工厂工作餐食堂管理制度

第一章总则
第一条为确保工厂员工用餐安全、卫生、有序，提高员工用餐满意度，特制定本
制度。

第二条本制度适用于本工厂内部工作餐食堂的管理与运营。

第三条工厂食堂应遵循“以人为本、安全第一、卫生至上、服务优质”的原则，
为员工提供优质的餐饮服务。

第二章食堂管理职责
第四条食堂主管负责全面负责食堂的日常管理工作，包括但不限于：
1. 制定并执行食堂各项管理制度；
2. 负责食堂员工的招聘、培训、考核和奖惩；
3. 确保食堂食品安全、卫生，定期进行卫生检查；
4. 维护食堂设施设备的正常运行；
5. 监督食堂成本控制，提高食堂经济效益。

第五条食堂厨师负责：
1. 按照食谱要求，保证菜品质量，按时供应；
2. 严格执行食品加工操作规程，确保食品安全；
3. 保持厨房环境卫生，定期进行清洁消毒；
4. 与食堂主管共同做好成本控制工作。

第三章食堂卫生管理
第六条食堂应严格执行国家《食品卫生法》及相关法律法规，确保食品卫生安全。

第七条食堂工作人员应具备健康证明，定期进行体检，发现传染病应及时隔离治疗。

第八条食堂内应设置明显的卫生标识，明确食品加工、储存、销售等区域。

第九条食堂应定期进行卫生检查，发现问题及时整改。

第四章食堂服务管理
第十条食堂应提供丰富多样的菜品，满足员工口味需求。

第十一条食堂工作人员应热情服务，礼貌待人，维护良好的用餐秩序。

第十二条食堂应合理设置用餐区域，确保员工用餐舒适。

第十三条食堂应设立意见箱，收集员工对食堂的意见和建议，及时改进工作。

第五章食堂财务管理
第十四条食堂应建立健全财务管理制度，确保财务收支透明。

第十五条食堂应定期进行成本核算，分析成本构成，合理控制成本。

第十六条食堂应按照规定进行账务处理，确保账目清晰。

第六章附则
第十七条本制度由工厂食堂负责解释。

第十八条本制度自发布之日起实施，原有相关规定与本制度不符的，以本制度为准。

第十九条本制度如有未尽事宜，由工厂食堂负责解释和修订。