湖南有什么特色小吃呢

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盘点长沙的特色小吃

榜上有名之一：油炸臭豆腐用黄豆为原料的水豆腐，经过专用卤水浸泡半月，再以茶油经文火炸焦，佐以麻油，辣酱。

它具有“黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒”的特点，奇在以臭命名，不同于其它食卤以香自翊。

闻起来臭，吃起来香，外焦微脆，内软味鲜。

这是因为卤水中放有鲜冬笋、浏阳豆豉、香菇、上等白酒等多种上乘原料，故味道特别鲜香。

榜上有名之二：糖油粑粑糖油粑粑的主要原料是白面和蔗糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。

它虽不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但正是因其廉价的身份，它能出入平常百姓家，成为民间长吃不厌的小吃。

新鲜出锅的糖油粑粑金黄脆嫩，甜而不浓，油而不腻，软软的，柔柔的，色香诱人，引人胃口大开。

但刚出锅的粑粑，正入火候，热气腾腾，一不小心就会烫着舌头，伤着嘴。

因此吃糖油粑粑时要慢条斯理，悠着乐着地一点点吃，一点点品尝。

榜上有名之三：口味虾口味虾，又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾，属湘菜。

主料所用龙虾原产自北美洲，现生长在中国南方的河湖池沼中。

口味虾色泽红亮，口感香辣鲜浓，让人百吃不厌。

长沙人爱吃口味虾，只能用“疯狂”这两个字来形容。

口味虾自上世纪90年在长沙南门口出现后，经过漫长的十几年时间，能一直得到嘴刁的长沙人的喜爱，可以说是创造了一个吃虾奇迹。

榜上有名之四：姊妹团子姊妹团子是火宫殿的又一有名小吃。

它是以糯米为主要原料，分糖馅和肉馅两种，糖馅选用北流糖、桂花糖、红枣肉相配而成；肉馅则取五花鲜猪肉，配以香菇，并用泡香菇的水调抖肉馅，因而味道醇香可口。

在造型上肉馅团子为石榴形，糖馅团子为蟠桃模样。

如遇喜庆日子，还在糖馅团子上撒些红丝，与颜色白漂的团子红白相映，十分悦目。

榜上有名之五：酱板鸭酱板鸭是湖南一绝名菜，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是近期风靡大江南北的一种风味美食。

湖南十大特产介绍

湖南十大特产介绍
湖南的特产非常丰富，以下是湖南十大特产介绍：
湘绣：湘绣是以湖南长沙为中心的带有鲜明湘楚文化特色的湖南刺绣产品的总称，是湖南汉族劳动人民创造的一种具有湘楚文化特色的民间工艺。

特点为构图严谨，色彩鲜明，各种针法富于表现力，绣出的人物、动物、山水、花鸟等具有特殊的艺术效果。

臭豆腐：这是一种非常具有特色的美食，闻起来虽臭，但吃起来却十分美味，且一经品尝常令人欲罢不能。

剁辣椒：湖南剁辣椒是当地的传统特色美食，是一种可以直接食用的辣椒制品。

糖油粑粑：这是一种以糯米为主要原料制成的湖南传统小吃，口感香甜软糯，深受当地人喜爱。

湖南酱板鸭：这是一种将整鸭腌制后烤制而成的特色美食，口感鲜美，肉质酥脆。

姊妹团子：这是一种由两个糯米团子组成的传统小吃，一个甜、一个咸，象征着姊妹之情。

石磨豆花粉：这是一种以黄豆为主要原料制成的特色小吃，口感细腻，豆香味浓郁。

竹筒粉蒸肠：这是一种将猪肉粉蒸后装入竹筒内蒸制而成的特色美食，口感鲜美，肉质酥软。

岳阳三蒸：岳阳三蒸是一种传统的湖南蒸菜，主要由猪肉、鱼和蔬菜组成，口感鲜美，清淡不腻。

攸县豆腐：攸县豆腐是当地的传统特色美食，以其鲜嫩滑爽、口感细腻而著名。

选一些湖南的家乡风景名胜或风味小吃向外地游客加以介绍

选一些湖南的家乡风景名胜或风味小吃向外地游客加以介绍湖南，位于长江中游，是华夏文明的重要发源地。

有人说，湖南山水独特，风景秀丽，有世界自然遗产张家界，有五岳名山之一衡山，还有沈从文笔下的凤凰古城，都是值得游玩的景点。

但在我看来，湖南不仅有壮阔静谧的美景，更有自成一派的美食。

湖南的美食，第一印象就是辣，浅尝一口还没啥感觉，再吃几口，越辣越过瘾，越是停不下来，就如同湖南的山水一样，令人啧啧称奇，爱吃辣的千万别错过！1、猪血粑由猪血、豆腐和猪肉制成，每逢冬至腊月，家家户户就开始制作的这道过年食品，以供来年数月之需。

