2014-12-04基金项目：湖北省自然科学基金面上项目（2015CFB390）；中央高校基本科研业务费专项资金项目（2662014BQ055）作者简介：刘凤霞（1987—），女，讲师，博士，研究方向为农产品加工与贮藏工程。
辣木作为新型植物性蛋白质饲料的研究进展
量高 、 营养 丰 富 、 适应 性广 、 栽 培 简 便 及 抗 逆 性 强 等特点 ， 在 国际 上 享 有 “ 奇迹之树 ” 和“ 植 物钻石 ” 的美 誉 。我 国 自 １ ９ ９ ７年 就 开 始 引 种 辣 木 ， 但 迄 今 为止 种 植 面 积 不 足 ５ ０ ０ ｈ ｍ。 ， 仅 在 我 国南 方 和 西 南
展 等 内容 进 行 综 述 ， 旨在 为 其 作 为 新 型 植 物 性 蛋 白质 饲 料 的 广 泛 推 广 与 应 用 提 供 理 论 参 考 ， 以 促 进 我 国畜 牧业 的健 康 可 持续 发 展 。
２ 辣木 资源 的特 点
２ ． １ 多功 能 用 途
辣 木 是 一 种 尚未 充 分 开 发 的 多 功 能 树 种 。研 究发现 ， 它 的根 、 叶、 豆 荚 和 种 子 现 已被 人 们 广 泛 利 用 。其 种 子 不仅 可 榨 油 以供 人 类 食 用 和 生 产
生 物 柴油 Ｊ ， 还 可 将 提 取 蛋 白质 后 的 剩 余 油 饼 作
１ 辣 木 的 生 物 学 特 性
辣木属 于辣木科 （ Ｍｏ ｒ ｉ ｎ ｇ ａ ｃ ｅ ａ ｅ ） 辣木 属 （ Ｍｏ ｒ —
收 稿 日期 ： ２ ０ １ ２— ０ ９—２ ９
为 净化 水 源 的媒 介 用 于 处 理 污 染 水 源 ； 其 叶片 、
为“ 永 生 之 树 ”， 但 其 平 均 寿 命 和 最 高 寿 命 未 见
报道。
的特 点 Ｊ ， 符 合 优 质 蛋 白质 饲 料 的标 准 ， 这 为 将
其 开 发 成 为一 种 新 型 植 物性 蛋 白质 饲 料 提 供 了广
辣木的研究进展
ｌ Ｔ Ｉ Ａ Ｎ 州 ｓ ｃ Biblioteka ｃ ２． ２ 维 生 素
科 学 观 察
射链脲佐菌素 ６ ５ ｍ ｇ ／ ｋ ｇ 建 立 糖 尿 病 脑 病 模 型 。辣 木 籽 组 灌 胃 辣木籽 ０ ． ２ ｇ ／ ｋ ｇ ，其 余 两 组 给 予 等 体 积 空 白溶 媒 。连 续 给药 ８ 周。 检 测 学 习记 忆 能 力 、 血糖 、 血 清 胰 岛 素水 平 和 海 马 神经 元 损 伤。 结果 ， 辣 木 籽 组 相 对模 型组 血 糖 明显 降低 ， 认 知 障 碍 明显 改 善 ，神 经元 损 伤 也 明 显好 转 。辣 木 还可 预 防糖 尿 病 的 并 发 症 。 Ｋ ｕ ｍａ ｒ Ｇ ｕ ｐ ｔ ａ Ｓ等仍 研 究辣 木 在 链 脲 佐 菌 素 诱 导 的 糖 尿 病 大 鼠 的视 网膜 炎症 影 响 。结 果 表 明 ， 辣 木 在 预 防 糖 尿 病诱 导 的视 网 膜功能障碍方面是有用的。Ｇ ｕ ｐ ｔ ａ Ｒ等 ｌ 圳 研 究 了辣 木 的豆 荚 甲 醇 提 取 物 对链 脲 佐 菌 素诱 导 的糖 尿 病 大 鼠 的抗 糖 尿 病作 用 。 结 果 表 明 可 以 降低 血 清 中的 葡萄 糖 和 一 氧化 氮 ， 并 使血 清胰 岛素 和蛋 白水 平 伴 随增 加 。此 外 ， 还 可 改变 糖 尿 病 大 鼠的 胰腺 组 织 Ｂ一细 胞 的 退行 性 。 结 果 表 明辣 木 的豆 荚 甲醇提 取 物 对链 脲 佐 菌 素 诱 导 的糖 尿 病 有 明显 的抗 糖 尿 病 和抗 氧 化 活 性 。
Ｓ ｈ ａ ｒ ｆ ｉ ｕ ｄ ｉ ｎ Ｓ ＡＩ ｌ 等研 究辣 木 叶 和花 提 取 物 对 大 鼠体 内 对 乙 酰 氨基 酚 引起 的 肝 毒性 治 疗 效 果 。 以 Ｎ一乙 酰半 胱 氨 酸 （ ＮＡＣ） 作 为 阳性 对 照 ， 进 行 了包括 脂 质 过 氧 化 水平 的肝 、 肾功 能检 查 ，
辣木的栽培及开发利用研究进展
Ａ ｂ ｔ ａ ｔ Ｔ ｅ ｂｏｏ ｉａ ｈ ｒｃｅｉ ｉｓ ｔｉａｉｎ ｒｐｏ ｕ ｔ ｎ ｔｃ ｎ ｌｇ ｓｌ ｉｕ ｔ ｒ ｔｃ ｎ ｌ ｇ ａ ｓ ｒ ｃ ｈ ｉｌｇｃ ｌｃ ａａ ｔｒ ｔ ，ｕ ｉｚｔ ， ｅ ｒｄ ｃｉ ｅ ｈ ｏｏｙ ｉ ｃ ｌｕ ｅ ｅ ｈ ｏｏ ｙ ｓ ｓｃ ｌ ｏ ｏ ｖ
