义乌市猪肉储备管理办法 .doc

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肉类存储库管理制度

肉类存储库管理制度第一章总则第一条为规范肉类存储库管理，保障食品安全，维护社会稳定，制定本管理制度。

第二条本管理制度适用于各级各类肉类存储库的管理。

第三条肉类存储库应当依法依规开展经营活动，遵守法律法规，加强卫生管理，确保食品安全。

第四条肉类存储库应当建立健全管理制度，设立专门管理机构，明确管理职责，加强监督检查，保障食品安全。

第五条肉类存储库应当依法取得相关经营许可证件，定期进行质量检测，确保存储品质安全。

第二章组织管理第六条肉类存储库应当设立专门的管理机构，明确管理职责。

第七条肉类存储库管理机构应当由具有相关经验的专业人员组成，负责日常管理和监督检查工作。

第八条肉类存储库应当建立规范的管理制度，包括进货、库存、出货、质检等各个环节的管理流程。

第九条肉类存储库应当定期进行员工培训，提高员工的食品安全意识和卫生管理水平。

第十条肉类存储库应当建立健全的记录档案管理制度，保留必要的企业经营数据和质量检测报告。

第三章卫生管理第十一条肉类存储库应当加强卫生管理，定期进行卫生检查和消毒处理。

第十二条肉类存储库应当建立卫生管理制度，明确卫生保洁人员的职责，保持存储环境的整洁和卫生。

第十三条肉类存储库应当定期进行空气、水质和表面卫生监测，并定期进行环境消毒。

第十四条肉类存储库应当加强噪声、光照等环境因素的管理，确保员工的劳动环境符合卫生标准。

第四章质量管理第十五条肉类存储库应当建立健全的质量管理体系，确保存储货物的质量安全。

第十六条肉类存储库应当对进货产品进行严格把关，确保货物符合国家食品安全标准。

第十七条肉类存储库应当建立质检体系，定期对存储货物进行抽检，及时发现并处理质量问题。

第十八条肉类存储库应当对存储环境进行监测，确保存储温度、湿度等符合要求。

第十九条肉类存储库应当建立质量投诉处理机制，及时处理顾客投诉，维护企业形象。

第五章安全管理第二十条肉类存储库应当制定安全管理制度，加强财产和人员安全管理。

第二十一条肉类存储库应当定期进行安全防火检查，确保仓库内部设施完好、安全。

储备肉实施方案

储备肉实施方案一、背景介绍近年来，我国肉类消费量逐渐增加，而且随着人民生活水平的提高，对肉类品质和安全的要求也越来越高。

因此，做好储备肉工作，对于保障国家粮食安全、稳定市场供应、满足人民群众对肉类品质和安全的需求，具有重要意义。

二、储备肉实施方案1. 储备肉种类选择根据市场需求和国家政策，我们选择常见的猪肉、牛肉、羊肉等作为储备肉种类。

这些肉类在市场上需求量大，且具有较高的经济价值，是储备肉的首选。

2. 储备肉采购为了保证储备肉的质量和数量，我们将建立健全的储备肉采购体系，与正规的畜牧养殖场、屠宰场建立长期合作关系，确保采购到符合国家卫生标准的新鲜肉类，并且在数量上满足国家储备肉的需求。

3. 储备肉加工采购到的生鲜肉类需要进行加工处理，我们将建立现代化的储备肉加工中心，引进先进的加工设备和技术，对肉类进行分割、包装、冷冻等处理，确保储备肉的质量和食品安全。

