羧酸 酯课件

(1)在烧瓶中除了加入乙醇、浓硫酸和乙酸外，还应放入 ________，目的是____________________。
(2)反应中加入过量的乙醇，目的是____________。 (3)如果将上述实验步骤改为在蒸馏烧瓶内先加入乙醇和浓 硫酸，然后通过分液漏斗边滴加乙酸，边加热蒸馏。这样操作 可以提高酯的产率，其原因是______________________。 (4)现拟分离含乙酸、乙醇和水的乙酸乙酯粗产品，下图是 分离操作步骤流程图。请在图中圆括号内填入适当的试剂，在 方括号内填入适当的分离方法。
(4)装置中导管a起冷凝作用，以使产物乙酸乙酯蒸气冷凝 成液体流入盛有饱和Na2CO3溶液的试管中。
6. 实验设计原理 (1)试管b中盛有饱和Na2CO3溶液的作用：其一， Na2CO3可与混入乙酸乙酯中的乙酸反应而将其除去，同时 还可溶解混入的乙醇；其二，使乙酸乙酯的溶解度减小，而易 分层析出。
羧酸 酯
知识点一 羧酸 1. 通式 R—COOH，官能团__羧__基__。 饱和一元羧酸的通式：CnH2n＋1COOH或_C__n_H_2_n_O_2_。
知识点二 乙酸的性质 1. 物理性质
2. 化学性质
(1)酸性
乙酸是一种常见的有机酸，且其酸性比碳酸的酸性强，但
仍属于弱酸。乙酸的电离方程式为CH3COOH H＋，具有酸的通性：
5. 注意事项 (1)加热前应先在反应混合物中加入碎瓷片，以防加热过程 中发生暴沸现象。 (2)配制乙醇、浓硫酸、乙酸的混合液时，各试剂加入试管 的顺序依次是：乙醇、浓硫酸、乙酸。将浓硫酸加入乙醇中， 边加边振荡是为了防止混合时产生大量的热会导致液体飞溅， 待乙醇与浓硫酸的混合液冷却后再与乙酸混合。 (3)实验中使用过量乙醇是由于该反应是可逆反应，增大廉 价原料乙醇的用量可提高相对较贵原料乙酸的利用率。
C2H5OH。 △
(2)碱性条件：CH3COOC2H5＋NaOH ――→ CH3COONa＋ C2H5OH。
要点一 乙酸的性质 探究导引 1. 酯化反应的条件是什么？ 记录：酯化反应的条件是浓H2SO4、加热。浓H2SO4起催化 剂、吸水剂的作用。 2. 从化学平衡的角度分析，采取哪些措施可以提高酯的产 率？ 记录：为了提高酯的产率应使平衡正向移动，常选择的方 法有：蒸出产物、用浓H2SO4吸水，有利于提高产率。
(2)一元羧酸与多元醇之间的酯化反应：
(4)多元羧酸与多元醇之间的酯化反应： 反应有三种情形，可得普通酯、环酯和高聚酯。如
(5)羟基酸自身的酯化反应： 此时反应有3种情形，可得到普通酯、环状交酯和高聚酯。 如
3. 酯化反应与酯的水解反应的比较
典例探究
解析： 答案：A
要点二 乙酸乙酯的制备实验
重点诠释 1. 规律
(1)酸与醇反应生成酯时，一般情况下，酸脱去羟பைடு நூலகம்，醇脱 去氢。
(2)此反应为酯化反应，也属于取代反应。 (3)醇也可与无机酸反应生成酯，如 HNO3＋HOCH2CH3―→CH3CH2ONO2＋H2O 2. 羧酸与醇发生酯化反应的类型 (1)一元羧酸与一元醇之间的酯化反应：
浓硫酸 CH3COOH＋HOC2H5 △ CH3COOC2H5＋H2O。