１ 生 物 学 特 性
辣木 为多 年生 深根性 乔木 ， 树龄 可 达 ３ ， 高 可达 １ 树干较 通 直 ， ０ａ树 ２ｍ； 由于 主干 的延 伸无 一 定规 律 ， 导 致其 形成 的树冠 成 伞形 ； 主根 粗壮 ， 根 膨大 似块 茎 。叶通 常 为 ３回羽状 复 叶 ， ６对 ， 叶 ３～ 树 ４ 小 ９片 ， 圆 椭
辣木 全身 都是 宝 ， 根 、 、 、 、 实 、 其 茎 叶 花 果 种子 等均 可利 用 ， 并且 含 有 丰 富 的营 养 物质 ， 泛 应用 于 农业 、 广 工业 、 畜牧 业 、 医药 、 美容 等多 种领域 ， 一种集 美 味 、 是 营养 和保健 于一 体 的珍 稀菜 肴 ， 被誉 为 “ 迹 之树 ” 奇 。
（ ．Ｙ ｎｏｇＦｒｓ Ｆ ｒ Ｇ ｏ ｉ ｉ ｒ ｔ Ｆ ｓａ ｕｎｄ ｎ ， ２ ５ ； １ ｕｙｎ ｏｅｔ ａｍ， ａｍｎ Ｄｓ ｉ ， ｏｈｎＧ ａｇ ｏｇ ５ ８ ｇ ｔｃ １ ８
２ ｅｅｒ ｎｔｕｅｏ Ｔｏｉａ Ｆ ｒ ｔ ， ｈｎｓ ｃｄｍｙｏ ｏｅｔ ） ．Ｒ ｓａ ｈＩｓｔｔ ｆ ｒｐｃｌ ｏｅ ｒ Ｃ ｉｅｅＡ ａ ｅ ｆ ｒｓ ｃ ｉ ｓｙ Ｆ ｙ ｒ
形或长圆形， 并且顶端的一片较大 ， 在羽叶的基部具线形或棍棒状稍弯的腺体； 圆锥花序 ， 白色或奶黄色 ， 花 具有芳 香气 味 。果实 三角 圆筒形 ， 色至 紫色 ； 绿 种子 近球 形 ， ３棱 ， 有 每棱 有膜 质 的翅 （ ） 。 翼 Ｈ ］ 辣木喜温 、 耐旱 、 耐贫瘠 、 抗逆性强、 适应性广。其对土壤的适应性也较强， 但忌积水 ， 在通透性较好 的砂 壤土 、 殖 土 中生 长 良好 。在海拔 ３ ０～１ ０ 年平 均 温 度 １ ℃ 以上 ， 降雨量 ５ ０～３０ ０ｍｍ， 腐 ０ ０ｍ， ６ ８ 年 ０ ０ 土壤 ｐ Ｈ
辣木功效的研究现状
辣木功效的研究现状
任广旭;伊素芹;张鸿儒;张松涛;卢林纲;王靖
【期刊名称】《食品研究与开发》
【年(卷),期】2016(037)016
【摘要】辣木原产于印度北部，是一种具有高营养物质和健康保健功能的天然植物。
辣木的叶、茎、根、豆荚中都含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质、胡萝卜素等营养物质，不仅可以采用传统食用方式，也可以加工成现代产品。
由于辣木具有降血糖、抗癌、抗肿瘤、抗氧化、抗炎等健康功效，得到人们普遍关注。
【总页数】4页(P219-221,222)
【作者】任广旭;伊素芹;张鸿儒;张松涛;卢林纲;王靖
【作者单位】农业部食物与营养发展研究所，北京100081;农业部食物与营养发展研究所，北京100081;农业部食物与营养发展研究所，北京100081;农业部食物与营养发展研究所，北京100081;农业部食物与营养发展研究所，北京100081;农业部食物与营养发展研究所，北京100081
【正文语种】中文
【相关文献】
1.辣木叶功效及相关成分研究进展 [J], 陈逸鹏;梁建芬
2.辣木的保健功效及开发前景 [J], 马仙花;刘连军;谢君锋;韦雪英;黎萍
3.辣木的食用方法与功效 [J], 孙辉;师树新;周永萍;燕建召;葛朝红
4.辣木不同部位成分及功效研究进展 [J], 梁建; 李文雅; 肖萌; 郭颐璇; 魏赛金
5.辣木不同部位成分及功效研究进展 [J], 梁建; 李文雅; 肖萌; 郭颐璇; 魏赛金
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辣木及其研究、应用现状及产业化建议
辣木及其研究、应用现状及产业化建议辣木（Moringa spp）又称鼓槌树 (Drumstick tree) 和奇树（Miracle Tree）是一种有独特经济价值的热带植物，其叶片、果荚富含多种矿物质、维生素等营养成分，作为蔬菜和食品有增进营养和食疗保健功能；种子含有活性凝结成分，有净化水的特殊功能，因此被誉为“神奇之树”和“母亲最好的朋友”。
早在1817年就有食用或利用辣木的记载，19世纪欧洲从印度进口辣木油（称Ben oil）用于制作香水和润滑剂。
