木耳豆腐卷的做法

合集下载

肉馅豆腐卷!

肉馅豆腐卷！
馅料制作：肉馅6两鲜香菇6个胡萝卜半个蛋清1个姜末精盐胡椒粉花椒粉按口味适量加入全部加在一起要把肉馅顺一个方向搅拌搅匀后肉馅比较粘稠了放置10分钟。

豆腐皮：（也叫千张）4张竖向切一刀横向切两刀一张豆皮切出6块豆腐卷制作：用勺子取适量肉馅把肉馅均匀抹在豆皮上从一侧的角卷到另一侧把肉馅和豆皮最后的角粘好一次放入盘中待用。

烹制：锅热下油放入一颗大料适量花椒粒适量白糖加入葱蒜爆出香味放入适量老抽加水水抹没过豆腐卷即可。

盖上锅盖煮15分钟，如汤多大火收汤起锅即可！香菇里含17中左右的氨基酸胡萝卜是脂溶性维生素瘦肉又可补铁这样做出来的豆腐卷没有肉的油腻感口感比较细嫩味道还是不错地！也适合老人和小孩子吃上个半成品。

豆腐和沙棘木耳一起炒,比吃肉还香,木耳的做法你了解几种？

豆腐和沙棘木耳一起炒，比吃肉还香，木耳的做法你了解几种？我家无论大人还是小孩子都很喜欢吃沙棘木耳，差不多每周吃1-2次。

豆腐是大家餐桌上的家常菜，富含钙质、高蛋白类食物，且价格实在，3块钱就够做一大盘了。

豆腐不仅营养好，味道也鲜美。

配菜里的黑木耳，营养也是十分丰富，重要的是其植物胶质，有很好的吸附作用，常常食用可以将残留在人体内的杂质吸附排出，有利于人体健康。

豆腐和木耳一起炒，做好了，比吃肉还香哦。

豆腐里的汤汁还可用来下饭，百吃不厌啊！豆腐炒木耳主料：豆腐、黑木耳配料：蒜苗2根、姜3片、豆瓣酱1勺、盐适量、生粉1勺、生抽1勺。

第一步：将黑木耳提前半小时泡发开。

第二步：豆腐如图切成三角形，切三角是更好吃吗？不，更好看。

第三步：姜切丝，蒜苗切段。

第四步：平底锅里加热倒入适量的油，刷匀。

放入三角形豆腐，小火慢煎至两面金黄，装入盘中备用。

第五步：另起一锅，热锅冷油，倒入姜丝、蒜段头部，爆香加入豆瓣酱，出红油。

第六步：先倒入黑木耳炒2分钟，再加入青红辣椒和蒜叶部份。

第七步：倒入刚才煎好的三角豆腐，起锅前加入生粉水调味（盐适量、生粉1勺、生抽1勺和清水适量）这样是不是很美貌呢？切方块，就没那么好看了。

作为一个美食爱好者，外貌协会是必然的了！山东11选5 https://豆腐干新做法，麻、辣、鲜、香，很棒的下酒下饭菜，配方一看就懂在我的记忆里，老爸是个特别朴素的人，衣食住行从来都是以简朴为主，尤其是生活上，对自己特别的吝啬，衣服总是让老妈给他缝缝补补接着穿，如同他经常教育我们说的那样：新三年，旧三年，缝缝补补又三年。

吃的也一样，他从来都把好吃的留给我们兄妹三人，自己只喜欢粗茶淡饭的日子，在他心里，这才是他喜欢的实诚日子。

老爸是先是区教育局的教育专干，后来又到一个小学去做教导主任，作为一个从事教育职业的人，老爸对自己的一言一行要求的总要比别人高，也常常要求我们三兄妹不要和别人攀比。

当时条件不好，老爸工资低，妈妈又没有工作，全家只靠老爸一个的工资生活，显得特别拮据，我是家里的最小的孩子，老爸怕把我饿着，下班时会买一斤豆腐干，给我做麻辣豆腐条吃。

