葡萄酒厂生产实习报告完整版
葡萄酒厂生产实习报告范文
食品学院生产实习报告实习内容验糖验质岗位实地工作学习实习时间2013年9月10—10月10实习地点石河子天珠葡萄酒厂年级（班级）2010级食质1班姓名 xxx学号 2010xxxxxx实习报告—新疆张裕天珠葡萄酒厂实习时间：2013年9月10日—10月10日实习地点：新疆张裕天珠葡萄酒厂实习内容：一、实习目的通过老师和工厂师傅的当堂授课全面而详细的了解葡萄酒生产的工艺过程。
参观的过程中，学会从技术人员和工人们那里获得直接的和间接地生产实践经验，积累相关的生产知识。
通过参观实习，学习本专业方面的生产实践知识，为专业课学习打下坚实的基础，同时也能够为毕业后走向工作岗位积累有用的经验。
二、公司简介新疆天珠葡萄酒业有限公司成立于2006年4月，新疆天珠葡萄酒业有限公司位于天山北麓，玛纳斯河流域上游，准噶尔盆地南缘的享有“戈壁明珠”之称的军垦新城石河子经济技术开发区，紧邻乌-奎高速公路和312国道，交通极为便利。
在这里有得天独厚的水、土、光、热自然资源，是世界著名的优质葡萄生产区之一，同时，兵团的大农业生产为公司的跨越式发展提供了充足的优质酿酒葡萄原料。
烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司是国内外知名葡萄酒生产企业，现国内排名第一，世界排名第七，已有100多年的历史。
2009年8月重组新疆天珠葡萄酒业有限公司，先后投资1亿元，建设改造天珠酒业，扩大企业的生产加工能力，提升发酵技术水平，使其达到年加工葡萄4万吨，实现工业总产值2亿元。
伴随着张裕公司企业管理、企业文化的不断输入，公司正在案成长成为一个现代化的大型葡萄原酒加工生产企业，并通过企业自身的发展壮大带动了当地种植业的发展，实现了企业、团场、农户共赢的良好局面。
生产车间拥有现代化的除梗破碎机、压榨机，酒泥机、硅藻土过滤机、速冷机等设备.不锈钢发酵及储酒罐依据现代化葡萄酒酿造工艺的要求专门设计制作，具备酿造优质葡萄酒的硬件条件。
三、岗位介绍我实习的第一份工作是在张裕公司的天珠葡萄酒厂做质检和验糖工作。
葡萄酒工厂实习报告
篇一：葡萄酒酿造实习报告实习报告1.实习目的：（1）学习生产技术，巩固深化所学的理论知识，培养分析和解决工程实际问题的初步能力。
（2）了解和初步掌握成产工艺的流程，技术指标。
（3）了解生产工艺所使用的设备。
（4）学习企业管理知识，熟悉工程技术人员的工作职责和工程程序，获得组织和管理生产的初步知识，虚心向工人和技术人员学习，培养热爱专业，热爱劳动，遵守组织纪律的良好品德。
2．实习单位简介：昌瑞山酒庄坐落在昌瑞山下，昌瑞山是大自然厚赐予人类的福地，它保持着古老、绿色的生态环境。
昌瑞山酒庄在这块福地上种出了上好的葡萄，并以法国特有的酒庄模式生产精品庄园葡萄酒，由葡萄种植到葡萄酒灌装进行全程监控，酿出优质的葡萄酒。
酒庄的所有产品均严格按照国家颁布的葡萄酒标准执行，保证每一滴昌瑞干红葡萄酒都无污染、安全、优质，即保持了葡萄原有的营养成分，也符合国际营造绿色食品的时尚概念，同时也造就了昌瑞干红葡萄酒的高贵品质。
3.实习任务:通过在生产一线的亲身实践能够充分与理论知识相结合，对理论知识理解更透彻更到位。
并且通过这次实习对葡萄酒行业进一步认识，能够对将来就业有所帮助。
4.实习过程:10月5号我们一行16人早八点坐车从学校出发去往我们的实习地点河北遵化昌瑞山酒庄，这是我们的第一次实习，我们都非常期待，心情非常激动，一路上我们都在想着之后的一个月会是怎样的，辛苦？劳累？或许吧。
我们都做好了准备，不管遇到什么我们都会冲劲十足地将活干得漂亮。
中午十一点我们到达了目的地，厂里所有人都热情地接待了我们，之后我们将整个厂子参观了一遍，初步印象是厂子不大但是五脏俱全，有的设备我们都没有见过，希望到实习结束了，我们将尽量多的东西学到手。
就这样带着好奇心我们的实习开始了……红葡萄酒的生产工艺流程：原料选择→分选→去梗→清毒→漂洗→破碎→主发酵→压榨→后发酵→贮藏→澄清过滤→装瓶、杀菌采摘及破碎：我跟着厂子里的人去农户的葡萄地里收葡萄，葡萄摘下后我负责将筐中果穗上的霉粒还有青粒剔除。
大学生葡萄酒厂实习报告
一、实习背景与目的随着我国葡萄酒产业的蓬勃发展，葡萄酒厂成为了众多大学生了解行业、锻炼自我、积累经验的重要场所。
今年暑假，我有幸来到我国某知名葡萄酒厂进行为期一个月的实习。
本次实习旨在通过实际操作，将所学理论知识与实际生产相结合，了解葡萄酒的生产流程，掌握葡萄酒品鉴技巧，提高自己的综合素质。
二、实习单位简介我所实习的葡萄酒厂位于我国某葡萄酒产区，占地面积约500亩，拥有先进的葡萄种植基地和现代化的葡萄酒生产线。
该厂主要生产红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒，产品远销国内外市场。
三、实习内容与过程1. 葡萄种植与管理：实习期间，我深入了解了葡萄的种植与管理技术。
在葡萄种植区，我学习了葡萄的品种选择、栽植、修剪、施肥、病虫害防治等知识。
同时，还参观了葡萄园的灌溉系统和土壤改良措施。
2. 葡萄酒酿造工艺：在酿造车间，我学习了葡萄酒的酿造工艺，包括原料处理、发酵、陈酿、调配、过滤、灌装等环节。
通过实地操作，我掌握了葡萄酒酿造的基本技能。