这道菜的食材十分讲究，必须选用刚宰杀后新鲜未凝结的猪血，首选当地嫩滑的豆腐，以及肥瘦适中的五花肉。

经过合适的配比，揉搓成坨。

接着，历经20多天的烘干，香味扑鼻、风味独特的猪血粑就大功告成了。

烹饪时，切成圆片和辣椒蒜头一起翻炒，麻辣鲜香，还泛着微微的油光，佐酒下饭皆宜，绝对是过年餐桌上的主角。

2、三合汤三合汤是新化地区的一道地方菜，早年少有外人知晓，只能从新化外出务工者口中，听到他们津津乐道地谈论着家乡滋味的三合汤。

正宗的新化三合汤是由黄牛血、牛百叶、水牛肉和当地井水，炖煮一锅而成。

现如今则统一成水牛或黄牛，汤头的用水也不讲究，滋味也就有所偏差。

3、鲜笋炒腊肉湖南双阳地区，每到清明时节，十万亩闻名天下的竹海，不仅带来翠绿深幽的凉爽，更孕育了温润鲜嫩的勃勃生机。

在这里，粗壮肥嫩的春笋破土而出，这份美味可口，当地人怎会错过？把鲜笋切成片，搭配年前腌制的腊肉，放辣椒一起翻炒，色香味俱全。

世界之大，唯有爱与美食不可辜负。

湖南这个美食圣地，值得你亲自一探究竟，去品尝，去感受。

湖南特色美食介绍

湖南特色美食介绍湖南是中国的一个省份，位于中南地区，这里拥有丰富的自然资源和独特的地理环境，这些特点都为湖南的美食文化提供了极好的土壤。

湖南美食以其麻辣、酸甜、口味浓郁而闻名于世。

在湖南，游客们可以品尝到许多地道的特色美食，下面就为大家介绍一些湖南特色美食。

1.毛家烧腊毛家烧腊是湖南省非常有名的特色小吃，源自于毛家湾。

毛家烧腊走的是精细路线，选用上等食材制作而成，独具风味。

主要有烧鸭、烧鱼、烧鸽等多种烧腊品种，特点是外焦里嫩，色泽红亮，口感鲜美，香气扑鼻。

2.湘菜湖南是湘菜的发源地，湘菜有很多不同的系别，分为湘东菜、湘南菜和湘西菜。

湘菜以辣椒调料和湘江水产品为特色，善于烹饪鱼类和肉类，其特点是麻辣鲜香，口感丰富。

著名的湘菜有剁椒鱼头、辣子鸡、口味虾、东安子鸡等。

3.酱菜湖南人爱吃酱菜，尤其是泡菜。

湖南的泡菜有很多种类，如泡豇豆、泡头菜、泡酸萝卜等。

泡菜口味独特，酸辣可口，不仅可用于配饭，还能直接当零食吃，酱菜在湖南家庭中是必不可少的菜品。

4.老长沙炒粉老长沙炒粉是湖南省长沙市的特色小吃，以其独特的鲜香和口感征服了无数食客。

炒粉选用上等的黄豆粉、红薯粉等为主料，配上各种蔬菜和调料，经过火候调制而成。

炒粉入口细腻爽滑，口感独特，吃起来有一种特别的香味。

5.油茶油茶是湖南地区非常有特色的早餐食品，是将茶叶、花生米、花生油等食材研磨成糊状，再用砂锅煮沸而成。

湘西地区有个别还会加入鸡蛋，味道更加丰富。

油茶口感浓郁，醇香可口，对于早晨不想吃得太油腻的人来说，油茶是一个非常好的选择。

6.湖南米粉湖南米粉是湖南省非常有特色的传统食品之一，其特点是细腻爽滑，口感独特。

湖南米粉的制作需要选用上等大米，经过研磨、浸泡等工艺制作而成。

湖南的米粉有很多种类，如普通米粉、稀粉、宽粉等，搭配上湖南独特的调料，味道更加鲜美。

7.螺蛳粉螺蛳粉是湖南湘江流域非常有特色的一道面食，主要以螺蛳为主料，再加上面粉制作而成。

