大麦芽散的功效与作用药用价值用法用量

麦芽的药性及用法

麦芽的药性及用法一、性味归经性温，味甘；归脾、胃经。

功效：麦芽具有回乳、通乳、健脾、开胃、行气消积的功能，能够帮助胃气上行而资脾健运，使浊气下降而除胀宽肠；也可以消除淀粉类饮食造成的肥胖，常与谷芽同用。

对女性来说，还有回乳(停止分泌乳汁)的作用。

二、临床主治用于治疗米、面、薯、芋等食物积滞不消、腹胀、脾虚食少等症。

用于治疗女性乳汁郁结、乳房胀痛等症。

可以改善宿食不化、胸腹胀满、呕吐泄泻、食欲不振等症状，对小儿乳食不化、吐乳等也有很好的疗效。

三、用法用量麦芽多用于内服，煎服时可以10～15克用量煎煮成药汤服用。

若用于回乳，则用量为30～50克。

四、注意事项由于麦芽兼有下气的作用，所以过量服用或长期大剂量服用，会导致脾胃虚弱。

授乳期不宜服用麦芽。

痰火哮喘者及孕妇忌服。

麦芽的煎制方式不同其功效也不同，若用小火将麦芽炒至发黄，则其性较温和，多用于治疗胃寒。

用麦麸炒则能生运脾气、健脾消食。

用大火炒至焦黄色后为焦麦芽，对止泻有非常好的作用。

五、养生药膳[麦芽牛肚汤]【材料】牛肚500克，生麦芽100克，党参、淮山、茯苓各50克，陈皮、大料、茴香各6克，生姜、大枣（去核）、盐、鸡精各适量【做法】1.将牛肚清洗干净，切块，放入锅中加入适量清水，小火炖煮30分钟。

2.加入生麦芽、党参、淮山、茯苓、陈皮、大料、茴香、生姜、大枣，用小火炖煮2小时，加入盐、鸡精调味即可。

本品适用于食欲不振、倦怠乏力等症。

[麦芽红豆粥]【材料】麦芽100克，红小豆60克，大米适量【做法】将以上几种食材煮粥食用。

本品具有利水消肿的神奇功效。

单方独味：[治疗浅部真菌感染]取麦芽40克，加入75％乙醇100毫升，置室温下浸泡1周，每日早晚各1次，外用涂擦患处，一般用药4周即可。

[治疗乳溢症]取麦芽100～200克，加清水250毫升小火煎，每日分3～4次服。

[洽疗产后乳胀]取麦芽适量，用小火慢炒至金黄色，研为药末，每次25克，以温开水冲服，每日2次。

麦芽的制作方法及其功效作用

麦芽的制作方法及其功效作用
麦芽又称大麦芽、大麦毛、大麦蘖等。

今天我们了解一下麦芽的制作方法及其功效作用。

麦芽的制作方法
制作的方法是这样的：将大麦以水浸透，捞出放在筐内，上面盖以蒲包，经常洒水，使大麦生芽。

待芽长至3-5毫米时，取出晒干，就是药材麦芽，以色黄、粒大、饱满、芽完整者为佳。

麦芽的药用功效
中医应用大麦芽入药有悠久的历史，称为麦芽，多炒黄或炒焦后入药，被列为消导药。

目前医药上应用大麦生产酵豪、酵母、麦精乳钙等消化类药物。

中医认为，麦芽味甘，性微温，入脾、胃二经，能够消食、和中、下气，常用以治疗食积不消、脘腹胀满、食欲不振、呕吐泄泻、乳胀不消等症。

《本草汇言》对麦芽有很高的评价：“大麦芽，和中消食之药也。

补而能利，利而又能补，如腹之胀满，膈之郁结，或饮食之不纳，中气之不利，以此发生之物而开关格之气，则效非常比也。

”
麦芽药用小方
•若有小儿消化不良，可用大麦芽、鸡内金各30克，炒后共研细末，一岁左右每次服2-3克，日服3次；年龄大者可酌增。

对小儿积乳不化或吐乳，将大麦芽微炒后，水煎服，也有良好效果。

1。

消积食的大明星谷芽麦芽，何时生吃何时炒吃？经验帖来了请收藏

消积食的大明星谷芽麦芽，何时生吃何时炒吃？经验帖来了请收藏常常有奶食积滞的小宝宝来面诊。

我在推荐三星汤的同时，总会顺带加一句：“三星汤中的谷芽、麦芽也可以用炒的，会相对温和一些。

”不少家长对食药材是用炒的还是生的有疑惑。

有人会觉得食药材炒过之后，等于在原本平和的性味中加了一把火，宝宝吃了容易燥热上火。

事实上，炒制是中医处理食药材的常见手法之一。

用炒制处理不同的食药材，目的也各不相同：可降低或消除食药材中的毒性或副作用改变、缓和食药材的性能增强食药材之间的联系改变或增强食药材作用的部位和趋向便于贮藏及保存药效矫正味道，便于服用……比如，生白术祛湿效果比较强；经过炒制后，炒白术抽湿能力会大大缓和，而更突显其健脾的功效。

