舌尖上的武汉1105
武汉老村长私房菜特色菜推荐
武汉老村长私房菜特色菜推荐武汉老村长私房菜以其独特的口味和新鲜的食材而闻名。
在这座历史悠久的城市中，老村长私房菜以其传统的烹饪方法和丰富的菜肴种类吸引了无数食客。
下面，我将为大家推荐几道武汉老村长私房菜的特色菜。
1. 叉烧干煸四季豆叉烧干煸四季豆是私房菜中的经典菜品之一。
新鲜的四季豆经过高温干煸后，外脆内嫩，保留了豆类的鲜香味道。
搭配上咸甜可口的烤猪肉叉烧，使得这道菜既有豆类的清爽口感，又有肉类的醇香口味，带给人们不一样的味觉享受。
2. 醉蟹醉蟹是武汉老村长私房菜中的招牌菜之一。
选用新鲜的螃蟹，配以细腻的蒸煮工艺，将酒的香气充分融入蟹肉中。
醉蟹以其醇香的味道和鲜嫩的口感迅速赢得了人们的喜爱。
每逢秋冬季节，正是螃蟹肥壮的时候，醉蟹更是成为了人们无法抗拒的美味诱惑。
3. 干煸腐竹干煸腐竹是一道非常经典的武汉私房菜。
腐竹首先经过清洗切块，然后干煸至金黄色，使其外脆内酥，带来丰富的口感。
再配以酱油和葱姜，使其更增香味。
干煸腐竹以其独特的口感和香气，成为了私房菜中备受推崇的一道佳肴。
4. 干锅鲶鱼干锅鲶鱼是武汉老村长私房菜中的招牌菜之一。
选用新鲜的鲶鱼，搭配上多种香辛料和独特的烹饪技巧，使其既保持了鱼肉的鲜嫩口感，又充分吸收了各种调味品的香气。
干锅鲶鱼的特色在于鱼肉入味，调料丰富，口感酥嫩，让人回味无穷。
5. 茄汁凉粉茄汁凉粉是武汉老村长私房菜中的经典凉菜之一。
选用细腻的农家凉粉，搭配上鲜美的茄汁，使其既凉爽又开胃。
在夏季的炎热天气中，一口茄汁凉粉清爽的口感带来了无尽的惬意，成为了人们解暑的不二选择。
这些武汉老村长私房菜的特色菜品，无论是选材还是烹饪方法都经过了精心的挑选和烹制。
每一道菜品都秉承着传统的制作工艺，同时又融入了创新的元素，使得每一口都能够带给食客们绝佳的味觉享受。
无论是当地居民还是外地游客，都可以通过品尝这些武汉老村长私房菜特色菜品，感受到不一样的味蕾盛宴。
在武汉老村长私房菜的美食世界中，每一道菜品都蕴含着独特的意义和故事，让人们感受到浓厚的地方特色和文化底蕴。
舌尖上的中国古城 之 麻城
舌尖上的中国古城之麻城舌尖上的麻城1. 苕果[麻城音hóng yǜ gěr]正宗麻城著条，用红苕洗净,切成条,油炸，干炒，生吃都好吃~~- 小时候每个星期天去学校上课,只要家里还有这东西,一定要在包里面舍己装~~~2. 字片儿[麻城音zī piàn ěr]熟柿子切成片晒干,放过年长霜的很好吃. 还有把整个柿子晒干压成饼的叫柿饼.过年过节走亲戚时袋里总要统一满袋3. 糍粑[cī bā]把糯米蒸熟,再放在一个石头钵里面,用棍子捣成泥,然后再碾成一片片的,吃法多样，可以烤着吃，油扎吃，煮面条放上几块吃起来更香。
4. 肉糕 ,鱼丸子(口水~~~)苕粉和鱼啊\肉啊混在一起跺细,然后上蒸笼蒸熟,,那个香啊,刚出笼的热肉糕是天下少有的美味,肉糕可煮,可炸,可炒可煎,还可打汤....(继续口水....不说了)5. 奎鱼[麻城音kǚi yǘ]鱼肉和淀粉湮没晒干而成，炖汤最香了。
杀过年猪的时候炖一土罐肉,放点这个....那叫yang人..肉糕,鱼丸子,还有奎鱼,都是白果的最有名,可能白果靠近水库,鱼多的缘故.6）豆折用豆皮放在锅里烫成一张薄薄的饼,极美味, 本人爱吃刚烫好的热豆折，有点像煎饼果子，不过比它好吃百倍~7. 火烧粑一种圆形比较薄的面饼，一般有鸡蛋韭菜，胡萝卜肉馅2种,有放在锅里煎的,但最正宗的火烧粑是应该放在灶堂里面烧熟的,用火烤出来的味道比用锅烙的味道强很多,不过现在不多见了..怀念!8. 瓢粑[麻城音piáo ér bā ]面粉炸的,圆盘中空形油炸面饼,街上到处有卖,两毛钱一个；9. 气果儿把面粉揉好后,搓成长条状态,再扭成小麻花似的用油一炸，吃起来很脆，味道有甜有咸,都吃过吧.10. 翻果儿面粉做的，，切成菱形，再中间切个口，菱角再从口里翻一个过去，再油炸，，吃起来非常脆，，，11.炸马粉类似于芝麻糊但比芝麻糊好吃的一种糊糊，用花生，蚕豆，大麦，锅巴，黄豆……好多种炒熟的拌在一起磨成粉，可以用水冲着吃,水给多了就很稀,少了就还是一碗粉，还可以掺点糖,直接干吃,不过干吃很容易呛着,经常呛得鼻子里冒烟,不过很好吃的~~，12. 卡麻头用面粉，盐和葱调和后油炸,炸出来的酢软的小面团。
武汉家乡的美食作文
武汉家乡的美食作文
武汉,这座位于长江边的城市,也是我的家乡。
这里有着各种美味佳肴,讲起武汉的美食,我无比地自豪和骄傲。
首先不能不提的就是武汉的特色小吃。
热干面,这道招牌小吃,使用干捞起来的面条,配上各种肉末、香菜、花生米,清爽可口。
还有钟水饺,个头小小的,皮薄馅多,一口一个非常适合。
再有就是武汉鱼丸,Q弹香甜,是许多游客的必买美食。
武汉的主食也非常丰富。
我们这有各种河鲜,比如大闸蟹、河虾等。
大闸蟹肉质细嫩,蘸上醋食用,回味无穷。
还有当地的三鲜汤包,一口咬下去,汤汁和馅料充盈口腔,使人赞不绝口。
武汉的夜宵文化也相当著名。
一些小吃摊点开张的时候,就会有许多食客蜂拥而至。
烤乳猪、烤鸭脖子、臭豆腐......都让人食指大动。
夜宵过后,我会觉得无比满足和幸福。
武汉的美食丰富多彩,每一样都让我垂涎三尺。
每每离开家乡,我都会非常想念这些地道的武汉美味。
希望以后还有机会回到家乡,大快朵颐一番。
天门蒸菜飘香《舌尖2》 大厨解密沔阳三蒸烹饪密码—2014年5月10日
1.天门蒸菜飘香《舌尖2》大厨解密沔阳三蒸烹饪密码正文来源：荆州电视台发布时间：2014-05-10 18:04视频：荆州：沔阳三蒸舌尖上的美味荆州新闻网消息：要说最近吃货们聊得最火爆的话题，莫过于舌尖上的中国第二季开播。
虽然不能一饱口福，但那些色香味俱全的菜光是看看就让人垂涎三尺。
特别是在昨天晚上舌尖2第四集《家常》中，天门蒸菜飘香登场，让湖北吃货们感到自豪。
蒸菜看起来简单，但想要做出回味无穷的味道，不下功夫可不行。
裹着米粉的豆角，鱼肉混合着热腾腾的蒸气，既代表着家常美味，更诠释着一家人其乐融融。