宝宝食谱之豆腐碎木耳

宝宝食谱之豆腐碎木耳材料：豆腐200克，鲜香菇30克，水发黑木耳25克，鸡蛋1个。

调料：盐、香菜、植物油各适量。

豆腐碎木耳的做法：1、豆腐洗净，切小方块，沸水焯过，沥干水分。

2、黑木耳、香菇洗净，切成丝。

3、香菜洗净，切成段。

4、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。

5、炒锅放油烧热，下入豆腐块、香菇丝和黑木耳丝，中火炒至七成熟。

6、下入鸡蛋液，一起煸炒至熟。

7、加盐调味，出锅前撒香菜段即可。

营养解说：豆腐是一种高营养、高矿物质、低脂肪的食品，它是植物食品中蛋白质比较高的，含有8种氨基酸，具有益气、补虚的功效。

丰富的蛋白质有利于增强宝宝体质，此外，豆腐还可以补脾胃，改善宝宝食欲不振。

黑木耳中的铁含量极为丰富，比猪肝还要高很多，不但能促进宝宝发育，还能有效防治缺铁性贫血。

香菇含有丰富的蛋白质，其蛋白质的含量可以和肉类相媲美，并且含有人体必需的8种氨基酸，很容易被人体吸收，非常适合宝宝食用。

香菇益气补虚、健脾胃，有很好的抗癌作用，还含有人体必需的微量元素锌、铜、铁、锰、镍、铬、硒、锗等。

因此家长应该给宝宝多吃些香菇。

鸡蛋中含有多种维生素和氨基酸，比例与人体很接近，容易消化和吸收。

鸡蛋中铁的含量也很丰富，鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油酸酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。

适合年龄段：两岁以上的宝宝材料：豆腐200克，鲜香菇30克，水发黑木耳25克，鸡蛋1个。

调料：盐、香菜、植物油各适量。

豆腐碎木耳的做法：1、豆腐洗净，切小方块，沸水焯过，沥干水分。

2、黑木耳、香菇洗净，切成丝。

3、香菜洗净，切成段。

4、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。

5、炒锅放油烧热，下入豆腐块、香菇丝和黑木耳丝，中火炒至七成熟。

6、下入鸡蛋液，一起煸炒至熟。

7、加盐调味，出锅前撒香菜段即可。

营养解说：豆腐是一种高营养、高矿物质、低脂肪的食品，它是植物食品中蛋白质比较高的，含有8种氨基酸，具有益气、补虚的功效。

丰富的蛋白质有利于增强宝宝体质，此外，豆腐还可以补脾胃，改善宝宝食欲不振。

豆腐卷的做法大全

豆腐卷的做法大全豆腐相信大家在生活当中，并不陌生这是一种含有丰富豆制品的食物，，味道也是出奇的好受到了大家的广泛，欢迎特别是在吃火锅的时候，炒菜的时候，大家很多人都喜欢把豆腐放倒，菜里面搭配，那么接下来我们介绍一道豆腐卷的做法。

豆腐卷材料：豆腐、白菜、虾皮、香菇，（用量任意，喜欢什么就多放点什么）调料：豆瓣酱、盐、五香粉、花生油、味精各少许。

步骤：1、开水和面，放到冰箱里醒30分钟。

2、醒面的时候做馅，把豆腐切成小丁（碾成豆腐泥也可），白菜、虾皮、香菇（开水焯过）切碎，把调料全部放入，按一个方向搅拌均匀，待用。

3、把醒好的面擀成长方形薄皮，越薄越好，把馅放到面皮上，两边面皮分别向中间折，把馅包严实了，两头捏好，用筷子在包好的长长的豆腐卷上压痕，然后切开成一个个正方形的小豆腐卷。

（压痕是为了切开后馅不漏出来）4、上锅蒸了，开水后10-15分钟就熟了（看大小而定）清淡又营养材料：1家常豆腐1盒。

豆脯叶8片。

2冬笋30克。

香菇2朵。

素鸡60克。

调味料：1糖1/3茶匙。

蛋清1/2个。

盐1/3茶匙。

2高汤1杯。

盐1/3茶匙。

胡椒粉少许。

麻油少许。

柴鱼精1/3茶匙。

3太白粉1茶匙。

适宜食用者：1．因胃火大而造成脾气起伏不定者。

2．颜面长痘子、口臭重、口干舌燥唇肿者。

3．宿醉或经常喝酒，因火燥而排泄困难者。

上面的文章了解到了豆腐卷的做法味道，不仅仅是冰的好吃做法也是非常的简单，在日常的生活当中，有很多的朋友们喜欢拿豆腐卷来一起使用，大家可以发挥想象制作出不同的豆腐卷。

豆腐卷简单易学的做法豆腐卷怎么做好吃

豆腐卷简单易学的做法豆腐卷怎么做好吃原料：发酵面600g，火腿末50g，香葱50g，豆腐2块，精盐、味精
制法：将香葱洗净切成葱末，炒锅上火，舀入清水，放入豆腐煮沸，冷却后切成米粒备用。

发酵面搓成长条，按扁，用杆棍杆成20厘米宽，40厘米长的长方形薄片，将麻油均匀地涂在长方面片上，撒上豆腐丁、精盐、葱花、火腿末、味精，然后将薄皮由外向里卷起，接头处涂上蛋液，最后切成相等的10段，刀口面朝上竖起。