今天，我们就通过家长们最熟悉的、家中常备的消食导滞明星食药材——谷芽和麦芽，讲一讲生用、炒用对宝宝不同身体状况的功效，教家长灵活运用。

谷芽、麦芽生吃、炒吃功效略不同我们先了解一下谷芽、麦芽最原本的性味、归经、功效：谷芽性味：性平，味甘归经：归脾、胃经功效：消食和中，健脾开胃。

麦芽性味：性平，味甘归经：归脾、胃经功效：行气消食（尤其消面食），健脾开胃。

谷芽、麦芽的功效极为相似，只不过谷芽的消食作用稍逊于麦芽。

两者搭配，常用于三星汤等消食导滞经典汤方。

一般来讲，宝宝吃多了，积食不消化，肚子胀胀的，可以连续吃3天素食+三星汤，不仅能及时助消化，还有疏通气机的作用。

（平台回复“三星汤”，获得完整服用指南）炒麦芽比生麦芽更温和更“专注”《药品化义》中这样区别生麦芽和炒麦芽：“大麦芽炒香开胃，以除烦闷。

生用力猛，亦消面食积、症瘕气结、胸膈胀满、郁结痰涎、小儿伤乳，又能行上焦郁血。

”可以看出，生麦芽的功效比炒麦芽更强更猛一些。

尤其对于吃奶的小宝宝来说，乳食冲稠了、吃多了，会导致乳食内滞，甚至稍微有点内热。

麦芽就能很好地助消化、疏通积郁。

炒过的麦芽会有特殊的麦香，香味其实也是治疗的一部分，可以促进宝宝食欲。

麦芽治病有良方

龙源期刊网麦芽治病有良方作者：何国来源：《家庭医学》2013年第02期麦芽别名大麦芽，药店有售。

其性味甘、微温，具有行气消食、健脾开胃、退乳消胀的功效。

现代药理研究表明，有助消化、降血糖、小剂量催乳、大剂量抑乳等作用。

现辑录临床疗效显著的验方如下，供读者选用。

治乳房胀痛麦芽60克，水煎分3次服。

如效果不明显，再服1剂。

治小儿厌食症炒麦芽、茯苓、太子参各100克，芡实150克，豆蔻25克，陈皮、神曲、鸡内金各50克。

诸药共研成粉末，每次1匙（约10克），加入适量粳米粉中煮熟成糊状。

每日早晚分2次服食。

治功能性消化不良生麦芽30克，青皮、枳实各12克，厚朴、干姜、黄连、炙甘草各6克，半夏曲、党参、茯苓各15克，炒白术9克，随症加减。

每天1剂，水煎分2次服，7天为1疗程。

治慢性萎缩性胃炎麦芽、生黄芪、怀山药、丹参、蒲公英各30克，白术15克，五灵脂、枳壳各10克，甘草6克，三七粉3克（冲服），随症加减。

每天1剂，水煎分2次冲三七粉服，90天为1疗程。

治高血脂症麦芽、丹参各15克，水蛭、厚朴、法半夏、枳实、女贞子、竹茹各10克，大黄5～10克，山楂15克。

头煎加水400毫升，煎至150毫升；二煎加水300毫升，煎至150毫升。

混合煎液，分2次服。

每天1剂，30天为1疗程。

治癌症化疗后白细胞减少麦芽、谷芽、鸡内金、山药、薏仁、仙灵脾、党参、茯苓、鸡血藤、补骨脂、菟丝子、枸杞子各20克，黄芪30克，白术、女贞子各15克，陈皮10克。

每天1剂，头煎加水650毫升，二煎加水450毫升，武火煮沸后改文火煎30分钟。

合并两次煎液，分早晚温服。

连服21天为一个疗程。

麦芽和连翘作用与功效

麦芽和连翘作用与功效麦芽和连翘作用与功效麦芽（Malt）和连翘（Forsythia suspensa，英文名Lian Qiao）都是常见的中药材。

麦芽来源于小麦、大麦或其他谷类的发芽过程中，连翘则是连翘科植物连翘的干燥根、茎叶制成的药材。

这两种中药材在中医药领域有着广泛的应用，被认为具有多种药理作用和功效。

本文将简要介绍麦芽和连翘的作用与功效，以及它们在中医常用方剂中的应用。

首先，我们来了解一下麦芽的作用与功效。

麦芽被认为具有温中散寒、健脾和胃、补中益气、养血和肝脾益肾的功效。

它可用于治疗脾胃虚寒、肠胃不畅、食欲不振等症状。

此外，麦芽还具有调理肝脏的功效，能够舒缓肝气郁结、改善肝功能不良、减少肝脏负担。

麦芽中富含多种维生素、矿物质、蛋白质和氨基酸，对末梢神经有一定的保护作用，同时也有助于提高人体的免疫力和抗疲劳能力。

连翘则被认为具有清热解毒、散风清热、利咽消肿、解时疫毒和抗菌作用。

它可用于治疗感冒、咽痛、扁桃体炎、急性肠胃炎等症状。

连翘具有清热解毒的作用，能够有效抑制病毒和细菌的生长，对于治疗呼吸道和消化道感染具有一定的疗效。

