酒店设计专题研究
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The Luxury Collection
福朋 Forpoints 星期五餐厅 凯悦度假村 Hyatt Resorts
寰鼎
ParkInn Hyatt Summerfield Suites
10
凯悦
Hyatt
Hyatt Place
Hyatt Vacation Club
第一名： 洲际酒店集团InterContinental Hotels Group 英国 拥有多个酒店品牌，包括洲际(R)酒店、皇冠假日(R)酒店、假日(R)酒店、假日快捷(R)酒店、StaybridgeSuites(R)、 CandlewoodSuites(R)和HotelIndigo(TM)。 第二名：胜腾集团Cendant Corp. 美国 胜腾是HFS通过分阶段收购华美达（Ramada）、霍华得约翰逊（HowardJohnson）、天天客栈（DaysInns）、速8（Super8motels）、 Redcarpet/MasterHostInns、Passport and ScottishInns、Travelodge、Knight’sInn、ParkInn、CUC等成为大集团的。 第三名：万豪国际集团Marriott International 美国 集团以经营及特许经营的方式管理万豪、JW万豪、丽兹-卡尔顿（Ritz-Carlton）、万丽（Renaissance）、ResidenceInn、万怡 （Courtyard）、TownePlaceSuites、FairfieldInn、SpringHillSuites以及Bulgari酒店品牌；通过Marriott Vacation Club International、Horizons、丽思-卡尔顿俱乐部（TheRitz-CarltonClub）及MarriottGrandResidenceClub等品牌发展和管理产权经营 度假式酒店。 第四名： 雅高国际酒店集团Accor 法国 品牌包括诺富特、宜必思、美居、索菲特、佛缪勒第1、汽车旅馆第6。 第五名：精选酒店国际Choice Hotels International 美国 起源于品质客栈（QualityInn）连锁集团,这是一家以中等价格一贯的高质量服务的饭店业先驱。1981年，随着舒适客栈 （comfortInns）的开设和发展，精品开始快速发展。在相继收购了Clarion、RodewayInn和EconoLodge之后，精品又对SleepInn和 MainStaySuites进行了革命性的改造，使自身的业务范围得到全面拓展，从经济型消费到高消费,从基本服务到高档次的娱乐享受，各 种服务无所不包，能够满足社会各阶层人士的需求。 第六名：希尔顿酒店集团Hilton Hotels Corp. 美国 希尔顿拥有在全球除美国以外地区使用希尔顿品牌名称的权利，旗下有Hilton、Scandic和Conrad等品牌。 第七名：最佳西方酒店国际集团Best Western International 美国 美国最佳西方国际集团(BestWesternInternational，Inc.)是全球单一品牌最大的酒店连锁集团。 第八名：喜达屋国际酒店集团Starwood Hotels & Resorts Worldwide 美国 喜达屋从资金管理公司通过并购成为大集团，旗下品牌包括威斯汀（Westin）、喜来登（Sheraton）、圣-瑞吉斯(St. regis)、福朋 喜来登（Four points by sheraton）、至尊精选（ Luxury collection）、W饭店、艾美（Le-meridien）、Aloft、Element。在华酒 店为委托管理、特许经营及有选择的带资管理。 第九名：凯悦国际酒店集团Global Hyatt Corp. 美国 凯悦饭店及度假区饭店集团包括两个独立的集团公司——凯悦饭店集团和凯悦国际饭店集团，分区域管理全球的215家凯悦酒店。旗下 品牌包括凯悦、君悦、柏悦。 第十名：卡尔森国际酒店集团Carlson Hospitality Worldwide 美国 卡尔森环球酒店公司在82个国家拥有逾1700家酒店、度假村、餐厅及游轮业务，为美国最大的私营公司之一。该公司麾下拥有丽晶、 丽笙、ParkPlaza、CountryInns&Suites和ParkInn品牌。丽晶是卡尔森环球酒店公司的顶级品牌，在香港的一家因为2001年香港新世 界集团与英国巴斯集团的收购而撤出。餐饮品牌为星期五餐厅。
