世联_超五星级酒店专题研究_70PPT
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4. 世界知名的酒店管理公司品牌有哪些? 5.酒店管理公司与酒店之间的关系如何?
6.如何与国际知名酒店管理公司进行洽谈,合作方式有哪些?
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专题分享的内容
超五星级酒店的内涵及评判标准
超五星级酒店案例研究
国际酒店管理公司选择酒店的原则及合作方式
国际知名酒店管理公司特点分析
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超五星级酒店的内涵及评判标准
其设计描摹了怒涛奔涌的航海景致,可俯瞰迪 拜美丽壮观的海岸线;
夜晚酒店四周环绕着精妙的水火色彩雕塑,呈 现出令人难以忘怀的绝佳夜景; 已故时装设计师范思哲曾对此赞不绝口。
包揽多项世界之最更使酒店声名远播,泊瓷酒 店业已成为超星级酒店的典范
Al Mahara海 底餐厅 – 需经 由三分钟的虚拟 潜艇航行方可抵 达的海鲜餐厅。 无论身处餐厅何 处均可观赏到雄 伟壮丽的椭圆型 水族馆,Burj Al Arab 酒店的招 牌餐厅 ‚Al Mahara‛ 可谓 完美餐饮的颠峰 之作 180米高的中庭Sahn Eddar – 坐落 其中,提供精美的便餐和下午茶; 世界独一无二300多米高的 ‚空中网球场‛— 费德勒和阿 加西曾为备战迪拜男子网球公 开赛,在这里打过友谊赛。
大量的案例研究表明超星级酒店存在一定的共 性特征,按照核心特色可归纳为以下八种类型
极度奢侈型:迪拜帆船酒店、阿布扎比宫殿酒店、 拉斯维加斯威尼斯饭店、文莱帝国酒店;
贵族体验型:意大利米兰汤豪斯佳乐利酒店、巴 黎金利伦大饭店、加拿大帝后饭店;
自然神秘型:南非马拉马拉大饭店、菲律宾阿曼 普罗酒店、伦敦休顿格林大饭店;
大到厅里的巨型柱子,小到门把、 家具手柄、水龙头、电话等,都用 黄金装饰得优雅而不落俗套 ,甚至 一张留言条都镀上黄金,酒店所体 现的是举世无可比拟的极度奢侈。
超豪华的客房装饰与美丽的波斯湾相映成趣, 使顾客在体验奢华之余尽享自然本色
club suit、panoramic suit、 suit luxus及皇家套房等四种房型, 纯复式设计,房间面积最小的也 有170平米,皇家套房面积达780 平米; 皇家套房内部设有私家电梯和 泳池。室内摆设为世界各地的珍 宝,睡床还能旋转; 卧房的天花板上装有一面与睡 床相映成像的大镜子; 套房大量运用高科技,遥控器 能控制房门、窗帘、电视、时钟 和DVD等多种电子设施; 夜间客人要去卫生间时,只需 按下面板上一个永久明亮的按钮。 无论走到何处,最近的台灯将渐 渐变亮,房间内的照明系统自身 即可将客人引导至卫生间和浴室; 双层挑空大面积落地窗处理, 极度奢侈之余尽情感受阿拉伯海 的魅力,顾客可在奢华与自然之 间任意转换。
文化神韵型:泰国东方大饭店……
极度奢侈型
泊瓷酒店位于阿联酋第二大酋 长国迪拜,距离迪拜国际机场 25公里,是阿联酋最奢侈的代 表; 酒店高321米,共56层,拥有 202套豪华复式套房,是全球最 高的饭店,比法国艾菲尔铁塔 还高上一截 ; 酒店由迪拜政府投资建设,共 耗费黄金27吨,钢铁9000吨, 并把250根基建桩柱打在40米深 海下,仅外壳和填海费用已达 11亿美金; 为了在能抵御来自海洋和沙漠 的风阻,酒店采用特制的强化 物料建造,并有最先进的光热 调控设备; 泊瓷的工程花了5年的时间, 2年半时间在阿拉伯海填出人造 岛,2年半时间用在建筑本身; 于1999年12月开始营业,旺 季房间要提前三年预约。
高度个性化的顶级服务,带给顾客有如阿拉伯 油王般的极度奢侈
伯瓷酒店现在的员工大约在一千多人,仅太空餐厅就有来自60多个不同国家的 服务人员,更好地方便与顾客之间的交流;
