新人教版生物七年级下册第四单元-第二章人体的营养-教案
七年级下册生物第四单元生物圈中的人《第二章;人体的营养：与生物学有关的职业营养师》听课记录
2024七年级下册生物第四单元生物圈中的人《第二章;人体的营养：与生物学有关的职业营养师》听课记录一、教师行为1.1 导入教师以“健康饮食”为话题导入，询问学生平时是如何选择食物的，是否关注食物的营养成分。
随后，教师引出营养师这一职业，并提问：“你们知道营养师是做什么的吗？他们是如何帮助人们实现健康饮食的？”以此激发学生的学习兴趣。
1.2 教学过程1.2.1 营养师职业介绍教师首先向学生介绍营养师的职业定义，即运用营养学、食品学以及相关的医学知识，对食物与营养进行全面管理，为个体或群体提供营养咨询和指导的专业人员。
接着，教师详细讲解营养师的工作内容，包括进行人体营养状况评价、管理和指导，制定膳食营养指导方案，进行营养知识的宣教等。
1.2.2 营养师的工作流程教师介绍营养师的工作流程，包括与客户沟通了解其需求、进行营养评估、制定膳食计划、实施膳食指导、跟踪调整等步骤。
同时，通过案例分析，让学生更加直观地了解营养师的工作内容和流程。
1.2.3 营养师职业要求教师向学生说明成为一名营养师需要具备的专业知识和技能，如营养学、食品学、医学等方面的知识，以及良好的沟通能力和服务意识等。
此外，教师还介绍了一些相关的职业资格认证，如中国营养学会的注册营养师（RD）等。
1.2.4 互动环节教师设置互动环节，让学生分组讨论并分享自己认为营养师在日常生活中的重要性，以及他们是否愿意将来从事这一职业。
通过讨论，让学生更加深入地了解营养师的工作内容和意义。
二、学生活动•学生在教师的引导下，积极参与讨论，回答问题，对营养师这一职业有了初步的认识。
•在案例分析环节，学生认真阅读案例，分析并讨论其中的问题和解决方案。
•在互动环节中，学生分组讨论并分享自己的观点和看法，展示了良好的沟通能力和团队合作精神。
三、过程点评•导入环节设计合理，通过健康饮食的话题引出营养师这一职业，激发了学生的学习兴趣。
•教学过程内容丰富，条理清晰，通过介绍营养师的职业定义、工作内容、工作流程和职业要求等方面，让学生全面了解了这一职业。
七年级生物下册《人体需要主要营养物质》教案
七年级生物下册《人体需要主要营养物质》教案一、教学目标1.知道人体需要的主要营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。
2.了解不同营养物质对人体的作用。
3.掌握正确的膳食结构和均衡饮食的重要性。
二、教学内容1.蛋白质的作用和来源。
2.脂肪的作用和来源。
3.碳水化合物的作用和来源。
4.维生素和矿物质的作用和来源。
5.均衡饮食的概念和重要性。
三、教学步骤步骤一：引入（5分钟）老师可以通过展示一张充满各种食物的图片，让学生猜测人体为什么要摄取这么多不同的食物。
步骤二：介绍蛋白质（15分钟）1.向学生解释蛋白质是身体组织的主要构成成分。
2.介绍一些富含蛋白质的食物，如肉类、豆类和鸡蛋。
3.强调蛋白质对生长和修复身体组织的重要作用。
步骤三：介绍脂肪（15分钟）1.讲解脂肪对维持健康和提供能量的重要性。
2.介绍一些富含健康脂肪的食物，如鱼类、坚果和橄榄油。
3.警告学生过量摄入不健康脂肪的危险，如油炸食品和高糖甜点。
步骤四：介绍碳水化合物（15分钟）1.介绍碳水化合物作为身体能量的来源。
2.介绍一些富含复杂碳水化合物的食物，如全麦面包和米饭。
3.提醒学生避免过多食用简单碳水化合物，如糖果和碳酸饮料。
步骤五：介绍维生素和矿物质（15分钟）1.解释维生素和矿物质在身体正常功能运行中的重要作用。
2.介绍一些富含维生素和矿物质的食物，如水果、蔬菜和奶制品。
3.强调不同维生素和矿物质的作用和相互关系。
步骤六：讲解均衡饮食（15分钟）1.介绍什么是均衡饮食，即摄入适量各种营养物质的饮食习惯。
2.强调均衡饮食能维持身体健康、促进生长发育。
3.提供均衡饮食的具体建议和实例，如每天摄入五种不同颜色的蔬菜水果。
步骤七：总结（5分钟）教师对本节课的内容进行小结，并鼓励学生在日常饮食中合理搭配不同营养物质。
四、教学方法1.讲授结合实例：通过举例和图示，让学生更好地理解不同营养物质的作用和来源。
2.提问与互动：鼓励学生积极参与课堂讨论，提出问题并与同学们共同探讨。
人教版七年级生物下册 4.2.1 食物中的营养物质 教学设计
《食物中的营养物质》教学设计一、教学目标 （一）知识与技能 1.说出人体需要的主要营养物质和它们各自的作用以及 主要的代表食物。
2.列举几种无机盐、维生素的缺乏症状。
3.能够利用《食物成分表》查阅常见食物所含营养物质种 类和数量。
4.尝试测定某种食物中的能量。
（二）过程与方法 1.培养学生提出问题、做出假设、制定计划，以及收集和 处理数据的能力。
2.培养学生评价结果的能力以及反思的精神。
（三）情感、态度与价值观 1.认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。
2.重视食物中的营养物质和身体健康之间的关系。
二、教学重点和难点 （一）教学重点 1.人体需要的主要营养物质及其作用。
2.无机盐、维生素缺乏症。
（二）教学难点 组织探究活动——测定花生、核桃种子中的能量。
三、教学策略 （一）突出重点 1.向学生提问：（1）你最喜欢吃哪些食物？（2）你喜欢 吃的这些食物都是来自哪里？通过师生谈话的方式（谈论 法），引起学生对本节课的兴趣，同时引导学生意识到“人类 大部分食物源自于生物圈中的其他生物”。
2.指导学生查阅教科书第 38~39 页的“常见的食物成分 表”，将自己常吃的几种食物的营养物质以及数量查找出来， 再通过引导全班讨论（课堂讨论法）一个问题——“不同食 物所含营养物质的种类和数量是否相同”，得出结论——不 同食物所含营养物质的种类和数量不相同，大部分食物都含 有水、无机盐、维生素、糖类、脂肪和蛋白质。