螺蛳粉选用上等的螺蛳熬制汤底，加入牛骨、鸭脆骨等食材，喜欢吃辣的人还可以加入辣椒丝。

湖南口味小吃

湖南口味小吃湖南是中国的一个省份，位于中国的中南部地区。

作为中国美食的重要一环，湖南口味小吃非常有特色，深受人们的喜爱。

本文将介绍几种典型的湖南口味小吃。

第一种湖南口味小吃是糖油粑粑。

糖油粑粑是湖南传统的面食之一，外表呈暖黄色，有着诱人的香甜味。

制作糖油粑粑需要先将发酵好的面团搓成小圆球，然后用开水煮熟。

煮好的糖油粑粑捞出放凉后，再在上面撒上一层糖和油，使其表面光滑，增加口感。

糖油粑粑的吃法很简单，直接放入嘴巴享受那种香甜软糯的口感即可。

第二种湖南口味小吃是剁椒鱼头。

剁椒鱼头是湖南地区非常有名的一道菜肴，它的特点就是辣。

制作剁椒鱼头的主要材料有新鲜的鱼头，以及湖南特产剁椒。

首先将鱼头处理干净，然后用剁椒腌制一段时间。

接着将腌制好的鱼头放入锅中煮熟，再加入适量的调料和辣椒粉调味，最后出锅时，可以再加点葱花和香菜增加口感。

剁椒鱼头的味道非常鲜美，辣而不燥，特别适合喜欢吃辣的人。

第三种湖南口味小吃是臭豆腐。

臭豆腐是湖南地区非常有特色的一道小吃，它的味道非常独特。

制作臭豆腐的主要材料是黄豆，将黄豆发酵后，再用特殊的工艺处理，使其表面呈现灰黑色，闻起来有一种独特的臭味。

臭豆腐的食用方式有很多，可以煎炸，也可以拌着辣椒酱吃。

不同的吃法味道也有所不同，但总体来说，臭豆腐具有浓郁的香味和独特的口感，让人过目不忘。

第四种湖南口味小吃是橘饼。

橘饼是湖南地区的一种传统糕点，其主要原料是橙皮和糯米粉。

制作橘饼的过程相对简单，将糯米粉用水和成面团，然后将橙皮切成一小块放入面团中，再搓成橘饼状。

最后将搓好的橘饼放入蒸锅中蒸熟，出锅后表面坚韧，内部松软。

橙的香味和糯米粉的甜味相互融合，口感鲜美，令人回味无穷。

第五种湖南口味小吃是响油饼。

响油饼是湖南地区的一道传统小吃，它的特色在于发出脆爽的响声。

响油饼的制作过程有点繁琐，首先将面粉和酵母混合，发酵好后，搓成一个大的面团。

接着将面团分成小剂子，用擀面杖擀成薄饼状，然后在平底锅中煎熟。

湖南特产小吃能带走的

湖南特产小吃能带走的有很多人在出去旅行之前都会先了解要去的目的地有什么美食，因为旅行讲究的就是吃喝玩乐，如果吃不好喝不好自然旅行也就没有意义了。

有一些人去湖南想要带一些特产回去给自己的朋友吃，但是由于对湖南当地不是很熟悉所以不知道有什么小吃能够带走。

下面来看一下湖南特产小吃能带走的有哪些？湖南的一道特色菜，以湖南安化腊肉和湘西腊肉最为出名。

安化腊肉，体形大，颜色黑，熏得干，肉质细，味道香;湘西腊肉，色彩红亮，烟熏咸香。

制作全过程一般分为备料，腌渍，熏制三步。

酱板鸭成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是风靡大江南北的一种汉族风味名吃，是佐酒佳肴、送礼佳品。

剁辣椒又名剁辣子、坛子辣椒，一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸，口感偏重，原料为新鲜红辣椒、食盐。