3. 品酒与品鉴：在品酒师指导下，我学习了葡萄酒的品鉴技巧，包括色泽、香气、口感、酒体、余味等方面的评价。
通过品酒，我提高了自己的审美能力和鉴赏水平。
4. 葡萄酒市场营销：在市场营销部门，我了解了葡萄酒的市场需求、消费趋势、营销策略等知识。
同时，还参与了葡萄酒的促销活动，提高了自己的沟通能力和团队协作能力。
四、实习收获与体会1. 理论知识与实践相结合：通过实习，我将所学理论知识与实际生产相结合，提高了自己的动手能力和实践能力。
2. 专业素养的提升：在实习过程中，我学习了葡萄酒种植、酿造、品鉴等方面的专业知识，提高了自己的专业素养。
3. 沟通能力与团队协作能力的增强：在实习过程中，我与同事、师傅、领导等进行了广泛的交流，提高了自己的沟通能力和团队协作能力。
4. 对葡萄酒产业的了解：通过实习，我对葡萄酒产业有了更深入的了解，认识到葡萄酒产业的广阔前景和巨大潜力。
五、实习建议1. 加强校企合作：建议学校与企业加强合作，为学生提供更多实习机会，让学生在实践中锻炼自己。
大学生葡萄酒厂实习报告
大学生葡萄酒厂实习报告1500字实习报告一、背景我在大学期间申请到了一家著名葡萄酒厂的实习机会。
这家葡萄酒厂是我很喜欢的品牌，并且在市场上有很好的声誉。
我非常开心有机会能够加入这个团队，学习更多关于葡萄酒制作和管理的知识。
二、实习内容1. 葡萄种植管理：在实习期间，我参与了葡萄种植的管理工作。
这包括了土壤处理、浇水和施肥等工作。
我学会了如何选择合适的土壤和肥料，以保证葡萄的健康生长。
2. 酿酒工艺：我还学习了酿酒的工艺流程，包括葡萄的采摘和压榨、发酵过程、陈酿和澄清等。
在实习期间，我有机会观察和参与了这些流程，并学习了如何掌握好时间和温度的控制，以保证酒的质量。
3. 品酒和市场调研：作为一名大学生，我很喜欢品尝葡萄酒，所以我特别喜欢这项工作。
在实习期间，我参与了品酒和市场调研的工作，学习了如何辨别不同风味的葡萄酒，并了解了如何进行市场调研和竞争对手分析。
4. 仓储管理：在实习期间，我还参与了葡萄酒的仓储管理工作。
这包括了葡萄酒的存储、包装和出库等工作。
我学习了如何正确地存储和保管葡萄酒，以及如何保证产品的质量。
三、收获与体会通过这次实习，我获得了很多宝贵的经验和知识。
首先，我学会了葡萄种植的技巧和知识，这对我以后从事相关工作非常有帮助。
其次，我对酿酒工艺有了更深入的了解，并学会了合理控制酿酒过程。
第三，通过品酒和市场调研，我学会了如何辨别不同风味的葡萄酒，并了解了市场需求和竞争对手的情况。
最后，通过仓储管理的实习，我了解了葡萄酒的储存和包装等工作的重要性。
在实习过程中，我还发现了一些问题。
比如，有时候葡萄的质量不稳定，导致酒的味道有差异。
还有，仓储管理中很重要的一环是对温度和湿度的控制，但是有时候设备不够先进，导致存储环境不理想。
我希望将来这些问题能够得到解决。
总的来说，这次实习经历对我来说非常宝贵。
我通过实践学习到了很多专业知识和技能，并且对葡萄酒行业有了更深入的了解。
这次实习也让我更加坚定了自己从事葡萄酒相关工作的决心。
葡萄酒厂生产实习报告
葡萄酒厂生产实习报告一、前言随着我国经济的快速发展，葡萄酒产业也得到了迅猛的扩张。
为了更好地了解葡萄酒的生产过程和技术要求，提高自己的实践能力，我选择了葡萄酒厂进行为期一个月的生产实习。
在此期间，我深入了解了葡萄酒的生产工艺、设备操作、品质控制等方面，收获颇丰。
二、企业简介实习所在的葡萄酒厂成立于1990年，位于我国著名的葡萄酒产区，是一家集葡萄种植、葡萄酒生产、销售于一体的综合性企业。
厂区占地面积300亩，拥有现代化的生产设备和国际先进的酿造技术。
主要产品有干红、干白、甜白、桃红等系列葡萄酒，年产量达到5000吨。
三、实习内容1. 葡萄种植与管理在实习期间，我参与了葡萄园的种植与管理工作。
了解了葡萄品种、种植密度、土壤改良、修剪、疏果、套袋等环节。
同时，还学习了葡萄病虫害防治知识，掌握了生物农药和化学农药的使用方法。
2. 葡萄酒生产工艺在生产车间，我参观了葡萄酒的生产工艺流程，包括原料处理、发酵、澄清、过滤、灭菌、灌装等环节。
学习了红酒和白酒的生产工艺差异，以及各种添加剂的作用。
此外，还了解了葡萄酒陈酿过程，品尝了不同年份的葡萄酒。
3. 设备操作与维护在实习过程中，我学习了葡萄酒生产设备的操作与维护。
包括葡萄压榨机、发酵罐、过滤机、灌装机等。
掌握了设备操作规程，了解了设备的工作原理和维护方法。
4. 品质控制与检验为了保证葡萄酒的品质，企业设有专业的品质控制部门。
我参与了葡萄酒的感官评价、酒精度、PH值、密度等项目的检测，学习了品质控制的方法和技巧。
四、实习收获1. 丰富了专业知识。
通过实习，我对葡萄酒的种植、生产工艺、品质控制等方面有了更深入的了解，为今后的学术研究和职业生涯奠定了基础。
2. 提高了实践能力。
在实习过程中，我亲自操作设备，参与生产流程，锻炼了自己的动手能力和实际操作技能。
3. 增强了团队协作意识。
在实习期间，我与同事们共同完成任务，学会了沟通协调，提高了团队协作能力。
4. 了解了企业文化。
葡萄酒厂生产实习报告总结和格式范文
葡萄酒厂生产实习报告总结和格式范文实习单位：葡萄酒厂实习时间：XXXX年XX月XX日-XXXX年XX月XX日一、实习概况本次葡萄酒厂生产实习是在XXXX年XX月XX日至XXXX年XX月XX日期间在葡萄酒厂进行的，实习期间共计XX周。