3.引导学生回忆七年级上册关于细胞生活的内容——细 胞的生活需要物质和能量，通过将“细胞生活所需”与“食 物营养物质所含”联系起来（启发法），启发学生得出“人体 需要的主要营养物质有糖类、脂肪、蛋白质”。
4.引导学生自主阅读（读书指导法）教科书第 19~20 页关 于“糖类、脂肪、蛋白质”的内容，在课件里设置一系列填 空题，学生回答加上老师讲授（讲授法）将三者的作用体现 出来。
初中生物人体营养讲解教案
初中生物人体营养讲解教案
教学内容：人体营养
教学目标：
1. 了解人体各种营养素的作用以及摄入量。
2. 掌握人体消化、吸收、利用营养的过程。
3. 意识到健康饮食的重要性。
教学重点：人体各种营养素的作用和摄入量。
教学难点：人体消化、吸收、利用营养的过程。
教学准备：PPT、图片、模型等教学辅助工具。
教学过程：
一、导入（5分钟）
1. 利用图片或视频引入人体营养的概念。
2. 提问：你知道人体为什么需要营养吗？什么是健康饮食？
二、讲解（15分钟）
1. 介绍人体需要的营养素，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等。
2. 讲解不同营养素在人体中的作用和来源。
3. 讲解人体消化、吸收、利用营养的过程。
三、讨论（10分钟）
1. 讨论健康饮食的概念以及应该如何搭配饮食。
2. 提问：你的日常饮食中是否均衡丰富？应该如何改进？
四、小结（5分钟）
1. 总结本节课的内容，强调人体需要各种营养素。
2. 强调健康饮食的重要性。
五、作业布置（5分钟）
1. 布置作业：整理一份健康饮食的饮食搭配方案。
2. 鼓励学生多食用水果、蔬菜等富含营养的食物。
教学反思：通过本节课的教学，学生了解了人体各种营养素的作用和摄入量，明白了健康饮食的重要性，对自己的饮食习惯有了更深层的认识。
希望学生能够将所学知识应用到实际生活中，保持健康的饮食习惯。
新人教版七年级下册初中生物 第一节 食物中的营养物质 教案(教学设计)
第四单元第二章人体的营养第一节食物中的营养物质一、知识与技能1. 说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。
2. 了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。
二、过程与方法通过收集、观看资料、交流等获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识。
通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉，激发探究营养成分的浓厚兴趣。
三、情感态度与价值观在对食物营养成分的认识中感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生关爱健康、关爱生命和继续探究的兴趣。
知道食物中含有哪些营养成分及作用。
用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。
学生：花生米、白纸；碘酒；淀粉；馒头；熟马铃薯；茄子；莴笋；芦柑。
（分别装在八个小塑料杯中）“多幅食物图片”。
（课前先让学生查找食物营养成分的资料）教师：多媒体教学课件等。
（引言）上一节课主要了解了营养物质中富含能量的糖类、脂肪和蛋白质。
食物中水、无机盐和维生素也是我们生命中不可缺少的物质，对我们的健康也有重要作用。
1. 水的作用（讨论）为什么水分对我们的生命这么重要呢？（阅读）教材第22页相关内容。
（回答）因为水分是人体细胞的一种主要成分，约占体重的60%~70%。
人体的各项生命活动，离开水都无法进行，废物也只有溶解在水中才能运送出去。
（教师）同学们回答得非常好。
不管是从含量，还是从作用来看，水都是我们生命活动必不可少的营养物质。
所以，大家平时一定要注意补充水分，多喝白开水。
（过渡）除水外，无机盐对我们有什么作用呢？2. 无机盐的作用（1）无机盐的种类（阅读）教师引导学生阅读教材第22、23页内容，了解无机盐的种类。
（小结）无机盐的种类很多，我们常见的有含钙的无机盐、含磷的无机盐、含碘的无机盐、含铁的无机盐、含锌的无机盐等。
（2）无机盐的作用要保持健康，只多补充水分可不够。
有两类营养物质，在我们身体内含量虽不多，但如果缺少了它们，我们就会患各种各样的疾病。
同学们知道它是什么吗？（无机盐和维生素）无机盐的作用多种多样。
人体的营养初中生物教案人教版
人体的营养初中生物教案人教版
教学目标：了解人体的主要营养物质及其功能，掌握健康饮食的重要性。
教学重点：人体所需的主要营养物质及其功能。
教学难点：健康饮食与生活方式的关系。
教学准备：教材、图片、幻灯片等。
教学过程：
一、导入（5分钟）
老师引导学生回顾上节课所学的内容，引出今天将要学习的主题：人体的营养。
二、讲授（15分钟）
1. 什么是营养？
2. 人体主要的营养物质及其功能（蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等）。
三、示范与引导（10分钟）
1. 老师通过实物、图片等进行示范，让学生能够直观地了解各种营养物质的来源和作用。
2. 引导学生分组讨论，回答几个问题：我们应该如何均衡膳食？为什么要注意饮食？
四、练习与巩固（10分钟）
1. 学生自愿上台介绍自己每日的饮食习惯，然后让同学进行评价，指出其中的问题。
2. 汇总总结，让学生明白健康饮食对身体健康的重要性。
五、作业布置（5分钟）
布置作业：根据所学知识，设计一份均衡的三餐菜谱，并写出每道菜的主料与辅料。
六、课堂总结（5分钟）
老师对本节课的重点进行总结，并强调健康饮食的重要性，引导学生养成良好的饮食习惯。
以上为初中生物教案-人教版范本，供参考。
七年级生物-第二章-人体的营养复习教案-新人教版-2
第二章人体的营养（复习课）程。
是从外界食物中获取那些营养物质？食物在消化系统中是怎样变化的，又是如巡视、量（下表所示），（1）某同学牙龈经常出血，原因可能是对第层食物摄入量不足。