剁辣椒是湖南的特色食品，可出坛即食，也可当作佐料做菜。

正宗湖南剁辣椒水分少，颜色暗红，口感不酸。

浏阳茴饼是湖南省浏阳地区著名的汉族小吃，松脆酥香，表面起酥、内馅丰满有茴香独特风味，相传已有三千年的产销历史，久负盛名。

它与浏阳花炮、夏布、菊花石、豆豉一起构成浏阳五大土特产。

湘粉又称南粉，已有130多年生产历史。

选用优质蚕豆、绿豆、豌豆等为原料，经精细加工而成。

粉条细圆，洁白光亮，色如银，细如丝，在场水中轻柔起伏如龙须，故亦称为“龙须细粉”。

靖港古镇毛毛鱼是湖南靖港经典的汉族小吃。

毛毛鱼余香绕舌，辣不上火，耐嚼而不生硬，要吃就吃最好的,相信您吃过以后也会喜欢上这款美味鱼仔的。

长沙的名牌小吃臭豆腐是一种独具风味的食品，“闻起来臭、吃起来香”是它的最大特点，不少外省人品尝后都赞不绝口。

沩江毛尖茶产于宁乡县西部的大沩山，沩江茶之历史可追溯至唐代，民国时期仍有记载曰沩山茶之香嫩清纯不让龙井、武夷。

其茶牙尖细如条，色泽绿中带黄，白毫特多，茶水甘爽、清香。

湖南风味小吃鲜辣过瘾

湖南风味小吃鲜辣过瘾湖南作为中国美食文化的重要一环，以其辣味独特而闻名。

湖南人对于食物的热爱和追求完美的口感，使得湖南的饮食文化充满了鲜辣的特色。

这里汇聚了许多口味独特的小吃，它们无一不让人欲罢不能，让人忍不住产生想要一试的冲动。

本文将为您介绍几款代表湖南风味的鲜辣小吃，令人垂涎欲滴。

一、辣椒炒肉湖南的辣椒炒肉是一道经典的湖南菜品，以其鲜辣可口的特点而受到广大食客的喜爱。

食材上，辣椒炒肉的主要配料为瘦肉和辣椒，瘦肉切成薄片，搭配新鲜香辣的辣椒，炒出一道色香味俱佳的美食。

在烹饪过程中，湖南人善于运用炒炸熬等多种烹饪技巧，使得辣椒和肉的香味能充分融合，口感更加鲜嫩。

烹饪完成后的辣椒炒肉，色泽红亮、鲜辣可口，让人垂涎欲滴。

二、辣油拌面辣油拌面是湖南省最具地方特色的小吃之一。

它以红亮的辣油和爽口的面条为主要材料，配以花生米、葱花、蒜末等调料，制作出一道风味独特的湖南小吃。

辣油拌面的制作过程需要选用上等优质的面粉，并通过多次擀面、拉面的工序，使得面条口感韧劲十足。

煮熟的面条捞出后，加入辣油和各种调料，拌匀后即可食用。

拌面中的辣油香辣可口，爽滑的面条口感独特，给人一种辣中带香的味觉享受。

三、剁椒鱼头剁椒鱼头是湖南省的传统菜品，以其酸辣可口的味道而闻名。

首先，挑选上等的鱼头，加入适量的剁椒、豆瓣酱、蒜瓣等调料进行腌制，让鱼头充分吸收辣椒和调料的风味。

然后，使用特制的炒锅将鱼头锅炸至金黄，再加入炖制好的湖南酸辣汤，慢慢炖煮，使得鱼头入味。

最后，将炖煮好的鱼头捞出，撒上香菜和葱花，酸辣的味道与鲜嫩多汁的鱼肉相得益彰，令人回味无穷。

四、口味虾口味虾是湖南的招牌菜之一，汇集了湖南菜的特色和精髓。

制作口味虾时，首先选用鲜活的明虾，去壳后用冷水洗净。

然后，在炒锅中加入适量的油，烧热后加入葱、姜、蒜、辣椒炒香，接着加入适量的番茄酱、辣豆瓣酱等调料，搅拌均匀后加入虾翻炒，使得虾与调料充分融合。

在最后的烹饪过程中，加入少量的生抽和糖，调味增香。

长沙-特色小吃

长沙-特色小吃
长沙是一个美食之都，在这里可以品尝到各种美食，其中本地特色小吃尤为丰富。

以下是长沙特色小吃的介绍：
1. 油炸臭豆腐：长沙的臭豆腐向来很有名，特别是油炸臭豆腐，香酥可口，外脆内软，还有蘸酱可以选择。

2. 红烧肉：长沙红烧肉的特色就在于它肉质鲜嫩，油而不腻，肥而不腥，再加入略带姜味的调料，令香味更浓郁。

3. 臭鳜鱼：鳜鱼是湖南的特产之一，长沙的臭鳜鱼是经过独特的发酵、腌制和烹制手法，加上独特的配料，成为一道传统的湖南特色菜肴，口味因人而异，非常美味。

4. 毛血旺：毛血旺是一道辣味菜肴，以豆花和各种材料烹制而成，口感软嫩，汤汁味美，辣味鲜辣，入口顺滑，是长沙比较有特色的菜品之一。

5. 粉蒸肉：长沙的粉蒸肉用糯米粉包括正宗的鲜猪肉，蒸的时间因不同的色泽决定，脱开后有一层层的酱油，外皮酥而肉质鲜嫩入味。

6. 惊蛇：据说这道菜最初是长沙一家酒楼的厨师自创，菜名起源于由于菜肴形状像一条蟒蛇而得名。

惊蛇就是用鸽肉卷住鲜蛇肉，烹制而成，它口感鲜嫩，肉质细腻，鲜味浓烈。

7. 番茄炒蛋：番茄炒蛋是我们的传统小吃之一，‘炒蛋’是一般的杂食，但它能搭配不同的材料，炒出不一样的味道，和香味。

8. 剁椒鱼头：湖南人对于鱼的热爱不言而喻，剁椒鱼头在湘菜中以它独特的味道受到它的喜欢，辣味浓郁，口感肉质
鲜嫩，鱼头煮烂入味，非常美味。

除了以上介绍的八道传统小吃之外，长沙还有许多其他
的有特色的小吃，如麻辣香锅，烤红薯，牛肉粉，伴双手工面等。

总的来说，长沙特色小吃以鲜、香、辣、脆、软、酥、嫩、爽、酸等特色风味独具，是不可错过的美食。

长沙特色美食大赏

长沙特色美食大赏在湖南省的首府长沙，有着丰富多样的特色美食。

这里的美食不仅美味可口，还散发着浓厚的湖湘文化气息。

无论是街头小吃还是高档餐厅，长沙的特色美食都能让人流连忘返。