4. 储备肉储存经过加工处理的储备肉将被储存在专门的储备肉冷库中，冷库要求符合国家卫生标准，保持恒定的低温，确保储备肉的新鲜度和品质。

5. 储备肉管理储备肉的管理工作非常重要，我们将建立完善的储备肉管理制度，包括储备肉的质量检测、定期轮换、信息登记等，确保储备肉的质量和数量。

6. 储备肉利用储备肉将主要用于国家重大节庆活动、突发事件救灾、市场价格波动等情况下的应急保障，确保国家粮食安全和市场供应的稳定。

三、总结储备肉实施方案的制定和实施，对于保障国家粮食安全、满足人民群众对肉类品质和安全的需求，具有重要意义。

我们将严格按照方案要求，做好储备肉的采购、加工、储存和管理工作，确保储备肉的质量和数量，为国家粮食安全和市场供应的稳定做出贡献。

猪肉进出库管理制度

猪肉进出库管理制度为了规范猪肉的进出库管理，确保猪肉质量和数量的准确性，提高猪肉库存管理的效率和安全性，特制定猪肉进出库管理制度，以便有序管理猪肉的进出库流程。

第一章总则第一条为了保障猪肉进出库管理的科学性和规范性，制定本管理制度。

第二条本管理制度适用于所有进出口猪肉的单位。

第三条进出库管理应当依法依规，加强猪肉进出库信息的记录和管理。

第四条进出库管理应确保猪肉质量的安全，数量的准确性，做到责权明确，各司其职。

第五条进出库管理应根据猪肉质量和数量，制定相应的操作流程，并不断完善和提高管理水平。

第二章进库管理第六条进库管理应按照《食品安全法》和相关法律法规的要求进行。

第七条进库时应检查货物的品质和数量，确保和入库清单一致。

第八条进库时应对猪肉进行鉴定和登记，确保猪肉的质量和来源的合法性。

第九条进库时应采取防止猪肉腐败和变质的措施，确保猪肉的安全性。

第十条进库时应对猪肉进行储存，分类、编号、标识，并建立猪肉的档案。

第十一条进库时应对猪肉进行定期检查和清点，确保猪肉的质量和数量。

第十二条进库时应保持进出库记录的准确性和完整性，建立猪肉进出库的档案。

第十三条进库管理应加强与相关单位的协作，确保猪肉的安全和畅通进出。

第三章出库管理第十四条出库管理应按照《食品安全法》和相关法律法规的要求进行。

第十五条出库时应根据需要，对猪肉进行选择、包装和装运，确保猪肉的质量和数量。

第十六条出库时应保持出库记录的准确性和完整性，确保猪肉的流向和去向清晰。

第十七条出库时应对猪肉进行检查和鉴定，确保猪肉的质量和来源的合法性。

第十八条出库时应按照规定的程序和流程进行，遵守公司的规章制度。

第十九条出库时应按时出货，确保猪肉的货物流转的迅速和准确。

第二十条出库管理应加强与相关单位的协作，确保猪肉的安全和畅通进出。

第四章库存管理第二十一条库存管理应根据实际情况制定相应的管理制度，确保库存的质量和数量。

第二十二条库存管理应定期进行盘点和清查，确保库存的准确性和合法性。

市级冻猪肉储备实施方案

市级冻猪肉储备实施方案为了保障城市居民的食品安全，稳定市场价格，应对突发事件和自然灾害等风险，市级冻猪肉储备实施方案制定如下：一、建立储备机制。

市级冻猪肉储备应建立相应的储备机制，包括储备规模、储备周期、储备地点、储备管理等方面的具体规定。

同时，需要建立健全的监管体系，确保储备肉品的质量和安全。

二、确定储备规模。

根据城市居民的实际需求和市场供求情况，确定市级冻猪肉储备的规模。

储备规模应充分考虑市场需求、季节性变化和突发事件等因素，合理确定储备数量。

三、储备周期管理。

市级冻猪肉储备应根据市场需求和供应情况，制定合理的储备周期管理方案。

在储备周期内，需要对储备肉品进行定期检查和更新，确保储备肉品的新鲜和品质。

四、储备地点选择。

储备地点的选择应考虑到市场需求的覆盖范围、交通便利性和储备肉品的保鲜条件等因素。

同时，需要与相关部门协调，确保储备地点的安全和便捷。

五、储备管理。

市级冻猪肉储备的管理应建立健全的制度和流程，包括储备肉品的采购、储存、销售和更新等环节。

同时，需要建立风险评估和预警机制，及时应对市场波动和突发事件。

六、监督检查。

市级冻猪肉储备的监督检查工作应加强，确保储备肉品的质量和安全。

相关部门应定期对储备肉品进行抽检，并及时处理发现的问题，确保储备肉品符合国家标准和市场需求。

七、宣传和应急预案。

市级冻猪肉储备应加强宣传工作，提高市民对储备肉品的认识和了解。

同时，需要制定应急预案，应对突发事件和市场波动，确保储备肉品的有效利用。

综上所述，市级冻猪肉储备实施方案的制定对于保障城市居民的食品安全和市场稳定具有重要意义。

相关部门应加强协调，落实各项措施，确保市级冻猪肉储备工作的顺利实施。

市级肉类储备实施方案

市级肉类储备实施方案一、背景介绍。

市级肉类储备是指由市政府组织建立的一定数量的肉类储备，以应对可能发生的紧急情况或市场波动，保障市民的肉类供应。

在当前社会经济发展的大背景下，市级肉类储备实施方案的制定和实施对于维护市场秩序、保障市民基本生活权益具有重要意义。

二、储备对象。

市级肉类储备的对象主要包括猪肉、牛肉、羊肉等常见的肉类产品。

这些产品是市民日常生活中的主要食品，因此其储备对于市民的生活质量和基本生活需求具有重要意义。

三、储备原则。

1. 紧急储备原则，在可能出现的紧急情况下，市级肉类储备应当发挥作用，及时保障市民的肉类供应。

2. 市场稳定原则，市级肉类储备应当在市场波动时发挥作用，稳定市场价格，维护市场秩序。

3. 公平分配原则，市级肉类储备的分配应当公平合理，保障各类市民的基本生活需求。

四、储备管理。

1. 储备数量，市级肉类储备的数量应当根据市场需求和可能的紧急情况进行合理确定，保障市民的基本生活需求。

2. 储备质量，市级肉类储备的质量应当符合国家相关标准，保障市民的食品安全。

3. 储备更新，市级肉类储备应当定期进行更新，保证储备产品的新鲜和有效性。

4. 储备监管，市级肉类储备的建立和管理应当受到市政府相关部门的监管，确保储备的合理性和有效性。

五、储备利用。

1. 紧急情况利用，在可能出现的紧急情况下，市级肉类储备应当及时发挥作用，保障市民的肉类供应。

2. 市场稳定利用，在市场价格波动时，市级肉类储备应当发挥作用，稳定市场价格，维护市场秩序。

3. 公平分配利用，市级肉类储备的利用应当公平合理，保障各类市民的基本生活需求。

六、储备效果评估。

市级肉类储备的建立和实施应当进行定期的效果评估，包括储备数量的合理性、质量的安全性、利用的有效性等方面，确保市级肉类储备的实施方案能够真正发挥作用，保障市民的基本生活需求。