（2）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，它主要是从第实践中。
从模式特点【知识梳理】第二章人体的营养水：人体细胞的主要成分之一无机盐：含量少，作用大食物中的糖类：主要的物质营养物质蛋白质：构成细胞的物质组成细胞的主要，脂肪：备用的物质提供。
A：缺乏易患维生素 B1：缺乏易患C：缺乏易患D：缺乏易患口腔：的咀嚼，的搅拌咽：食物的消食道：能，将食物推入化胃：通过将食物与胃液充分的混合，并初步消化消道小肠：是和的主要场所化消化大肠：蠕动，将食物残渣推向肛门和系统肛门吸唾液腺：分泌，含唾液淀粉酶能初步消化收消胃腺：分泌，含蛋白酶可初步消化化肝脏：分泌胆汁，不含，对起乳化作用腺肠腺：分泌，含有消化、蛋白质和的酶胰腺：分泌，含有消化、蛋白质和的酶淀粉————→食物的消化蛋白质———→脂肪————→营养物质小肠适于吸收的结构：。
的吸收主要场所是关注合理营养与食品安全【典型例题】试管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡置于37℃温水中，一小时后植物油不见了。
配制的消化液可能是（）A.唾液、胃液、肠液B.胃液、唾液、胆汁C.胰液、肠液、胆汁D.肠液、胰液、唾液解析：此题考查各消化液的作用。
能消化脂肪的有胰液、肠液、胆汁，所以选C。
人教版-生物-七年级下册-生物第四单元 第二章 人体的营养
d.第七类营养素叫膳食纤维，大量存在于水果、 蔬菜和粗粮中，能促进胃肠蠕动，利于排1.(2013广东)下列人体所需的营养物质与缺乏症 对应错误的是( A ) A.缺维生素C——佝偻病 B.缺铁——贫血 C.缺维生素A——夜盲症 D.缺碘——地方性甲状腺肿大
中考预测
考点突破
4.小明感冒一周多了，胃口不好，体重明显下降， 他体内的有机物被消耗最多的是( C ) A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素
考点突破
【备考提示】本考点在中考中常有考查， 2017年更是考查了4分，比例较大，是中考的 热点，考查的难度不大，以识记为主，中考 备考亦要注意此考点的识记。
课堂检测
2．（2017营口）缺铁性贫血患者会出现乏力、 头晕等症状，你认为他应该多摄取下列哪种食物？ （B） A．新鲜蔬菜 B．猪肝 C．牛奶 D．瘦肉 3．（2017云南）人体生长发育、组织更新和细 胞修复所需的营养物质主要是（B） A．糖类 B．蛋白质 C．水 D．脂肪
课堂检测
4．人体肝脏能够利用胡萝卜素合成维生素，因 此肝病患者同时易患（ C） A．软骨病 B．坏血病 C．夜盲症 D．脚气病 5．（2017临沂）维生素和无机盐在人体中需要 量虽然很少，却起着“人体运作的润滑剂”和
考点突破
中考预测
5.下列关于人体消化过程叙述错误的是( B ) A.唾液腺能分泌唾液，其中含有的唾液淀粉酶能 初步消化淀粉 B.肝脏能分泌胆汁，胆汁在胃中将脂肪分解为甘 油和脂肪酸 C.小肠内含有的消化液为肠液、胰液、胆汁 D.蛋白质最初消化部位是胃，最终消化部位是小 肠
考点突破
【备考提示】本考点往年的考查重点在于相 关实验考查，测定某种食物中的能量还未考 查过，要注意复习好。
人教版生物七年级下册第四单元第二章 人体的营养 课件(共38张PPT)
食物中含有多种人体必需的无机盐,不同的食物中无机盐的种类和含 量都不同。无机盐不为人体提供能量,但参与构成人体组织,能维持人 体各项生命活动的正常进行。
碘是合成甲状腺激素的重要原料。缺碘会使甲状腺肿大, 又称地方性甲状腺肿(俗称大脖子病、粗脖子病)。
点
植物性食物不含维生素A,绿叶蔬菜、瓜果、胡萝卜等植物性食 物中,含有大量的胡萝卜素,胡萝卜素可在人体内合成维生素A。
(1)食物多样,谷类为主,粗细搭配。 (2)多吃蔬菜、水果和薯类。 (3)每天吃奶类、大豆或其制品。 (4)常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉。 (5)减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食。
《中国居民膳食指南》(2007)基本原则:
(6)食不过量,天天运动,保持健康体重。 (7)三餐分配要合理,零食要适当。 (8)每天足量饮水,合理选择饮料。 (9)如饮酒应限量。 (10)吃新鲜卫生的食物。
(1)病人不能正常进食时,常常点滴葡萄糖溶液来提供能量。 (2)大病初愈的人应该多吃含蛋白质丰富的食物,以促进细胞的修复和 更新。 (3)脂肪摄入过多,会造成身体肥胖,导致脂肪肝、高血脂、高血压、高 血糖,同时身体肥胖也会给体内的各个器官带来压力,比如气喘、心脏 不适等。
饱和脂肪酸会加速合成胆固醇,吃多容易造成心血管疾病,而不饱和 脂肪酸是有益于身体健康的。
取唾液的方法:用凉开水将口漱净,口含一块脱脂棉,约1分钟后用镊 子取出,并将其中的唾液挤入试管;或用凉开水漱口后,舌尖抵在下颌 门齿的下方,约3分钟后,略微张开口,将下唇搁在另一小烧杯口上,唾 液就会沿着下唇流入烧杯中。
酶是活细胞产生的促进物质发生变化的有机物。唾液淀粉 酶的分解作用最强的温度是37 ℃,与人体口腔的温度一致。 低温或高温都会影响唾液淀粉酶的分解作用。
人教版初中生物七年级下册第2章 第1、3节 《人体的营养、合理营养与食品安全》教案
人教版初中生物下册第二章人体的营养第一节食物中的营养物质第三节合理营养与食品安全教案一、义务教育生物学课程标准（2011年版）要求：二、本知识点的中考热度：1、近五年中考热度：2、2020年中考热度预测：（疫情下的健康饮食的重要性）二、教材分析及教学方法：教材内容：三、教材分析：本知识点包含以下三点内容：1、食物中的营养物质和测定食物中的能量以及资料分析、探究活动及进一步探究等学生活动。
2、对“合理营养”的解读。
3、关注食品安全保持健康饮食的好习惯。
四、教学方法：1、利用课本资源同题目之间的联系，渗透“题在书外，理在书内”的思想；引导学生在查阅课本“母题”活动中培养学生查阅资料的能力，这样学生的学习兴趣得到提高。