此外，连翘还具有降血压、保护肝脏、抗氧化和抗肿瘤等作用。

现代研究证实，连翘中富含的多种活性成分，如个别黄酮类、芳香族酸、酚类和挥发油等，具有一定的抗氧化和抗炎作用，对于防治心脑血管疾病和肿瘤等疾病有一定的保护作用。

麦芽和连翘在中医药领域经常被用于中药方剂的配伍中。

它们可以配伍使用，加强对某些疾病的治疗作用。

例如，麦冬外逐阳、连翘清热解毒的方剂“银翘解毒片”系列，用于治疗风热感冒、咽痛、咳嗽等症状。

此外，麦芽和连翘还常常与其他药材配伍使用，如与百合、枇杷叶、紫花地丁等植物配伍使用，以增强解毒、止咳、清热、养阴等作用。

然而，需注意的是，麦芽和连翘的使用具有一定的禁忌和注意事项。

麦芽一般无明显的毒副作用，但体质虚寒的人最好不要大量服用，以免导致腹泻和寒性腹痛。

同时，由于麦芽含有糖分较多，糖尿病患者应避免过多摄入。

中药大麦芽的功效

中药大麦芽的功效大麦芽可能很多人都不是那么清楚是可以用来作为中药材使用的，这样的话就会忽略掉大麦芽的功效，其实大麦芽是可以用来治疗很多种日常都会发生的疾病，最常见的就是可以有止泻的效果，如果是自己经常出现腹泻，肠道不是那么好的话就可以采用这种药物来治疗的，避免自己病情加重。

1、《药性论》：消化宿食，破冷气，去心腹胀满。

2、《日华子本草》：温中，下气，开胃，止霍乱，除烦，消痰，破症结，能催生落胎。

3、《医学启源》：补脾胃虚，宽肠胃，捣细炒黄色，取面用之。

4、《滇南本草》：宽中，下气，止呕吐，消宿食，止吞酸吐酸，止泻，消胃宽膈，并治妇人奶乳不收，乳汁不止。

5、《本草纲目》：麦糵、谷芽、粟糵，皆能消导米面诸果食积。

观造饧者用之，可以类推。

但有积者能消化，无积而久服，则消人元气也，不可不知。

若久服者，须同白术诸药兼用，则无害。

1、快膈进食：麦芽四两，神曲二两，白术、橘皮各一两。

为末，蒸饼丸梧子大。

每人参汤下三、五十丸。

(《本草纲目》)2、治产后发热，乳汁不通及膨，无子当消者：麦蘖二两，炒，研细末。

清汤调下，作四服。

(《丹溪心法》)煎服，10～15g，回乳炒用60g。

生麦芽健脾和胃，疏肝行气。

用于脾虚食少，乳汁郁积。

炒麦芽行气消食回乳。

用于食积不消，妇女断乳。

焦麦芽消食化滞。

用于食积不消，脘腹胀痛。

本品呈梭形，长8～12mm，直径3～4mm。

表面淡黄色，背面为外稃包围，具5脉;腹面为内稃包围。

除去内外稃后，腹面有1条纵沟;基部胚根处生出幼芽和须根，幼芽长披针状条形，长约5mm。

须根数条，纤细而弯曲。

质硬，断面白色，粉性。

气微，味微甘。

新编医药常识麦芽的功效作用

麦芽的功效作用【名称】麦芽【性味归经】咸，平。

入脾、胃、肝经。

【功效】健胃消食，舒肝回乳。

【功效特点】本品为大麦发芽而成，以消散为主，既能消食和中，又能舒肝化滞，并具有健脾和胃之功。

不过它的健脾作用与参、术不同，参术为补益药，此为消导作用，麦芽为消化水谷而使脾胃复运，非脾胃虚弱得其补而强健之意。

此外，借其消散之力，亦可作舒肝回乳之用，惟在消食方面，本品善能帮助淀粉性食物的消化，而对米、面、薯、芋等停滞及小儿乳汁不化之证，尤有效。

【功效作用】1.健胃消食用于饮食积滞、消化不良、脘腹胀闷，可与山楂、六曲等同用，小儿乳积不化之吐乳，可单用本品煎汤服。

2.舒肝回乳：用于肝气不舒、脘胁胀闷、暖气等证，可与川楝子、青皮等同服；若乳汁郁积、乳房胀痛，或需断乳者，可单用炒麦芽60克水煎服。

【鉴别应用】麦芽长于健胃、通乳，用于脾虚食少、消化不良、乳房胀满、乳汁郁积；炒麦芽偏于行气消食、回乳，用于脚运不佳、便溏日久、妇女欲断乳汁；焦麦芽专于消食导滞，用于食积吞酸、脘腹闷胀。

【配伍应用】1.配山楂：二药都为消导积滞、开胃消化的常用药。

然山楂偏治肉食不消，麦芽偏疗面食不消。

两药相配，消导开胃力增，常可用于消化不良、饮食停滞的腹满、暖气及不思饮食等证。

2.配神曲：二药皆具消食、回乳、消胀之功，然炒麦芽偏于行气消食且回乳，用于脾运不佳、便溏日久、妇女回乳；神曲偏于行气导滞、开胃化积兼回乳，一偏于消食走胃，一偏于消胀运脾，二药相配，脾胃同治，表里互补，常用治食积不消、脘腹胀闷及回乳。

