苏教版四年级科学上册《我们的食物安全吗》教学设计
四年级上科学教案-我们的食物安全吗苏教版
我们的食物安全吗一、教学目标：过程与方法1、调查加工食品中色素等添加剂的种类；2、能够和同伴、同学交流自己的资料；3、能够和同学进行充分的讨论。
知识与技能1、了解食品中添加剂的种类及对人体健康的影响；2、知道怎样吃食物才安全。
情感、态度与价值观1、意识到安全饮食对身体健康的重要性；2、意识到科学技术会给人类社会带来好处，也可能产生负面影响。
二、教学重难点：1、教学重点：调查加工食品的安全性。
2、教学难点：认识食品添加剂的作用与危害。
三、教学准备：1. 教师准备：多媒体课件、使用了天然色素和人工色素的饮料各一瓶。
2. 学生准备：自己喜欢吃的零食的包装袋2-3个，喜欢喝的饮料瓶上的成分说明1-2个。
四、教学过程：一、谈话激趣、揭示主题（多媒体课件分别出示3个事件，教师稍加讲解）1、肯德基苏丹红事件2、三鹿奶粉事件3、南京小龙虾事件师：看了以上三个事件，你们觉得我们的食品还安全吗？生：……师：今天这节课我们就来学习《我们的食物安全吗》（板书课题）二、了解天然食品与加工食品1、多媒体出示果粒橙和橙子的图片师：这两样相信大家都喜欢吃吧，谁能来说一说它们之间有什么不同之处？生：……2、师小结，揭示加工食品与天然食品概念（多媒体出示：）加工食品是指经过机器或化学药品处理过程中往往回添加某些物质,食物也会损失一些营养成分。
天然食品是未经过初级加工、不含任何添加剂的食品，它保留了大多数的营养成分。
3、食品分类（天然食品和加工食品）三、了解加工食品添加剂的作用和危害1、多媒体出示3瓶美年达饮料师：为什么这3瓶饮料的颜色不同？生：……色素2、多媒体出示三瓶饮料所含食用色素师：老师将这三瓶饮料所含的色素摘录了下来3、色素的分类教师总结：色素分为天然色素和人工色素，天然色素是从动植物中提取出来的，有一定一样价值，如：胡萝卜素、叶绿素等：人工色素则是用化学方法合成的，如：胭脂红、苋菜红等。
（多媒体呈现各种天然色素和人工色素的样图）4、对比天然色素与人工色素的差别教师拿出事先准备好的两瓶饮料，让两为学生分别品尝，通过舌头的颜色来让学生判断哪瓶添加了天然色素，哪瓶添加了人工色素。
苏教版小学科学四年级上册：4.4我们的食物安全吗教案 (3)
4.4我们的食物安全吗教案教学目标1、知识与技能：使学生学会区分天然食品和加工食品，并了解人工色素及其他添加剂的作用及危害，从而形成健康的饮食习惯。
2、过程与方法：学会如何选择食物，并学会安全饮食的常识，初步建立科学生活的观念。
3、情感态度与价值观：意识到安全饮食对身体健康的重要性，增强学生的环保意识。
学情分析我们每天都要吃食物，但我们的食物安全吗？这是值得学生探究的问题。
通过本课的学习，帮助学生形成正确的食品安全观念，增强学生的食品安全意识，掌握在日常生活中相关的食品安全知识，从而提高安全系数。
3教学重点难点重点：调查加工食品的安全性。
难点：认识食品添加剂的作用与危害。
教学过程活动1【导入】一、谈话导入谈话：今天你们吃饭了吗？都吃了什么吗？平时都爱吃什么小食品？水果，爱喝什么饮料？学生充分发言。
教师根据学生的回答把食物按照天然食品和加工食品的分类分两行书写。
请同学们仔细观察一下，这一行食品有什么特点？那这一行又有什么样的共同点呢？学生发现特点并进行分类。
教师在学生回答的基础上把天然食品和加工食品的概念说一说。
并板书：天然食品加工食品（出示课件:天然食品和加工食品的概念）你还知道那些也是天然食品，加工食品还有什么？活动2【讲授】二、探究加工食品是否安全1、了解天然色素和人工色素（1）、讨论：我这里准备了两种饮料，你更喜欢哪一个？说说你的理由。
（2）、追问：这里可能含有什么物质？（学生可能回答糖、色素）食品中添加使用色素有什么作用呢？师小结：色素是在食品加工过程中人为添加进去的。
其实为了改变食物的颜色、外观和形状，我们会往食物中添加一些物质，添加的这些物质我们称之为食品添加剂。
2、了解食品添加剂（1）、出了色素，你还知道别的食品添加剂吗？（课件出示食品添加剂的种类）（2）、这些添加剂对人物有什么益处和害处呢？（课件出示食品添加剂的作用）（3）、小组合作：调查食品中都含有哪些添加剂。
(学生分小组根据教师发放的食品进行调查研究，并通过合作完成调查表)（4）、小组交流展示调查结果，并讨论：应该怎样对待加工食品？活动3【活动】探究天然食品是否安全1、讨论：是不是天然食品都安全呢？2、你见过或知道哪些天然食品也不安全呢？（教师利用课件补充学生的认识）小结：人每天都要吃东西，可是像垃圾猪、污染的鱼、有残留农药的蔬菜等不安全的天然食品在我们的生活中时常出现，它们严重影响着人体的健康。