将平锅上火，将豆腐卷逐只放入，淋上麻油，加水，再盖上锅盖，煎至蒸汽冒完，闻有葱香味时，底部呈现金黄色时即为成功
特点：松软葱香，口味鲜嫩，是适应大众的佳品。

豆腐卷的10种家常做法

豆腐卷的10种家常做法
豆腐卷是一道受欢迎的中国家常菜，它通常由豆腐、鸡蛋、淀粉和调味料制成，然后用热油炸至金黄色。

在中国的每一个地方，都有各自的特色做法，这里就介绍10种家常做法。

1. 基本豆腐卷：这是最基本、最常见的豆腐卷做法。

豆腐、鸡蛋、淀粉和调味料混合在一起，然后用热油炸至金黄色。

2. 肉馅豆腐卷：这是一种比较常见的变式，在基本豆腐卷的基础上加入肉馅。

通常使用猪肉、鸡肉或牛肉，混合上调料后作为馅料。

3. 蔬菜豆腐卷：为了增加豆腐卷的营养价值，可以在豆腐卷中加入蔬菜。

常用的蔬菜包括菠菜、韭菜、胡萝卜等。

4. 豆腐卷配点心：豆腐卷也可以配上点心，作为一道美味的小吃。

常见的点心包括酱汁、芝士、海苔、虾仁等。

5. 豆腐卷汤：这是一道结合豆腐卷和汤的美味佳肴。

豆腐卷放入汤中煮熟后，搭配上调料和蔬菜，成为一道温暖的汤品。

6. 豆腐卷饭：将豆腐卷与米饭搭配在一起，成为一道简单却又美味的主菜。

7. 豆腐卷卷：将豆腐卷裹上海苔或芝士，再用手捏成小卷状，成为一道可口的开胃菜。

8. 炸豆腐卷：将豆腐卷裹上面粉或芝士，再炸至金黄色，成为一道脆皮美味的食品。

9. 豆腐卷面条：将豆腐卷剁碎后加入面条中，再加入蔬菜和调味料，成为一道丰富多彩的面条。

10. 豆腐卷饼干：将豆腐卷搅碎后加入饼干中，成为一道口感独特的饼干。

总的来说，豆腐卷是一道很灵活的菜肴，它可以搭配各种食材和调料，制作出各式各样的美味佳肴。

不管是作为主菜还是小吃，豆腐卷都是一道不错的选择。

豆腐木耳的做法范本一份

豆腐木耳的做法范本一份豆腐木耳的做法 1基本介绍烹调类别：蒸菜系：北京菜食材类别：豆制品味道：清淡适宜季节：春特点：鲜嫩爽口，养颜活血。

做法原料：豆腐500克，木耳50克，葱末、姜末、火腿、盐、花生油、水淀粉、鲜汤各适量。

制作：1、将豆腐上锅蒸熟，取出切丁；木耳用温水泡，发后__切丁，火腿切丁；2、炒锅注油烧热，下入葱，姜末爆锅，放入木耳煸炒数下，加入鲜汤、盐、烧开后，用水淀粉勾芡，撒上火腿丁，翻匀，出锅即成。

制作工艺：1.将豆腐上锅蒸熟，取出切丁；木耳用温水泡发后__切丁，火腿切丁。

大葱冼净切末；姜__切末；淀粉加水调成芡汁。

2.炒锅注油烧热，下入葱姜末爆锅，放入木耳煸炒数下，加入鲜汤、盐烧开后，用水淀粉勾芡，撒上火腿丁，翻匀，出锅即成。

食谱营养豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。

此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

木耳(干)：__中铁的.含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；__含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；__含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；火腿内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质；火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收。

火腿性温，味甘、咸；具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效；可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。

食谱相克豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。

豆腐卷

豆腐卷翡翠豆腐卷材料：1家常豆腐1盒。

豆脯叶8片。

2冬笋30克。

香菇2朵。

素鸡60克。

调味料：1糖1/3茶匙。

蛋清1/2个。

盐1/3茶匙。

2高汤1杯。

盐1/3茶匙。

胡椒粉少许。

麻油少许。

柴鱼精1/3茶匙。

3太白粉1茶匙。

适宜食用者：1．因胃火大而造成脾气起伏不定者。

2．颜面长痘子、口臭重、口干舌燥唇肿者。

3．宿醉或经常喝酒，因火燥而排泄困难者。

健康小语：翡翠豆腐卷对脾胃最为缓和，凡脾湿胃火、口渴不已、口干舌燥、口臭、青春痘蓄脓肿痛，便秘者均适合；亦能协助胃分解酒精，加速代谢排出体外，防止醉酒或酒后头窍不清。