3.配干姜：麦芽开胃气，助消化，并有回乳作用；干姜专长温中，善除里寒，为治疗脾胃虚寒所致吐泻及腹痛之要药，且具化饮去痰、回阳救逆及温经止血之功。

二药相配，一偏于开胃消食，一长于温中敞寒，合则温胃消食力增，常用于脾胃虚寒、饮食不化。

4.配鸡内金：鸡内金生发胃气，健脾消食，固摄缩尿，养胃阴，化结石且消瘀积；麦芽开胃消食，和中消胀，行气散血。

二药相伍，鸡内金升发胃气，健脾消食，麦芽舒肝解郁，启脾开胃，合而用之，启脾力量倍增，以升发胃气，舒调肝气，开胃口，增食欲。

麦芽的营养价值及功效麦芽的功效与作用

麦芽的营养价值及功效麦芽的功效与作用麦芽又名大麦蘖、麦蘖、大麦毛、大麦芽，为禾本科植物大麦的成熟果实经发芽而制成，各地均产。

下面我们了解一下麦芽的功效与作用。

1、麦芽的养生功效
麦芽以粒大饱满而芽完整者为佳，为健脾消食养生食品。

日常食之可健脾胃、助消化、疏肝气，适于脾胃虚弱体质、肝部体质者食用，常用养生方如麦芽粥。

2、麦芽的食疗功效
麦芽食性甘，微温。

归脾、胃经。

具有消食、和中、下气、回乳的作用，主要应用于以下几个方面：
(1)用于食积不化、脘腹胀满、食欲不振、暖气吞酸、呕吐泄泻。

尤能消麦面食积。

多配伍山楂、鸡内金等同用。

(2)用于妇女断乳或乳汁郁积所致乳房胀痛回乳。

可单用，用量宜大。

此外，还可用于肝郁气滞、肝脾不和、水肿。

近代用于急、慢性肝炎，尤对消除厌食症状效果显著。

3、有关麦芽功效作用的几个小配方
(1)麦芽鸡内金散：麦芽、鸡内金，炒黄研末，调以白糖，开水送食。

用于小儿消化不良。

(2)麦芽回乳汤；麦芽60克炒焦，煮汤食。

用于回乳。

(3)麦芽赤豆粥：麦芽、赤小豆、粳米，煮粥食。

用于水肿。

食药同源-大医手中的“大麦芽”——消食疏肝催生回乳新妈少不了

食药同源-大医手中的“大麦芽”——消食疏肝催生回乳新妈少不了中药“麦芽”，指的是大麦麦芽，而非小麦。

冷水浸透后在覆盖的情况下让它发芽，一般要求0.5公分左右，然后晒干就可以作为麦芽使用。

麦芽的基本功效及应用：消食消食，什么饮食积滞都能够帮助消化，但长于帮助消化淀粉类的饮食积滞。

但不是淀粉类的也可以用。

▪民国名医张锡纯的理解和用法：麦芽性平，味微酸，能入脾胃，消化一切饮食积聚。

为补助脾胃药之辅佐品( 补脾胃以参、术、芪为主，而以此辅之)，若与参、术、芪并用，能运化其补益之力，不至作胀满（这里是重点）。

▪案例：一妇人年三十余，气分素弱，一日忽觉有气结上脘，不能上达亦不下降，让她单用生麦芽一两（一两现在36克左右），煎汤饮之，顿觉气息通顺。

▪备注：我们日常可以买到的多为炒麦芽，张锡纯是主张用生麦芽，大概是因为火炒会破坏其功效成分淀粉酶之类的。

回乳宝妈妈们因为一些特殊的原因，不需要授乳了，但乳汁分泌仍然很旺盛，乳房非常胀，严重的可能就会形成乳痈，就需要减少乳汁的分泌，就需要回乳。

麦芽有一点作用，这个作用不是很强，可以用于断乳或乳汁郁积引起的乳房胀痛，临床用量要很大。

用的方法不完全相同。

▪张锡纯的用法：大麦芽二两（一两现在36克左右）炒为末（注意是粉碎成末，煎汤的话用量要很大），每次服五钱（一钱3.6克左右），白汤下（白汤不了解什么东西，估计白米汤之类的）疏肝张廷模教授在《临床中药学讲稿》中同样提到，麦芽疏肝，但这个作用很微弱。

▪张锡纯的理解和用法：为其性善消化，兼能通利二便，虽为脾胃之药，而实善疏肝气。

为什么呢？他提到，因为春天属木属肝，为人身气化之萌芽，麦芽与肝为同气相求，故善舒之。

▪用法：疏肝宜生用，炒用之则无效。

▪案例：一妇人年近四旬，胁下常常作痛，饮食入胃常停滞不下行，服药数年不愈，此肝不升胃不降也。

为疏方用生麦芽四钱以升肝，生鸡内金二钱以降胃，又加生怀山药一两以培养脏腑之气化，防其因升之降之而有所伤损，连服十余剂，病遂痊愈。

麦芽的药用价值

麦芽麦芽《中国药典》：麦芽药材名称麦芽拼音Mi Y英文名FRUCTUS HORDEI GERMINATUS别名大麦芽来源本品为禾本科植物大麦Hordeum vulgare L. 的成熟果实经发芽干燥而得。

