芦笋的做法_芦笋的药用价值_摘自《中国芦笋网》
芦笋的家常做法大全
芦笋的家常做法大全
相信大家肯定都看过和吃过芦笋吧，芦笋是我们最为常见的一种蔬菜，芦笋不但含有丰富的维生素而且还含有多种我们人体需要的微量元素，经常吃芦笋是有利于我们的身体健康，芦笋有提高人体免疫力和促进新陈代谢的功效，常吃芦笋还可以起到预防癌症等效用呢，下文我们介绍一下芦笋的家常做法。
芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏、龙须菜（区别于海发菜——深海蔬菜，亦有别名龙须菜）。
在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。
清炒芦笋的做法：
1.芦笋去掉根部的硬皮
2.切成滚刀段。
滚刀的段就是斜刀切，然后将芦笋转个角度，再切
3.热锅，倒入色拉油，大火快炒芦笋段，颜色变得翠绿时加入盐、味精翻炒均匀
4.转中火，淋上水淀粉勾薄芡出锅
洋菇炒芦笋的做法：
1.洋菇洗净切片，芦笋切断，大蒜切碎
2.锅里放油，放大蒜爆香，然后下芦笋段炒
3.等闻到芦笋的清香，放洋菇片进去，稍微翻炒
4.放一点蚝油，炒匀，加鸡精和盐出锅
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是芦笋了，我们知道芦笋不但吃起来味道非常的好而且还有很好的养生保健功效，常吃芦笋可以起到防癌等功效，上文为我们详细介绍了芦笋的家常做法大全。
芦笋的营养价值和医疗作用
芦笋的营养价值和医疗作用
芦笋又称石刁柏、龙须菜，为百合科天门冬属中的食用科植物。
多年以来一直被埋没在荒野之中而默默无闻，近年来，由于科学的发展，其营养价值越来越为人们所重视，且有较好的药用价值。
在市场和宴会上，它是一种名贵菜肴，已被列入世界十大名菜之中。
食用及药用的芦笋是未生长出土的嫩芽，其肉质洁白、鲜嫩。
芦笋可生吃、凉拌，做菜配菜，味道鲜美，也可制成罐头长期保存。
祖国医学认为芦笋性微温味甘苦，入肺、胃经。
具有健脾益气、滋阴润燥、生津解渴、抗癌解毒等功效。
可以治疗全身倦怠、食欲不振、急慢性肝炎、肝硬化、尼古丁中毒、动脉硬化、神经痛、湿疹、关节疼痛、皮炎等病症。
《药性论》说它能“解火热，开胃，治噎呃不止”。
芦笋中有各种营养成分，含有丰富的维生素，其含量较一般蔬菜高。
与西红柿相比，胡萝卜素的含量是西红柿的1—2倍，维生素c的含量是1.5-2倍，维生素B．含量是3-6倍，维生素B2是3-7倍，烟酸是1-2.5倍。
此外还含有叶酸、核酸、天门冬酰胺、芦丁、甘露聚糖及钙、钾、氯等多种矿物质。
芦笋是一种碱性食品，食后其中的碱性成分可中和体内的酸性物质，改变体内酸性环境，升高血液及组织液的pH值，调节酸碱平衡，从而避免和减轻酸性产物对身体的危害，对关节痛患者有益。
关节疼痛病人长时间服用芦笋，可减轻症状，治愈疼痛。
1。
芦笋怎么做好吃
芦笋怎么做好吃
芦笋是一种高营养的绿色菜品，它含有大量的叶酸和多种微量元素，对人类心血管以及心脏有很好的保护作用，平时食用可以减少中风和血栓的发生，也能起到延缓衰老的作用。
但是芦笋怎么做才好吃呢？下面我就把芦笋的做法写出来，你们看过以后也就知道芦笋怎么做好吃了。
芦笋的做法芦笋怎么做好吃
芦笋炒虾仁
1、芦笋炒虾仁好吃，在制作时需要准备鲜虾两百克，盐少量，芦笋适量。
2、把芦笋清洗干净，然后切成段状，把鲜虾去掉外壳，去掉虾线加入食用盐腌制一下。
3、在炒锅中放油加热以后把虾仁放入锅中，用大火炒制炒到虾仁变色我，然后把芦笋放入炒制，炒熟以后加入食用盐调味，调匀以后取出装盘即可。
芦笋鸡蛋沙拉
1、芦笋鸡蛋沙拉也很好吃，在制作时需要芦笋一百克，鸡蛋一个，胡萝卜五十克，食用盐少许，白糖和酸奶油以及胡椒粉和蛋黄酱都适量准备一些。
2、把芦笋去掉根部的皮，切成小片，再把胡萝卜洗好以后切成片状，然后入锅用沸水焯一下，焯好以后取出过冷水备用。
3、把鸡蛋煮熟，蛋黄取出放在一边，把蛋白切成小片备用。
把蛋黄和蛋黄酱以及酸奶油和胡椒粉以及白糖和盐放在一起调成料，然后把芦笋、蛋白和胡萝卜放在一起浇上汁调匀以后就能食用。
芦笋功效和作用及禁忌 女不吃蘑菇男不吃芦笋原因
芦笋功效和作用及禁忌女不吃蘑菇男不吃芦笋原因芦笋是一种常见的蔬菜，味道鲜嫩爽口，营养价值也很高，那么芦笋功效和作用及禁忌有哪些呢？一、芦笋功效和作用有哪些清热利尿芦笋味甘，性凉，具有清热利尿的功效，可以帮助清除体内的虚火，促进身体里多余的水分排出，适合易上火、身体有水肿者食用。
促进排便芦笋中含有较为丰富的粗纤维成分，适量食用可以帮助促进肠胃蠕动，促进排便，适合经常性便秘者食用。
减肥瘦身芦笋热量非常低，而且其中含有丰富的蛋白质以及粗纤维，不仅饱腹感强，而且还可以减少肠胃对脂肪的吸收，从而起到较好的减肥瘦身的作用。
二、芦笋的禁忌有哪些不宜多吃芦笋性寒，所含膳食纤维含量丰富，过量食用易使肠胃受寒，刺激肠胃，出现腹痛腹泻等身体不适的症状。
痛风患者不宜吃痛风是一种常见且复杂的关节炎类型，平时饮食十分严格，不宜摄入嘌呤含量高的食物，而芦笋中的嘌呤含量比较高，痛风患者若是食用过多芦笋，可能就会导致嘌呤代谢困难，从而导致体内的血尿酸水平升高，从而可能会引发或加重疼痛，对身体健康不利，因此建议痛风患者最好不要食用芦笋。
