第三单元 众生画像2.一碗西红柿鸡蛋汤
厨房美食菜谱：西红柿鸡蛋汤的做法_5
厨房美食菜谱：西红柿鸡蛋汤的做法
西红柿鸡蛋汤是家常菜之一。
其最大的特点就是烹饪方便，营养价值高，将西红柿和鸡蛋的营养价值完美的搭配在一起，易于人们吸收，所以经常出现在人们的餐桌上。
它具有蛋白质美容疗效，能使皮肤有弹性、有光泽，是一款简单易做的美容佳品。
食材
主料：
西红柿1个
鸡蛋
香油适量
盐适量
香菜适量
步骤
1.准备蔬菜
2.西红柿剥皮，切块
3.鸡蛋打到碗里
4.香菜洗净切段
5.锅中放适量清水，放西红柿，大火烧开，转小火煮
至西红柿软烂
6.撒蛋花
7.放香菜，加盐、香油搅拌均匀即可
小贴士：西红柿煮至软烂，汤的味道才好浓郁啊。
西红柿鸡蛋汤的做法
西红柿鸡蛋汤的做法
西红柿鸡蛋汤是一道经典而美味的中国家常菜，它简单易做，口感鲜美。
下面是制作西红柿鸡蛋汤的步骤：
1. 准备食材：新鲜的西红柿2个，鸡蛋2个，清水适量，盐适量，葱花适量。
2. 西红柿准备：将西红柿洗净后切成小块备用。
3. 鸡蛋准备：将鸡蛋打入碗中，用筷子轻轻搅拌均匀。
4. 烧水：将适量清水倒入锅中，放入西红柿块，用大火煮沸。
5. 煮西红柿：将煮沸的水中的西红柿煮熟，用勺子轻轻压碎西红柿块，使其流出汤汁。
6. 加入鸡蛋：将搅拌均匀的鸡蛋慢慢倒入锅中，同时用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋均匀分布。
7. 调味：根据个人口味加入适量的盐，轻轻搅拌均匀。
8. 煮沸：将锅中的汤继续煮沸，直到鸡蛋熟透。
9. 装盘：将煮好的西红柿鸡蛋汤盛入碗中，撒上葱花装饰即可。
这道西红柿鸡蛋汤非常简单，不仅味道鲜美，而且热量低，在日常生活中也是一道非常适合的健康美食。
大家可以根据个人
口味进行调整，加入自己喜欢的配料，例如胡萝卜丁、豆腐等，增添口感和营养。
快来尝试制作一碗美味的西红柿鸡蛋汤吧！。
厨房美食菜谱：西红柿蛋汤的做法_2
厨房美食菜谱：西红柿蛋汤的做法
西红柿鸡蛋汤富含维生素C,西红柿鸡蛋汤能预防氧化性治病,西红柿鸡蛋汤富含蛋白质,鸡蛋中所含的微量元素硒、锌，维生素A、维生素B2均有抗癌作用。
所以，经常食用西红柿鸡蛋能健身益寿
食材
主料：
西红柿2个
油适量
盐适量
鸡蛋2个
步骤
1.准备2个西红柿、两个鸡蛋
2.西红柿切块放进盘子里
3.讲鸡蛋打碎放进碗里
4.把油倒入锅里，待油热后把西红柿倒入锅中炒
5.加一点水煮
6.将蛋打入锅中，加入调料，调味后出锅
小贴士：先炒一会儿西红柿再加水。
厨房美食菜谱：西红柿鸡蛋汤的做法_1
厨房美食菜谱：西红柿鸡蛋汤的做法
这是姥姥的拿手菜，有着独特的味道，也许挺简单，但是老公说喝这个汤让他想起姥姥，心里很温暖，于是我试着用姥姥的做法做这个西红柿鸡蛋汤。
食材
主料：
西红柿
土鸡蛋
油适量
盐适量
葱花少许
步骤
1.西红柿放在沸水里烫烫，再拿凉水一冲，很快就能把皮剥掉，然后切成块，这样喝汤的时候就不用再挑皮了，省事。
2.切上少许葱花，备用
3.热锅，倒油，热油，放入葱花炝锅
4.倒入西红柿，大火烧热
5.带西红柿熟了后，拿铲勺把块头大的西红柿捣碎
6.一直搅拌，直到西红柿炒烂
7.倒入凉水，盖上锅盖