苏科版小学科学四年级上册第四单元《我们的食物安全吗》教学设计
苏科版小学科学四年级上册第四单元《我们的食物安全吗》教学设计教学内容：四年级上册第四单元教学目标：知识与技能：1、知道什么是天然食品、什么是加工食品。
2、知道过多摄入食品添加剂有损健康。
3、能够识别常见食品属于加工食品还是天然食品。
4、能够识别加工食品包装上添加剂的安全范围标志。
5、知道怎样正确对待加工食品，怎样做到饮食安全。
过程与方法：1、尊重事实，对收集到的数据做好原始记录，能用文字、图表等方式来呈现。
2、能对收集到的证据进行比较、分析。
3、能根据需要，从过多渠道查阅资料，收集证据。
情感态度与价值观：1、意识到科学技术会给人类与社会发展带来好处，也可能产生负面影响。
2、喜欢用学习到的科学知识解决生活中的问题，改变生活习惯。
3、注重生活质量，关心与科学、社会有关的社会问题。
教学重点：认识天然食品和加工食品，调查加工食品的安全性，知道安全饮食的方法教学难点：认识食品中的色素和添加剂的作用与危害教学过程：一、导入１、概述前面所学内容：前面我们已经知道人类需要哪些营养及其来源，懂得营养全面合理的重要性，知道消化系统的主要器官及保健方式，养成良好的饮食卫生习惯。
2、提问：那么我们的食物安全吗？哪些食品对我们有危害呢？食品中有哪些危害物？我们应该怎样选择食品和注重吃的安全？（学生回答）二、认识天然食品、加工食品1、讨论：什么是食品？2、讲述：什么是食品安全？3、认识质量安全标志。
4、交流活动。
A 讲述：认识什么天然食品？什么是加工食品？B 分类：这些食品中哪些是天然食品？哪些是加工食品？5、调查食物包装袋上的信息。
(1)讨论：这些加工食品中诱人的色彩是什么？你知道关于色素的问题吗？(2)提问：食品包装上有什么消息？食品中还有其他添加物吗？大多添加了什么？（3）活动调查食品包装上的信息。
分析调查结果，你发现了什么？应该怎样对待加工食品？作业：填写调查报告。
三、整理调查报告1、汇总：分析调查报告，我们能发现什么？2、交流：食品添加剂安全吗？说说食品添加剂的作用。
苏教版科学四上《我们的食物安全吗》word教学设计
苏教版科学四上《我们的食物安全吗》word教学设计山西临汾乡宁西交口小学耿云志教学目标：过程与方法➢调查加工食品中色素等添加剂的种类；➢能够和同伴、同学交流自己的资料；➢能够和同学进行充分的讨论。
知识与技能➢了解食品中添加剂的种类及对人体健康的阻碍；➢明白如何样吃食物才安全。
情感态度与价值观➢意识到安全饮食对躯体健康的重要性；➢意识到科学技术会给人类社会带来好处，也可能产生负面阻碍。
重点：调查加工食品的安全性。
难点：认识食品添加剂的作用与危害。
教学过程设计一、由近年来发生的食物中毒事件导入。
激发学生对食品安全的关注。
二、了解食品的分类1、谈话：我们平常所吃的食物品种丰富，依照其是否通过加工，能够分为天然食品和加工食品两大类。
如何确定其是天然食品依旧加工食品呢？（出示食品图片）2、了解具体的分类标准。
（加工食品是指通过机器或化学药品处理过的食品，在处理过程中，往往会添加某些物质，食物也会缺失一些营养成分。
天然食品是未加工或只通过初级加工、不含任何添加剂的食品，它保留了大多数的营养成分）（多媒体出示）3、分类活动：（向小组发放各类小食品）这些食品中哪些是加工食品，哪些是天然食品？4、交流，并说出分类理由。
5、活动：你这三天都吃了哪些食物？把这些食物分成“天然食品”和“加工食品”两大类。
6、讨论：我们生活中吃的天然食品多依旧加工食品多？你爱吃天然食品依旧加工食品？一、讨论如何对待加工食品1、谈话：我们吃的加工食品安全吗？大伙儿看一看，食品袋上的配料表，除了作为食品要紧原料外，还有什么成分？（其他成分叫添加剂）2、填写食品问题调查表。
（小组合作）食品问题调查表小组3、学生以小组为单位合作完成调查表。
4、讨论如何对待加工食品。
（1）活动：学生交流汇报记录结果。
（2）提问：你认为这些添加剂有什么作用？加在食品中对我们躯体健康阻碍如何？（3）学生展开讨论。
（4）教师出示各种添加剂的参考资料，学生为此又会展开一次更深刻的讨论。
四年级上册科学教案-4.4我们的食物安全吗 ｜苏教版
《我们的食物安全吗》教学设计教学目标：1、能分辨加工食品和天然食品；2、知道食品中的人造食用色素、食品添加剂过量对我们身体健康有害的；3、培养学生安全健康的饮食习惯。
教学重点：学会分析加工食物里的添加剂、初步掌握这些分析方法。
教学难点：自主探究食物的安全性。
一、情景表演视频导入，初步感知食品安全性的问题。