1材料（2）切丝。

2豆腐压干水份，切去硬皮，加入作法1，与调味料（1）抓匀备用。

3将菜叶摊平，作法2，置于上。

4卷成长条状，入蒸笼中蒸约5分钟，最后将调味料（2）入锅中煮至滚后，再以太白粉勾芡淋于作法5，上即可。

肉片豆腐卷:1.把一块豆腐切成几毫米厚的薄片———豆腐片的长度跟涮肉片的宽度一致，宽度大概跟一片口香糖差不多。

2.把一片涮肉用的羊肉片平铺在案板上，把豆腐片放在肉片的一端，然后，用肉片卷起豆腐，卷成一个豆腐卷。

因为豆腐片的长度跟肉片的宽度一致，所以可以很整齐地卷起来。

用同样的方法，一个一个地做好所有的豆腐卷。

3.把所有卷好的豆腐卷都摆到一个浅盘子上，在上面浇上用生抽酱油、料酒、少许淀粉和少许白糖调好的汁，腌10—15分钟。

汁不必调太多，可以在腌的时候翻一下面，让豆腐卷的两面都能沾上汁。

4.煎锅里热少许油，把腌好的豆腐卷摆进去，小火慢慢煎至豆腐卷的两面都变成漂亮的金黄色，盛出摆盘即可。

如果有人吃不惯羊肉，嫌它的膻味太重，也可以将肉片换成牛肉或猪肉，我都尝试过，它们和豆腐的味道也很相配。

如果家里有客人，这道好吃又好看的“肉片豆腐卷”更是个不错的选择。

绍菜豆腐卷的做法:菜名：绍菜豆腐卷主料：布包豆腐1块（去水），鸡胸肉3两（约120克），绍菜4片，冬菇3只，甘笋粒1汤匙。

配料：盐、生粉各1/2茶匙，糖、酒各1/4茶匙，蛋白1只，麻油、胡椒粉各少许。

黑木耳15种吃法和做法

黑木耳15种吃法黑木耳食用方法很有讲究，一般炒菜吃不易被人体消化吸收。

理想的吃法是将黑木耳洗净后，水发24小时，去除杂质。

先用旺火煮沸，再改用文火耐心烧煮4小时左右。

黑木耳发酥，汤变浓，用筷或汤匙舀起时，其汤呈线状流下为佳。

然后参加红枣适量，待红枣煮熟后，冷却食用。

最好不放糖。

每天1小碗，不宜多食1〕木耳冬菇炒鸡肉原料:1.鸡肉,木耳,冬菇，豆辨，辣椒，料酒2.油,盐,酱，蒜末,姜末，胡椒粉步骤:1.中火起锅,下油,爆香蒜末和姜末2.下鸡肉〔我用的是二个鸡腿，斩成小块〕,大火炒至变色,3. 倒入一汤勺料酒，并参加花椒和豆辨〔我用的是陴县豆辨酱〕和干辣椒，再炒上一会儿3.先参加泡发木耳和冬菇的水,没过鸡丁,再参加酱油上色，中火,盖上锅盖中火煮开10分钟4.再参加木耳和冬菇5.焖至水干,喜欢汁多的可留着拌饭，最后加盐和胡椒粉,最好再弄点葱点缀一下，好了出锅,上桌，开饭喽！一定要多加点冬菇和木耳，每回这道菜最后被吃的总是鸡肉；2〕五丝汤1．泡发木耳和粉丝，再帮金针菇洗个澡、梳个头对点特产大兴安岭椴树黑木耳，有钱买不到的好木耳店铺：老张五常稻花香2。

木耳、火腿〔京华火腿自然最好，不过家里正好有个也叫京华火腿的熟火腿，就是它了〕，熟鸡胸肉用手撕丝。

〔正好家里刚炖在汤里的三黄鸡居然没人吃〕3。

锅中放入高汤煮开，下入木耳、金针菇、熟鸡丝、粉丝、火腿。

我觉得按我这个顺序下比拟合理。

由于这种火腿本来就是熟的，而且煮时间一长就会变硬。

所以一定要最好放哦～〔这里的高汤我用的是两勺“魔厨高汤〞加水，还真不错呦〕嫩软蒸豆腐做法：豆腐剁成泥；木耳、香菇、熟鸡胸都剁碎；上述材料加上一个蛋青、葱末、芝麻、盐、鸡精和香油一起拌匀；放入涂油的碗中，压实，上锅蒸20分钟；取出扣入盘子，上面撒上蛋白和蛋黄分着做成的蛋饼丝就开吃吧！还可以根据自己的口味调个汁3〕湘莲双耳材料：黑白木耳假设干，泡发待用；莲子去心洗干净葱末，姜末。

