应季提醒：螃蟹这样吃会死人!
又是一年螃蟹季莫让美味毁健康
生活/指南姻马军平秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。
每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时，所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”，这是因为秋季是螃蟹生长最好的时期，它们肉厚肥嫩，味美色香，为一年当中之最。
特别是“大闸蟹”肉质细嫩，膏似凝脂，是蟹中上品，价值不菲。
数据分析称，每年单是著名的“阳澄湖大闸蟹”的市场消耗就高达2万吨。
但吃螃蟹导致寄生虫感染，恶心、腹泻、呕吐、头晕等过敏症状时有发生。
究竟螃蟹能不能吃，怎么吃最健康，本期“生活·指南”我们一起来答疑解惑。
吃蟹＝吃寄生虫？在中国，因为吃蟹感染寄生虫不是新鲜事。
四川成都简阳一农民，听说螃蟹泡酒治风湿，于是在田里抓了10多只泡进白酒天天喝。
不久之后头晕脑涨，口齿不清，不断消瘦，进了医院，医生在他脑中发现数十条寄生虫，脑髓几乎被啃光。
2015年，西安数名儿童感染肺吸虫病，怀疑是由于吃的螃蟹半生不熟所致。
肺吸虫若侵入脑部，可引起瘫痪。
类似病例，每年屡有发生。
事实上，青蛙、螃蟹等水产品容易长寄生虫，肉眼就能看到。
中国香港的学者关注过螃蟹寄生虫的问题，并发现其中一种叫“蟹奴虫”的寄生虫最为可怕，它可以长满螃蟹全身。
雌性蟹奴虫会主动寻找未被感染的螃蟹，找到后立即附着于蟹壳柔软部位，例如腹部，然后将自己“注射”进螃蟹体内，不断生长、生长……其分支渗透入寄主的血腔，最终遍及全身。
等到长得足够巨大，蟹奴虫会在寄主螃蟹腹部展开类似枕头状的繁殖器官，静待雄性蟹奴虫的到来。
等到雄性蟹奴虫来到，它们就会在寄主体内交配、繁衍。
如果蟹奴虫选中的螃蟹是公的，怎么办？毫无问题，蟹奴虫还可以操作“变性手术”，通过荷尔蒙影响，让公螃蟹长出母螃蟹式的腹部，成为其孩子的“奶妈”。
台湾公布的数据显示，感染蟹奴虫的螃蟹比率高达30%～40%；日本和东南亚等地的螃蟹同样受到蟹奴虫影响。
莫让美味毁健康32RRJK可怕的蟹奴虫生长于海中，红石蟹等种属才是它们的受害者，吃大闸蟹不用害怕遇到它。
吃大闸蟹的时候不能和什么一起吃,大闸蟹的食用禁忌
吃大闸蟹的时候不能和什么一起吃，大闸蟹的食用禁
忌
大闸蟹的食用禁忌：
1.体质虚寒、皮肤敏感、胆固醇过高、孕妇不宜吃大闸蟹。
2.切忌吃死亡的大闸蟹以及半生不熟的，容易中毒。
3.柿蟹同吃不宜。
蟹肉含丰富蛋白质，柿子含鞣质，同时吃会容易造成蛋白质凝固，导致肠痉挛。
4.不能和冰冷食物一起吃，例如啤酒。
以上就是大闸蟹最完美的吃法了，现在正是大闸蟹上市的季节，喜欢吃大闸蟹的朋友们一定要好好学习一下这个正确的吃法哟。
教你挑新鲜大闸蟹的技巧：
大闸蟹，一定要是鲜活的。
螃蟹眼睛对外界的刺激最为强烈，如果螃蟹活跳跳，一碰触它的眼睛，眼睛就会缩回去，反之，就表示已
经死了一阵子了。
低温配送会让大闸蟹冬眠，可先放在常温中约10分钟回温一下，再轻敲蟹壳或碰触它的眼睛，有反应的就是活蟹。
若仍无反应，可尝试用清水冲淋一下看是否有反应。
螃蟹不能和什么食物一起吃
螃蟹不能和什么食物一起吃螃蟹是人们喜爱的美味食材之一，但是在享用螃蟹的过程中，我们需要注意一点，那就是螃蟹是不能与某些食物同时进食的。
本文将介绍一些不能与螃蟹一起食用的食物，帮助读者们更好地享受螃蟹的美味同时保护自己的身体健康。
1. 柿子：螃蟹与柿子一起食用会导致胃肠不适甚至引发胃肠道疾病。
这是因为柿子中含有大量的鞣酸，在与蟹膏等富含蛋白质的螃蟹同食后，容易在胃中凝结成块，形成胃结石，引起胃肠道不适。
2. 胡萝卜：螃蟹与胡萝卜同时进食容易引发中毒，严重情况下可危及生命。
螃蟹含有一种叫做肝青素的物质，而胡萝卜中含有大量的维生素A前体胡萝卜素，这两种物质在体内相遇会产生有害物质，有损健康。
3. 豆类食物：螃蟹与豆类食物同食容易引发消化不良。
豆类食物中富含一种叫做胰蛋白酶抑制剂的物质，会抑制胰腺分泌的消化酶活性，影响螃蟹的消化过程，引起腹胀、腹痛等不适症状。
4. 柠檬：螃蟹与柠檬同食会导致营养价值的损失。
螃蟹中富含丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分，而柠檬中的维生素C会破坏其中的部分营养物质，降低食用价值。
除了以上提到的食物，螃蟹还应避免与以下食物一起食用：- 动物内脏：螃蟹同内脏类食物一起食用可能会加重消化负担，对胃肠道产生刺激，导致不适症状。
- 薄荷和薄荷类食物：薄荷具有解腻和帮助消化的作用，而螃蟹本身已经具有消化作用，同食容易导致胃肠功能失调，引发腹胀、腹泻等问题。
- 具有刺激性的食物：辛辣刺激的食物如辣椒、生姜等，容易引起胃肠道不适，螃蟹与这类食物同食会加重刺激，对胃肠道产生不良影响。
在食用螃蟹时，我们除了注意与某些食物的搭配外，还需遵循以下的食用原则：1. 适量食用：螃蟹是富含蛋白质和脂肪的食物，食用过量可能增加胃肠负担，对身体健康产生不良影响。
2. 注意清洁：在烹调和食用螃蟹前，务必彻底清洗处理，以防止细菌和寄生虫的感染。
3. 合理烹调：选择健康的烹调方法，如清蒸、煮汤等，减少油腻和热量的摄入，保持螃蟹的鲜美口感和营养价值。
吃螃蟹的十大忌讳
吃螃蟹的十大忌讳咱先说这死螃蟹可千万不能吃。
螃蟹死了之后啊，身体里就开始滋生各种细菌，就像小恶魔在里面开派对一样。
你要是吃了，那肚子可就开始“翻江倒海”喽，上吐下泻都算是轻的，严重的还得去医院找医生叔叔阿姨打针呢。
蟹腮也别吃啊。
这蟹腮就像螃蟹的小过滤器，黑乎乎的，看着就不干净。