学习的自觉性加强。
同时也可使学生利用所学的方法来解决生活中有关这方面的问题。
2、对于探究活动，由于实验条件的限制，其测定的数量并不准确。
在这个教学过程中。
引导学生对实验结果进行分析时。
应注意首先是定性(有无能量)，第二才是定量(有多少能量)，这样就能发挥探究活动的作用，使学生能够认识到人体，生命活动能量的来源。
（本节课暂不安排）3、对于设计活动，为家长设计一份午餐食谱，重点针对“全面”“合理”“安全”三组关键词来进行能力训练。
五、教学目标：1、知识与技能：知道人体需要的主要营养物质。
日常生活中要做到合理营养、健康安全饮食。
2、过程与方法：运用科学探究方法测定食物中的能力。
能设计一份适合自己的健康合理食谱。
3、情感态度与价值观：认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物。
认同环境保护与食品安全之间的统一性;增强关注自身健康的意识。
六、教学重点、难点：1、重点：①营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。
②探究的一般过程及对探究数据的处理。
③设计一份营养合理的食谱。
2、难点：①探究活动的组织及如何减少实验的误差。
②设计一份营养合理的食谱。
七、典型例题：（一）实验技能训练：【从2014年起，每年必考】“测定某种食物中的能量”（二）图文测试：典型考题一：营养物质缺乏症1.维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康基石”的作用。
人教版七年级生物下册第二章 人体的营养 教案
第二章人体的营养第一节食物中的营养物质教学目标①说出人体需要的主要营养物质。
知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。
②了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。
③加深科学探究的一般过程，进一步提高提出问题，作出假设，制定并实施探究计划，处理数据和分析探究结果的能力。
④让学生关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要是来自生物圈中的其他生物。
⑤培养学生的团队协作精神和正确的科学态度。
重点难点①营养物质的类别，探究的一般过程，学生对探究数据的处理。
②探究活动的组织，如何减少实验的误差是该节的难点。
课前准备教师：①学生分成4～5人一个小组，选出组长，并进行分工，分别负责操作、记录、处理数据发言。
②测定某种食物中的能量和比较不同蔬菜或水果中维生素C的含量的各种材料用具。
学生：①调查人们都吃哪些食物。
②以小组为单位讨论，不模仿教材中现成的装置，怎样利用废弃物制作实验装置，各小组带上自制的装置。
（其中锥形瓶、温度计、试管夹、铁勺由教师提供）。
③预习无机盐、维生素相关知识，上网查相关资料丰富以上知识。
并结合知识自编自演与之相关的病人，课堂上表演。
课时分配：2课时练习巩固第二节消化和吸收教学目标：①描述人体消化系统的组成；②概述食物的消化和营养物质的吸收过程；③运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论；④尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图；⑤分析小肠的结构和功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。
重点和难点：重点：①探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。
②分析小肠的结构和功能相适应的特点。
难点：探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。
教学准备：①教师制作多媒体课件、挂图；②相关的实验准备；③制作小肠壁结构折叠模型教学时数：2课时练习巩固第三节关注合理营养与食品安全教学目标1.举例说出什么是合理营养2.关注食品安全3.尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，关心长辈的饮食。
人教版生物七年级第4单元 生物圈中的人第2章人体的营养2
②最主要的供能物质
即时巩固
糖类是人体的主要供能物质。下列食物中主要为我 们提供糖类的是( B )
一 糖类、脂肪和蛋白质
2.脂肪
肥
肉
坚 果 类
含脂肪较多的食物 有哪些？
花 生
脂肪的功能
①是组织细胞 的构成物质
②作为备用能源贮存 在皮下等部位
一 糖类、脂肪和蛋白质
3.蛋白质
哪些食物中含有较多的蛋白质呢？
食物名称
质量/g 水/mL 温度上升/℃
花生仁 2 50
52.5
黄豆 2 50
35.8
核桃仁 2 50
64.5
大米 2 50
21.2
A．花生仁
B．黄豆 C．核桃仁 D．大米
3．作为人体细胞的主要成分之一，有种物质约占 体重的60%～70%，这种重要物质是( D) A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 D．水
4．O形腿是佝偻病的轻度表现症状，影响人的外在形象。为
预防O形腿，我们应保证身体获取足够的( )
A．含钙的无机盐
A
C．含锌的无机盐
B．含铁的无机盐 D．含磷的无机盐
缺钙易患佝偻病，鸡胸、X形或O形腿等畸形都是佝偻病的表现，因此应保证身体 获取足够的含钙的无机盐。
5．用鱼肝油可治愈佝偻病，鱼肝油中含有治疗佝偻病的( D )
须消化后被吸收
消
中 的
水、无机盐、维生素
化
营 养
无需消化即可直接吸收
系
物
纤维素
统
质
不能被消化
消化系统的组成
认真阅读
唾液腺1
教材，说
一说图中 消 的序号分 化 别代表了 腺 消化系统 的哪些结
肝脏5 胰腺7
七年级生物下册《人体需要的主要营养物质》教案