1.同学们，你们平时都喜欢吃什么（板书食物）？这些食品都从哪里来？2.我们来看一段视频，看看视频中有哪些食品？看完这段视频你有什么感想？（此处随机板书安全）（信息技术应用：微课。
）3.各种各样的食物是我们身体必不可少的,那到底我们吃的食物安全不安全呢？今天就来研究我们的食物安全吗？（补充课题）二、通过对比，了解天然食品与加工食品1.我们来看看这两瓶蜂蜜（一瓶纯蜂蜜、一瓶加工完的桂花蜂蜜）同学们比较一下这两种蜂蜜有何不同？2.前一阵我们一直在研究食物的营养,老师也为大家精心制定了两份套餐,想不想尝一尝?(PPT出示）请根据自己的口味和喜好来选一选,哪份食物更合你的胃口呢?3.学生选择套餐并说明理由。
4.其实,这两份套餐的原料完全相同,只是在加工方法上有差异。
5.小结：你知道什么是天然食品吗？说一说。
能举例说说什么是加工食品吗？学生说完老师再出示概念。
6.看大屏幕一组食品，请同学们以最快的速度区分出哪些食品是天然的？哪些食品是加工而成的?（信息技术应用：先用Wps共享播放ppt，pad上的wps软件进行分类，再找学生用白板功能操作拖拽。
）7.写一写自己近三天的吃的食物，分天然食品和加工食品两大类。
初步认识到加工食品的危害。
三、了解食品的不安全因素（一）知道不同类别的食品存在不同的安全隐患1.小组在微信群交流自己发现的食品不安全因素。
（信息技术应用：现场用ipad扫二维码进入群里，将过程利用希沃授课助手投屏在大屏幕上）2.分小组汇报：（信息技术应用：微视频的录制、照片等。
）（1）组1.汇报食品里的添加剂：播放视频。
【精选】新苏教版科学四年级上册《4.4.我们的食物安全吗》教案(3).doc
（1）提问：你认为这些添加剂有什么作用？加在食品中对我们身体健康影响如何？
（2）教师出示各种添加剂的参考资料，学生为此又会展开一次更深的讨论。
（3）小结：如何正确对待加工食品。
3.学生积极汇报自己的搜集成果。
二、了解色素的作用及危害
1.根据自己的生活经验回答老师的提问。
（1）学生观察后会发现还有许多其他成分；学生以小组为单位合作完成记录表。
（2）学生展开讨论。学生交流汇报记录结果。
（3）学生交流
1.引导学生总结平时吃零食后的经验。
2.从学生的交流中引出研究主题。
3.老师询问学生搜集的食品包装袋情况。
（苏教版）四年级科学上册教案
我们的食物安全吗
教学内容
苏教版小学科学四年级上册《我们的食物安全吗》
共几课时
2
课
型
新
授
第几课时
1
教
学
目
标
1.调查加工食品色素等添加剂的种类及对人体健康的影响。
2.了解安全饮食的常识，知道通过调查可以分析事情。
3.知道怎样吃食物才安全。
4.意识到安全饮食对身体健康的重要性
5.意识到科学技术会给人类社会带来好处，也可能产生负面影响。
教
学
重Hale Waihona Puke 难点重点：调查加工食品的安全性。
难点：认识食品添加剂的作用与危害。
教
学
资
源
准备食品包装袋及饮料瓶上的标签。搜集关于不安全食品的资料。
每人准备1—2个食品包装袋及饮料瓶上的成分说明。
学程设计
导航策略
调整反思
一、根据生活经验，选择主题
1.交流平时多吃零食的感觉。
小学科学四年级上《4.4.我们的食物安全吗》word教案(4)
（苏教版）四年级科学上册教案我们的食物安全吗教学内容苏教版小学科学四年级上册《我们的食物安全吗》共几课时 2 课型新授第几课时 2教学目标1.调查加工食品色素等添加剂的种类及对人体健康的影响。
2.了解安全饮食的常识，知道通过调查可以分析事情。
3.知道怎样吃食物才安全。
4.意识到安全饮食对身体健康的重要性5.意识到科学技术会给人类社会带来好处，也可能产生负面影响。
教学重难点重点：调查加工食品的安全性。
难点：认识食品添加剂的作用与危害。
教学资源准备食品包装袋及饮料瓶上的标签。
搜集关于不安全食品的资料。
每人准备1—2个食品包装袋及饮料瓶上的成分说明。
学程设计导航策略调整反思一、讨论新鲜食品是否安全。
1.学生小组讨论后发表意见。
2.学生根据自己的生活经验会意识到污染使新鲜食品不安全。
3.讨论生活中有哪些污染？4.汇报交流二、讨论怎样吃才安全1.举例。
2.学生讨论交流自己的观点或提出好的建议。
1.提问：新鲜的肉、蛋、粮食、蔬菜等安全吗？2.组织学生进行简单的表演：垃圾猪的饲养、偷卖中毒鱼等。
3.组织学生就表演进行更深刻、更激烈的讨论。
1.小结并提问：民以食为天，吃，是一个大问题，可是生活中很多人为了一时的利益，在食品添加了化学药剂，你听说过这样的事情吗？2.面对这么多不安全食品，我们应该怎么办？（1）出示资料：社会上一些人想（1）学生展示资料：如何辨别安全食物。