七、总结。

市级肉类储备实施方案的制定和实施对于保障市民的基本生活需求、维护市场秩序具有重要意义。

企业猪肉储备保存管理制度范文

企业猪肉储备保存管理制度范文企业猪肉储备保存管理制度第一章总则第一条为规范企业猪肉储备保存管理工作，提高储备食品质量和食品安全管理水平，保障储备食品供应的安全有效，制定本制度。

第二条本制度适用于所有储备猪肉的企业，包括生产、经营、仓储等环节。

第三条企业应建立猪肉储备档案，包括储备猪肉的种类、数量、来源、采购日期、质量检验报告、保存条件等信息，并对猪肉进行分类保存和定期检查。

第二章储备猪肉质量管理第四条企业应严格把控储备猪肉的质量，确保符合国家食品安全标准和相关法律法规的要求。

第五条企业应与正规合法的供应商建立长期稳定的合作关系，确保储备猪肉的来源可靠。

第六条企业应制定详细的储备猪肉采购计划，包括采购数量、品种、质量标准等，并按计划进行采购。

第七条企业采购储备猪肉时应进行质量检验，检验项目包括外观、气味、色泽、口感等，检验结果应符合国家食品安全标准。

第八条储备猪肉应按分类保存，不同品种的猪肉应分开储存，避免互相污染。

第九条企业应定期对储备猪肉进行质量检查，检查内容包括外观、气味、色泽、口感等，确保储备猪肉的质量符合要求。

第三章储备猪肉保存管理第十条企业应为储备猪肉建立专门的储存设施，包括冷库、冷藏车辆等，确保储备猪肉保存在适宜的温度和湿度条件下。

第十一条储备猪肉应放置在干燥、通风、无异味的环境中，避免与其他物品接触，防止霉变和异味传染。

第十二条储备猪肉应按照生产日期进行先进先出的原则管理，避免废品率过高。

第十三条企业应建立温度和湿度的监测系统，对储备猪肉的温度和湿度进行记录和监控，一旦温度和湿度异常，应及时采取措施进行调整。

第四章储备猪肉定期检查与报告第十四条企业应制定储备猪肉定期检查计划，包括检查内容、检查频次等，确保储备猪肉的质量和数量符合要求。

第十五条企业应设立专门的检查小组，定期对储备猪肉进行检查，检查内容包括质量、数量、保存条件等。

第十六条检查小组应制定详细的检查标准和程序，并进行检查记录和检查报告，以便后期分析和总结。

冻猪肉储备管理制度

冻猪肉储备管理制度一、总则为规范冻猪肉储备管理工作，加强对储备猪肉的保护、利用和监督管理，提高猪肉市场供应的稳定性和保障性，制定本管理制度。

二、储备目的1. 维护市场供应稳定：通过建立冻猪肉储备，保障市场供应，维护猪肉价格的稳定性，促进经济健康发展。

2. 应急保障功能：在自然灾害、突发事件等非常时期，提供食品安全保障。

三、储备品种和来源1. 储备品种：冻猪肉2. 来源：符合国家食品安全标准的生猪经屠宰后制成的冻猪肉四、储备管理单位由国家发展和改革委员会统一指导、批准设立的储备基地负责储备管理工作。

五、储备管理的原则1. 合法合规：储备猪肉采购、储存、销售等必须符合相关法律法规的规定。

2. 公平公正：储备猪肉的采购和销售要公开透明，保证公平竞争。

3. 安全保障：对储备猪肉进行定期检验、监控，确保安全卫生。

4. 合理使用：储备猪肉要合理配置，根据市场需求进行适时供应。

六、储备流程1. 储备采购：按照国家要求的品质标准和储备计划，组织采购符合标准的冻猪肉。

2. 储备储存：对采购的冻猪肉进行分类、包装、储存，确保质量和安全。

3. 储备销售：按照市场需求和国家指导价，合理配置和销售储备猪肉。

4. 储备更新：定期审核储备情况，对长时间存放的猪肉进行更新。

七、储备飞行1. 储备销售：由国家发展和改革委员会统一安排，部署和指导储备猪肉的销售。

2. 储备使用：储备猪肉主要用于应急保障工作，满足灾害、公共卫生事件等时期的需求。

3. 储备处置：根据储备品质和数量，可以由国家发展和改革委员会统一决定处置方式。

八、监督管理1. 国家发展和改革委员会对储备猪肉的采购、储存、销售等环节进行监督管理，确保合规、安全。

2. 市场监管部门对储备猪肉的质量、价格、销售等进行监督检查，保障市场秩序。

3. 公众监督：鼓励公众对冻猪肉储备管理工作进行监督，保障储备工作的公正和透明。

九、罚则对违反冻猪肉储备管理规定的单位和个人，将按照相关法律法规进行处罚。

市级冻猪肉储备实施方案

市级冻猪肉储备实施方案为了保障市民的肉食供应，提高市场稳定性，我市决定制定市级冻猪肉储备实施方案，具体内容如下：一、建立市级冻猪肉储备体系。

市级冻猪肉储备体系包括储备库建设、冻猪肉采购和储备管理三个方面。

储备库建设应选择符合卫生、安全标准的场所，确保储备肉品的质量和安全。

冻猪肉采购应根据市场需求和价格情况，合理安排采购计划，确保储备肉品的充足性和价格合理性。

储备管理应建立健全的储备肉品流通和监管机制，确保储备肉品的有效利用和更新。

二、完善市级冻猪肉储备调度机制。

市级冻猪肉储备调度机制应根据市场供需情况和价格波动情况，合理调配储备肉品，保障市场供应和价格稳定。

市级冻猪肉储备调度机制应建立健全的信息采集和分析系统，及时掌握市场动态，科学决策，确保市级冻猪肉储备的有效调度和利用。

三、加强市级冻猪肉储备监管。

市级冻猪肉储备监管应建立健全的监管制度和监督检查机制，加强对储备库、采购和调度过程的监管，确保市级冻猪肉储备的安全、合规和有效利用。

四、提高市级冻猪肉储备应急保障能力。

市级冻猪肉储备应急保障能力应建立健全的应急预案和响应机制，加强与相关部门的协调配合，提高市级冻猪肉储备的应急保障能力，确保在突发事件和市场波动情况下，能够及时有效地保障市场供应和价格稳定。

