食物做法
营养食物配方100例
将材料放入煲内,水滚转慢火煲2小时即可
21.圆肉黑豆素肉汤补血气不足
功效：
补血益心,健脾补肾,治贫血,怕冷头晕目眩,心悸等
材料：
圆肉(五钱),黑豆(二两),大豆肠一段(四两),甘草(6片),生姜(2片),
水(9碗)
做法：
黑豆用白镬炒香,大豆肠切方块.将材料放进煲内,水滚后转慢火煲2小时,加盐即可
22.补血气汤
材料：
大党参(半两),杞子(1汤匙),淮山(8片),炖肉(2块),果皮(1片),
滚水(2碗)
1.白花蛇舌草抗癌解毒佳
功效：
白花蛇舌草加半枝莲煲水饮,有抗癌功效,并消炎解毒
加盐的白花蛇舌草水有减肥功效.可作家居保健饮品
材料：
白花蛇舌草(半斤),半枝莲(半斤),片糖(3片),水(15碗)
做法：
将材料洗净放进煲内,水滚后转慢火煲2-1/2小时,再加入片糖滚一会即可
2.猴头菇炖北菇
功效：
固本扶正,强身健体,抗癌,补血,强胃,治十二指肠
材料：
玉竹(五钱),沙参(5枝),百合(一两),雪耳(1只),黑枣(5粒),炖肉(1块),白胡椒(1茶匙),水(6碗)
做法：
将材料洗净后放进煲内用慢火煲1小时,煲至4碗加盐即可
13.黄耳炖鲜奶肌肤幼嫩
功效：
润肺,滋阴,养颜,清心安神,滋润肌肤
材料：
黄耳(浸软发大2朵),鲜百合(1个),鲜莲子(10粒),鲜奶(1瓶),
做法：
木耳浸软,红枣去核.将材料洗净放入煲内煎水至2碗即可
11.红枣红糖煮南瓜
功效：
补中益气,健肺气,治支气管哮喘,慢性支气管炎
材料：
南瓜(一斤),红枣(15粒),红糖(适量),水(适量)
中厨三十四种基本烹调方法
中餐菜三十四種基本烹調方法八十年代后经过改革开放，我们生活更加幸福，说话闲谈中越来越多的谈到了“吃喝的题目”，朋友中“闲聊，浅谈酒店意识和服务意识技巧”的人也越来越多。
我回忆起中國菜三十四種基本烹調方法，西餐礼仪知识，“佛跳墙”的做法和葡萄酒与食物的搭配等等。
不觉小结了“中餐菜三十四種基本烹調方法”：1.炒----鍋裹放油燒熱,把食物及調味料倒入用大火快速翻拌成熟謂之炒．分清炒、燴炒、爆炒等。
2.燒----煎炒之後加水或高湯以小火燒,味透質爛之方法謂之燒。
有紅燒、白燒、乾燒等。
3.蒸----食物放入蒸鍋內火大水滾,利用水蒸汽的熱力使其成熟的方法謂之蒸。
可分清蒸、粉蒸、釀蒸等。
4.炸----將食物放入多量滾油內,利用油熱使食物在短時間內成熟,呈金黃色謂之炸。
5.爆----食物利用大火熱油或熱醬、熱湯,快速做成的菜謂之爆。
可分油爆、醬爆、湯爆等。
6.煎----將食物以少許熱油在鍋中煎熟之方法謂之煎。
可分生煎、乾煎等。
7.烤----食物調好味放在烤網上或烤箱內,加熱使之熟透謂之烤。
可分乾烤、生烤、炭烤等。
8.醃----食物洗淨瀝乾放入容器內,以鹽或醬油把食物醃漬入味之方法謂之醃。
可分鹽醃、醬醃等。
9.滷----生或熟的食物放入燒滾的滷汁中,將食物烹煮成特殊香味者謂之滷。
10.燻----食物調好味放在火上燻成醬黃色謂之燻。
可分生燻、熟燻等。
11.凍----食物煮爛調味加洋菜或果膠粉煮成羹,待其凝結即為凍。
12.拌----將生吃的素食或已煮熟的葷食調味拌勻,待入味即可供食謂之拌。
可分涼拌、熱拌等。
13.燴----數種食物分別燙熟再回鍋一同混炒、混燒或混煮謂之燴。
14.汆----食物由鍋邊傾入燒滾的湯裹,待再次大滾時加蔥花薑末連湯帶食物倒入湯碗內謂之汆。
15.溜----以太白粉勾芡或澆上熱油,使菜上桌時看起來滑嫩可口謂之溜。
可分油溜、醋溜、芡糊溜等。
16.燙----食物放入滾水或滾油中至半熟撈出瀝乾再回鍋作其他烹調法謂之燙。
红烧老公鸡的做法
红烧老公鸡的做法红烧食物是很常见的，对红烧食物选择上，要适量的吃，这样食物都是重口味，吃的太多对嗓子会有损害，因此对红薯食物吃的时候，一定要节制，那红烧老公鸡的做法如何呢，对这样的佳肴制作上，也不是很难，都是能够很轻松的制作出来，下面就对红烧老公鸡做法进行介绍。
红烧老公鸡：主料：老公鸡一只。
配料：干红辣椒8颗左右，鲜尖辣椒10颗左右，佐料：葱一棵，姜一大块，蒜瓣10瓣左右、整花椒一汤匙，大茴香2颗、豆油、酱油、醋、味精。
做法和工序一、备料1、活鸡现杀之后剁块，鸡块不要太小(约3公分见方)，鸡头鸡爪留整的，如果是在自家杀鸡，最好把鸡血用小碗净下来留用。
2、干红辣椒切段、葱切段、姜切大片、蒜切片或刀拍扁、鲜尖辣椒切成小段备用。
二、紧水(去掉鸡腥味)锅热后不放油，将剁好的鸡块放入锅内翻炒，直至将炒出的水紧干，鸡肉开始收缩，尚未炒糊。
将紧干水的鸡块盛入菜盆备用。
三、红烧老公鸡锅热后放入适量豆油(或色拉油)，油热后将整花椒、大茴香、干红辣椒放入锅内炝一下，确保不被炝糊，将鸡块倒入锅内翻炒数遍，部分鸡块开始冒油时，用酱油喷一下，酱油要多放，类似于烧红烧肉，鸡块上色之后喷适量醋，再翻炒一下，然后将葱、姜、蒜放入锅内再次翻炒几下(蒜留一半最后用)，放入适量食盐，然后放入热水(以淹没鸡块为准)，用大火烧，直到锅内水被基本收干，仅剩一点浓浓的菜汁为止。
(如果有鸡血，在水被收干之前放入锅内)四、盛盘(提味)将鲜尖辣椒、剩下的蒜放入锅内，翻炒几下，以辣椒断生为准，放入适量味精，翻炒一下之后盛入菜盘或菜盆食用。
在对红烧老公鸡做法认识后，制作红烧老公鸡的时候，都是可以按照以上方式进行，不过对红烧老公鸡制作时间要注意，这样的食材制作时间一定要长，这样制作后在吃，它的肉质才会非常好吃，同时也不会有腥味出现。
