浅析茶文化中的茶席设计

茶起源于中国，溯源于我国的农业文明。

随着现代社会的发展和进步，茶和茶文化在人们的生活中被认识、接受并传播。

茶席设计作为茶文化中的重要组成部分，近年来在各类茶艺大赛上有着精彩的展示，越来越多的学者开始关注和研究茶席设计。

1 人们生活中的茶和茶文化
中国人对生活有句老话：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，一语道出茶在老百姓生活中朴实的地位和作用。

中国人喝茶、爱茶，茶是中国老百姓选择的第一饮品。

茶源于自然，茶文化则反映了人与自然的和谐关系，赋予了人们对生活、对文化、对精神追求的丰富内涵。

从古到今，人们以茶会友、以茶待客、以茶雅致��随着人们日益提高的文化需求，茶被赋予了更多的文化色彩，“琴棋书画诗酒茶”则反映了在物质生活的基础上，茶给人们带来了精神文化的享受和满足。

茶和茶文化已经深深地根植于中国老百姓生活的各个方面。

2 茶席的起源及概念
查阅中国茶文化发展资料，原本并没有茶席一词。

古文中对于“席”的解释指用草、苇、竹等材料编制的坐垫，后又将“席”引申为席位、座位。

近代“茶席”一词出现的频率越来越多，我国台湾将茶会称为茶席，多指以茶为主题的聚会；日本则将茶席称为茶屋、茶室，主要指喝茶、品茶的地方；韩国也有茶席，更多的是指为了喝茶会友而摆放茶具和茶食的案几,
随着人们对茶席设计的关注和认识的提高，关于茶席概念的研究2002年浙江大学童启庆教授在《影响中国茶道》一书中指出“茶席是泡茶、喝茶的地方，包括所处的氛围和环境的布置。

”2003年中国茶叶博物馆研究员周文堂在《茶道》一书中指出“茶席是沏茶、饮茶的场所，包括沏茶者操作的场所和空间。

”后来上海茶道专家乔木森编著的《茶席设计》一书阐述茶席是以茶为灵魂，通过茶具这个载体，结合多种文化艺术形式，在特定的空间场所展示出得茶与艺术的组合。

综上可见，不同地区对于茶席的理解有着自己的习惯和传统，不同的专家对于茶席概念的总结也略有不同，但也有统一的共同点：一是茶席设计不仅仅指茶和茶具的摆设，还包括案几、氛围、空间等整体的设计。