五、加强市级冻猪肉储备宣传教育。

市级冻猪肉储备宣传教育应加强市民对冻猪肉储备的认知和理解，提高市民的应急意识和自我保护意识，增强市民对市级冻猪肉储备工作的支持和配合。

六、加强市级冻猪肉储备国际合作。

市级冻猪肉储备国际合作应加强与国际储备机构和相关国家的合作交流，学习借鉴国际先进经验，提高市级冻猪肉储备的管理水平和应急保障能力。

七、加强市级冻猪肉储备人才队伍建设。

市级冻猪肉储备人才队伍建设应加强对储备管理、调度决策、应急保障等方面的专业化培训和人才储备，提高市级冻猪肉储备的管理水平和应急保障能力。

通过以上市级冻猪肉储备实施方案，我们将有效提高市级冻猪肉储备的管理水平和应急保障能力，保障市民的肉食供应，促进市场稳定，确保城市经济社会的健康发展。

猪肉储备管理制度汇编

猪肉储备管理制度汇编第一章总则第一条为规范猪肉储备管理工作，保障国家粮食安全和市场稳定，根据《中华人民共和国粮食法》等相关法律法规，制定本汇编。

第二条猪肉储备管理制度适用于国家和地方猪肉储备单位及相关部门。

第三条猪肉储备管理工作应当遵循公平、公正、公开、效率原则，加强市场监管，确保猪肉价格稳定，保障人民群众基本生活需要。

第四条猪肉储备管理部门应当按照国家规定的储备数量和质量标准，加强对猪肉市场的调控，及时调整储备存量，提高应急处置能力。

第五条各级猪肉储备管理部门要建立健全储备信息化管理系统，加强对猪肉储备数据的监测和分析，提高信息发布的及时性和准确性。

第二章猪肉储备建设第六条国家猪肉储备应当重视储备建设，加大储备存储设施和技术装备的投入，确保储备品质量和数量。

第七条地方猪肉储备单位应当根据本地区市场需求情况，制定合理的猪肉储备计划，加强对储备货物的分类管理和标识。

第八条储备建设需符合相关法律法规的要求，保障生态环境，避免对周边居民生活和生存造成影响。

第九条猪肉储备单位要合理规划和管理储备资金，确保资金安全和有效使用。

第三章猪肉储备保障第十条猪肉储备单位要建立健全猪肉储备保障体系，确保猪肉储备的质量、数量和安全。

第十一条猪肉储备单位应当加强猪肉储备的保险工作，及时进行风险评估和管理，保障猪肉储备遭受不可抗力事件时的损失。

第十二条猪肉储备单位要建立健全风险防控机制，建立规范的风险评估和风险管理措施，提高应急响应和危机处理能力。

第四章猪肉储备管理第十三条猪肉储备单位应当建立完善的猪肉储备管理制度，明确职责分工、工作流程和管理程序，加强内部监督和检查。

第十四条猪肉储备单位要加强对储备猪肉的质量检验和监测，确保猪肉符合国家规定的质量标准。

第十五条猪肉储备单位要按照国家规定的储备数量和质量标准，合理安排猪肉的采购、调拨和销售，加强市场监管，维护市场秩序。

第十六条猪肉储备单位要建立健全猪肉储备信息化管理系统，提高管理效率和信息化水平，确保储备工作的科学化和规范化。

生猪存货管理制度

生猪存货管理制度一、总则为了规范生猪存货的管理，提高生猪存货的利用率，确保生猪存货的质量安全，制定本制度。

二、适用范围本制度适用于生猪饲养场、养猪场、屠宰厂等相关单位的生猪存货管理。

三、管理责任1. 生猪饲养场负责制定并实施生猪存货管理制度，配备专门负责生猪存货管理的工作人员。

2. 生猪饲养场领导对生猪存货管理的执行情况负总责。

3. 生猪饲养场内各相关部门负责按照本制度要求开展生猪存货管理工作。

四、存货采购管理1. 生猪采购应选择正规、有品牌的养殖场购入，并出具合格证明。

2. 生猪采购时应认真查验生猪的健康情况、疾病状况等，并建立相应档案。

3. 生猪采购后，应立即送检，确保生猪的品质和安全。

五、存货质量管理1. 对生猪进行全程跟踪管理，建档立卡，包括生猪的来源、种类、数量等信息。

2. 定期对生猪进行健康检查和疫病防治，确保生猪的身体状况良好。

3. 对存活率不高的生猪及时处理，防止疾病传染。

六、存货运输管理1. 对生猪的运输车辆应做到洁净卫生，避免交叉感染。

2. 对生猪的运输过程中应有专人进行监督，确保生猪的安全。

3. 对生猪运输途中的突发情况，应设有应急预案，保障生猪的安全。

七、存货储存管理1. 对生猪的储存场所应保持干燥通风，定期进行清洁消毒。

2. 对生猪的储存场所应严格落实保密措施，防止生猪被盗损坏。

3. 对储存生猪的场所，应设有专门的监控设备，加强安全防护。

八、存货检验管理1. 对生猪进行定期检测，确保生猪的健康状况。

2. 对生猪进行疫病检测，确保生猪的免疫情况良好。

3. 对生猪进行饲料、饮水等方面的检测，确保生猪的营养状况良好。

九、存货销售管理1. 生猪销售应选择正规、有资质的屠宰厂或批发商进行出售。

2. 生猪销售时应出具合格证明，并对所售生猪的品质负责。

3. 生猪出售后，应及时完善相关资料，确保结算清楚。