一、教学目标：知识性目标：1．探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪。
〔重点〕2．举例说明人体需要的主要营养物质。
〔难点〕能力目标：加深对探究的一般过程的认识，进一步提高学生的观察能力，和数据处理能力培养学生获取信息和加工信息的能力。
情感目标：培养学生的合作精神和团队意识。
引导学生关注饮食健康，学会关心他人，关爱生命。
四、教学过程：教学内容教师活动学生活动导入新课[引言]：引言：同学们在电视、电影、报刊和杂志上或许看到过，非洲某干旱地区的孩子们，由于长期饥饿而变得骨瘦如柴、无力行走、只能卷曲在地上。
同学们或许也有一些这方面的体会，早上上学时忘了或来不及吃早点，结果到10点左右时，就会感到头晕、心慌等。
从而影响了学习的效果。
由此可见，人体的生长发育和进行各种活动都离不开食物中的营养物质。
那么，食物中含有哪些营养物质呢？营养物质又是怎样在消化系统中被消化和吸收的呢？这就是我们在这一章所要学习的内容。
[探究]：让我们一起来进行一个小探究。
请同学们拿出课前收集的盒装或袋装。
认真观看，认同人必须摄入一定量的食物，才能维持生命，才能进行各项生命活动。
纷纷议论开来。
实验：食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪食物的包装。
以上人为一小组针对经常食用的5种食物，提出有关营养成分的问题，并作出相关的假设，完成对5种盒装或袋装食物的营养成分的调查。
[全班交流]：每小组选派一位代表进行全班交流。
[讨论]：〔1〕不同的食物中含有的营养成分是否相同？〔2〕这些食物的生产原料是什么？[播放FLASH]：人体需要的主要营养物质。
[小结]：食物中的营养物质。
[想一想]：食物中各种营养成分，哪些能为我们生命活动提供能量呢？[讲述]：蛋白质、糖类、脂肪是人体需要的有机物。
它们既是人体的组成物质，又是人体的供能物质。
维生素虽不提供能量，但也很重要。
维生素也是人体生长发育必需的，要从外界摄取的有机物。
[实验]：食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪。
[步骤1]：取1-2匙面粉，加清水和成面团，用一块叠成双层的纱布包住面团，将用纱布包着的面团放入盛有清水的烧杯中，用手轻轻地揉挤。
人教版七年级生物学下册第二章《人体的营养》精品教案(共三节)
第二章人体的营养第一节食物中的营养物质第1课时三大有机营养物质和能量一、教材分析及教学方法：本节教材内容包括食物中的营养物质和测定食物中的能量以及资料分析、探究活动及进一步探究等学生活动。
本节课利用课本资源，在查阅活动中培养学生查阅资料的能力，这使学生的学习兴趣得到提高。
学习的自觉性加强。
同时也可使学生利用所学的方法来解决生活中有关这方面的问题。
对于探究活动，由于实验条件的限制，其测定的数量并不准确。
在这个教学过程中。
引导学生对实验结果进行分析时。
应注意首先是定性(有无能量)，第二才是定量(有多少能量)，这样就能发挥探究活动的作用，使学生能够认识到人体，生命活动能量的来源。
二、教学目标：1.知识与技能：说出人体需要的主要营养物质。
2.过程与方法：运用科学探究方法测定食物中的能力。
3.情感态度与价值观：认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物。
三、教学重点：1.营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。
2.探究的一般过程及对探究数据的处理。
四、教学难点：探究活动的组织及如何减少实验的误差。
五、课前准备：教师准备：1.学生分组及分配工作，准备好测定某种食物中的能量的各种材料、用具。
2.多媒体课件。
学生准备：1.调查当地人们都常吃哪些食物。
2.以小组为单位讨论，不模仿教材中现成的装置，利用废弃物制作实验装置（其中，锥形瓶、温度计、试管夹、铁勺由教师提供）。
六、教学过程：学习内容教师活动学生活动预期效果课程引入展示图片学生讲述发生在身边的实例引起疑问：人为什么要吃食物？引申出食物中营养的重要作用，为本节内容的深入作好铺垫。
食物的营养物质提出问题，指导学生查阅有关表格。
在学生研讨时教师巡视指导。
研讨题：1.你们组所确定的1-2种常吃的食物中各含有那些营养物质？2.不同食物所含营养物质的种类是否相同？数量呢？给你的启示是什么？3.细胞的生活离不开物质和能量，那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么关系？4.食物中的营养物质归根结底来源于什么？学生查阅教课书第41-42页“常见的食物成分表”以小组为单位研讨教师提出的思考题，相互交流，达成共识。
七年级生物下册 电子教材 新人教版
七年级生物下册电子教材新人教版电子教材-第四单元：生物圈中的人第一章：人的由来第一节：人类的起源和发展本节讲述人类的起源和发展，以及我国科学家与北京猿人的关系。
第二节：人的生殖本节浅谈现代辅助生殖技术——试管婴儿，探讨其对科学、技术和社会的影响。
第三节：青春期本节讲述青春期的生理和心理变化，以及如何应对。
第四节：计划生育本节探讨计划生育的意义和实施情况。
第二章：人体的营养第一节：食物中的营养物质本节介绍食物中的各种营养物质，包括“第七类营养素”——膳食纤维。
第二节：消化和吸收本节讲述人体对食物的消化和吸收过程。
第三节：关注合理营养与食品安全本节介绍绿色食品和与生物学有关的职业——营养师。
第三章：人体的呼吸第一节：呼吸道对空气的处理本节讲述呼吸道对空气的处理和保护作用。
第二节：发生在肺内的气体交换本节介绍肺部的结构和气体交换过程。
第三节：空气质量与健康本节探讨空气质量对健康的影响，以及森林浴、有氧运动和高压氧治疗的作用。
第四章：人体内物质的运输第一节：流动的组织——血液本节介绍血液的组成和功能，以及造血干细胞和干细胞研究的相关内容。