易过敏体质者不宜吃芦笋是一种高档的保健绿色蔬菜，大部分的人群都是可以吃芦笋的，但是芦笋中也含有一些易过敏的成分，有的易过敏体质的人群食用芦笋后可能会引起过敏反应，常见症状有：瘙痒、局部红肿，长皮疹，或者有腹痛、咽喉疼痛，头晕头痛等。
一般远离过敏源，服用抗过敏药物后症状即可得到有效缓解。
结石患者不宜吃芦笋中含有丰富的草酸成分，它能与钙、镁等元素发生反应，生成草酸镁、草酸钙等难以消化的成分，这类成分长期堆积在体内就容易引发或加重结石症状，但是经过焯水后，其草酸成分能得到大部分分解，因此有输尿管结石、肾结石等泌尿系统结石患者最好不要食用没有焯过水的芦笋。
脾胃虚寒者不宜吃芦笋作为一种比较常见的蔬菜，大部分的人群都是可以食用的，但是因其性质偏凉，有脾胃虚寒者不宜过多食用，否则其寒凉之性会加剧对脾胃的刺激，从而有可能会导致原本的不适症状加重，如：便溏腹泻、胃痛隐隐、消化不良、手足冰凉等。
芦笋的做法抗癌明星芦笋的五种美味吃法
芦笋的做法抗癌明星芦笋的五种美味吃法
芦笋的营养价值非常丰富，而且味道鲜美，还可以抗癌，所以受到许多人的喜爱。
那么你知道芦笋怎么吃好吗？你知道芦笋的做法有哪些吗？今天小编为大家推荐抗癌明星芦笋的五种美味吃法，一起来了解一下吧！
1、凉拌芦笋
把芦笋切段，锅中放少量盐，倒入芦笋段焯熟。
青椒和洋葱分别切成末，放入芦笋，调入糖、醋、盐、胡椒粉和橄榄油即成（凉拌芦笋前一定要先焯一下）。
2、清炒什锦菜
用芦笋搭配木耳、山药、百合、虾仁或鸡肉一起炒的什锦菜漂亮美味。
先将芦笋焯好切丁，将虾仁或鸡肉滑熟后，放入芦笋丁和其他配料翻炒即成。
3、双蛋芦笋汤
蒜末爆香，下芦笋翻炒；倒入鸡汤，下皮蛋丁和咸蛋丁，烧开后即成。
4、烤芦笋
将芦笋置于烤盘上，淋上橄榄油、黑胡椒，放入预热过的烤箱内，以190℃烤15分钟，烤好后撒上奶酪粉即可。
可以根据芦笋粗细来调整烘烤时间。
5、锅塌芦笋
首先选粗大的芦笋去皮泡水，裹蛋黄糊稍炸一下，然后用葱姜爆香锅底加入高汤、盐等调料，大火烧开后下入芦笋改小火塌制1-2分钟即可出锅。
芦笋的营养价值与做法
芦笋的营养价值与做法又名露笋、石刁柏、芦尖、龙须菜。
芦笋属百合科，多年生宿根植物。
芦笋的食用部位是其幼嫩茎。
它是春季自地下茎抽出的，茎嫩肥大，顶芽圆，鳞片紧密，出土前采收的色白柔嫩，称为白芦笋；幼茎见光后呈绿色，称为绿芦笋。
白芦笋多制罐头，绿芦笋供鲜食。
芦笋质地细嫩，营养丰富，是一种名贵的蔬菜。
但芦笋并非芦苇的嫩芽，而是因其状如春笋而得名。
芦笋原产地中海沿岸、小亚细亚及原苏联高加索、伏尔加河和额尔齐斯河泛滥区，西伯利亚和中国黑龙江沿岸亦有野生种,我国各地均有少量栽培。
由于芦笋肉质洁白细嫩，口味香郁，含有较多的蛋白质，而无脂肪，清鲜爽口，因而盛行世界各国，欧美国家的高级宴会上，常见此菜。
营养价值芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。
在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜、现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。
经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。
同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。
同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。
营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。
用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌肾结石和皮肤癌有极好的疗效。
对其它癌症、白血症等，也有很好效果。
国际癌症病友协会研究认为，芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。
辅助治疗肿瘤疾患时应保证每天食用才能有效。
适用人群一般人群均可食用。
因其含有少量嘌呤，痛风病人不宜多食。
注意事项《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
用法用量1、芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存。
2、芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮，最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟。
三招巧烹“蔬菜之王”芦笋
实是石刁柏 的嫩茎 。因形似芦苇茎和竹笋 ， 以人们给它起了个形象化的名字。 所 营养分析 ：、 １芦笋中含有丰富的组织蛋白核酸、 叶酸、 微量元素硒和游离态存在 的天门 冬酰胺等 ， 这些物质能有效地抑制癌细胞生长 和癌细生物大分子的合成， 对人体癌细胞形成