简单又好吃的高考学生饮食菜谱做法(精选3篇)
简单又好吃的高考学生饮食菜谱做法(精选3篇)简单又好吃的高考学生饮食菜谱做法篇1【虾仁炒秋葵】原料：虾仁秋葵制作：鲜虾去壳后挑出虾线，洗净的虾仁加入适量的盐、姜丝、淀粉和料酒，拌均匀腌制一下;烧锅开水加入点盐，将整根秋葵放入水中焯好后捞出切成片;烧热锅放入适量的油，放入虾仁进去翻炒变色，加入焯过的秋葵片进去翻炒两下，加入少许盐调味翻炒均匀即可。
鱼一直是经济实惠的滋补品，它属于白肉，高蛋白低脂肪，我们常说多吃鱼的人比较聪明。
选用了新鲜的活草鱼切成小块后，搭配上豆制品千张丝一起来蒸，荤素搭配营养更均衡。
天热人的胃口变差，这菜加入点香辣酱汁来调味，简单又美味，还能打开考试的食欲。
【香辣蒸鱼块】原料：草鱼块千张制作：先将千张丝加入少许盐拌均匀;鱼块中放入适量的盐、姜末和料酒拌均匀腌制一下;加入黄记煌香辣汁拌均匀;将调味的千张丝垫底，上面摆放好香辣鱼块;再浇淋一些香辣汁，将其放入蒸锅上大火蒸上八分钟，拿出来撒上些小葱末即可。
最近张文宏主任一直在提倡，防疫期间要多吃高蛋白的牛肉，这样能增强免疫力。
不错，牛肉是我们日常生活中常见的肉类食材，即使比猪肉贵，但还是要多吃。
今天直接选用了牛排，将它切成小粒后，简单炒制过后加入了黑椒汁来调味料，这样做很简单，味道也不错，比起煎牛排简单省事些。
【西兰花黑椒粒】原料：牛眼肉西兰花黑椒汁制作：牛肉粒中加入盐、生抽、淀粉、料酒等调味料腌制一下;烧锅水加入少许盐和油，将西兰花放入锅中焯烫变色后捞出摆放在盘中; 烧热锅放入少许油，将牛肉粒放进锅中爆炒，炒至微微变色后加入适量的黑椒汁翻炒两下，让牛肉均匀的裹上黑椒汁;最后将黑椒牛肉粒摆放在西兰花上即可。
俗话说“夏令之补，黄鳝为首”，鳝鱼到了夏季圆肥丰满，味道鲜香，还具有滋补功效。
它高蛋白，低脂肪，富含人体必需氨基酸和对人体有益的不饱和脂肪酸，鳝鱼中富含DHA和卵磷脂，能将记忆力提高20%，有着补脑健身的功效，很适合学习紧张的高考生。
10种药膳制作方法
10种药膳的制作方法制作药膳的重点：药膳首先要适合自己身体的体质，其次制作药膳的材料的选择与搭配也是不容忽视的。
注意调理方法的同时,要使得药膳能够更有效的实现其药用价值。
下面介绍下10种具有代表性的药膳的制作方法。
中国自古以来就有人根据对药膳的切身体会而记录下其制作方法，而日本人就是根据这些流传下来的制作方法，对其进行研究，替换材料，而制作出适合自己的药膳。
药膳料理的窍门1：做汤可药用食物都是要很容易溶解的，基于这一点，所以药膳中最基本的做法就是做汤。
一般做法是要把肉和蔬菜等一起煮。
例）当归羊肉汤（补血，体热），冬瓜姜汤（利尿作用）等。
2：做粥大米，小麦，小米等都是很好的可药用食物。
因为这几种食物胃肠都很容易消化吸收，所以适用的范围很广。
对于日本人是很容易制作的食物，在医院也是很有名的调理身体的食品。
例）山芋粥（止腹泻，有助于消化）绿豆小麦粥（解毒作用）等。
3：喝果汁新鲜的蔬菜和水果榨出的汁。
不需要加热。
因为具有有香甜的味道所以我们也都会很喜欢去喝。
例）西瓜汁（防止夏天中暑）柠檬汁（解渴，缓解疲劳）等。
4：喝茶在煮茶叶的过程中，茶叶以及其他同煮的食物中的营养物质都会被水吸收掉，而使我们喝的茶水中含有了丰富的营养。
当然了，在热水中煮几分钟也是同样可以的。
例）生姜红糖茶（预防感冒），酸梅汤（促进消化，防止中暑）等5：把中药和药用食物浸泡在酒中。
酒很容易溶解其营养物质，制作成药酒，还利于消化吸收。
能够促进全身的血液循环。
如果觉得不好喝，也可以添加白糖等带有甜味的调味剂。
例）枸杞酒（缓解眼睛疲劳，滋阴补阳），红花酒（促进血液运行，治疗生理痛）等。
6：喝蜂蜜水煎中药或是煮药用食物的时候加入类似于蜂蜜等膏状的食物。
例）梨的蜂蜜水（喉咙有炎症和喉咙痛），梅子的蜂蜜水（促进食欲，缓解疲劳）。
7：用炒的方式作成的料理可以炒肉或是蔬菜等。
还可以针对所做食物的不同，进行不同程度的翻炒。
例）炒百合根（缓解急噪，安定心神），鸡蛋炒韭菜（促进血液流动，滋阴补阳）等。
食物制作方法
炼乳3汤匙瓶装椰汁一瓶糯米糍粉半包包装红豆沙酌量椰蓉酌量
将椰汁烧到八九十度，在容器中倒好粉，再倒入椰汁，炼乳，各种调匀！上锅蒸熟！出锅趁热包馅
鸡肝芝麻粥
制作方法1.将鸡肝放入水中煮，除去血污后再换水煮10分钟后捞起，放入碗内研碎2.将鸡架汤放入锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状3.大米煮成粥后，将鸡肝糊加入，再放少许酱油和熟芝麻，搅匀即成。编辑本段食谱类别 一岁宝宝食谱
1.鸡翅洗净沥干水分，正反面各切两刀，使鸡翅在煮的时候更容易入味。锅烧干，鸡翅放入锅中，小火慢慢煎。煎至两面金黄就可以出锅了，鸡翅煎一下，可以煎出里面的油脂，吃起来劲道不油腻。
2.葱段平铺锅底，上面再放鸡翅，可以起到增香的作用。鸡翅放到葱段上面，如果鸡翅多的话，可以在葱段的周围再放一些。把辅料全部放进去。
5.放入肉块翻炒上色～
6.加入3罐啤酒将肉淹没～
7.放入少许老抽，适量八角、小块桂皮，1个干辣椒、几个蒜头慢炖1-2小时～（越久越好吃）
8.土豆上锅稍微蒸一下～（偷懒的办法，这样土豆容易面，不蒸的话早点放进锅里炖就可以了）
9.出锅前半小时土豆切块放入，最后起锅前放入盐大火收汁至粘稠即可～
南方家常菜——粉蒸肉
香酥南瓜饼目录
