潜江五七油焖大虾

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油焖大虾创业小吃教程

香辣小龙虾香辣小龙虾即手抓小龙虾。

夜市大排挡必备精品，在炎热的夏季夜晚尤为火爆。

不但可以吃到味美价廉的油焖大虾，特色鱼，还有五香或麻辣的卤毛豆、卤花生，风味烤串，再喝点冷饮啤酒，听首小曲，体验一下江城的夜市特色大排档。

香辣大虾是南方夏季夜市大排挡的主打，又以湖北潜江产虾基地、江苏盱眙所出大虾最为有名。

香辣大虾制作过程的关键就在“油焖”二字上，用于烧制此菜的油每菜式约需五至七两，焖烧的时间在半小时以上。

如此焖烧而成的大虾，色泽鲜艳耐看，香辣鲜各味俱全。

每年5—9月，潜江油焖大虾生意甚是红火。

周边地区的食客纷纷慕名而至，本地人更是借地利之便，常常在餐馆美餐之后，还要打包带回家中细细品尝。

油焖大虾采用盱眙龙虾为原料，以公司特有的“油焖”烹调方法制作。

如此做成的大虾，色泽鲜艳耐看，味道香辣鲜美。

油焖大虾一般以大排档形式消费。

夏日夜晚，工作之余，携家人、朋友于热闹之中品油焖大虾，再佐以啤酒、风味烤串，美味佳境，其乐融融。

一：油焖大虾的制作（有渣型）原料：龙虾1000克辅料：黄瓜青菜垫底香辛料：草果3克香果5克香砂仁2克丁香1克白芷3克白寇2克山奈1克桂皮3克干辣椒80—100克花椒35—45克调味料：盐味精鸡精胡椒粉糖十三香操作流程：1、将龙虾去头、去尾洗净后放入油锅炸制红色备用2、取炒锅加入适量的色拉油烧热加入生姜、蒜瓣、炒香后放入郫县豆瓣酱（香辣酱）130—150克再次炒香，然后放入香辛料（可以打碎后搅拌均匀）炒3到5分钟3、将龙虾倒入锅内，加半勺白酒翻炒下后，再加入一瓶啤酒，兑点水（高汤最好）烧开加入调味料调味，焖2到3分钟后，开始尝味，然后改小火随时尝味，约焖18分钟左右注：花椒、干辣椒根据客人的口味来定;调味时不放味精、鸡精，出锅时添加。

二：油焖大虾的制作（无渣型）原料：小龙虾1000克香辛料：烟桂40克八角25克白寇25克白芷30克小茴香15克丁香10克香叶5克干辣椒100克调味料：啤酒1瓶生抽10--15克鱼露10--15克美极鲜8--10克冰糖20--25克味精10克鸡精10克香辣酱150克制作：1、小龙虾去头用水洗净后抽去虾肠，剪开背壳。

油焖大虾怎么做好吃,正宗的油焖大虾做法家常做法窍门,步骤简单又美味

油焖大虾是一道经典的鲁菜，菜品色泽亮丽，味道鲜美，油润适口。

是逢年过节宴请亲朋好友以及婚宴必备的美味佳肴。

点击图片▲收藏本菜谱
油焖大虾
图文 | 红袖添饭＊
鲜虾500g 姜30g 葱30g 胡椒粉2g 番茄沙司30g 生抽20g 盐1匙料酒30g 糖18g
1. 准备做油焖大虾的佐料，把生姜30克切成丝，小葱30克切成小段，准备一个小碗，加上胡椒粉2克、白糖18克、生抽25克、料酒30克搅拌均匀，番茄沙司准备好。

2. 用剪刀把虾枪、虾须剪掉，把虾的背部剪开，用牙签把虾线取出来，在烹饪的过程中更加入味。

3. 锅烧热倒入花生油30克，油温5成热的时候，把虾放进去两面煎5分钟。

4. 5分钟之后，加上切好的姜丝、葱段继续翻炒均匀，炒出香味。

5. 再把调好的料汁倒进去。

6. 把番茄沙司放进去，放番茄沙司可以让颜色更亮丽，口感更丰富，味道更好。

7. 撒上盐，小火焖5分钟，焖到汤汁变粘稠时出锅装盘即可。

8. 一定要等到料汁变粘稠，每个虾都沾上料汁再出锅，这样做出来的虾才会更香更入味。

9. 鲁菜特有的油焖技法，鲜、香、甜、咸四种味道相辅相成，回味无穷。

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(小龙虾)武汉油焖大虾(潜江五七油焖大虾配方及制作关键)