青红椒少许做法：将青红椒切好。

木耳瘦身排毒餐让你月瘦10斤

木耳瘦身排毒餐让你月瘦10斤现在由于我们的生活条件变高了，许多人都有发福的现象，那么毕竟怎样才能够让自己在平常的生活饮食即享受美食又能够拥有一个完善的身材呢？今日就让网我告知大家怎样饮食减肥最好以及在生活中吃什么蔬菜减肥最快，下面我们就一起去学习饮食中的瘦身小秘方吧。

木耳具有酥脆的口感，是许多美眉都很喜爱吃的一种蔬菜。

而且，木耳还具有很好的减肥功效哦。

它不仅仅能够关心我们进行肠道的排毒功能，还能够进行脂肪的溶解，让你越吃越瘦。

下面我就告知大家几款木耳美食，让你一个月就能手10斤。

木耳的减肥排毒功效木耳中含有的多糖能降血糖;胶质可把残留在人体消化系统内的毒素吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用;卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态，有利于脂肪在体内完全消耗，带动体内脂肪运动，使脂肪分布合理，形体均匀;纤维素则能促进肠蠕动，促进脂肪排泄，有利于减肥。

今日为大家预备了4款木耳瘦身排毒餐，想瘦的MM赶快来吃吧。

木耳蒸蛋材料：木耳一朵泡发，鸡蛋一只，枸杞子洗净用开水烫一下。

做法1.将木耳泡发，切碎;再将鸡蛋打散，然后再加上少许的食盐和鸡粉进行调味，并且对入相适应的温开水进行搅拌匀称;再将切碎的木耳放在鸡蛋液中。

2.烧开一锅水，将备好的蛋液放上锅蒸10分钟(锅盖要露一条缝)，关火撒上枸杞即可。

蒜苔木耳炒蛋材料：蒜苔一把、鸡蛋2个、木耳几朵泡发。

做法1.蒜苔切段备用，鸡蛋打散搅拌匀称，木耳切小块。

2.把鸡蛋、蒜苔分别炒熟，再加入木耳炒匀称即可出锅。

木耳鸡汤材料：鸡半只、干木耳适量、花椒20颗、姜片、葱段、料酒、盐。

做法1.鸡剁小块，切好之后洗净;干木耳泡半小时，洗净去蒂切小块。

2.锅中倒冷水，倒入鸡块，加花椒粒20颗，放姜片，葱段，料酒。

3.大火烧开，舀出浮沫，转小火把鸡块烧八成烂，约需15分钟。

4.倒入木耳，加盐用小火煮10分钟即可。

海参木耳小豆腐材料：海参、木耳、葱、姜、油、豆腐、芦笋、胡萝卜、生菜、盐、鸡精、水、淀粉。

山东豆腐卷的做法

山东豆腐卷的做法
1、豆腐沥干水分，用重物压过夜，挤出水分。

2、用纸巾抹干水分，把豆腐切小粒。

3、炉子开中火，浇油。

4、倒入豆腐翻炒，直到体积变小，开始出现金黄色。

5、起锅，摊凉。

6、粉丝用温水浸软，沥干水分，用纸巾抹干，尽量切碎。

7、椰菜洗净后，尽量切碎。

8、胡萝卜去皮，切细丝；黑木耳用温水浸软。

沥干水分，尽量切碎。

9、虾皮用温水浸一下，沥干水分，用纸巾抹干；葱切细丝。

10、把豆腐粒，粉丝碎，椰菜碎，胡萝卜丝，黑木耳碎，虾皮，和葱丝放在一起，用酱油，盐，糖，大量麻油和大量胡椒粉调味。

11、面团：把面粉，1/4茶匙盐，和1汤匙酥油放入容器。

12、把3/4杯热滚水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子稍微搅拌。

13、用手把面粉揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟。

14、把面团揉成一根细长的圆柱，分8份。

15、把馅也分8份。

16、把每份面团擀成长方形，尽量擀薄；取一张面皮，上面均匀地铺满一份馅。

17、把面皮卷起，收口处沾少量水，捻紧。

18、重复做其它豆腐卷。

19、炉子开中火，煎锅下少量油，把豆腐卷煎得两面出现金黄色。

豆腐木耳的做法及功效

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
豆腐木耳的做法及功效
导语：有次去朋友家吃饭的时候，看见她的饭桌上有这么一道菜，豆腐配木耳，就觉得很好奇，很少看见有人这样子的做法，就问她说你怎么会想到这样子
有次去朋友家吃饭的时候，看见她的饭桌上有这么一道菜，豆腐配木耳，就觉得很好奇，很少看见有人这样子的做法，就问她说你怎么会想到这样子的做法，这两种食物混合在一起吃的话，效果怎么样，然后她告诉我说，木耳豆腐是一道比较好做的凉菜，味道清淡爽口适合夏天吃，具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效。