生化 障 碍 。从而 阻止 癌细 胞 的生 长 、 增殖 和浸 润 ， 促进 细胞 生长 正常化 。其 中尤其 硒 的含量
毫克 ， ４ １ 铁 ． 毫克， 硫胺 素 ００ 毫克， 。７ 核黄素 ０ １ ．５毫克 ， 尼克酸 ４７毫克。同时， 肉中蛋 ． 鸭
白质含量比猪肉高 ， 而脂肪含量却比猪肉低 ５ ％。 ０
中医认为， 鸭肉甘、 无毒、 凉、 人肺 、 肾经。老鸭有大补虚劳， 清肺解热， 滋阴补血， 定惊解
毒， 消水肿之功效。《 随息居饮食谱》 “ 载： 滋五脏之阴， 清虚劳之热， 补血行水 ， 养胃生津 ， 止
好。如果发现芦笋的茎秆表面有乳 白色斑块或褐色狭长的色斑， 说明芦笋感染 了真菌性病
害。
４ 虽然尖端松散的芦笋营养成分会更高些 ， 、 但那只在现采现吃的时候有效 ， 如果出售的 芦笋有这样的爆炸式发型 ， 说明它已经等待买主很久了。
５ 又粗又长的芦笋运输工人很喜欢 ， 、 因为好整理打包 ， 厨师也很喜欢 ， 因为好改刀 ， 但是 对于吃的人来说 ， 越细越小 的营养成分才更好 ， 以大为美的经验在吃芦笋的时候并不适用。
较高， 是一种公认 的保健蔬菜 ， 在国际上享有“ 蔬菜之王” 的美称。 ２ 芦笋所含香豆素等成分有降低血糖 的作用 。绿芦笋含有更丰富的维生素 Ｅ 维生素 、 、 Ｃ和纤维素 ， 在清血和平衡血糖方 面更为出色。芦笋中维生素 Ａ的含量是胡萝 ｂ １５ ， 的 ．倍 Ｂ 族维生素的含量也非一般蔬菜和水果所能比。 ３ 芦笋中嘌呤的含量很高， 、 食用后容易使尿酸增加 ， 因此有痛风症状的人要少吃。另外 不论多么希望保持芦笋的鲜嫩 ， 食用的时候都要保证做熟 ， 不可生吃芦笋。 ４ 芦笋不但营养丰富， 、 热量还低 ， 以西餐 中一般将芦笋去皮后蒸熟或煮熟 ， 所 用于沙拉 或配上融化 的黄油或奶酪食用 ， 而中餐一般喜欢用芦笋配肉类炒菜 ， 以利用芦笋的清爽和颜 色来平衡整道菜 的色泽和口味。 温馨提示 ：、 ｌ芦笋味淡 ， 有轻微具有回甘的苦味 ， 但如果苦 味过重或有其他异味， 就说 明 芦笋受到了过多农药 ， 污水、 毒气 和工业垃圾等污染的侵害 ， 要避免食用 。 ２选购 白芦笋最好挑 ２ 厘米以内的长度 ， 、 ０ 色泽 自然 白的为好 ， 若发现有由乳 白转红 的 现象 ， 是品质下降的征兆 ， 若是 自得过分 ， 肯定是做过化学磨皮美容 了。 ３ 好 的绿芦笋有着挺拔的腰板 ， 、 全株正直 ， 以不带 白根 、 通身泛着油亮的翠绿色泽 的为
抗癌明星芦笋一菜多吃推荐九种做法
抗癌明星芦笋一菜多吃推荐九种做法99.9%的人都看了糖尿病可以吃竹笋吗糖尿病人可以吃竹笋吗？竹笋一年四季有，以冬笋最鲜。
很多人都喜欢吃，与肉、汤类一起炖煮尤其鲜美。
那么，糖尿病人可以吃竹笋吗？来看看下面的介绍吧。
芦笋的营养价值糖尿病人可以吃莴笋吗笋不能和什么一起吃八大相克食物养生导读：芦笋是抗癌明星，常吃还可以帮助减肥瘦身。
芦笋的做法有很多，凉拌、清炒、煲汤、煮粥都可以。
那么芦笋怎么做好吃呢？下面为您介绍芦笋的九种美味做法，抗癌明星芦笋一菜多吃，你不能错过哦！芦笋的做法芦笋味道鲜美，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。
营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，吸收率较好，其中以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。
经常食用对高脂血症、高血压、胆结石、心脑血管疾病、肝肾功能障碍和肥胖均有益。
矿物质元素中有较多的硒、钾、镁、铁等微量元素。
同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。
营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。
芦笋的做法有哪些？下面为您介绍芦笋的九种美味食谱。
做法一：凉拌芦笋材料：芦笋、姜、精盐、味精、香油。
做法：1、将芦笋洗净，去掉老根，用开水焯熟。
2、姜切末，与其它料一同拌匀，浇在摆好的芦笋上即可食用。
做法二：芦笋炒虾仁材料：芦笋、虾仁、彩椒、蒜、食盐、鸡精、植物油适量。
做法：1、首先将虾仁用清水洗净，控干水分；加入少许料酒、盐，抓匀，腌20分钟左右。
2、芦笋用清水洗净，切成小段；辣椒切丝，蒜切片备用；锅中加入清水烧沸，加入少许盐、几滴色拉油，入芦笋段焯烫30秒。
3、热锅冷油，爆香蒜片、彩椒，倒入虾仁，大火翻炒，入芦笋炒匀，加鸡精、盐，调味即可。
做法三：黄金翡翠卷材料：芦笋、鸡蛋、色拉。
做法：1、水煮开，放入芦笋汆水，放一些盐和油，而放油主要是为了使芦笋外形看上去更加鲜亮。
由于芦笋比较硬质，所以建议芦笋汆水至少要5分钟，汆到软为之。
芦笋中医功能主治是啥样的
芦笋中医功能主治芦笋的简介芦笋（学名：Asparagus officinalis）又称龙须菜、芦荟菜，是一种常见的蔬菜。