第二节：血流的管道——血管本节讲述血管的结构和功能。
第三节：输送血液的泵——心脏本节介绍心脏的结构和功能，以及血液循环的发现。
第四节：输血与血型本节探讨输血和血型相关的知识，以及与生物学有关的职业——心血管病和心血管病医生。
第五章：人体内废物的排出第一节：尿的形成和排出本节讲述尿液的形成和排出过程，以及血液透析和肾移植的相关知识。
第二节：人粪尿的处理本节介绍人粪尿的处理方法和相关知识。
第六章：人体生命活动的调节第一节：人体对外界环境的感知本节探讨人体对外界环境的感知和适应能力，以及角膜移植和角膜捐献的相关知识。
第二节：神经系统的组成本节介绍神经系统的结构和功能，以及神奇的CT——X 射线计算机体层摄影。
第三节：神经调节的基本方式本节讲述神经调节的基本方式和相关知识。
第四节：激素调节本节介绍激素调节的基本原理和相关知识，以及XXX组织我国科学家率先合成结晶牛胰岛素的故事。
初中生物人体营养教案
初中生物人体营养教案
教学目标：了解人体所需营养物质的种类和作用，掌握健康饮食的原则。
教学重点：人体所需的营养物质种类和作用。
教学难点：健康饮食的原则。
教学准备：图片、PPT、谷物类、蛋白质、脂肪类、维生素、矿物质、水杯、食物模型等。
教学过程：
一、导入（5分钟）
教师简要介绍人体所需的营养物质和重要性，引入本节课的主题。
二、展示与讨论（10分钟）
1. 展示不同种类的食物模型，让学生猜测每种食物所含的主要营养物质。
2. 讨论不同的食物对人体的重要性，引导学生认识到合理的饮食结构对健康的重要性。
三、知识讲解（10分钟）
1. 讲解谷物类、蛋白质、脂肪类、维生素、矿物质等营养物质的种类和作用。
2. 介绍人体吸收不同营养物质的方式和需要的量。
四、案例分析（10分钟）
1. 给出几个饮食不均衡导致的健康问题的案例，让学生分析原因并提出改善方法。
2. 引导学生总结健康饮食的原则，如多样化、适量、定时等。
五、实践操作（15分钟）
1. 让学生自带食物标签，分组查看不同食物所含的营养成分，并比较其营养价值。
2. 设计一日健康饮食计划，选择合理的食物搭配，包含各类营养物质。
六、展示与总结（5分钟）
学生展示自己设计的健康饮食计划，让同学们评价，教师进行总结并强调健康饮食的重要性。
七、课堂作业（5分钟）
布置作业：撰写一篇文章，谈谈你的健康饮食观念及实践经验。
教学反思：本节课通过展示、讨论、案例分析等多种方式，让学生了解到人体所需的营养物质种类和作用，掌握健康饮食的原则，激发他们对健康饮食的兴趣和认识。
初中生物《第四单元第二章人体的营养第一节食物中的营养物质》教案基于学科核心素养的教学设计及教学反思
脂肪：备用能源物质（肥肉、大豆、花生）
蛋白质：建造和修复身体（蛋、奶、鱼、肉）
教学反思
本节内容结合生活实际，相对来说较简单。但教师的指导是必不可少的，教学中我充分利用演示文稿，突破重难点，同时为学生提供充足的实验材料，给他们足够的时间进行实验，实验中对于学困生应进行个别指导。如何培养学生课前收集资料的能力是值得我们商榷的问题，这对培养学生的科学素养起着十分重要的作用。因此还有许多的问题需要我们继续深讨。
组织学生交流，分析三种营养物质的作用。
探究测定某种食物中的能量
既然食物能为我们提供能量，那么食物中的能量有多少呢？
准备花生种子。
提示，能量是可以转化的，食物中的能量主要是化学能，可以转化为热能散失出来，所以我们可以通过测定种子燃烧处理的热能来测定。
引导学生回忆科学探究的一般过程：提出问题、作出假设、制定计划、讨论和完善计划、实施计划、得出结论、讨论。在学生掌握科学探究的一般过程之后，引导学生自主学习，阅读教材分析探究测定某种食物中的能量。在学生了解的基础上，引导他们小组讨论该实验的过程以及应当注意的事项。教师加以引导和点拨。
探究：各种营养物质的作用
根据学生回答的问题继续发问：哪种营养物质能人体提供能量呢？
糖类是指各种吃起来有甜味的糖吗？
哪些食物糖类含量比较高？
哪些食物含脂肪多？
哪些食物含蛋白质多？
为什么病人不能正常进食时要静脉注射葡萄糖溶液？
儿童、青少年以及伤病员为什么需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉等食物呢
小刚得了重感冒，几天吃不下饭，体重明显下降，为什么？
情感、态度与价值观：1、认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物
2、关注食物中的营养，合理饮食。
人教版七年级下生物 第4单元 生物圈中的人 第2章 人体的营养 第1节 食物中的营养物质
1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极 探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。没 过多久，队员们就得了一种可怕的病。他们 的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了， 脸也浮肿，皮下青一块紫一块。后来医生将 这些病人分成六组，分别给吃果酒、矾类制 剂（一种晶体盐类）、醋、海水、柠檬和肉 豆，发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健 康。请分析：
神经炎、脚气病（维 生素B1缺乏症）、消 化不良、食欲不振等
坏血病、抵抗力下降 等
牛肉、谷 物
西红柿、 黄瓜
佝偻病、骨质疏松症 鸡蛋、肝
等
脏
课堂总结：食物中的营养物质
种类
作用
食物来源
糖类 脂肪 蛋白质 水
①主要的能源物质 ②构成细胞的成分 ①备用的能源物质 ②细胞的成分
①构成细胞的基本物质②生长发 育、组织更新的原料③供能
C、容易消化的物质
D、有机物、
4、糖类是人类所需能量的主要来源，下列哪种食物中含糖较高 ( )
A、鸡蛋
B、豆腐
C、肥肉
D、馒头 … D
5、青少年时期对营养的要求是（ ）
A、多吃肉类，不要吃蔬菜
D B、多吃点蔬菜，不要吃肉类
C、随便一点，有什么吃什么
