酒店开业物资申购清单

楼面经理检查项目
时间从06：00开门开始
1.5：45 从前厅取主门钥匙开门、开灯、播放音乐。

2.6：00 检查空调或暖气目的控制室温，检查自来水开关，检查煮咖啡机开关
3.6：05 检查餐厅卫生，桌子的摆放是否整齐。

4.6：10 检查服务餐具是否齐全。

5.6：15 检查团体早餐的桌位是否准备妥当。

检查职工工作分区。

岗位的分配。

6.6：20 检查今日预算
7.6：25 检查所有记录本
8.6：30 将主门钥匙还给前厅，从前厅拿报纸。

9.6：55 检查自助餐桌及其它准备工作是否安排妥当。

10.9：30 计点布巾。

11.10：00检查领货单（每星期一）。

检查文具单（每星期三）
12.10：20最后询问用自助餐的客人是否还用食品或饮料。

13.10：30收拾自助餐台，餐饮部开会。

14.10：45检查当日工作。

15.10：50召开员工短会，检查仪容、仪表。

16.11：00安排员工用午餐。

17.11：15检查桌椅及其摆放情况。

18.11：30检查午餐的面包、黄油是否备齐。

检查甜点车是否备好。

19.14：45检查快餐的面包、黄油工作台是否已放好。

检查库房卫生及提货。

20.15：00检查员工仪容、仪表，检查记事本。

21.15：15检查为快餐准备好的面包和甜点。

22.15：15检查蜡烛及灯。

23.16：00为服务员分派工作区，检查为自主晚餐准备的餐具等是否够用。

24.16：15安排员工用晚餐。

25.17：00摆好自助晚餐台。

26.17：15检查自助晚餐的预定和安排桌子。

27.17：30检查员工的仪容、仪表。

28.18：15餐桌摆好蜡烛灯，使灯光暗淡。

29.18：55检查自助餐台上各项食品及卡片是否已准备妥当。

30.21；50最后询问用自助晚餐的客人是否还用食品或饮料。

31.22：00收拾自助餐台。

32.22：15为早餐摆好餐桌。

33.22：30安排员工用夜宵。

34.1：30 将甜点送回存放处。

35.1：45 准备好所有的记事本。

36.2：00 关音乐开关，关水，检查清洁，关咖啡炉开关，关空调器，检查地毯，关所有的
灯，关门。

将钥匙送回前厅。