让我们一起来探索一下长沙独特的美食文化。

一、口味独特的辣椒豆腐长沙以其独特的口味辣椒豆腐而闻名于世。

这是一道将辣椒和豆腐糅合在一起的料理，辣味浓烈，但不会掩盖豆腐的鲜香。

辣椒豆腐有多种做法，煮、炒、蒸等等，每一种做法都展现出长沙人丰富的烹饪技巧。

无论是在街头摊位还是家庭餐桌上，辣椒豆腐都是长沙人最喜欢的菜肴之一。

二、飘香四溢的臭豆腐提到长沙特色美食，不得不提臭豆腐。

臭豆腐是一道著名的湖南传统小吃，有着浓郁的腐乳味道。

将豆腐经过特殊发酵处理后，使得它散发出特殊的气味和口感。

尽管有些人对这种臭味表示厌恶，但一旦品尝过真正的长沙臭豆腐，便能被它独特的风味所吸引。

在长沙的夜市中，你可以轻松找到许多地摊，摊主们纷纷坐在铁锅旁，炸制着金黄酥脆的臭豆腐，飘散出诱人的香味。

三、色香味俱佳的剁椒鱼头长沙的剁椒鱼头是许多人钟爱的美食之一。

这道菜色泽鲜艳，香气扑鼻，口感鲜美。

鱼头经过炖煮后，嫩滑可口，再加上剁椒的独特香辣味，咬上一口，香辣汤汁在口中弥漫开来。

剁椒鱼头是长沙菜系中的代表作之一，无论是在宴席上还是在家庭聚餐中，它都是必不可少的一道菜品。

四、诱人的湘菜宴席长沙特色美食不仅局限于小吃，还有丰富多样的湘菜。

湖南菜以辣椒为调味品，注重口味的独特和菜式的创新。

经典的湘菜有辣子鸡、口水鸭、红烧肉等等，每一道菜肴都有丰富的口味和独特的烹饪方法。

无论是在高档餐厅还是普通饭馆，长沙的湘菜都能让人流连忘返。

五、醇香可口的糖油粑粑糖油粑粑是长沙的传统糕点之一，风味独特，醇香可口。

它由糯米粉、花生、白糖等原料制成，外表金黄酥脆，内里香甜软糯。

糖油粑粑口感酥软，回味悠长，是长沙人上下班途中喜爱的小吃之一。

无论在早晨还是下午茶时光，一份糖油粑粑都能让人感受到长沙独特的美食文化。

长沙特色美食小吃

长沙特色美食小吃长沙是湖南省的省会城市，地处南方，气候温暖，四季如春。

在这个美丽的城市里，便有许多令人垂涎欲滴的特色美食小吃。

下面我将为大家介绍一些值得一尝的美食小吃。

1. 臭豆腐臭豆腐是长沙的特色小吃之一，被誉为湖南三大臭味之一。

在长沙，你可以在各个夜市街头购买到美味的臭豆腐。

臭豆腐外焦里嫩、口感独特，特别是在夜市里烤的臭豆腐更是令人食指大动。

2. 烤麸烤麸是长沙的又一特色小吃，将紫菜、豆腐皮、粉皮等经过加工后烤制而成。

其外皮金黄酥脆，内馅软嫩，特别是在配上各种酱料食用时，更是令人垂涎欲滴。

3. 烧饼烧饼是长沙的传统小吃，它色香味美，口感独特。

烧饼的外皮酥脆，内馅鲜嫩，可加入腐乳、豆腐皮、酱肉等各种料，其口感别具一格。

不同的烧饼店也有各自的特色，如老门城的烧饼、阿宝烧饼等都是值得一试的。

4. 米粉米粉是长沙市民最爱的食品之一，口感清香软嫩，入口即化。

在长沙，米粉的制作方式有很多种，如酸辣米粉、鸡蛋米粉、炸串米粉等等，种类丰富，口味独特。

5. 火官烧鸭火官烧鸭是长沙的特色传统烤鸭，烤制时使用特殊的调料腌制，烤制出来的鸭肉酥香可口，皮脆肉嫩，口感极佳。

在长沙，火官烧鸭已经成为了一种非常有代表性的美食。

6. 辣子鸡辣子鸡是长沙的传统名菜之一，它是一道贵州和湖南共享的美食，以其麻辣鲜香、口感独特而得到了广泛的认可。

长沙的辣子鸡主要选取当地的土鸡，通过烹饪技法将其调制出来。

7. 板栗糖藕板栗糖藕是一款传统的长沙点心，其主要材料是板栗和莲藕。

莲藕去皮切成块，然后用糖、水、饴糖、植物油等材料烹制而成，口感香甜软嫩，非常受到长沙的居民和游客的喜爱。

总而言之，长沙的特色美食小吃不仅包含了湖南的传统美食，还吸收了中原地区的烹饪技法，由此形成了自己独特的口味。

走在长沙的街头巷尾，到处都能看到各种各样的美食小吃，满足了人们对口味的要求，也成为了长沙的一道靓丽风景线。

湖南特色美食小吃排名

湖南特色美食小吃排名1、常德酱板鸭。

酱板鸭是一道湖南常德的特色名菜，选用本地特有的水鸭，经过三十多种中药材浸泡，10余种香料、经过风干，烤制等15道工序精请致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长。

具有香、辣、甘、麻、咸、酥的特点，非常适合当做休闲零食或者送礼。

2、长沙臭豆腐。

长沙臭豆腐是湖南省长沙市的一道传统特色小吃。

其色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣，初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。

在长沙，每隔100米就有一家是卖臭豆腐的，深受民众的喜爱。

3、口味虾。

口味虾，又称麻辣小龙虾是湖南省的一道传统名菜，属干湘菜系。

以小龙虾为食材，口味麻辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣，长沙人爱吃口味虾，只能用“疯狂”这两个字来形容，据调查，他们一星期可以消灭了3000余公斤小龙虾。