芦笋具有丰富的营养价值，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维等。
自古以来，芦笋在中医中被视为一种具有药用价值的食材，被广泛应用于中医的治疗和调理。
芦笋的中医功能主治1.清热解毒：芦笋在中医中具有清热解毒的作用，可用于治疗热毒引起的咽喉肿痛、口腔溃疡等症状。
其清热解毒的功效主要归功于芦笋中的多种活性物质，如多糖和芦笋酰胺等，这些物质可以起到抗炎、抗菌的作用，帮助减轻炎症和消除细菌感染。
2.利尿通淋：芦笋具有利尿通淋的功效，可以帮助排除体内多余的水分和毒素，减轻水肿和肾脏负担。
中医认为，芦笋性凉味甘，具有清热利尿的作用，常被用于治疗尿路感染、水肿等症状。
3.降血压降血脂：芦笋中的一些营养物质，如蛋白质和膳食纤维等，可以帮助降低血脂、降低血压，对心脑血管疾病的预防和治疗具有一定的效果。
此外，芦笋中还富含一种叫做芦固醇的物质，可抑制胆固醇的合成，对胆固醇代谢和调节具有积极作用。
4.养肝护肝：芦笋在中医中被认为具有养肝护肝的作用。
中医理论认为，芦笋味甘、性寒，有清利湿热、滋养肝肾的功效，可以帮助肝脏解毒、调整体内湿热状态，对肝脏的保护和修复具有一定的功效。
5.改善便秘：芦笋富含膳食纤维，有助于增加大肠蠕动，促进肠道蠕动，缓解便秘问题。
膳食纤维可以吸收和排出体内多余水分，增加粪便的体积和软度，减少便秘的发生。
6.补血养血：芦笋中含有丰富的维生素和矿物质，如叶酸、铁、维生素C等，这些物质对于补血养血起到重要的作用。
中医认为，芦笋味甘、苦，具有益气补血的作用，可用于治疗贫血、营养不良等问题。
7.保护眼睛：芦笋中含有丰富的维生素A、维生素C和硒等抗氧化物质，这些物质对眼睛的健康具有重要的作用。
抗氧化物质可以减少自由基对眼部组织的损伤，预防眼部疾病的发生，如黄斑变性、白内障等。
如何食用芦笋•芦笋可以生吃或煮熟后食用，可以搭配白切鸡、蘑菇、虾仁等其他食材烹饪。
芦笋的作用与功能主治与用量
芦笋的作用与功能1. 提供营养•芦笋富含维生素A、C和E，可以增强免疫系统功能。
•它也是一个良好的膳食纤维来源，有助于消化和预防便秘。
2. 改善消化系统健康•芦笋中的膳食纤维可以帮助维持肠道健康，并预防结肠癌的发生。
•它还含有天然的益生元，可以促进有益菌的生长，保持肠道菌群平衡。
3. 促进尿液产生和排泄•芦笋具有利尿效果，可以增加尿液产生并帮助排出体内废物和毒素。
•它对尿路感染的预防和治疗也有一定功效。
4. 消炎作用•芦笋中的抗氧化物质可以减轻炎症反应，并对炎症性疾病如风湿病、关节炎等有一定的缓解作用。
5. 保护视力•芦笋含有丰富的胡萝卜素和维生素E，这些营养素对保护眼睛健康非常重要，可以预防老年性黄斑变性等眼病。
6. 降低心血管病风险•芦笋富含叶酸，有助于降低血液中的同型半胱氨酸水平，从而减少患心血管疾病的风险。
芦笋的主治与用量芦笋根据其药用性质可以用于以下一些疾病的治疗：1. 尿路感染•芦笋具有利尿作用，可以通过增加尿液产生和排泄来帮助清除尿路感染的细菌。
•每天食用适量的芦笋可以缓解尿路感染的症状，但不能替代专业药物治疗。
2. 消化不良•芦笋中的膳食纤维可以促进消化系统的蠕动，帮助消化和防止便秘。
•将芦笋蒸煮或炒熟后食用，可以改善消化不良的症状。
3. 风湿病和关节炎•芦笋具有一定的消炎作用，可以缓解风湿病和关节炎引起的疼痛和炎症。
•建议每天食用适量的芦笋，以帮助缓解症状，但不能替代专业药物治疗。
4. 心血管疾病•芦笋中的叶酸可以降低同型半胱氨酸的水平，从而降低患心血管疾病的风险。
•每天食用适量的芦笋可以作为心血管疾病的辅助治疗，但不能替代专业医生的建议。
通过以上的介绍，我们可以提供以下芦笋的食用方法和注意事项：食用方法：•芦笋可以生吃、煮、炒、蒸等多种方式食用，根据个人口味选择适合自己的烹饪方法。
•最好选择新鲜的、呈现良好外观的芦笋。
注意事项：•芦笋虽然有很多好处，但也不适合每个人。
对芦笋过敏的人应避免食用。
芦笋怎么吃养生食谱早餐
芦笋怎么吃养生食谱早餐
芦笋是一种非常健康的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和纤维。
以下是一些芦笋的养生食谱，适合做早餐：
1. 芦笋煎蛋卷：将芦笋修整干净，煮熟后在煎蛋液中卷起来，煎至金黄色即可。
这道菜色香味美，营养丰富。
2. 芦笋烤面包片：将芦笋修整干净，与面包片一起放在烤箱里烤至面包金黄松脆，芦笋熟软。
可以加入奶酪或番茄酱增加风味。
3. 芦笋玉米鸡蛋饼：将芦笋和玉米煮熟，与鸡蛋一起打散，做成饼状煎熟。
这是一道拥有丰富蛋白质和纤维的营养早餐。
4. 芦笋沙拉：将芦笋切成段，煮熟后和其他时令蔬菜搭配，加入橄榄油、柠檬汁和香草调味，做成清爽可口的芦笋沙拉。
5. 芦笋炒鸡蛋饭：将芦笋切成小段，与鸡蛋一起炒熟，再加入米饭继续翻炒。
这是一道营养均衡的早餐，提供了蛋白质、纤维和碳水化合物。
无论选择哪种芦笋的做法，都要注意芦笋的煮制时间，避免煮过头而导致口感不佳。
希望这些养生芦笋早餐食谱对您有帮助！。
芦笋的营养价值及芦笋的做法
芦笋的营养价值及芦笋的做法芦笋是一种高档次的蔬菜。