吃进嘴里那口感也不好，就像吃了一团脏脏的小棉花似的，还没营养，所以见到就把它挑出来扔掉。
蟹心也是不能碰的。
都说蟹心是大寒之物，吃了对身体不好。
这蟹心小小白白的，藏在螃蟹的身体里，就像个小陷阱，可别被它骗了。
还有蟹胃，这可是螃蟹储存食物的地方，里面乱七八糟的啥都有。
你想啊，就像个小垃圾场一样，吃了多不卫生啊。
那感觉就像是吃了一口垃圾桶里的东西，想想都恶心。
吃螃蟹的时候，可别和柿子一起吃。
螃蟹是寒性的，柿子也是寒性的，这俩凑一块啊，就像两个小冰块在肚子里打架，肠胃可受不了，会肚子疼得直打滚的。
吃螃蟹的时候也别喝太多啤酒。
啤酒和螃蟹一起下肚，那肚子里就像在开“混乱派对”。
螃蟹的寒性加上啤酒的湿气，能让你的身体变得湿哒哒、冷冰冰的，特别容易得痛风之类的病呢。
蟹肠也要注意，那里面都是螃蟹的排泄物，就像一条小脏道。
吃进去的话，那简直就是在吃脏东西，可别干这种傻事。
别吃没煮熟的螃蟹。
没煮熟的螃蟹里面的寄生虫和病菌都还活着呢，就像一群小坏蛋在等着钻进你的身体。
一定要把螃蟹煮得红彤彤的，熟透了再吃，这样才安全。
吃螃蟹的时候，手要洗干净。
你想想，你用手掰螃蟹，要是手脏脏的，那些脏东西就跟着进嘴了。
而且吃螃蟹吃得满手油乎乎的，要是再到处乱摸，也不卫生呀。
吃螃蟹别贪多。
螃蟹虽然好吃，但吃多了身体也受不了。
它是高蛋白的食物，吃太多的话，肠胃消化起来可费劲了，就像小火车拉不动太多货物一样，会让你感觉肚子胀胀的，特别难受。
所以啊，吃螃蟹要适可而止，才能享受美食又不伤身体。
食物相克：大闸蟹和什么相克
食物相克：大闸蟹和什么相克
大闸蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用，蟹肉中含有丰富的维生素A，对皮肤的角化有非常大的帮助，对结核病的康复也大有补益。
但是，大闸蟹也与许多食物相克，不能同食，否则会影响健康，甚至危及生命，下面我们就一起来看一看大闸蟹和什么相克吧！
大闸蟹和柿子相克
大闸蟹和柿子会同食会导致腹泻，柿子中所含的鞣酸跟大闸蟹的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，人会出现腹痛、呕吐等症状。
且柿子、大闸蟹皆为寒性食物，二者同食，寒凉伤脾胃，体质虚寒者更要忌之。
大闸蟹和花生相克
大闸蟹和花生同食会导致中毒、腹泻，花生仁性味甘平，脂肪含量高达45％，油腻之物遇冷利之物易致腹泻。
大闸蟹和香瓜相克
大闸蟹和香瓜同食会导致腹泻，香瓜性味甘寒而滑利，能除热通便，但与蟹同食，就有损于肠胃，易致腹泻。
大闸蟹和泥鳅相克
泥鳅性温补，而大闸蟹性冷利，功能与此相反，故二者不宜同吃。
大闸蟹和芹菜相克
大闸蟹和芹菜同食影响蛋白质吸收，会降低两者的营养价值。
大闸蟹和啤酒相克
食用海鲜时最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。
注意：蟹肉美味，但要记住生蟹、死蟹是不能吃的，以免引发呕吐、腹痛、腹泻等，危害人体。
螃蟹不可以跟什么同吃
螃蟹不可以跟什么同吃关于《螃蟹不可以跟什么同吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
大闸蟹归属于海货，因此他也是有自身相对性的配搭计划方案，大闸蟹尽管是沿海城市的东西，可是现在在内陆地区也可以见到，相对的大闸蟹也是有自身的常见问题。
假如吃的情况下沒有留意就非常容易发食物过敏，乃至严重危害性命，因此在吃蟹以前，我们都需要了解一下大闸蟹不能跟哪些同食。
大闸蟹不能与地瓜、冬瓜、纯蜂蜜、橘子、梨、石榴、番茄、甜瓜、花生仁、小乌龟、莴笋、柿子饼、兔子肉、荆芥、四季豆同食，有造成食物中毒的风险。
吃蟹不能食用冷食，会造成腹泻。
1、吃蟹后勿吃柿子：从食材药效看，柿蟹皆为寒凉，二者同食，寒性伤肠胃，虚寒体质者尤应忌之;柿中含单宁酸，蟹内含有蛋白质，二者相逢，凝结转化成鞣酸蛋白，不容易消化吸收且防碍消化吸收作用，使食材停留于肠内发醇，会出現呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒状况。
2、吃蟹后勿喝茶：吃蟹的情况下，最好的饮品是温米酒，吃蟹前后左右最好是不必喝茶。
由于蟹脚、蟹腮中免不了含有一点病菌，饮酒饮醋能够杀掉他们，我们的胃酸也是有一定的除菌工作能力，但喝茶水以后，会将胃酸淡化，除菌实际效果就受到非常大影响;而且茶叶茶和柿子饼一样，也带有单宁酸，同食会造成胃部不适。
故吃蟹时和吃蟹后一小时内忌喝茶水。
3、吃蟹后勿吃花生：花生仁茯苓功效甘平，脂肪率达45%，油腻感的东西受冷利之物易致腹泻，故大闸蟹不适合与花生仁同食，胃肠虚弱者尤应忌之。
4、吃蟹后勿吃冷食：冷食凉水、冰淇淋等冷食属寒性的东西，使胃肠溫度减少，与蟹同食，必致腹泻。
故不可以与蟹同食，食蟹后也不可以既食冷食。
5、吃蟹后勿吃泥鳅鱼：据《本草纲目》记述：“泥鳅鱼甘平无毒性，能暖中意气，治消咳利湿，阳事不起。
”由此可见其性清补。
而蟹性冷利，作用再者就是故二者不适合同吃。
6、吃蟹后勿吃羊肉：牛肉茯苓功效甘热，而大闸蟹寒性，二者同吃后不但大大的降低了牛肉的清补功效，且妨碍肠胃，针对有着阳虚或脾虚的病人，非常容易因而而造成肠胃作用紊乱，从而影响身体的原气。
蒸螃蟹不能和什么同吃？
蒸螃蟹不能和什么同吃？
每年到了八九月份的时候，全国各地就会流行起吃螃蟹的热潮，这时候的螃蟹品质是最好的，吃起来也会更加安全健康，在我国有很多非常有名的螃蟹，人们一般会选择邻近的螃蟹来吃，这时候要学会选购螃蟹的技巧，另外可以去正规的店里面吃螃蟹，那么吃螃蟹有哪些搭配禁忌呢？
蒸螃蟹不能和什么同吃？
秋天都是吃螃蟹的大好时节，这时的螃蟹肉质肥美，人们食用螃蟹时，可以吃到丰厚的蟹黄和蟹膏，但螃蟹这种食材性质寒凉，平时食用时有诸多禁忌存在，而且有些食材根本不能和螃蟹搭配在一起吃。