实习期间我主要参与了葡萄酒的生产流程，对酿酒原料的挑选、酒液发酵控制、酒液存放等环节都有所了解。
二、实习内容总结1.酿酒原料挑选：在实习期间，我了解到葡萄酒的品质与选用的葡萄种类密切相关，因此在实习期间，我参与了对葡萄的挑选和研究，学习了葡萄的成熟度判断和采摘时间的选择。
2.酒液发酵控制：在实习期间，我通过观察和实践学习了葡萄酒的发酵过程，了解了酿酒中的微生物作用和酒液中的酵母菌发酵作用对酒液香味和口感的影响。
同时，学习了酒液温度、pH值、酵母菌添加量等关键因素对发酵过程的影响，掌握了如何进行发酵过程的控制和调控。
3.酒液存放：在实习期间，我了解到葡萄酒的存放是保证其品质和口感的重要环节。
通过实习，我学习了葡萄酒的贮存方法和条件，了解了葡萄酒的陈化过程以及不同存放条件对葡萄酒的影响，掌握了葡萄酒存放过程中的温度、湿度、光照等方面的管理方法。
三、实习收获通过这段时间的实习，我深入了解了葡萄酒的生产流程，掌握了酿酒原料的挑选和酒液发酵控制的技能，对葡萄酒的存放和贮存有了更深入的理解。
同时，我还学习到了团队协作精神和工作责任感的重要性，在实践中提升了自己的沟通和协调能力。
四、实习心得体会本次葡萄酒厂的生产实习经历给我留下了深刻的印象。
通过参与实习，我对葡萄酒的生产流程和技术要求有了更直观的认识，也对酿酒行业充满了热情。
在实习中，我不仅学到了专业知识，还锻炼了自己的实际操作能力和解决问题的实践能力，为将来的就业做好了充分准备。
五、实习改进建议在实习期间，我认为葡萄酒厂可以加强对实习生的指导和培训，让实习生更好地了解葡萄酒的酿造过程，提升他们的实际操作能力。
此外，葡萄酒厂可以开展更多的实践活动，提供更多的机会让实习生参与到实际工作中，帮助他们加深对葡萄酒行业的认识和理解。
葡萄酒厂生产实习总结1500字2篇
葡萄酒厂生产实习总结1500字葡萄酒厂生产实习总结1500字精选2篇（一）在过去的几个月里，我有幸在一家葡萄酒厂进展实习。
这次实习给了我很多珍贵的经历和时机，让我更加理解了葡萄酒消费过程以及酒厂的运作。
以下是我的实____结。
首先，通过这次实习，我的理论知识和理论经历都得到了很大的提升。
我在实习期间参与了从葡萄采摘到最终酿造的整个过程。
我学会了如何正确地采摘葡萄，如何处理并储存葡萄，在发酵过程中的控制措施，以及最终的澄清和过滤等。
通过亲身参与这些活动，我更加深化地理解了葡萄酒的制作过程，也更加熟悉了相关的技术和设备。
其次，这次实习也让我领悟到了团队合作的重要性。
在酿造葡萄酒的过程中，很多环节都需要多人合作完成。
每个人都有自己的工作职责，但只有大家齐心协力、互相配合，才能顺利完成任务。
在实习期间，我与其他实习生一起工作，并时常与酿酒师和工人们交流与合作。
通过与他们的合作，我学会了如何与别人有效地沟通和协作，也感受到了团队合作的力量。
此外，这次实习还给了我很多关于葡萄酒行业的见解和经历。
我理解到了葡萄种植的根本原理、不同品种葡萄的特点和适用条件，以及葡萄酒市场的开展趋势等。
通过与酿酒师和行业专家们的交流，我理解到了很多实用的经历和知识，这对我的学习和职业开展都有着重要的意义。
最后，通过这次实习，我也意识到了自己的缺乏之处，并且有了更明确的学习方向和目的。
在实习期间，我发现自己在风味鉴别和品鉴方面还有很大的提升空间。
因此，我决定在今后的学习中更加注重这一方面的培养，进步自己的品鉴才能和专业知识，为以后在葡萄酒行业的开展打下更坚实的根底。
综上所述，这次葡萄酒厂实习对我来说是一次珍贵的经历。
通过实际参与和亲身经历，我深化理解了葡萄酒消费过程，进步了自己的理论才能和专业知识。
同时，我也意识到了团队合作的重要性，得到了行业专家的指导和见解，从而为我以后的学习和职业开展提供了珍贵的经历和参考。
我相信，在今后的学习和工作中，我会继续努力，以更好地开展自己，并为葡萄酒行业的开展做出奉献。
葡萄酒厂实习报告（共6篇）
葡萄酒厂实习报告（共6篇）第1篇：葡萄酒厂实习报告一、毕业实习目的这次实习的主要目的是参观和实践.巩固食品和工艺学等学科的知识基础和专业知识,要求做到理论与实际相结合.在实践中调查研究,训练和培养自己分析问题和解决问题的能力.为以后的学习，毕业论文(设计),以及奠定坚实的基础.具体如下: 1.接触社会，了解省情和国情，了解实习场所的发展史，特别是改革开放以来的情况。
了解所学专业在经济建设中的地位﹑作用和发展趋势，增加对专业学科范围的感性认识；2.学习企业管理知识，熟悉工程技术人员的工作职责和工程程序，获得组织和管理生产的初步知识，虚心向工人和技术人员学习，培养热爱专业﹑热爱劳动﹑遵守组织纪律的良好品德；3.学习生产技术，巩固深化所学的理论知识，培养分析和解决工程实际问题的初步能力；4.了解和初步掌握生产工艺的流程﹑技术经济指标；5.了解生产工艺所用的设备（规格型号及工作原理）。
（二）生产流程（1）红葡萄酒的生产工艺流程工艺流程原料选择→分选→去梗→清毒→漂洗→破碎→主发酵→压榨→后发酵→贮藏→澄清过滤→装瓶、杀菌制作方法1．原料选择。
选用果皮带色的葡萄，剔除病烂、病虫、生青果。
用清水洗去表面污物。
2．破碎、去梗。