D、应全面、合理摄取营养物质
连一连
A.脂肪 B.糖类 C. 水
含锌的无机盐
缺乏时的症状
儿童缺钙易患佝偻病（鸡 胸、X形或O形腿）；中 老年人特别是妇女缺钙易 患骨质疏松症。
厌食、贫血、肌无力、骨 痛等
缺铁性贫血（乏力、头 晕等） 地方性甲状腺肿，儿童 的智力和体格发育出现 障碍。
生长发育不良、味觉发生 障碍。
食物来源
奶类、豆 类、虾皮
瘦肉、豆 类 血液、肝 脏、鸡蛋
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新人教版生物七年级下册第四单元-第二章人体的营养-教案-CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN第二章人体的营养第一节食物中的营养物质一、教学目标1、说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。
2、了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。
3、加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。
4、关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。
二、教学重点：人体所需要的营养，及其来源。
三、教学难点：探究测定食物中的能量。
四、教学准备：食物营养的相关资料。
五、课时准备：2 课时第一课时六、教学过程（一）、导入新课同学们我们经常在电视报道中看到非洲有很多儿童，它们都长得怎么样？主要是由什么原因造成这样的呢如果那些骨瘦如柴的孩子依然得不到营养，他们会怎样我们需要哪些营养怎样获得这些营养怎样才算营养均衡……这些问题都是我们要在第二章解决的。
人体维持正常的生命活动、生长、发育都离不开营养物质，而我们获得营养的主要途径是摄取食物。
各种食物主要由生物圈中的其他生物提供。
那么食物究竟为我们提供了哪些营养物质呢？（板书课题：第一节食物中的营养物质）（二）、学习新知1、资料分析（1）思考问题：下面的说法对吗？①注意营养就是多吃鸡、鱼和肉。
②牛奶就能满足所有营养需求。
（2）．资料分析：通过查找41-42页“常见的食物成分表”，查出自己常吃爱吃的1-2种食物中含有哪些营养成分，填写在第21页的表中，并讨论：①食物中含有哪些营养物质？食物中的营养成分是否相同？②细胞的生活离不开物质和能量。
食物中的营养物质与体细胞所含物质和能量有什么关系？2、食物中的营养物质（1）学生阅读21页-22页的内容；想一想食物中的营养物质有哪些每种营养物质对人体有什么作用（2）指名说说。
（食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。
）（3）糖类、脂肪、蛋白质的作用和来源糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并且为生命活动提供能量，来源广泛。
3、探究实验：测定某种食物中的能量。
（1）学生阅读23、24页的实验。
（2）看教材第23页中的插图，互相交流，各小组在此础上提出问题，并确定问题。
（3）引导学生，明确在探究食物中的能量时，可以从不同的角度提出问题；提出的问题不同，作出的假设也就不同。
（4）讨论：这个实验只做一次，结果可靠吗应当怎样做（三）、课堂总结通过今天的学习，你有了什么收获？七、作业布置。
预习课本24—27页的内容。
八、板书设计第二章人体的营养第一节食物中的营养物质食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质糖类有机物蛋白质都是组成细胞的主要物质，脂肪为生命活动提供能量。
营养物质的种类维生素水无机物无机盐九、教学反思：第二课时一、复习导入1、我们吃的食物可以为我们人类提供哪些营养物质呢？2、糖类、脂肪、蛋白质分别可以为我们提供哪些能量我们青少年再成长中的饮食要注意什么3、通过上节课的学习，我们认识到食物中的营养物质包括有机物和无机物，已经知道了有机物对人体的作用，那么无机物对人体究竟有什么作用呢？我们这节课接着来学习这个内容。
二、学习新知1、水的作用：水对于人体有什么作用？指名回答，再勾画重点内容。
2、无机盐的作用（1）、无机盐对人体有什么作用如果缺乏不同种类的无机盐，人会出现什么症状（2）学生阅读第25页的表1，填写再交流。
3、维生素的作用（1）阅读课本25、26页的内容，填写表2。
（2）思考：维生素对人体有什么作用如果缺乏不同种类的维生素，人会出现什么症状（3）指名回答，总结。
4、探究：比较不同蔬菜或水果中维生素C的含量。
学生阅读26、27页的探究内容。
三、巩固练习1、完成27页练习的第1题。
2、完成28页的第2题。
3、阅读28、29页的科学、技术、社会的资料。
四、课堂总结通过这节课的学习，你有什么收获在日常的生活的饮食只我们应该注意什么五、板书设计第一节食物中的营养物质水：是人体细胞的主要成分，人的各项生命活动都离不开水，人体中的营养物质以及废物只有溶解在水中才能运输。
食物中的营养物质无机盐：约占人体重的4%，是构成人体组织的重要材料。
维生素：种类很多，不是构成细胞的主要原料，也不能为人体提供能量，人体每日的需要量很小，对人体的作用很大。
第二节消化和吸收一、教学目标：①描述人体消化系统的组成。
②概述食物的消化过程和营养物质的吸收过程。
③运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的理论。
④尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图。
⑤分析小肠的结构和功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。
二、教学重点：探究馒头在口腔中的变化；分析小肠的结构与功能相适应的特点三、教学难点：探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。