功 能
大 堂 行 政 办 公
客房
厨 房
服务走道
大堂吧 行政办公 酒店大堂 商务 中心 宴会 酒店入口 前 台
礼宾部 行李 代客泊车
万豪
喜达屋
大堂吧
大堂吧
H>4
要求总结：
●大堂入口考虑设置不小于直 径2.4 米的旋转门，另需设置 平开门，平开门应设双门门斗。 ● 酒店到达处宜设置行李通 道，能直接连接到行李房和服 务电梯。 ● 入口设置礼宾台，行李房 宜接近礼宾台。高星级酒店行 李房宜设二间，团队与散客分 开。 ● 前台位置的设置应考虑不 影响大堂入口的交通。
https://www.starwoodhotels .com/resorts/brands/index.h tml?brandCode=SI http://sn.zhulong.com/tech/zhuanti/SN/djjdsjx s/index.html
言 归 正 传
功 能
住宿客人流线 大堂
普通套房
总统套房
后场
厨房区 后场(洗衣+管家+工程+安保+员工+货物)
管 理
行 政 办 公
前厅办公室 行政办公室 管理办公室 财会办公室 人力资源办公室
后 场 办 公
洗：内务部和洗衣房办公室 厨：厨师办公室 修：工程维护办公室 货：收件部和采购部办公室
员： 员工餐厅 员工宿舍 员工更衣间
希尔顿逸林 Double Tree
Clarion
6 7 8 9
Choice Best Western Starwood Carlson
Sleep Inn
喜来登 Sheraton ParkPlaza 凯悦 Hyatt Regency
艾美 Le Meridien CountryInns &Suites
至尊精选
功 能
客 房
客房 客房 客房 客房
客房
电梯厅
客房 客房
套房 套房
布草间
货梯
万 豪
喜 达 屋
3960
大床房典型平面-洲际皇冠假日
5360 2740 净进深8200
净面宽3960
双人床房典型平面-洲际皇冠假日
5360 2740 净进深8200
大床房典型平面-万豪
净面宽3960
5560 2600 8360
5
wk.baidu.com
希尔顿 精选 （又译国际 饭店公司） 最佳西方 喜达屋 卡尔森
Hilton
康拉德 Conrad 希尔顿 Hilton 舒适客栈 Comfort Best Western International 圣-瑞吉斯 St.Regis 丽晶 Regent 柏悦 Park Hyatt 威斯汀 Westin 丽笙 Radisson 君悦 Grand Hyatt 品质客栈 Quality
研究商务酒店的很少； 度假酒店偏重地域文化，大的空间序 列，但对客人体验研究较少；对细部尺 度的研究也较少； 精品酒店、主题酒店最多，但只停留 在概念阶段；
4-酒店集团标准分析阶段：
洲际/万豪/雅高（铂尔曼）/喜达屋/卡尔森（丽笙）
4-酒店集团标准分析阶段之结论：
废话最多，基本无参考价值。
大 堂 区
大堂空间 行政
门厅
前台区
物品存放区
大堂吧
行政办公（管理+财务+人力）
多功能区
小型会议 宴会厅
中型会议 舞厅
大型会议
董事会议
配 套 区
餐饮 康乐健身休闲
餐饮区（24小时餐饮+包厢)
特色餐厅
室外烧烤
池畔酒吧
酒吧
游泳池
健身房
水上运动
儿童中心
SPA+水疗
客 房 区
后 场 区
客房 行政酒廊
标准客房
酒店设计专题研究
进展规划
2-案例分析阶段：
•商务酒店(2个) •度假酒店(1个) •精品酒店（） •主题酒店
4-酒店集团标准分析阶段：
洲际 万豪 雅高（铂尔曼） 喜达屋 卡尔森（丽笙）