沔阳三蒸是湖北的经典蒸菜，之所以被冠上经典二字，其中的奥秘，没有几年的摸索怕是说不出个所以然来。
李辉，酒店行政总厨，别看他年纪不大，可与蒸菜打交道13年了，食材怎么准备，配多少调料，什么时候裹粉，全在他心里。
今天，李辉要秀他的拿手菜，沔阳三蒸。
鲢鱼处理干净切条，肥瘦相间的五花肉切片，搭配清新爽口的南瓜丁，两荤一素，简单的菜单也有讲究。
传统的沔阳三蒸包括鱼，肉，茼蒿。
鱼肉是一年四季都有的，但这一素却不那么死板。
眼下年轻厨师们总是能根据时令，口味变化，挖掘出紫薯，南瓜，四季豆这些蔬菜与鱼肉混搭，创造出新奇口感。
接下来是调味，味精，盐，鸡精，只需这三味，就能奠定一道沔阳三蒸的味道。
沔阳三蒸最常见的是粉蒸。
要想在蒸锅里出美味，就得在裹粉这一关上做文章。
五颜六色的食材撒上白花花米粉，反复翻动。
最后，半勺猪油又让蒙上面纱的食材立即鲜亮起来。
最后一步，也是沔阳三蒸成败的关键，上蒸锅，一般是10到15分钟，多一分食材又柴又老，少一分米粉又粗又硬，怎样掐准出锅时间？全凭一次又一次的摸索。
老手李辉，早已掌握其中的诀窍。
刚出锅的蒸菜，李辉不用翻动，光看成色，他就知道是否成功了。
鱼肉的油分全被蒸气逼了出来，摆盘时一片隔年老荷叶是李辉的杀手锏，既吸走油分，又为这道沔阳三蒸增添了一抹清新。
沔阳三蒸是湖北仙桃传统名菜之一，仙桃人还有"无菜不蒸"的食俗。
美食纪录片《风味人间》第五集 江湖夜雨
第五集xx夜雨有人的地方就有江湖，江湖之上一直都流传着风味的故事。
关于师承，关于门派，关于琢磨，关于顿悟，无论置身繁华闹市，还是深居乡野陋巷，世上的滋味就这样流转于方寸餐桌，交织在冷暖人间。
xxxx|xx盛夏的江汉平原晚稻还没有成熟，但田间的水渠里正孕育着收获。
水下隐藏的迷魂阵叫“地笼”，猎物一旦钻进便难逃罗网。
独特的风土条件与稻虾共养的生态系统使湖北成为中国最大的小龙虾产区。
小龙虾，四十年前中国人还很少见到的奇特物种，今天已是人们餐桌上的常客，并衍生出迥异的风味。
xxxx|五七社区这是湖北潜江一家普通的小龙虾店，因为背靠产区拥有得天独厚的食物来源，旺油焖烧的甜辣风味赢得当地人的青睐。
二十年前，油田工人李代军在自家门口摆上锅灶成为这里最早做小龙虾的一批人。
餐饮江湖竞争激烈，小龙虾的风味潮流更是瞬息万变，有人选择坚守，有人选择突破。
35岁的郑俊峰就是这样一个闯入者，几次不成功的创业之后，他决定在小龙虾行业一试身手。
为了做出跟传统小龙虾不同的风味，郑俊峰开始了自己的烹饪实验。
小龙虾近年来中国增长最快速的食材，年产量已经超过100万吨。
可是很多人不知道，小龙虾居然是入侵物种，它的原产地远在大洋彼岸的美国。
xx路易斯安xx|新奥尔良美国路易斯安纳州，大约两百年前这里的居民就开始食用小龙虾。
每年春夏之交，人们都会为小龙虾聚集。
周末托马斯在郊外木屋迎接家人和朋友，小龙虾丰收季的野炊需要大家共同参与。
水煮时加入玉米、土豆和蘑菇，撒上卡疆粉，这是一种路易斯安纳地区特有的混合调味料，与柠檬汁一起混合搅拌，简单实在一直是美食烹饪的风格。
用小船做餐桌，无拘无束，畅快淋漓。
小龙虾肉质饱满，滋味香辣，汁液蘸满手指的缝隙，带着粗犷浪漫的南部乡村气息。
小龙虾的出现标志着聚会的到来，每年五月，南部小城市罗布里奇的“小龙虾节”将有七万人汇集，美食派对，大胃王争霸，小龙虾逃跑比赛和狂欢舞会是这里的人们迎接夏天的方式。
和美食小龙虾的简单烹饪不同，李代军的油焖大虾有自己的独门秘诀，剪去虾须虾尾，去除虾线，烹制前剪开虾背方便入味。
武汉美食介绍词范文
武汉美食介绍词范文
武汉美食从古至今有着丰富多样的特色，在国内外享有盛誉。
下面是对武汉美食的简单介绍：
1.热干面：是武汉最有代表性的特色小吃之一，也是许多武汉人早餐的首选。
这道面食洁白的面条搭配上酱油、芝麻酱、葱花和炸酥豆皮，口感独特，味道鲜美。
2.武汉热干豆皮：以酥脆的薄豆皮、辣椒油、芝麻酱、炸酥豆皮等为主要配料，色香味俱佳，口感丰富。
这道特色小吃是武汉人常吃的夜宵之一
3.武昌鱼：武汉最有名的一道鱼菜品，以武昌鱼为主料，搭配姜蒜椒盐等调料，烹饪出清香鲜嫩的美味。
武昌鱼的独特口感和独特的烹饪方法使其成为武汉最受欢迎的菜品之一
4.牛肉粉：武汉牛肉粉以香气四溢的牛肉煮骨汤为底，再加上鲜嫩多汁的牛肉片和丝状面条，口感鲜美，滋味无穷。
这道小吃被许多人誉为武汉的“早餐之王”。
5.豆皮砂锅：这是一道非常有嚼劲的湖北菜，将宽而薄的豆皮与砂锅内的各种配料炖煮，使其充分入味，口感鲜美，诱人食欲。
武汉美食的特点在于讲究原汁原味，强调口感和调料的搭配。
无论是小吃还是正餐，武汉美食都能够为您带来独特的味觉体验。
无论您是武汉本地人还是游客，都不容错过尝试一下这些美食。
舌尖上的武汉
美食武汉有三大最有名的美食街，分别是户部巷、吉庆街和彭刘杨路。
其中户部巷和彭刘杨路都在武昌，而吉庆街在汉口。
从华师到户部巷，可以直接在北门【珞瑜路广埠屯】站搭乘804路至【解放路司门口站】下车，步行300米即到。
全程约需时40分钟。
从华师到彭刘杨路，同样在北门【珞瑜路广埠屯】站乘车，搭乘25路至【彭刘杨西路】站瞎扯，步行200米即到。
全程约需时30分钟。
吉庆街稍远一些，在北门【珞瑜路广埠屯】站搭乘703路至【京汉大道武商路】站下车，然后步行50米至轻轨【利济北路】站，搭乘武汉轨道交通一号线，在【循礼门】站下车，步行100米即到，全程约需时1小时10分钟。
武汉四大老字号:蔡林记的热干面，老通城的豆皮，四季美的汤包（户部巷都有）；五芳斋的汤圆（大智路，地铁江汉路A出口出去右行走两站路或北门601大智路下）陈记炸酱面（总店在汉口黄陂街），严式烧卖（汉口大兴路91号），徐嫂糊汤粉（户部巷），老谦记豆丝大王（户部巷)，德华楼鲜肉小包（汉口三民路）。
还有吉庆街的武汉夜生活，大排档文化。
大学华师——武大：乘坐 810路(或 724路空调), 在八一路珞珈山站下车。
（车程约20分钟）华师——地大：乘坐 401路(或 59路, 709路), 在鲁磨路地质大学站下车。