8.在等着汤开的时候，可以准备鸡蛋
9.待汤开后，倒入打好的鸡蛋，先别搅拌
10.大火再煮一会，鸡蛋花成形，放入少许盐，可以准备出锅
11.出锅啦
小贴士：1、西红柿沸水烫烫，去皮。
2、西红柿炒烂了在放水，出味儿，酸酸的。
三年级叙事一碗很好吃的番茄蛋花汤
一碗很好吃的番茄蛋花汤
今天我在家里帮妈妈烧饭，我烧了番茄蛋花汤。
吃晚饭的时候，妈妈、外婆和外公吃的津津有味的，他们很高兴。
现在我给大家来介绍一下步骤。
番茄先洗干净，然后再把鸡蛋打开，打鸡蛋的时候要注意鸡蛋要向一个方向打，要用力打，打到鸡蛋都是泡泡的时候就可以了，再把番茄切开，(如果你用两个番茄的话，你可以叫妈妈先切一个试范。
)然后在锅里倒上油，等油温加热后，把番茄到入锅中，炒一下，在锅里压一下番茄(因为我比较喜欢吃番茄汁，所以我要压一下，把汁水挤出来。
)把开水倒入锅中盖上盖子，等到水开了把打好的蛋倒入锅中，然后放上盐和味精，这样就是一碗很好吃的番茄蛋花汤了。
厨房美食菜谱：西红柿蛋汤的做法
厨房美食菜谱：西红柿蛋汤的做法
西红柿蛋汤是很家常的汤，在夏天吃，是既开胃又清热的一道汤，喝起来酸酸的，却很有味，而老公做的蛋汤，鸡蛋黄全散了，却很均匀，像饼一样铺在汤上面的，喝起来，每一口都有蛋花
食材
主料：
西红柿1个
鸡蛋
油适量
盐适量
葱适量
步骤
1.西红柿切好
2.锅中放油，把西红柿放进去炒一下，过油
3.家里的土鸡蛋，把鸡蛋搅拌
4.放水煮西红柿，水开后，把鸡蛋倒进去，并放点葱花
5.蛋黄一成形，马上盛起来，香气扑血的汤就好了
小贴士：水开了后才能放鸡蛋，并且不能煮太久，这。
厨房美食菜谱：西红柿鸡蛋汤的做法_8
厨房美食菜谱：西红柿鸡蛋汤的做法
西红柿鸡蛋汤。
是老百姓家庭中一道普通的汤菜。
烹调方法简单易学，营养搭配合理，也符合大众口味。
西红柿鸡蛋汤适合一年四季享用。
是营养素互补的很好实例，具有健美抗衰老的作用。
食材
主料：
西红柿2个
鸡蛋
油适量
盐适量
葱姜适量
香油适量
胡椒粉适量
香菜适量
步骤
1.鸡蛋
2.西红柿去皮切成块备用。
3.将鸡蛋打散放入适量的盐。
4.点火锅里放入油，
5.油热了放入葱姜爆香，再加入西红柿煸炒。
6.西红柿炒制这样。
7.在加水煮制。
8.水开了淋上鸡蛋液。
9.这样就好了。
10.在里面加入盐、胡椒粉、鸡精最后淋上香油即可。
11.上桌前放入香菜。
小贴士：西红柿在做菜之前最好将皮去掉，也很简单，用勺子在表皮刮一下，皮就很容易去掉了。
厨房美食菜谱：西红柿鸡蛋汤的做法_8
厨房美食菜谱：西红柿鸡蛋汤的做法
西红柿鸡蛋汤既饭店的看家汤，也是百姓餐桌上的常客。
这款普通的汤如此受欢迎自有一定的道理。
此汤的营养价值不多说，就单说汤的味道，西红柿的甜香，鸡蛋的鲜香，香菜的清香集合成的特殊美味，真是妙不可言。
食材
主料：
鸡蛋2个
西红柿
橄榄油适量
盐适量
味精适量
葱适量
姜适量
香菜适量
淀粉适量
步骤
1.西红柿洗干净切成块。
2.炒锅放橄榄油加热，葱姜入锅煸香后，西红柿入锅翻炒。
3.翻炒至西红柿与油溶为一体倒入煮锅，加适量水，盖上锅盖煮。
4.开锅3分钟后加盐、味精。
5.再开锅淋入薄芡。
6.再开锅淋入鸡蛋。
7.鸡蛋成片即可出锅，撒些香菜碎很提味的。