十、存货报废管理1. 对于生猪出现严重疾病或行为异常的，应及时报废处理。

2. 对于生猪出现安全隐患的，应及时报废处理。

浙江省财政厅关于印发《浙江省省级猪肉储备管理暂行办法》的通知

浙江省财政厅关于印发《浙江省省级猪肉储备管理暂行办法》的通知文章属性•【制定机关】浙江省财政厅•【公布日期】2005.09.16•【字号】浙财企字〔2005〕86号•【施行日期】2005.09.16•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】财政正文浙江省财政厅关于印发《浙江省省级猪肉储备管理暂行办法》的通知浙财企字〔2005〕86号各市、县（市、区）经贸委（贸易局）、财政局（宁波不发），省食品有限公司：为确保我省猪肉市场有效供应，进一步完善省级猪肉储备管理，我们制定了《浙江省省级猪肉储备管理暂行办法》，现印发给你们，请遵照执行。

附件：浙江省省级猪肉储备管理暂行办法二〇〇五年九月十六日附件浙江省省级猪肉储备管理暂行办法第一章总则第一条为确保我省猪肉市场有效供应，进一步完善省级猪肉储备管理，提高应对公共突发事件能力，根据《浙江省人民政府关于印发浙江省突发公共事件总体应急预案的通知》（浙政发〔2005〕12号）、《浙江省人民政府关于加强应急机制建设提高政府保障公共安全和处置突发公共事件能力的意见》（浙政发〔2005〕14号）及有关法律法规的规定，特制定本暂行办法。

第二条本办法所指省级猪肉储备包括省级基地商品猪储备，省级生猪活体储备和省级冻猪肉储备。

第三条省级猪肉储备管理分行政管理和资金管理。

第四条省级猪肉储备行政管理分为省级商品猪基地管理，省级生猪活体储备管理和省级冻猪肉储备管理。

第五条省级猪肉储备资金管理指为完成省政府确定的省级猪肉储备任务的财政补贴资金管理。

第六条省经贸委负责省级猪肉储备行政管理。

包括审定省级猪肉储备区域布局及储存库、活畜储备基地场（统称“承储单位”）和省级商品猪基地的资质，对储备肉数量、质量和储存安全实施监督检查，协调省级储备肉管理中的有关问题；会同省财政厅下达省级猪肉储备入储、加工、轮换、动用等计划，并监督计划执行。

第七条省财政厅负责省级猪肉储备资金管理。

包括编制省级猪肉储备资金预算，审定资金使用范围和补贴标准，审核资金使用计划，按规定拨付储备补贴，组织储备费用清算。

猪肉储备工作实施方案

猪肉储备工作实施方案一、背景分析。

随着我国经济的快速发展和人民生活水平的提高，猪肉消费量逐年增加。

然而，由于各种因素的影响，猪肉市场价格波动较大，甚至出现供应紧张的情况。

为了保障市场供应稳定，满足人民群众对猪肉的需求，国家决定开展猪肉储备工作，建立一定规模的猪肉储备。

二、工作目标。

1. 建立猪肉储备体系，确保市场供应稳定。

2. 提高猪肉储备能力，应对市场价格波动。

3. 加强猪肉储备管理，提高资源利用效率。

三、工作内容。

1. 储备规模确定。

根据市场需求和供应情况，确定猪肉储备规模，确保能够满足市场需求。

2. 储备计划制定。

制定猪肉储备计划，明确储备的品种、数量、质量标准等，合理安排储备工作进度。

3. 储备资源整合。

整合各地区猪肉资源，建立猪肉储备库，统一管理储备资源。

4. 储备管理完善。

建立健全的猪肉储备管理制度，包括储备品质监控、储备库管理、储备品种调配等内容，确保储备品质和数量。

5. 储备监测和预警。

建立猪肉市场监测和预警机制，及时掌握市场供需情况，提前做好储备调配准备。

6. 储备调配保障。

根据市场需求和价格变化，合理调配储备资源，保障市场供应和价格稳定。

四、工作保障。

1. 政策支持。

加大对猪肉储备工作的政策支持力度，提供必要的财政和物质保障。

2. 信息技术支持。

利用信息技术手段，建立猪肉储备信息系统，提高储备管理效率。

3. 人员培训。

加强猪肉储备管理人员的培训，提高其管理水平和应急处置能力。

五、工作机制。

建立猪肉储备工作协调机制，明确各部门的职责和协作关系，形成工作合力。

六、工作评估。

建立猪肉储备工作评估机制，定期对储备规模、品质、管理等方面进行评估，及时发现问题并加以解决。

七、工作总结。

定期总结猪肉储备工作经验，不断完善工作方案，提高猪肉储备工作水平。

八、工作展望。

随着我国经济的不断发展和人民生活水平的提高，猪肉需求量将继续增加，猪肉储备工作将面临更大的挑战。

我们将继续完善猪肉储备工作方案，加强监测和预警，提高储备管理水平，确保市场供应稳定，为人民群众提供优质猪肉。

义乌市猪肉储备管理办法 .doc

义乌市猪肉储备管理办法第一章总则第一条为加强猪肉储备管理，确保猪肉储备质量合格、数量真实、储存安全和适时调销，提高应对突发事件和保障节日市场供应能力，制定本办法。