螃蟹不能和什么一起吃
1、花生
螃蟹平时不能和花生搭配的一起吃，因为花生中含有大量的脂肪，它属于油腻的食材，这种油腻食材与螃蟹一起吃食，容易加重肠胃负担，会让人们出现腹泻腹痛等不良症状。
2、柿子
螃蟹还不能和水果柿子搭配在一起吃，因为柿子中含有大量的鞣酸，这种物质会让螃蟹肉中的蛋白质发生凝固，而且会产生一些不利于人体消化的块状物质，这些物质在人体肠道内停留时间过长以后，就会发生腐败，容易让人们出现恶心呕吐和腹痛等多种不良症状。
吃螃蟹的禁忌
1、忌吃死螃蟹
死的螃蟹不能吃，这是人们吃螃蟹时的最大禁忌，因为螃蟹在死亡以后，他身体内的细菌会快速繁殖再生并扩散到螃蟹的肉中，如果人们吃了这种带有细菌的螃蟹肉，就会让身体出现多种不适，会让恶心呕吐和腹痛的症状高发。
2、忌吃生螃蟹
生螃蟹不能吃，也是人们吃螃蟹的重要禁忌，因为生螃蟹身体中的肺吸原虫感染率特别高，这种肺吸虫随螃蟹肉进入人体以后会造成人类肺部感染，破坏人类的肺组织，容易让人们出现发烧，咳嗽以及科学等多种不良症状。
把螃蟹经过高温加热以后，这种肺吸虫活性就会降低，人们再食用也不会被感染。
2022秋分吃螃蟹要注意什么事
2022秋分吃螃蟹要注意什么事秋分吃螃蟹要注意的事1、不吃已经死了的螃蟹。
螃蟹临死前和死亡后,其体内的组氨酸分解会产生组胺。
组胺是一种对人体有毒的物质,而且螃蟹体内组胺的积累量会随着其死亡时间的延长而增多,毒性也越大。
更重要的是,即使螃蟹熟透了,组胺也不会被破坏。
2、生螃蟹不能吃。
螃蟹中很容易寄生肺吸虫、生吃螃蟹会使肺吸虫也进入人体内;另外,螃蟹好食之物,各种病菌和毒素都会积累在其肠胃里,如果生吃容易引起3、内脏没去除干净的螃蟹不能吃。
清蒸也好,煎炸也罢,烹饪前,不仅要氢螃蟹刷洗干净,还要把蟹腮、蟹胃以及蟹心等内脏清理干净。
其中蟹腮长在蟹体两侧,成眉毛状条形排列,而蟹胃在蟹体的前半部,蟹腮和蟹胃都含有很多病菌和脏东西;蟹心则在蟹黄中间,与蟹胃紧紧连着,其味道苦涩,也要清除干净。
4、禁与柿子同吃,秋天大量上市,因其含有大量的鞣酸,和蟹同时会形成蛋白质凝固成块状,造成恶心,呕吐,腹痛等不适。
5、禁与浓茶同吃,吃蟹的时候配的应该是温黄酒,但中国人爱喝茶,这时候要千万注意,茶一是同柿子一样含鞣酸,会有同样的不适,二是茶冲淡了胃酸的杀菌能力。
6、禁与冰水,雪糕同吃,家有小儿喜欢冷饮,但螃蟹是寒性食物,与冷饮同食会导致腹泻。
7、禁与梨同吃,梨也是寒性食物,但秋天的梨是最好吃的,所以很多家里都购买了,上面3类天冷有时没买,而这个季节梨家里必备,一定要重视。
同样会导致腹泻。
8、秋分时禁与狗肉,羊肉,泥鳅同吃,前两者是高热性,一热一寒,很多阳虚和脾虚者均不适应,应高度重视。
秋分不宜吃螃蟹的人1、肝炎患者不宜食螃蟹。
肝炎病人由于胃黏膜水肿、胆汁分泌失常、消化机能减退,而蟹肉含有丰富的蛋白质,不易消化吸收,往往易造成消化不良和腹胀、呕吐等。
2、心血管病人忌吃螃蟹。
螃蟹含胆固醇较高每100克蟹肉中含胆固醇235毫克,每100克蟹黄中含胆固醇460毫克,冠心病、动脉硬化症、高血压、高血脂症的患者,食用含胆固醇过高的食物,会引致胆固醇增高,加重心血管病的发展。
13种与螃蟹相克的食物-吃螃蟹的注意事项
13种与螃蟹相克的食物-吃螃蟹的注意事项吃完螃蟹不能吃什么?1、吃蟹加些新鲜姜末和食醋螃蟹味咸、性寒，而生姜性温，具有温中散寒解毒之功效;醋除了调味外，还可以杀菌，破坏蟹中的组胺。
而且生姜和食醋是调味品，吃蟹时蘸上姜末醋汁，才能使蟹味更鲜美。
2、不吃死蟹吃死蟹会存在很多卫生隐患，因为蟹死亡后它的僵硬期与自溶期会快速缩短，细菌会在其体内大量繁殖，如果在不利的环境下(如弱酸条件下)细菌会分解螃蟹体内的氨基酸，从而产生组氨与类组氨类的物质。
组氨会引起过敏性食物中毒，类组氨会使食者呕吐、腹痛、腹泻。
3、以下人群不宜吃蟹患有伤风、发热胃痛以及腹泻的病人，消化道炎症或溃疡胆囊炎、胆结石症的人都不宜食蟹;患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，蟹肉也不宜多吃;体质过敏的人不宜吃蟹。
谁才是螃蟹的最佳搭档?1、蟹黄银杏汤材料：蟹黄200克，生银杏400克，生鸡肉150克，猪五花肉150克，熟猪油25克，精盐6克，胡椒粉1克，鲜汤500克。
做法：将银杏敲碎，除去壳，放入沸水锅内，去皮抽心，洗净。
猪肉切块。
炒锅放油烧至七成热，放入肉块、鸡块，煸炒至变色，加入精盐、胡椒粉、鲜汤。
烧沸后，倒入砂锅，加银杏，煨至银杏裂缝捞出。
用另一只砂锅，倒入鲜汤，加入蟹黄、胡椒粉、精盐烧开，倒入原砂锅中，调好口味盛入碗内即成。
功效：此汤具有清热滋阴、敛肺止咳功效。
对肺病、咳嗽、哮喘、气管炎等症，有一定的辅助疗效。
2、蟹腐汤材料：用鲜蟹1500克，豆腐90克，青菜少量，生姜、料酒、精盐、芡粉各适量。
做法：取出蟹肉和豆腐捣烂。
加入盐、姜末、料酒、芡粉搅匀，做成丸子。
锅内放高汤或鸡汤，烧开后将豆腐蟹丸逐个放入汤内，烧开，然后放入盐和少量青菜。
功效：此汤具有清热解毒、生津润燥的功效。
对火热内炽引起大便秘结，口干口苦、身热口渴、皮肤生疮等均有疗效。
3、姜葱焗花蟹材料：花蟹4只，姜适量，葱适量，蒜适量，盐适量，料酒适量，水适量，淀粉适量。
吃螃蟹禁忌东西-吃螃蟹的禁忌
吃螃蟹禁忌东西|吃螃蟹的禁忌吃螃蟹的禁忌这样吃螃蟹可千万要小心吃螃蟹的禁忌禁忌1：螃蟹和柿子不能一起吃螃蟹和柿子同食的话，容易引起恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。
原因：柿子是鞣酸高含量的水果，与螃蟹同吃的话，易与蟹肉中的蛋白质发生反应，形成了一种蛋白质凝固块，而这种产物在我们的胃里很难被消化。