将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约0.5cm 时，晒干或低温干燥。

性状本品呈梭形，长8～12mm，直径3～4mm。

表面淡黄色，背面为外稃包围，具5脉；腹面为内稃包围。

除去内外稃后，腹面有1条纵沟；基部胚根处生出幼芽及须根，幼芽长披针状条形，长约0.5cm。

须根数条，纤细而弯曲。

质硬，断面白色，粉性。

无臭，味微甘。

鉴别取本品10g，研碎，加无水乙醇30ml，超声处理40分钟，滤过，滤液加50％氢氧化钾溶液1ml，加热回流15分钟，置冰浴中冷却5分钟，移置分液漏斗中，用水20ml分次洗涤容器，洗液并入分液漏斗中，用石油醚（30～60℃）振摇提取3次，每次10ml，合并石油醚层，置45℃水浴上挥干，残渣加醋酸乙酯1ml使溶解，作为供试品溶液。

另取麦芽对照药材10g，同法制成对照药材溶液。

照薄层色谱法（附录ⅥB）试验，吸取上述两种溶液各10l，分别点于同一以羧甲基纤维素钠为黏合剂的硅胶G薄层板上，以苯-氯仿（1:1）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以含15％硝酸的50％乙醇溶液，在100℃加热至斑点显色清晰，置紫外光灯（365nm）下检视。

供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的荧光斑点。

炮制麦芽：除去杂质。

炒麦芽：取净麦芽，照清炒法（附录ⅡD）炒至棕黄色，放凉，筛去灰屑。

焦麦芽：取净麦芽，照清炒法（附录ⅡD）炒至焦褐色，放凉，筛去灰屑。

性味甘，平。

归经归脾、胃经。

功能主治行气消食，健脾开胃，退乳消胀。

用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汁郁积，乳房胀痛，妇女断乳。

生麦芽：健脾和胃，疏肝行气。

用于脾虚食少，乳汁郁积。

炒麦芽：行气消食回乳。

用于食积不消，妇女断乳。

焦麦芽：消食化滞。

麦芽的功能主治与用量

麦芽的功能主治与用量功能主治•促进消化：麦芽中的麦芽糖酶可以分解食物中的淀粉，帮助消化吸收。

•改善肠道：麦芽中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，缓解便秘问题。

•增强免疫力：麦芽中的维生素B群和矿物质可以增强机体免疫力，提高抵抗力。

•缓解疲劳：麦芽中的多种微量元素和氨基酸可以缓解疲劳，增强体力。

用量麦芽作为一种常见的食材，可以通过多种形式食用。

下面介绍几种常见的用量方式：1.麦芽粉：将麦芽煮熟后晾干，磨成粉末状，可用作烘焙食材、添加剂等。

一般情况下，每次使用约15克麦芽粉即可。

2.麦芽糖：麦芽糖通常是以浆糊或糖浆的形式存在，用于制作糖果、软糖、饼干等食品。

使用量根据不同食谱而异，可根据个人口味添加适量。

3.麦芽饮料：将麦芽煮开后加入适量的水，可以用作饮料。

一般情况下，每次饮用约100-200毫升即可。

需要注意的是，虽然麦芽有许多益处，但过量食用可能会导致胃部不适、腹胀等问题。

对于糖尿病患者和肠道敏感的人群，建议在医生指导下食用，并控制用量。

食谱推荐以下是几种常见的麦芽食谱，供参考：1. 麦芽燕麦粥•食材：–麦芽粉：15克–燕麦片：50克–温水：500毫升–果仁：适量•制作方法：1.将麦芽粉和燕麦片加入温水中，搅拌均匀。