原料 南瓜250克，糯米粉200克，豆沙馅125克，白糖25克，植物油15克。
操作 ①将南瓜洗净切块蒸熟，冷却后去皮搅碾成糊状，加入糯米粉和白糖，搓拌成粉料，散铺在笼屉中蒸熟，倒入涂过油的盆中晾冷，再搓成长条，揪成10个剂子。②将剂子按扁，包上豆沙馅，收回按成圆饼，即成南瓜饼坯。③将平锅置小火上，烧热刷油，把饼坯排入锅内，用小火煎至两面呈深黄色即成。编辑本段特色 南瓜含有丰富的碳水化合物、钙、磷、铁及多种维生素，特别是维生素的含量居瓜类之首。另外，它还含有戎芦巴碱、腺嘌呤、精氨酸、多缩戊糖等对人体有益的物质。同时还含有丰富的蛋白质、脂肪、锌等多种营养素。煎南瓜饼要用小火，以免把饼煎煳。
豆类食物养生食谱
豆类食物养生食谱1. 红豆薏米粥原料：红豆、薏米、枸杞、水做法：将红豆和薏米洗净，加入适量水煮至熟烂，可加入一些枸杞增加口感，煮成粥状即可食用。
2. 绿豆汤原料：绿豆、冰糖、水做法：将绿豆洗净，放入炖盅中，加入适量水，加入适量冰糖调味，用文火炖煮2小时即可食用。
3. 黄豆炖排骨原料：黄豆、猪排骨、生姜、胡萝卜、盐做法：将黄豆浸泡6-8小时，将猪排骨焯水去腥，将所有原料加入锅中，加入足够的水，炖煮2-3小时至黄豆熟烂，加盐调味即可。
4. 豆腐炒豆芽原料：豆腐、豆芽、大葱、酱油、盐做法：将豆腐切块，将豆芽焯水烫熟，大葱切段备用。
热锅冷油，将豆腐块煎至两面微黄，加入豆芽、大葱，翻炒均匀，加入酱油和盐调味即可。
5. 黄豆芽炖鸡汤原料：黄豆芽、鸡肉、枸杞、生姜、盐做法：将黄豆芽洗净备用，鸡肉切块焯水去血水。
将所有原料加入炖盅中，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，加盐调味即可享用。
6. 豌豆炒虾仁原料：豌豆、鲜虾仁、蒜末、盐、生抽做法：将豌豆焯水略烫，鲜虾仁洗净备用。
热锅热油，加入蒜末爆香，放入豌豆和虾仁翻炒均匀，加入盐和生抽调味即可上桌。
7. 黑豆石斛汤原料：黑豆、石斛、冰糖、水做法：将黑豆浸泡6-8小时，将石斛洗净备用。
将所有原料加入砂锅中，加入足够的水，煮开后转小火炖煮2-3小时，加入冰糖调味即可食用。
8. 青豆炒鸡蛋原料：青豆、鸡蛋、葱花、盐、食用油做法：将青豆焯水略烫，鸡蛋打散备用。
热锅热油，加入葱花炒香，倒入鸡蛋液翻炒至半熟，加入青豆和盐继续翻炒均匀即可。
9. 全豆豆浆原料：黑豆、黄豆、绿豆、红豆、水做法：将所有豆类浸泡6-8小时，将豆类混合放入料理机中，加入足够的水，搅拌至细腻状，过滤出豆浆即可。
10. 豆子芦笋炒牛肉原料：豆子、芦笋、牛肉、蒜末、盐、生抽做法：将豆子焯水烫熟，芦笋切段备用。
热锅热油，加入蒜末爆香，放入牛肉翻炒至变色，加入豆子和芦笋继续翻炒均匀，加入盐和生抽调味即可上桌。
新疆特色食物-炒米粉做法
新疆特色食物做法一：炒米粉做法大致有三种，分别介绍如下一种：配料：甜面酱、郫县豆瓣酱、剁红椒、盐、味精、胡椒粉、白糖、葱花、姜末、蒜末、油白菜、芹菜、肉片、花椒粉等剁红椒的配制：选干红羊角辣子（目的增色），干线辣子（增香），朝天椒（增辣）根据自己的口味多少自己掌握。
米粉的涨发：首先将米粉在锅里煮软，约7成熟，放入冷水继续涨发，待用。
炒制：亮油炙锅，加油，红椒炒出红油葱姜煸锅，放豆瓣酱炒香，加肉片（肉片抓芡的最好口感嫩）肉片断生加甜面酱，和绿叶菜，加水，加盐花椒味精胡椒，白糖，定味，烧开，加米粉，烧一会，加蒜末。
出锅。
拌面的原理和炒米粉差不多，只是不放甜面酱，和豆酱，放番茄酱，大葱换成洋葱。
炒出的菜不和面混在一起煮，直接装盘，待用。
另一种：材料：粗米粉、两个鸡腿肉、豆角段若干、郫县豆瓣酱；做法：1.鸡腿洗净放在锅里，加水煮半小时左右，撇去血沫，留鸡汤；2.捞出煮的差不多的鸡腿肉，切成条状。
切葱、姜、蒜末，备用；3.将豆角放到沸水里焯一下，捞出，以免豆角不好熟。
米粉放水在锅里煮好，用凉水过一下，保持其筋斗性；4.锅中放油，待油热，放入葱、姜、蒜炒香，然后放入郫县豆瓣酱，翻炒，然后放入鸡肉，豆角，最后放入米粉，一起翻炒，加少许或不加盐，炒得差不多时就可以出锅了。
最后一种：主料：米粉200-300克；配料：青菜一根、油白菜2片、鸡肉（或牛肉）、西红柿一个；调料：大葱、豆瓣酱、甜面酱；制作步骤：1、先将准备好的米粉煮熟，放在凉水里。
2、将青菜切成小细段，有两三厘米长即可，用开水过一下等待炒制。
3、将鸡肉（或牛肉）切成片，西红柿切成薄片，油白菜切成大片状即可。
4、在锅里加入油烧热后倒入肉片炒制，之后加入切成葱段的大葱翻炒。
5、在锅中加入西红柿、油白菜和青菜后不停翻炒，差不多了成盘。
6、去新锅倒入油，将豆瓣酱和甜面酱加入锅中翻炒，并且倒入适量的水。
7、之后将米粉和菜都倒入锅中翻炒，如果想吃干些的就可以不加水了。
晚饭做什么饭简单好吃【食物营养功效大全】
晚饭做什么饭简单好吃
文章导读
说起吃饭，现在的人都说健康的饮食是：早上吃好，中午吃饱，晚上要吃少。
可如今的人们生活工作都很忙碌，特别是女性朋友们为了要减肥，所以很多的人下班回家
都不想动，随便在外面吃点晚饭，或者干脆为了瘦身不吃了，这样对于身体来说是不健康
的行为，其实自己动手做晚饭也是很简单的，下面就给大家介绍几个简单又好吃的晚饭做法。
一、剁椒蒸娃娃菜
食材：
娃娃菜2棵，剁椒50克，葱末、姜末、蒜末各1匙，蒸鱼豉油1小匙，蚝油 1小匙，胡椒粉少许，植物油适量。
做法：
1、准备材料，将娃娃菜洗净备用;