0
2
4
6
8
S
3-功能与流线阶段：
1-资料收集阶段：
•酒店集团标准 •八个案例 •收集规范 •四处实地调研 大堂区域：【大堂、 行政办公】 配套
蜡木 英迪格 CandlewoodSuites HotelIndigo
2
胜腾
Cendant
3
万豪
Marriott
丽思卡尔顿 Ritz-Carlton
SpringHillSuites 诺富特(高级) Novotel
万丽 Renaissance
Bulgari 美居(多层中级 品牌) Mercure Scandic
5-总结阶段：
案例总结 分区总结 标准总结
【1餐饮；2宴会会议；3 康体（娱乐、健身）】
客房（客房、套房、 行政酒廊） 后场【后场服务、后 场办公】
比较齐全的设计标准资料
排名 1 酒店管理公 司 洲际 英文名
酒店品牌
假日快捷 Express By Holiday Inn Travelodge AmeriHostInn StaybridgeSuites 速8(Super8） Wyndham ResidenceInn
万怡 Courtyard
TownePlaceSuit es 索菲特(豪华型) Sofitel
4
雅高
Accor
宜必思(经济型) Formule1(大众化) ibis 希尔顿花园（中 希尔顿翰庭（经 端） 济型） Hilton Garden Inn Hampton by Hilton Econo Loddge Rodeway Inn MainStay Suites
InterContinenta 洲际 皇冠假日 假日 l InterContinental Crowne Plaza Hotels Resorts 戴斯（DaysInn 华美达 ） （Ramada） 豪生 （HowardJohns KnightsInn on）
万豪 JW万豪 FairfieldInn 铂尔曼 pullman BaymontInn WingateInn
通 道
服务电梯 客用电梯 客房走道
洗 衣 房
服 务 走 道
后 勤 服 务 走 道
厨 房
博菲酒店：一个引子
一 层
二 层
三 层
后场通道
通 道
后场通道
商务通道 客房通道
万豪案例-丽丝卡尔顿酒店：一个映像
上海浦东丽思卡尔顿酒店坐落 于陆家嘴金融贸易区的中心的 世纪大道，邻近上海新国际博 览中心。 一座超现代的58层大厦之上。 具有以下特色： 285 间客房和套房； 4间高级餐厅和酒吧； 2,600 ㎡的高科技会议中心； 1,500 ㎡的水疗健身中心
1.资料丰富，逻辑清晰；从 大到小的层面都面面俱到。 2.其网站亦引导性强，非品 牌依赖客群也可了解很多。 3.可以参考其商务酒店，黄 浦江边很多；
1.以图表信息为主，重点是对 室内装修完成面及配备设备的 精细的结果.对尺寸要求较少。 2.网站偏向品牌依赖客群。 3.可以参考其度假酒店，各大 城市都有。
宴会客人流线 外来客人流线
客房 行政酒廊
FOHBOH
管理 次入口 停车场 公共空间 宴会厅 餐厅 康体健身
工作人员流线
货物出入流线
前厅办公室 行政办公室 管理办公室 财会办公室 人力资源办公室
行 政 办 公
住 餐 议 娱 健
洗 厨 员 修 货
餐 住 衣
后 场 办 公
洗：内务部和洗衣房办公室 厨：厨师办公室 修：工程维护办公室 货：收件部和采购部办公室 员： 员工餐厅 员工宿舍 员工更衣间
酒店大厅 去餐厅
H>3.6
前台办公室
前台
前台 大堂上空
礼宾部 行李处 代客泊车 行政办公 行李房
● 高星级酒店前台宜设二处， 团队与散客分开。 ● 前台办公室应近邻大堂前 台，向总台开门连接。 ● 贵重物品存放室与前台办 公室相连，员工从前台办公室 进入，客人从大堂进入，设置 柜台分隔。
去客房 大堂吧
喜达屋酒店与度假村国际集团 喜达屋是一个集酒店业主、经营与销售等功能于一身的综合集团，旗下拥有瑞吉、豪华精选、 W酒店、威斯汀、艾美、喜来登、福朋酒店（喜来登集团管理)）以及近期登场的雅乐轩，还 有源宿。 喜达屋还拥有喜达屋度假住房所有权股份有限公司，旗下的别墅式度假酒店和喜达屋旗下品 牌的贵宾特权缔造出世界级的度假体验。