无论是普通老百姓还是主持人，明星都非常喜爱小龙虾，像湖南台的何炅，谢娜每次录完快乐大本营都要去吃一顿小龙虾。

4、糖油粑粑。

糖油粑粑，是湖南省长沙市的一道传统小吃。

是由糯米粉和糖制造而成，因其廉价的身份，能出入平常百姓家，受到民众的厚爱，成为民间长吃不厌的小吃。

糖油粑粑金黄脆嫩，甜而不浓，油而不腻，软软的，柔柔的，色香诱人，引人胃口大开。

5、长沙米粉。

长沙米粉是湖南一道特色小吃，历史悠久，早在清道光年间，在长沙就有了生产米粉的店坊。

米粉洁白细长，形如龙须，象征吉祥样。

长沙米粉食用很简单，只要用开水烫热，加上佐料，油码，调以各种佐料，风味独特，非常好吃。

6、猪油拌饭。

猪油拌饭，是湖南省长沙市一道风味小吃。

猪油拌饭是以猪油，米饭为主材制作而成的主食。

猪油拌饭非常便利，不用做菜，直接在饭里加点猪油就吃了。

从前人们生活贫困，不常有肉吃，就用猪油熬煮剩下的残渣拿来直接食用或入菜。

与鱼翅捞饭相比，猪油拌饭有穷困的意思。

很多8090后小时候经常吃。

7、唆螺。

唆螺是长沙风味特色小吃，食时舀出，手持将螺口对住嘴，吸气唆取，螺肉即入，故名“唆螺”。

汤鲜味美，清香脆嫩，清火开胃，爽口宜人。

湖南十大小吃

湖南十大小吃关于《湖南十大小吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

湖南省是归属于在我国靠南的一个大城市，湖南省以米糊所知名，不但湖南省的米糊色香味俱全，并且地区也是十分幽美，备受当代群体的钟爱，而湖南省也是有十大特色美食，让人意犹未尽，除开米糊以外也有赫赫有名的油炸臭豆腐和剁椒鱼等特色美食，挑戰味觉，色香味俱全，并且营养成分也很高。

湖南省十大特色小吃糖油粑粑原材料：水磨糯米粉，糖汁;在湖南省尤其是长沙市一直是最爆销的特色小吃之一。

听说早晨三个糖油粑粑吞下，可饱一天精神，充足精力，中午三个糖油粑粑打牙祭，醒神饱肚，精神充沛，糖油粑粑的味道和功效在长沙人眼中全是奇特无穷无尽。

油炸臭豆腐：“闻着臭吃起來香”的湖南臭豆腐早就变成湖南小吃一张个人名片。

长沙南门口知名度甚高，的确口感很好的高爹、五娭毑、四娭毑油炸臭豆腐，一般全是排队选购;火宫殿、蓉园酒店用餐自然环境不错，口感不低;河杭州西湖之计专旁“臭名远扬”、八一桥周边油炸臭豆腐、淘淘街罗家油炸臭豆腐。

常德米粉是湖南省我省出名的一种地区特色小吃。

常德市生产米糊拥有悠久的历史，早就在清清朝光绪，常德市就拥有生产米糊的店坊，生产的米糊又细又长。

一直以来，常德人无论老老少少，都喜爱服用米糊;异地来的顾客，也以能品味常德米粉为一大乐事。

麻辣龙虾，湖南省最有特点的特色美食小吃。

生长发育在南方地区的湖长制池沼中。

颜色洪亮，材质软嫩，味道麻辣。

是大家夏日街头葡萄酒摊的必吃菜肴。

伴随着湖南人覆盖全国营销推广湖南菜，口味虾可以说盛行全国性。

麻味浓，美味可口,但是越吃越起劲哟~剁椒鱼，听说清朝时期雍正年间，黄宗宪经过湖南省一个小乡，借宿农家，农民的孩子从水塘捕回一条剁椒鱼河鱼，主人家就在鱼类里边加盐熬汤，再将朝天椒切碎后与剁椒鱼头同蒸，黄宗宪感觉十分美味。

回家了后，他让家中主厨多方面改进，因此便拥有今日的“剁椒鱼”。

听说酱鸭最开始是以菲律宾传到了湖南省，随后进到常德市的，聪慧的常德人在消化吸收了原先加工工艺的精粹基本上，依据常德人本身的口感，根据技术性改进，发布了酱板干子、酱板口味蛇、酱板黄豆等系列产品，酱板系列产品在历经特别制作的卤汁侵泡，吃起來的那类觉得必叫终生难忘。

湖南长沙特色美食小吃

湖南长沙特色美食小吃长沙是湖南省的省会城市，也是湖南大肚美食的代表之一。

作为一座历史悠久的城市，长沙的美食文化在传统与现代文化碰撞中不断发展和创新，其中不乏各种创意十足的小吃店和街边小摊。

下面介绍一些长沙特色小吃。

1. 岳阳楼肥肠粉岳阳楼位于湖南省岳阳市君山区岳阳楼街道，是湖南的标志性建筑之一。

肥肠粉作为岳阳楼的代表美食之一，在长沙小吃中也颇受人们的喜爱。

岳阳楼肥肠粉的特色在于其鲜香浓厚的汤汁和分量十足的肥肠，辣椒和芝麻调料的增添使它更加美味可口。

这里建议吃一口汤和一口肥肠。

2. 臭豆腐臭豆腐是长沙的传统小吃之一，被誉为湖南小吃界的一颗明珠。

它是用豆腐腐泡用一种特殊的发酵技术处理后炸制而成。

臭豆腐色泽乌黑、表面平滑，弥漫着浓厚的臭味，但口感却是酥脆香嫩。

吃臭豆腐必须有它的配料，包括辣酱、花生酱等凉菜配以多种香料食用。

3. 长沙米粉长沙米粉是一种口感细腻、味道清香的传统小吃。

白色状米粉如丝般细长，烫熟后入口即化，清香爽口。

米粉配料有很多种，如叉烧肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝等多种选择，总之就是让你吃饱吃好的轻食。