龙虾开门红（附特制香辣底料配方）时间:2010-01-18 23:50来源:未知作者:admin 点击:60次
介绍：此菜创意来源于新派川菜中的“开门红”（用整片红辣椒覆盖在鱼头上一起蒸熟），龙虾加入自制香辣料，盖上整片的鲜红椒上笼蒸制。蒸制的好处一是虾肉比较嫩．二是鲜红椒蒸18分钟后清香味
介绍：
以潜江特有的“油焖”虾肉，融入了药材的风味制作而成。如此做成的大虾，色泽鲜艳而光亮，味道香辣鲜美，肉香夹杂着各种中药的香味。吃过虾肉后，嘴里还会余留一股浓香，又掀掉虾壳，轻轻吮吸虾黄，真是回味无穷。虾黄呈微黄色，且十分入味，其滋味与虾仁又有不同，口感有点像雄蟹的膏，味道鲜美中有麻辣。
清水龙虾15只（每只重约50克），红椒10只。
调料：
盐5克，味精5克，鸡精10克，自制香辣底料250克。
特制香辣底料的制作：
泡椒、红油豆瓣酱按照1：1的比例拌匀，搅打成蓉后取约500克与辣妹子酱2瓶、李锦记蒜蓉酱
1瓶、海鲜酱1瓶、阿香婆香辣酱1瓶搅拌均匀。锅放红油2500克，入八角3克、草果2个、肉豆蔻10粒、香叶5片、桂皮5克、香果、砂仁、沙姜各2克小火炒出香，下入搅好的酱，微火炒15分钟即可。
（4）下入龙虾旺火生炒至虾壳变红，烹高度白酒祛腥，下啤酒增香，加水250克作为溶剂，下味精和盐调味。加盖，中火焖15分钟，出锅放芫荽即可。
油焖大虾5大关键点：
1、提辣必用福建辣椒王：福建辣椒王辣度无比，色泽鲜艳，肉厚耐煮，除腥去异味，香辣可口，具有“辣嘴不辣胃，辣中有香味”的特性，是油焖大虾、武汉黑鸭子、精武鸭脖等风味菜品必用调料。
专用香料配比：
桂皮、八角、小茴香各8克，玉果、草果、砂仁各10克，白芷15克，香叶2克，白蔻5克混合而成。具有祛腥增香之作用（香料下锅前用水洗净泥沙，个体较大的香料要0克。

油焖大虾香料配方

调料：白糖30克姜片50克大蒜50克鸡精20克食盐30克
啤酒2瓶白酒30克香菜20克色拉油600克
卤料包：八角8克山奈5克甘草6克白蔻10克桂皮8克
草果2个白芷12克香叶10克小茴香6克丁香10克
砂仁5克花椒15克辣椒30克
2、制作流程
1、折断虾尾中间部位，抽出沙线，用剪刀剪掉头部1/5的部位，拉出内脏，保留虾黄。
五七油焖大虾所用中药材药性识别：
八角：八角是八角树的果实，学名叫八角茴香，能除去肉中的臭腥味，有微甜味和强烈的芳香气味，八角在烹饪中应用广泛，主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中，常在制作肉的菜肴中加入，可除腥味，增添芳香气味并可调剂口味，增进食欲；盛产于广东、广西等地，颜色灰褐，呈八角，形状似星。
3、五七油焖大虾5大关键
1、提辣必用福建辣椒王，福建辣椒王辣度无比，色泽鲜艳，肉厚耐煮，除腥去异味，香辣可口，具有“辣嘴不辣胃，辣中有香味”的特性，是油焖大虾，周黑鸭，精武鸭脖等风味小吃的必用调料。
2、酒香料浓度要高：龙虾初加工以后腥味很重，必须用高度白酒来增鲜，祛除异味。
3香，还能起到缓和辣味的作用。
香叶：香气浓郁，增香祛异味，增加食欲。叶柄长4-6厘米。多用于酱类菜肴或汤类的调味，此外，煲仔菜亦多使用。干叶亦可作罐头的矫味剂。为西餐常用芳香调味料之一。适合在烹调肉类的时候，或者是调制肉类的沾酱加一点进去，但因它的味道很重，所以不能加太多，否则会盖住食物的原味。
小茴香：制作卤汁可以避秽除异味，是五香粉的主要原料之一，常与大茴香一起使用颗粒均匀，质地饱满，色泽黄绿，香气浓郁。长4-8MM，直径1.5-2.5MM。表面黄绿色或淡黄色，两端略尖。
4、香料可以加工成粉末状：香料磨成粉末状，可以使成品更清爽，加快上菜速度。

油焖大虾

佐料;生姜,桂皮,八角,花椒,茴香,白果,草果,香果,白芷,香叶,蒜子,丁香,味精,盐,甜酱,干辣椒,辣妹子酱,大葱,洋葱,啤酒,香菜做法;1 剪掉头,把尾巴剪开,剪掉小爪,抽去尾巴精.2 锅烧热,放油半斤,加点生姜少许花椒,大葱,辣妹子,干辣椒炒出香味3 倒入洗好的虾子,反复炒几下,加入啤酒[啤酒浸泡虾]4 加入以上香料和蒜子[多放卡],盖上锅盖焖干即可.5 放点甜酱反复炒匀,加进洋葱[切丝] 放点辣椒油6 装入容器,,放点香菜,即可食用香料的多少;桂皮3小段白芷5片八角6颗香叶5片花椒根据自己口味丁香10颗茴香2钱白果4颗草果3颗香果3颗2008年4月22日三点五十以上是油闷大虾做法,想7的自己可以在家里操作,味道跟酒店一样最后提示看了的回个帖就非常感激冷朗们达上个礼拜六下午去菜场买菜，正好碰到一个同事。

我见他提的全是素菜，便开玩笑地说：“怎么你们家都改吃斋了？”他说，夏天嘛，吃点素菜比较清爽。

另外，他强调说，“我刚回过农村老家了，发现养猪的人家病猪率挺高的，还不是都流到市场上来了。

小心一点好，最好还是过了夏天再吃猪肉。

” 不过还好，猪肉我确实吃得不多，除了偶尔做做排骨汤和粉蒸肉(基本上不是夏天吃的菜)。

因为在江边长大的缘故，打小就喜欢吃鱼(毕竟这是最方便廉价的荤菜，只要有本事能钓上来就有得吃)，一直到现在也是这样。

好歹买的时候它们还活蹦乱跳的嘛，心里舒坦一点。

扯远了，言归正传。

我第一次吃油焖大虾还是去年8月份回武汉的时候，朋友请客，点了一份，说这玩意现在可火了，大街小巷到处都是，只要是个餐馆就不敢没有。

开始我还以为就是以前吃的对虾之类的，没想到一上来才知道原来是小龙虾。

尝了几个后才发现这玩意真是好吃，又香又麻，就上啤酒，简直是太爽了，直吃得我舌头都快尝不出其他味道了。

今年5月份老弟结婚回家又吃了第二次，感觉比平常随处可见的香辣小龙虾味道好多了。

不过湖北人一向是只管自己吃得爽，从来不到外面吆喝，外地人鲜有了解也很正常。

我的家乡潜江作文（精选5篇）

我的家乡潜江作文（精选5篇）我的家乡潜江作文（精选5篇）在日常的学习、工作、生活中，大家总免不了要接触或使用作文吧，通过作文可以把我们那些零零散散的思想，聚集在一块。