双人床房典型平面-万豪
福朋 Forpoints 星期五餐厅 凯悦度假村 Hyatt Resorts
寰鼎
ParkInn Hyatt Summerfield Suites
10
凯悦
Hyatt
Hyatt Place
Hyatt Vacation Club
第一名： 洲际酒店集团InterContinental Hotels Group 英国 拥有多个酒店品牌，包括洲际(R)酒店、皇冠假日(R)酒店、假日(R)酒店、假日快捷(R)酒店、StaybridgeSuites(R)、 CandlewoodSuites(R)和HotelIndigo(TM)。 第二名：胜腾集团Cendant Corp. 美国 胜腾是HFS通过分阶段收购华美达（Ramada）、霍华得约翰逊（HowardJohnson）、天天客栈（DaysInns）、速8（Super8motels）、 Redcarpet/MasterHostInns、Passport and ScottishInns、Travelodge、Knight’sInn、ParkInn、CUC等成为大集团的。 第三名：万豪国际集团Marriott International 美国 集团以经营及特许经营的方式管理万豪、JW万豪、丽兹-卡尔顿（Ritz-Carlton）、万丽（Renaissance）、ResidenceInn、万怡 （Courtyard）、TownePlaceSuites、FairfieldInn、SpringHillSuites以及Bulgari酒店品牌；通过Marriott Vacation Club International、Horizons、丽思-卡尔顿俱乐部（TheRitz-CarltonClub）及MarriottGrandResidenceClub等品牌发展和管理产权经营 度假式酒店。 第四名： 雅高国际酒店集团Accor 法国 品牌包括诺富特、宜必思、美居、索菲特、佛缪勒第1、汽车旅馆第6。 第五名：精选酒店国际Choice Hotels International 美国 起源于品质客栈（QualityInn）连锁集团,这是一家以中等价格一贯的高质量服务的饭店业先驱。1981年，随着舒适客栈 （comfortInns）的开设和发展，精品开始快速发展。在相继收购了Clarion、RodewayInn和EconoLodge之后，精品又对SleepInn和 MainStaySuites进行了革命性的改造，使自身的业务范围得到全面拓展，从经济型消费到高消费,从基本服务到高档次的娱乐享受，各 种服务无所不包，能够满足社会各阶层人士的需求。 第六名：希尔顿酒店集团Hilton Hotels Corp. 美国 希尔顿拥有在全球除美国以外地区使用希尔顿品牌名称的权利，旗下有Hilton、Scandic和Conrad等品牌。 第七名：最佳西方酒店国际集团Best Western International 美国 美国最佳西方国际集团(BestWesternInternational，Inc.)是全球单一品牌最大的酒店连锁集团。 第八名：喜达屋国际酒店集团Starwood Hotels & Resorts Worldwide 美国 喜达屋从资金管理公司通过并购成为大集团，旗下品牌包括威斯汀（Westin）、喜来登（Sheraton）、圣-瑞吉斯(St. regis)、福朋 喜来登（Four points by sheraton）、至尊精选（ Luxury collection）、W饭店、艾美（Le-meridien）、Aloft、Element。在华酒 店为委托管理、特许经营及有选择的带资管理。 第九名：凯悦国际酒店集团Global Hyatt Corp. 美国 凯悦饭店及度假区饭店集团包括两个独立的集团公司——凯悦饭店集团和凯悦国际饭店集团，分区域管理全球的215家凯悦酒店。旗下 品牌包括凯悦、君悦、柏悦。 第十名：卡尔森国际酒店集团Carlson Hospitality Worldwide 美国 卡尔森环球酒店公司在82个国家拥有逾1700家酒店、度假村、餐厅及游轮业务，为美国最大的私营公司之一。该公司麾下拥有丽晶、 丽笙、ParkPlaza、CountryInns&Suites和ParkInn品牌。丽晶是卡尔森环球酒店公司的顶级品牌，在香港的一家因为2001年香港新世 界集团与英国巴斯集团的收购而撤出。餐饮品牌为星期五餐厅。