2、将一棵娃娃菜切成6瓣;
3、将切开的娃娃菜放入沸水中焯烫至5分熟;。
午餐食谱大全及做法有哪些【食物营养功效大全】
午餐食谱大全及做法有哪些
文章导读
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午餐食谱是许多人比较关心的事情，午餐在人的一天中是最重要的一顿，俗话说早上
吃饱，中午吃好，晚上吃少，而其中午餐吃好是最重要的，午餐关系到下午的整个能量摄取，也关系到早上的体力补充，所以，午餐的质量是十分关键的，那么午餐食谱大全及做
法有哪些呢？下面就为大家介绍一些比较好的菜谱。
\n 美白汤的做法：红豆和薏米各150克，泡10小时后，加入适量清水，放入高压锅，煮至软烂即可。
煮好的汤自然冷却后，装入杯子中：吃完午餐喝上一杯自制
的美白红豆汤，健康又美味。
家常豆腐：材料：豆腐一块，黄瓜半根，胡萝卜一根，虾仁12左右，葱半根，淀粉，水，生抽酱油，豆油和香油等少许，糖，盐适量，做法：1、豆腐切成片，厚度自定。
黄瓜，胡萝卜也切成相应的菱形薄片。
葱切小段、少许
淀粉将豆腐包裹，放油锅里，炸成金黄色捞出。
用剩余的油将虾仁炸一下，也捞出3、再
将国内放少许油，待油热后放入葱花，胡萝卜片，翻炒，4、最后将豆腐放入，淋少许酱油，盐，糖，湿淀粉。
放黄瓜和虾仁。
继续翻炒，最后淋香油。
即可出锅。
午餐
食谱的种类丰富多样，人们应该选择一些含有高营养的，利于恢复体力的食物才行。
午餐
在一天中的重要性是无可比拟的，希望人人都要认真对待，挑食和厌食是万万不行的，对
身体没有任何的好处，反而会损失大量的有益元素。
\n。
9种海鲜食物的家常做法,家里来客人露一手太高大上了!
9种海鲜食物的家常做法，家里来客人露一手太高大上了！姜葱爆鲜鱿材料：鲜鱿鱼，干辣椒，尖椒，葱姜，米酒，生抽，花生油。
鱿鱼清洗干净。
鱿鱼开膛去掉内脏，撕去表面的薄膜。
在鱿鱼便面改花刀，然后切片。
姜葱尖椒切好备用。
锅里加水烧开，将鱿鱼焯水。
鱿鱼焯水后盛起待用。
起油锅，爆香尖椒，姜，干辣椒，将鱿鱼下锅煸炒一会。
沿锅边炝入米酒，然后加入葱段炒匀，加入适量的生抽调味就行了。
扇贝粉丝材料：扇贝，粉丝，海鲜酱油，蒜，盐，料酒，香葱，油，老抽，红椒。
将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。
把粉丝盘在扇贝里。
蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上。
把调料调成汁淋在粉丝上。
开水入锅蒸八分钟取出。
锅中烧一些热油，淋在上面即可食用。
放上香葱和红椒末。
麻辣小龙虾材料：小龙虾，重庆火锅，蒜，葱白，香叶，姜片，啤酒，糖，盐，花椒，干辣椒。
小龙虾用香油和盐浸泡去污，然后加入白酒摇晃清洗几遍。
热锅不放油放入龙虾煸至变色。
加入火锅料，干辣椒，花椒炒出香味。
放入蒜瓣，香叶，葱白和姜片接着翻炒。
烹入啤酒，放入糖，盐，烧开收汁即可。
油焖大虾材料：鲜虾，油，盐，葱丝，姜丝，番茄酱，生抽，糖，料酒。
将新鲜大虾用凉水洗净。
剪去吓腿，虾须并抽出虾线。
葱姜切丝备用。
锅烧热，放入许油，烧至六七成热，加大虾煸炒。
煸炒至虾壳变硬，加入番茄酱继续煸炒。
下入葱姜丝爆香。
烹入料酒，加入盐，糖，生抽和少量的水烧开。
中火焖至汤汁浓缩即可。
豆豉烧鳕鱼材料：鳕鱼，葱，蒜瓣，豆豉酱，料酒，生抽，糖，水淀粉，鸡蛋液，姜。
准备材料。
鳕鱼洗净切块，放入蛋液中裹均匀。
不粘锅倒油放入裹蛋液的鳕鱼块煎至。
中小火煎至两面微黄即可。
炒锅倒油爆香葱姜蒜。
倒入豆豉炒出香味。
放入煎好的鳕鱼块。
加入料酒。
再加糖和生抽。
加入适量的清水大火炖煮。
煮至汤汁块干时，加入适量的水淀粉。
翻炒均匀关火。
酱香螺蛳材料：螺蛳，油，酱，芹菜，辣椒，生姜，糖，生抽，生粉，料酒。
把螺蛳在清水里养上半天，然后洗干净。
把生姜和辣椒切碎。
饮食大全
[转] 55种超好喝的熬粥方法大全，家庭必备的得瑟粥谱，必须收藏哦！2014-2-9 21:22阅读(53)转载自生活本色∙赞(59358)∙评论∙转载(7.22万)∙分享(12.10万)∙复制地址∙收藏夹按钮收藏∙更多上一篇| 下一篇：9个适合家庭酿制...引导语：粥是我们现在主要的佐餐食品，尤其以早饭为主，一口粥入口，绵延细腻、清香扑鼻，让人好不回味，顿小编为大家介绍不同种类的熬粥方法，与你共同关爱身体，感受最初的那份家的温暖。
小1、皮蛋瘦肉粥主料：大米、里脊肉、皮蛋、青豌豆。
调配料：葱、姜、料酒、盐、生抽、鸡精、香油。
做法：1.大米淘洗干净，和平时一样熬粥就好（我加入了几颗泡好的青豌豆）。
2.里脊肉先用一勺料酒腌一会七八成熟就可以捞出来，切成小丁，用一点盐和生抽腌一下入味。
4.皮蛋切好后，入锅蒸一下，因为生的皮蛋有一5.粥好后，将皮蛋和瘦肉放入，放入葱姜蒜末，继续小火熬煮。
6.直至所有材料完全熬好了，放鸡精，几滴香油，2、八宝粥材料：大米、糯米、小米、黄豆、绿豆、红豆、红枣、桂圆。
做法：1.各种豆类浸泡一夜，米类浸泡半天，红枣洗净，干桂圆去壳。
2.所有材料加入适量水和冰糖，放砂锅烂粘稠即可。
3、腊八粥材料：红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米。
做法：1.红豆，玉米提前泡3～4小时。
2.其他材料混合洗净。