那么你知道一篇好的作文该怎么写吗？下面是小编整理的我的家乡潜江作文（精选5篇），仅供参考，欢迎大家阅读。

我的家乡潜江作文1我很少离开我的家乡，因为潜江像一块磁石牢牢吸住了我。

清晨，走下楼，踏入清新的空气，就迎来了一个安静的早晨。

走在街上，偶尔会看到小狗在漫步，麻雀在树枝上跳来跳去。

有时会看到几个提早起床的老人在运动，在收音机旁舒展身体、握着小铁球跑步。

马路上很少有车经过，只有些公交车和出租在来往，剩下的就是零星几个悠闲散步的行人了。

若是一直走，当走到南门河游园时，就感到热闹些了。

中老年人群总爱集中在这里。

一些人在跳舞，一些人在打太极，还有些人就在舞剑、舞扇、锻炼身体。

若是站在湖旁，就可听见人们锻炼时发出的“哼哈”之声，也可听见断断续续练习乐器的声音。

等到吃早饭的时间，再去菜市场，就会见到一个吸引人的热闹场面。

小三轮、小摊点摆满了街道两旁，中间的人流在缓慢的移动。

这时要想很快吃到早餐，也并不像所见到的那么难。

在买菜、买早点的人群中见缝插针，只要能走到摊点旁，或坐到面馆里的凳子，就万事大吉了。

这里永远不缺豆浆和绿豆汤，也不缺包子和炸酱面。

当然也有米酒和牛奶。

我最爱的饺子也是全年供应，只是烤红薯和烧饼似乎只在天冷时见到过。

若有心情逛逛街旁的菜场，也会有一番收获。

因为这里有许多的摊位。

卖主不同，价格不同，质量不同，买菜如寻虫一般，不认真寻找，也难有很大的收获。

而那些常来这里买菜的人，在这里如鱼得水，几乎可以开一门课来教那些生手了。

潜江作为鱼米之乡，他们在些的收获也大于其他地方。

等早晨过去，中午和下午就属于年轻一流了。

然而美好的下午还是不如热闹的夜晚。

在潜江的夜晚，商场前常有人搭台做活动，周围则围了一大群人，也常有路人驻足观看，那场景好不热闹。

油焖大虾作文6篇【集合】

油焖大虾作文油焖大虾作文6篇【集合】无论在学习、工作或是生活中，大家都写过作文，肯定对各类作文都很熟悉吧，作文一定要做到主题集中，围绕同一主题作深入阐述，切忌东拉西扯，主题涣散甚至无主题。

那么一般作文是怎么写的呢？下面是小编整理的油焖大虾作文，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

油焖大虾作文1我和爸爸妈妈来到武汉潜江，章叔叔为了欢迎我们，请我们吃油焖大虾。

当我们来到酒楼时，发现这里真是人山人海，车也停满了，人也坐满了，真是水泄不通啊！我想：油焖大虾真的那么好吃吗？等会儿一定要好好品尝。

我们坐在包房耐心等待，过了一会儿，几大盘油焖大虾就端上来了。

你看：油焖大虾做法还真丰富，有白灼的、有香辣的、有蒜容的、有清蒸的，各种各样的口味，真美味呀！刚一端上来，一股香味扑鼻而来，看着那红的像晚霞一样的虾子，口水直往下掉。

我目不转睛地盯着油焖大虾，迫不及待地想立刻吃起来。

章叔叔仿佛看透了我的心思说："想吃就开动吧！"于是并把一次性手套递给我，我一边说谢谢，一边迅速地套上手套，马上在香辣油焖大虾盘里挑选了一条又大又肥的虾子。

我先把虾的尾部揪下来，再把虾壳剥开，哇！又白又嫩的肉就露出来了。

我赶紧把虾肉放入口中，整个嘴里立刻充满了香味。

吃完了虾肉，然后将虾头外壳剥开，把虾头里的黄用嘴深深一吸，一股香味很快从舌尖直沁入嘴里。

最后吃虾钳了，用牙齿使劲将虾钳咬开，里面露出一团红色的'嫩嫩的肉，这肉特别的香醇呀！就这样你一个我一个，很快我的盘子里的虾壳就堆成了小山坡，爸爸妈妈也连声赞叹：这油焖大虾味道做得真不错呀！潜江的油焖大虾真是名不虚传呀！让我回味无穷！油焖大虾作文2油焖大虾是我最爱吃的菜，爸爸经常做给我吃，鲜美的大虾一摆上桌，就立刻让人垂涎三尺。