（车程约22分钟）华师——华科：乘乘坐 18路(或 510路, 702路, 613路, 593路, 15路, 703路空调, 25路, 518区, 518路, 521路, 536路), 在珞喻路关山口站下车。
（车程约30分钟）华师——财大：乘坐 510路, 在张之洞路千家街站下车。
（车程约40分钟全程约40分钟全程约40分钟全程约40分钟）华师——民大：乘坐 810路(或 901路, 907路, 583路空调, 538路空调), 在民族大道中南民族大学站下车。
（车程约30分钟）华师——湖大：（需转车）乘坐 593路(或 59路, 907路, 401路, 510路, 728路, 901路, 804路, 18路, 518区, 518路), 在武珞路十五中站下车。
《舌尖上的中国》中提到的所有美食统计
《舌尖上的中国》中提到的所有美食统计第一集自然的馈赠1，香格里拉松茸2，江浙地区冬笋油焖冬笋3，广西柳州酸笋黄豆酸笋小黄鱼4，云南大理诺邓山区诺邓盐血肠火腿莴笋炒火腿火腿炒饭5，湖北嘉鱼藕莲藕炖排骨6，吉林查干湖湖水大鱼鱼头泡饼（北京）7，海南香煎马鲛鱼酸菜鱼汤水煮红螺第二集主食的故事1，山西襄汾县花馍花卷油卷2，陕西绥德黄馍馍（糜子面）3，新疆库车馕饼4，中原地区馒头（馍馍，古时又叫炊饼，现在想通武大郎为啥喊“炊饼”了）长期发展形成南稻北麦，2000年前五谷排行顺序：稻，黍shu，稗bai，麦，菽shu；现在以稻，麦，玉米为主。
5，贵州黎平米粉汤粉6，广州沙河河粉干炒牛河7，陕西西安凉皮汉中米皮（这是本人自己加上的，因为说到米粉，河粉，如果不说凉皮就说不过去了，导演组失职啊）8，陕西肉夹馍，牛羊肉泡馍，粉蒸肉夹馍（也叫荷叶饼夹馍，这个也是按自己加的）9，兰州拉面10，广州竹升面云吞捞面11，中原地区手擀面12，陕西岐山臊子面13，嘉兴粽肉子蛋黄棕（关于粽子南方有肉粽，蛋黄粽等，北方一般都是蜜枣棕，北方人吃不惯肉粽，咸棕）15，北方饺子焖面（陕西河南）第三集转化的灵感本集介绍三大部分1豆腐，2，酒，3醋（第六集时会讲一下醋所以这集就说了一下），4酱油，5酱油，6大酱豆腐篇1，云南红河建木县碳烤豆腐球石屏县老豆腐2，中原地区石膏豆腐（各种豆制品，相信大家都是很喜欢吃豆腐的吧，尤其是嫩的。
）3，内蒙古锡林郭勒旗奶茶奶豆腐奶制品4，云南白族豆腐皮5，北京蒙古餐厅烤羊背6，浙江天台山僧人的素食中豆制品很重要7，安徽毛豆腐酒篇8，绍兴黄酒9，安徽休林糯米酒10 ，安昌镇腊肠11，东北大豆酱酸菜第四集时间的味道这一集是介绍腌制品，脱水，酱菜1，黑龙江绥化市朝鲜族泡菜，2，广粤地区腊肠各种腊制品煲仔饭荔芋腊鸭煲南安腊鸭3，湖南靖州县腌鱼腊鸭4，徽州臭鳜鱼5，安徽黔县腊八豆腐刀板鱼黄山火腿咸肉6，浙江金华火腿蜜汁上方7，上海的三阳南货店经营各种腌制品腊肉等：杭州酱鸭上海腌笃鲜温州黄鱼鲞xiang宁波笋干绍兴梅干菜梅干菜烧肉8，上海醉虾醉蟹9，福建霞浦紫菜10，台湾云朴县乌鱼子11，香港大奥海盐产地咸鱼虾膏虾酱12，中原地区各种酱菜（腌萝卜，鬼子姜，辣椒，黄瓜各种蔬菜）第五集厨房的秘密这一集最后一句“厨房的秘密就是没有秘密”很是狗血啊。
武汉美食介绍词
武汉美食介绍词
武汉是一个美食之都，拥有许多著名的小吃和特色菜肴。
以下是一些介绍词:
热干面:这是武汉最著名的小吃之一，它由细面、芝麻酱、酱油、醋、蒜汁等制成，味道鲜美，香气扑鼻。
鸭脖:这是武汉非常受欢迎的小吃，它由鸭脖子制成，口感鲜美，肉质酥烂。
煎包:煎包是一种传统的武汉早餐，它由发酵后的面粉制成，里面夹着猪肉末、虾皮、葱花等馅料，口感香脆可口。
豆皮:豆皮是一种用豆腐皮包裹的小吃，里面夹着肉馅、蔬菜等馅料，口感酥脆，味道香浓。
烤鱼:武汉的烤鱼非常有名，它使用新鲜的鱼，在炭火上烤制，口感鲜嫩，味道浓郁。
糯米鸡:糯米鸡是一种传统的武汉点心，它由糯米和各种馅料制成，口感软糯，味道香甜。
油饼包烧麦:这是一种武汉的特色早餐，它由油饼和烧麦混合而成，口感酥脆，味道香浓。
武汉,有了烟火气
武汉，有了烟火气作者：来源：《今日中国·中文版》2020年第05期随着春天的脚步，活泼灵动，极具烟火气的武汉，终于归来！早摊子的热闹叫卖、长江大桥上的汽笛声、江畔的鸟语花香……4月8日，湖北武汉打开通道，“苏醒”之后的武汉按下了“播放键”。
随着春天的脚步，活泼灵动，极具烟火气的武汉，终于归来！民以食为天“走，吃碗热干面去！”最近，关了两个多月的“天天红油赵师傅热干面”重新开业了。
老板赵友芝一边提醒排队的顾客注意保持距离，一边帮忙打包食物，放在桌子上，由顾客自己拿走，全程人员之间“无接触”。
在江岸区保华街，奶茶店前顾客排起了长队。
在吉庆街，田恒启鲜鱼糊汤粉也开始抚慰武汉人的味蕾。
“已经两个月没有吃鱼了，今天逛过来看到有活鱼卖，马上就买了一条。
”4月12日，在中百超市黄鹂路店，胡先生高兴地挑选水产品。
武汉有着百湖之市的美誉，武汉人爱吃鱼、会吃鱼也众所周知。
新冠肺炎疫情暴发之后，鲜鱼供应紧张，隔离在家的人很难吃上新鲜的鱼。
时隔两个月之后，一些喜爱吃鱼的市民，第一时间跑去买鱼尝鲜，一饱口福。
草鱼、鳊鱼、鲫鱼、鲈鱼、鳜鱼、财鱼……多种鱼在玻璃鱼缸里游动着。
一位市民在中商超市南湖店内的水产区，用鱼网捞起一条鲈鱼，工作人员接过称重，半分钟不到就处理好了鱼，放在操作间外的一个大托盘上，顾客“无接触”取货后离开。
“很久没吃了，太想了。
”在中商超市南湖店，刘琳买了一条鲈鱼和一条带鱼。
像他这样，一次性购买两种或三种水产品的消费者并不鲜见。
中商超市生鲜卖手付江亭说，虽然现在的客流量不如疫情之前，但活鱼销售量却同比增加了两成。
武汉市民的“补偿性消费”，使一些店鱼档供不应求。
不同于水果蔬菜，活鱼对供应链的要求很高。
对于商超管理者而言，因为特殊的物流及供应链要求，水产区是超市最后恢复正常供应的摊档，“游”回的鱼儿标志着武汉商超的整个供应链体系恢复正常。
城市恢复活力居家隔离70天，不少武汉市民表示“太想出去逛逛了！”4月8日，原来冷清的大型商场、步行街、超市逐渐变得热闹起来，武汉市各大商圈明显恢复活力。