下面是豆腐木耳的做法。

一、豆腐木耳的主要食材：豆腐500克，木耳50克，葱末、姜末、火腿、盐、花生油、水淀粉、鲜汤各适量；
二、【豆腐木耳的做法步骤】：
1、将豆腐上锅蒸熟，取出切丁；木耳用温水泡，发后洗净切丁，火腿切丁；
2、炒锅注油烧热，下入葱，姜末爆锅，放入木耳煸炒数下，加入鲜汤、盐、烧开后，用水淀粉勾芡，撒上火腿丁，翻匀，出锅即成。

三、【豆腐木耳的功效】：
1、豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。

此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

2、木耳(干)：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。

厨房美食菜谱：黑木耳花卷的做法

厨房美食菜谱：黑木耳花卷的做法
常常我们会做些葱花卷，这次换了一下，用上了黑木耳，加少许葱花，在面粉里加些全麦面粉，这可是一款吃了不发胖又营养多多的馒头哦。

食材
主料：
普通面粉200g
全麦粉
干黑木耳10g
盐适量
葱花适量
温水150g
发酵粉3g
步骤
1.准备好面粉和全麦粉。

2.取一小碗，装温水150克，加入发酵粉。

3.边加入兑好的温水。

边用筷子搅拌。

4.搅拌成面絮状。

5.揉成光滑面团。

6.盖上保鲜膜，放入烤箱或温暖处发酵。

7.接下来泡发黑木耳。

8.将泡好的黑木耳剁碎，加入少许葱花。

9.面团发酵至2倍大，取出来排气。

10.将揉光滑的面团，擀开，撒入黑木耳碎。

11.卷起来切段。

12.蒸屉上涮油，冷水上锅，蒸10分钟，关火焖2至3分钟即可。

小贴士：烤箱里放小碗水，保持烤箱内有一定湿度。

泡好的黑木耳需要沥一下水份。

豆腐卷工艺技术

豆腐卷工艺技术豆腐卷是一道常见的传统美食，口感柔滑，营养丰富。

下面将介绍豆腐卷的制作工艺技术。

首先，准备豆腐制作所需的材料。

豆腐卷的材料主要包括新鲜的豆浆、石膏和适量的清水。

新鲜的豆浆是制作豆腐卷的关键，所以选择好品质的豆浆十分重要。

接下来，在制作豆腐卷的过程中，首先要把豆浆加热至一定温度。

一般来说，豆浆的最佳加热温度是80度左右。

在加热的过程中，需要不断搅拌，使豆浆加热均匀，防止豆浆在底部烧焦。

当豆浆加热至一定温度后，需要加入适量的石膏，石膏的添加量要根据豆浆的质量和温度来确定。

一般来说，每升豆浆需要加入10克石膏。

在添加石膏的过程中，需要搅拌均匀，使石膏能与豆浆完全融合。

随后，将上述混合物倒入豆腐模具中。

豆腐模具的选用也是制作豆腐卷的重要环节，一般选择不锈钢、陶瓷等材质的模具，以确保豆腐的质量和口感。

倒入模具后，需要将混合物表面的气泡挡掉，可以轻轻用勺子拍打几下。

然后，将模具放入蒸锅中，用大火蒸煮。

根据豆腐卷的厚度和大小，蒸煮时间一般在20分钟到40分钟之间。

建议在蒸煮的过程中保持蒸锅的水位，防止水干燥。

蒸煮完成后，需要将豆腐卷取出，放入冷水中冷却。

冷却的目的是让豆腐卷更加坚实，增加口感。

冷却时间一般在20分钟左右。

最后，将冷却后的豆腐卷切成适当的厚度，即可食用。

豆腐卷可以根据个人口味加入适量的酱料和配菜，如酱油、葱花、蒜末等。

总的来说，豆腐卷的制作工艺技术虽然简单，但关键在于材料的选取和加热的控制。

只有在合适的温度下，加入适量的石膏，并进行充分的搅拌，才能制作出口感软滑、味道鲜美的豆腐卷。

喜欢豆腐卷的朋友可以亲自尝试一下，相信会有不错的收获。

木耳养生食谱大全

木耳养生食谱大全
1. 清炖木耳豆腐汤：将木耳、豆腐、鸡肉、姜片放入锅中，加入适量清水炖煮，调入盐、胡椒粉，煮至鸡肉熟烂，食用时撒上葱花即可。