可用滚筒式或离心式破碎将果实压破，再经除梗机去掉果梗，以使酿成的酒口味柔和。
经破碎除去果梗的葡萄浆，因含有果汁、果皮、子实及细小果梗，应立即送入发酵池，发酵池上面应留出1 4的空隙，不可加满，以防浮在池面的皮槽因发酵产生二氧化碳而溢出。
3．发酵。
把葡萄浆送入发酵池，直到主发酵完毕即新葡萄酒出池这一过程称为发酵。
发酵前需调整糖度，加糖量一般以葡萄原来的平均含糖量为标准，加糖不可过多以免影响成品质量。
在葡萄浆入池时将二氧化硫一次加入，发酵过程中不再添加，其用量根据糖分，酸度和葡萄的完好状态而定，一般为每公斤20~40克。
经2~3小时后，加入酵母液，加入量为果浆的5~10%，加入后充分搅拌，使酵母均匀分布。
酒厂的实习报告3篇
酒厂的实习报告3篇酒厂的实习报告篇1去年去的两个实习基地到此刻来说已经结束了，但是关于实习，其实有许多的话想说，究竟去了这么长的时间，参加了不少的活动。
这个公司主要以生产葡萄酒为主，葡萄的品种也许多，例如梅鹿辄，红提和白提，黑珠宝等。
生产葡萄酒时对员工有严格的要求，所以它的技术要求也很高，从某种角度讲社会对我们考验也计时开头了。
在工作中我对自己有了一个更清晰的熟悉，渐渐的总结了几点；第一，心态很重要刚进公司实习的人，许多时候都是激情有余而心智缺乏的，这个我当时也是很有体会的，第一天去的时候很凄惨，没有人告知你去哪儿吃饭，不明白在那坐车出去，其实随着渐渐熟识工作环境和工作中常常接触的人会一点一点的变好。
但是另外一点，就是在工作中和其他人的沟通，有时候刚从学校出来再加上心态挺高会常常消失一些不当的表现，这个时候需要的就是要有一个低的心态，别说是实习生了，新员工刚去的时候也是从基层做起，一点一点赢得信任和重用的。
其次，做好本职工作，专心很重要刚去的时候谁都会有属于自己的那份工作，这个时候就要求你要做好自己的本职工作，假如连小事都做不好，一个新人，别人怎样去信任你？专心是公司比较看重的，有些时候甚至你做不了有些事情，别人也会去花时间去教你，但前提是你得表现出你的专心和上进来，不要只是满意于自己的那份工作，或者只想混份实习证明。
第三，适应潜力和学习潜力刚去一个新的环境，从未接触过的东西，需要你有很强的适应性，有时候公司招你去需要的就是你做出来的结果，刚开头不会看重一个过程，老板不会花那么多的时间去观看你的详情什么的，一个连结果都不会呈现的人观看详情有用吗？一个极强的适应潜力尤其重要，适应新的环境，融入进去，产生一个即战力。
学习潜力也是我认为比较重要的。
许多东西有人会去告知你，但是更多的东西是需要自己去学习去领悟的，这个时候需要你做的就是放开你的口袋，舍命的往里装，然后自己转化成你自己的东西，不懂的地方必需要问，千万不要不懂装懂或者不闻不问，假如这样，后果会很严峻。
王朝葡萄酒生产实习报告
王朝葡萄酒生产实习报告一、实习背景及目的作为一名葡萄酒爱好者，我有幸加入了我国知名葡萄酒生产企业——王朝葡萄酒公司，进行为期一个月的生产实习。
此次实习旨在深入了解葡萄酒的生产工艺，掌握葡萄酒的品质管理，提高自己的专业素养，并为今后的职业生涯打下坚实基础。
二、实习内容与过程1. 葡萄种植与采摘实习的第一天，我跟随葡萄种植师参观了王朝葡萄酒公司的葡萄种植园。
种植园内涵盖了多种葡萄品种，如梅鹿辄、赤霞珠、黑皮诺等。
在采摘季节，我亲自参与了葡萄的采摘工作，学习了如何正确挑选成熟葡萄，并了解了采摘工具的使用方法。
2. 酿造工艺在酿造车间，我参观了葡萄酒从葡萄到成品的全过程。
酿造师详细介绍了葡萄压榨、发酵、澄清、陈酿等环节，让我对葡萄酒的酿造工艺有了更为直观的认识。
此外，我还了解了酿酒设备的使用和维护方法。
3. 品质管理在品质管理实验室，我学习了葡萄酒的品质检测方法，如外观、色泽、澄清度、酒精度、酸度等。
我还参与了实验室的日常工作中，如样品处理、仪器校准、数据记录等。
通过实习，我掌握了葡萄酒品质管理的基本知识，提高了自己的实验操作能力。
4. 包装与储存在包装车间，我了解了葡萄酒的包装过程，包括瓶子清洗、灌装、封口、标签贴附等。
此外，我还学习了葡萄酒的储存条件，如温度、湿度、光照等，以及如何防止葡萄酒氧化和变质。
三、实习收获与反思1. 专业知识的提升通过实习，我深入了解了葡萄酒的生产工艺、品质管理和储存条件，使自己的专业知识得到了全面提升。
2. 实践操作能力的增强在实习过程中，我参与了各个环节的实际操作，提高了自己的实践操作能力。
3. 团队协作意识的培养实习过程中，我学会了与同事沟通交流，共同完成工作任务，培养了团队协作意识。
4. 反思通过实习，我认识到理论知识与实践操作的相结合的重要性。
在今后的学习中，我将更加注重实践，不断提高自己的专业素养。
四、结语此次王朝葡萄酒生产实习，让我对葡萄酒行业有了更为全面的了解，为自己的未来发展奠定了基础。
工作报告-葡萄酒工厂实习报告 精品 精品 精品
葡萄酒工厂实习报告篇一：葡萄酒酿造实习报告实习报告1实习目的：（1）学习生产技术，巩固深化所学的理论知识，培养分析和解决工程实际问题的初步能力。
（2）了解和初步掌握成产工艺的流程，技术指标。
（3）了解生产工艺所使用的设备。
（4）学习企业管理知识，熟悉工程技术人员的工作职责和工程程序，获得组织和管理生产的初步知识，虚心向工人和技术人员学习，培养热爱专业，热爱劳动，遵守组织纪律的良好品德。