第二条本办法所称猪肉储备，是指用于应对重大自然灾害、公共卫生事件、重大动物疫情或者其他突发事件引发市场异常波动需要调控市场而储备的冻猪肉储备。

第三条猪肉储备实行常年储备、定期轮换制度。

依照财政补贴、企业存储、市场运作、自负盈亏的原则，实行专库、专人、专账管理。

第四条猪肉储备规模、补贴标准由市政府确定，储备规模的调整由市政府根据实际情况决定实施。

第二章职责分工第五条市场贸易发展局负责猪肉储备的行政管理。

负责签订委托采购承储协议；对储备肉数量、质量和储存安全实施监督检查；协调储备肉管理中的有关问题；会同财政局制定猪肉储备、动用计划并监督执行。

第六条财政局负责猪肉储备财政资金管理。

负责编制猪肉储备资金预算，审定资金使用范围和补贴范围，审核资金使用计划，按规定拨付储备补贴，组织储备费用清算。

第七条农业局负责储备猪肉的检疫，指导承储企业做好猪肉储备相关的防疫工作。

第八条农业发展银行负责按照国家有关信贷政策安排储备肉所需资金贷款的发放，对储备肉贷款实施信贷监管，确保资金运行安全。

第九条承储单位负责猪肉储备在库管理工作，对储备行为负全部责任，包括接受有关部门和单位监督；严格执行猪肉储备计划等有关管理规定，及时报送储备信息业务、财务报表和报告；在规定的储备期限内确保猪肉储备数量真实、质量合格及储存安全，及时办理猪肉储备财政补贴申领等有关事项。

第三章储备管理第十条猪肉储备指依据市政府储备计划确定的在库冻猪肉，用于突发公共事件应急需要的一种猪肉储备方式。

第十一条猪肉储备品种为带皮、去皮片猪肉及分割猪肉。

第十二条入库的储备猪肉，必须来自符合国家有关标准设立的定点屠宰场，活畜屠宰加工到进入预冷间或冻结时间不超过45分钟，产品经检疫、检验符合《生猪屠宰检疫规范》（NY/T909-2004）、《畜禽肉水分限量标准》（GB 18394-2001）、《鲜、冻片猪肉》（GB 9959.1-2001）、《分部位分割冻猪肉》（GB/T 9959.3-1988）等国家产品质量标准。

义乌市猪肉储备管理办法 .doc

内教勤[2013]154号内江市教育局关于印发《加强学校食品安全管理八项规定》的通知各县（区）教育局、经开区社事局、市直学校，驻内大中专院校：现将《加强学校食品安全管理八项规定》印发给你们，请严格遵照执行。

各县（区）教育局要将本通知转发辖区内各学校，并提出贯彻落实意见。

2013年9月23日加强学校食品安全管理八项规定一、严格履行食品安全主体责任，保证食品安全（一）学校应成立食品安全领导小组，建立校长为第一责任人，分管校长为第二责任人的食品安全责任制、责任追究制，制订、完善管理制度和食品安全应急预案。

学校应切实履行食品安全主体责任，确保食品安全。

（二）学校应落实食品安全管理工作部门，指派1－2名食品安全监督员专门从事管理工作并履行以下职责：对制度落实执行情况进行督促检查；对从业人员进行晨检并做好记录，督促患有危害食品安全疾病的人员离岗休息或调离；监督食品原料的采购、运输及贮存，查验采购的食品原料并作好台帐记录；检查食品加工过程的安全状况，发现不符合安全要求的行为应及时制止并提出处理意见；开展师生食品安全教育，组织从业人员安全和专业知识培训；建立食品安全档案，切实做好保证食品安全的相关工作。

二、加强监督检查，排除安全隐患（一）学校校长每月检查食堂1次，分管校长每周检查食堂1次，后勤主任每周检查食堂2－3次，上述检查应有专门的检查记录；食品安全监督员每天对学校食堂进行早、中、晚3次检查，开展夜间加餐学校应实施夜间加餐检查，每次检查情况载入《工作日讠志》，发现隐患应立即整改。

（二）县（区）学校后勤与产业管理办公室（以下简称后产办）每月应对辖区内学校检查1次，每次检查不少于5所学校，每年组织专项检查或拉网式检查不少于2次；市后产办每月对县（区）和市直学校抽查不少于5所，每年组织对市直学校的专项检查或拉网式检查不少于2次。