功 能
大 堂 行 政 办 公
客房
厨 房
服务走道
大堂吧 行政办公 酒店大堂 商务 中心 宴会 酒店入口 前 台
礼宾部 行李 代客泊车
万豪
喜达屋
大堂吧
大堂吧
H>4
要求总结：
●大堂入口考虑设置不小于直 径2.4 米的旋转门，另需设置 平开门，平开门应设双门门斗。 ● 酒店到达处宜设置行李通 道，能直接连接到行李房和服 务电梯。 ● 入口设置礼宾台，行李房 宜接近礼宾台。高星级酒店行 李房宜设二间，团队与散客分 开。 ● 前台位置的设置应考虑不 影响大堂入口的交通。
https://www.starwoodhotels .com/resorts/brands/index.h tml?brandCode=SI http://sn.zhulong.com/tech/zhuanti/SN/djjdsjx s/index.html
言 归 正 传
功 能
住宿客人流线 大堂
普通套房
总统套房
后场
厨房区 后场(洗衣+管家+工程+安保+员工+货物)
管 理
行 政 办 公
前厅办公室 行政办公室 管理办公室 财会办公室 人力资源办公室
后 场 办 公
洗：内务部和洗衣房办公室 厨：厨师办公室 修：工程维护办公室 货：收件部和采购部办公室
员： 员工餐厅 员工宿舍 员工更衣间
希尔顿逸林 Double Tree
Clarion
6 7 8 9
Choice Best Western Starwood Carlson
Sleep Inn
喜来登 Sheraton ParkPlaza 凯悦 Hyatt Regency
艾美 Le Meridien CountryInns &Suites
至尊精选
功 能
客 房
客房 客房 客房 客房
客房
电梯厅
客房 客房
套房 套房
布草间
货梯
万 豪
喜 达 屋
3960
大床房典型平面-洲际皇冠假日
5360 2740 净进深8200
净面宽3960
双人床房典型平面-洲际皇冠假日
5360 2740 净进深8200
大床房典型平面-万豪
净面宽3960
5560 2600 8360
5
wk.baidu.com
希尔顿 精选 （又译国际 饭店公司） 最佳西方 喜达屋 卡尔森
Hilton
康拉德 Conrad 希尔顿 Hilton 舒适客栈 Comfort Best Western International 圣-瑞吉斯 St.Regis 丽晶 Regent 柏悦 Park Hyatt 威斯汀 Westin 丽笙 Radisson 君悦 Grand Hyatt 品质客栈 Quality
研究商务酒店的很少； 度假酒店偏重地域文化，大的空间序 列，但对客人体验研究较少；对细部尺 度的研究也较少； 精品酒店、主题酒店最多，但只停留 在概念阶段；
4-酒店集团标准分析阶段：
洲际/万豪/雅高（铂尔曼）/喜达屋/卡尔森（丽笙）
4-酒店集团标准分析阶段之结论：
废话最多，基本无参考价值。
大 堂 区
大堂空间 行政
门厅
前台区
物品存放区
大堂吧
行政办公（管理+财务+人力）
多功能区
小型会议 宴会厅
中型会议 舞厅
大型会议
董事会议
配 套 区
餐饮 康乐健身休闲
餐饮区（24小时餐饮+包厢)
特色餐厅
室外烧烤
池畔酒吧
酒吧
游泳池
健身房
水上运动
儿童中心
SPA+水疗
客 房 区
后 场 区
客房 行政酒廊
标准客房
酒店设计专题研究
进展规划
2-案例分析阶段：
•商务酒店(2个) •度假酒店(1个) •精品酒店（） •主题酒店
4-酒店集团标准分析阶段：
洲际 万豪 雅高（铂尔曼） 喜达屋 卡尔森（丽笙）
0
2
4
6
8
S
3-功能与流线阶段：
1-资料收集阶段：