四、教学方法：实验法、分析法和讲授法相结合五、课前准备：六、课时准备：2课时六、教学过程：第一课时（一）、导入新课1、复习上节课内容，我们每天吃的食物中含有哪些营养物质？2、人引入：人体内有没有这些成分，他们什么关系是不是我们吃了牛肉人体就长出牛肉来食物到底怎样被消化和吸收的我们来探究食物在人体内是如何被消化的？（第二节消化和吸收）（二）、学习新知1、消化系统的组成（1）、消化系统的结构：结合课本第32页的消化系统的组成图与自身，认识消化系统的组成。
（2）游戏：三分钟后，合上课本，一个同学说上一个消化器官，另一个同学回答的下一个结构名称，错的同学接受小惩罚（为全组的同学准备唾液）。
初步了解消化系统的结构。
2、食物在消化系统中的变化：（1）口腔是消化系统的起始部分。
口腔中有哪些与消化有关的结构（牙齿、舌、唾液腺。
）(2)口腔只是咀嚼的作用吗？3、探究馒头在口腔中的变化。
（1）（同学吃馒头时，细细咀嚼，慢慢品味，有何味道甜！馒头没放糖，为什么会甜（2）指导学生进行探究活动（阅读30、31页的实验，并指导学生实验）（三）课堂总结科学家发现：蛋白质、脂肪在口腔中都不能被消化，只有淀粉在唾液淀粉酶的作用下，一部分变成麦芽糖。
麦芽糖有甜味，但它还要进一步消化才能被吸收，什么叫消化它的全过程是如何的消化道其他的部分结构与功能怎样为何胃痛的人要吃软不吃硬肝炎的人怕吃油腻的食物欲知后事如何，请听下节课分解。
七、作业布置：1、预习第二节的后半部分。
2、尝试完成35页的练习。
八、板书设计第二节消化和吸收消化道：消化系统的组成消化腺：1、探究馒头在口腔中的变化：——口腔具有初步消化的功能。
一、食物在消化系统中的变化：提出问题：淀粉有无变化？九、教学反思第二课时一、导入新课上节课我们只是了解了口腔中的消化，今天我们进一步了解消化系统的其他部分的结构和功能。
二、消化系统的结构与功能：1、回顾消化系统的结构。
通过游戏“消化系统点点兵”的游戏，学生回答其结构。
2、消化系统的各个结构的功能（1）学生阅读课本第32页的消化系统的组成和功能图，教师讲授各个结构的功能。
（2）最后总结：消化道包括口腔、咽、食道、胃、十二指肠[小肠开始]、小肠、[阑尾]盲肠、大肠、肛门；消化腺包括（消化道外）唾液腺、肝脏、胰腺等。
其中胃腺是胃壁粘膜内陷，可产生盐酸、粘液、胃蛋白酶。
胰脏是分泌胰液，胰液呈碱性，含消化蛋白质、碘粉和脂肪的酶。
肠腺是位于小肠粘膜中的微小腺体，分泌肠液呈碱性。
肝脏是最大的腺体，分泌胆汁，储于胆囊。
胆汁呈碱性，无消化酶，有乳化脂肪的作用。
3、练习：为何患了胃病的人怕吃硬、冷的食物？三、营养物质的吸收1、学生自学第33—34页的内容，比较小肠与大肠结构图。
2、分析小肠的结构特点：1、小肠的长度2、内壁特点：环形的皱襞；小肠绒毛；绒毛上有毛细血管、毛细淋巴管，而且绒毛的表面只有一层上皮细胞，增加吸收速度。
最后总结得出小肠是吸收的主要场所。
四、练习巩固：完成课后练习，加深消化系统中各部分结构以及小肠的结构特点。
五、技能训练。
学生阅读技能训练的内容，教师引导理解分析。
六、课堂总结：（板书小结）七、板书设计：第二节消化和吸收一、消化系统的结构与功能：消化道：口腔——咽——食道——胃——十二指肠[小肠开始]——小肠——[阑尾]盲肠——大肠——肛门消化系统的组成消化腺：（消化道外）唾液腺、肝脏、胰腺（消化道壁内）胃腺、肠腺二、营养物质的吸收——小肠是吸收的主要场所小肠的结构特点：1、小肠的长度 2、内壁特点：教学反思：第三节关注合理营养与食品安全一、教学目标1、使学生认识合理营养及食品安全的重要性。
2、使学生能够运用所学知识，设计一份适合自己的合理食谱。
3、培养学生分析问题、解决问题的能力；并使学生从中体会运用知识解决实际问题的成功与喜悦。
二、教学重点：1、关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义；2、学生通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。
三、教学难点：设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再由意识转化为行为。
四、教学准备1、学生收集有关合理营养、食品安全方面的信息；课前尝试为家长或自己设计一份午餐食谱；2、教师：课前收集若干食品的包装袋和包装盒，关于食品安全的信息；五、课时分配：2课时六、教学过程第一课时（一）、导入新课（情景导入）1、阅读35页的资料，你知道资料上面的信息讲了什么问题？2、根据学生当时所处的具体情景，如上课时间、学生的精神状态、饮食情况等创设情景，提出问题，即时灵活地导入新课。
若是在早晨，亦可从调查学生是否用过早餐导入新课，、这一节课就让我们一起来关注我们的健康，关注与我们健康密切相关的合理营养与食品安全。
（二）、学习新知合理营养1、分析不良营养和不良饮食习惯带来的危害，理解饮食与健康的关系（1）、观察课本36页的插图，想一想图中的做法是否正确，为什么？(2)、学生自由观察思考，再指名交流。
提示学生在讨论的时候可以参照41、42页的常见的食物成分表。
(3)、教师补充讲解并小结：上面的例子说明饮食与健康有直接的关系。
④、我们身边是否也存在相关现象呢？结合自己的实际情况自查、讨论、交流。
2、小结：任何一种食物，都不能包含人体所需要的全部营养，所以为了满足人体所需要的各种营养物质，理想的做法是一日三餐，按时进餐。
每餐的食品要搭配合理，饮食多样化，不偏食，不挑食。
饮食与健康联系密切。
在一日三餐的饮食中，渗透着每个人的健康意识，同学们，你想了解自己的饮食与健康状况吗？3、平衡膳食（1）“平衡膳食宝塔”图，让学生先根据这幅图谈谈该如何均衡饮食。
（2）引导学生根据膳食图，明确五类食物的大致比例，并认同只有每天比例合理地摄取这五类食物，早、中、晚三餐能量比例为30%:40%:30%，才能避免营养不良或营养过剩。