二是茶席设计是多种文化艺术碰撞而衍生的一种新的文化，它可以带来视觉、味觉等多种体感的享受。

3 茶席的功能
随着人们精神文化需求的提高，近代茶文化与艺术的结合呈现出多样性的趋势，茶席的设计也根据不同的场合和需求，体现出不同的功能特征。

大体上可分为三类：实用性功能、经营性功能和表演性功能。

（1）茶席的实用性功能是茶席最生活、最朴实的一种功能体现，应用到广大老百姓的生活中也是最常见的。

如北方的大碗茶、南方的凉茶，不讲究排场、不追求档次，其消暑解渴之功能则是老百姓最看中的。

在人们日常生活中，家中的一套茶具、办公室的一方茶桌、朋友家人的一次茶会，无不体现茶席泡茶、饮茶最基本的实用功能。

茶席的实用性功能多体现在办公家居之中，对设计元素、格调也并无特殊要求，仅仅是闲谈聚会之余的一种点缀，但越基本的功能越体现老百姓的朴实生活。

（2）茶席的经营性功能在生活中也较为常见，多体现在茶楼、茶馆、茶叶店等经营性场所。

此类茶席设计在实用功能的基础上，以销售经营为目的，满足了人们对品茶趣谈场所的追求，是老百姓生活悠闲自在的体现。

如扬州的富春茶社，往来客人络绎不绝，特别是《舌尖上的中国》热播后，一份糕点、一笼汤包更成了来往客人必点之品。

熙熙攘攘的客人纷纷而至，背后是人们对生活品位与文化的双重享受。

（3）茶席的表演性功能近年来越来越多见，逐渐受到业内外人士的重视和赏识，国内外已举办了多次影响面较大的茶席设计大赛。

茶席的表演性功能以实用性为依托，结合多种艺术形式，满足人们对环境、空间、氛围等多方面的需求，实现人们对更高休闲品味与精神文化的享受。

新时代的发展为中国的茶文化注入了新的血液，如融合民族风俗的茶艺表演、结合佛教文化的禅茶表演、体现儒家礼仪的茶礼表演等等，多种文化艺术与茶结合，呈现出丰富多彩的现代茶文化特征。

4 茶席设计的内容
茶席设计构成的元素多种多样，人们在设计茶席时受个人情感、爱好、背景等因素的影响，在设计时所使用的元素也有所差别，一般情况下包括：茶叶、茶具、茶席台面、环境氛围和故事背景。

4.1 茶叶
茶叶是茶席设计的必备之品，缺少茶叶谈不上茶文化和茶席设计。

中国地大物博、幅员辽阔，是世界上茶叶种类最多的国家，根据不同的加工方式可将茶叶分为六大类。

茶叶是茶席设计的源头，不同的茶叶类别其表现思想不同，冲泡手法不同，茶席的设计灵魂体现也千差万别。

4.2 茶具
茶具也是茶席设计不可缺少的物品，指的是用来泡茶、饮茶的器具。

自古人们对茶具的使用颇为讲究，种类越来越丰富，这也是茶文化发展的重要体现。

唐代茶圣陆羽在《茶经·四之具》中就记载了二十四件茶具的使用。

当代茶席设计中，茶具可多可少，可简可繁，是茶叶灵魂体现的载体。

简单的一个玻璃杯，茶叶在杯中起起落落看出人生起伏，复杂的茶席设计常用到的有茶
浅析茶文化中的茶席设计
张来阳
（阜阳职业技术学院，安徽 阜阳 236000）
［摘 要］中国的茶文化蕴含着丰富文化内容，茶席设计是茶文化重要组成部分，近年来被人们认识和喜爱。

追溯茶
席的起源，概括茶席设计的概念，在此基础上分析茶席设计的功能，归纳整理茶席设计的主要内容。

［关键词］茶文化；茶席设计；概念；功能；内容
［中图分类号］TS972.322 ［文献标识码］A
［收稿日期］2018-08-10
［基金项目］本文系阜阳职业技术学院校级质量工程“茶艺实训中心”（编号：2016SXZX01）；阜阳市人社局“项玲技能大师工作室”。