2．实习单位简介：昌瑞山酒庄坐落在昌瑞山下，昌瑞山是大自然厚赐予人类的福地，它保持着古老、绿色的生态环境。
昌瑞山酒庄在这块福地上种出了上好的葡萄，并以法国特有的酒庄模式生产精品庄园葡萄酒，由葡萄种植到葡萄酒灌装进行全程监控，酿出优质的葡萄酒。
酒庄的所有产品均严格按照国家颁布的葡萄酒标准执行，保证每一滴昌瑞干红葡萄酒都无污染、安全、优质，即保持了葡萄原有的营养成分，也符合国际营造绿色食品的时尚概念，同时也造就了昌瑞干红葡萄酒的高贵品质。
3实习任务通过在生产一线的亲身实践能够充分与理论知识相结合，对理论知识理解更透彻更到位。
并且通过这次实习对葡萄酒行业进一步认识，能够对将来就业有所帮助。
4实习过程10月5号我们一行16人早八点坐车从学校出发去往我们的实习地点河北遵化昌瑞山酒庄，这是我们的第一次实习，我们都非常期待，心情非常激动，一路上我们都在想着之后的一个月会是怎样的，辛苦？劳累？或许吧。
我们都做好了准备，不管遇到什么我们都会冲劲十足地将活干得漂亮。
中午十一点我们到达了目的地，厂里所有人都热情地接待了我们，之后我们将整个厂子参观了一遍，初步印象是厂子不大但是五脏俱全，有的设备我们都没有见过，希望到实习结束了，我们将尽量多的东西学到手。
就这样带着好奇心我们的实习开始了……红葡萄酒的生产工艺流程：原料选择→分选→去梗→清毒→漂洗→破碎→主发酵→压榨→后发酵→贮藏→澄清过滤→装瓶、杀菌采摘及破碎：我跟着厂子里的人去农户的葡萄地里收葡萄，葡萄摘下后我负责将筐中果穗上的霉粒还有青粒剔除。
葡萄酒工厂实习报告
葡萄酒工厂实习报告篇一：葡萄酒工厂实习报告一、实习目的食品科学与工程专业是一门实践性较强的专业，实习是本科教学计划中的重要教育环节，是我们食品专业知识结构中不可缺少的组成部分。
对于加强学生实践观念、专业运用观念和就业观念都具有重要指导意义。
通过实习学生能增长实践知识,以方便学生将理论知识同生产实践相结合同时还可以部分的了解本专业发展，为以后进入社会工作打下一定基础。
二、实习时间三、实习地点宁夏巴格斯酒庄宁夏西夏王葡萄酒贸易有限公司四、实习公司简介巴格斯酒庄（Chateau Bacchus）酒庄始建于1999年，拥有500亩自主经营葡萄种植园，恒温、恒湿的地下酒窖，用法国橡木桶陈酿。
由庄主王三伟、王彦辉夫妇投资2,000万元人民币兴建。
酒庄主体工程于2006年5月31日奠基动工，按照国内一流葡萄酒庄“绿色”、“健康”、“人文”原则独资兴建，经过8年的精心打造，最后于2007年7月30竣工。
，。
酒庄占地面积达6,500平方米，总建筑面积2,200平方米，绿化率54%。
酒庄由酿酒车间、地下酒窖和商务中心三大建筑群组成,呈现出欧式园林建筑风格，以巴格斯酒神像作为酒庄的标志性建筑。
巴格斯酒神是原始自然、绿色健康的象征。
巴格斯酒庄坐落于我国葡萄原产地产品保护区域——宁夏贺兰山东麓，美轮美奂，是酒神巴格斯的东方家园。
酒庄将得到酒神的护佑，源源不断地为世间酿出最美的佳酿。
酒庄秉承“崇尚自然，精心酿造”的经营理念，凭借得天独厚的气候土壤条件，引进已被证实在本地区表现优良的葡萄苗木，在国内众多知名酿酒师和品酒师的指导下进行庄园酒的酿造，并亲自实施酿酒的关键工序。
同时，酒庄将每年从法国进口橡木桶来补充和替换，保证葡萄酒橡木桶陈酿的效果，最终酿造出充分发挥宁夏贺兰山东麓原料优势，具有国内顶级品质的巴格斯酒庄酒。
西夏王葡萄酒贸易有限公司[ 西夏王葡萄酒，即西夏王葡萄酒业(集团)有限公司，隶属于中国宁夏农垦集团西夏王实业(集团)有限公司，其前身为宁夏农垦玉泉营葡萄酒厂。
酒庄生产实习报告
酒庄生产实习报告一、实习背景及目的近年来，随着国内葡萄酒市场的快速发展，酒庄行业日益繁荣。
为了更好地了解葡萄酒的生产过程和酒庄运营模式，提高自身实践能力，我参加了为期一个月的酒庄生产实习。
本次实习旨在深入了解葡萄酒从原料种植到成品出库的整个生产过程，掌握酒庄的日常运营管理，提高对葡萄酒行业的认识。
二、实习内容与过程1. 酿酒原料种植环节：在实习期间，我参与了葡萄园的日常工作，如葡萄采摘、修剪枝叶、施肥等。
通过亲身操作，了解了葡萄种植的土壤要求、气候条件以及病虫害防治等方面的知识。
2. 酿酒工艺环节：在酿酒车间，我跟随酿酒师学习了葡萄酒的酿造工艺，包括葡萄破碎、发酵、澄清、陈酿等过程。
通过实际操作，掌握了酿酒设备的使用方法，了解了葡萄酒的品质控制要点。
3. 酒窖管理环节：在酒窖，我学习了葡萄酒的储藏、 aging 和保鲜技术，了解了酒窖的通风、湿度、温度等管理要素。
此外，我还协助酒窖管理员进行酒品鉴赏和品评，提高了对葡萄酒口感、香气等方面的认识。
4. 酒庄运营环节：在实习期间，我参与了酒庄的营销、接待、 events 策划等工作。
通过与游客互动，了解了酒庄旅游业务的运营模式，提高了沟通能力和服务意识。
三、实习收获与反思1. 知识与技能方面：通过实习，我掌握了葡萄酒生产的基本工艺，了解了酒庄的日常运营管理，提高了对葡萄酒行业的认识。
同时，实际操作经验使我在酿酒技术方面有了很大提升。
2. 团队合作与沟通：在实习过程中，我与酒庄工作人员建立了良好的合作关系，学会了与他人沟通、协作，提高了团队协作能力。
3. 职业素养与心态：实习过程中，我充分体验到了酒庄工作的艰辛，认识到职业素养和心态对于从业者的重要性。
