4.3科学加工技术提升饲料营养价值-王纪亭

科学加工技术提升饲料营养价值山东业大学动物科技学院

王纪亭

2011年5月

目录

1、清理工艺对饲料质量的影响

2、粉碎工艺对饲料营养价值的影响

3、配料工艺对饲料质量的影响

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4、混合工艺对饲料质量的影响

5、制粒工艺对饲料质量的影响

6、膨化工艺对饲料质量的影响

7、仓储管理对饲料质量的影响

8、加工处理对饲料中抗营养因子的影响

Ø饲料占养殖业生产成本的比重很大, 所以提高饲料中的营养价值对饲料行业的增收节支具有重大意义。

Ø影响饲料产品质量的因素是多方面的, 如原料、配方、加工工艺等。

Ø在质优价廉的饲料原料及科学的配方设计基础上，如何通过科学合理的加工处理来进一步提高饲料营养价值, 进而提高畜禽生产性能, 是降低成本、确保饲料工业稳定发展的坚强支柱。

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1

、清理工艺对饲料质量的影响l 清理是饲料加工厂不可缺少的工序, 它确保了饲料加工厂的生产安全、后道设备的正常工作和饲料的山东农业大学

质量, 并能有效减少零部件的磨损。主要清除其中的石块、泥土、麻袋片、绳头、金属等杂物。l 圆筒初清筛、磁选（永磁筒）

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我国的原料与国外原料含杂量相差甚大, 国外原料含杂量名义为1%以下,实际仅为0.5%左右, 而国内原料含杂量达2%以上,特别是细杂含量远比国外原料高得多。山东农业大学

目前清理工序中仅对大杂和铁杂质进行清理, 原料中细杂几乎全部混在物料中。国外原料由于含杂量低对后道设备影响较小, 国内原料含杂量高,对后道设备影响不可忽视。

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原料中大杂已被清除, 细杂全部混入原料中。细杂中主要是细沙石、金属粉末和经粉碎后形成的细沙石粉末, 而细沙石和金属粉末与后面受压和高速运转的零部件产生强烈山东农业大学的摩擦, 使得这些零部件使用寿命下降。

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如制粒机的压膜:当用不同含杂量的原料进行加工时,将产生不同的影响,同一个进口压膜, 在国外其使用寿命达

8000-12000t,而在国内,由于原料含杂量不同, 其使用寿命在4000-6000t以下。增加生产成本,影响饲料质量。

2

、粉碎工艺对饲料营养价值的影响l 粉碎是饲料生产工序中重要的环节之一。一般饲料中需粉碎的原料占配方比例的50%～80% , 粉碎工序的电耗占饲料厂生产车间总山东农业大学

电耗的30%～70%。

粉碎的目的：

u 促进淀粉的糊化, 有利于畜禽的消化吸收。

u 破坏了皮对谷物的保护, 增大了饲料的表面积, 增加了饲料与消化酶的接触机会, 从而提高了饲料养分的消化率。u 畜禽采食量与饲料的粒度有关。原料粒度较大, 不便于采山东农业大学

食, 适当粉碎, 提高采食量, 进而提高畜禽生产性能。u 粉碎过粗或过细都对畜禽消化产生不利影响。过粗,影响采食及采食后的物理性消化; 过细, 则因过细的微尘易引起畜禽呼吸系统和消化系统障碍, 导致畜禽消化道溃疡、降低采食量等营养上的不良后果。过度粉碎增加成本。

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粉碎粒度对公肉鸡体重的影响

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粉碎粒度对母肉鸡体重的影响

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3

、配料工艺对饲料产品质量的影响Ø配料是饲料生产的核心，准确配料是严格执行生产配方的前提和保证，尤其是对饲料安全有直接影响的微量组分、药物添加剂的准确计量非常关键，一旦差错而又没有及时发现，在后续工段是无法弥补的，会带来严重污染。添加山东农业大学

剂预混料的配制一定要按配方称量，严格记录，按部就班，班长督促，品管员抽查，配一批核对一次原料用量与配方值是否相符，出错立即报告，及时纠正。

Ø大秤配大料，小秤配小料

Ø预混料的配料

4

、混合工艺对饲料产品质量的影响l 混合是饲料生产过程中重要的工艺环节之一，但在实际生产中，混合工艺往往没有得到大家足够的重视。l

混合的理想状态是要使最终饲料产品达到完全均一，山东农业大学

是每一份样品的营养素含量均应相同。当然，在实际生产中，很难达到这种理想状态，但人们会尽力使得产品达到均一的状态。

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均一的饲料对于动物生产至关重要。如果饲料原料，尤其是其中的微量成分（如维生素、氨基酸、微量元素和药物等）未得到中分混合，则会对动物生产山东农业大学

性能造成影响，甚至因混合不均而过度导致中毒。与成年动物相比，幼龄动物或消化道比较短的动物对饲料混合均匀度的要求更高。

混合的理想目标？Segregated

Perfect Mix

完美混合

Random Mix 随机混合

Mix 分级的混合

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5

、制粒工艺对饲料产品质量的影响制粒的意义：

Ø蛋白质变性、淀粉糊化，提高消化率；

Ø在水分、温度和压力的综合作用下，蛋白酶抑制剂和其他抗营养物质被纯化，如生大豆粉制粒后，其抗胰蛋白酶因子消除，提高了蛋白山东农业大学

质的消化利用率；

Ø制粒过程使氧化酶及脂肪酶失活，减少了饲料中脂肪酸特别是不饱和脂肪酸的氧化分解，提高了饲料营养价值、贮藏性能及适口性；Ø有效地杀灭沙门氏菌，减少动物发病，提高生产性能；Ø颗粒配合饲料营养全面，适口性好，可避免动物的挑食行为，且可缩短动物的采食时间，有利于提高动物生产性能。

制粒工艺中影响饲料质量的主要因素：

l原料因素

l调质

l模孔

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l压辊和环膜的间隙l喂料刮板

l切刀位置

l冷却