千百年来，辣木作为营养食物、药物及其它功能原料而被人们开发、利用着，现在广泛分布于亚洲、非洲和中美洲的30多个热带、亚热带国家或地区。
1.辣木品种简介辣木（Moringa spp.）属辣木亚目（Moringineae）辣木科（Moringaceae），辣木属(Moringa Adans.)植物，属单科单属植物，本科共13个种；原产于印度北部亚喜马拉雅区域的Moringa oleifera Lam.，原产于埃塞俄比亚和肯尼亚北部的M. stenopetala (Bakerf.) Cufod.，原产苏丹、埃及和阿拉伯半岛的M. peregrina （Forssk.）Fiori.和原产安哥拉和纳米比亚的M. ovalifolia Dinter & A.Berger等4个种已有栽培，其中生长快、分布广，利用和研究最多的是Moringa oleifera Lam.。
2.辣木的研究现状从发表资料分析表明：在中国知识资源总库——CNKI 系列数据库以辣木为题名检索到130篇，以Moringa为关键词在中国国家图书文献中心外文库检索到570条其中1994－2006年258条，2007-2011年312条。
特别是在教会世界理事会的推动下，辣木的研究和应用越来越多。
但主要集中在辣木营养、医疗保健功能、辣木种子中的天然絮凝活性成分方面，而病虫害防治等栽培技术方面的报道不到2%。
辣木综合利用研究综述
辣木综合利用研究综述作者：冯光恒等来源：《安徽农业科学》2015年第18期摘要从药用功能、水体净化功能、保健功能、饲料利用及食品开发、生物治理等方面，对辣木的综合利用研究进展进行综述，以期为辣木资源综合利用研究及辣木产业的发展提供一些借鉴与参考。
关键词辣木；研究；综述中图分类号 S789 文献标识码 A 文章编号 0517-6611（2015）18-008-03辣木（Moringa oleifera Lam.）也称鼓槌树、牛奶树、洋椿树、马萝卜、嚤啰豆等，属辣木科（Moringaceae）辣木属（Moringa Adans.），原产印度、非洲。
全球辣木仅有1个属，已发现14个种[1]，目前已成功驯化栽培的有4个种（M.stenopetala，M.peregrina，M.ovalifolia，M.oleifera）。
辣木富含维生素、氨基酸、矿质元素及活性酶类物质，被广泛用于农业、餐饮、工业、医学、美容保健等领域。
据报道，辣木种子干物质中含有粗蛋白32.50%、粗脂肪31.30%、粗纤维18.40%，辣木种子油中含有约13%饱和脂肪酸和82%不饱和脂肪酸、70%油酸，辣木叶中含有43.5%粗蛋白[2]。
我国已引进印度传统辣木（M.oleifera）、印度改良辣木（M.oleifera PKMI）和非洲辣木（M.stenopetala），主要种植于云南、广东、广西、海南、台湾等省区，以改良辣木品种为主。
多年来，学者们围绕辣木综合利用进行了大量研究。
笔者重点对辣木在医药、食品、饲料等方面的综合利用研究进行了综述。
1 药物试验研究学者针对辣木药用开发的研究较多，涉及辣木的抗菌功能、降压降血糖功能、抗溃疡功能等，尤其以辣木内生真菌抗菌功能研究较多。
蔡庆秀等[3]鉴定、提取了来自辣木根部的内生真菌菌株LM033（链格孢属的一种）的抗植物病原菌活性代谢产物5个（链格苝醇、22-麦角甾四烯-3-酮、异细交链孢素、链格孢霉酚、链格孢霉甲基醚），并且测定5个化合物对6种植物病原菌（立枯丝核菌、灰葡萄孢、终极腐霉、尖孢镰刀菌、核盘菌、柿盘多毛孢）的抑制活性。
辣木树中营养成分的提取工艺研究
辣木树，学名Moringa tree Oleifera Lamarch，属于辣木树科(Moringaceae)，英文名Moringa tree，或称鼓槌树点击此处添加图片说明(Drumsticktree) ，日名山葵木（山葵树）。
为多年生常绿小乔木至大乔木，目前已知共有14种，供食用栽培的有印度辣木树(Moringaoleifera)和非洲辣木树(Moringastenopetala)两种品种。
辣木树原产于非洲东北部和印度北部的次喜玛拉雅山麓、红海沿岸等自然条件极其恶劣的地方。
辣木树是近年来在欧美新兴的一种保健植物(食品)，号称高钙、高蛋白质、高纤维、低脂质，并且具有增强体力、治疗贫血、抑制病菌、驱除寄生虫等功效。