在今后的职业生涯中，我将更加注重自身职业素养的培养，保持积极的心态。
四、总结通过本次酒庄生产实习，我不仅学到了丰富的专业知识，还锻炼了自己的实践能力。
同时，实习使我对葡萄酒行业有了更深刻的认识，为今后的工作打下了坚实基础。
葡萄酒厂生产实习总结6篇
葡萄酒厂生产实习总结6篇第1篇示例：在葡萄酒厂进行生产实习的日子即将结束，在这段时间里，我收获了许多宝贵的经验和知识。
下面我将总结一下我的实习经历，并分享一些关于葡萄酒生产的心得体会。
我所在的葡萄酒厂位于美丽的葡萄园之中，这里的风景如诗如画，让人心旷神怡。
葡萄酒厂的生产基地占地广阔，设施完备，工艺先进。
在这里，我学到了许多有关葡萄酒生产的知识，包括葡萄种植、酿酒工艺、装瓶包装等方面的内容。
我深刻认识到，要想生产出优质的葡萄酒，需要农业、植物学、化学等多个领域的知识相互结合，需要借助现代科技手段来提高生产效率和产品质量。
我在葡萄酒厂的实习工作主要包括了葡萄的采摘、葡萄的处理和发酵过程的参与等工作。
葡萄的采摘是一个繁重的体力活，但也是一个充满乐趣的过程。
在炎炎夏日的葡萄园里，我和其他同事们一起挥汗如雨地采摘着成熟的葡萄，然后将它们送往厂房进行初步处理。
葡萄的处理是一个需要耐心和细致的过程，要保证葡萄在这个阶段尽可能地减少受损和落叶，以免影响到葡萄酒的口感和品质。
葡萄的发酵过程更是一个复杂而严谨的科学实验，需要严格控制温度、湿度、酵母的添加量等因素，以确保葡萄酒在发酵过程中能够充分释放出有益的香气和色泽。
我还参与了葡萄酒的包装和市场推广工作。
葡萄酒的包装是一个需要细心和细致的工作，要保证装瓶后的葡萄酒不受到外界环境的影响，尽可能地保持原来的口感和香气。
市场推广工作则需要我们将葡萄酒的品质和特色充分地展示给消费者，让消费者了解到我们葡萄酒的独特之处，并感受到我们对葡萄酒的热爱和专注。
通过这段时间的实习，我深刻地认识到葡萄酒的生产需要多方面的知识和技能，需要团队合作，需要科学管理。
我也意识到，葡萄酒的生产是一个艺术与科学相结合的过程，需要不断地探索和创新。
希望在未来的工作中，我能够将这些宝贵的经验和知识运用到实践中，为葡萄酒的生产做出自己的贡献。
感谢葡萄酒厂对我的培养和指导，让我在这段实习中收获了许多宝贵的经验和知识。
葡萄酒厂实习报告
一、实习背景为了更好地将所学理论知识与实践相结合，提高自己的综合素质，我于2023年7月至9月在XX葡萄酒厂进行了为期两个月的实习。
实习期间，我深入了解了葡萄酒的生产工艺、质量控制以及市场营销等方面，收获颇丰。
二、实习内容1. 葡萄酒生产工艺在实习期间，我首先了解了葡萄的种植、采摘、筛选、破碎、发酵、陈酿等各个环节。
通过参观葡萄园、发酵车间、陈酿酒窖等，我对葡萄酒的生产过程有了直观的认识。
2. 质量控制葡萄酒厂对产品质量要求严格，从原料采购到成品出厂，每个环节都需进行严格的质量控制。
在实习期间，我参与了葡萄酒的原酒、半成品、成品的质量检验，学习了各种检测方法，了解了葡萄酒的感官评价标准。
3. 市场营销实习期间，我还参与了葡萄酒的市场营销活动。
通过学习市场调研、产品定位、渠道拓展、广告宣传等知识，我对葡萄酒市场有了更深入的了解。
4. 企业文化在实习过程中，我深刻体会到了XX葡萄酒厂的企业文化。
企业注重员工的成长与培养，提倡团结协作、创新进取的精神。
这种企业文化使我受益匪浅。
三、实习收获1. 理论与实践相结合通过实习，我将所学理论知识与实际生产过程相结合，提高了自己的动手能力和解决问题的能力。
2. 拓宽视野实习期间，我了解了葡萄酒行业的现状和发展趋势，拓宽了自己的视野。
3. 增强团队协作能力在实习过程中，我学会了与同事、上级沟通协作，提高了自己的团队协作能力。
4. 培养了良好的职业素养实习期间，我严格遵守企业规章制度，认真履行工作职责，培养了良好的职业素养。
四、实习体会1. 葡萄酒生产是一个复杂的过程，需要各个环节的紧密配合。
2. 质量控制是葡萄酒生产的关键环节，关系到产品的品质和企业的声誉。
3. 市场营销是葡萄酒销售的重要手段，企业需不断拓展市场，提高品牌知名度。
4. 企业文化是企业发展的基石，良好的企业文化能激发员工的积极性和创造力。
五、总结通过这次葡萄酒厂的实习，我对葡萄酒行业有了更深入的了解，提高了自己的综合素质。
在葡萄酒公司实习报告
一、实习单位简介我于2023年在我国一家知名的葡萄酒公司进行了为期三个月的实习。
该公司成立于1998年，位于我国著名的葡萄酒产区，占地面积达1000余亩。
公司主要生产干红、干白、甜白等葡萄酒产品，年产量达5000吨。
公司拥有一支专业的研发团队，致力于葡萄酒新产品的研发和传统工艺的传承。
二、实习岗位及工作内容实习期间，我被分配到生产部进行实习，主要负责以下工作：1. 参与葡萄的采摘、分拣和运输工作，了解葡萄品种、种植技术和采摘标准；2. 协助进行葡萄酒的生产过程，包括发酵、陈酿、调配等；3. 学习葡萄酒的品鉴知识，参与品酒会，对葡萄酒的品质进行评价；4. 协助进行葡萄酒的市场推广和销售工作，了解市场动态和消费者需求；5. 参与撰写葡萄酒相关的技术报告和营销文案。
三、实习心得与体会1. 对葡萄酒行业的认识通过实习，我对葡萄酒行业有了更深入的了解。
葡萄酒的生产过程复杂，涉及葡萄种植、酿造、品鉴等多个环节。