（2）模拟购物，辨别食物。
（3）购物时要注意什么？ （4）买回来的食品怎么处理。
三、布置作业1.完成练习册中的《我们的食物安全吗》2.制作科学小报。
法过激，他们对食物的现状非常担忧。
（2）出示资料：政府部门对食物安全加强管理。
苏教版小学科学四年级上册我们食物安全吗教案设计
执教教师：福州市台江第三中心小学林岚【教课内容简析】《我们的食品安全吗》是江苏教育第一版社小学《科学》四年级上册第四单元《吃的学识》第五课。
学生经过本单元的建构学习，认识自己的饮食状况，权衡自己的营养行为，从而关注食品的安全问题。
食品能否安全已成为社会广泛关怀的问题。
学生在学习了食品的营养、合理搭配、消化器官保健后，经过持续学习《我们的食品安全吗》一课，掌握一些浅易的有关食品安全的知识。
b5E2RGbCAP【学生学习状况剖析】1．学习《我们的食品安全吗》一课前，学生对食品已具备有关科学观点和生活经验：1）知道有关食品的含义，学生在平时生活中接触过大批的各样食品。
2）食品增添剂,学生在平时生活中可能已经听闻过,但他们还没有形成正确对待食品增添剂的生活态度。
2．学生对近期屡次出此刻新闻媒体上的食品安全事件已有必定认识。
【教课目的】知识与技术1．知道什么是加工食品，什么是天然食品。
2．能对食品包装袋上信息进行简单分类。
3．知道食品包装袋上信息与食品安全有关，认识食品增添剂的利害。
过程与方法1．剖析并分类对于食品包装袋上的信息，提升剖析信息：《我们的食品安全吗》的能力。
2．在识读食品包装袋信息过程，能够发现与食品安全有关的信息。
3．经过剖析生活中食品安全实例，知道如何做到安全饮食。
感情态度与价值观1．提升食品安全的意识，初步成立科学生活的观点。
2．领会到科技进步给食品工业带来的巨大发展。
【教课要点】认识食品安全的重要性。
【教课难点】食品包装袋上的信息分类。
【教课准备】多种食品包装袋、教课课件。
【教课过程预设】一、揭露新课提出有关食品的问题，这节课我们一同来持续研究有关食品的问题。
二、认识食品的分类1．小检查：同学们平时最喜爱吃什么？（沟通）2．分类活动：全班每个人将自己最喜爱吃的一种食品写在小纸片上，并按类张贴。
3．小结：人们往常将生吃的食品或经过现场简单加工煮熟的食品称为天然食品，而把那些经过工厂加工的食品，叫做加工食品。
四年级上册科学教案-4.4 我们的食物安全吗｜苏教版 (3)
学生讨论发言
帮助学生形
注意事项，师做补充
成完整的安全饮
食观念，克服认识
上的误区。
七、板书设计
我们吃的食物安全吗
食物：（1） 加工食品------------------(食品添加剂) （2） 天然食品
八、形成性练习的设计 编号
练习题目内容
1
写出自己一天的饮食，根据所学知识判断自己的饮食是否健康
2
收集各种食品包装袋，观察上面的信息与同学交流。
认识食品添加剂的作用与危害 食物包装袋上的信息分类
通过视频播放，食品添加剂的讲解让他们更加直 观的了解
普及一些食品添加剂的作用，及国家批准使用的 添加剂品种
五、课前准备（1.学生的学习准备；2.老师的教学准备；3.教学环境的设计；4.教学用具的准备。）
编号
准备内容要点
1
教师：课件，一段小视频，鲜榨橙汁，买来的橙汁，土豆片，小纸杯
教学设计
校名
设计者
年级
四年级
科目
科学
课题
《我们的食物安全吗》
时间
一、教材分析
《我们的食物安全吗》是江苏教育出版社小学四年级《科学》上册第四单元《吃的学问》第五课，学生通过 本单元前三部分：食物的营养，消化器官的组成，合理的营养的学习，已逐步学会认识自己的饮食状况以及 吃的学问。并且已学会留意声边的食品安全，在这些已有的认知水平的建构下，继续学习本课，从而掌握一 些浅显的有关食品安全的问题。
频
小食品。
除了关注添加剂
之外，还要关注其
他信息，多角度的
了解食品安全信
息。
教师先让学生探讨天
学生小组讨论交流
不少学生往
然食品是否安全，再让
苏教版科学四上《我们的食物安全吗》教学设计
苏教版科学四上《我们的食物安全吗》教学设计教学内容：苏教版四年级科学上册教材48----50页教学目标：1．明白什么是加工食品、什么是天然食品。
能够识别常见食品属于加工食品依旧天然食品。
2．明白过多摄入食品添加剂有损健康。
3．能够识别加工食品包装袋上添加剂的安全范畴标志。
意识到安全饮食对躯体健康的重要性；4.培养学生良好的饮食适应。
教学重难点：重点：调查加工食品的安全性。
难点：人是食品添加剂的作用和危害。
教学预备：学生：1调查集食品中的添加剂种类。
2.收集食品包装袋。
教师：1 .收集各类食品。