油焖大虾这道菜，一定要细细品尝，才能品出它的鲜味。

吃之前，一定要先仔细观察这道菜，瞧，一排红通通的大虾挤在一起，加上几根绿油油的青葱，形成鲜明的对比。

油焖大虾的制作方法教程

油焖大虾的制作方法教程油焖大虾是历史悠久的经典名菜，是用特有的油焖方法烹饪的，味道令人回味无穷，一直传承至今。

下面由店铺为大家介绍油焖大虾的做法，希望能对你有所帮助。

油焖大虾食材清单油焖大虾的制作步骤1.把新鲜的大虾，剪掉虾须和虾爪子，用牙签把虾线从虾背挑出来。

2.葱、姜切丝，蒜切碎备用3.锅中放油，把洗干净的虾倒入锅中翻炒4.变色后，放姜葱蒜，翻炒片刻。

放盐和料酒两颗冰糖、醋，适量水，焖一下5.收汁出锅6.摆盘酸辣油焖大虾的做法主料：虾一斤、十粒大蒜切片、葱切末、姜切末，盐、胡椒粉、花椒粉、酱油、鱼露、蠔油、少许糖。

制作方法：1、烧一锅水，加入两片姜，一匙药酒，水开后放虾，一分鐘就可，为了去腥味。

2、油锅烧热，加入一点橄榄油，一定要用。

3、爆香葱、姜、蒜，加入一碗水，把所有的调料都加入拌匀烧开。

4、加入虾，盖锅盖闷5分鐘就可以了。

大虾的功效虾的肉质松软，因此很容易被人体消化吸收，而且具有非常高的营养价值，能增强人体的免疫力、抗衰老、补肾、通乳抗毒、化淤解毒、益气滋阳、养血固精、通络止痛、开胃化痰等。

很适合肾虚、乳汁不通、手足抽搐、筋骨疼痛、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人经常食用。

此外，大虾中还含有丰富的镁。

镁对于心脏的活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统;它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。

所以说，大虾还是心脑血管患者的最佳食品之一哦。

大虾的通乳作用比较强，如果女性朋友在产后乳汁少或无乳汁，可取鲜虾肉500克，研碎同黄酒热服，每日3次，连服几日，可起到催乳作用。

另外，大虾中富含磷、钙，对小儿、孕妇有非常高的补益功效。

缺钙的中老年人、心血管病患者、患有肾虚、腰脚无力的人群也可适当的食用一些大虾。

另外，虾皮还具有镇静的作用，常被用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等病症。

大虾是可以为大脑提供营养的美味食品。

大虾中含有三种重要的脂肪酸，能够使人长时间保持精力集中。

油焖大虾最简单的做法

油焖大虾最简单的做法关于《油焖大虾最简单的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

油闷大虾这类作法较为知名的，大伙儿能够依据自身的口感去挑选油闷大虾的作法，可是我们制做油闷大虾最主要是香料的配方，假如香料的配方搞好了，做出去的油闷大虾是较为美味的。

油闷大虾较为知名是潜江油闷大虾的作法，大伙儿能够来学习培训文章内容详细介绍的几类油闷大虾的作法吧。

油闷大虾的作法一所需原材料：草虾500克、米酒2勺、白砂糖3勺、生抽酱油少量、冷水适当、盐1勺、葱一棵、姜两块、芝麻油2滴。

制做流程：1、大龙虾清洗沥水，用剪子剪下来虾枪(虾头顶刺人的斜角)，和虾须子。

2、用力剥去虾脑之后的虾米皮。

以便装盘美观大方，能够存着龙虾尾。

还可以立即除掉。

3、把虾铺平在砧板上，顺着虾背和虾腹两侧划刀，用木签挑出来黑条。

4、锅一定要烧的热乎乎的，那样才可以作出红彤彤虾油。

当油烧后，放入生姜片和大龙虾，随后可以用炒勺轻触虾脑，逼出辣椒油。

5、煸至虾身掉色后沿锅边烹入米酒。

6、用盐糖，生抽酱油芝麻油，冷水混和成调味品。

随后倒进锅内，沸腾后就转中文火盖上焖牵制2分鐘。

7。

待料汁粘稠后，就撒进葱段，炒匀后起锅就可以了。

大大加分方法：务必让浓汤宝在刚开始烧造料汁时就需要加进，随后用刀剁碎浓汤宝，让它充足融进料汁肉质地中，要让料汁逐层金属拉丝且进味。

油闷大虾的作法二所需原材料：草虾8只、葱姜和小香葱、白砂糖和番茄沙司(或番茄)、生抽酱油和米酒及其盐。

制做流程：1、新鮮草虾，剪去须、爪、嘴，以齐整美观大方，通道便捷从。

2、背部裁开，直至尾部，挑去黑条。

大枝不必正中间，偏一点为宜，以防毁坏黑条。

3、清理干净，控净水份预留。

葱姜切细(约1：3)，小香葱切条。

4、锅中多下油，烧至约6、7成热，资金投入大龙虾，快速翻过来，发红卡仕达酱即捞起来。

5、锅中留少量油，下葱姜炒出香味，用低火，下番茄沙司(约3小勺)，或削皮剁碎的番茄(要是约3小勺的量)，炒成辣椒油。

介绍油焖大虾的作文（通用16篇）

介绍油焖大虾的作文在现实生活或工作学习中，大家对作文都不陌生吧，根据写作命题的特点，作文可以分为命题作文和非命题作文。

相信很多朋友都对写作文感到非常苦恼吧，下面是小编为大家整理的介绍油焖大虾的作文，欢迎阅读与收藏。

介绍油焖大虾的作文篇1我的家乡——潜江，虽然没有什么风景名胜的地方，但有一特产——油焖大虾，受众人瞩目，非常好吃，因此它有了一个自己的节日——龙虾节，今天，爸爸妈妈就再一次带我来吃虾。