酒店共有28两劳斯莱斯豪华轿车和10多架直升飞机,提供由司机驾驶的劳斯莱 斯轿车接送,乘机前往的话,在15分钟的航程里,可以率先从高空鸟瞰迪拜市容, 欣赏过壮丽的景观后,才徐徐降落在帆船酒店28楼的直升机坪;劳斯莱斯轿车接 送750元/部,可乘坐三人;直升机接送20000元/架,可乘2人; 周到体贴的套房内登记入住、位于每一楼层的私人接待处,以及受过良好训练、 提供全天候服务的私人管家,从而确保您在整个住宿期间能够体验到高度个性化 的顶级服务。 进门之前,行李已经早于你踏入房间,客房区每个楼层都有专属柜台,客人只 要打开房门就有人在门口提供服务。甚至房间的照明装臵还可以达到‚引领至卫 生间‛的效果。
作为迪拜的标志性建筑,帆船酒店极大地推动 城市由能源型向旅游型城市的转变
按目前的年产量计算,迪拜的 石油开发20年后即将枯竭,为此 迪拜政府一直致力于将国家打造 成为一个全中东地区的商业、旅 游和娱乐中心; 1999年世界上最奢华的七星级 酒店在迪拜诞生,房间一晚入住 价在900—18000美元,还不包 括给服务生的小费; 除了是一座酒店,泊瓷更是来 此旅游的人定要参观的景点,仅 参观费用达100迪拉姆(约合人 民币210元); 2007年迪拜非石油行业占GDP 的比例已经高达95%,而在上个 世纪70年代,这个数字还仅为46 %,作为迪拜的标志,帆船酒店 对迪拜旅游业的增长作用不可磨 灭。
——雅高酒店管理集团中国区总部业务发展部颜经理
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超五星级酒店案例研究
我们通过对具备全球影响力的超五星级酒店案 例的研究,寻求酒店成功运营的关键动因
拉斯维加斯威尼斯饭店 Sands expo/Veretian 加拿大帝后饭店 The Fairmont Empress Hotel 迪拜帆船酒店 Burj al arab hotel
5Hale Waihona Puke 基于访谈:硬件与软件的质量与水平为衡量酒店星级的重要指标, 对‚度‛的把握为区分超星级与否的关键
‚所谓的超星级无非是硬件更好一点、服务更好一点,但具体的标准怎么定,现在 都还没有出,国际上也没有,迪拜的七星级只是业内的称呼,太豪华了,大家给个称 号而已……‛
——万豪酒店管理集团中国区副总裁林先生
国内星级酒店的评定
我国1998年发布《旅游酒店星级管理办法规定》,根据硬件设备设施条件 将酒店划分为五个星级,最高划分为五星级,但现在许多大酒店因后期设计 的更新,其硬体设施已不能完全用以前的评定方法来界定,2006年修正版的 《旅游饭店星级的划分与评定》标准版中,首次提出了在原有设定的五个星 级基础上,在五星级饭店中,增加和包含一个新的等级———白金五星级。
帆船酒店 ——已不仅仅是阿拉伯人奢侈的象征 ——更是一件令世人瞻仰膜拜的艺术品
贵族体验型
帝后饭店——位于加拿大维多利亚内湾,属于 加拿大CP HOTEL系列著名饭店之一
帝后饭店(The Fairmont Empress Hotel)位于加拿 大维多利亚内湾,周边有维 多利亚省议会大楼等知名建 筑; 饭店属于加拿大CP HOTEL系列著名饭店之一, 建设历时四年,耗资160万 元,并于1908年开放营业;
饭店初期只有116个房间, 经过两次大规模扩建,现在 已增至 483个房间。
始建于爱德华时代的古堡风格酒店,百年积淀 诉说着往昔岁月的辉煌和瑰丽
Francis Rattenbury是 当时最伟大的建筑设计师 之一,他的作品华丽庄严, 被时人誉为‚具有皇室气 派的华丽‛; 外观采用城堡型的建筑, 整栋建筑的装潢摆饰充满 着浓浓的贵族气氛,外观 爬满长春藤的典雅英式建 筑,将维多利亚传统的英 式风格表露无遗。 堡垒式的大楼帝王气派 一如往昔。 英国女皇到维多利亚, 即下榻于此,饭店有供女 皇专用的通道和门。
基于规范:
目前国际尚无针对超星级酒店评判的统一标 准,所谓的超星级仍流于概念性评判阶段
国际星级酒店的划分
国际上把饭店分为五个等级:最高等级的为豪华(Luxury Hotels),第二等 级为高级(First Class Hotels),第三等级的为中等价位(Middle-Price Hotels),第四等级的为经济型(Economy Hotels),第五等级的为预算型 (Budgeted Hotels) ;
