消防站食品安全管理制度

一、总则
为确保消防站内部食品安全，保障消防员身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合消防站实际情况，特制定本制度。

二、组织机构及职责
1. 消防站站长为食品安全第一责任人，负责组织、领导、协调和监督消防站食品
安全管理工作。

2. 消防站后勤部门负责食品安全管理工作的具体实施，包括采购、储存、加工、
供应等环节。

3. 消防员应自觉遵守食品安全管理制度，积极配合后勤部门做好食品安全管理工作。

三、食品安全管理制度
1. 采购管理
（1）采购人员应选择具有合法资质、信誉良好的供应商，确保食品来源安全可靠。

（2）采购食品应符合国家食品安全标准，不得采购过期、变质、有毒有害的食品。

（3）采购食品应具备相关检验检疫证明，确保食品质量。

2. 储存管理
（1）食品应分类存放，生食与熟食分开，防止交叉污染。

（2）食品储存环境应保持干燥、通风、清洁，温度控制在适宜范围内。

（3）易腐食品应低温储存，确保食品新鲜。

3. 加工管理
（1）加工人员应持有有效健康证明，上岗前接受食品安全培训。

（2）加工食品应严格按照操作规程进行，确保食品卫生。

（3）加工过程中，严禁使用过期、变质、有毒有害的食品原料。

4. 供应管理
（1）供应食品应确保新鲜、安全、卫生。

（2）供应食品应按照消防员需求进行，避免浪费。

（3）供应食品应定期进行自查，发现问题及时整改。

5. 食品安全检查
（1）消防站定期组织食品安全检查，对食品采购、储存、加工、供应等环节进行全面检查。

（2）检查中发现问题，立即采取措施整改，确保食品安全。

（3）对违反食品安全规定的行为，严肃处理，追究相关责任。

四、奖惩措施
1. 对在食品安全管理工作中表现突出的个人或集体，给予表彰和奖励。

2. 对违反食品安全管理制度，造成食品安全事故的，依法依规追究责任。

五、附则
1. 本制度自发布之日起施行。

2. 本制度由消防站后勤部门负责解释。

3. 本制度如与国家法律法规相抵触，以国家法律法规为准。