2.课件制作。
教学过程：（课前谈话：师：上课前，老师先来了解一下，同学们早饭吃的什么？（生自由谈）师：专门好。
民以食为天吗，食物能够保证我们一天的工作和学习。
有了良好的物质基础了，期望同学们以饱满的精神来学习这节课。
好吗？（上课）一．创设情境，提出问题。
师：关于食物，我们差不多学习了一种分类方法，按营养成分分：淀粉类物质、蛋白质类物质---今天我们再学习一种新的分类方法，按食物的生产方式分：天然食品和加工食品。
（请看大屏幕：蔬菜、水果、肉类、鱼类等，直截了当来源于大自然，未通过加工或只通过初级加工的食品，叫天然食品；有人类通过机器或化学药品处理过，然后加工而成的食品，叫加工食品。
）师：桌面上老师给大伙儿带来一些食物，你能不能按食物的生产方式给他们分分类？（生动手分类，找一个组汇报。
）师：这些食物中，你最喜爱吃什么？说说你的理由。
要实话实说。
（生自由谈）师：同学们都专门诚实。
老师还想问一下：在选择吃这些食物时，你最关怀食物的什么？生回答：我们吃的食物安全吗？师揭题：同学们的方法和老师一样。
这节课，我们共同研究一下“我们的食物安全吗”二．合作交流，解决问题。
（一）认识食物中的添加剂1.认识色素。
师：（出示橙色饮料）你明白这瓶饮料中的漂亮颜色是什么？（生回答：色素）.师：色素是加工食品中的一种添加剂。
关于色素，你搜集到哪些知识？2.生汇报交流：（学生收集到的可能有）（1.）色素分天然色素和人造色素。
科学优质课我们的食物安全吗教案DOC
《我们的食物安全吗》教案一、教学内容：苏教版四年级科学上册教材第四单元第四节二、教材分析今天这一节课，我选的教学内容是苏教版小学四年级《科学》上册第4单元第4课《我们的食物安全吗》。
本单元是指导学生通过研究、分析自己生活中食物的食用、搭配、在人体内的消化及食用安全，了解到身体科学的基本知识，学习内容与学生的生活实际紧密相连;而第4课《我们的食物安全吗》是学生对本单元的总结延伸。
在单元主要概念结构中从属于合理营养里面的饮食安全。
针对自己的的饮食状况和社会的食品问题，学习用科学的方法衡量自己的营养行为，从而形成健康的饮食习惯。
并获得收集证据、查阅资料、图文呈现等方面的探究能力提升。
由于小学生比较喜欢加工食品，又对加工食品中的添加剂缺乏了解.因此在本课中，要通过调查加工食品是否安全的活动使学生了解造成加工食品不安全的因素，认识社会食品问题。
通过讨论天然食品是否安全使学生认识环境污染、及其他操作污染的存在状况和食物腐败变质的常见现象。
进而了解安全饮食常识。
三、教学目标：（1）知识与技能：1、知道什么是加工食品、什么是天然食品。
能够识别常见食品属于加工食品还是天然食品。
2、知道食品中的人造食用色素。
食品添加剂过量及微生物性污染和化学性污染是对我们身体健康有害的。
3、能够识别加工食品包装袋上添加剂的安全范围标志。
了解怎样吃食物才安全。
（2）过程和方法：1、通过观察配料表了解加工食品和天然食品的区别；通过对常见食物的分类巩固认识2、通过调查加工食品是否安全，指导学生正确对待加工食品3、结合环境污染和食物腐败变质的常见现象指导学生认识天然食品是否安全4、学习食品安全常识，指导学生健康饮食（3）情感、态度与价值观：1、增强安全饮食的意识，关心食物安全问题。
2、意识到科学技术会给人类社会带来好处，也会产生负面影响。
四、教学重难点：重点：调查加工食品的安全性。
难点：认识食品添加剂的作用和危害。
五、教学准备：学生：1.了解食品添加剂。
四年级上册科学教案-4.4 我们的食物安全吗｜苏教版 (11)
《我们的食品安全吗》教学内容：苏教版科学教材四年级上册第4单《吃的学问》第4课。
教学目标：1、知识与技能：使学生学会区分天然食品和加工食品，并了解人工色素及其他添加剂的作用及危害，从而形成健康的饮食习惯。
2、过程与方法：学会如何选择食物，并学会安全饮食的常识，初步建立科学生活的观念。
3、情感态度与价值观：意识到安全饮食对身体健康的重要性，增强学生的环保意识。
教学重难点：重点：调查加工食品的安全性。
难点：认识食品添加剂的作用与危害。
准备:教师制作多媒体教师深入添加剂商店调查研究学生收集食品包装袋，特别注意配料表里添加剂信息。
了解其中一种添加剂。
收集安全饮食的知识。
教学过程一、创设情境，提出问题1、师：哪位同学愿意告诉老师，这几天你吃了哪些食物？看，我们每天要吃许多不同种类的食物，所以有句话说民以食为天，同意吗？还有一句话叫食以安为先。