3.所有材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火4、百合莲子羹材料：银耳花3朵、莲子20克、干百合20克、冰糖100克、枸杞10克、清水适量。
做法：1.把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片；莲子、百合和枸杞也分别用温水放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时（注意不要溢锅哟）。
3.待银耳煮至浓然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时。
4.最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火，将煮好的银耳羹放入冰小贴士：1.银耳要煮很长的时间才会粘稠，所以建议家里有高压锅的用高压锅来煮，排气后用最小火再焖半个煮的时间不能太长，不然就化成粉末了，但是莲子要在百合前入锅，枸杞最后才放入，枸杞放入过早会产生酸味。
胃管流食营养食谱做法
胃管流食营养食谱做法流食是指食物经过加工处理后成为半液体或能够在口腔中轻易咀嚼和吞咽的食物。
对于需要胃管流食的人来说，合理的营养摄入非常重要。
下面是一份简单的胃管流食营养食谱做法，希望对您有所帮助。
请注意，以下内容没有标题。
早餐：材料：- 1杯奶或豆浆- 1份流质燕麦粥或米粥（可根据个人口味调整食材）- 适量的果泥或果汁- 少量糖或蜂蜜（可根据个人口味调整）做法：1. 将奶或豆浆倒入锅中加热，不要煮沸。
2. 加入燕麦粥或米粥，搅拌均匀煮熟。
3. 将食物倒入搅拌机或食物加工机中打碎至流质状。
4. 加入适量的果泥或果汁，继续搅拌均匀。
5. 如果需要，可以加入少量糖或蜂蜜以调节口味。
午餐和晚餐：材料：- 蔬菜汤或清汤（如西红柿汤、洋葱汤等）- 软煮的蔬菜（如胡萝卜、南瓜等）- 切碎的蛋白质食物（如煮鸡胸肉、鱼肉、豆腐等）- 米饭或面食（选用酥软易咀嚼的类型）- 少量的盐和胡椒粉调味（可根据个人口味调整）做法：1. 将蔬菜汤或清汤倒入锅中加热至温热状态。
2. 加入软煮的蔬菜和切碎的蛋白质食物，继续煮熟。
3. 将食物倒入搅拌机或食物加工机中打碎至流质状。
4. 将米饭或面食加入到食物中，继续搅拌均匀。
5. 加入少量的盐和胡椒粉进行调味。
点心：材料：- 果泥（如苹果泥、梨泥等）- 奶或豆浆做法：1. 将果泥和奶或豆浆倒入搅拌机或食物加工机中打碎至流质状。
2. 可根据个人口味调整果泥和奶或豆浆的比例。
这是一份简单的胃管流食营养食谱做法，旨在提供基本指导。
对于个体差异和特殊需要，建议咨询专业医生或营养师的建议。
最喜欢的食物 写出它的食材 做法 外观
最喜欢的食物写出它的食材做法外观香辣孜然脆皮烤鸡
食材：三黄鸡一只，葱一根。
步骤：1、三黄鸡洗净，去掉鸡屁股，脚趾甲，用签子扎洞便于入味。
2、把鸡放入大碗里，两勺生抽两勺料酒两勺蚝油两勺辣椒酱，用力揉捏，让它充分入味，冰箱保鲜柜冷藏一夜入味。
3、空气炸锅蒸汽烤功能预热。
鸡肉包上一层油纸，再裹上一层锡纸，放入空气炸锅180度烤30分钟，取出刷上一层腌料，蒙上锡纸再烤20分钟，取出撒上芝麻，孜然，辣椒粉，再烤10分钟就可以了。
外观：表皮金黄，外焦里嫩。
清热解毒食物做法
清热解毒食物做法一、清热解毒梨做法原料1：低粉100克、无盐黄油50克、糖粉40克、鸡蛋25克、盐1克原料2：淡奶油100毫升、纯牛奶110毫升、蛋黄1个、低粉25克、玉米淀粉25克、砂糖40克原料3：梨3个、砂糖20克、水200毫升、柠檬汁少许其他：苹果杏子酱制作过程：1、无盐黄油切成小块，室温下软化待用。
2、分次加入糖粉用电动打蛋器打至发白、体积变大。
3、分次加入蛋液，搅拌均匀。
4、筛入面粉，揉搓成团儿；盖上保鲜膜，入冰箱冷藏松弛30分钟。
5、取出面团，擀成薄片，放入模具中，整形，去除多余的面皮；用叉子在表面扎些小孔，冷藏松弛30分钟。
6、入烤箱180度、中层、上下火，烘烤15分钟左右，取出后晾凉备用。
7、香梨洗净去皮、果核。
8、将梨块、砂糖放入锅中，倒入清水大火烧开转小火煮制15分钟。
9、梨肉呈透明状，滴入少许柠檬汁略煮片刻，盛出沥去糖汁冷却待用。
10、蛋黄、纯牛奶、淡奶油、玉米淀粉、低粉、砂糖混合，搅至无颗粒。
11、隔水小火加热，不停搅拌至粘稠糊状即成奶油布丁馅。
12、稍凉后装入裱花袋中，挤入派皮中。
13、梨块排放在奶油布丁馅之上。
14、烤箱预热180度，中层烤20分钟后取出。
15、趁热表面刷一层稀释的苹果杏子酱，冷藏后享用。
二、罗汉果雪梨银耳羹材料：银耳10g，雪梨1个，罗汉果1/3个，清水适量做法：1、银耳提前泡发洗净，撕成小朵；2、放进高压锅，加入适量清水，大火上汽后转小火，压30分钟，关火自然排气；3、罗汉果连皮带肉分成2到3份，放进茶包袋，视水量多少用1/2个或1/3个；4、打开高压锅，开大火煮沸，加入罗汉果，不用盖盖，煮5分钟；5、雪梨去皮切成滚刀块儿；6、将雪梨块儿加入锅中，再次煮沸即可。
重点：1、银耳要煮出胶质才能充分发挥其养颜排毒的作用，用高压锅可以大大缩短炖煮时间；2、罗汉果要在银耳煮成粘稠状之后再加，避免长时间炖煮；3、雪梨最后加入，加入之前切成块儿，如果提前切会氧化变黑；4、罗汉果很甜，不需要加糖。
滋阴养巢的食物粥做法
滋阴养巢的食物粥做法有一些粥鲜甜软糯，有滋阴养巢的功效。