小贴士：此汤主要品西红柿的甜香，鸡蛋的鲜香，香菜的清香，因此，汤中不宜添加多种调味品。
不要在铁锅里煮汤，因此，在铁锅里煸炒西红柿后，要倒到煮锅里继续进行汤的其它步骤。
厨房美食菜谱：西红柿鸡蛋汤的做法_5
厨房美食菜谱：西红柿鸡蛋汤的做法
一道饭后汤品，简简单单的西红柿蛋汤是我家餐桌经常出现的。
简单而且好喝。
在这个闷热的夏天不妨多喝一碗。
食材
主料：
西红柿
青菜
鸡蛋
油适量
盐适量
葱花适量
步骤
1.准备材料：将西红柿与青菜清洗干净。
鸡蛋两个。
2.葱花适量
3.西红柿切成小块。
4.鸡蛋打散。
5.油锅预热，倒入西红柿与葱花。
爆出红油。
6.倒入适量清水。
7.待锅开，倒入鸡蛋。
8.加入青菜，盐，锅开即可出锅。
小贴士：西红柿爆出红油再加水。
不仅汤的颜色好看而且好喝。
厨房美食菜谱：西红柿鸡蛋汤的做法_0
厨房美食菜谱：西红柿鸡蛋汤的做法
简单营养又美味的西红柿鸡蛋汤，配馒头、饼类都很好。
食材
主料：
鸡蛋4个
西红柿
油适量
盐适量
香菜适量
步骤
1.鸡蛋打散
2.西红柿洗净切小块
3.准备适量淀粉液
4.适量香菜切碎
5.炒锅烧热放少许油
6.下西红柿炒软出汤
7.倒入适量开水
8.水开倒入淀粉液搅匀
9.水开慢慢一点点倒入蛋液，哪里滚就往哪倒
10.加适量盐调味，关火加香菜末
小贴士：1、西红柿先炒软出红油汤。
2、倒入蛋液前先倒入淀粉液，蛋花会很均匀。
3、倒入蛋液时一点点倒，水面哪里滚开就往哪里倒一点，慢慢倒完。
厨房美食菜谱：西红柿鸡蛋汤的做法
厨房美食菜谱：西红柿鸡蛋汤的做法
西红柿鸡蛋汤是妈妈的最爱，小时候每天午餐时，妈妈就会做鸡蛋汤，吃完米饭，喝碗鸡蛋汤是我们的最爱。
一碗鸡蛋花中点缀些许西红柿块，视觉上很享受哟。
食材
主料：
西红柿200g
鸡蛋
油适量
盐适量
葱花5g
香油适量
步骤
1.取出两个西红柿，洗净切好备用。
2.将葱花切好备用。
在锅中倒入少许油，待油微热后放入切好的葱段炝锅。
3.放入切好的西红柿翻炒。
4.待炒出西红柿汁液时，倒入适量的水。
5.待锅中的水沸腾后，将搅拌均匀的鸡蛋倒入锅中。
6.在锅中放入适量的盐，加少许的香油。
7.待锅开后，即可出锅。
小贴士：将搅拌均匀的鸡蛋倒入锅中时，应当边搅拌边倒，防止鸡蛋倒入锅中时结成一大块。
厨房美食菜谱：番茄鸡蛋汤的做法
厨房美食菜谱：番茄鸡蛋汤的做法
先在锅里放油把番茄放进去一起炒一炒加水做出来的番茄鸡蛋汤会更加的香。
西红柿，其主要营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种；番茄红素。
研究证明番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生
食材
主料：
番茄2个
鸡蛋
油适量
盐适量
生姜大蒜适量
步骤
1.番茄洗净，去蒂，切成块
2.热锅起油，倒入番茄炒出汁。
3.然后加入适量清水，者沸
4.鸡蛋2个打起泡
5.贴锅边慢慢倒入蛋液，最后洒上生姜大蒜末，食盐，胡椒粉。
6.出锅入碗，味道非常浓。
炒出来的汤汁更醇香些。
小贴士：番茄炒一炒，炒出汁来，再给水，汤汁更醇香些。
厨房美食菜谱：西红柿蛋花汤的做法
厨房美食菜谱：西红柿蛋花汤的做法
西红柿蛋汤算是非常非常家常的一道汤了，家家户户都会做，但每家的味道也不尽相同。