2. 酸辣木耳丝：将木耳泡软后切丝，与胡萝卜丝、黄瓜丝一同拌匀，加入适量的醋、食盐、糖、辣椒油，搅拌均匀即可食用。

3. 蒸木耳鸭肉：将鸭肉切块，与木耳一同放入蒸锅中蒸熟，将蒸好的鸭肉和木耳拌入适量的生抽、老抽、盐、糖、葱花，拌匀即可食用。

4. 醋溜木耳：将木耳改刀成片，加入葱姜爆炒，再加入适量的醋、盐、糖、生抽、味精，翻炒均匀，即可食用。

5. 素炒木耳：将木耳切成片，加入蒜末、姜末炒熟，再加入适量的生抽、盐、糖、味精，翻炒均匀，最后加入胡萝卜丁、青椒丁一同炒熟即可。

6. 西红柿木耳汤：将木耳泡发后切小块，西红柿切成块状，与适量的清水一同煮沸，加入适量的盐、胡椒粉调味，最后撒上葱花即可食用。

7. 蒜蓉拌木耳：将木耳用开水焯水后沥干，加入蒜蓉、橄榄油、盐、鸡精拌匀即可。

8. 木耳炖排骨：将排骨切小块焯水去血水，将木耳切丝，一同
放入砂锅中，加入适量的水，加入适量的盐、生抽、糖、姜片，小火炖煮2小时即可食用。

9. 香菇木耳炒鸡蛋：将香菇、木耳切丝，鸡蛋打散备用。

锅中加入适量的植物油，将鸡蛋煎成蛋饼，取出备用。

再加入适量的植物油，爆炒香菇、木耳丝，加入适量的盐、生抽、糖翻炒均匀，最后加入蛋饼切丝翻炒均匀即可。

10. 凉拌鸭肝木耳：将鸭肝切片焯水后沥干，将木耳切丝焯水
后沥干。

将鸭肝和木耳放入碗中，加入适量的醋、盐、糖、鸡精搅拌均匀，腌制片刻后食用即可。

2023年家常黑木耳烧豆腐的做法

2023年家常黑木耳烧豆腐的做法
黑木耳烧豆腐
黑木耳烧豆腐食材准备
木耳100克，冻豆腐300克，萝卜适量，葱姜蒜少许，油，盐。

方法步骤
1、将萝卜洗净去皮切块，冻豆腐切块;
2、锅中放入少许油，加入葱姜蒜煸炒，然后倒入豆腐翻炒;
3、接着放入萝卜片翻炒，加入木耳，生抽和盐，加入香菜，味精和香油调味即可出锅。

家常黑木耳烧豆腐
黑木耳烧豆腐食材准备
豆腐240克，木耳50克，猪肉100克，花生油少许，盐，青椒，酱油，砂糖，香葱适量，胡椒粉，淀粉，姜少许。

方法步骤
1、将豆腐切成大片，黑木耳切小朵，青椒切块，葱切小段;
2、锅中倒入较多的油，放入豆腐煎至两面黄盛出待用;
3、锅中余油下入葱花爆香后下入肉末，然后倒入青椒和黑木耳;
4、待青椒和黑木耳炒软后倒入煎好的豆腐，加入盐调味;
5、然后再加入适量的水，盖锅后焖烧5分钟入味，勾芡即可出锅。

彩丝腐皮卷的做法【健康养生食谱】

彩丝腐皮卷的做法
文章导读
喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的，很多吃货在享受吃的同时，也喜欢赞美做出这些美食的人，让做出美食的人感受一份久违的快感，今天就给大家来介
绍彩丝腐皮卷的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！
1.12 菠菜洗净焯水，焯水后过凉沥干水分切成两段。

2.21 胡萝卜洗净切成丝。

3.1 木耳泡发洗净后切丝。

4.2 培根火腿切成丝备用。

5.将菠菜丝、胡萝卜丝、木耳丝加盐、白糖、味精、香油调匀，鸡蛋划散备用。

6. 豆腐皮洗净控干水分，修整成宽长条。

7.将菠菜丝、胡萝卜丝先卷入豆腐皮中。

8.再卷入火腿丝与木耳丝。

9.边上抹蛋液粘好，制成卷。

10.上屉蒸5分钟，然后取出改刀切段即可。

对于很多妈妈来说，孩子吃的营养，身体健康，就是妈妈最大的快乐，那么今天小编为您介绍的彩丝腐皮卷，赶快为孩子去做。

豆腐卷的家常做法大全

豆腐卷的家常做法大全
豆腐卷是很多人爱吃的，豆腐卷营养价值很高，吃的时候对身体没有任何损害，而且这样的食物也可以当中零食选择，吃豆腐卷的时候也要适量选择，不宜吃的太多，否则吃的时候对身体消化会有影响，那豆腐卷的做法大全中，对豆腐卷制作上也是有一些介绍，使得制作这类食物能够轻松进行。