一走进龙虾街，人山人海，家家户户的店面前都挤满了来吃虾的人，我们连一个空位都找不到，正当我们焦急万分时，妈妈发现了一张空桌，并把我们带来了。

爸爸二话没说，就点了一盆油焖大虾。

瞧!它身披红外套，总是弯曲着身子，两根胡须长长的，那扑鼻的香味总想使我尝上一口，于是，我迫不及待地尝了尝。

啊!那味道又辣又麻，真是麻辣一绝，爸爸妈妈就比我吃得认真多了，虾的每一处都不放过，身旁的虾壳也越来越多了，就是因为龙虾太好吃，太美味了，它的外形、味道，没有一个不吸引人，不让人朝思暮想的。

天黑了，龙虾街更热闹了，许多人因没有座位而站在外面等，而有些人正津津有味地品尝着龙虾的美味，还一边品尝一边赞扬，公路都被挤满了，许多人的车都不知道停哪。

我想：咱们潜江也不是一个被人遗弃的地方，如果有游客来，我们可以让他们品尝我们的油焖大虾。

我爱我家乡的油焖大虾!介绍油焖大虾的作文篇2今天真是一个快乐的日子!因为爸爸带我去吃了十堰著名的油焖大虾!一来到馆子,一股浓浓的虾香味就扑鼻而来,不知不觉的我就满嘴是口水了。

找了一个位置坐了下来。

这时，老板娘过来了，她毕恭毕敬的问我们需要点什么，不用说，当然是油焖大虾啦!虾正在做着，我们一家也进入了焦急的等待中……不过此时恐怕我的口水已经有三千尺了!服务生走了过来，她递给我们了三双塑料手套，说是吃虾的时候戴上用，免得剥虾皮时手上油太多;爸爸还买了一桶2.5升的饮料，说虾很辣，需要解辣;妈妈也帮我把衣服用餐布盖好，怕油溅到衣服上，得提前做好准备。

油焖大虾最正宗的做法

油焖大虾最正宗的做法大虾是很多人都喜欢吃的食物，其中最简单的做法就是油焖大虾，口味咸鲜薇甜，颜色看着也很好，制作简单又好吃。

下面由店铺为大家介绍油焖大虾的做法，希望能帮到你。

油焖大虾所需食材油焖大虾的做法步骤1.对虾清洗干净备用。

2.葱姜切块状，便于成菜后挑出。

3.锅中加底油，下葱姜煸炒出香味。

4.下入虾翻炒。

5.待虾基本变色后，油温高时烹入料酒。

6.加三勺白糖。

7.少许盐，翻炒。

8.加入适量清水，此时可用勺子轻压虾头部分，使虾油出来。

成菜颜色更佳。

9.挑出葱姜，加盖开始焖。

待汤汁收干后，煸炒至锅中油有小泡出现时即可。

10.待汤汁收干后，煸炒至锅中油有小泡出现时即可。

11.出锅装盘即可。

小贴士1，此菜无需添加味精。

2，糖别怕多，有糖才能将虾头内的虾脑颜色提出来。

3，烹料酒的时间为锅内温度最高时。

正宗油焖大虾的做法原料：对虾1000克、油2小勺、料酒1小勺、盐1/2小勺、酱油1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、温水2小勺、葱5克、姜5克做法：1、鲜虾洗净，剪去虾须挑去虾线，加入半小勺盐和1小勺料酒腌制十分钟2、1小勺酱油、蚝油、糖和2小勺水混合均匀成料汁，葱姜切碎3、煎盘(平底锅)放油，油热后将虾放入，看到虾的颜色变红，均匀撒入料汁4、撒上葱姜末，加盖继续焖至虾的颜色完全变红，虾肉完全成熟5、等到料汁收紧，翻拌均匀，立刻出锅用，鲜美的油焖大虾即可享用小贴士：1、虾要事先用盐腌制，加入少许料酒可以起到去腥提鲜的作用2、因为后面的料汁有咸味，所以腌虾的时候放少许盐即可，否则口味会过咸3、1小勺味极鲜酱油、1小勺蚝油、2小勺水、1小勺糖搅拌均匀，即成料汁。

湖北省天门市、潜江市、仙桃市、江汉油田2023年中考道德与法治真题试卷

湖北省天门市、潜江市、仙桃市、江汉油田2023年中考道德与法治真题试卷1．用青春拥抱时代，用生命点燃未来，“新农人”助力端牢“中国饭碗”，一些大学生毕业后，选择走进田间地头，拼搏进取，把青春播撒在希望的田野上，新型职业农民正成为建设农业强国的新生力量。

下列诗句中最能体现以上材料主题的是（）A．三更灯火五更鸡，正是男儿读书时。

B．长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。

C．不识庐山真面目，只缘身在此山中。

D．劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。

2．51个娃设53个班干部岗位，“饮水机长”“走廊廊长”“桌长”……四川一位小学班主任的做法在网上引起热议。

有人为此点赞，也有人担心会在学生心中形成“官本位”思想。

对这种做法的评析你赞同的有（）①人人有岗满足了学生的自我尊重需要和自我实现需要，有利于学生成长②班干部不是官，而是服务者，职务没有大小、贵贱之分，做好自己的事就是最棒的③要设计适合不同学生的岗位，人人都有合适的岗位，都能在班集体中充分发挥作用④既要为班级做贡献，又不能影响学习成绩，只能在小学阶段和成绩好的同学中推行A．①②③B．①③④C．①②④D．②③④3．细微之处显美德，细节之中见文明：前排同学为上课时多次干咳的老师递上一杯热水；骑行男子狂蹬自行车为急救车开道；小男孩蹲下身子将不小心打翻在地的粥擦拭干净；俩萌娃向让行的公交司机九十度鞠躬致谢……这体现出他们（）①文明有礼②诚实守信③关爱他人④尊重他人A．①②③B．①②④C．①③④D．②③④4．立法法是“管立法”之法。