我做这个汤的时候喜欢先把西红柿炒一下，这样，即使不放番茄酱，颜色也是鲜亮的，味道也很浓郁。
食材
主料：
西红柿150g
鸡蛋
油适量
盐适量
葱适量
糖适量
步骤
1.西红柿洗净，切小块
2.葱切碎末
3.鸡蛋磕破，打散
4.锅里放一点点底油，把西红柿放进锅里炒出红汁，可以适当用铲子压一下
5.倒两碗水到锅里，煮开
6.水开后，把蛋液倒进锅里，搅拌成蛋花状，关火
7.将葱末洒入锅内，加盐，少量糖调味即可。
小贴士：这道汤似然没有放味精，依然味道鲜美，这提鲜的调料就是那一点点的糖。
厨房美食菜谱：番茄鸡蛋汤的做法_0
厨房美食菜谱：番茄鸡蛋汤的做法
一直很喜欢番茄酸酸的口感，就是做成汤也是很美味的，和鸡蛋一起搭配煮成汤，颜色鲜艳，营养丰富食材
主料：
番茄2个
鸡蛋
油适量
葱姜适量
青蒜苗1棵
盐适量
鸡粉适量
水淀粉适量
香油适量
步骤
1.葱姜切丝，蒜苗叶切碎
2.番茄去皮切块
3.鸡蛋打散成蛋液，准备好水淀粉
4.热锅凉油，油热后倒入葱姜爆香
5.倒入番茄块翻炒至出汁
6.倒入适量清水，大火烧开
7.烧开后倒入蛋液，边倒边搅匀
8.调入适量盐搅匀，根据稀稠倒入适量水淀粉
9.最后倒入蒜苗叶，临出锅倒入香油，即可
小贴士：倒水淀粉时，可根据汤的稀稠程度，稀就多倒点，稠就少倒点。
厨房美食菜谱：西红柿鸡蛋汤的做法_6
厨房美食菜谱：西红柿鸡蛋汤的做法
西红柿鸡蛋汤是鸡蛋汤的一种，是家常菜之一。
其最大的特点就是烹饪方便，营养价值高，将西红柿和鸡蛋的营养价值完美的搭配在一起，易于人们吸收，所以经常出现在人们的餐桌上。
它具有蛋白质美容疗效，能使皮肤有弹性、有光泽，是一款简单易做的美容佳品。
食材
主料：
西红柿2个
鸡蛋
油适量
盐适量
葱适量
紫菜适量
步骤
1.西红柿洗净切块。
2.鸡蛋磕入碗内打匀。
3.葱切好备用。
4.锅里放少许油加热，葱花爆香。
5.倒入西红柿搅拌均匀。
6.加入适量的盐和酱油。
7.将西红柿在锅里弄成绒状。
8.倒入开水。
9.开锅后加入勾好的淀粉（适量即可）。
10.加入适量的紫菜，搅拌片刻即可出锅了。
小贴士：有人喜欢给西红柿拨皮的话，将西红柿放到开水中烫一下，然后用泡在凉水中，待西红柿皮裂开后，将西红柿皮剥掉；。
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第三单元众生画像
2.一碗西红柿鸡蛋汤
刚参加工作的时候,我仍在大学附近租房子住,住的小区里有几家临街小饭馆。
我选了老蔡的饭馆做长期食堂。
在老蔡的饭馆包月,每餐一个荤菜,三元；一荤一素,五元。
如果不是包月的顾客,一荤一素要七元。
因为每餐可以节约两元,所以学生带学生,饭馆的生意看上去挺红火。
老蔡热情憨厚,他的女儿小蔡聪明伶俐,相比之下,小蔡妈妈略显吝啬刻薄。
说刻薄也是当时的感受,现在想起来,如果那个小饭馆没有小蔡妈妈,也许倒闭得会更快。
老蔡每次炒菜的时候,都会有学生在旁边喊:“老板,多放一点儿喽,不要那么小气嘛。
”每次有人这么一说,老蔡就尴尬地笑一笑,顺手多抓一把肉放进去。
这时,小蔡妈妈就会很生气地冲过来,对老蔡说:“你疯了啊,一个菜才三块钱,又要肉,又要油,又是免费米饭,又要交房租,你这么搞,我们还要不要做生意了?”