2.将混合液煮沸，转小火煮熟。

3.倒入碗中，加入适量的果仁。

2. 麦芽红糖姜茶•食材：–麦芽糖：适量–红糖：适量–姜片：适量–开水：适量•制作方法：1.将红糖和麦芽糖放入杯中，加入适量的开水，搅拌均匀。

2.加入姜片，放入微波炉中加热至糖溶解。

3.取出，趁热饮用。

3. 麦芽果蔬沙拉•食材：–麦芽糖：适量–混合蔬菜：适量–新鲜水果：适量–橄榄油：适量•制作方法：1.将混合蔬菜和新鲜水果洗净，切成适当大小的块。

2.加入适量的麦芽糖和橄榄油，拌匀即可食用。

总结麦芽具有促进消化、改善肠道、增强免疫力和缓解疲劳等功能主治。

在食用时，可以选择麦芽粉、麦芽糖或制作饮料等方式，但需注意适量食用，以免引发不适。

大麦芽的功效与作用

大麦芽的功效与作用大麦芽的功效与作用一:谷芽的功效与作用解读谷芽又叫做蘖米、谷蘖、稻蘖、稻芽，为禾本科植物稻的成熟果实，经加工而发的芽。

谷芽也是一种药材，具有肯定的药用价值，对人体健康有着很大的好处。

那么谷芽的功效与作用是什么？谷芽的作用和功效有哪些？下面是我为您带来的谷芽的功效与作用相关内容，盼望对您有所关心。

功效主治1.和中消食，谷芽味甘性温，入脾、胃二经。

具宽 =消谷之功，故可用于食积不化等证。

《本草纲目》：“快童开胃，下气和中，消食化积。

”2.健脾开胃，谷芽味甘性温，能温煦脾阳，调理中气。

故可用于脾胃虚寒所致各种病证。

《本草经疏》：“具生化之性，故为消食健脾，开胃和中之要药。

”3.热毒下痢，是指腹痛，里急后重，便下粘液夹杂赤白脓血为特征。

《病因脉治·痢疾论》：“痢疾之症，便下脓血，或赤或白或黄，或三色杂下，里急后重，欲便不得便，既便又复登而厕，逼迫恼人。

”多发于夏秋季，暑热熏蒸，感受时气疫毒，入胃肠与血气相搏，则化为脓血而下痢。

谷芽为健脾开胃、和中之要药，并具下气宽中之功，用后脾强气下，邪热自除。

《本草经疏》：“脾胃和，中自温，气自下，热自除也。

”《中草药手册》：“治脾虚，心胃痛，胀满，热毒下痢。

”4.津伤烦渴，因大病、久病之后，或阴虚火旺，虚火煎灼，或脾虚不能转输津液，均致津少而口渴。

症见日中干燥，喜饮水浆，饮不止渴等。

谷芽味甘，可生津除烦，健脾调中，行气而除热。

《中草药手册》：“治烦渴，消瘦。

”5.鉴别应用，谷芽平甘，功效和大麦芽相同，尤善消化谷食和滞。

但消食之力较麦芽和缓，每每同麦芽相须为用，治食积胀满之症。

甘，温。

①《纲目》：甘，温，无毒。

②《本草经疏》：味苦，无毒。

入脾、胃经。

①《本草汇言》：通入脾、胃二经。

②《本草经解》：入足厥阴肝经，手少阴心经。

③《本草再新》：入脾、肺二经。

健脾开胃，和中消食。

治宿食不化，胀满，泄泻，不思饮食。

①《纲目》：快脾开胃，下气和中，消食化积。

大麦芽的功能主治

大麦芽的功能主治1. 具体功能大麦芽是一种由大麦籽粒经过发芽和烘焙加工而成的食材。

它在中医药领域有着丰富的应用，具有多种功能和主治。

1.1 促进消化•大麦芽中富含多种酶类物质，如淀粉酶、脂肪酶和纤维素酶等，可以帮助促进食物的消化和吸收。

•大麦芽通过增加胃液的分泌，提高胃肠道蠕动，促进食欲和消化功能。

1.2 改善便秘•大麦芽中的纤维素和多糖物质可以增加肠道的水分含量，并且具有润滑肠壁的作用，帮助改善便秘问题。

•大麦芽中的益生菌有助于增加肠道有益菌群的数量，促进肠道蠕动，减少便秘发生。

1.3 降低血糖•大麦芽中的植物纤维和多糖物质可以减慢食物在消化过程中的转化为葡萄糖的速度，有助于控制血糖的升高。

•大麦芽中的营养物质可以改善胰岛素的分泌和作用，提高人体对于血糖的利用效率。

2. 主治作用大麦芽在中医药领域有着广泛的主治作用，特别适用于以下几个方面的调理和保健：2.1 脾胃虚弱•大麦芽可以增强脾胃功能，促进消化吸收，适用于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等问题。