芦笋源产于地中海东岸和小亚细亚地区，目前，在我国和其他地区仍有野生的芦笋。
芦笋在地中海和小亚细亚已有２０００多年的栽培历史，但是，直到十七世纪以后，其栽培技术才随着外国移民传入我国，至今仅仅只有百余年的历史。
芦笋具有很高的营养价值。
芦笋来源于百合科植物石刁柏的性腺根茎。
芦笋也叫露笋、龙须菜等。
芦笋性寒，味甘。
具有清热降火，解暑，益肾，提神，宽胸，利小便的功效。
芦笋含有丰富的组织蛋白，核酸，叶酸，碳水化合物，多种维生素，纤维素，微量元素硒、铬、锰等。
现代医学实验表明芦笋即可以直接抑制杀灭癌细胞，又对正常细胞没有毒副作用，能使机体细胞生长正常化，并能减轻药物治疗和放射的副作用，使白细胞升高。
芦笋对各种癌症患者都有预防和治疗作用，特别是对膀胱癌，宫颈癌、乳腺癌、肺癌、皮肤癌、食道癌等有特殊的疗效。
芦笋除了有很好的抗癌作用外，如果经常食用则对心脏病、高血压、心动过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、肾病、胆结石、肝功能障碍以及肥胖等病症都有治疗作用。
芦笋不但肉质鲜嫩，味美可口，又有很好的医疗保健作用，因此，越来越受到人们的喜爱，成为寻常百姓餐桌上的一道佳肴。
但是，要注意芦笋不宜生吃，也不宜久存（大约在一周以上），存放时最好避光。
芦笋的做法也很简单：可凉拌、可炒食、可做汤、可与其它食物一起混炒，下面推荐几款吃法，不妨一试。
1、凉拌芦笋：原料为芦笋、姜、精盐、味精、香油。
将芦笋洗净，去掉老根，用开水焯熟；姜切末，与其它料一同拌匀，浇在摆好的芦笋上即可食用，此菜具有色泽碧绿，鲜咸爽脆的特点。
注意焯芦笋的时间不宜过长，焯过应马上用冷水冲泡，否则不脆。
2、芦笋炒肉：原料为芦笋、猪（羊）肉、葱、姜、干红辣椒，调料为精盐、味精、白糖、色拉油。
将芦笋洗净，去老根切段，肉切片；锅内放油烧热，下葱、姜、辣椒焖炒后，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。
3、芦笋汤：原料为芦笋、海米、蘑菇，调料为精盐、高汤、味精、胡椒粉、香油。
芦笋的功效与作用及做法
芦笋的功效与作用及做法芦笋的营养价值：芦笋又叫石刁柏,龙须菜,青芦笋,芦笋的营养价值是富含多种氨基酸,蛋白质,维生素,芦笋的做法有烧芦笋,炝芦笋,炒芦笋,五花肉炒芦笋,蘑菇炒芦笋,百合炒芦笋,芦笋炒鸡,麻香芦笋,牛肉芦笋卷,鸡肉芦笋烧饭,芦笋炒豆皮,茄汁芦笋,芦笋炒牛肉,鲍汁芦笋,鸡丝芦笋汤,芦笋排骨汤,芦笋炒胡萝卜,芦笋莲子羹,冰镇芦笋汁。
芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。
芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长；芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效；芦笋是高血压病、高脂血症、癌症、动脉硬化患者宜食用；同时也是体质虚弱、气血不足、营养不良、贫血、肥胖和习惯性便秘者及肝功能不全、肾炎水肿、尿路结石者的首选；患有痛风者不宜多食芦笋。
芦笋的做法大全烧芦笋材料：嫩芦笋500克、植物油40克，料酒10克，水淀粉8克，胡椒粉2克，精盐3克，味精1克做法：1、芦笋洗净削皮，整条放入开水中汆一下，捞出控水。
2、炒锅中放油烧热，加入2杯开水，芦笋下锅，放入1克精盐，烧开，稍煮，捞出放盘中。
3、将炒锅刷净，放入1杯开水，再把精盐、味精、胡椒粉、料酒依次下锅，烧开，水淀粉勾芡，收浓汤汁浇在芦笋盘中即可。
炝芦笋材料：芦笋、熟火腿、油菜心、蘑菇调料：熟鸡油、葱片、鸡精、盐、料酒、姜汁、高汤做法：坐锅点火放入油，油温5成热葱片煸炒，再倒入高汤放入芦笋蘑菇、火腿、油菜心、盐开锅后撇去浮沫加入姜汁、鸡精、鸡油调匀即可。
芦笋的功效与作用
芦笋的应用前景
芦笋作为一种具有多种生物活性 的健康食品，其在医药、保健品 、功能性食品等领域具有广泛的
应用前景。
芦笋可以用于开发各种新型药物 和功能性食品，如芦笋粉、芦笋 饮料、芦笋胶囊等，以满足不同
人群的健康需求。
芦笋还被广泛应用于餐饮业和家 庭烹饪中，作为一种营养丰富、
口感独特的食材。
芦笋的种植技术及市场现状
芦笋的种植技术相对简单，但需要适宜的气候条件和土壤环境。在种植过程中，需要注意施肥、灌溉 、病虫害防治等问题。
芦笋的市场需求量逐年增加，尤其在欧美、日本等发达国家，对芦笋的需求更为旺盛。同时，芦笋的 价格也相对较高，市场前景较好。
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芦笋的食用价值
芦笋的食用方法
新鲜食用
芦笋是一种新鲜蔬菜，可以生食 或烹饪后食用。新鲜芦笋口感脆 嫩，味道清香，是夏季蔬菜中的
佳品。
烹饪方法
芦笋可以炒、煮、蒸等多种烹饪方 式。在烹饪过程中，一般会先将芦 笋切成小段或薄片，再加入其他食 材一起烹饪。
搭配建议
芦笋可以搭配多种食材一起食用， 如鸡蛋、虾仁、鸡肉等，也可以作 为配菜搭配其他主菜一起食用。
THA化物质具有抗炎作用，能够抑制炎症反应，减轻疼 痛和肿胀等症状。