4. 桂花糯米小团桂花糯米小团是以糯米为主料制作的甜点，长沙老字号的「艾园」是制作这个美食的佼佼者。

糯米加上桂花香，再经过蒸煮进入闷烤程序之中，最终成为一个味道甜美、口感糯软的桂花糯米小团。

一口咬下，就是满满的浓郁桂花香味。

5. 毛氏红烧肉湖南长沙毛氏红烧肉是以五花肉为主料，酱油、白糖、葱姜蒜等为辅料，采用色香味俱佳的烹饪方法而成。

毛氏红烧肉色泽鲜红，味道醇正，入口肉质软糯，油脂入味，越嚼越香，真是绝佳的美食享受。

6. 芙蓉蛋芙蓉蛋是一道中式煎蛋菜肴，由鸡蛋、砂糖、茶汤、鲜奶油和水淀粉等制成。

长沙老字号的「天心阁」出品的芙蓉蛋鲜香味美，色泽金黄，口感绵软，许多长沙市民、游客都喜欢前去品尝。

7. 炸洋葱圈炸洋葱圈作为长沙比较受欢迎的泰式小吃，属于西餐和泰国方面的炸食之一。

这款小吃口感极为脆爽，外皮酥脆，内部松软，香味独特，热带果汁一杯相得益彰，吃得爽口无比。

湖南各地特色湘味

湖南各地特色湘味湖南菜最大特色一是辣，二是腊。

当然由于气候的原因，那里的人很多将辣椒当主菜食用。

以熏、蒸、干炒为主，口味重于酸、辣，辣味菜和烟熏腊肉是湘菜的独特风味。

来，瞧瞧各地湘味呗长沙口味虾口味虾是前几年兴起于长沙教育街、南门口等地的特色小吃，后来蔓延至全城乃至全省，至今长盛不衰。

口味虾色艳、汤、浓、味重、香辣无比，深受口味颇重的长沙人喜爱。

口味虾是以长沙妹子般的火辣博得长沙人芳心的，那是一种从脑壳一直辣到脚指头的辣，辣得你舌头直伸，大呼过瘾。

制作食材：新鲜小龙虾500克，香葱3棵，生姜1块，大蒜6瓣，花椒1大匙，干辣椒6个;调料：香油1小匙，料酒1大匙，香醋1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙;制作流程：1.将小龙虾洗净，皮厚处剪口;2.葱白切段;3.姜、蒜洗净切末;4.将葱叶和花椒洗净，剁成末，加少许开水、精盐、味精、香油、香醋调成味汁;5.锅内注入适量开水，放入葱段、姜末、蒜末、辣椒、料酒，烧开后，放入小龙虾，煮熟后蘸调味汁食用即可。

也可以先炒后煨再收汁，口味也很棒。

臭豆腐火宫殿的臭豆腐是用优质浏阳豆豉加冬笋、香菇、曲酒等煮制的卤水点成的，炸好的臭豆腐外脆里嫩，再浇上辣椒油、香油、酱油等调料，非常好吃。

原料：黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g 卤水15kg、粗盐100g 、熟石膏300g制作流程：1、制豆腐，将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤，如此连续豆渣不沾手，豆浆已挤完时，撇去泡沫，将浆汁入锅用大火烧开，倒入缸内，加进石膏汁，边加边用木棍搅动，约搅15~20转后，可滴上少许水，如与浆混合，表示石膏汁不够，须再加进一些石膏汁再搅。

如所滴入的水没有同浆混合，约过20min后即成为豆腐脑。

将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐。

舌尖上的湖南——湖南美食介绍

舌尖上的湖南同学们.你们有没有听过一句话叫“江西人不怕辣，四川人辣不怕，湖南人怕不辣”。

今天我给大家介绍一下我的老家——湖南的特邑美食，看看湖南人有多不怕辣！湘菜是我国八大菜系之一.其菜肴风味是鲜辣浓香。

同学们，你们知道为什么湖南的莱那么辣呢因为湖南湿润多雨，土壤非常适宜辣椒生长，因而湖南盛产辣椒。

而且辣椒本身具有駆寒祛溫的功效，更能增进仓欲，所以湖南人嗜辣如命。

大家熟知的剁椒鱼头、粉蒸肉.农家小炒肉等都是十足的湖南风味名菜哦!湖南特色小吃之一：臭豆腐臭豆腐是原产于长沙的名牌小吃。

不同于其它食物以香为美，臭豆腐奇在以臭命名。

它闻起来臭，吃起来香，外焦微脆，内软味鲜。

长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿炸得最好，外焦微脆、内软味鲜。

毛泽东年轻时在长沙求学时，火宫殿的臭豆腐就是他非常喜爱的一种食品，价廉味美，极好下饭。

1958年，毛泽特色湘菜之二：猪血丸子猪血丸子是湘中，湘西的特色菜。

每年过年前老乡杀过年猪后，将豆腐和新鲜猪血. 猪肉末及花椒、辣椒等佐料拌在一是捏成圆饼，再用竹筛放在火炕上不停的用烟熏，最后熏成腊黃的猪血丸子虽然其貌不扬，但是奶奶把它切成薄片后用辣椒一是炒，吃超来耐嚼味香，别提多好吃了。