［作者简介］张来阳（1981—），男，安徽阜阳人，硕士，阜阳职业技术学院讲师，研究方向：酒店管理、茶文化。

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壶、茶杯、茶匙、茶漏、茶盘、茶碟等等。

除了琳琅满目的茶具类别，茶具还有质地之分，常见的有瓷器、紫砂、玻璃、陶土、金属茶具等。

不同的茶叶使用不同的茶具，是为了茶叶完美的体现追求。

4.3 茶席台面
茶席台面是整个茶席设计的载体，是用来摆放茶叶、茶具的地方，主要由摆放器具的案几和铺垫组成。

茶席台面的案几可以是茶桌、茶海，也可以是箱子、椅子、柜子等器具，也可以直接放在地上。

现代茶席设计种类繁多，台面样式有高有低；材质有藤制、竹制、木制、石制；款式有现代的、有仿古的等。

除了台面种类，茶席台面上的铺垫，有丝绸、麻布、棉布、草垫、竹垫等，不同材质的铺垫体现茶席台面不同韵味。

茶席台面要与茶席设计的主题一致，传达茶席设计的情感。

4.4 环境氛围
茶席设计中环境氛围的营造是为了更好地表现设计主题和意境。

自古人们就将焚香、插花、挂画和点茶四艺融合，营造品茶意境的做法。

现代茶席设计表现手法更为丰富，除了茶席台面上茶叶、茶具和茶食的组合，还融入了插花、书法、礼仪等元素。

对于氛围的营造使用了背景音乐、投影显示、舞台表演等现代科技，让人们在一个特定茶文化空间内，有更好的文化精神熏陶。

4.5 故事背景
故事背景的加入是较为复杂的一种现代茶席设计，是某种人文情怀与茶文化结合，目的是让人们置身于故事情节之中感受茶文化带来的精神文化享受。

近年来各地争办不同类型的茶艺大赛，一方面推动了茶文化在百姓生活中的普及和发展，另一方面也提高和满足了人们精神文化生活的需求。

越来越多的茶艺大赛，参赛选手水平逐步提高，参赛作品百家争鸣，茶席设计已由简单的冲泡手法展示到融入舞台效果、电影作品、故事背景等复杂元素。

如中国第一届中华茶艺大赛（安徽赛区）一等奖作品《等待》讲述了一个茶农以种茶为生，女儿品学兼优，走出大山考上大学，后来学业有成，开了一家茶叶经营公司，每当品茶沉思之际，仿佛看到了父母就在路口等待女儿的归来。

背景音乐一首《等待》寄托浓浓的乡愁，作品以茶叙事、以茶传情，茶之灵魂得到升华的同时，思乡之情也表达得淋淋尽致。

因此茶席设计中故事背景的加入可以将设计的灵感升华，让人们身临其境地感受茶文化带来的精神享受。

中国的茶文化汲取了中华上下五千年的传统文化精华，茶席设计是近年来茶文化发展的重要表现，随着人们日益增长的物质文化需求，茶席设计将孕育出一朵更加靓丽的奇葩。

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学,2011.
（上接254页）感到枯燥乏味，如果教育工作者加入计算机技术进行讲解，不仅能够将教学内容完整清楚地传达给学生，而且对于概率统计中用到的复杂公式和常用原理，计算机也具备相应的功能，可以说是非常先进又便利的教学模式了。

这种计算机类专业概率统计目前已经得到我国教育工作者的广泛使用，并且取得了很好的实践效果，未来应该持续推进这种教学方法，跟上信息时代的发展，利用科学技术来进行教学。

（2）在课堂上，教师可以通过多媒体向学生展示计算方法和过程，或者通过概率统计模型教授学生解决一些日常生活中的实际问题，让学生将所学到的理论知识运用到实际当中，具有很大的实践教学意义。

但是，事物没有完美的，计算机类专业概率教学也存在着一些我们需要注意和避免的问题。

因为，计算机是严谨的是机械的，是受人操控的，所以只能完成一些机械的数据统计和计算，而对学生的大脑开发和思维开拓需要学生自己去总结，掌握概率统计的基本方法和概念。

但是，从事物发展的整体结构来看，计算机类专业概率统计教学还是有着非常多的优点，它不仅创新了我国教育的教学模式，提高了教学质量和效率，而且推动了我国概率统计专业的发展。

（3）在计算机类专业概率统计教学过程中，教师应该注意培养学生的动手实践能力和独立思考能力以及合作交流能力。

因为，概率统计的学习从长远来看是要应用到实践生活中才具有意义的，因此，在寻找数据规律性的时候，教师应该引导学生主动探索，提高学生的综合实践能力。

学生除了要掌握概率统计相关的概念和计算公式，还要学会如何分析和解决问题，从根本上提高知识迁移的能力，而不是以往的死记硬背。

4 结语
在这个计算机技术广泛应用的时代，计算机类专业概率统计教学发挥出了巨大的优势，为我国教育领域提供了新的理念。

教师在教学过程中，应该根据学生自身的特点以及概率统计的学科特点进行因材施教，利用计算机技术加以辅助，积极和学生进行沟通交流，遇到学生难以理解的重难点，老师应该和学生一切共同探索，寻找问题的答案。

计算机类专业概率统计需要我国教育工作者不断地研究和创新，争取取得更大的成绩。

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