禁忌2：螃蟹和浓茶不能一起吃吃螃蟹后再饮茶的话，容易引起肠胃不适。
原因：螃蟹中的蟹脚和蟹腮难免会带有一些细菌，我们的胃液对此有一定的杀菌能力，但是同时饮用浓茶的话，会将胃液冲淡，杀菌的效果会大打折扣。
并且浓茶也是含有鞣酸的食物切不可与螃蟹同食。
禁忌3：螃蟹和羊肉不能一起吃螃蟹和羊肉两者同食易引起脾胃功能失常，还伤元气。
原因：螃蟹性寒，而羊肉是性温，对脾胃有温补的功效，但是性寒的螃蟹和羊肉同食的话，有碍羊肉的温补作用，并且对于脾虚或者阳虚的人来说，很是伤脾胃。
禁忌4：螃蟹和花生不能一起吃螃蟹和花生同时进食的话易引起腹泻的现象，并且对肠胃有一定的伤害。
原因：花生性甘，脂肪含量45%，这可以说花生是油腻性的食物，如果与寒性的螃蟹同食的话，对肠胃很是伤害，并且易导致腹泻。
尤其是肠胃功能不好的人更应禁同食。
禁忌5：螃蟹和梨不能一起吃吃螃蟹再吃水果梨的话，容易引期消化不良，对脾胃有损害的作用。
原因：梨属于寒凉性水果，螃蟹性寒，两者同食的后果就是对脾胃一次大大的折磨。
脾胃虚寒者尤忌吃螃蟹后吃梨。
禁忌6：螃蟹和香瓜不能一起吃两者同食有损肠胃，容易腹泻。
原因：吃螃蟹后的水果还不能有香瓜，因为香瓜性甘寒滑利，能清热通便，与同样寒性的螃蟹同食的话，正是应验了1+1 2的效果，寒性食物食用过多对肠胃不好，并且易导致腹泻。
禁忌7：螃蟹和冷饮不能一起吃吃了螃蟹又吃冷饮的话，容易引起腹泻，胃不舒服。
原因：同螃蟹不能和梨、香瓜这样的寒性水果一起的道理一样，像冰激凌、冰棒等属于寒凉食物，蟹也是寒性的，两者同食会使肠胃温度降低，有损肠胃功能。
螃蟹怎么吃一、吃脐。
秋风起,螃蟹肥!警惕：螃蟹与12种食物相克,同食会严重损害健康
秋风起，螃蟹肥！警惕：螃蟹与12种食物相克，同食会严重损害健康秋季吃螃蟹最应时，但吃螃蟹也要注意技巧。
螃蟹与12种食物相克，吃完螃蟹再吃它们的话，不仅浪费了食物而且还严重损害健康。
一、吃完螃蟹不能喝冷饮冰水、冰激凌等冷饮属于寒凉之物，会使肠胃温度降低。
吃完螃蟹后喝冷饮，一定会导致腹泻。
二、吃完螃蟹不能吃南瓜南瓜和螃蟹同食并无毒副作用。
不建议同食的主要原因是南瓜含有丰富的“钴”元素，“钴”元素对降血压有较好疗效。
这与螃蟹的高血压患者不宜多食，有食物搭配不合理的成分，不过并不会影响身体健康。
只是相互抵消了食疗作用。
三、吃完螃蟹不能吃梨与柿子道理相同，吃完螃蟹后不能吃梨，陶弘景的《名医别录》中记载：“梨性冷利，多食损人”。
和上面讲到的柿子一样，梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易伤人肠胃。
四、吃完螃蟹不能吃红薯烤地瓜和煮螃蟹是最好不要一起吃，有的可能腹泻，甚至有的可能得结石情况。
五、吃完螃蟹不能吃香瓜香瓜性甘寒而滑利，能除热通便。
吃完螃蟹后吃香瓜，会有损肠胃，容易导致腹泻。
六、吃完螃蟹不能吃花生花生性味甘平，脂肪含量达45％，是属于较为油腻的食物。
油腻之物遇冷利之物易致腹泻，所以吃完螃蟹不能吃花生，肠胃虚弱者尤应牢记，不要贪一时口腹之欲而伤身。
七、吃完螃蟹不能吃泥鳅泥鳅虽然性平无毒，不过因为泥鳅属于温补类的的食材，螃蟹则是大寒之物，所以二者相克不宜同吃。
八、吃完螃蟹不能吃蜂蜜之所以吃螃蟹以后不能吃蜂蜜，考虑是主要这两种食物都是凉性的，胃肠道不好的人很容易腹泻。
九、吃完螃蟹不能吃兔肉因为螃蟹和兔肉同食会导致食物中毒。
十、吃完螃蟹不能吃茄子蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性。
如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
十一、吃完螃蟹不能吃芹菜芹菜能够去油腻、带走一部分脂肪。
不少人觉得吃螃蟹后太油腻，想喝杯芹菜汁去油腻。
但吃完螃蟹不能吃芹菜，同食会导致影响蛋白质吸收，会降低两者的营养价值。
吃螃蟹的禁忌有哪些-这七大注意事项必须记清
吃螃蟹的禁忌有哪些?这七大注意事项必须记清
你知道吃螃蟹的禁忌有哪些吗？假如你不小心触犯了吃螃蟹的
禁忌，小则会让你上吐下泻，大则可能会引起瘫痪。
所以，吃螃蟹之前，有些事情还是要了解清楚。
本文就为你介绍一下吃螃蟹的禁忌有哪些，以下这七大注意事项必须记清哟！
1、忌食死蟹
河蟹死后蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。
2、忌食生蟹
活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率很高，达到71%。
肺吸虫寄生在人体肺里，刺激或破坏肺组织，会引起发烧、咳嗽、咯血;若侵入
脑部，则可引起瘫痪。
3、忌食隔夜蟹
螃蟹为含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹中组胺酸在某些微生物的作用下，会分解为组胺，回锅加热虽可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组胺中毒。
因此，蟹最好现蒸现吃，一般不要超过4小时。
4、忌食蟹的四部位
蟹的体表、鳃部和胃肠道沾满了细菌、病毒等致病微生物。
因此，吃时必须除尽蟹鳃、蟹肠、蟹心(俗称六角板)、蟹胃(即三角形的骨质小包，内有泥沙)。
5、忌食过多的螃蟹
因螃蟹性寒，蟹黄中胆固醇很高，一般人每次不应超过1斤，且一周内食蟹不应超过3次。
6、吃蟹时忌喝茶水
吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收。
7、忌与柿子同食