•大麦芽可以补充脾胃的气血和营养物质，提高脾胃功能的整体调理水平。

2.2 失眠多梦•大麦芽具有安神和镇静的作用，可以改善失眠多梦的问题。

•大麦芽中的维生素B族和微量元素可以调节神经系统功能，提高睡眠质量。

2.3 糖尿病调理•大麦芽可以降低血糖水平，适用于糖尿病患者的日常保健和辅助治疗。

•大麦芽中的多糖物质有助于改善胰岛素的分泌和作用，提高机体对血糖的利用效率。

2.4 肠道保健•大麦芽中的益生菌有助于增加肠道有益菌群的数量，维持肠道的健康状态。

•大麦芽中的纤维素和多糖物质能够保持肠道水分，促进排便，预防便秘及相关肠道疾病。

3. 使用方法大麦芽可以作为食材直接食用，也可以用来制作药膳或饮品。

以下是几种常见的使用方法：•加工成大麦芽茶：将大麦芽烘焙后研磨成粉末，加入开水中冲泡饮用，口感香甜可口。

•搭配其他食材煮粥：将大麦芽和其他食材（如米、红枣）一起煮粥，具有补益脾胃、调理消化的功效。

中药生麦芽的功能主治

中药生麦芽的功能主治麦芽的概述•麦芽，又称生麦芽，是指将大麦或小麦经过发芽、糊化、风干等一系列工艺制成的一种中药材。

在中医学中有着广泛的应用，并被用于制作中药方剂或作为药材单味使用。

麦芽的功效•麦芽具有清热解毒、利尿通淋、健脾养胃等功效，并被广泛用于中医临床治疗中。

以下是麦芽常见的功能与主治：1. 清热解毒•麦芽能够清热解毒，对于热毒引起的症状有一定的缓解作用。

常见的清热解毒功效主治包括：–肺热咳嗽：麦芽可清热润燥，缓解肺热引起的咳嗽症状。

–大便秘结：麦芽能解除大便秘结，缓解腹部胀痛等不适症状。

2. 利尿通淋•麦芽具有利尿通淋的功效，对于排尿困难、尿少、尿液混浊等症状有一定的改善作用。

常见的利尿通淋功效主治包括：–水肿：麦芽具有排除体内多余水分的能力，对于水肿症状有一定的缓解效果。

–尿路感染：麦芽能够增加尿量，有助于排出体内的细菌，缓解尿路感染引起的炎症症状。

3. 健脾养胃•麦芽有助于健脾养胃，能够增强消化系统的功能，促进食欲，提高营养吸收。

常见的健脾养胃功效主治包括：–食欲不振：麦芽能够促进胃肠蠕动，增强胃肠对食物的消化吸收能力，提高食欲。

–脾胃虚弱：麦芽有补益脾胃的功效，对于脾胃虚弱引起的消化不良、腹胀等症状有一定的改善作用。

麦芽的使用方法和注意事项•麦芽的常见使用方法是制成煎剂或者饮片，用水冲服或煎煮服用。

在使用麦芽时需要注意以下事项：1.用量：一般成人每次口服麦芽煎剂10-30克，每日3次；或饮片每次15-30克，每日3次。

具体使用剂量应根据医师指导或个人体质调整。

2.煎煮方法：将麦芽放入适量水中煎煮，一般煎煮时间为20-30分钟，待水量剩余1/3时即可取出。

3.禁忌：孕妇慎用；对麦芽过敏者禁用；胃寒泄泻者不宜使用麦芽。

麦芽的副作用和食物相互作用•麦芽作为一种中药，尽管功效显著，但也存在一些副作用和食物相互作用需要注意：1.胃肠反应：麦芽含有较多的纤维素，可能引起胃肠道不适，如腹胀、腹泻等症状。

大麦芽

大麦芽营养分析：又名：裸大麦、赤膊麦、元麦、饭麦使用提示：每餐大约可用80克[大麦芽知识介绍]：大麦Barley(Hordeum vulgare)，属禾本科植物，是我国古老粮种之一，已有几千年的种植历史。

世界谷类作物中，大麦的种植总面积和总产量仅次于小麦、水稻、玉米、而居第四位。

我国的大麦现多产于淮河流域及其以北地区。

大麦子粒扁平，中间宽、两端较尖，呈纺锤形，成熟时皮大麦的子粒与内、外稃紧密粘合，而裸大麦则易分离。

我国栽培的大麦主要有多棱大麦和二棱大麦两个亚种。

根据带稃或稞粒的特征，再分为多棱皮大麦、多棱裸大麦、二棱皮大麦、二棱裸大麦四个变种，粮食生产上所称的大麦一般系指皮大麦，裸大麦在不同地区有元麦、青稞、米大麦等俗称。

[大麦芽营养知识分析]：大麦具有益气、宽中、化食、回乳之功效，有助消化、平胃止渴、消渴除热等作用。

大麦蛋白质中赖氨酸含量和生物价偏低。

[大麦芽营养信息补充]：1、妇女在想断奶时，可用大麦苗（又叫大麦芽）煮汤服之，此汤亦催生落胎；2、大麦芽不可久食，尤其是怀孕期间和哺乳期间的妇女忌食，否则会减少乳汁分泌；3、蒙大拿州立大学的实验证明，大麦是可溶性纤维极佳的来源，它可以降低血液中胆固醇的含量，还可以降低低密度脂蛋白的含量；4、用大麦芽回乳，必须注意：用量过小或萌芽过短者，均可影响疗效。

未长出芽之大麦，服后不但无回乳的功效，反而可增加乳汁。

[大麦食疗作用]：大麦芽性凉、味甘、咸，归脾、胃经；具有益气宽中、消渴除热、并且有回乳的功效；对滋补虚劳、强脉益肤、充实五脏、消化谷食、止泻、宽肠利水、小便淋痛、消化不良、饱闷腹胀有明显疗效；[大麦特别适合人群]：一般人群均可食用适宜胃气虚弱、消化不良者食用；凡肝病、食欲不振、伤食后胃满腹胀者、妇女回乳时胀痛者宜食大麦芽。

[大麦具体做法指导]：1、大麦磨成粉称为大麦面，可制作饼、馍、吃口筋柔香；2、大麦磨成粗粉粒称为大麦糁子，可制作粥、饭；3、大麦制作麦片，作麦片粥或掺入一部分糯米粉作麦片糕；4、食用时先制成粉，再经烘炒深加工制成糌粑，是西藏人民的主要食物。