同时，葡萄酒市场也在不断发展，消费者对葡萄酒的品质和口感要求越来越高。
2. 专业技能的提升在实习期间，我学习了葡萄酒的种植、酿造、品鉴等专业技能。
通过实际操作，我掌握了葡萄酒生产的各个环节，提高了自己的实践能力。
3. 团队协作与沟通能力在实习过程中，我深刻体会到团队协作和沟通的重要性。
葡萄酒生产需要各个环节的紧密配合，而良好的沟通能力有助于解决工作中遇到的问题。
4. 心态调整与抗压能力实习期间，我遇到了很多困难，如工作量大、任务繁重等。
但通过调整心态，我学会了面对压力，积极应对各种挑战。
四、实习收获1. 专业知识通过实习，我掌握了葡萄酒生产的各个环节，了解了葡萄酒行业的市场动态和消费者需求。
2. 实践能力在实习过程中，我积累了丰富的实践经验，提高了自己的动手能力和解决问题的能力。
3. 团队协作与沟通能力通过与同事的协作和沟通，我学会了如何与他人合作，提高了自己的团队协作能力。
4. 职业素养实习期间，我逐渐形成了良好的职业素养，如敬业、责任心、团队合作等。
葡萄酒工厂实习报告
葡萄酒工厂实习报告篇一：葡萄酒工厂实习报告一、实习目的食品科学与工程专业是一门实践性较强的专业，实习是本科教学计划中的重要教育环节，是我们食品专业知识结构中不可缺少的组成部分。
对于加强学生实践观念、专业运用观念和就业观念都具有重要指导意义。
通过实习学生能增长实践知识,以方便学生将理论知识同生产实践相结合同时还可以部分的了解本专业发展，为以后进入社会工作打下一定基础。
二、实习时间三、实习地点宁夏巴格斯酒庄宁夏西夏王葡萄酒贸易有限公司四、实习公司简介巴格斯酒庄（Chateau Bacchus）酒庄始建于1999年，拥有500亩自主经营葡萄种植园，恒温、恒湿的地下酒窖，用法国橡木桶陈酿。
由庄主王三伟、王彦辉夫妇投资2,000万元人民币兴建。
酒庄主体工程于2006年5月31日奠基动工，按照国内一流葡萄酒庄“绿色”、“健康”、“人文”原则独资兴建，经过8年的精心打造，最后于2007年7月30竣工。
，。
酒庄占地面积达6,500平方米，总建筑面积2,200平方米，绿化率54%。
酒庄由酿酒车间、地下酒窖和商务中心三大建筑群组成,呈现出欧式园林建筑风格，以巴格斯酒神像作为酒庄的标志性建筑。
巴格斯酒神是原始自然、绿色健康的象征。
巴格斯酒庄坐落于我国葡萄原产地产品保护区域——宁夏贺兰山东麓，美轮美奂，是酒神巴格斯的东方家园。
酒庄将得到酒神的护佑，源源不断地为世间酿出最美的佳酿。
酒庄秉承“崇尚自然，精心酿造”的经营理念，凭借得天独厚的气候土壤条件，引进已被证实在本地区表现优良的葡萄苗木，在国内众多知名酿酒师和品酒师的指导下进行庄园酒的酿造，并亲自实施酿酒的关键工序。
同时，酒庄将每年从法国进口橡木桶来补充和替换，保证葡萄酒橡木桶陈酿的效果，最终酿造出充分发挥宁夏贺兰山东麓原料优势，具有国内顶级品质的巴格斯酒庄酒。
西夏王葡萄酒贸易有限公司[ 西夏王葡萄酒，即西夏王葡萄酒业(集团)有限公司，隶属于中国宁夏农垦集团西夏王实业(集团)有限公司，其前身为宁夏农垦玉泉营葡萄酒厂。
2024年葡萄酒厂生产实习报告范文
2024年葡萄酒厂生产实习报告范文【简介】____年是葡萄酒行业发展的关键之年，作为一家知名葡萄酒厂的实习生，我有幸参与了该厂的生产实习。
我主要负责葡萄采摘、酿造、熟化和装瓶等环节，全面了解了葡萄酒的生产过程和技术要点。
本报告将重点介绍我在实习期间的实践经验和收获，以及对葡萄酒行业未来发展的展望。
【第一章】实习前期工作准备1.1 市场调研与竞品分析在实习开始之前，我积极进行市场调研和竞品分析，了解当前葡萄酒市场的发展状况和竞争态势。
通过对竞争对手的产品特点和市场份额的了解，我有助于为葡萄酒厂的生产过程提供更有针对性的建议和改进方案。
1.2 理论知识学习在实习前期，我系统学习了葡萄酒的原理和生产工艺。
通过学习资料和参观其他葡萄酒厂，我对葡萄的栽培、采摘、发酵、熟化和装瓶等环节有了更深入的了解。
这为我实习期间的实践工作奠定了坚实的基础。
1.3 安全培训作为一名生产实习生，安全意识和操作规范是非常重要的。
在实习前，我接受了一系列的安全培训，学习了安全操作规范和风险防控措施。
在实习期间，我始终保持警惕，严格按照相关规定进行工作，确保自己和他人的安全。
【第二章】葡萄采摘与酿造工艺2.1 葡萄采摘葡萄采摘是葡萄酒生产的重要环节，对葡萄的选择和处理直接影响着酿造质量和口感。
在实习期间，我参与了葡萄的采摘工作，学习了正确的采摘方法和工具的使用。
我学会了区分葡萄的成熟度和品质，并根据不同的葡萄品种进行分拣和处理，确保采摘的葡萄能够满足酿造需求。
2.2 发酵过程葡萄的发酵是葡萄酒酿造的核心环节，也是我实习期间重点学习和实践的部分。
我了解了不同温度和时间对于发酵过程的影响，学会了调节发酵条件以获得期望的口感和风味。
同时，我还学习了发酵器的操作和维护方法，保证发酵的进展和安全。
【第三章】葡萄酒熟化和装瓶3.1 熟化过程葡萄酒的熟化是酿造后的重要阶段，熟化时间和条件直接决定了葡萄酒的口感和品质。
在实习期间，我学习了葡萄酒的熟化方法和技巧，了解了不同类型的木桶和储藏环境对于葡萄酒品质的影响。
葡萄酒工厂实习报告
一、实习背景为了更好地将所学理论知识与实践相结合，提高自己的综合素质，我于2023年7月至8月在XX葡萄酒厂进行了为期一个月的实习。