安全的安，先后的先，怎么理解呢？这节课我们就来上一节食品安全的课（板书我们的食物安全吗？）二、合作讨论，自主探究（一）认识加工食品和天然食品1、今天老师给大家带来了两种食品（实物）同学们比较一下这两种食品有何不同？（分别出示橙子和果粒橙饮料）————（由此引出天然的和加工的？）2、(出示一组食品的图片，让学生区分哪些是天然的食品，哪些是加工的食品？)师：老师这儿还有一组食品，请同学们以刚才的标准分类。
3、学生按天然的和加工过的进行分类,并汇报。
4、师：这两组食物在加工方法上有差异。
像左边这组未加工或只经过简单加工，里面不含有其他物质的食品，我们把它们称为“天然食品”；(板书天然食品)而右边这组却经过了机器或化学药品处理，并且添加了某些物质。
像这类食品，我们称为“加工食品”。
（板书加工食品）5、（1）思考：“加工食品”和天然食品有什么不同？（PPT出示文字资料同学自行阅读）（2）师启发学生提出要研究的问题“加工食品安全吗？”并组织学生讨论。
（3）引导探究学习（发现问题——做出猜测——寻找证据——得出结论）（二）探究加工食品的安全性1、了解天然色素和人工色素（1）我们要具体以几种加工食品为例子展开调查研究。
四年级上册科学教案-4.4 我们的食物安全吗｜苏教版 (2)
垃圾猪：
被污染水里的鱼：
农药残留超标的蔬菜：
学生说说自己的想法？
小结：为了人类自身的安全，我们要爱护环境，关爱地球妈妈；已经变质的食品，不论它原先的营养价值多高或多贵，都应该弃之不吃，否则对健康有害。
3、小结：通过刚才的讨论，我们知道——未被污染的天然食品是比较安全的。日常生活中，我们要尽量选择未被污染的天然食品、符合标准的加工食品。（板书）
1、调查：了解市场上有哪些不安全的食物，并向有经验的人请教更多安全饮食的方法。
2、宣传：向周围的人介绍安全饮食常识：
出一份“安全饮食，保障健康”小报，呼吁大家一起来防治对食品的污染、保障食物安全。
3、加工食品中并不只有色素这一种添加剂，还有哪些呢？
4、（课件演示友情链接：防腐剂、香料、增湿剂、碱化剂、膨松剂）请同学们快速浏览。小结：像色素、防腐剂、香料、增湿剂、碱化剂、膨松剂这样的，能让食物外观、口味发生改变的物质我们都可以看作是食品添加剂。
5、同学拿出课前收集的加工食品包装袋，看一看食品配料表，找一找有哪些添加剂，再完成小调查。（生实践，师巡视指导、参与）
4、出示番茄味果汁与鲜榨番茄汁。判断，鲜榨番茄汁是天然食品，农夫果园果汁是加工食品。观察配料表，（课件出示两者配料表：鲜榨番茄汁——番茄；番茄味果汁——白砂糖、果葡糖浆、浓缩果汁、柠檬酸、乳酸钙、食用香精、果胶……）
小组交流各自发现？（天然食品没有经过加工或只经过初级加工，保留了大多数的营养；加工食品是人工处理过的食品，处理过程中往往会添加一些其他的物质，也会损失一些营养成分）。
6、生展示调查表，自主介绍。小结：食物添加剂在用量范围之内是允许的、安全的，但对人体没有好处，一旦超过安全用量就会危害人的健康。
认识食物添加剂对我们身体的危害：
小学四年级科学上册《我们的食物安全吗》教案教学设计
苏教版小学四年级科学上册（我们的食物平安吗）教案课件PPT教学设计（教学目标）1、过程与方法：•调查加工食品中添加剂的种类及对人类健康的影响。
2、科学知识：•了解食品添加剂的利弊，了解平安饮食的常识。
感情态度与价值观： 1、增强平安饮食的意识，关怀食物平安问题。
•意识到科学技术会给人类社会带来好处，也会产生负面影响。
（教学重点）认识加工食品中的色素，指导学生正确对待加工食品。
（教学打算）教师——分组——（课时安排） 2课时（教学过程）一、导入新课1、提问：老师手上拿了包什么？〔薯片〕喜欢吃吗？喜欢吃什么样的零食？〔展示课件各种食物的照片〕3、谈话：各种各样的食物是我们身体所必不可少，零食只是我们吃的众多食品中的一种。
可是，你们在吃食物的时候，想过这样一个问题吗？〔板书课题〕3、讲述：有兴趣研究吗？今天我们就来研究这个问题。
二、自主学习1、了解色素的作用及危害〔1〕提问：对了，老师刚刚在放图片时你们为什么发出惊叹声？从哪了解好吃？〔2〕谈话：很多食物因为有诱人的色彩而吸引我们，你了解食品中诱人的颜色是什么？〔3〕教师介绍：使用色素包含天然色素和人工合成色素。
〔4〕P50图片，观察这个小女孩喝了含色素的胡萝卜汁和汽水后，舌头有什么不同。
〔5〕教会学生如何区别天然色素和人工色素。
〔6〕讲述：制备或烹调食物时所添加的对健康无害的色素，主要是用来增加食物的美观，促进食欲。
但多吃含有人造色素的食品会损害健康。
2、调查加工食品里添加了什么〔1〕谈话：在我们吃的食品中除了添加色素外，你了解还添加了什么吗？〔2〕(投影P51图片)看看饮料标签上写了些什么。
〔3〕对带来的食品包装袋和饮料瓶标签进行调查、记录。
