中国水仙种球生产过程及技术

中国水仙种球生产过程及技术
作者：黄雪杨蒲娅
来源：《现代园艺》2016年第16期
摘要：简述了中国水仙种球各个产地起始材料以及商品球生产中的关键技术、流程及规范。

关键词：水仙，繁殖，商品球，生产
1 概况
水仙是石蒜科水仙属的多年生本植物。

按照英国皇家园艺学会的园艺学分类，将水仙分为12类（如表1）。

而中国水仙（Naicissus tazetta var.chinensis）是水仙属1个主要变种，主要特征是一茎多花，具香气。

分布于中国、日本和朝鲜等滨海温暖湿润的地区。

中国水仙是我国十大名花之一，素有“凌波仙子”的雅号，在我国广泛应用于盆花、切花以及园林。

2 水仙的栽培中心
2.1 福建漳州
漳州水仙有着500多年的栽培历史，无论是知名度、栽培面积、产量，还是产值，漳州均位列全国第一。

漳州地区主要栽培中国水仙中花开较多、香味较好的品种（林琳，2013）。

2.2 福建平潭
平潭水仙1978年前仍处于野生状态，而后经多年人工训化培育后，品质更优，可供商品生产。

由于长期处于野生状态，平潭水仙更具野性，植株抗性强，病害少，与漳州水仙相比香气更加浓郁。

鳞茎较漳州水仙小但结实，花草较多，适宜雕刻造型和盆栽（林玉华，2013；冯立强、游克仁，1998）。

3 水仙鳞茎的生长特性
水仙为秋植球根花卉，一般在10～11月份开始种植，第2年春天萌发并生长开花。

水仙在叶片枯萎之前，也就是休眠开始之前的5月中下旬鳞茎开始肥大，花芽开始分化。

首先，分化出的包叶包住生长点，之后分化出花被和内花被。

当顶芽分化出花冠以后，其上位腋芽分化出生长点，变成假轴分枝。

在高温季节，花芽停止发育，而后再快速分化出内外雄蕊，在中心部位分化出雌蕊。

不同的品种花芽分化时期和进程也有很大差异，大体在种球收获之前开始花芽分化，并在鳞茎贮藏过程中完成分化（程鹏，2013）。

4 起始材料的生产
4.1 侧球繁殖
秋季将侧球与母球分离，单独种植，次年产生新球。

4.2 侧芽繁殖
侧芽是包在鳞茎内部的芽。

侧芽繁殖即为了将养分存留在主芽中，保留鳞茎中心的主芽，阉割两侧腋芽，而侧芽会随挖出的碎鳞片一起脱离母体。

秋季将完整侧芽撒播在苗床上，翌年产生新球，这种繁殖方式被称为侧芽繁殖（刘正礼，2004）。

4.3 双鳞片繁殖
双鳞片繁殖即将鳞茎先放在4～10℃的环境中4～8周，然后在常温下把鳞茎盘切小，使每块带有2个鳞片，并将鳞片上端切除留下2cm作繁殖料，然后用塑料袋盛含水50%的砂石，把繁殖料放入袋中，封闭袋口，置于20～28℃的黑暗地方，经2～3个月可长出小鳞茎，成球率达80%～90%。

此法四季可以进行，但以4～9月为好，生成的小鳞茎移栽后的成活率可达80%～100%（刘正礼，2004）。

4.4 水仙的组织培养
不是所有鳞片腋部都能形成腋芽，但在离体培养条件下，外植体在合适的培养基上经过3～4周培养之后，便可以诱导产生大量腋芽，个别外植体在1个鳞片腋部可以发生9～10个鳞芽。

尤其是在附加BA（2mg）与2，4-D（0.1mg）的培养基中，鳞茎盘腋芽的诱导频率最高，为115%。

水仙鳞茎外植体在BA和2，4-D各2mg/L的培养基上，经过1～2周培养之后便形成愈伤组织，并进一步分化出许多表面光滑的小球状体，继代培养可以产生新的球状体，并可分化出小鳞芽，小鳞芽抽生绿叶后便可进行土壤栽培。