豆腐卷的做法大全：
材料：菠菜叶50克，面粉约300克，水适量，鸡蛋2个，香葱2棵，豆腐80克，盐，花生油，胡椒粉。

做法：
1、菠菜叶洗净开始淖一下，捞出过冷水后挤干水。

2、菠菜叶加适量水用榨汁机榨汁，根据自己喜好是否过滤，我留一点汁别用，其余渣和汁全部用来和面。

3、菠菜汁包含渣一起放进面包桶，加适量面粉和半茶匙盐启动和面程序。

具体面粉用量参照面的软硬程度，做卷子面团稍一些成型漂亮，所以开始和面的时候看到的面是小的絮状，接近颗粒，若是软面团，看到大片絮状就可以了。

4、揉好的面团饧半小时。

5、香葱切碎。

6、饧面团的时间摊蛋皮，将两个鸡蛋放入碗内加半茶匙盐打成鸡蛋液，用煎锅剪成鸡蛋饼。

花生油可以多放点，做卷子的时候就不用放油了。

鸡蛋饼也可摊的嫩一些，口感更好，因为还要再蒸。

7、豆腐放入碗内用勺子压碎，放入香葱、盐和胡椒粉
调匀。

8、取一块面团擀成薄皮，放上鸡蛋饼，铺上豆腐泥，卷起来，尽量卷的紧一些。

9、切块，放入上汽的蒸锅，大火15分钟，出锅趁热食用。

在对豆腐卷的做法大全中，对豆腐卷的做法认识后，制作豆腐卷的时候，都是可以根据以上方法进行，不过需要注意的是，在制作豆腐卷的时候，对它的制作不能过多，尤其在夏季的时候，对它制作更是要适量，否则很容易坏掉的。

木耳豆腐能一起吃吗,各有什么营养-

木耳豆腐能一起吃吗，各有什么营养?
木耳和豆腐都是生活中常见的食物，木耳对人体有降脂降压的功效，而豆腐中含有较高的蛋白质和钙，补充营养是非常好的。

两者是可以一起食用的，不会产生对人体不好的副作用。

工艺：炸口味：咸鲜味食用：中餐、晚餐
主料：油皮300克绿豆芽100克胡萝卜100克木耳(水发)25克
调料：植物油20克,香油5克,料酒10克,甜面酱5克,白砂糖3克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,香菜10克
烹饪方法
1. 将水发木耳洗净，切成细丝，下入开水锅内氽一下，捞出控水;
2. 胡萝卜去皮，洗净切成丝;
3. 香菜择洗干净待用;
4. 绿豆芽掐去两头洗净，与胡萝卜丝分别下入开水锅内氽一下，捞出控水;
5. 将木耳丝、绿豆芽、胡萝卜丝、香菜加香油、料酒、甜面酱、白糖、精盐、味精、胡椒粉拌匀，放入豆腐衣(油皮)中，卷成长卷;
6. 炒锅注油烧至八成热，放入豆腐卷炸至两面金黄色，捞出控油，切段，撒上香菜叶即可。

厨房美食菜谱：家常木耳豆腐的做法

厨房美食菜谱：家常木耳豆腐的做法
不喜欢煎炸食品，所以家里做豆腐基本都是做汤或者蒸熟后调汁蘸着吃。

最近老公喜欢上了吃豆腐，又不喜欢过于清淡，于是就按照豆亲们的做法，做了这个家常豆腐。

先用小火把豆腐两面煎的焦黄，吃起来还真的蛮好吃~ 食材
主料：
豆腐
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
豆瓣酱适量
生抽适量
蚝油适量
木耳适量
步骤
1.豆腐切块放入平底锅小火煎炸。

2.煎至两面微微焦黄。

3.木耳提前两个小时浸泡后洗净去梗。

4.准备好葱姜蒜和青椒。

5.油烧至67成热，放入葱姜蒜和一勺豆瓣酱。

6.加入木耳翻炒。

7.加入青椒翻炒。

8.加入豆腐翻炒，放适量生抽和蚝油。

勾芡汁浇入翻炒几下即可。

小贴士：木耳泡开后加少许面粉容易洗的更干净。