芦笋对免疫系统的增强作用
芦笋能够增强免疫系统的功能，提高 机体的抵抗力，有助于抵抗病毒和细 菌等病原体的侵袭。
芦笋中的多种营养物质，如维生素、 矿物质和抗氧化物质等，能够促进免 疫细胞的活化和分化，增强免疫系统 的功能。
芦笋对肝脏的保护作用
芦笋具有保肝作用，能够减轻肝脏损 伤和炎症，保护肝脏免受毒素和病原 体的侵害。
芦笋的食用方法
芦笋的食用方法芦笋，是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，被誉为春季的“绿色之王”。
它富含多种维生素和矿物质，对人体健康有着诸多好处。
在烹饪方面，芦笋也有着多种不同的食用方法，下面就为大家介绍一些常见的芦笋食用方法。
首先，清蒸芦笋是一种简单而又健康的食用方式。
将芦笋洗净，去掉粗硬的部分，然后放入蒸锅中蒸熟，最后淋上一些橄榄油和少许盐，即可美味享用。
清蒸芦笋能够保持芦笋的原汁原味，不仅能够保留芦笋的营养成分，还能够让芦笋的鲜甜口感得到充分展现。
其次，烤芦笋也是一种非常受欢迎的食用方法。
将洗净的芦笋放入烤盘中，撒上一些橄榄油和调味料，然后放入预热好的烤箱中，烤至芦笋变软并略带焦黄即可取出。
烤芦笋的做法简单，口感香脆，营养丰富，是一道适合家庭聚餐的美味佳肴。
此外，凉拌芦笋是一道清爽可口的食物。
将芦笋焯水后，加入蒜末、香醋、盐、白糖和少许香油，拌匀即可。
这道菜色泽翠绿，口感爽脆，清新开胃，是夏季食用的理想选择。
最后，芦笋炒肉片也是一道美味的家常菜。
将芦笋切段焯水后备用，再将猪肉片用料酒、生抽、淀粉腌制片刻，然后热锅冷油，放入葱姜爆香，加入肉片翻炒至变色，最后加入芦笋段翻炒均匀，出锅前淋上一些香油即可。
这道菜肴鲜嫩多汁，香气扑鼻，营养丰富，深受人们喜爱。
综上所述，芦笋的食用方法多种多样，清蒸、烤制、凉拌、炒制等都能让芦笋展现出不同的风味和口感。
在享用芦笋时，我们不仅能够品尝到美味，还能够摄取到丰富的营养。
因此，不妨多尝试一些不同的芦笋食用方法，让这种美味蔬菜成为我们餐桌上的一道亮丽风景线。
愿大家在品尝芦笋的过程中，享受美食的乐趣，也能够获得健康的滋养。
芦笋的功效与作用及禁忌
芦笋的功效与作用及禁忌芦笋别称石刁柏、荻笋、露笋等，为天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的嫩芽，可供蔬菜食用，营养价值非常高，含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素，下面我们就一起来看一看芦笋的功效与作用及禁忌吧！芦笋的营养价值1、芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锌等微量元素。
研究表明，每人每天只要食用200克鲜绿芦笋，就可以满足人体对上述营养的需要。
2、芦笋中含有其他蔬菜中没有的芦丁、芦笋皂甙等营养元素，这些营养元素对防治心脑血管疾病、癌症有效，对人体保健很有价值。
3、芦笋含有人体所必需的各种氨基酸，且含量比例较恰当，无机盐中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氨酸。
4、芦笋是一种低热量、高营养价值的蔬菜，有含量惊人的抗氧化剂、免疫细胞激活剂、正常细胞的生长调节剂，以及人体健康必需的锰、锌、铜、铁等元素。
5、芦笋中含有丰富的抗癌元素之王——硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力。
芦笋的功效与作用1、清口解腻：芦笋有鲜美芳香的风味，富含维生素和纤维素，能清口解腻、增进食欲、帮助消化，在西方是一种高档而名贵的蔬菜，被誉为“十大名菜之一”。
2、降脂减肥：芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点，虽然其蛋白质含量不高，但氨基酸组成比例适当，减肥食用具有降脂促进减肥的作用。
3、防治疾病：芦笋含有的天门冬酰胺对人体有许多特殊的生理作用，水解生成门冬氨酸，可改善机体代谢、消除疲劳、增强体力。
4、降低血脂：芦笋可抑制血脂及肝脂的上升，对高脂血症动物有一定治疗作用，对高血压、心脏病、水肿、肾炎、贫血、关节炎等均有一定的预防和治疗作用。
5、防癌抗癌：芦笋所含丰富的组蛋白能使细胞正常生长，并具有防止癌细胞扩散的功能，其所含的硒能消除体内产生的各种有害自由基，抑制致癌物的活力。
芦笋子有什么用途和功效
芦笋子有什么用途和功效芦笋子是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和药用功效。
它被广泛用于烹饪和药用领域。
以下是关于芦笋子的用途和功效的详细解析。
1. 营养价值：芦笋子富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。
每100克芦笋子含有约2克蛋白质、2克膳食纤维、约20毫克维生素C、约250微克叶酸和约100毫克钾。
它还含有丰富的胡萝卜素、维生素E、维生素K和矿物质如钙、镁和磷等。