检查应有相关记录和检查人员的签名，检查中发现的隐患应现场下发整改通知书，重大隐患应进行跟踪督办。

生猪活体储备管理制度

生猪活体储备管理制度第一章总则第一条为规范生猪活体储备管理工作，促进生猪产业健康发展，制定本制度。

第二条生猪活体储备管理制度适用于生猪养殖企业、屠宰企业、冷链物流企业等单位的生猪活体储备管理工作。

第三条生猪活体储备管理应遵循合法、科学、公平、公正的原则。

第四条生猪活体储备管理应注重生猪福利、疫情防控、品种选择等方面的科学性。

第五条各单位应设立生猪活体储备管理机构或配备专职管理人员，负责生猪活体储备管理工作。

第六条生猪活体储备管理应符合国家相关法律法规和行业标准。

第七条生猪活体储备管理工作应与当地相关部门开展协调配合，促进生猪产业的健康发展。

第八条生猪活体储备管理单位应建立健全生猪活体储备管理制度，明确相关责任人员和管理流程。

第二章生猪活体储备管理程序第九条生猪活体储备管理单位应定期进行生猪储备计划，合理安排储备数量和品种。

第十条生猪活体储备管理单位应依照国家相关政策和标准，购买或自主养殖健康、优良品种的生猪，并确保生猪来源合法。

第十一条生猪活体储备管理单位应对购买或自主养殖的生猪进行健康证明和疫苗免疫等相关检验，并建立档案记录。

第十二条生猪活体储备管理单位应定期对生猪进行体检，确保生猪健康、无疫情。

第十三条生猪活体储备管理单位应建立健全的生猪品种选择标准和标识制度，确保生猪品质优良。

第十四条生猪活体储备管理单位应建立健全的生猪疫情防控制度，确保储备生猪无疫情。

第十五条生猪活体储备管理单位应建立健全的生猪福利保障制度，提高生猪生存、生长质量。

第十六条生猪活体储备管理单位应建立健全的生猪屠宰、冷链运输管理制度，确保生猪屠宰和运输过程无污染。

第三章生猪活体储备管理监督第十七条生猪活体储备管理单位应定期对生猪活体储备情况进行自查自纠，及时发现和解决问题。

第十八条生猪活体储备管理单位应接受当地相关部门的监督检查，配合相关部门进行生猪活体储备检测。

第十九条生猪活体储备管理单位应配合生猪交易市场、养殖企业等单位开展生猪活体储备信息公开和交流。

猪肉储备管理工作实施方案

猪肉储备管理工作实施方案为应对自然灾害、重大疫情和各类突发事件等引起的市场异常波动，确保副食品供应，维护正常的市场秩序，满足紧急状况下城乡居民对猪肉的需求，保护公众利益，制定本方案。

一、总体思路和基本原则市级猪肉储备是市政府贯彻落实XX省非洲猪瘟防控期间猪肉供应保障行动方案的具体举措之一。

采用财政定额补贴的方式进行（具体补贴标准参照省级储备肉标准执行），由市商务负责实施。

市级猪肉储备是市政府专项储备物资，其使用权和调度权属市政府，未经市政府批准，任何单位和个人不得动用。

市级猪肉储备遵循“企业承储、财政补贴、市场运作、自负盈亏、动态管理”的原则。

二、储备品种、数量及补贴标准1.储备品种：冻猪肉。

2.储备数量：XX吨。

3.补贴标准：补贴标准参照省级储备肉补贴标准据实核算。

即：结算期内实行储存天数和每吨每日冷藏费按X元标准定额补贴；贷款利息按当期银行贷款年基准利息补贴，库耗按4‰计算，入库费每吨X元包干，运输费每吨X元。

如遇政策性变化或市场剧烈波动，补贴标准由市商务商市物价、市财政后另行调整。

三、储备肉动用程序市级猪肉储备在以下情况发生时动用：①因发生持续性或突发性自然灾害，造成肉品供需严重失衡时；②受疾病、疫情传播等突发事件影响，全市范围或部肉品供应严重紧张，出现脱销、市场价格异常波动时；③重要节假日；④战争等重大事件发生；⑤紧急对外援助；⑥其它紧急事项。

如无重大情况发生，主要保障节假日市场的需求，由市商务组织投放、轮库。

四、坚持标准，严格遴选承储企业承储企业的选定，采用公开招标的方式进行，一定三年，并实行动态管理，如遇特殊情况，随时调整，另行招标。

（一）承储企业应具备的条件1.资质条件（1）具有独立法人资格，符合工商注册经营范围，有稳定的销售网络。

（2）有卫生许可证、动物防疫合格证等资质的证明文件。

（3）具有生猪定点屠宰资格，且具有与储备任务相应的屠宰加工能力。

（4）具有A级以上的银行资信，能够提供银行信誉担保或其他担保方式。

猪肉储备整体实施方案

猪肉储备整体实施方案一、前言随着国内猪肉市场的供需紧张局势，为了稳定猪肉价格，保障市场供应，保护消费者权益，政府决定实施猪肉储备方案。

本文就猪肉储备的整体实施方案进行详细阐述。

二、猪肉储备到位1. 储备机构成立：政府将成立猪肉储备机构，负责实施猪肉储备计划和管理储备猪肉。

2. 储备猪肉采购：储备机构将通过公开招标等方式，从各大养殖企业采购猪肉，并按照一定质量标准进行筛选，确保储备猪肉的质量和安全性。

3. 储备猪肉存储：储备机构将建立合适的仓储设施，对采购的猪肉进行分类、包装和冷藏储存，确保储备猪肉的新鲜度和品质。

4. 储备猪肉监管：储备机构将建立完善的监管机制，加强对储备猪肉的质量、数量、存储条件等方面的监督和检查，确保储备猪肉的安全和稳定。

三、猪肉储备调配与供应1. 储备猪肉调配：根据市场需求和价格变动，储备机构将按照一定的规则和程序，对储备猪肉进行调配，确保市场供应的稳定性和价格的合理性。

2. 储备猪肉供应：储备机构将与各级政府合作，通过食品市场、超市、餐饮企业等渠道向消费者供应储备猪肉，保障市场供应和消费者的用肉需求。

四、猪肉储备管理与监测1. 指导价格监测：政府将建立储备猪肉的指导价格监测机制，监测市场价格变动情况，及时调整和公布储备猪肉的指导价格，引导市场预期，稳定价格波动。