那你知道滋阴养巢的食物粥有哪些吗?下面将由店铺告诉大家滋阴养巢的食物粥做法，仅供大家参考!14款滋阴养巢的食物粥做法胡萝卜粳米粥：秋季气候干燥，人的皮肤、口唇容易干裂，此时可以喝些胡萝卜粳米粥，把切碎的胡萝卜与粳米共煮成粥即可。
秋季常喝此粥，还有健胃、补脾、助消化的作用。
芝麻大米粥：将捣碎的芝麻与大米一同煮粥，或将芝麻炒熟研末，拌粥而食，可以润肝肺、去秋燥，对秋季中老年人易发的咳嗽、便秘等症有一定的疗效。
山芋粳米粥：山芋与粳米同煮成粥，秋季常喝，可预防高血压、动脉硬化及过度肥胖等症，尤其适合体虚多病的老年人喝。
木耳粳米粥：将木耳、粳米加冰糖同煮成粥，即为木耳粳米粥。
多喝此粥可收到润肺生津、滋阴养胃、补脑强心的保健作用。
栗肉粳米粥：栗子肉与粳米放在一起煮成粥，常喝有补肾强筋、健脾养胃的功效。
栗子有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用，尤其适用于老年人腰腿酸痛或关节痛等症。
核桃粳米粥：把洗净的核桃肉与粳米一同煲粥，即为核桃粥粳米。
秋季常喝此粥，不仅能补肾，还可以预防阳萎、遗精等症，并有延缓衰老的作用。
百合杏仁粥：将鲜百合、杏仁与粳米同煮，加白糖适量温服，具润肺止咳，清心安神之效。
适合入秋后干咳少痰及心烦失眠等症。
赤豆大米粥：赤小豆50克，米100克，白糖少许，将赤小豆和大米同放锅中，大火煮开，改用文火熬煮，食用时，放入白糖即可。
此粥有清热利湿、止渴之功效。
梨子粳米粥：把两只梨洗净带核切碎，加粳米100克，和水煮粥。
梨具有良好的生津润燥作用，所以此粥可作为秋令常食的保健食品。
山药枸杞粥：将山药、枸杞、冰糖、小葱一起熬煮，秋季多喝，可收到补脾养胃、生津益肺、补虚益精及清热明目的功效。
桂圆粟米粥：将桂圆肉与粟米熬成粥，具补益心脾、养血安神之功，对失眠、多梦、易醒及乏力、心悸等症有一定效果。
枸杞粳米粥：将枸杞与粳米共煮，可起到补益肝肾、养阴明目的作用，尤其适用于老年人肝肾不足，腰膝酸软，耳鸣眼花等症。
温性的食物菜谱菜肴有哪些方法
温性的食物菜谱菜肴有哪些方法健康饮食,吃出健康、良好的饮食习惯,可以让你远离疾病,如果你觉得自己身体有些发冷的话，你应该要使用一些温性食材进行滋补一下了，那都有哪些做法呢?以下是店铺为你整理的温性食物的菜谱，希望能帮到你。
温性食物的菜谱：滋补羊肉汤食材：羊肉500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块，料酒大匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，白糖小匙，味精0.5小匙做法：1.羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片。
2.锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用。
3.在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2 小时拿出即可。
温性食物的菜谱：番茄羊肉汤食材：羊肉(肥瘦)500克，土豆(黄皮)250克，番茄100克，胡萝卜50克，白菜150克，洋葱(白皮)50克，香菜10克，番茄酱50克，胡椒粉1克，盐8克，花生油50克做法：1.羊肉洗净，整块放入锅内，加水煮至五成熟捞出，切成小方块待用;2.马铃薯去皮，番茄去籽，与洋葱、大白菜、胡萝卜均切成小方块;3.番茄酱加入少量的洋葱末，用油稍炒，再加1勺羊肉汤，即成番茄酱汁;4.取羊肉汤1500克烧开，将切好的羊肉和全部蔬菜一起投入汤汁中，并加盐，番茄酱汁;5.待汤煮熟，放入胡椒粉，撤上香菜末即成。
温性食物的菜谱：苏格兰羊肉汤食材：羊腩300公克，洋葱150公克，花椰菜茎100公克，燕麦50公克，牛骨汤2000㏄，胡椒粒10公克，白酒30㏄，盐1又1/2茶匙做法：1.将羊腩洗净，切成约4×4公分大小的块。
2.洋葱洗净，去皮后切成大片;花椰菜茎洗净，去皮切粒。
3.将作法1、2及牛骨汤、胡椒粒、白酒放入汤锅中，以小火炖煮约1小时，再加入燕麦续煮10分钟即可。
温性食物的菜谱：萝卜羊肉汤食材：羊腩肉750克，白萝卜一颗，香菜盐，鸡精，料酒，葱，姜，胡椒粉做法：1.将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝;2.坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。
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【DIY咸蛋黄焗玉米】1、玉米粒加入淀粉拌均匀，淀粉基本裹在玉米粒上；2、锅中倒油，烧至约六成热，下入玉米粒炸至约一分钟至表面干脆；3、炸好的玉米粒捞出，把锅中油倒出，锅中不用再放油，将玉米粒放入翻炒两下；4、加入碾好的咸蛋黄，将咸蛋黄与玉米粒混匀翻炒，至所有蛋黄成沫状捞出即可【DIY米饭煎饼】做法：1 准备食材：一碗米饭，半个土豆，一把青菜叶，2根葱. 2 把土豆去皮，刨成细丝。
青菜叶洗净，切碎，葱洗净切碎，全部放入米饭碗里。
3 放些盐，胡椒粉，鸡精，搅拌好，搓成饭团子待用。
4 锅里放些油，放下米饭团，用铲刀轻轻压扁，煎成两面金黄即可【豆腐肉末饼】做法：1、准备内酯豆腐，切好葱，姜，蒜。