泰国普吉岛悦榕庄 Banyan Tree Phuket 泰国东方大饭店 The Oriental Bangkok 汶莱帝国酒店 The Empire Hotel & Country Club
南非马拉马拉大饭店 Mala Mala game reserve adventure hotel
澳大利亚海曼岛大饭店 Hayman Island Resort
Al Muntaha太空旋转餐厅– 这家 蕴含着 ‚极致‛ 或 ‚最高‛ 寓意的 宏伟餐厅位于波斯湾上空 200 米处 (电梯33秒直达),而仅供应美味的 地中海餐则是该餐厅的一大特色;
令人惊叹的奢华是酒店的最大特色,内部装饰 以金色为主,极度奢侈为酒店的核心主题
异于酒店外表一袭清纯白色外衣, 走进大门金黄色的宫殿呈现眼前;
酒店星级的评判是个系统性的问题,不能单纯从某一方面去判断,不同类型的酒店 评判标准也有所不同,比如说度假酒店,有没有把度假氛围演绎出来就成为衡量酒店 是否成功的关键,但硬件与软件的打造水准仍是酒店星级评判的基本……
——凯宾斯基酒店管理集团中国区副总裁王先生
‚超星级酒店只不过是个概念,国际国内都没有一套标准来衡量,国内最高的就是 白金五星……普通五星级酒店投资额6亿元左右,而白金五星级投资额9亿元已经足 够……‛
健康养生型:泰国普吉岛悦榕庄、墨西哥坎昆万 豪JW度假及温泉酒店、夏威夷格兰地威拉大饭店、 美国柏克莱四季酒店;
运动娱乐型:澳大利亚海曼岛大饭店、加拿大路 易斯城堡饭店;
时尚魅力型:夏威夷setai酒店、澳大利亚黄金海 岸范思哲宫殿;
个性另类型:英国sandsern酒店、迈阿密珈蓝鸟 大饭店、上海松泉大酒店(水坑里的酒店);
泊瓷酒店(Burj Al Arab)——位于阿拉伯第 二大酋长国迪拜,为世界公认的七星级酒店
距离迪拜国际机 场25公里
独特的建筑造型宛如扬帆远航,酒店与 自然相生相融,故名‚帆船酒店‛
迪拜是中东的港口,先民靠着木帆船,在邻国 航行,运送物资,所以贸易就是迪拜的精神,帆 船是最佳代表,而帆船酒店正是这一切的基础; 酒店位于延伸至阿拉伯海湾内280米处的人工 岛上,酒店最大的特别之处是与周围美丽的波斯 湾海滩相互融入; 饭店由英国设计师W.S. Atkins设计,外观如同 一张鼓满了风的帆, 故名‚帆船酒店‛; 外墙采用白和蓝色系作为主色,三枝基柱产生 帆船的外形;
20080814 深圳_前期顾问_沙龙分享
超五星级酒店研究专题分享
2013-7-25
本报告是严格保密的。
1.什么是超五星级酒店,与普通的五星级酒店相比有何不同?
2.超五星级酒店的特色如何营造,如何形成其全球范围的影响力?
3.超五星级酒店是否存在一定的共性特征,酒店的建设需要哪些方面
的条件支撑?
庄重而不失优雅、极具皇室气派的华丽装饰给 顾客带来贵族般的居住体验
饭店装璜严守着豪华而不 庸俗、细致而不繁复的原 则;饭店中摆设的古董、 使用的窗帘花色、梁柱上 的雕刻、外庭栽种的花卉 造景,则充份表现帝后饭 店特有的庄重优雅特质; 室内的陈设也处处透着奢 华,反光硬木地板、丝绒 家俬、雕琢而成的窗框横 梁; 帝后饭店长期以来是名人 的落脚点,接待过帝王王 后、各国贵族、官员、明 星不计其数。
意大利汤豪斯佳乐利酒店 Town House Galleria
菲律宾阿曼普罗酒店 Amanpulo Hotel 阿布扎比宫殿酒店 Emirates Palace
澳大利亚黄金海岸范思哲宫殿 Palazzo Versace 上海波特曼丽嘉酒店 Portman Ritz-Carlton
伦敦休顿格林大饭店 Chewton Glen 墨西哥坎昆万豪JW酒店 JW Marriott Cancun Resort & Spa 巴黎金利伦大饭店 Hotel De Grillon 迈阿密瑟塔酒店 Setai Hotel Miami 迈阿密伽蓝鸟大饭店 The pelican 美国柏克莱四季酒店 Four Seasons Hotel Beverly Hills 加拿大路易斯湖城堡 Chateau Lake Louise 夏威夷格兰地威拉大饭店 Grand Wailea