味：辛、微温、无毒，它的成分营养丰富，含有维它命A，B，C，蛋白质，钙，钾，铁等矿物质。
并含有人体无法自行合成，合成速率赶不上身体需要的称为“必需氨基酸”。
根据学者统计只要三汤匙的辣木树叶粉，就含有幼儿每日所需的27%维他命A；42%蛋白质；125%的钙；70%的铁22%的维他命C。
辣木树所含的钙质是牛奶的四倍，钾是香蕉的三倍，铁是菠菜的三倍，维他命C是柑桔的七倍，维他命A是胡萝卜的四倍。
辣木树是近年来在欧美新兴的一种保健植物(食品)，号称高钙、高蛋白质、高纤维、低脂质，并且具有增强体力、治疗贫血、抑制病菌、驱除寄生虫等功效。
而且在医疗作用方面，净化水源方面都有杰出的贡献，所以研究辣木一直是被研究的对象1.1 辣木中的营养成分含量和功能1.1.1. 蛋白质含量高，不含胆固醇人体大部份是由蛋白质组成，蛋白质经人体消化后分解成氨基酸，再经由血液带到全身的组织。
细胞各自选择所需氨基酸，以便制造新的生命组织、肌肉、肠道、肝脏、肾脏等内脏器官，毛发、皮肤、骨骼中的基本成份，甚至酵素、荷尔蒙、血液中的血红素及免疫抗体等都有蛋白质构成。
所有蛋白质的价值，视其中氨基酸含量而定。
人体必需的八种氨基酸，为高品质的蛋白质食物，又称为完全蛋白质，这些蛋白质多含于蛋黄、鲜奶、肝脏及肾脏等动物性食物中，比一般植物性蛋白质丰富。
辣木的研究进展_贺艳培
随赴云南省药物植物考察团，在元阳县境内见到一片辣木林。
当地百姓称其为“神木”因其全株都可利用，营养物质非常多且全。
其根、皮、叶、果实都可是医药原料；在国际市场上被广泛开发和利用，在日本被称为“不可思议的树”，在美国市场已经有以辣木为原料的保健食品及茶包上市（见图１、２）。
［１］图１辣木林图２辣木叶本文就其研究进展综述如下：１辣木的生物学特性辣木是单科单属植物，辣木是速生树种，在亚洲、非洲热带和亚热带地区广泛种植，对土壤条件和降雨量有较强的适应性，但忌积水。
能适应砂土和粘土等各种土壤，也能生长于微碱性土壤中。
辣木喜温耐寒，抗逆性强，能耐长期干旱，也能耐高温和轻微霜冻。
在我国云南、贵州、广东和海南等地进行了试种，发现都能较好适应当地环境，并能获得一定的经济效益。
２辣木的营养成分加州大学洛杉矶分校教授安贺许称赞辣木是一种完美的植物，它含有丰富的蛋白质、维生素及氨基酸，其营养价值与“人类营养的微型宝库”的螺旋藻相当，其营养成分见表１。
［２］表１１００ｇ辣木各部位营养成分２．１蛋白质和氨基酸辣木叶和种子中均含有丰富的矿物元素、纤维、油、蛋白质、维生素和甾醇等，并含有人体无法自行合成、合成速率赶不上身体需要的“必需氨基酸”。
不仅是发达国家素食者的理想食物，还是贫穷地区妇女和儿童的天然营养库。
研究证实，辣木叶及种仁中蛋白质为牛奶的４倍，辣木片干粉中含有２７．１％的粗蛋白质。
氨基酸在辣木中总量达到２０．４９％，种类达到１７种。
其中谷氨酸含量最高，占总氨基酸含量１４．５２％。
而且，辣木中还含有１１种人体必需的氨基酸，尤其是赖氨酸和苏氨酸含量较高（见表２）。
表２辣木中的氨基酸含量（ｇ／１６ｇＮ）贺艳培王倩孔令钰（天津市医药科学研究所天津３０００２０）辣木的研究进展【摘要】对辣木的生物学特性、营养成分作一概述，并归纳了辣木在降血糖、保护心脏、保护肝损伤、治疗溃疡等方面的功效，分析了我国现阶段对辣木的开发和利用。
【关键词】辣木成分功效开发收稿日期：２０１３－０３－０９２．２维生素辣木叶粉含有丰富的维生素，特别是含有维生素Ａ和维生素Ｂ６，其中维生素Ｃ、维生素Ｅ、叶酸、泛酸和生物素含量较高（见表１），对人体有着独特的营养价值。
辣木的降血糖作用研究进展
智者论道智库时代 ·249·糖尿病是一组严重威胁人类健康的代谢性疾病，由胰岛素分泌绝对或相对不足引起，已成为继心血管、肿瘤、艾滋病之后第四大易致人死亡的疾病，是与遗传、自身免疫和环境因素有关的多因素综合征[1,2]。
随着生活水平的提高，生活模式的改变及社会老龄化，无论是发达国家还是发展中国家，糖尿病的发病率日趋增加。
根据统计，全世界糖尿病的患者数已超过4.15亿，中国的糖尿病患者已超1.39亿，中国已经成为糖尿病第一大国[3]。
因此，防治糖尿病已是一个迫不及待的科学任务。