，猪肉打成末备用；2、豆腐，猪肉末拌均，加姜，蒜，葱白，盐半勺，白糖半勺，白胡椒粉，酱油1勺，蚝油拌均。
3、加入2大勺面粉，锅内倒少许油，把肉末捏成团放入锅内慢煎。
4、煎好一面后再翻面煎另一面，煎成金黄色即可。
1、将鸡蛋打到盘里，加入盐，搅打均匀。
2、将蛋液倒入平底锅中，开最小火煎，煎成半熟蛋皮后熄火。
3、铺上鸡肉肠、青瓜。
4、用锅铲辅助将蛋皮卷起来，包成春卷状，再以小火将蛋卷煎熟即可。
放凉后切片摆盘。
【DIY脆皮日本豆腐】原料：日本豆腐、圣女果番茄、肉糜、番茄酱、淀粉。
做法：1、日本豆腐入锅蒸后切开，锅里放油，豆腐在干淀粉中滚一滚，入锅煎，煎至一面黄脆，翻面再煎。
装盘，小番茄剖开装饰一圈。
2、放油加热，放肉馅炒，加两大勺番茄酱，放盐，料酒，香油，将炒好的肉馅淋在豆腐上即可【胡萝卜煎饼】材料：胡萝卜香葱鸡蛋全麦粉做法：1、胡萝卜用工具刨成丝2、加入香葱末、全麦粉、水、胡椒粉、盐、鸡粉、香油搅拌均匀（稀薄程度按自己喜欢的饼厚薄决定）3、电饼铛只开下盘，刷层薄油，用盛饭的勺子舀入2勺，并迅速摊开，合上盖子4、3分钟左右吧，看一面煎熟，翻面再煎2分钟即可，食用时候可以卷着吃，也可以用刀分割成片【DIY南瓜松糕】1、南瓜去皮隔水蒸熟。
2、放凉后，连同砂糖、鸡蛋、玉米油、炼奶一起放到搅拌机里搅拌均匀，把低粉、粘米粉、泡打粉混合过筛在南瓜糊里。
3、搅拌均匀成南瓜面糊，硅胶模上垫小纸杯，把南瓜面糊分装好。
4、蒸锅沸水烧开，放入大火蒸15分钟即可~【椒盐蘑菇】1.鲜蘑菇适量，撕成条，热水煮熟，凉水冲，待凉；2.用手攥去水份，加鸡蛋一个、面粉适量，调成糊状；五香粉、盐调味；3.锅下适量油，待油热后放入调好糊的鲜蘑菇，炸熟即可~~撒上椒盐，非常好吃!【蜜汁土豆饼】1将土豆煮熟，去皮，捣成泥2土豆泥加面粉、鸡蛋和好搓成条3做成剂，中间包裹枣泥馅4炸呈金黄色捞出5另用锅擦洗干净放入水，加上精，用温火加热6使糖化开，熬成米汤状，下炸好的土豆饼，轻轻转动锅7使糖汁挂在土豆饼上，再轻轻翻锅8然后再轻轻转动锅，并适当的焖一会9使糖汁浓稠即可~【汤圆椰蓉】1.将汤圆放入一只大碗中；2.在汤圆的缝隙处撒满椰蓉；3.最后在上面撒上肉松，水开后放入蒸锅，大火蒸15分钟左右【DIY金沙南瓜】原料：南瓜400克、咸蛋黄4个。
做法：1、南瓜去皮切薄片条；2、咸蛋黄压碎，加1大匙白开水和匀；3、锅中烧开水，加少量盐，放南瓜；4、煮约8成熟捞起沥去水分；5、锅里倒少许油，蛋黄放进，拿铲背顺时针推搅；6、小火炒到起泡泡；7、将南瓜倒进去翻炒，加适量盐调味即可【DIY鱼香茄子】做法：1、茄子去皮切块，用盐腌10分钟左右等出水后把水用手挤干，然后用油炸软；2、另起锅下底油炒豆瓣酱和葱姜蒜末；3、等豆瓣酱和葱姜蒜末炒香后放白糖、少量酱油、醋和清汤（没有清汤可放白水）放入炸好的茄子；4、收干汁后，用水淀粉勾芡，最后加入鸡精~ 很好吃的家常川菜哦~【比香巴佬蛋还要好吃的蛋】材料:鸡蛋，白糖两大勺,盐一小勺备注：盐一小勺，糖两大勺，酱油一小勺，啤酒一瓶，鸡蛋口切深点，小火多煮会。
最好放点烧烤料，这样比较好。
１，鸡蛋加水煮熟.２，剥壳后加入啤酒和白糖，酱油以及盐一起煮.３，煮干即可. 想鸡蛋里面更入味，可以在鸡蛋上划几道口子。
〖韩国冷面〗做法：1、最好先提前在冰箱里放两瓶矿泉水，以达到冰镇的效果，这样做出来的汤料才清凉爽口2、将荞麦面下锅煮熟，并过一遍凉水3、把买来的调料包放入容器中，并倒入冰水搅拌。
可以根据个人口味适量加些调味料4、将荞麦面上摆放上黄瓜等配料，然后将汤汁浇在上面。
并洒上芝麻即可【番茄菜花】1菜花切朵，放淡盐水泡10分钟洗净2番茄去蒂切大塊3汤锅倒入清水煮沸，放白菜花焯烫3分鐘，捞出沥干4锅中热油，放番茄块炒成糊狀，放菜花翻炒，倒入番茄沙司快速炒匀5倒清水，调入生抽。
白砂糖和盐，改中火煮約2分钟，改大火沿同一方向淋入水淀粉，收汁即可.【京酱肉丝】将猪肉切丝，加料酒、胡椒粉、干淀粉、鸡蛋上浆，菠菜洗净放盘中。
取一小碗，放入葱姜末、腐乳汁、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉，少许水调成汁备用。
坐锅点火倒入油，放入肉丝滑散后倒出控干油，锅中留底油，放入肉丝，倒入备用的佐料大火翻炒片刻，淋香油出锅既成。
o【银耳紫薯汤】将银耳泡发，去蒂洗净后撕成小朵备用，把紫薯削皮洗净，切成小块，锅里放清水，放银耳煮沸后转小火，煮一个小时，加入紫薯和冰糖再煮30分钟至紫薯熟透汤汁粘稠即可。
简单吧？爱自己真的很简单，一点点时间，就能带来大改变，健康又美味，你会做给谁？咖喱鸡块做法：1.将鸡肉剁成4厘米长、3厘米宽的块，葱切段，姜切片；2.将鸡块焯水，去除血水；3.在锅内加入油，烧至四五成热时，把鸡块放入，用油滑至七八成熟时捞出；4.锅内加底油，放入葱段、姜片煸炒出香味，再放入咖喱粉稍微煸一下，之后放入鸡汤、料酒、盐、味精、鸡肉，用小火烧；5.待鸡肉酥烂时，挑去葱、姜，待汁收浓时出锅即成。
地三鲜做法：1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;；青椒手掰成小块；2、锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用；3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起；4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧；5、加入水生粉大火收汁即可。