老蔡辩解道:“好啦,如果以后我们的女儿在外地上学,要有老板这么对她,我们也放心了,对不对?”
“对,对,对!我们只有一个女儿,却有五十多个包月的顾客,如果每个人都这样跟你说,我们怎么吃得消!你要么取消包月,要么老老实实地做生意。
”小蔡妈妈脑子转得好快。
常有同学不能按时交包月的餐费,他们总会偷偷地跟老蔡求情,递上一支烟,什么都好解决。
但自从被小蔡妈妈发现两次之后,她就气哼哼地在大大的黑板上写了一行字:本店小本经营,恕不赊账!之后,赊账的人果然少了。
有一次,连着几天,有两个男学生总要剩一些菜,拿一次性饭盒打包,然后再装一大盒免费米饭。
小蔡妈妈撞见了,问怎么要打包那么多米饭,两个男同学很没底气地说,晚上可以当夜宵吃。
小蔡妈妈脸一横,问:“那个小赵呢?以前都是你们仨一起来吃饭,现在怎么只剩你们俩了?你们说,你们打包剩菜回去,是不是给小赵吃?”
两个男同学对视一下,道出实情:“小赵爸爸打工摔伤了,这个月家里没有给他寄生活费，他本来想跟你说一下先赊一段时间的账。
但黑板上,这不是写着……三个人来吃两个人的菜又不好,所以我们就商量出这个办法。
对不起啊。
”
小蔡妈妈没说话,沉默了一会儿,告诉两个男同学:“你让小赵明天来,告诉他可以赊账,别吃剩菜。
”
“啊,真的啊,太好了,谢谢啊,谢谢你,谢谢老蔡!”男同学的声音因为感激而有些颤抖。
第二天,我再去吃晚饭的时候,看见两位男同学已经变成三位,估计有一位就是昨天说的小赵同学。
黑板上依然大大地写着“本店小本经营,恕不赊账”，然而在右下角的位置多了一行小小的字,“如有问题,可找老板娘”。
不知怎的,我笑了起来,感到心里暖暖的。
等到隔壁桌男孩要走的时候,小蔡妈妈对小赵说:“那个小赵,你明天把你的学生证给我复印一下,这样的话,大家都放心。
”
小赵本来如释重负的脸瞬间尴尬起来,红着脸努力挤出一丝笑容说:“好的好的,应该的应该的,谢谢老板娘。
”
后来,因为身体的原因,我决定辞职考研。
工资取出来交了房租,买了书后,我也面临着交不起餐费的问题。
想了很久,我决定去找小蔡妈妈赊账。
为了让她放心,我准备了身份证、以前的工作证,还带了自已发表的文章,以证明不久之后我就会有稿费。
我找到小蔡妈妈,还没有说出长篇大论的腹槁,她立刻就说,给她身份证复印件就好。
考研那段时间,吃饭时小蔡总是隔三岔五给我端来一小碗西红柿鸡蛋汤。
我说自己没点这个汤,小蔡说:“别人点了,爸爸水放多了,一个大碗装不了,多出来的就给你了。
考研结束,我立刻找了一份工作,等着出分数线。