疏肝理气，有一味中药很管用

疏肝理气，有一味中药很管用人的肝最是容易郁结、最怕郁滞。

随着现代社会的高速发展，人们面临的巨大机遇与挑战，各种各样的压力汇集到一起，肝气不疏，人的气机就会不顺畅，这也是人产生不良情绪的根本原因。

在中医上这种情况被称作为肝气郁结。

各年龄阶段的人都会发生肝气郁结的情况，针对肝气郁结的患者需要疏肝理气，使得郁结之气和痰湿邪气得以纾解，避免其引发人体产生疾病。

1.疏肝——生麦芽大麦，大家都非常的熟悉了，还有一种中药，名字与大麦有直接的关系，叫做生麦芽，本品为淡黄色的梭形，背面被外稃包围，有5条脉络，腹面被内稃包围。

除去内外稃后，可见腹面有1条纵沟；基部胚根处有长披针状条形的幼芽以及纤细而弯曲须根，须根数量比较多。

质地坚硬，断面粉性，为白色。

气味清淡，品尝时有微微的甜味。

临床上中医师非常喜欢用到麦芽，针对有积食的患者给予其炒麦芽服用，针对肝气郁结的患者可给予其生麦芽服用。

从中医日常开具的药方中就可以看出，十个药方中至少有五六个药方里有麦芽，临床中医的实践经验也可以证实麦芽这味药物效果显著，值得被广泛运用。

生麦芽的性较平和，所以可以帮助人体疏肝。

对于肝气郁结患者，生麦芽可以说是一种非常优秀的疏肝药品。

也正是由于生麦芽的疏肝效果极佳，自古以来很多临床中医都非常善用麦芽，而且麦芽是药食同源的药品，男女老少皆可适用。

中国近代医学专家张锡纯对于生麦芽可以疏肝的药效就有了这样一个结论，生麦芽性平味微酸，虽然其属于健脾药，但是实则有着疏肝气的功效，疏肝气需要生用，炒制品效果不佳。

张锡纯但凡遇到肝郁的患者，都好用到生麦芽而不是柴胡。

他认为柴胡是是疏肝升阳的良药，但是对于很多临床症状表现为肝郁不升和胃气不降的患者可以运用生麦芽来帮助其升肝。

柴胡是有升肝的效果，但同时也可能造成人体的胃气上逆。

麦芽是大麦的成熟果实经过初步筛选，再将麦粒泡水并在适宜的温度下保存，过一段时间后麦粒就会开始长出幼芽，将这个幼芽拿到太阳下进行晾晒，干燥处理后就可以用来作为中药使用。

麦芽汤的功能主治

麦芽汤的功能主治1. 麦芽汤的介绍麦芽汤是一种以麦芽为主要原料熬制而成的汤品，富含多种营养成分，具有丰富的功能主治。

2. 麦芽汤的功效麦芽汤具有以下几个主要的功效：•改善消化功能：麦芽汤中含有酶类物质，可以促进食物的消化与吸收，特别对于容易消化不良、胃口差的人群有很好的帮助。

•补充营养：麦芽汤中富含多种维生素、矿物质以及氨基酸等营养成分，能够有效补充身体所需的营养物质，增强身体的免疫力。

•润肺止咳：麦芽汤中的部分成分具有润肺的作用，可以缓解咳嗽、喉咙发炎等呼吸系统相关问题。

•降低胆固醇：麦芽汤中的纤维素成分有助于降低胆固醇，减少血管壁的沉积物，对心脑血管疾病的预防有一定的作用。

•调节血糖：麦芽汤中的一些活性物质可以帮助调节血糖水平，对于糖尿病患者具有一定的辅助效果。

3. 麦芽汤的主治麦芽汤在中医中被广泛应用于以下几个方面的主治：3.1 脾胃虚弱麦芽汤具有温中健脾的功效，对于脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良、大便稀溏等症状有很好的改善作用。

3.2 咳嗽痰多麦芽汤中的成分具有润燥化痰的作用，对于咳嗽痰多、喉咙干燥等症状有一定的缓解作用。

3.3 慢性咽喉炎麦芽汤中的活性成分可以改善咽喉黏膜的炎症状态，减轻咽喉疼痛、红肿等症状，对于慢性咽喉炎患者具有一定的疗效。

3.4 糖尿病麦芽汤中的某些成分具有一定的降低血糖作用，对于糖尿病患者有一定的辅助治疗效果。

4. 麦芽汤的制作方法麦芽汤的制作方法比较简单，可以按照以下步骤进行：1.准备材料：需要准备好麦芽、水以及其他辅料根据个人口味可加入适量的枸杞、红枣等。

2.处理麦芽：将麦芽用清水洗净，泡发30分钟。

3.烹煮麦芽：将处理好的麦芽放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮30-40分钟。

4.加入辅料：可以根据个人口味加入适量的枸杞、红枣等，继续煮5-10分钟。

5.完成：麦芽汤煮好后，可以根据个人喜好加入适量的冰糖或者蜂蜜调味，即可享用。

5. 饮用麦芽汤的注意事项•麦芽汤具有一定的温补作用，所以体质偏燥热、阳盛等人群不宜多饮或长期连续饮用。