该工厂位于我国著名的葡萄酒产区，拥有丰富的葡萄种植资源和先进的葡萄酒生产技术。
二、实习目的1. 了解葡萄酒生产的基本流程和工艺；2. 掌握葡萄酒生产过程中的关键技术和设备；3. 提高自己的实际操作能力，为将来的工作打下坚实基础；4. 拓宽视野，增强对葡萄酒行业的认识。
三、实习内容1. 葡萄园参观在实习的第一周，我参观了葡萄园。
了解了葡萄的种植、修剪、施肥、灌溉等环节，对葡萄的生长环境和生长周期有了初步的认识。
2. 葡萄采摘在葡萄成熟季节，我参与了葡萄的采摘工作。
亲身体验了葡萄采摘的艰辛，了解了采摘过程中的注意事项，如葡萄的成熟度、病虫害防治等。
3. 葡萄酿造工艺学习在实习的第二周，我学习了葡萄酒的酿造工艺。
从葡萄破碎、压榨、发酵、陈酿到装瓶，了解了每个环节的技术要求和注意事项。
4. 设备操作与维护在实习的第三周，我学习了葡萄酒生产过程中所使用的各种设备，如发酵罐、压榨机、过滤机、灌装机等，并掌握了设备的操作和维护方法。
5. 葡萄酒品鉴与销售在实习的第四周，我参与了葡萄酒的品鉴和销售工作。
学习了如何品鉴葡萄酒，了解了不同葡萄酒的特点和饮用方法，同时了解了葡萄酒市场的销售策略。
四、实习收获1. 理论知识与实践相结合通过实习，我将所学的葡萄酒酿造理论知识与实际生产过程相结合，加深了对葡萄酒酿造工艺的理解。
2. 提高实际操作能力在实习过程中，我学会了葡萄酒生产过程中的各项操作技能，如葡萄采摘、破碎、压榨、发酵等，提高了自己的实际操作能力。
3. 拓宽视野，增强行业认识通过实习，我对葡萄酒行业有了更深入的了解，认识到葡萄酒产业的发展前景和市场需求。
4. 培养团队协作精神在实习过程中，我与同事们共同完成了各项工作任务，培养了团队协作精神。
五、实习体会1. 葡萄酒生产是一个复杂的过程，需要各个环节的紧密配合，任何一个环节的失误都可能导致葡萄酒品质的下降。
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编号：TQC/K383
葡萄酒厂生产实习报告完
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【适用信息传递/研究经验/相互监督/自我提升等场景】
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葡萄酒厂生产实习报告完整版
下载说明：本报告资料适合用于日常描述工作内容，取得的成绩，以及不足，最后提出合理化的建议或者新的努力方向，使整体流程的进度信息实现快速共享，并使整体过程不偏离方向，继续朝既定的目标前行。
可直接应用日常文档制作，也可以根据实际需要对其进行修改。
去年去的两个实习基地到现在来说已
经结束了，但是关于实习，其实有很多的
话想说，毕竟去了这么长的时间，参与了
不少的活动。
这个公司主要以生产葡萄酒为主，葡
萄的品种也很多，例如梅鹿辄，红提和白
提，黑珍珠等。
生产葡萄酒时对员工有严
格的要求，所以它的技术要求也很高，从
某种角度讲社会对我们考验也计时开始
了。
在工作中我对自己有了一个更清楚的
认识，慢慢的总结了几点；
第一，心态很重要
刚进公司实习的人，很多时候都是激情有余而心智不足的，这个我当时也是很有体会的，第一天去的时候很凄惨，没有人告诉你去哪儿吃饭，不知道在那坐车出去，其实随着慢慢熟悉工作环境和工作中经常接触的人会一点一点的变好。
但是另外一点，就是在工作中和其他人的交流，有时候刚从学校出来再加上心态挺高会经常出现一些不当的表现，这个时候需要的就是要有一个低的心态，别说是实习生了，新员工刚去的时候也是从基层做起，一点一点赢得信任和重用的。
第二，做好本职工作，积极很重要
刚去的时候谁都会有属于自己的那份
工作，这个时候就要求你要做好自己的本职工作，如果连小事都做不好，一个新人，别人怎么去相信你？积极是公司比较看重的，有些时候甚至你做不了有些事情，别人也会去花时间去教你，但前提是你得表现出你的积极和上进来，不要只是满足于自己的那份工作，或者只想混份实习证明。
第三，适应能力和学习能力
刚去一个新的环境，从未接触过的东西，需要你有很强的适应性，有时候公司招你去需要的就是你做出来的结果，刚开始不会看重一个过程，老板不会花那么多的时间去观察你的细节什么的，一个连结果都不会呈现的人观察细节有用吗？一个
极强的适应能力尤其重要，适应新的环境，融入进去，产生一个即战力。
学习能力也是我认为比较重要的。
很多东西有人会去告诉你，但是更多的东西是需要自己去学习去领悟的，这个时候需要你做的就是敞开你的口袋，拼命的往里装，然后自己转化成你自己的东西，不懂的地方一定要问，千万不要不懂装懂或者不闻不问，如果这样，后果会很严重。
第四：注重细节，养成好的习惯。
其实这个问题很多人都知道，但是在做的过程中很难的，小的地方会让公司的人对你有很好的印象，当然也会更愿意去和你share一些东西，也会在工作上更照顾你，试问一下自己，如果你做了老板，
你喜欢什么样的员工，我在公司工作的时候就会做一些小的事情，把公司最新的通讯录打出来贴到经理那儿就被经理夸过，很多的时候小事能折射出一个人很多的东西，这不是自夸啊~
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