目前，胰岛素及各种口服降血糖药物使用可以有效控制糖尿病病情，但糖尿病的根治迄今为止仍是个难题。
近年的研究发现，辣木具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、抗氧化、抗炎、免疫调节和保护肝肾功能等生物活性[4,5]，具有多种保健功能。
因此开发药食两用的道地药材—辣木，探索其降糖作用和机制，针对糖尿病进行有效治疗，预防并发症的发生，提高患者生存质量，具有重要的现实意义。
现就近年来对辣木降血糖作用研究进展情况进行综述。
一、辣木的生物学特性辣木（Moringa）属于辣木科辣木属植物，因其有辛辣味的根而得名，主要生长在热带、亚热带，是一种多功能植物。
原产于印度，现广植于各热带地区，我国主要栽种在广东、台湾、广西、海南、福建、云南、四川以及重庆等地，亦有野生的，如产崖县牛尾山大抱杠，生于杂林中。
辣木的根、叶和嫩果均可食用，种子可榨油，含油30％[6]。
辣木的根、茎、叶、花、枝、种子和树皮都含有丰富的营养成分及药用活性，被称为“奇迹之树”，可作为蔬菜、保健食品，在营养保健 、医疗药品、功能原料、水净化、牲畜饲料等方面得到利用，有着极大发展潜力和应用价值。
二、辣木的主要成分（一）辣木籽辣木籽含有33.1%原油，37.8%蛋白质，16.3%碳水化合物及5.2%的灰分。
Monica Premi 等人从辣木籽提取物中鉴定出黄酮类及酚苷类等12 种化合物[7]。
辣木中功能性成分提取及产品开发的研究进展
辣木中功能性成分提取及产品开发的研究进展一、本文概述辣木作为一种营养极其丰富且功能神奇的植物资源，其根、茎、叶、花、种子、枝和树皮等都具有重要的开发利用价值。
本文将对近几年辣木中主要功能性成分的提取及辣木系列产品开发的研究成果进行综述。
这些功能性成分主要包括辣木籽油、辣木黄酮及多酚、多糖及苷类、辣木蛋白等。
同时，本文还将对我国辣木的开发利用前景进行展望，以期为相关领域的研究和应用提供参考。
二、辣木功能性成分的提取技术辣木中的功能性成分主要包括辣木籽油、辣木黄酮及多酚、多糖及苷类、辣木蛋白等。
近年来，研究人员对这些成分的提取技术进行了深入研究，并取得了一定的进展。
辣木籽油的提取主要采用压榨法和溶剂提取法。
压榨法包括冷榨法和热榨法，其中冷榨法能较好地保留辣木籽油的营养成分，但出油率较低热榨法能提高出油率，但会破坏部分营养成分。
溶剂提取法常用的溶剂有正己烷、乙醇等，该方法能获得较高的出油率，但需要注意溶剂的残留问题。
辣木黄酮及多酚的提取主要采用溶剂提取法，常用的溶剂有甲醇、乙醇、水等。
提取过程中，常采用超声波辅助提取、微波辅助提取等技术来提高提取效率。
研究人员还探索了超临界流体提取、微波辅助溶剂提取等新型提取技术。
辣木多糖及苷类的提取主要采用水提醇沉法和酸提醇沉法。
水提醇沉法利用水对多糖的溶解性进行提取，再通过醇沉法去除杂质酸提醇沉法利用酸对苷类物质的溶解性进行提取，再通过醇沉法去除杂质。
研究人员还探索了离子交换色谱、凝胶过滤色谱等色谱分离技术来纯化多糖及苷类物质。
辣木蛋白的提取主要采用碱提酸沉法和酶解法。
碱提酸沉法利用碱对蛋白质的溶解性进行提取，再通过酸沉法去除杂质酶解法利用蛋白酶对辣木蛋白进行水解，获得小分子肽段。
研究人员还探索了超滤、反渗透等膜分离技术来纯化辣木蛋白。
辣木功能性成分的提取技术已取得了一定的进展，但仍需进一步优化和改进，以提高提取效率和产品质量。
三、辣木功能性成分的种类及其特性辣木中主要的功能性成分包括辣木籽油、辣木黄酮及多酚、多糖及苷类、辣木蛋白等。
辣木叶黄酮的提取、分离纯化、结构鉴定及其生物活性研究
辣木叶黄酮的提取、分离纯化、结构鉴定及其生物活性研究辣木为辣木科辣木属热带多年生落叶乔木,原产于印度西北部的喜马拉雅山南麓,不仅可食用而且具有巨大的药用价值,被称为"神奇之树"。
近年来,辣木在我国广东、广西、云南等西南省份得到广泛种植。
辣木叶于2012年被我国卫生部门公布为新资源食品,黄酮类化合物是其重要的功能性成分之一。
辣木叶黄酮（flavonoidsfrom Moringa oleifera Lam.leaves,FML）具有抗氧化、抑菌、降血糖、抗癌等多种生理活性,可以开发成保健食品、临床药物、天然防腐剂等,应用前景广阔。