此外，水仙花器也可通过切片繁殖，经BA（5mg），NAA（2.0mg）诱导，产生不定芽。

（顾亨森等，1987；陈振光，1982）。

5 水仙商品球生产一般流程
5.1 选种
5.1.1漳州水仙。

漳州水仙商品球生产必须采用2年生种球，球形须端正，鳞茎高度6cm 以上，主球围径16cm左右，具有1～2对侧球，顶端较尖，鳞茎盘较小而完整，外表鳞膜茶棕色，润亮无黑点（何文谦，1990）。

5.1.2平潭水仙。

平潭水仙商品求生产所用商品球要求周径达14cm以上、圆径度较好，底盘完整（冯立强，游克仁，1998b）。

5.1.3普陀水仙。

普陀水仙商品球生产时一般选择无病害、体型圆整、围径16cm以上的3年生种球，中间主球作为商品生产用的种子球（徐文兵，江鸿飞，2004）。

5.2 整地
5.2.1土壤选择。

水仙根、鳞茎皆为肉质，须根没有分枝，长短取决于土壤的深度与疏松程度，因此，水仙种球需要排水良好的土壤（戴丽云，2011）。

具体而言，水仙商品球生产分为2种方式：旱地种植和水田种植。

旱地种植管理相对粗放，水田种植水仙须先引水浸漫土地1～2周，耕翻5～6次才可种植。

5.2.2整地作畦。

水仙应采用高畦种植，一般要求畦宽1.2～1.4m、畦高25～35cm、畦沟宽30cm。

5.3 阉割
5.3.1阉割的目的。

水仙母球可分生数个子球，子球越多，母球越小，这是因为小芽位置接近根盘周缘，甚至与根直接相通，而主芽着生位置离根盘周缘较远，也不与根相通。

若不施行“阉割”，小芽得到根系供应的水分及矿质营养比中心主芽容易，而中心主芽光合作用产物又要分配到小芽中，因而严重影响主芽养分的积累与膨大，如采用阉割手段，将主芽两侧的侧芽割去，限制其分生能力，就能保证主球的质量。

因此，水仙商品球生产之前通常采用阉割手法，提高商品球质量（何文谦，1989；王文娟，1988）。

5.3.2阉割方法。

首先，详细地观察其芽点的分布情况：种球的鳞片较薄，一般在2层或4层就有芽点，阉割平均深度在5层左右。

下刀时观察种球的形状，抓住稳、准、快3个原则，不可伤及主心芽，主要是取尽两边侧芽为准，切口要根据种球大小粒而定（何文谦，1990；游克仁，1998）。

5.4 播种
5.4.1播种时间。

水仙播种时间一般在9月上旬～10月下旬。

5.4.2播种量。

根据播种材料的不同，播种密度有所不同。

例如，667m2侧芽播种量约为3.6～4.0万粒，而2年生子球播种量一般为1.2～1.5万粒。

此外，不同产区的种球播种量也有所不同。

5.5 肥水管理
5.5.1施肥。

（1）基肥。

基肥施用量约占生产过程中肥料施用量的85%，主要施用过磷酸钙、复合肥等化肥，以及草木灰、豆饼、大豆压青、堆肥等有机肥。

（2）追肥。

1hm2追肥以施标氮375～525kg，栽种后每隔15天施肥1次，每次施75kg；施钾肥600kg，分别在11月和翌年1月各施300kg；3月后不再施肥（沈信忠，汪成林，2010）。