武汉美食介绍作文
武汉美食介绍作文我的家乡是武汉，那里的好吃的东西可多啦！一说起热干面，你肯定会想到武汉这个地方。
热干面的历史非常悠久，以前在武汉人们都习惯把它叫做“过早”，后来热干面成为了武汉最具特色的美食。
虽然现在我们在街上随处可见热干面的身影，但当地人还是更喜欢吃热干面，因为它不仅味道正宗，而且十分爽口。
热干面的味道是甜的，一般都是按照碗来卖，一元钱一碗，相对于外地人来说很便宜，也许就是因为这个原因吧！所以，每天都有人从远方赶到武汉，只为尝一尝正宗的热干面。
再看一下小笼包。
提到小笼包，我们马上就能想到一个形容词：精致。
没错，如果你去过小笼包的发源地，你就知道小笼包其实并不小。
它是用面粉、肉末和各种材料混合制作成的，但它不像包子那样大，而是和饺子差不多，也是按照个头卖的，一两1~2元。
有时候，我一吃小笼包就要吃几笼，有时候却什么也吃不下，原因嘛，当然是因为小笼包太好吃啦！武汉人爱吃小吃也爱吃早餐。
豆皮可谓是小吃中的“巨无霸”，分量足，价格低廉，既有荤又有素，油炸之后更加美味，怎么会有人不爱它呢？油饼、面窝、发糕等等都是武汉早餐店里常见的食物。
我爱吃热干面，也爱吃小笼包，更爱吃的是油饼、面窝和发糕，当然，也喜欢喝糊汤粉。
糊汤粉是武汉人爱吃的早餐，也是湖北人喜爱的早餐，我们全家人都爱吃，还经常会邀请外地朋友一起来品尝。
糊汤粉以浓稠的鲜汤和米粉为主，先将米粉放入沸水锅中煮，捞出盛入碗内，将事先熬好的鲜汤淋上米粉，再撒上香菜，胡椒粉，再加上卤牛肉片或卤肥肠片，浇上两勺辣椒糊即成。
记得有一次，我们在武汉旅游，在一家饭店点了一碗糊汤粉，不一会儿，糊汤粉就端上桌了。
我迫不及待地拿起筷子，夹起一块牛肉，塞进嘴里，哇，真好吃！我忍不住再夹起一块牛肉塞进嘴里，又香又辣，简直让人流连忘返。
听爸爸说，这一碗糊汤粉的营养价值很高，含有大量的蛋白质和碳水化合物，是早餐的必备佳品。
在糊汤粉店门口总是排着长长的队伍，但丝毫不减少顾客们对它的喜爱。
武汉武昌特色私房菜
武汉武昌特色私房菜武昌是武汉市的一个历史悠久的区域，也是武汉市的文化中心之一。
在武昌，私房菜是一道独特的风景线，吸引了许多美食爱好者。
这篇文章将介绍武汉武昌地区的特色私房菜，让您对这里的美食有更深入的了解。
第一节：武汉武昌私房菜的背景和发展历程自古以来，武汉武昌地区就是中原与江南的交汇地，这导致了武昌特色私房菜的丰富多样性。
当地居民通过私房菜的烹饪和传统技艺的传承，将丰富的食材和独特的烹饪方式结合起来，创造出了一系列美味的私房菜品，这些菜品代表了武昌地区的独特风味。
第二节：武昌特色私房菜的代表性菜品1. 热干面：热干面是武汉的传统名吃之一，也是武昌地区私房菜的代表性菜品之一。
它以鲜嫩的面条和独特的调料为特色，给人一种特别的美味体验。
2. 豆皮糖醋：豆皮糖醋以黄豆皮为主要原料，配以糖、醋等调料制作而成。
它的口感酸甜可口，深受当地人民的喜爱。
3. 牛肉烩面：牛肉烩面是一道经典的武昌私房菜，以鲜嫩的牛肉和细腻的面条为特色。
它的酱汁浓郁，味道独特，让人回味无穷。
4. 干煸豆角：干煸豆角是一道经典的川湘菜，也是武昌地区的私房菜之一。
它以豆角为主要材料，炒制而成，口感酥脆，味道香鲜，是一道非常下饭的菜品。
第三节：武昌特色私房菜的独特风味和特点武昌特色私房菜的独特风味和特点主要集中在调味品的选择和烹饪方式上。
武昌地区的私房菜强调口感的平衡和食材的新鲜度，注重烹饪过程中的火候掌握和调味品的配比。
第四节：武昌特色私房菜的传承和创新武昌地区的私房菜传承了传统的烹饪技艺，同时也随着时代的变迁进行了一些创新。
当地的厨师们在传统菜品的基础上不断尝试新的口味和烹饪方式，使武昌的私房菜有了更多的变化和创意。
结论武汉武昌地区的特色私房菜代表了这里浓厚的文化底蕴和饮食传统。
无论是热干面、豆皮糖醋还是牛肉烩面和干煸豆角，都展示了武昌地区丰富多样的美食文化。
希望您在武昌游玩时能够亲自品尝这些独特的私房菜，领略武昌美食的魅力。
央视段子手“带货”背后的文化底蕴
央视段子手“带货”背后的文化底蕴作者：隋唐来源：《新传奇》2020年第15期“烟笼寒水月笼沙，不只东湖与樱花，门前风景雨来佳，还有莲藕鱼糕玉露茶，凤爪藕带热干面，米酒香菇小龙虾，守住金莲不自夸，赶紧下单买回家……”这是朱广权在直播间里为武汉美景与美食“带货”的开场白，凸显了他深厚的文化功底。
近日，一个“带货”直播间让广大网友陷入“疯狂”，拍桌大喊：“我为武汉胖三斤！”网友为何如此激动，只因当晚直播间的主播组合堪称“王炸”——朱广权+李佳琦。
朱广权是一个人民群众喜闻乐见的央视著名“段子手”，李佳琦是万千女网友心中的“带货魔鬼”，这样一对看似八竿子打不着的“小朱配琦”组合被凑到一起，迅速引发了“地震级”的围观。
之所以有这样的合作，其实是给湖北地区做公益直播。
直播的过程中两人妙语连珠，向网友们推荐了热干面、洪湖莲藕汤、玉露茶等十多种湖北美食。
有数据显示，当晚直播间共售出66万单湖北商品，成交总额约4000万元。
“小朱配琦” 组合直播首先是从李佳琦的直播间开始。
当晚8点15分，李佳琦先上线介绍了一波湖北美食，热干面、米酒、莲藕汤、绿豆糕……直到这时，直播间的画风跟平时没有两样。
李佳琦像往常一样用夸张的语气说着“OMG（天呐）！买它、买它、买它”。
随后，朱广权忽然出现。
没想到，直播间的高潮这才刚刚开始。
朱广权一上来就带着央视主播的底蕴，来了一段震撼全场的“文艺带货rap（说唱）”。
“烟笼寒水月笼沙，不只东湖与樱花，门前风景雨来佳，还有莲藕鱼糕玉露茶，凤爪藕带热干面，米酒香菇小龙虾，守住金莲不自夸，赶紧下单买回家，买它买它就买它，热干面和小龙虾。
”这段开场白里不仅用了《泊秦淮》里的诗句，还顺便介绍了武汉的美景与美食。
接着，活泼的朱广权还尊重了一下李佳琦的主场，模仿着李佳琦的风格来了一段“rap”：“‘人间唢呐’一级准备！OMG！不是我一惊一乍，真的是又香又辣。
好吃到‘死掉’的热干面不能作罢，舌头都要被融化。