本论文以FML为研究对象,优化了其提取、分离纯化工艺,初步分析了其结构,并对其抗氧化、抑菌、抑制胰脂肪酶和αα-葡萄糖苷酶的生物活性进行了研究。
本论文主要研究内容及结论如下:1.利用响应面分析法对微波辅助提取FML的工艺进行优化。
以乙醇浓度、料液比、提取时间和提取功率为影响因素,以黄酮提取率为响应值,在单因素实验的基础上,根据Box-Behnken原理设计了一组4因素3水平实验。
对29组实验数据进行拟合及统计学分析,得出最佳的提取条件为:提取时间308 s,提取功率302 W,乙醇浓度75%,料液比1:52 g/mL,在此优化条件下,黄酮的提取率为5.530%,和模型预测值5.69%十分接近。
2.采用大孔树脂色谱柱和聚酰胺色谱柱联用的工艺对FML进行分离纯化。
从6种极性不同的大孔树脂中筛选出AB-8型适合用于FML的分离纯化,并研究了其静态吸附动力及热力学特征。
对色谱柱的分离纯化工艺进行了优化,得到AB-8型大孔色谱柱的最优条件为:上样浓度为7mg/mL,上样流速为2BV/h,上样体积为1BV,洗脱液为70%乙醇溶液,洗脱液流速为2 BV/h,洗脱液体积为2.5 BV;聚酰胺色谱柱的最优条件为:上样浓度为4 mg/mL,上样流速为1.5 BV/h,上样体积为1 BV,洗脱液浓度为70%,洗脱液流速为1.5 BV/h,洗脱液体积为3 BV。
云南辣木研究所【田洋博士】：辣木产品最新研究成果
云南辣木研究所【田洋博士】：辣木产品最新研究成果辣木是世界上最有营养的树，美誉“生命之树”、植物界的“世界三宝”，辣木树是人类较古老的药食兼用的树种之一，在印度已有5000年的历史。
它包含约18种氨基酸、46种抗氧化剂、抗炎化合物、富含微量元素。
2012年被中国绿色食品发展中心认定为“国家首推绿色食品”，几十年来，科研学者对它的研究从未停止过。
如今，在辣木行业又取得了哪些进展呢，以下是云南辣木研究所所长田洋博士在云天佑和峨眉雪芽共同举办的辣木传祺盛会上对辣木最新研究进展的介绍。
科研所对辣木取得的最新的进展，主要是在健康功效和产品开发这块一些进展。
首先，介绍一下辣木研究所的科研团队，13年开始进入辣木这个领域，14年我们组建了整个的辣木研究所，辣木研究所组建之后，可以说是开启了辣木科技创新的一种模式，为什么这么说呢，是因为当时我们成立这个所的时候，利用了整合了我们学校的多方面资源，包括一些校外的、国外的等等，我们农业大学有个综合学科的优势，有20几个学院，有不同学院的教授，我们围绕辣木的全产业的，我们有几个团队：种植栽培团队、植物化学分析团队、产品开发团队、功效改进团队，这些不同学科的人，组合在一起，一起围绕辣木，这个全新的一个生物产业，全新的一个植物的，开展了非常系统的、深入的研究。
从我们研究辣木来说，辣木有两大特点一、辣木营养丰富而全面，里面的营养价值很高，而且含有的营养成分比较丰富，比较全面，包括里面的一些维生素、矿物质。
二、辣木的健康功效比较显著，研究围绕这两大方面：一是研究如何开发和利用他的营养素，把它的营养素能够充分的开发利用起来，二是围绕它的健康功效，找到它里面的活性因子，找到它对机体的作用机制。
所以要围绕着营养素和健康的功效，从这两个方面，进行深度的研究开发。
2016年的时候，我们科研团队当时在国内国外的一些学术杂志上发表了论文，一共23篇，申报了国家发明专利一共20项，不同学科进行整合，产生的效果是非常大的，仅仅去年一年的时间，我们在辣木行业里面，一直处于一个主导的地位。
辣木生物活性的研究进展
辣木生物活性的研究进展
孔令钰;贺艳培;陶遵威;王倩
【期刊名称】《天津药学》
【年(卷),期】2015(027)002
【摘要】辣木是多年生热带落叶乔木,辣木含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素等,营养价值非常高.近年来,国外的众多学者对辣木的药用价值进行研究,发现辣木的树皮、叶、籽的提取物具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、保肝、抗炎抑菌等多种活性.在我国,对辣木的药用研究还处在刚刚起步阶段,深化研究辣木的化学成分和作用机理有助于开发新的药物,拓宽研究思路.因此,本文对辣木的生物活性研究进展做一个总结.