2023年3月13日，十四届全国人大一次会议通过的《关于修改<中国人民共和国立法法>的决定》，完善了依宪立法、依法立法的原则，进一步明确立法应当符合宪法的规定、原则和精神。

近期《食品安全工作评议考核办法》颁布，有人提出将社会关注的食品安全问题写入宪法。

下列观点你认为正确的有（）①宪法所规定的内容是国家生活中带有全局性、根本性的问题②立法法是其他法律的立法基础和立法依据③热点难点问题写入宪法有助于全面依法治国，维护宪法权威④宪法是其他法律的立法基础和立法依据A．①②B．①④C．②④D．③④2023年3月，湖北武汉一家医疗科技公司以找“内奸”为由，强行查看了员工的手机，原因是有人泄露了公司组织框架和人员信息。

湖北各地市的辣菜

湖北各地市的辣菜介于干辣和麻辣之间，家家户户热爱辣味，尤其带辣的卤味，在全国出名的有绝味鸭脖和周黑鸭。

如果你边看足球比赛边吃湖北鸭脖子，很可能辣得你视线模糊，电视上的球都看不清楚。

不过，湖北人的家常菜并不是特别辣。

潜江五七油焖大虾世界龙虾看中国，中国龙虾看湖北，湖北龙虾看潜江。

鄂菜在中国地位突出，潜江油焖大虾地位突出，是跟潜江土、水无法分开的。

潜江的油焖大虾已经成为中国乃至世界的油焖大虾的品牌。

材料：新鲜小龙虾，姜，葱，独蒜香料：八角，桂皮，小茴香，豆蔻，草果，香叶，公丁香，芫荽子，山奈，陈皮，砂仁，花椒，干辣椒啤酒一罐，酱油，黑胡椒油焖大虾如何烧制：1. 油锅烧热，放入姜片，蒜粒，香料一起炒一下，加入食用油(因为是油焖所以稍微多一点)，熬两分钟香料。

2. 油烧热后倒入处理好的龙虾，翻炒到虾壳变红。

3. 加入一罐啤酒和水基本没住虾子，倒入酱油调咸淡。

4. 盖上锅盖转小火焖熟虾子到汤汁收干到原来的五分之一左右。

5.加入黑胡椒粉调味，撒上葱起锅。

武汉鸭脖武汉著名小吃，其特点是香、鲜、麻、辣、咸，诸味相应相谐，口感独特，回味悠长，腌制鸭脖：小葱、香菜、盐，搅拌均匀湖北洪北鸭脖，鲜美，肉质嫩。

卤汁：花椒、辣椒、香菜、草果、丁香、香叶、洋姜、肉桂、味精、酱油、高糖、精盐、红糖水。

酒饭两宜的佳品，辣味独特。

武汉热干面长江流域，各大码头，都有碱水面的地盘。

苏州面味道来自于汤，清而不腻。

细面是苏式面的精髓，装碗不脱水不泼汤，夏季的大肉面，浇头是一块白嫩肥美的焖肉。

白糟粒粒，面汤鲜滑。

武汉人把吃早饭叫“过早”。

口味偏好咸鲜，面窝、三鲜豆皮，都是广受推崇的早点。

而碱面作的热干面，才最代表这个城市的气质。

水煮，伴麻油凉拌，芝麻酱必须调配得稠而不懈，这样才能均匀全面的附着在面上。

要达到这个效果，需要付出足够的腕力和持久的耐心。

潜江正宗油焖大虾的做法大全

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谈起油闷大虾很多人都是禁不住的咽口水。

油闷大虾是很多人都喜欢的食物，中国各省都是有这道菜式的售卖，可是说起哪儿的油闷大虾最美味最纯正，那么就得说潜江的油闷大虾了。

每每夏季来临的情况下，无论是路口的大排挡還是高端的餐馆都能寻找这道菜式，加上一点冰啤，幸福的滋味简直甚至超过了仙人。

油闷大虾美味，可是作法一些繁杂，那麼潜江纯正油闷大虾的做法大全是如何的呢？主要材料：龙虾2斤（假如仅仅三口之家，2斤充足了）调料：油、盐、酱、醋、米酒、糖、姜片、蒜头、大蒜、八角、小茴香、八角茴香、大孜然粉、白豆蔻、良姜、葡萄酒等。

流程一：整理龙虾1、从农贸市场买来的龙虾，放进冷水里漂一漂。

鱼缸换水，放进洗洁剂，浸洗。

用软毛牙刷将龙虾一只只刷干净，放进冷水里，再次漂净，漂至水体清澈无沫，小河虾只只干净才行。

2、剪子出战，逐个整理。

先把龙虾抓住，剪去二只大夹的前端开发尖钩，一是以便避免它夹人，二是以便好进味；随后去肠，虾的尾端有三片汽车尾翼，捏紧正中间一片，一拧一拉，肠道就出来；再后就是以虾头部机壳的约1/2处裁开，留意不适合立即弄断，在欲断未断时往外一拉，可将虾头部的沙囊一起带出，便是那黑乎乎的一团物质，留意保存虾黄；最终从拉掉的汽车尾翼处直线剪至头部，一是以便好进味，二是吃的情况下好拨壳。