切忌螃蟹与柿子混吃，因为柿子中的鞣酸等成分会使螃蟹中的肉蛋白凝固，可能引发呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。
食用螃蟹的禁忌范本一份
食用螃蟹的禁忌范本一份食用螃蟹的禁忌 1一忌吃生蟹：螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。
食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。
二忌吃死蟹、买死蟹：死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质，食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。
除此之外，垂死的蟹也不宜购买。
三忌吃久存熟蟹：存放的熟螃蟹极易被细菌污染，因此，螃蟹宜现烧现吃。
万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方(最好是冰箱中)，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
四忌吃蟹太多：蟹肉性寒，不宜多食。
脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。
一般吃蟹一至两个即可，吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。
五忌吃蟹时身体不适：平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食; 月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
螃蟹有四个部位不能吃烹饪螃蟹的注意事项螃蟹有四个部位不能吃，要逐一扔掉。
1、蟹腮：即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的.，很脏。
腮下的三角形蟹白也不要吃。
2、蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要取掉。
3、蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的排泄物。
隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后弃之。
4、蟹心：也叫蟹六角板。
呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。
掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。
烹饪螃蟹的注意事项一、螃蟹死了绝对不能吃螃蟹活在淤泥中，体内有很多毒致病微生物。
所以没精打采的、已经死掉的螃蟹一律不能吃，即使蒸熟了毒素一样存在，会导致食物中毒。
另外，隔夜螃蟹最好不要吃，其煮熟后含有一种组氨酸，容易中毒。
如果你舍不得死蟹，请看此例：__书画家李瑞清嗜吃螃蟹，人称“李百蟹”。
有次特想吃螃蟹，佣人四处去找，好容易觅得几只，却是死蟹，便鱼目混珠烧给他吃了，结果他就一命呜呼了。
真相丨吃螃蟹禁忌那么多，到底哪个是真的？不当心这些事，可能真的会吃出问题！
真相丨吃螃蟹禁忌那么多，到底哪个是真的？不当心这些事，可能真的会吃出问题！点我，立即订阅直播！吃蟹禁忌那么多，到底哪些是真的？此时正是蟹肥菊黄的好时节，然而关于它的各种传言、顾虑也不少——有痛风的不能吃、不能和柿子一起吃、吃的时候要配点黄酒……那到底哪些是真的呢？一起来看看吧~传言说二者一起吃会拉肚子或长结石。
但食物相克本就是个伪命题。
很多所谓“相克”的食物，在食用后出现身体不适，大多是食物不洁、食物过敏亦或是食用方式不正确引起的。
比如你吃死蟹、半生不熟的螃蟹、空腹吃螃蟹等都有可能拉肚子；而大量吃柿子，空腹吃柿子也有可能患上胃柿石症。
反过来说，只要不过量吃柿子、不吃没有熟透的柿子、把螃蟹彻底煮透，你自己对海鲜又不过敏的话，正常的柿子和螃蟹一起吃一般不会有事情的。
黄酒、姜和醋都可以去腥味，经常用来搭配海鲜。
需要注意的是，黄酒每次用量50克左右(酒精15克以内)即可，以免超过膳食指南中的酒精限量(男性25克，女性15克)螃蟹属于中嘌呤食物（25mg-150mg/100g），嘌呤含量在82mg/100g左右，与我们常吃的猪肉、牛肉等食物在一个档次。
而很多人爱吃的蟹黄，是母蟹的肝脏和卵巢的组合体，嘌呤含量远高于螃蟹肉，属于高嘌呤食物（≥150mg/100g）。
螃蟹虽然不是引发痛风的“元凶”，但也是导致突发疾病的“帮凶”。
因而，不论病情如何，痛风患者和高尿酸血症者都忌（少）食用螃蟹。
痛风患者要养成低嘌呤饮食的习惯，多吃蔬菜、水果。
关于螃蟹体内重金属超标、化学物质污染问题，食客们大可放心，因为目前国内大部分螃蟹均为人工养殖，水质、用药等方面均需检测合格，相比于野生环境更具有可控性。
即使水域被污染，化学物质也主要集中在蟹腮、蟹肺、蟹肝等不可食用的部位，因此不必过分担心。
螃蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短。
其体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使得蟹肉里的蛋白质分解产生组胺。
蟹体内积累的组胺越多，毒性越大，而且即使煮熟煮透，毒素仍不易被破坏。
应季提醒：螃蟹这样吃会死人!
应季提醒：螃蟹这样吃会死人！
这时的螃蟹不仅好吃，含有丰富的维生素，还有一定的药用价值。