【总页数】4页(P57-60)
【作者】孔令钰;贺艳培;陶遵威;王倩
【作者单位】天津市医药科学研究所,天津300020;天津市医药科学研究所,天津300020;天津市医药科学研究所,天津300020;天津市医药科学研究所,天津300020
【正文语种】中文
【中图分类】R284
【相关文献】
1.辣木叶挥发性成分GC-MS的分析及生物活性 [J], 蔡彩虹;梅文莉;董文化;盖翠娟;戴好富
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5.辣木干旱胁迫研究进展 [J], 罗会英;金杰;赵琼玲;邓红山;廖承飞;范建成;普天磊;韩学琴
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辣木抗氧化活性研究进展
辣木抗氧化活性研究进展
温世豪;李康莉;王国豪;曹春华;周伟华;谭国强;胡依琳;侯彤
【期刊名称】《宜春学院学报》
【年(卷),期】2022(44)12
【摘要】辣木作为一种富含营养成分和活性成分的植物,具有抗氧化、抗肿瘤、抗菌消炎、降“三高”等作用。
本文综述了辣木中具有抗氧化活性的辣木多糖、多酚、维生素、微量元素硒等抗氧化成分的研究进展,并总结了辣木抗氧化的一些测定方法,最后对辣木的应用前景作出展望。
辣木的抗氧化效果给其带来了巨大的医疗保
健功能和经济效益,这有利于推动辣木作为一种新兴产业的发展以及在抗氧化药物
和食品方面的应用。
【总页数】5页(P107-111)
【作者】温世豪;李康莉;王国豪;曹春华;周伟华;谭国强;胡依琳;侯彤
【作者单位】宜春学院化学与生物工程学院;温州医科大学检验医学院、生命科学
学院
【正文语种】中文
【中图分类】R961
【相关文献】
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籽有效成分提取工艺优化及其抗氧化活性研究5.辣木籽多糖的超高压辅助提取工艺及其抗氧化活性分析
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辣木叶功效及相关成分研究进展
辣木叶功效及相关成分研究进展
陈逸鹏;梁建芬
【期刊名称】《食品研究与开发》
【年(卷),期】2016(037)014
【摘要】辣木是多年生热带落叶乔木，营养丰富而全面，大量研究也表明辣木具有很好的功能活性，因而引起了全世界的广泛关注。
我国卫生部也于2012年批准辣木叶为新资源食品。
辣木叶含的类黄酮、多酚等物质使其有很好的抗氧化活性；其降血糖、降血脂、降血压等功能则与其含有的糖苷、谷甾醇有关；此外，辣木叶中的生物碱、硫代葡萄糖酸盐、多酚等物质使其具有消炎、抗癌、抗菌等方面的功效。
对辣木叶功效及相关成分的研究进展的总结，将为辣木叶作为食品资源的深入研究与开发提供参考和指导。
【总页数】5页(P201-205)
【作者】陈逸鹏;梁建芬
【作者单位】中国农业大学食品科学与营养工程学院，植物源功能食品北京市重点实验室，北京100083;中国农业大学食品科学与营养工程学院，植物源功能食品北京市重点实验室，北京100083
【正文语种】中文
【相关文献】
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辣木的研究进展许 敏1,2,3，赵三军4，宋 晖2，杨崇仁2,3,*（1.昆明理工大学生命科学与技术学院，云南 昆明 650500；2.云南现代民族药工程技术研究中心，云南 昆明 650101；3.中国科学院昆明植物研究所，植物化学与西部植物资源可持续利用国家重点实验室，云南 昆明 650201；4.云南师范大学生命科学学院，云南 昆明 650500）摘 要：辣木（Moringa oleifera ）为辣木科辣木属多年生热带落叶乔木，广泛种植于亚洲和非洲热带和亚热带地区。
我国广东、台湾、云南等地引种栽培。
辣木因生长快速且具有很高的经济价值，被称为“奇迹之树（miracle tree ）”。
辣木的根、叶和嫩果可食用，种子可榨油，含油量大于30%。
此外，辣木种子含有净水活性很高的蛋白质，这种净水蛋白具有天然、无毒、无副作用、易于降解等特点。
此外，辣木主要含有氨基甲酸酯和酚性成分，具有抗菌、降血压、降糖尿病等生理活性。
本文主要从化学成分和药理研究出发，围绕辣木的安全性和成分检测的研究概况进行综述，为辣木的开发和利用提供依据和参考。
关键词：辣木；化学成分；生物活性；安全性；成分分析Advances in Knowledge of Moringa oleiferaXU Min 1,2,3, ZHAO Sanjun 4, SONG Hui 2, YANG Chongren 2,3,*(1. Faculty of Life Science and Technology, Kunming University of Science and Technology, Kunming 650500, China; 2. Center for Drug Discovery & Technology Development of Yunnan Traditional Medicine, Kunming 650101, China; 3. State Key Laboratory of Phytochemistry and Plant Resources in West China, Kunming Institute of Botany, Chinese Academy of Sciences, Kunming 650201, China; 4. School of Life Sciences, Yunnan Normal University, Kunming 650500, China)Abstract: Moringa oleifera , belonging to the Moringaceae family, is a biennial deciduous tree that is distributed in tropical and sub-tropical regions of Africa and Asia. The plant has been introduced into China and planted in Guangdong, Yunnan and Taiwan provinces. Moringa oleifera is called as “Miracle Tree” due to its rapid growth. Both its leaves and tender fruits are edible. Moringa oleifera seeds contain more than 30% oil. Moringa oleifera seed proteins are traditionally utilized for water