5.5.2灌水。

水仙性喜水湿环境，花田应掌握“前期浅水勤灌，中后期干湿交替，霜日、北风天灌水保温，炎热天灌水降温护苗，南风天、阴雨天排水搁田”等灌水原则。

栽植的当天灌水高度以达畦高2/3为宜，当畦面土壤出现湿斑时，应立即排水，以后每隔10～15天灌水1次。

5.6 病虫防治
（1）消毒。

一是播种前种球消毒：将已选好的种球用多菌灵、托布津或代森锌溶液浸种30min，亦可采用福尔马林稀释液。

二是贮藏仓库消毒防螨：预先对仓库进行严格消毒，采用甲基托布津、1605和水胺硫磷或石灰粉进行预先消毒杀菌。

（2）轮作。

采用轮作可大大减少病害。

水仙可与水稻、西瓜、油菜轮作，且轮作周期越长，病害发生几率越小。

（3）病毒的检测与脱毒苗生产。

①检验方法。

RT-PCR 检测及序列分析是水仙黄条病毒等病毒病的检测方法，即根据己知的病毒特异基因序列，设计合成用于扩增病毒某特异性基因片断的多对寡核苷酸引物。

提取病毒 RNA 后以病毒 RNA 为模板，在3’端引物引导下反转录合成并扩增cDNA，经琼脂糖凝胶电泳分析后若出现特定大小的电泳条带及说明病毒检验为阳性。

②脱毒苗生产。

一是热处理：利用病毒和寄主植物对高温忍耐性的差异，选择一定的温度和适当的处理时间，使寄主在能维持正常生命活动的同时，使体内的病毒钝化失活，从而减轻病毒危害。

二是茎尖脱毒技术：植物顶端分生组织几乎没有病毒，切取茎（根）的先端部分或茎（根）尖分生组织部分进行无菌培养可生产脱毒苗（刘博，2009）。

5.7 商品球贮存
5.7.1采收时间。

一般商品球采收最佳时间是6月上旬，在水仙叶基本自然枯萎时，趁晴朗天气采挖，同时用泥封住鳞球盘；种球采收时间以5月上旬水仙叶刚开始变黄时采挖为宜。

5.7.2贮藏方法。

球茎摊放时要求分级并离开地面分层摊放，贮藏室温以25～30℃为宜。

贮藏前期（6～7月）气温高湿度大，花球内含水分又较高，应贮于阴凉处，并注意适当通风，以防止高温加剧鳞茎球的呼吸，消耗养分水分，使主球干缩过多。

贮藏后期（8～9月），高温趋缓，空气湿度低，球体水分消耗也大，应尽量减少空气流通，在花球堆上要披盖麻袋，上面再铺放稻草，以防失水（何文谦，1989）。

5.7.3贮藏期间的花期、花量调控。

水仙为著名的年宵花，为了让水仙在春节期间开出清雅芳香的花朵，需要做催花处理。

施用乙烯及烟熏均有催花效果，也可充分利用商品球尚未完全休眠时自身的呼吸作用，控温催花。

15d时间内控制温度为32℃，当室内温度超过35℃时，应及时开窗降温；15d后由于呼吸逐渐减弱，温度逐渐降到正常。

通过控温催花技术处理的2年生商品球，花箭数与3年生未处理的基本相同，比2年生未控温处理的多0.50～0.95箭，每箭花朵数平均达
6.2朵，比3年生每箭多1.11朵；花期可保持23～25天，比使用激素、高温和红外线处理的花期延长2～3倍（冯立强，游克仁，1998）。

参考文献
1 陈振光.水仙花组织培养快速繁殖研究[J]. 福建果树. 1982（1）
2 陈振光.中国水仙组织培养快速繁殖研究初报[J].福建农学院学报， 1982（1）
3 程鹏.水仙休眠与生长特性研究[D].上海交通大学，2013
4 戴丽云.漳州水仙花产业关键技术研究[D].福建农林大学，2011
5 冯立强，游克仁.平潭水仙种球处理与商品球贮藏技术[J].福建农业科技. 1998（5）
（责任编辑舒丹丹）。