最新初中生介绍武汉的美食作文
初中生介绍武汉的美食作文篇一武汉以前的名小吃“四时美的汤包”“蔡琳记的热干面”“老通城的豆皮”“五方斋的汤圆”到现在还存在，但是，仍是当年的那个味吗?先谈，“四时美”，记得儿时那一句句吃汤包俗语“先开窗，后喝汤”，那股姜味、汤味、肉味以致于涌入嘴中时变化的感觉也切记于心。
此刻呢?有名无实，味已经变了，一听四时美这个词，就开始童年时，爸妈带我来的时候，想啊 ! 每当那时，都有种伤心之感。
对于“蔡林记的热干面”我不太熟习，因此在这就不说了。
再谈谈“老通城的豆皮”。
这个名家，相信大家已经听闻其破产的信息，小时，我也去过那边，是爸爸带我去的，每次去吃，都吃不完，只好让爸爸帮我吃完，但是，豆皮中那大批的肉丁倒是我最喜爱的，重量足，滋味好。
糯米有一股幽香甘冽的滋味，皮薄，撒上香葱味不行挡，此刻也不见了，只好回想。
“五芳斋”的汤圆是名存实存的，那汤圆、糕点的味是没变的，仍是当年的那样。
不单这样，“五芳斋”的豆皮、馄饨也味美，令人没法抗拒，豆皮糯米正宗，馄饨皮薄馅大汁多，算是对其余名吃的填补。
这座城市科技在进步，而进步倒是有代价的，这就是例子。
在这我想引用麦克阿瑟将军的一句话：“老兵永久不死，不过慢慢消失。
”小吃不也同样吗?初中生介绍武汉的美食作文篇二热干面是我们武汉的风味小吃，在武汉的任何一家早饭店里都能看见它。
热干面不单吃起来香，看上去还挺漂亮。
金黄色的面条上点缀着绿油油的葱花、红统统的辣椒酱、白色的蒜末和橘红色的辣萝卜丁，真是看了就让人垂涎三尺。
来自 : 作文大全热干面的做法也不难 : 先把带碱的、圆的细面条放进锅里，煮成九成熟。
而后摊在面板上，用植物油拌匀，待用。
客人来时，把面放进一个竹漏勺里，在开水里烫一下，捞起来，放进碗里。
接着加入特制的芝麻酱、葱花、酱油、醋、辣椒酱和辣萝卜丁，一碗色香味俱全的正宗武汉热干面就做成了。
热干面的滋味能够跟必胜客的意大利面相媲美。
我们武汉人吃热干面时喜爱喝一碗鸡蛋米酒。
我的家乡武汉作文
我的家乡武汉作文•相关推荐我的家乡武汉作文（精选50篇）在生活、工作和学习中，说到作文，大家肯定都不陌生吧，作文根据写作时限的不同可以分为限时作文和非限时作文。
那么问题来了，到底应如何写一篇优秀的作文呢？下面是小编整理的我的家乡武汉作文，仅供参考，大家一起来看看吧。
我的家乡武汉作文篇1我的家乡，在美丽的武汉。
那里有波光粼粼的江水，有闻名的归元寺，有吃不完的小吃，有很多培优的名校。
武汉犹如美丽的少女，长江就是他的一部分，阳光透过江水发出五颜六色的光芒。
江堤边，小草高兴地做早操，花朵争奇斗艳地开着，柳树姑娘梳着她美丽、飘逸的长发。
到了晚上江面上灯火辉煌，还有小鱼跃出水面，好像在说：“真美呀!”在武汉，最著名的是黄鹤楼，建筑是仿古代的建筑。
一进去，里面可漂亮了!里面还放着许多古代的物品。
楼下，种了许多的鲜花，一到春天，那里就散发着清香。
武汉大学的樱花很有名，一到樱花开放的时候，那里就人山人海。
武汉，我的家乡，你是多么美丽啊!我为你感到骄傲，我爱你，美丽的家乡!我的家乡武汉作文篇2我的家乡是著名的江城——武汉。
这里有美味的热干面，热干面做得最好吃的当然要数蔡林记了！蔡林记的热干面香喷喷的，保准让你垂涎三尺。
因为热干面里放了麻油，麻油要是配得好了就可以香气扑鼻、诱人食欲。
武汉的小吃还有很多，有豆皮、米酒、蹄髈……让人眼花缭乱。
此时的你是不是已经流口水了呢？吃的说完了，还有美丽的风景呢！就从长江和汉江说起吧！武汉十分出名的功劳也有长江和汉江的一份，因为长江和汉江汇聚在这里，才使武汉有了江城这一名号。
当然也有黄鹤楼的功劳，李白大诗仙曾在黄鹤楼作诗：“故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州。
”黄鹤楼的功劳很大也有李白的一份，因为他的诗让武汉一炮而红。
武汉还是战略要地。
战争时期，长沙保卫成功就靠武汉，武昌起义也是在武汉，武汉也是革命圣地。
武汉是一个好地方，我爱武汉，更爱我的家！我也是在武汉出生的！武汉，每天不一样！我的家乡武汉作文篇3我的家乡在武汉，那里有很多悠久的名胜古迹，比如说：龟山电视塔和蛇山黄鹤楼……说起远近闻名的黄鹤楼，还有个有趣的传说呢!有一个姓辛的老板开了一家酒楼，有一天来了一位道士，老板让他喝了上千杯酒，道士临走时在墙上画了一只鹤，然后道士走了。
演讲稿武汉美食
演讲稿武汉美食
武汉，一个充满美食的城市，被誉为“中国美食之都”。
在这里，你可以品尝
到各种地道的湖北菜，感受到不同的饮食文化。
今天，我将为大家介绍一些武汉的特色美食，让大家对武汉的美食文化有更深入的了解。
首先，我们不得不提到武汉的担担面。
担担面是武汉的一道传统美食，它以浓
厚的麻辣味道和独特的香气而闻名。
面条Q弹爽滑，配上香气四溢的肉酱和花生碎，让人垂涎欲滴。
每一口都能感受到麻辣的刺激和美味的滋味，让人回味无穷。
其次，武汉的热干面也是不容错过的美食。
热干面是武汉的特色小吃，以其独
特的制作工艺和鲜美的口感而备受推崇。
面条煮熟后，配上芝麻酱、葱花和辣椒油，再撒上花生碎，一碗香气扑鼻的热干面就做好了。
它的香辣味道让人忍不住一口接一口，停不下来。
除此之外，武汉还有著名的豆皮和鸭脖。
豆皮软糯爽滑，配上酱油和辣椒，入
口鲜美，回味无穷。
而武汉的鸭脖则是以其香酥可口而闻名，每一口都能感受到肉质的鲜美和香脆的口感，让人欲罢不能。
此外，武汉的早点也是别具特色。
比如热干面、豆皮、热干面、豆皮、热干面、豆皮、热干面、豆皮、热干面、豆皮、热干面、豆皮、热干面、豆皮、热干面、豆皮、热干面、豆皮，这些传统的武汉早点，口味地道，深受市民喜爱。
总的来说，武汉的美食文化博大精深，每一样美食都有着独特的魅力。
希望大
家有机会来到武汉，亲自品尝这些美食，感受武汉的独特魅力。
相信你一定会爱上这里的美食，爱上这座城市。
寻味，舌头上的湖北（上）
寻味，舌头上的湖北（上）湖北位于长江中游，这里湖泊众多、河渠稠密、水土肥美、物产丰厚，是有名的鱼米之乡。