•酒店集团标准 •八个案例 •收集规范 •四处实地调研 大堂区域：【大堂、 行政办公】 配套
蜡木 英迪格 CandlewoodSuites HotelIndigo
2
胜腾
Cendant
3
万豪
Marriott
丽思卡尔顿 Ritz-Carlton
SpringHillSuites 诺富特(高级) Novotel
万丽 Renaissance
Bulgari 美居(多层中级 品牌) Mercure Scandic
5-总结阶段：
案例总结 分区总结 标准总结
【1餐饮；2宴会会议；3 康体（娱乐、健身）】
客房（客房、套房、 行政酒廊） 后场【后场服务、后 场办公】
比较齐全的设计标准资料
排名 1 酒店管理公 司 洲际 英文名
酒店品牌
假日快捷 Express By Holiday Inn Travelodge AmeriHostInn StaybridgeSuites 速8(Super8） Wyndham ResidenceInn
万怡 Courtyard
TownePlaceSuit es 索菲特(豪华型) Sofitel
4
雅高
Accor
宜必思(经济型) Formule1(大众化) ibis 希尔顿花园（中 希尔顿翰庭（经 端） 济型） Hilton Garden Inn Hampton by Hilton Econo Loddge Rodeway Inn MainStay Suites
InterContinenta 洲际 皇冠假日 假日 l InterContinental Crowne Plaza Hotels Resorts 戴斯（DaysInn 华美达 ） （Ramada） 豪生 （HowardJohns KnightsInn on）
万豪 JW万豪 FairfieldInn 铂尔曼 pullman BaymontInn WingateInn
通 道
服务电梯 客用电梯 客房走道
洗 衣 房
服 务 走 道
后 勤 服 务 走 道
厨 房
博菲酒店：一个引子
一 层
二 层
三 层
后场通道
通 道
后场通道
商务通道 客房通道
万豪案例-丽丝卡尔顿酒店：一个映像
上海浦东丽思卡尔顿酒店坐落 于陆家嘴金融贸易区的中心的 世纪大道，邻近上海新国际博 览中心。 一座超现代的58层大厦之上。 具有以下特色： 285 间客房和套房； 4间高级餐厅和酒吧； 2,600 ㎡的高科技会议中心； 1,500 ㎡的水疗健身中心
1.资料丰富，逻辑清晰；从 大到小的层面都面面俱到。 2.其网站亦引导性强，非品 牌依赖客群也可了解很多。 3.可以参考其商务酒店，黄 浦江边很多；
1.以图表信息为主，重点是对 室内装修完成面及配备设备的 精细的结果.对尺寸要求较少。 2.网站偏向品牌依赖客群。 3.可以参考其度假酒店，各大 城市都有。
宴会客人流线 外来客人流线
客房 行政酒廊
FOHBOH
管理 次入口 停车场 公共空间 宴会厅 餐厅 康体健身
工作人员流线
货物出入流线
前厅办公室 行政办公室 管理办公室 财会办公室 人力资源办公室
行 政 办 公
住 餐 议 娱 健
洗 厨 员 修 货
餐 住 衣
后 场 办 公
洗：内务部和洗衣房办公室 厨：厨师办公室 修：工程维护办公室 货：收件部和采购部办公室 员： 员工餐厅 员工宿舍 员工更衣间
酒店大厅 去餐厅
H>3.6
前台办公室
前台
前台 大堂上空
礼宾部 行李处 代客泊车 行政办公 行李房
● 高星级酒店前台宜设二处， 团队与散客分开。 ● 前台办公室应近邻大堂前 台，向总台开门连接。 ● 贵重物品存放室与前台办 公室相连，员工从前台办公室 进入，客人从大堂进入，设置 柜台分隔。
去客房 大堂吧
喜达屋酒店与度假村国际集团 喜达屋是一个集酒店业主、经营与销售等功能于一身的综合集团，旗下拥有瑞吉、豪华精选、 W酒店、威斯汀、艾美、喜来登、福朋酒店（喜来登集团管理)）以及近期登场的雅乐轩，还 有源宿。 喜达屋还拥有喜达屋度假住房所有权股份有限公司，旗下的别墅式度假酒店和喜达屋旗下品 牌的贵宾特权缔造出世界级的度假体验。
双人床房典型平面-万豪