2. 储备信息公开：储备机构将定期公布储备猪肉的库存量、质量检验结果、供应渠道等信息，确保信息透明度，方便市场参与者了解市场情况。

3. 监测市场供需：政府将加强对市场供需情况的监测和预测，及时调整猪肉储备的量和供应策略，以应对市场的动态变化。

五、法律法规支持政府将加强相关法律法规的制定和修订，建立健全猪肉储备的法律制度，明确储备机构的职责和权益，保护储备猪肉的合法权益。

六、总结通过以上实施方案的全面落实和有效执行，政府将可以稳定猪肉市场供应和价格，保护消费者权益，维护市场秩序，推动猪肉市场的良性发展。

同时，也将为猪肉养殖企业提供发展机遇，促进养殖业的可持续发展。

猪肉储备实施方案

猪肉储备实施方案为了保障国家猪肉供应的稳定性，我国将实施猪肉储备计划。

猪肉储备是指国家通过收购、冻储等方式，储备一定数量的猪肉，以应对市场供应紧张、价格波动等突发情况。

下面是猪肉储备实施方案的具体内容：一、储备猪肉数量根据市场需求和供应情况，确定合理的储备猪肉数量。

储备数量应该能够满足国家重大节假日、自然灾害等特殊时期的需求，保障市场供应的稳定性。

二、储备猪肉来源储备猪肉的来源包括国内生猪屠宰企业、进口猪肉等。

国家可以通过政府采购、价格补贴等方式，向生猪屠宰企业收购一定数量的猪肉，同时加大进口猪肉的数量和比例，以确保储备猪肉的充足性。

三、储备猪肉质量储备猪肉的质量是保障市场供应的重要保障。

国家对储备猪肉的质量进行严格监管，确保符合食品安全标准，保障消费者的健康权益。

四、储备猪肉储存储备猪肉可以采取冷冻、冷藏等方式进行储存，确保其在储备期间保持良好的品质和口感。

同时，要建立健全的储备猪肉管理制度，确保储备猪肉的安全性和有效性。

五、储备猪肉使用储备猪肉主要用于应对市场供应紧张、价格波动等突发情况。

在特殊时期，可以通过政府调配等方式，将储备猪肉投放市场，稳定猪肉价格，保障市场供应。

六、储备猪肉监管国家相关部门要加强对储备猪肉的监管力度，建立健全的监管机制，加强对储备猪肉的质量、数量、储存等方面进行监督检查，确保储备猪肉的有效性和安全性。

七、储备猪肉信息公开国家要加强对储备猪肉信息的公开透明，及时发布储备猪肉数量、来源、质量等相关信息，保障社会公众的知情权和监督权。

总之，猪肉储备实施方案的制定和实施，对于保障国家猪肉供应的稳定性，维护市场秩序，保障消费者权益具有重要意义。

国家相关部门要严格按照方案要求，加强组织领导，确保方案的有效实施，为保障国家猪肉供应的稳定性作出积极贡献。

储备猪肉实施方案

储备猪肉实施方案一、背景当前，我国猪肉市场供应紧张，价格波动较大，为了稳定市场供应，保障人民群众的基本生活，国家决定实施储备猪肉计划，以保障市场供应和价格稳定。

二、目标1. 建立健全的猪肉储备体系，确保市场供应充足；2. 稳定猪肉价格，保障人民群众的基本生活需求；3. 提高猪肉储备能力，应对市场波动。

三、实施方案1. 储备猪肉采购国家将通过招标、竞价等方式，从符合质量安全标准的生猪养殖场、屠宰企业等单位采购储备猪肉，建立健全的储备库存。

2. 储备猪肉管理储备猪肉将由国家统一管理，建立健全的监管体系，确保储备猪肉的质量和安全。

同时，要加强库存管理，及时更新储备猪肉，保证库存猪肉的新鲜度和品质。

3. 储备猪肉供应储备猪肉将根据市场需求进行供应，保障市场供应充足。

同时，要加强对储备猪肉的销售管理，确保价格合理，不破坏市场秩序。

4. 储备猪肉更新储备猪肉要定期进行更新，及时处理过期猪肉，确保储备猪肉的品质和新鲜度。

同时，要根据市场需求和价格情况，灵活调整储备猪肉的库存量。

四、保障措施1. 加强监管国家将加强对储备猪肉的监管力度，建立健全的监管体系，确保储备猪肉的质量和安全。

2. 宣传教育国家将加强对储备猪肉计划的宣传教育工作，提高社会公众对储备猪肉计划的认识和支持度。

3. 监测预警国家将建立健全的市场监测预警机制，及时掌握市场供应和价格情况，做出及时调整。

五、总结储备猪肉实施方案的实施，将有助于稳定市场供应，保障人民群众的基本生活需求。

国家将加强对储备猪肉计划的组织实施和监督管理，确保储备猪肉计划的顺利实施，维护市场秩序，保障人民群众的切身利益。