九省通衢的地理位置、得天独厚的山水环境以及悠久厚重的历史文化底蕴，孕育了湖北人与生俱来的灵气与品质，也涵养出独具一方特色的湖北味道。
寻味湖北，17城各有不同的味道！我们选取了每个城市最具有代表性的3样美食，介绍给大家，本篇为上篇，包含了武汉都市圈的武汉、黄石、咸宁、黄冈、孝感、鄂州、仙桃、天门、潜江九市。
热干面武汉热干面热干面是武汉最出名的小吃之一，更是一种武汉特有的“过早”情怀。
2014年2月，武汉正式申报热干面为国家级非物质文化遗产。
热干面最能代表武汉人性格和文化的兼容并蓄，细腻而粗犷，是荆楚民俗和饮食文化中不可缺少的一部分。
图/武汉市文化和旅游局武汉夏天气温高、跨时长，长期以来人们在面条中加入食用碱以防变质，这就是热干面的前身—切面。
清朝《汉口竹枝词》就有记载：“三天过早异平常，一顿狼餐饭可忘。
切面豆丝干线粉，鱼餐圆子滚鸡汤。
”20世纪初，食贩李包延续前人切面做法，将面煮熟、沥水、拌上香油等做成了风味独特的热干面。
排骨藕汤图/新楚记一大锅铫子煨着藕汤，小火慢炖两小时以上，熬到排骨软烂，油花轻飘，莲藕的香气扑面而来……这是武汉人根植于味觉的记忆，在时光的酝酿中愈发温暖醇香。
俗话说“老铫子煨汤，越煨越香。
”铫子煨的藕汤才最正宗，用久了的铫子内壁会结一层厚厚的油，既能保温又能保持味道不散。
图/一部手机游武昌莲藕与排骨，在焦黑的铫子里一见如故，温吞转化。
煨的时间越长，莲藕越面，排骨越酥。
待汤熬到七八成，再撒上胡椒、盐、葱花，让它们一起煮得咕嘟咕嘟冒泡，飘出浓香的白雾。
一碗排骨藕汤端到桌前，闻着就让人口水直咽。
咬一口软糯的藕，能拖出长长细丝；嘬一嘬熟烂的排骨，鲜味溢满舌尖；再喝一口藕汤，清亮鲜甜的滋味在唇齿间蔓延。
精武鸭脖图/精武鸭脖武汉有条路叫精武路，这条原本不起眼的小巷子，因为卤鸭脖而名扬四方，现在是著名的鸭脖子一条街，辉煌时门庭若市，排队能排一条街。
舌尖上的文化湖北
舌尖上的文化湖北
姚伟钧
【期刊名称】《湖北画报：湖北旅游》
【年(卷),期】2012(000)004
【摘要】一方水土养育一方人，一方水土更滋润了一方的饮食文化。
孕育于长江
中游的荆楚饮食文化，由于境内河网纵横交错，湖泊星罗棋布，历史上有“干湖之省”的美称，是中国主要的鱼米之乡，因而在饮食上也形成了与此相应的文化习俗。
同时，又由于省会武汉位于九省通衢之地，其饮食文化有兼容并蓄的包容性，成为历史上中国饮食文化袖合和创新之地。
【总页数】9页(P43-51)
【作者】姚伟钧
【作者单位】华中师范大学历史文化学院
【正文语种】中文
【中图分类】G04
【相关文献】
1.学习经验传播典型——新华网、《中国食品》杂志带队“舌尖上的安全——中
国好食品”摄制组走进湖北进出口食品企业2.舌尖上的文化认同--以《舌尖上的中国》为例3.舌尖上的滋味心尖上的感动——从文化角度探究《舌尖上的中国》4.传统文化教育与饮食文化融合研究——书评《饮食文化典故:舌尖上的故事》
5.“才下舌尖,又上心间”的文化共鸣探索——观《舌尖上的中国》有感
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中小学优选作文舌尖上的武汉作文1000字
舌尖上的武汉作文1000字说来惭愧，在武汉生活十余载，对武汉的了解少之又少。
如果要我说几句武汉闽南话，可能想半天半句也只能憋出一句半句，可要我介绍武汉的美食，我自认为能出口成章，滔滔不绝。
作为一个吃货，能生活在武汉这样一个汇集全中国美食的大城市中，是非常幸运的。
下面，来介绍一下我自认是的武汉，舌尖上的武汉。
早上7点钟，伴随着摊边小贩的吆喝声，崭新的一天开始了。
说到武汉的早餐，在各种各样的美食中会，我最最钟爱的还是武汉最有特色钟爱的早餐---热干面。
说到热干面，我觉得用百吃不厌来形容一点也不为过。
最初在小学时，几乎每天早上，我都要吃一碗热干面。
现在住校了，但我隔三差五还是会去品尝一下过去美好的味道。
在劲道的特制面条中，在香醇而味浓的芝麻酱中，在鲜香的自制卤水中，在味精、盐、酱油各种调味品完美的融合中，我能吃出这武汉属于长沙的味道，这只严格来说武汉的味道。
颇有筋道的面条，在各种调料加入前，充分拌匀，总能让自己回忆起小学无忧无虑忆起的快乐时光。
萝卜丁、葱花又为面增添了一种新的感受，辣椒油的加入又多了一种享受。
轻松、愉快而美好的一天，一碗在这难以忘怀的一碗热干面中，开始了。
都说位于长江中游的武汉是鱼米之乡，我可看这一点也没错。
武汉人的中餐因此丰富多彩。
中餐，最为丰盛的一餐，武汉人则深知这一点。
武昌鱼，武汉人的骄傲。
“才饮长沙水，又食武昌鱼”，华国锋对武昌鱼的味道可是赞不绝口。
正宗的武昌鱼，产于长江与汉江的总站。
在那里，汇两江之精华，集天地之灵气，武昌鱼肉质鲜美，是不可多得的美味。
它是鳊鱼的骄傲，更是武汉人的骄傲。
排骨藕汤，武汉一绝。
武汉人菲律宾人懂得如何让汤有鲜味，也懂得如何让鲜味恰到好处。
多年的历史积淀注定让武汉这座城市，带一点那古老而古朴一点点的味道。
这里的藕味道汤也因此有了这种说不出的味道，一种武汉的味道。
美味过后，迎接欢送武汉人的是下午更加辛勤的工作。
夜终于来了，带着他一身黑色的大衣。
武汉的夜宵同样也有自己的特色，值得一提。
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确 制市 制 定 作场 定 地 图调 计 点 表研 划 及分 表 内析 容 场书资 ）刊料 、收 问集 卷（ 、网 现络 、 内总 容结 得分 出析 结调 论查 确 定 最 终 方 案
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调研
分析
确定
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预期成果
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调研内容调研方法