这些营养物质对人体的健康具有重要作用。
2. 保护消化系统：芦笋子含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防和缓解便秘。
膳食纤维还可以提高肠道菌群的平衡，维持肠道健康。
3. 改善心血管健康：芦笋子富含维生素K，这是一种促进血液凝固和心血管健康的重要维生素。
它还含有叶酸和维生素C，可以降低心脏病和中风的风险。
此外，芦笋子中的钾含量较高，有助于控制血压和心脏健康。
4. 抗氧化作用：芦笋子含有丰富的抗氧化物质，如胡萝卜素、维生素C和维生素E等。
这些抗氧化物质可以中和自由基，减少氧化损伤对细胞和组织的影响，预防慢性疾病的发生，包括癌症和心血管疾病。
5. 提供免疫支持：芦笋子中的维生素C、维生素K和胡萝卜素等营养素可以增强免疫系统的功能。
它们有助于提高人体对疾病和感染的抵抗能力。
6. 促进解毒：由于芦笋子中含有丰富的膳食纤维和抗氧化物质，它被认为具有解毒的作用。
膳食纤维可以帮助排除体内的废物和毒素，促进肠道的排毒。
7. 保护视力：芦笋子中的维生素A、维生素C和胡萝卜素有助于保护眼睛健康。
它们可以预防白内障和黄斑病变等与年龄相关的眼疾。
8. 改善神经功能：芦笋子富含叶酸，这是一种维持神经系统和大脑功能正常运作所必需的营养素。
叶酸对胚胎发育和儿童智力发育也非常重要。
9. 抗衰老作用：由于芦笋子中含有丰富的抗氧化物质，它们可以减缓细胞老化的过程，保护皮肤的弹性和光泽。
总的来说，芦笋子是一种营养丰富且具有许多功效的蔬菜。
它可以提供多种维生素、矿物质和抗氧化物质，有助于保护心血管健康、提高免疫力、改善消化系统功能、保护视力和提供抗衰老支持。
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芦笋茶的做法芦笋茶的药理功效
芦笋茶是目前唯一用蔬菜做的茶，唯一能喝又可以干食的茶叶，可常年饮用无任何副作用，近年来已经成为很多重视养生人群的挚爱。
芦笋茶是一种纯天然的健康饮品，它不但芳香四溢、茶汤甘甜，而且具有一定的保健功能。
芦笋茶是怎么做成的呢？有哪些功效呢？
什么是芦笋茶？
芦笋茶全部以新鲜绿芦笋为原料，不添加任何物质，经现代科学技术精制而成，本品成功的保留了芦笋的原有功效，属无糖食品，常年饮用无任何副作用，芦笋茶分为芦笋红茶和芦笋绿茶。
芦笋茶含有浓香的芦笋气味，冲上一杯琥珀色的茶，茶汤纯正剔透，芬芳四溢，口感淳爽。
实属绿色健康饮品，乃茶中极品。
芦笋茶的做法
（1）原料采摘：长度3～3.5cm,剪摘长度要求整齐度高。
（2）摊晾：将采摘的原料集中，摊开摊平在通风对流条件好的房间，一般用竹席或塑料薄膜做为地面铺垫，在自然状态下晾干表面水分。
（3）滚筒杀青：将摊晾的原料置于滚筒杀青机进行头道杀青，滚筒杀青温度控制在
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芦笋的做法与用途分别有哪些？
芦笋的做法与用途分别有哪些？关于《芦笋的做法与用途分别有哪些？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
大家在日常生活中会出現各式各样的肾病，特别是在这些小便十分不太好的人，肾脏功能非常容易出问题，这类群体能够多吃茭白，科学研究早已证实，茭白具备非常好的身体排毒有利排尿功效，因此能够輔助医治一些肾病，此外，茭白含有多种营养元素和营养元素，因此吃完具备镇定安神助眠的作用，下边详细介绍茭白的几类时兴作法及其众多主要用途。
芦笋的做法与主要用途：茭白独具一格美味芬芳的口味，丰富多彩的膳食纤维素令人吃起來绵软爽口，能提高胃口，促进消化。
茭白的蛋白质组成具备身体所必不可少的各种各样碳水化合物，成分占比人体工学需要。
茭白带有多种多样身体必不可少的大量元素和营养元素。
茭白的营养成分还反映在维生素D、维他命C及其大量元素如钙、磷、钾、铁的成分都很高；营养元素如锌、铜、锰、硒、铬等成份，全并且占比适度，这种原素对癌症及心脏病的预防有关键功效，药理学和素餐界人员均觉得它是身心健康食品和全方位的防癌食品。
芦笋的做法茭白是全球十大名菜之一，在国外市场上拥有“蔬菜之王”的美誉，也正由于这般，芦笋的做法也是各种各样了，不管如何做都十分受人热烈欢迎。
下边就简易详细介绍几类芦笋的做法，不清楚芦笋怎么做美味的能够参照参照。
一芦笋炒肉丝原材料：猪瘦肉、茭白、油、盐、米酒、姜、味精、烤肉蘸料作法：1猪瘦肉清洗切条，茭白清洗切条，姜清洗切条。
2丝袜高跟鞋用烤肉蘸料开展拌和，以后放进锅中中爆锅，放肉以前可先放进姜片。
3在丝袜高跟鞋掉色之时，放进少量的米酒，炒匀。
坚信很多人都吃过茭白，细嫩爽脆的口味令人乃以忘却。
可是了解什么叫芦笋茶吗？是用新鮮茭白和绿茶叶一起煮出去的吗？芦笋茶所有以新鮮绿芦笋为原材料，不加上一切物质，经当代科技进步特制而成，本产品取得成功的保存了茭白的原来作用，属低糖食品，长期食用无一切副作用，芦笋茶分成茭白绿茶和茭白绿茶叶。
芦笋怎么做好吃又简单的做法