不过有不少人吃了螃蟹后会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状，这通常是因为吃蟹的时候没注意细节造成的。
注意下列8方面，就可能最大限度地减少吃蟹后出现的问题。
河(湖)蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃。
河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。
有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎么会不生病呢？蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。
河(湖)蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃。
河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。
新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。
而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。
蟹要现蒸现吃，不要存放。
万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
吃蟹不要乱嚼一气。
吃蟹时，在开盖后要注意四个清除：
清除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分，用小勺。
螃蟹食用不当,会中毒中毒中毒!
412019年第10期螃蟹食用不当，会中毒中毒中毒！国人吃螃蟹有久远的历史，可以上溯到周天子时代。
金秋时节，持蟹斗酒，赏菊吟诗是古人们的一大享受。
宋代大文豪苏东坡嗜蟹成癖，曾发出“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”的喟叹；还以诗换鲜蟹，在《丁公默送螃蟹》诗中曾写道：“堪笑吴中馋太守，一诗换得两尖团。
”“尖”，指雄蟹；“团”指雌蟹。
吮蟹肉饮美酒，自然是大快之事。
但是如果螃蟹食用不当，也会造成严重疾病，甚至死亡。
文/中国老年保健协会全科医学与老年保健专业委员会委员张德庆古人咏蟹常用“蟹黄”、“脂膏”、“嫩玉”，形容蟹之鲜美。
此乃实指蟹的不同部位。
“蟹黄”，就是雌蟹体内呈条状的紫褐色的叶状卵巢（熟后变黄色）；“脂膏”，指雄蟹无色透明胶状的精囊，熟后呈桔红色块状，有“胸中藏琥珀”之称；“嫩玉”指螯肉，即甲壳里洁白细嫩的蟹肉如脂如玉。
至于形容蟹“口吐明珠”，那是蟹于水中呼吸时吐出二氧化碳和水形成的泡沫，视之晶莹透明，恰好证明这蟹是鲜活之物。
螃蟹的营养价值很高，100克螃蟹所含的能量约为95千卡，约为同等重量猪肉的四分之一；脂肪含量也低（2.3克/100克），是同等重量猪肉的十六分之一；但是蛋白质的含量还挺高，和同等重量的猪肉是一样的。
并且还含有维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E，钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒等元素。
故蟹是公认的食中珍味，坊间有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚，它不但味道奇美，而且营养丰富。
一、食用不当也会死人某退休老同志因头晕伴胸闷、恶心呕吐3小时就诊。
自述晚餐进食死河蟹后外出跳舞，突感头晕、行走不稳、全身大汗，随即出现腹部不适、扫码获取本文链接特别策划恶心呕吐等症状。
来诊时患者面色苍白、全身皮肤湿冷，上腹部广泛压痛，伴局部肌肉紧张等表现。
经过一系列实验室检查，诊断为感染中毒性休克，多脏器功能衰竭。
随后收入重症监护病房，经积极抢救，最终抢救无效死亡。
二、螃蟹致病的原因（一）细菌感染螃蟹喜食水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体；螃蟹体内极易感染细菌，而河蟹大多生长在污浊的河塘，蟹体内外可能沾染大量的病菌。
螃蟹吃了会中毒吗 吃螃蟹中毒了怎么办
螃蟹吃了会中毒吗吃螃蟹中毒了怎么办在日常生活中，螃蟹是比较常见的一种食物，它的做法多样，味道好，营养丰富，深受人们喜欢。
一、螃蟹吃了会中毒吗一般是不会的。
但是，如果你吃了死螃蟹或是没有煮熟的螃蟹，有可能会中毒。
因为螃蟹喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，在螃蟹体内便会聚集一定的细菌。
尤其是河蟹，大多生长在污浊的河塘，蟹体内外沾有大量的病菌。
活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外，但螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，其中有一种细菌叫做变形杆菌，它可以把人体中的蛋白质脱羧，从而产生组胺，而当组胺积蓄到一定数量时，人吃了即会造成中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者可发生脱水、抽搐、甚至休克。
另外，如果食用没有蒸熟煮透的螃蟹,就会把螃蟹体内的病菌或寄生虫幼虫等吃进体内,容易诱发疾病。
如螃蟹中的溶血性弧菌侵人人体后,就会引起感染性中毒，出现肠道发炎、水肿及充血等症状。
尤其需要注意的是，螃蟹体内经常带有大量肺吸虫的囊蚴。
这种囊蚴具有很强的抵抗力，一般要在55T的温度下加热30分钟，或在浓度为20%的盐水中浸泡48小时才会死亡。