信息来源
网上各大网站，搜索系统的总结
通过现场的访问
书籍和报刊上的资料
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调研 • 结合我们组调研的主题，我们采取以下的 调研方法：1、问卷调查 2、现场走访 3、 书籍查阅 4、网络调查
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问卷调查
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武汉美食在任何地方都能吃到吗
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武汉美食
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• 武汉美食文化
• 武汉美食，众多而美食的来源也颇有历史。热干面，是武 汉最普通而且最出名的小吃，何为代表。对于其出处，也 颇有意思。相传20世纪30年代初期，汉口长堤街有个名叫 李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天， 天气异常炎热，不少剩面未卖完，他怕面条发馊变质，便 将剩面煮熟沥干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油 壶，麻油泼在面条上。第二天早上，李包将拌油的熟面条 放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上调料，弄得热 气腾腾，香气四溢。人们争相购买，吃得津津有味。由此 可推断，美食源于人们对于生活的热爱
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热干面：
爽滑筋道，黄而油润，耐嚼有味，香而鲜美。食之香 飘四溢，回味无穷。武汉蔡林记热干面与山西刀削面，两 广伊府面，四川担担面，北方炸酱面并称为我国的“五大 名面”。
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周黑鸭：
入口微甜爽辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨。吃后 回味悠长。皮黑头嫩，稠厚不腻，香鲜味美，具有香、辣、 麻、酥、嫩的特点。
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• 产 品 策 划 案
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• 一、活动背景
• 信息技术、信息时代
• O2O、 • 二维码
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• 二、活动目的与意义
• 以传统与现代技术结合，传承推广武汉美食。
• 三、资源
• 人力；组员，出版社，印刷厂（可需） • 物力资源；J17B103、寝室、印刷厂（可需）
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通过实践调查， 我们发现：
超过半数的人认为武汉美食 是较为重口的， 四分之一的人认为口味适中 极少数人认为口味清淡
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我们发现：
武汉美食分布广泛， 最多集中于户部巷。 而人口集中于一个 地方，以至于美食 局限于个别地区， 很少有地区种类齐 全
适合职业：设计工程师，建筑师，广告客户管理，人力资源管理，媒体策划。 组内分工：收集资料、种类
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成员介绍：吴辉煌
性格特点：
性格内向，很难被人了解，但是愿意同自己信任的人分享内在的自我。 生活在思想的世界里，喜欢寻求思想、关系、物质等之间的意义和联系，具 有本能的洞察力，能够看到事物更深层的含义。非常坚持自己的价值观，喜 欢说服别人，既敏感又热切，能够很好地处理复杂的关系。喜欢每次全神贯 注于一件事情。
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四季美汤包：
汤汁鲜醇，皮薄如灯笼，汤多，馅嫩，汤汁鲜醇，味 美爽口。花样繁多，风味独特
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小桃园瓦罐鸡汤：
该店主营煨汤，用旺火煨熟，小火煨透，鸡嫩汤 稠，肉软烂，汤鲜美，原汁原味，营养丰富，是滋补上 品，鲜香可口。
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汁浓
芡稠
武汉美食
口重
味纯
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目的
通过现场走访的方式。从而充分了 在网络上寻找到有关于武汉美食特 从书籍上寻找到有关于武汉美食 解武汉美食在地方人的眼中是什么 色美味的地点 的官方表述是什么样子。 样子。
提出各项问题，收集更加广泛的 各类人士的看法、
结论
在年轻人的方面，大多数还是偏 在网上对于武汉美食的口味特点好 大家都是慕名而去，在当时的对于 对于官方的说法，有好的有不可取 向于感觉非常好，还有少数的中 评居多。 美食口味的的感受是非常好的、 的。 年人觉得感受不是很好、
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正 面 效 果 图
背 面 效 果 图
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• 成果；微信公共平台