湖南特色湘菜之三：团年菜团年菜又称“合菜S是湘西土家族过年家家必制的特邑菜。

相传明朝嘉靖年间，湘西土司出兵抗击倭寇，仗一直打到过年。

战场条件简陋，不允许像平时一样炒上一大桌菜，于是火头军简单的将萝卜、豆腐、白菜、火葱、猪肉、红辣椒等一起放到一口大锅里熬.口味鲜杳异常。

士兵们美餐一顿后奋勇杀敌，最终大获全胜。

此后湘西人民每年过年都要烧“合菜”。

除味道佳美，还别有深意。

它象征五谷丰登，合家团聚，又及映土家人不忘先民的光荣传统。

湖南特色湘菜之四:洞庭银鱼洞庭银鱼不但肉质细嫩，而且蛋白质含董离，营养非常丰富。

岳阳筵席上的“银鱼三鲜”, 味道鲜美，脍炙人口。

湖南特色湘菜之五：毛氏红烧肉湖南菜也不一定全是辣的哦！毛氏红烧肉就是不辣的湖南名菜之一。

家乡美食小学3年级作文湖南美食

家乡美食小学3年级作文湖南美食
说起特色小吃，还是我们长沙的特色小吃最著名，长沙特色小吃有许多，如：臭豆腐，口味虾，口味蟹等等，但我最喜欢的长沙小吃是口味虾。

吃口味虾的时候要配上饮料，而且，在夏天的夜晚吃口味虾才是最爽的。

口味虾是由虾子，植物油，干辣椒，红辣椒，盐，味精等东西制作而成的。

香喷喷的口味虾端上来时，顿时就会看到色泽红亮，如果喜欢吃辣口的，可以添加一些有豆瓣的辣椒酱，现在的.各种各样的口味下受从外来的游客们的喜欢，有一些游客们一道长沙的夜晚，就会跑出去吃口味虾，吃到口中辣的不行时，还是要继续吃。

你看，我们长沙的口味虾很受欢迎吧！
口味虾有各种各样的，各种味道的。

一次，爸爸带着我们去吃口味虾，我们点了一个麻辣味的。

吃到一半，我和弟弟辣得实在不行了，而且每人还吃了两瓶加多宝，但是我和弟弟还是没停下来，再继续吃口味虾，一大盆口味虾吃完后，我和弟弟的嘴巴都像涂了很厚一层的口红一样，红通通的，桌子上的虾壳，把简简单单的桌子换了一种好心情。

长沙的口味虾真是太好吃了长沙的口味虾简直可以用一个字来形容，那就是——爽。

长沙特色小吃——口味虾，真的特别好吃，长沙其他的小吃也很好吃，有机会你就来尝尝吧！。

湖南著名的美食有那些

湖南著名的美食有那些湖南人爱吃辣椒，湖南人很热情，而湖南人的爱吃和会吃，更是在全国都出了名，湖南的小吃以油重色浓为标志。

那么湖南著名的美食都有些什么呢?下面一起来看看吧。

湖南著名的美食介绍湖南臭豆腐湖南臭豆腐产品，不同于其他地方的臭豆腐。

从颜色，气味上来比较，长沙的臭豆腐可谓是非常贴合“臭豆腐”三字。

黑乎的颜色，初闻怪异的气味。

其实，外酥里嫩，清香可口，奇特诱人、亦臭亦香，做工精细，口味极佳。

豆腐“闻着臭”是因为豆腐在发酵淹制和后发酵的过程中其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解所含的硫氨基酸也充分水解产生一种叫硫化氢(H2S)的化合物这种化合物具有刺鼻的臭味。

在蛋白质分解后即产生氨基酸而氨基酸又具有鲜美的滋味故“吃着香”。

过去，臭豆腐普遍被认为是“不健康”的食物，如今，却摇身一变成了好东西。

据台湾《康健》杂志报道，臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的调节肠道及健胃功效。

臭豆腐以优质黄豆为原料。

制作工艺较为复杂，黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。

呈贡臭豆腐质地软滑，散发异香。

先人赞誉云："味之有余美，玉食勿与传"。

它不仅有很高的营养价值，而且有较好的药用价值。

古医书记载，臭豆腐可以寒中益气，和脾胃，消胀痛，清热散血，下大肠浊气。

常食者，能增强体质，健美肌肤。

杂瓣海参杂瓣海参是一道湖南省的汉族传统名菜，属于湘菜系。

主要原料是海参，口味鲜咸，主要工艺是蒸，制作难度属于高级。

使用多种配料与海参同烹，制出杂瓣海参这一名菜。

此菜配料丰富多味，特别是海参经烩制后，一改原貌，柔软爽口，鲜美宜人。

口味：咸鲜味;配料丰富，多种多味，海参经过烩制，柔软爽口，鲜美宜人。

菜谱功效：补虚养身调理，气血双补调理，营养不良调理。

排骨烧马蹄排骨烧马蹄是湖南省传统的汉族名菜，属于湘菜系。

倒入洗好的马蹄，再倒2碗排骨汤进锅，水量以没过排骨为宜，盖上锅盖大火煮5分钟，小火焖20分钟。