芦笋怎么做好吃又简单的做法清炒芦笋的做法：1.准备好芦笋200克，葱粒100克，盐适量，淀粉、料酒、醋少许，之后将芦笋清洗干净后切成段，再将油倒入锅里2.放入葱末翻炒出香味后放入生姜，倒入料酒和醋，放入盐和味精，放入笋段不断的翻炒熟，再倒入水淀粉收汁即可盛出。
芦笋的营养价值和功效：减肥瘦身：芦笋里面含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及身体所需要的各种维生素、矿物元素，营养价值绝对高于一般的蔬菜水果，并且芦笋含有的热量特别低，因此十分适合想要减肥，或者想要维持体型的朋友。
含有丰富的维生素B：芦笋里面还含有丰富的维生素B，绿色的部分比白色的含有的维生素A更为丰富。
预防以及辅助治疗白血病：芦笋里面富含的大量天门冬酰胺、舀体皂甙物质能够有效的预防，以及辅助治疗白血病，绝对是全球公认的养生保健蔬菜。
五花肉炒芦笋的做法：1.准备好芦笋400克，五花肉1块，生抽适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量，之后将笋切成段，放入沸水里面焯一会2.之后将五花肉清洗干净后切成片，油倒入锅里放入蒜头爆出香味后放入五花肉，大火快速翻炒，倒入生抽继续翻炒3.翻炒至断生之后就可以放入芦笋，翻炒均匀，倒入少许水，放入少许盐调味，盖好锅盖焖煮一分钟即可，出锅前撒少许鸡精调味就可以了。
清百合炒芦笋的做法：1.准备好百合100克，芦笋200克，白果(鲜)20克，植物油20克，盐3克，鸡精3克，胡椒粉2克，辣椒(红，尖，干)5克，白皮大蒜5克2.之后将芦笋吸干机后切成段，放入沸水里面焯一会，再捞出控干水，之后将百合掰成片状之后清洗干净3.再将辣椒去蒂去籽之后清洗干净，再切成片状，将油倒入锅里，加热之后放入蒜末，翻炒出香味4.再放入辣椒和百合，翻炒片刻后放入芦笋以及白果，放入盐，放入鸡精调味，再放入少许花椒粉，翻炒均匀就可以了。
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芦笋的做法_芦笋的药用价值_摘自《中国芦笋网》
芦笋为百合科天门冬属中的多年生草本植物，芦笋的药用价值最早在《神农本草经》中就有记载，《神农本草经》中把野生芦笋-天门冬列为“上品之上”仅次于
人参。
经过多年的药理研究和临床试验，发现芦笋有润肺、镇咳、祛痰、治肺热、治贫血、消除疲劳、镇痛、升高白细胞的作用，能有效治疗全身倦怠、食欲不振、蛋
白质代谢障碍、肝功能障碍（肝硬化、急性或慢性肝炎等）、心力衰竭、心悸、
糖尿病结石症、膀胱炎、排尿困难及重度高血压等。
科学家还发现芦笋含有特别
丰富的组织蛋白、丰富的叶酸、核酸、硒，列30种抗癌植物之首，是世人公认
的抗癌药物。
芦笋入肺经、肾经，治疗肺癌、肾癌、皮肤癌、膀胱癌、淋巴癌疗
效显著。
芦笋中主要药用成分及作用：
1、天门冬酰胺
现代医学研究证明，芦笋幼茎中含有的天门冬酰胺对人体有许多特殊的生理作用，能利小便，对心症、水肿、肾炎、痛风、尿砂等都有一定的效果。
天门冬酰胺静
脉注射可引起血压下降，外周血管扩张，心收缩力增强，心率变和，尿量增加。
幽门结扎大鼠口服时，能阻止口服乙酰基水杨酸引起的胃粘膜损伤。
动物试验表
明有明显镇咳作用。
芦笋嫩茎中氨基酸含量最高的天门冬胺酸，是一种抗疲劳、增强体力的补品。
在
天门冬酰胺酶的作用下，天门冬酰胺与水反应生成天门冬酰胺酸和氨。
天门冬酰
胺酸及其盐类，可增进人的代谢障碍、肝机能障碍、心脏疾病、动脉硬化、神经痛、神经炎、低钾病、皮炎等等。
并且起催化作用的天冬酰胺酶已被公认可以治
疗白血症，和具有抗癌效果。
2、槲皮黄酮
作用与用途：本品具有较好的祛痰止咳作用，并有一定的平喘作用。
此外还有降
低血压，增强毛细血管弹性、降血脂、扩大冠状动脉、增加冠脉血流量等作用。
可用于治疗慢性支气管炎，对冠心病及高血压患者也有辅助治疗作用。
3、洋菝契皂角甙
作用与用途：是一种植物抗菌素，具有较强的抗真菌活性，对果生核盘菌、麦角菌、粉红单瑞孢、稻瘟菌、变色多孔菌、药用层孔菌和木霉菌都有抑制作用。
也
有不同程度的抗菌作用，洋菝契皂角甙对血球有溶血作用，对癌细胞发育有抑制
作用。
4、香豆素
作用与用途；口服250毫克/千克时，对正常和糖尿大白鼠有显著的降血糖作用。
矫异味、是矫臭剂，具有香兰素3倍的芳香味。
可作食品添加剂（香料）。
抗血液凝固剂，长期使用溶血。
5、芦丁
作用与用途：
①抗炎作用：大鼠腹腔注射，对植入羊毛球的发炎过程有明显的抑制作用。
芦丁的硫酸脂钠对大鼠热浮肿有很强的抗炎作用。
②维生素P作用：具有维持血管抵抗力，降低其通透性、减少脆性等作用，对脂肪浸润的肝有祛脂作用，与谷胱甘酞合作祛脂效果更明显。
③抗病毒作用：200微克/毫升浓度时，对水疱性口炎病毒有最大的抑制作用。
④抑制醛糖还原酶作用：10-5M浓度时抑制率为95%，这作用有利于糖尿病性白内障的治疗。
⑤毒性：小白鼠静脉注射LD50950毫克/千克。
⑥临床：用于防止脑溢血、高血压、视网膜出血、紫癜和急性出血性肾炎。
治疗慢性气管炎，有效率84.5%～98%。
芦丁的衍生物，三羟乙芸香甙，即维脑路通，临床用于治疗烧伤、关节炎、及各种血管病。
治疗脑血管病有效率87.8%，治疗视网膜水肿和出血有效率88%。