糖醋里脊做法：1、将肉排松后切成约四厘米长、一厘米见方的条，在肉条里放黄酒、盐、味精拌匀码味，将白糖、醋、老抽、盐、味精、淀粉一大匙放一个碗里，打入鸡蛋兑成芡汁，葱切碎，姜、蒜切末。
2、锅置火上放油大火烧至六成热时，将肉条与全蛋淀粉糊拌匀，逐条下锅炸至刚呈微黄色时迅速捞出。
3、锅内油温回升到七成热时，再将肉条下锅复炸至呈金黄色时关火捞出沥干油。
4、锅内的油盛出时，留底油烧至五宫保鸡丁做法：1）鸡胸肉切1cm大小的丁，加入盐（1/2茶匙），料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟。
葱切成比鸡丁稍微小点的粒，葱姜切成末。
青红椒切粒。
2）将蒜葱姜放入碗中，调入盐（1/2茶匙），白糖，米醋，酱油，清水，水淀粉调成汁备用。
3）锅烧热，倒入油，再添加少许香油，趁油冷时放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后，放入干辣椒爆香。
4）放入鸡丁炒至变色后，将青红椒粒放入，翻干炸里脊做法：1. 将里脊肉切成菱形块；2. 将猪肉块用味精、盐、白糖5 克、姜汁5克、料酒10克抓匀入味，腌制10 分钟后再用湿淀粉挂一层薄糊；3. 炒勺上火放花生油，烧至七八成热时，将里脊肉逐块下勺，炸至表面绷住改用小火蹲炸；4. 待肉炸透后勺再回到旺火上，烧至外干肉熟，色泽金红时，立即捞出装盘，带花椒盐上桌。
干炸里脊的制作要诀：1. 蹲炸是指此菜要求开始时用旺DIY拔丝地瓜做法：1、地瓜削皮切块，进油锅，炸至外表变硬，颜色金黄捞出控油备用。
2、锅中的油倒出，锅中放入适量的白糖，直到锅中的糖全部融化开，调到微火。
3、继续熬制白糖，熬成像蜂蜜一样的浓汁，倒入炸好的地瓜块快速翻拌均匀，即可出锅装盘。
【干煸四季豆】1、四季豆500克，摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干；入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用；2、锅中留1大匙油，将100克猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥；倒入四季豆，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可。
o【让茶叶蛋更入味】①锅加适量水，切记先别放鸡蛋；②然后加入花椒，八角，桂皮，煮开后5分钟关火；③放茶叶，等茶叶泡开，料水晾凉后加酱油，盐，糖，再放进生鸡蛋；④大火煮开后，小火慢煮10分钟关火；⑤磕破蛋皮，再放回续煮10分钟。
再浸泡一天以上即可。
银耳粥：粳米 250 克，白木耳 15 克，加水适量，共煮成粥。
做法：1.拣去大米中的杂物，洗净，用开水把木耳泡软后，洗净、去蒂，把大朵的木耳撕成小块。
2.把锅置火上，放水烧开，倒入大米，用旺火煮开后，改小火熬煮30—40分钟，至米粒涨开，下木耳拌匀，以小火继续熬煮5—10分钟，至米粒开花、汤汁粘稠即成。
也可改用黑木耳，即为黑木耳粥，食用时可加适量糖。
菊花粥：菊花 30 克，粳米 100 克。
做法：1.菊花洗净，粳米淘洗干净2.菊花、粳米放锅中，加适量清水，加盖，旺火煮沸，文火熬至成粥即可，根据个人口味加适量冰糖；若用菊花末则待粳米煮粥，粥成后调入菊花末，再煮五分钟，即成止咳川贝水梨粥用料圆糯米 60克川贝 5克雪梨一个冰糖适量做法1.川贝用冷水浸泡1个小时后取出；圆糯米用冷水浸泡一个小时后沥干水备用2.雪梨洗净，削去外皮剖开去芯，切片备用3.砂锅中加入适量水，大火煮开后放入糯米，再次煮开转小火，煮至米粒开花汤汁浓稠，加入雪梨片继续煮10分钟，用冰糖调味即可红枣山药粥做法1.大米、红枣提前泡上30分钟2.用食用油把泡好的米拌上，放置5分钟，也可把油放在锅中，可防煮粥时外溢，还可让粥看起来鲜亮，入口滑润3.把山药去皮，切小粒，用清水反复冲洗，把山药粘液冲洗掉，再浸泡，以防变色4.锅中倒入清水，中火烧开（我用的米和水的比例是1：7，你可根据自己喜欢的稠度和食物添加来把握）5.水烧开时，倒入大米，用木铲搅动，水再开后，关小火煮6.待米粒煮至松散，未开花时，倒入山药7.放入泡好的红枣（也可把红枣撕小粒，我用的是无核小枣，没有撕开）8.小火慢慢熬煮，用勺搅拌，防其粘锅底，煮至你喜欢的粘稠度时关火11、用蛋白帮春卷皮加工当我们在家里自己炸春卷的时候，常常会炸到一半的时候，春卷皮就散开来了，该怎么办呢？其实有个办法可以让炸春卷更顺手喔！我们可以将春卷皮放上我们想要包的馅料包好之后，在下锅之前将春卷沾取蛋白，如此一来春卷皮不仅会黏的更牢，炸出来的春卷口感会更好喔！多一个沾蛋白的手续，炸春卷真的就变的顺手许多啰！17、用海绵代替肥皂盒洗手台旁的肥皂盒上常常残留许多肥皂渣，等到要清洗时，才发现堵在盒孔上，怎么刷就是刷不掉，而且盒里头积了一堆水，把肥皂都泡糊了。
事实上，我们可以使用海绵代替肥皂盒，直接垫放在海绵下，一方面海绵可以吸收肥皂的水份，让肥皂保持干爽。
另一方面，海绵如果黏上了肥皂屑，只需要直接拿来随手刷洗一下洗手台即可，不但两三下就可以把海绵洗干净，连带地洗手台也变干净了。