(2)导管末端不能插入Na2CO3溶液中是为了防止倒吸现象的 发生。为了防止倒吸并且使生成的乙酸乙酯充分吸收，也可将 导管改为球形干燥管。
(3)浓硫酸在反应中所起的作用是：催化作用和吸水作用。
典例探究 例2 实验室合成乙酸乙酯的步骤如下：在圆底烧瓶内加入 乙醇、浓硫酸和乙酸，瓶口竖直安装通有冷却水的冷凝管(使反 应混合物的蒸气冷凝为液体流回烧瓶内)，加热回流一段时间后 换成蒸馏装置进行蒸馏，得到含有乙醇、乙酸和水的乙酸乙酯 粗产品。请回答下列问题：
CH3COO－＋
(2)酯化反应
如乙酸与乙醇的反应CH3COOH＋CH3CH2OH CH3COOCH2CH3＋H2O。
浓H2SO4 △
[想一想] 如何证明酯化反应脱水的机理？
答案：用含有18O的乙醇(CH3CH
18 2
OH)与乙酸反应，最后
18O只存在于乙醇和乙酸乙酯中。
知识点三 酯的结构和性质 1. 组成和结构 (1)酯是羧酸分子羧基中的__—__O_H__被__—__O_R__′取代后的产物， 简写为_R__—__C_O__O_R__′，R和R′可以相同，也可以不同。
试剂a是________，试剂b是________；分离方法①是 ________________，分离方法②是______________，分离方法 ③是______________。
(5)在得到的A中加入无水碳酸钠粉末，振荡，目的是 __________________。
解析：对于第(4)和(5)小题，可从分析粗产品的成分入手。 粗产品中有乙酸乙酯、乙酸、乙醇三种物质，用饱和碳酸钠溶 液进行萃取、分液，可把混合物分离成两种半成品，其中一份 是乙酸乙酯(A)、另一份是乙酸钠和乙醇的水溶液(B)。蒸馏B可 得到乙醇(E)，留下残液是乙酸钠溶液(C)。再在C中加稀硫酸， 经蒸馏可得到乙酸。
(2)羧酸酯的官能团是
。
(3)饱和一元酯的通式为CnH2nO2(n≥2)，分子式相同的羧
酸、酯、羟基醛是同分异构体。
2. 酯的性质 酯一般难溶于水，主要化学性质是易发生_水__解___反应，其
条件是酸催化或碱催化，有关化学方程式：
(1)酸性条件：CH3COOC2H5＋H2O
稀硫酸 △
CH3COOH＋
重点诠释 1. 药品：乙醇、乙酸、浓硫酸、饱和Na2CO3溶液。 2. 实验原理 CH3COOH＋C2H5OH浓△硫酸CH3COOC2H5＋H2O。 3. 实验装置 如图所示
4. 实验过程 在1支试管中加入3 mL乙醇，继而再边摇动试管边慢慢加 入2 mL浓硫酸和2 mL乙酸。然后按如图装置连接好。用酒精灯 小心均匀地加热试管3～5 min，产生的蒸气经导管通到饱和 Na2CO3溶液的液面上。在液面上可以看到有透明的油状液体产 生且闻到香味后，取下试管并停止加热。
探究导引
1. 在乙酸和乙醇的酯化反应实验中，应注意哪些问题？
记录：须注意乙醇和浓H2SO4的混合操作，混合物中加入 碎瓷片，防暴沸。
2. 点？
酯化反应中用饱和Na2CO3溶液盛接乙酸乙酯有哪些优
记录：其中饱和Na2CO3溶液可以吸收未反应的乙醇和乙酸 两种杂质，并可以降低乙酸乙酯的溶解度，更易分层。
答案：(1)碎瓷片 防止暴沸 (2)提高乙酸的转化率 (3)及时地蒸出生成物，有利于酯化反应向生成酯的方向进 行 (4)饱和碳酸钠溶液 稀硫酸 分液 蒸馏 蒸馏 (5)除去乙酸乙酯中的水分