〔4〕学生汇报调查结果。
〔5〕提问：通过调查食品配料，你们有什么发觉？〔6〕商量：每种食品中都会添加各种添加剂，使食物好吃、好看。
可是你们考虑过这样一个问题吗，食物中添加的食品添加剂平安吗？〔7〕商量门口小摊贩的食品为什么不能吃，教育学生不吃“三无〞食品。
四年级上册科学教案-4.4 我们的食物安全吗｜苏教版 (2)
《我们的食物安全吗》教学设计一、教学目标：（一）、科学探究：1.研究食物添加剂对我们身体健康的影响。
2.意识到安全饮食对身体健康的重要性；情感、态度与价值观：1.从食物色素和添加剂、污染分析中意识到安全食用食物的重要性。
2.增强安全饮食的意识，关心食品的安全问题。
3.意识到我们有责任呼吁大家一起来防治对食品的污染、保障食物的食用安全。
（二）科学知识：1.了解天然食品与加工食品的区别。
2.初步了解食品添加剂的种类及其利弊。
3.知道安全饮食的常识。
二、教学重难点：重点：意识到安全食用食物的重要性；难点：认识食品添加剂的作用与危害。
三、教学过程：一、激趣导入，初步感知食品安全性的问题。
1．同学们，你都喜欢吃什么？2．同学们纷纷回答。
3．谁来给大家介绍一下？那么我们的食品安全吗？二、探究新知：（一）认识天然食品与加工食品1.调查：如果有一杯芬达与一杯鲜榨橙汁给你选择，你会选择哪一杯饮用呢？2 .统计：为什么喜欢喝橙汁的同学比较多一些？3 .分析原料成分：出示两者的配料橙汁：鲜橙、水。
芬达：碳酸水（水二氧化碳）、白砂糖、柠檬酸、香料、苯甲酸钠、日落黄。
4. 认识天然食品与加工食品我们常吃的食物可以分为加工食品和天然食品两大类。
像芬达这样经过机器或化学药品处理过的食品叫加工食品，在处理的过程中，往往会添加某些物质，食物也会损失一些营养成分。
像鲜榨橙汁这样的食品未经过加工或只经过初级加工，不含任何添加剂的食品叫天然食品，它保留了大多数的营养成分。
5.举例：我们平时吃的东西哪些是天然食品，哪些是加工食品？（二）认识食物中的添加剂1.认识色素。
（出示橙色饮料）你知道这瓶饮料中的漂亮颜色是什么？色素是加工食品中的一种添加剂。
2.色素分天然色素和人造色素。
天然色素按其来源又分三类：植物色素，如胡萝卜素、叶绿素、花青素等;动物色素，如血红素、胭脂虫红等，微生物色素，如红曲色素、核黄素等。
天然色素的特点：大都来自水果、蔬菜和动植物，因而对人体的安全性比较高，能够更好的模仿天然物的颜色，色调较自然。
《我们的食物安全吗》苏教版四年级上册科学 教学设计
《我们的食物安全吗》教学设计【教学内容简析】《我们的食物安全吗》是江苏教育出版社小学《科学》四年级上册第四单元《吃的学问》第五课。
学生通过本单元的建构学习，已认识自己的饮食状况，学会衡量自己的营养行为，进而，关注食品的安全问题成为了新的主题。
食品安全问题已成为社会普遍关心的问题。
由于小学生都比较喜欢加工食品，尤其是对食品添加剂用得比较多的小食品特别亲睐，可他们又不具备对食品添加剂的足够认识和选择的能力，所以在学生学习了食物的营养、合理搭配、消化器官保健后，通过继续学习《我们的食物安全吗》一课，帮助学生掌握一些基本的有关食品安全的知识。
【教师教学情况分析】1.在教学前通过访谈的形式了解学生对食物安全方面的生活经验。
2.搜集大量与食品安全有关的文字、图片、视频资料，并有机整理后选择性采用。
3.创编“安全饮食歌谣”，帮助学生在头脑中形成完整的知识体系。
4.精心设计环节目标，确保教学实效性。
5.采取全班交流、小组合作、自主探究等多种方式组织教学。
【学生学习情况分析】1．学习《我们的食物安全吗》一课前，学生对食物已具备相关科学概念和生活经验：（1）知道有关食物的含义，学生在日常生活中接触过大量的各种食物。
（2）食品添加剂,学生在日常生活中可能已经听说过,但他们还没有形成正确对待食品添加剂的生活态度。
2．学生对出现在新闻媒体上的食物安全事件已有一定了解，部分学生对此还非常关注。
【教学目标】知识与技能：1.了解食品添加剂的利弊与知道安全饮食的常识。
2.知道食品按照生产方式可分为天然食品和加工食品两大类。
3.知道食品添加剂对人体健康的影响。
过程与方法：1.通过观察与交流，知道天然食品和加工食品之间的区别。
2.通过交流与调查，知道加工食品的安全性。
科学态度：1.关心食品安全问题，增强安全饮食的意识。
2.意识到科学技术会给人类社会带来好处，也会产生负面影响。
教学重点：调查加工食品的安全性。
教学难点：认识食品添加剂的利弊。
【最新】苏教版小学科学四年级上册《4.4.我们的食物安全吗》教案(4).doc
2.组织学生进行简单的表演：垃圾猪的饲养、偷卖中毒鱼等。
