小土豆做成大文章——山西省五寨县用产业化搞定马铃薯

、 ， 、 ，
多 数农 民 受 益 其意 义 必 将 大打折 扣
，
。
何发 展 农业 增 加 农 民 收 入 的 出路 但始终 未摆 脱 自然 环 境
的 困扰
“
。
后 来 我 们 开 始逆 向 思 维 把 恶 劣 的 自然 条 件转 化
， ” ，
市场 主 导 通 则 活
五 寨 马 铃 薯 年产 量 2 0 多 万
8 00 0
是 否 成 功 关键 的是看 ห้องสมุดไป่ตู้业 收 益 面 积有 多大
五 寨农 民 人均
出 口 马 铃 薯加 工 系列 产 品 达
。
，
万 kg 年创 汇 近
，
4 000
万
种植
0 15 h m
．
。
马 铃 薯 产业 发 展 起 来 了 农 民 的 脱 贫 问 题 也
，
，
、
美 元 每 当收 获 季节 田 间堆 放 的
就像
“
20
多万 t 金灿灿 的 马 铃 薯
相 对 解 决 了 五 寨 生 产 的马 铃薯个 大 质优 色泽光 洁 在 国内
。
．
一
座 座 金 蛋 堆 砌 成 的小 山 农 民 人 均 收 入 从 马 铃 薯
，
”
具有 产 品 优 势 而 且
，
4 9 ℃
．
的年 平 均 气 温 和 干燥气 候恰 好 是
产业 中获利 薯的收入 占
t
，
为发 展 优势
五 寨 县 委 书 记 刘 祁杰说
、
“
，
农 民 以 夏 田为主 的
t
一
，
年 向外 地 销 售 近
t
， ，
10
万
种 植 习 惯 违背 了 当地 降水 少 春 夏 连 旱 夏 多 雹 灾 等 自然 条
、
当地 加 工 企 业
，
一
年 吃掉
“
”
8
～
9 万
农 民卖 不 难 企 业 买
一
件
盆
，
但 是 当地 的 气 候 和 土 层 却 是 种 植 马 铃 薯 的 天 然 聚 宝
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弱燃
千 家 万 户潜 力 大
五 寨县 位 于 晋西 北 黄土 高原
hm
。
。 ，
加 工 环 节则 全 部 由 民 营 经 济 打点 的模 式 这 种 模式 相对 投
。
“
”
入 低 风 险低 生 产 分散
、
、
．
。
但 无 论 是 先 集 中后 分散 还 是 先分
”
不 难 产 业 化 发展 如 此 顺 利 的根 本 原因是
“
切让 市场 主导
，
。
。
县 委 书 记 刘祁 杰 告 诉记 者 ： 不 是 农 民 不 领 情 农 民 种 地
一
l圄
五 寨 马 铃薯 产业 的 发 展 是
种 千 家 万 户 种植
，
销售 和
是 现 实 的 政 府 不 仅 要 告诉农 民 是 什 么 有 市 场 更 要 帮助农
，
、 、
全 县 总 面 积 13 8 7 万
9 1 万人
．
散后 集 中 目标 只 有
，
一
个 ：达 到 农 民 增 收 企 业 赢 利 政 府增
其 中耕 地 面 积
0 4 1 hm
．
3 6
．
万 hm
：
，
全 县 农业 人 口
，
人均
税的
“
三赢
”
结果
“
。
耕地
、
z
。
马 铃 薯 是 该 县 的 传 统产 业 和 优势 产 业 以 个
、
460 l， 3
。
元 也 就 是 说 农 民 人 均 纯 收 人 中 来 自马 铃
， ，
马 铃 薯 的 绝 佳储 藏 条件
，
。
200 1
年 前后 五 寨县 委 县 政 府 决
，
、
近 几 年 人 们 渐渐 地 发 现 马 铃薯 的种植 销
，
、
一
定顺 应 天 时 地 利 培 育 具 有 特 色 优势 的 马 铃 薯 产 业 据测 算
。
，
售 加 工 和 由此 产 生 的 市场 关 系 正 在 构 筑 着
，
个 清晰 的产
当地 农 民种植 马 铃 薯 的 现 金 收 入 平均 在
这 样 的 产 业 化模 式 不 能 不 说 是 成 功 的
。
1 8 万 元 ，m h
．
z
左右
，
业 化框架
。
那 么 土 地 资 源 有 限 千 家 万 户 小 规模 生 产 的 五 寨 县 是
先后派 出 ｌ 调查组 赴广州 、 海 、 ４批 上 武汉等 全 国各 大农 副产
当地 的做 法是 ： 产业化 发展 之前 当好 “ 主角 ” 提 出思路 和规 ， 划 ，调动投资者和农 民的积极性 ；产业 发展起来后 当好 “ 配 角” 为企业提 供服 务 ， ， 为农 民提 供信息 。
用科 技提 高水 平
当马铃薯 产业发展 已经有 了基础 ， 入轨道后 ， 否 “ 步 能 去
品终端市场进行行情调查 ， 搜集 马铃 薯 的供求信息 ， 分析 市场 差价 ， 最终确定了让收购商 和农 民都有利 可图的最低收购价 。 马铃薯专业合作经济 组织更让农 民开拓 了眼界 。目前 ， 全县有
，
“
，
，
即 使发 展 起 来 了 真 正 能从 中受 益 的 农 民 却 并 不 多
，
，
。
尤 其在
凉 无 酷 暑 秋 短 天 气 爽 丘 陵 山 区 的 自然 条 件 在
，
”
一
，
无矿产
丘 陵 山 区 经 济 相 对 落 后 的 地 区 发 展 农 业 产业 化 若 不 能 使 大
资源
、
二
无 大 型 企 业 经 济 比较 匮乏 的情 况 下 不 断 寻 求 如
， 、
马 铃 薯产 业 化 的基 础 在 于 千 家 万 户 都 能 种 而 有 些 产 业
，
如何把 马 铃 薯做成 大 文 章 使 马 铃薯形 成产 业 化的 呢 ?
，
的发 展 受 到资 金 技术 气候 土 地 灌 溉 等 多种 因 素 限 制
， 、
、 、
、
，
多 年 来 人 们 面 对 五 寨 县 冬 寒 少 雨 雪 春旱 多 风 沙 夏
，
要 达 到 三 赢 结 果 生 产 经 营 的 效 益 无 疑 是基 础
，
”
。
五寨
大 味美 耐 贮 存 而 闻名 全 国
、
。
200 7
年 全 县 马铃 薯种 植 面 积
， ，
县 副县 长 葛应 忠 对此 感触颇 深
，
“
：
判断
一
个地 方 产业 化模式
” 。
达到
1 33
．
万 h m2
。
目前 已 建 起 马 铃 薯 深 加 工 企 业 2 8 家 年
，
，
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本刊特藕
盛歌 目删 ‘－ ■ ＿ ，
民的小生产抵抗住大 市场 的风险 。”所 以为了推广 马铃 薯种 植， 采取 一手抓 中介服务 ， 扶持发 展农村 产业合 作经济 组织 ， 培养农村致 富带 头人 和市场谈 判高手 ； 另一手 抓终端市场 ， 主 动提供 市场信息 服务 和运输保障 ， 在保护价 收购的 同时 ， 树立 农 民的市场意识 、 争意识和科技意识。２０ 竞 ０ ４年 ， 五寨 县政府