• 功能介绍；我们定期在平 台中发布关于武汉美食的 相关信息，从而使大众能 够重多方面了解到武汉美 食，使武汉美食得到推广。
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功能展示
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功能展示
美食发展
人们位于温饱，为解 决生存，美食形成 初期，仅存在个体 之间，没蔓延
温饱稍有提高但美食 界与成熟，发展范 围扩大，渐渐传开
进入现代，人们温饱 解决，生活渐好， 需求增大，加之现 代交通发达，美食 就形成著名的局面
形成阶段
发展阶段
成熟壮大
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•
武汉美食深受人们喜爱，其浓香、 味醇的味道让人回味无穷，通过调查 我们发现人们对于武汉的美食评价极 高，然而武汉众多美食只零散的营业 在其他省市，武汉美食并没有真正的 得以推广。因此，我们认为应加强推 广武汉美食，让武汉美食在各个省市 得以发展。
适合职业：办公室管理、文书管理 工程师 商业管理 金融。看重有条理的任
务，结构清晰 有效率、 安静取向
组内分工：记录，填表，收集资料，汇总
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成员介绍：邵顺重
性格特点：
自学能力强，善于思考，有良好的沟通能力，善于与他人相处，富有团 队合作精神，热爱运动 ，良好协调沟通能力，反应快、灵活，勤勉上进，认 真细致，踏实肯干，对工作认真负责，善于团队合作。
武 漢
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美食推荐：
小香锅土豆粉、热干面、面窝、米耙粑、鱼汁糊粉、烧梅、欢喜坨、发糕、 锅贴饺、水饺、馄饨、糯米鸡、豆皮、散子、油墩、精武路鸭脖子、汤包、烤红 薯、糯米包油条、酥饺、糍粑、剁馍、苕面窝、细粉、宽粉、汤面、清酒、蛋酒、 豆浆、鸡冠饺、炒面、炒粉、炒花饭、小张烤鱼、清蒸武昌鱼、武汉名小吃 还有 老通城——豆皮，四季美——汤包 ，蔡林记——热干面，谈炎记——水饺 ，顺香 居——烧麦，福庆和——牛肉米粉，五芳斋——汤圆，小桃园——煨汤，老谦记— —牛肉豆丝，余妈妈——豆皮，面窝，田启恒——糊汤粉，新农特色牛骨头，民生 全科小汤圆 ，福庆和米粉，雅园米粉，楚宝桂花赤豆汤，宝庆牛肉面，一品香大 包 ，老会宾五叶梅，橘颂饼，东坡饼，油香，发米粑，什锦豆腐脑，凉粉凉面， 炒良乡栗子，冲糯米粉，炒白果， 武汉风味小吃还有炸油饼、油条、蒸饺、煎包、 酱肉包子、欢喜坨、年糕、糯米、糯米包、米酒、武汉面窝、黄州烧梅、江陵八 宝饭、云梦鱼面、老通城豆皮、武汉猪肉干、武汉香肠、武汉肉枣、猪油饽饽、 麻烘糕、莲藕糯米粥、炖莲子、良乡栗子、冲糯米粉、武汉酸白菜、沙市甜独蒜 头，咸酥饼等。
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• 调研结果分析
• 大部分人认为武汉特色美食味道美味，对于美食能吃到， 且觉得价格适中。
• 大部分人认为汉食是武汉文化的一种象征，对武汉美食持 有一种看好的态度，对武汉美食充满信心。 • 绝大数人认为汉食重于美味，对再次品尝有很大的信心， 但是碍于服务差。 • 对于动手做有极大的兴趣，但苦于收到一定经济和地区的 限制。没有太多的成果展示和制作方法。
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谢谢大家
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食 色 武 汉
舌尖上的4A
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成员介绍与分析
调研方案
美食分析
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成员介绍：关翱塽
性格特点：
直爽坦率，友善合群，善于将项目和人组织起来将事情完成，并尽可能以最 有效率的方法达到目的。喜欢工作中带有和人接触、交流的成分，但不以态度取 胜。讲求实际，注重现实和事实，更感兴趣的是“真实的事物”，而不是诸如抽 象的想法和理论等无形的东西。知道自己周围将要发生的事情，但首要关心的则 是目前。很客观，有条理性和分析能力，以及很强的推理能力。
网络调研
现场走访
书刊查阅
问卷调查
人员
吴辉煌，王一斐
全部人员一起
邵顺重Biblioteka 关翱塽，吴辉煌人数
2
4
1
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内容
问卷调查是社会调查引的一种数 利用Internet技术进行调研的一种方 据收集手段。当一个研究者想通 利用在个个现场的优势，去访问 在本校的图书股，以及附近的书 过社会调查来研究一个现象时 法。其大多应用于企业内部管理、 慕名而去的人们对这个地方的美食 店，去查阅相关的书刊知识。 （比如什么因素影响顾客满意度） 商品行销、广告和业务推广等商业 的感受。 活动中。 问卷调查假定研究者已经确定所 要问的问题。
适合职业：特殊教育教师、培训师、心理咨询师、企业组织发展顾问、大学教
师、心理学、教育学、社会学、哲学及其它领域的研究人员
组内分工：收集资料，拍照
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• 主题：舌尖上的武汉 • 研究内容：武汉美食的口味特点 • 选题目的：通过介绍武汉美食的口味，让更多
人从食之习惯这一方面了解武汉，从而推广武汉 美食。
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