食品卫生安全制度

食品卫生安全制度

1、小卖店从业人员购货到持有卫生许可证经营单位采购食品，要索证、禁止采购不符合卫生要求的食品。

2、小卖店业主要随时保持室内外环境的清洁、卫生和安全。

3、严禁外来人员随意进入营业区域和食品储存地点。

4、必须有防蝇、防尘、防鼠设备和设施。

5、采购食品时，应查看食品包装标识内容是否齐全，如是否有生产日期、保质期、生产厂家。

6、从业人员要有良好的卫生习惯，保持良好的个人卫生。

7、售货时穿戴洁净的工作服、帽，把头发置于帽内。

8、小卖店不许经营盒饭和冷面及煮方便面。

9、采购食品根据销售情况适量，不得存货过多。

10、每天营业结束应及时打扫地面、台面，不留死角。