咖啡厅安全生产管理制度

一、总则
为保障咖啡厅安全生产，预防和减少事故发生，确保员工和顾客的生命财产安全，特制定本制度。

二、安全生产责任
1. 咖啡厅法定代表人对本单位的安全生产工作全面负责。

2. 各部门负责人对本部门的安全生产工作负直接领导责任。

3. 员工对本岗位的安全生产工作负直接责任。

三、安全生产管理
1. 建立健全安全生产责任制，明确各级人员的安全职责。

2. 定期开展安全生产检查，发现问题及时整改。

3. 加强安全生产教育培训，提高员工安全意识和操作技能。

4. 严格执行安全操作规程，确保各项操作符合安全生产要求。

5. 定期进行消防设施设备检查和维护，确保消防设施设备完好有效。

6. 制定应急预案，定期组织应急演练，提高应对突发事件的能力。

四、安全操作规程
1. 食品安全：
a. 严格把控食品采购、储存、加工、销售各个环节，确保食品安全。

b. 定期对食品原料进行检验，禁止使用过期、变质、污染的食品原料。

c. 做好食品加工场所的卫生工作，确保加工场所整洁卫生。

2. 用电安全：
a. 定期检查电线、插座、开关等电器设备，发现隐患及时更换。

b. 严禁私拉乱接电线，禁止使用不合格的电器设备。

c. 工作人员离开岗位前，应关闭电器设备，确保用电安全。

3. 消防安全：
a. 定期检查消防设施设备，确保消防设施设备完好有效。

b. 禁止在消防通道堆放杂物，确保消防通道畅通。

c. 定期组织消防演练，提高员工应对火灾事故的能力。

4. 机械安全：
a. 严格执行机械操作规程，确保机械设备安全运行。

b. 定期对机械设备进行检查和维护，防止机械故障。

c. 严禁非专业人员操作机械设备。

五、奖惩措施
1. 对在安全生产工作中表现突出的个人和部门给予表彰和奖励。

2. 对违反安全生产规定、造成安全事故的个人和部门进行严肃处理。

六、附则
1. 本制度自发布之日起施行。

2. 本制度由咖啡厅安全生产委员会负责解释。

通过实施本制度，我们旨在确保咖啡厅安全生产，为员工和顾客提供一个安全、舒适的工作和消费环境。