流程二：入锅1、锅从火上，烧开，入油，烧至八分热，倒进姜片（切成片）、大蒜（压过）、小辣椒，炒成香气。

2、将虾下锅，煸炒，倒进米酒、生抽、老陈醋、盐、白砂糖，再次煸炒。

3、虾炮制微掉色后，将全部剩下的调味品都放进，如蒜头、麻椒、八角、小茴香、良姜等，（所有的，排行分不清依次哈），再次煸炒，将调味品与虾炒匀。

4、倒葡萄酒，我是三斤虾用了三瓶葡萄酒，将虾略没就可以，火打进中文火情况，盖上盖子，焖之。

5、隔五分钟上下翻一次锅，使之进味匀称。

潜江油焖大虾的做法 (5)

潜江油焖大虾的做法
潜江油焖大虾是湖北潜江地区的特色菜肴，以鲜美、香辣而著名。

以下是潜江油焖大虾的基本做法：
所需材料：
新鲜大虾500克
姜片10克
蒜片10克
葱段10克
干辣椒适量
花椒适量
八角适量
香叶适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
白糖适量
盐适量
鸡精适量
食用油适量
做法步骤：
将大虾清洗干净，剪去虾须和虾枪，沥干水分备用。

锅中倒入适量的食用油，烧热后加入姜片、蒜片、葱段、干辣椒、花椒、八角、香叶等调料，小火炒出香味。

将处理好的大虾放入锅中，大火快速翻炒至变色。

加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精等调料，继续翻炒均匀。

加入适量的清水，没过虾身即可，盖上锅盖中小火焖煮5-6分钟，至汤汁收浓。

最后撒上葱花即可出锅装盘。

注意事项：
大虾要选择新鲜的，这样做出来才更加美味。

炒虾时要大火快炒，避免炒糊。

焖煮时火候要掌握好，中小火即可。

根据个人口味可以适量调整调料的用量。

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潜江油焖大虾(广水总店) 三里河开发区红绿灯
潮辣海鲜大咖烧烤
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麻辣萝莉小海鲜
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夜麋海鲜串串
白云湖社区沿汉巷5号
应山勇辉龙虾馆
军民路26附近
传奇龙虾
水岸蓝桥河提39号
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兄弟快乐海鲜城
碧桂园商业步行街3街103号
虾行天下
环城大道101附近
海鲜烧烤
源丰大道125-102号
龙虾王
文峰西街长盛宛往八一五队方向
湖北省随州市曾都区玫瑰香薰小龙虾
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湖北省随州市广水市太子虾城
办事处公园路26号
湖北省随州市曾都区潜江五七油焖大虾
厥水二桥左岸新城西门右转第一家
湖北省随州市广水市龙门花甲(广水店)
应山东大街190号
湖北省随州市曾都区虾皇蟹后(随州店)
东城街道交通大道185号虾皇蟹后干锅鹅翅
湖北省随州市曾都区潜江虾煌
西城街道白云湖东堤85号
湖北省随州市曾都区小雨点海鲜超市
烈山大道549号
湖北省随州市曾都区
Hale Waihona Puke 渝海鱼庄(谢家寨星光三世纪大道润力专用汽车有限公司东南
路)
侧100米
湖北省随州市广水市胖哥甲鱼野鸭(应十路店) 军民四路与应十路交叉口东南100米
湖北省随州市曾都区赵记烤生蚝
应山办事处广安路6号
湖北省随州市曾都区尚品龙虾(擂鼓墩大道店) 擂鼓墩大道二桥头西80米
湖北省随州市曾都区虾友
汉东路153号
湖北省随州市曾都区巴厘龙虾(二桥店)
白云湖东堤193号星河名都
湖北省随州市曾都区槐店王婆大虾

武汉推荐出游的好地方

武汉推荐出游的好地方这又是一座文化底蕴相当浓厚的城市，处处尽显古典美，好玩的地方实在是太多了，武汉的美味美食多的更是数不胜数。

美景有哪些?1/1东湖生态旅游风景区地址：洪山区沿湖大道16号这是中国第二大城中湖，各种休闲设施以及游玩项目，非常惬意。

东湖靠近武汉大学，风景如画堪比西湖，然而面积却比西湖大多了。

可以骑自行车环湖，也可以坐坐乌篷船游览东湖。

樱花园里的樱花挺漂亮，而且不收门票，是一个踏青的好去处。

1/1晴川阁地址：汉阳区洗马长街86号晴川阁与武昌黄鹤楼隔江对峙，被称为“三楚胜景”。

1/1湖北省博物馆地址：洪山区东湖路160号湖北省博物馆文物非常的多，近二十三万件，非常具有地方特色。

1/1归元禅寺地址：汉阳区钟家村翠微路20号这座建筑至今已有三百年多的历史，系佛教禅宗寺院。

1/1长江大桥地址：武昌区汉阳龟山与武昌蛇山间夜晚的武汉长江大桥特别漂亮，映像很深刻。

名气超大的一座桥，很宏伟的一座大桥，果然名不虚传，气势宏大气派，钢筋有利的跨越在江面上。

1/1武汉大学百年老校，民国四大高校之一，被誉为中国最美丽的大学之一，26栋早期建筑被列入全国重点文物保护单位，校园内樱花大道闻名于全国，去樱花大道看老斋舍，上樱顶看老图书馆，很有历史沧桑感，环顾校园，远眺珞珈山，会觉得整个大学就是个大森林和植物园。

1/1黄鹤楼黄鹤楼作为四大楼之一，武汉的地标建筑，现在的黄鹤楼是八十年代重新修建的，黄鹤楼，俯瞰江城武汉，长江滔滔流过，是武汉最富盛名的旅游景点，位于长江边，值得一去。