3.组织学生就表演进行更深刻、更激烈的讨论。
1.小结并提问：民以食为天，吃，是一个大问题，可是生活中很多人为了一时的利益，在食品添加了化学药剂，你听说过这样的事情吗？
2.面对这么多不安全食品，我们应该怎么办？
（1）出示资料：社会上一些人想法过激，他们对食物的现状非常担忧。
教
学
重
难
点
重点：调查加工食品的安全性。
难点：认识食品添加剂的作用与危害。
教
学
资
源
准备食品包装袋及饮料瓶上的标签。搜集关于不安全食品的资料。
每人准备1—2个食品包装袋及饮料瓶上的成分说明。
学程设计
导航策略
调整反思
一、讨论新鲜食品是否安全。
1.学生小组讨论后发表意见。
2.学生根据自己的生活经验会意识到污染使新鲜食品不安全。
（苏教版）四年级科学上册教案
我们的食物Байду номын сангаас全吗
教学内容
苏教版小学科学四年级上册《我们的食物安全吗》
共几课时
2
课
型
新
授
第几课时
2
教
学
目
标
1.调查加工食品色素等添加剂的种类及对人体健康的影响。
2.了解安全饮食的常识，知道通过调查可以分析事情。
3.知道怎样吃食物才安全。
4.意识到安全饮食对身体健康的重要性
5.意识到科学技术会给人类社会带来好处，也可能产生负面影响。
3.讨论生活中有哪些污染？
4.汇报交流
二、讨论怎样吃才安全
1.举例。
2.学生讨论交流自己的观点或提出好的建议。
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教学内容4、我们的食物安全吗第课时上课时间
教学目标
1、知道什么是加工食品，什么是天然食品；
2、知道食品添加剂的利弊，了解过多摄入食品添加剂有损健康，能够识别加
工食品包装袋上添加剂种类；
3、认识食品安全标志和绿色食品标志；知道怎样做到安全饮食。
重点调查加工食品的安全性。
难点认识食品添加剂的作用与危害。
导学流程
一、谈话引入
1、同学们，你们都喜欢吃什么？学生自由答
2、各种各样的食物是我们身体必不可少的，只是在吃东西时，有没有想过我们
的食物安全吗？
二、通过对比，了解天然食品与加工食品
1、分别出示芒果和芒果汁饮料（边出示边把图片贴在黑板上）
问：两种食品有什么不同？（天然的和加工过的）
2、再出示若干种食品，让学生按天然的和加工过的进行分类，贴在黑板上。
3、让学生给这两类食品取名。
4、揭示两类食品的特点：在加工方法上有差异。
像右边这组未加工或只经过简单加工，里面不含有其他物质的食品，我们把它们称为“天然食品”；而左边这组却经过了机器或化学药品处理，并且添加了某些物质。
像这类食品，我们称为“加工食品”。
在食品名称旁边板书：天然食品加工食品
三、了解加工食品的添加成分
1、用开水和芬达饮料做对比，让学生选择。
问：你更喜欢喝哪一种，说说理由？
2、学生猜测：芬达里面可能含有的物质有哪些？（糖分、香料、色素）由此问题引出色素。
师：色素是在食品加工过程中人为添加进去的，我们称之为食品添加剂。
板书：食品添加剂
3、除了色素，还有别的种类的食品添加剂吗？怎样才能准确知道它里面含有哪些食品添加剂？
导学流程
4、小组活动：调查食品中的添加剂。
请大家拿出你们带来的食品，观察食品袋上的配料表。
看看除了主要的食物成份外，还有哪些是额外添加进去的？
四、研究加工食品的安全性
1、食品添加剂在我们的食品中有什么作用？
2、食品添加剂对我们的身体健康会带来什么样的影响？这些食品安全吗？
3、学生先根据自己的经验说说，再阅读资料。
学生阅读资料：常见的食品添加剂
4、讨论，应该怎样对待加工食品。
看来，我们的加工食品，还真离不开食品添加剂。
我们应该怎样对待这些加工过的食品呢？
小结：对待含有添加剂的食品，我们只能一分为二地看待
4、利用其他信息了解食品是否安全。
是否三无产品：“三无”指的是无注册商标、无厂名厂址、无生产日期；看是否
有食品安全标志，
五、总结食物的安全性
1、看课文：污水中的鱼、变质腐败的肉、冰箱中取出的长期不吃的苹果等。
问：这些天然食品安全吗？根据学生回答板书：可能受到污染
2、总结：如何做到安全饮食？（1）政府行为：质量监控、严格执法、加强监管、严肃处理……（2）个人行为：①要多清洗、多浸泡以除去残留在蔬菜水果上的农药，水果最好去皮吃；②不购买“三无”产品（无注册商标、无厂名厂址、无生产日期）；③多吃绿色食品，少吃腌制食品（香肠、咸鱼等）；④少吃油炸食品；
⑤时常和彻底的洗手；⑥不吃腐败变质了的食品⑦喝煮开的水；⑧在正确的温度储藏食物………板书：须安全饮食
六、全课小结谈谈你的学习收获？
板书设计
4、我们的食物安全吗
天然食品
加工食品食品添加剂。