因此，螃蟹如不经过高温煮透，肺吸虫就会趁机进入人体，进而诱发肺吸虫病，出现腹痛、腹泻等症状。
肺吸虫刺激或破坏肺组织可引起咳嗽、咯血，一旦侵人脑部，就会使患者出现头痛、恶心、呕吐、发热等症状，少数患者甚至可出现偏瘫、失语、失明、癫痫等症状。
二、吃螃蟹中毒多久会发作虽然吃螃蟹有中毒的可能，但不是都会发生。
如果发生中毒，吃下后十几分钟就会发作。
当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的蛋白质会分解产生一种叫组胺的有毒物质，随着死亡时间的延长，蟹体积聚的组胺越来越多，毒气越来越大，即使煮熟了，这种毒素也不易被破坏，因此，千万不要吃死蟹。
三、吃螃蟹中毒了怎么办1、催吐解毒（1）吃螃蟹中毒了可以立即用清水或盐水催吐、洗胃。
立即让中毒者喝下盐水或苏打水，然后用两根指头抵住舌根进行催吐。
也可以饮用大量温开水，反复自行催吐，以减少毒素吸收。
健康安全吃蟹你需要知道这几点
健康安全吃蟹你需要知道这几点中秋已过，吃蟹的好时节并没过去，很多人还准备在金秋时节大快朵颐。
不过，关于吃大闸蟹的饮食禁忌众说纷纭，到底该如何健康安全地吃蟹？1、螃蟹+维生素C不会中毒一道“西红柿炖螃蟹”的菜肴在网上引起关注和争议，甚至有网友直言，西红柿和螃蟹一同食用会产生剧毒。
有人解读为：含有维生素C的食材都不适合跟螃蟹一同食用，因为螃蟹是甲壳类生物，它含有五价砷，在维生素C的作用下，会变成三价砷，也就是老百姓所说的砒霜。
食品专家表示，自己在家做过实验，晚餐吃一只大螃蟹后服用300毫克维生素C，连吃3天也没事。
“如果螃蟹里的砷不是超标几百倍，就不可能中毒。
”她表示，“传言称螃蟹不能和含维生素C的食品一起吃，归根到底是担心水产品的砷污染问题。
需要注意的是，螃蟹容易引起过敏和食物不耐受，但这不意味着每个人吃螃蟹时必须禁食含维生素C的蔬菜和水果。
”2、螃蟹是高蛋白食品食品专家指出，按各食物成分表的数据，螃蟹的确算是一种高蛋白的食品。
“按鲜重来算，100克蟹肉中的蛋白质含量大约是15%-18%。
这个数值看起来还不如鸡肉、牛肉的20%高，但由于蟹肉的水分含量特别高，脂肪含量特别低，所以如果按照干重计算，它的蛋白质含量相当可观，占干重的70%~90%。
这个高度，可是其他食物很难达到的。
”因此，食品专家提醒，如果大量摄入蟹肉，对消化道里蛋白酶的需求就会很大。
“如果平日里蛋白质食物吃得少，蛋白酶工作不太给力，突然吃进去大量蟹肉，对消化系统来说会是一个相当大的挑战。
”另外，蟹肉中含有较为丰富的镁元素，钙含量也很高，如河蟹中的钙含量超过牛奶中的水平，有的品种能高达200mg/100g以上。
此外，蟹的锌、硒、碘等微量元素的含量也相当高，特别是硒元素，远远高于普通肉类的水平。
此外，蟹肉中的胆固醇含量高于肉类，接近肝脏等动物内脏的水平。
其中，蟹黄的胆固醇含量又高于蟹肉，因此肥胖人士需要注意适量吃螃蟹。
：3、过量食用影响消化有些爱蟹人士，恨不得拿螃蟹当饭吃。
哪些螃蟹不能吃
哪些螃蟹不能吃螃蟹看似形状可怕，丑陋凶横，其实确是一种很棒的美味。
秋季,是螃蟹丰收的季节,也是吃螃蟹的最佳时节。
螃蟹虽然好吃但是也有食用禁忌，有的螃蟹吃了对身体并不是什么好事。
接下来我们就来为大家介绍下哪些螃蟹不能吃，大家在吃螃蟹时一定要注意。
一、死蟹不能吃即使是刚死的，也尽量别吃。
螃蟹是一种杂食动物，尤其喜好以动植物腐烂的尸体为食，因此不可避免地带有大量的细菌和病毒。
活蟹由于自身新陈代谢的作用，能够与微生物相抗衡，抑制其繁殖。
而螃蟹死后，这些微生物便可利用其丰富的营养物质迅速繁殖，导致螃蟹腐败变质并产生多种毒素。
人食用后可能发生发热、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。
此外，蟹肉中富含组氨酸，当螃蟹死亡后，一些含组氨酸脱羧酶的细菌可在适当的条件下使蟹肉中的游组氨酸脱羧基形成大量组胺。
组胺是一种致敏物质，能使小静脉和毛细血管扩张，促进粘膜、腺体分泌增多，可导致过敏症状，严重的还可引起循环衰竭。
二、醉蟹也不能吃有专家认为，用于醉蟹的食材蟹，一般是在溪流、石滩和湖底生存的蟹种，其生活环境为肺吸虫的寄生创造了良好的条件，而白酒中所含的酒精并不足以将其杀灭。
一旦食用醉蟹，其中所含的肺吸虫囊蚴进入人体，生长发育为成虫产卵，严重的还可至大脑、皮肤、肝脏等其他器官寄生。
三、经洗蟹粉加工的蟹，不要光顾不久前，市场上发现一些不法商人出于经济利益的诱惑，丧失职业道德，用洗蟹粉清洗普通稻田蟹，充当高档的阳澄湖大闸蟹来牟取暴利。
洗蟹粉即工业用草酸溶液，有强烈的腐蚀作用，在工业上一般用作除锈剂。
食用经其处理的螃蟹后，可能导致消化道粘膜损伤。
同时，草酸还是二价离子如镁、钙、铁的拮抗剂，它不仅会阻碍人体对这些矿物质的吸收，还可与其形成不溶的草酸盐，沉积在肾小管，导致泌尿系统结晶。
【小贴士】：螃蟹性寒，蟹黄中胆固醇很高，一般人也应适量食用螃蟹，每次不应超过1斤，且一周内食蟹不应超过3次为宜。
吃螃蟹的禁忌事项和好吃做法
吃螃蟹的禁忌事项和好吃做法螃蟹味道鲜美，而且对于内陆的小伙伴们来说，能吃到螃蟹着实不容易，但是吃螃蟹也会有很多的注意事项。
今天店铺给大家整理了吃螃蟹的禁忌事项知识，希望对大家有所帮助。
吃螃蟹的禁忌1.螃蟹4个部位不能吃①蟹腮蟹的呼吸器官，里面很脏，打开蟹壳后首先去除。
②蟹肠里面有蟹的排泄物。
③蟹胃躲在蟹黄里的三角包儿，同蟹肠一样，也有蟹的排泄物。
④蟹心也叫蟹六角板，这个东西在蟹黄中，不好找，但它成六角形，样子很显眼。
2.不吃死螃蟹死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使得蛋白质分解产生组织胺。
蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大。
即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐，面颊潮红，心跳加速等。
3.不吃隔夜螃蟹螃蟹是含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下，会分解为组胺，回锅加热随可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组氨酸中毒。
因此，吃螃蟹一定要谨记，最好现蒸现吃，最长不超过4小时。
4.不吃生螃蟹、醉螃蟹螃蟹体内含有各种病源微生物。
尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高，抵抗力很强，单用黄酒，白酒浸泡并不能杀死。
吃生蟹，醉蟹，极易诱发肺吸虫病，引起咳嗽咯血，如果病毒进入脑部，还会引起瘫痪哦。
吃螃蟹是有讲究的所以我们在选购螃蟹是一定要认真挑选螃蟹。
5.不与茶水，柿子，花生，冷饮等同食螃蟹与茶水不能同时饮用，是因为茶水会冲淡胃液，茶与柿子中的鞣酸较多，会使蟹肉中的蛋白质凝固，不利于消化，凝固的物质长时间留在肠道内，发酵后，可引起腹痛，呕吐，腹泻，花生仁脂肪含量高，油腻之物与冷利的蟹同吃，容易导致腹泻。
冷水，冰激凌等属寒凉之物，使肠胃功能降低。
西红柿也不可与螃蟹同吃，两者都同属寒性食物，同吃容易导致腹泻喔。
千万别吃与螃蟹相克的食物哦。
6.忌吃太多螃蟹性寒，蟹黄中胆固醇很高，因此不是食用过多，一般人每次不应超过1斤，少吃为宜，一周内食蟹最多不要超过3次哦。
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应季提醒：螃蟹这样吃会死人！
这时的螃蟹不仅好吃，含有丰富的维生素，还有一定的药用价值。
不过有不少人吃了螃蟹后会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状，这通常是因为吃蟹的时候没注意细节造成的。
注意下列8方面，就可能最大限度地减少吃蟹后出现的问题。
河(湖)蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃。
河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。
有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎么会不生病呢？蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。
河(湖)蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃。
河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。
新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。
而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。
蟹要现蒸现吃，不要存放。
万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
吃蟹不要乱嚼一气。
吃蟹时，在开盖后要注意四个清除：
清除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分，用小勺
把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。
注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙应将其丢弃；
吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉；用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分应丢弃。
还有蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；
蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该清除掉。
少吃，不宜吃太多。
蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应引起注意，以免引起腹痛腹泻。
不要与茶水同食。
吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。
因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。
不要和柿子一起吃。
蟹肥的时候柿子也熟了，这两种东西应当注意不要同时吃。
因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石症等。
五类病人不适合食用。
患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人。
慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人。
冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃，因为蟹黄中胆固醇含量高。
过敏体质的人。
脾胃虚寒的人。