1/1 汉口五国租界与汉口江滩以江汉路为边界，周围的一带，都是汉口旧租界区域，大量国外民国时期国外西式建筑，至今仍然牢固，历史氛围浓重，是感受武汉发展的最佳之地，同时汉口江滩也是凉风习习，芦苇丛生，值得一游1/1江汉路步行街这条百年老街，有着深厚的历史，被称为“武汉二十世纪建筑博物馆”步行街走到一半，就会看到一座标志性的桥，桥上环顾周围能感受到老街的深厚历史沉淀感。

家乡潜江作文

家乡潜江作文“你是我的家乡，你是我的爹娘。

我在你怀里长大，要歌唱你潜江……”每当这首熟悉的旋律响起，自豪感就在我心底油然而生。

我正是一名潜江人，我爱我的家乡——美丽的潜江。

潜江地处江汉平原腹地，北枕汉水，南接长江，东邻武汉通黄石，西接荆州达三峡。

这里地势平坦，雨量充沛，气候宜人。

这里系古云梦泽一角，湖泊星罗棋布，河网纵横交织，林木葱郁茂盛，是有着“活化石”之称的水杉的第二故乡，素来以“水乡园林”著称。

潜江不仅地理位置优越，而且境内的资源也相当丰富。

全市地下大约蕴藏石油2亿吨、天然气多亿立方米，岸盐近亿吨，另有卤水亿立方米，富含锂、铯、铷等18种稀有微量元素，有着广阔的发展前景。

所以地上盛产粮棉油，地下富藏油气盐的潜江，又有“鱼米之乡”的美称。

你说道，景色怡人、资源多样的潜江，我又怎能不爱好呢？俗话说得好：“千里不同风，百里不同俗。

”潜江也有它独特的人文风情和地方特产。

潜江人勤劳淳朴、热情好客、积极进取。

无论是在乡村还是在城镇，每个人都充实地忙碌着，闲暇时刻，人们会锻炼身体、自娱自乐：清晨，你会看到许多年轻人在路边晨跑，老年人在公园里打太极拳；到了晚上，更多的人会在广场上随着音乐翩翩起舞。

潜江的特产也很值得一提。

潜江的物产存有许多，例如潜半夏、锅盔、螺蛳、五七油焖大虾和闻春草等。

其中油焖大虾就是我的钟爱：不仅色泽艳丽耐香，而且味道香辣美味，肉香夹杂各种中药的香味，喝过后，嘴里还可以余留一股浓香，令人回味无穷。

你说，民风淳朴、特产丰富的潜江，我又怎能不热爱呢？这几年，潜江的经济快速、蒸蒸日上。

如今的潜江正在向大城市迈出，无论是城市的规模还是基础设施建设都出现了非常大的变化。

一条条崭新修成的马路、一幢幢新建的楼房，五星级的酒店、现代化的铁路……潜江从未停下来行进的脚步，也迎合了世人越来越多的高度关注的目光。

中国戏剧家协会同意在潜江成立“中国戏剧家协会曹禺剧本奖创作基地”和“中国戏剧家协会梅花奖艺术交流中心”……这些都充份展现了潜江经济文化发展获得的可喜成绩。

武汉特产介绍七年级下册

武汉特产介绍七年级下册热干面热干面是武汉的特色小吃，与北京的炸酱面、河南烩面、山西的刀削面、四川担担面同称为中国五大名面。

热干面的面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。

拌以香油、芝麻酱、五香酱菜等配料，色香味俱全。

武汉热干面可谓享誉全国乃至世界。

在第二届中国饭店文化节暨首届中国面条文化节上，评选出了“中国十大面条”，武汉热干面排在首位，名声噪起。

周黑鸭采用特殊工艺和神秘配料制作的周黑鸭“味道的确很好”，刚入口时“有点甜”，然后“越来越辣”，吃完了“嘴边还留有余香”，它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点，而且肉质精到、鲜嫩诱人，不仅闻的香，看了更让人欲罢不能;非常适合啃食、下酒，是难得的休闲美食。

武昌鱼武昌鱼肉质嫩白，含丰富的蛋白质和脂肪。

因毛泽东“才饮长江水，又食武昌鱼”的词句，使武昌鱼更为闻名遐迩。

烹制方法多种多样，十分讲究，其中最负盛名的是清蒸武昌鱼，一般用一公斤左右的鲜活樊口鲂鱼作主料，辅以火腿、香菇、冬笋、鸡汤等十多种配料调料，上笼清蒸，严格控制火候，使之恰到好处。

蒸好后再在鱼上缀上红、绿、黄各色菜丝，使之色彩艳丽，香味扑鼻，鱼肉细嫩，汤质鲜美。

除清蒸外，还有油焖、红烧、花酿等法创制三十多种做法。

精武鸭脖武汉的鸭脖闻名天下，有两个最著名的品牌，分别是“精武鸭脖”和“周黑鸭”。

精武鸭脖是武汉最有名的小吃，因为起源于汉口的精武路而得名。

精武鸭脖是将川味卤方改进后制成，具有四川麻辣风格，香味扑鼻，口感刺激，鲜美无比。

1997年周富裕自行研发出“周黑鸭”的.配方，很快“周黑鸭”以“入口微甜爽辣，吃后回味悠长”的独特口味赢得了广大消费者的认同。

如今这两个品牌的鸭脖都广受好评，拥有一大批忠实吃货粉丝。

油焖大虾油焖大虾是一道湖北省的汉族名菜，属于鄂菜系。

起源于湖北江汉油田，目前传遍世界各地，并根据当地口味进行改良。

武汉最有名的是潜江五七油焖大虾，如今已经传遍全国。

辣、油厚、口味重是它的特点。