purification owing to advantages such as natural occurrence, no toxic or side effects and easy degradation. Furthermore, Moringa oleifera contains carbamate derivatives and phenolic compounds, which show a diversity of biological activities including antifungal, anti-hypertensive, anti-diabetic effects. This paper reviews the chemical constituents and biological activities of Moringa oleifera with focus on safety evaluation and chemical analysis of Moringa oleifera for the purpose of providing evidence for the development and utilization of Moringa oleifera .Key words: Moringa oleifera ; chemical constituents; biological activities; safety evaluation; constituents analysis DOI:10.7506/spkx1002-6630-201623048中图分类号：R274.9 文献标志码：A 文章编号：1002-6630（2016）23-0291-11引文格式：许敏, 赵三军, 宋晖, 等. 辣木的研究进展[J]. 食品科学, 2016, 37(23): 291-301. DOI:10.7506/spkx1002-6630-201623048. XU Min, ZHAO Sanjun, SONG Hui, et al. Advances in knowledge of Moringa oleifera [J]. Food Science, 2016, 37(23): 291-301. (in Chinese with English abstract) DOI:10.7506/spkx1002-6630-201623048. 收稿日期：2015-06-16基金项目：云南省中青年学术和技术带头人后备人才计划项目（2011CI044）作者简介：许敏（1976—），女，副研究员，博士，主要从事天然药物化学研究。
E-mail ：xumin8121@ *通信作者：杨崇仁（1942—），男，研究员，博士，主要从事中药资源和化学研究。
E-mail ：1208558650@辣木（Moringa oleifera ）为辣木属多年生热带落叶乔木。
辣木科仅有一属l4种。
辣木原产印度北部喜马拉雅山南麓，是辣木属中可以食用且利用和研究最多、最有商业价值的品种。
目前，辣木已在亚洲和非洲热带和亚热带地区广泛种植。
我国云南省芒市在20世纪初已从缅甸引种[1-2]。
20世纪60年代以来，在台湾、广东、广西、福建、云南等地开展种植[2-5]。
近年来，辣木的种植发展到长江以南各省区。
同属植物中，辣木等在埃塞俄比亚、肯尼亚北部、苏丹、阿拉伯半岛、以及安哥拉和纳米比亚等亦有栽培利用[3]。
辣木耐干旱、耐贫瘠、生长迅速、适应性强，是热带和亚热带地区的速生树种。
辣木叶和嫩果在印度和东南亚地区为常用的木本蔬菜，辣木种子富含油脂，可食用，种子有净水功能。
辣木叶、种子、树皮、辣木根等是民间传统药物，用于保健和治疗多种疾病。
因此，辣木被称为“奇迹之树”，故而近些年，辣木作为新型的保健食品引起研究领域的广泛重视[3-5]。
2012年11月，我国卫生部批准辣木叶作为新资源食品。
中国热带农业科学院辣木工程技术研究中心开展新品种培育、栽培及病虫害防治新技术的研究推广。
近年来，辣木作为一种新型的保健食品得到开发。
国内外学者对其化学成分、药理活性及安全性开展了一些研究工作。
迄今为止，关于辣木的综述多集中在其传统利用（食用和药用）及净化饮水功能方面。
但少有文章对其安全性及其成分进行系统综述。
故本文重点将从辣木的化学成分和药理活性出发，围绕辣木的安全性和成分检测的研究概况进行综述，以期为我国辣木资源理性的开发，合理利用提供科学依据。
1 辣木的营养成分1.1 蛋白质和氨基酸与许多植物富含叶蛋白一样，辣木叶富含蛋白质（鲜叶约6%，干叶约27%）。
辣木叶蛋白的氨基酸组成以天冬氨酸（24.5 mg/100g）和谷氨酸（10.5 mg/100g）为主，并含有人体必需的苏氨酸（14 mg/100g）、缬氨酸（12.0 mg/100g）、甘氨酸（5.5mg/100g）、异亮氨酸（4.5 mg/100g）、赖氨酸（4.5 mg/100g）、苯丙氨酸（4.0 mg/100g）和蛋氨酸（3.5 mg/100g）。
此外，还含有丙氨酸（13.5 mg/100g）、组胺酸（9.5 mg/100g）、精氨酸（9.0 mg/100g）、半胱氨酸（5.0 mg/100g）、亮氨酸（4.5 mg/100g）和色氨酸（3.5 mg/100g）等[1]。
研究发现在辣木的花和果实中能检测到丙氨酸、精氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丝氨酸、苏氨酸和缬氨酸，但是赖氨酸仅能在花中检测到[2]。
1.2 维生素辣木果实、花、种子中均含有丰富的维生素。
其中，辣木干叶含V C（173m g/100g）[2-3]、VB（30.7 mg/100 g）、VA（163 mg/100 g）、VE （113 mg/100 g）等[1,4]。
2015年Asghari等[5]对伊朗东南部野生辣木（Moringa peregrina）干叶及种子营养成分的研究显示，辣木富含VC及VA。
其中VC和VA在干叶及种子中的含量分别为（83±0.5）、（14±0.6） mg/100 g和（6.8±0.7）、（24.8±0.7）mg/100 g。
辣木花及果实中维生素含量的研究未见报道。
1.3 油脂辣木种子油脂含量为38.0%左右。
不饱和脂肪酸在油脂中占70%左右，主要为油酸（占63.4%）和亚油酸（占3.1%）[6-7]。
辣木种子油的含量较油橄榄低，与茶籽和玉米胚芽近似。
1998年，Tsaknis等[8]分析发现辣木种子油的不饱和氨基酸含量比油橄榄、玉米胚芽和茶籽油低。
最新的研究表明，辣木种子油有抗紫外线活性，粗制油和溶剂提取油比精制油好[9-10]。
1.4 矿物质辣木各部位均富含矿物质。
丁音琴[11]分析发现，干叶每100 g含钙2 000.3 mg、钾1324 mg、硫870 mg、镁368m g、磷282m g、铁282m g、锰64m g、铜0.60 mg。