蛋糕卷的做法大全有哪些步骤

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卷蛋糕的手法

卷蛋糕的手法如下：

１．蛋糕体接近室温时，表面盖两倍长油纸，用两块晾架，夹抱翻转。

２．揭开油布，注意第二次划出的平行线，要平行自己的身体，否则卷起来就看不到花纹。

３．两头分别斜切一刀，收口会更整齐。

４．将擀面杖放在油纸下卷起。

５．然后提起蛋糕卷，往前下方轻压，定住一会。

６．然后缓缓转动擀面杖，油纸被卷起的同时，蛋糕卷也会向前推。

７．直到收口被压在底部，由于不是带馅的蛋糕卷，所以常温放置半小时就可以定型了。

手工蛋卷配方有哪些

蛋卷是一种特色小吃，是人们茶余饭后比较喜欢吃的一道点心，因为其营养成分比较的高，而且味道比较的松脆可口，所以被广大的人们所接受，对于手工蛋卷配方关键是要选择新鲜的蛋糕粉和牛奶，这样做出来的蛋卷味道会更佳的可口的，那么手工蛋卷配方有那些呢？

主料：奶香蛋糕粉80克、纯牛奶50毫升、鸡蛋3个

辅料：泡打粉3克、白砂糖5克、黄油30克

手工蛋卷的做法

1.准备好所需原料，低筋面粉即蛋糕粉、鸡蛋、白砂糖、黄油、纯牛奶、泡打粉等

2.将鸡蛋打入事先准备好的容器内，加入5克白砂糖

3.将鸡蛋与混合好的白砂糖均匀打发，电动打蛋器要匀速进行，不断变换档位

4.在打好的蛋液中加入预先准备好的面粉约80克及泡打粉，均匀地打成糊状

5.将融化好的黄油加入混合液体中，继续打匀，平底锅中均匀地涂抹上薄薄的一层黄油，用小火煎熟蛋液，再进行卷制，即成美味蛋卷

在做手工蛋卷的时候一定要注意速度要快一点，如果动作慢的话，就会使蛋卷变硬，那样就会影响了口感的，而且要烘烤的时候要注意把握好火候，用小火来煎烤，避免考的时间太长，那

样就影响了蛋卷的口感。

蛋糕卷的做法与配方

1、?奶油棉花蛋糕卷的做法大全。

2、?奶油棉花蛋糕卷的做法和配方。

3、蛋糕卷的做法与配方 2。

4、奶油蛋糕卷的制作方法。

以下内容关于《

奶油棉花蛋糕卷的做法关于奶油棉花蛋糕卷的做法

》的解答。

1.食材:黄油50g、低粉70g、盐一小撮、牛奶70m、全蛋1个、蛋黄4个、蛋清4个、白砂糖75g、奶油陷1勺、淡奶油200ml、白砂糖8g 50g黄油放入奶锅，小火融化至沸腾，立即关火。

2.(加热前尽量把黄油切成小块，这样加热均匀，会节省时间)。

3.筛入低面粉和盐的混合物，翻匀。

4.分批加入牛奶，每次搅拌均匀。用刮刀的尖端搅拌一下就可以了。

5. 加入1个全蛋，搅拌均匀。

6.分几次加入4个蛋黄，搅拌均匀。

7.搅拌均匀，盖上保鲜膜。静置15分钟。

8. 4个蛋清分次加入75g白砂糖，打发至软勾即可。

9.将一半蛋清糊舀入蛋黄糊中，搅拌均匀。

10.注意轻轻翻拌，不要消泡。

1.加入剩下的蛋清糊，搅拌均匀。

12.倒入铺好油纸的烤盘中，摇匀。

13.我的烤盘3525cm。

14.放入预热好的烤箱，180度上下加热22分钟。

15. 200ml淡奶油加8g糖，再加两滴香草精，打发至有纹路即可。

16.将淡奶油均匀地涂在未着色的一面，而不是尾端，以避免卷起时溢出。

17.卷起来，用油纸包好，冷藏过夜。

总结：以上就是编辑：【翟登昀】整理原创关于《

蛋糕卷的做法与配方 2

》优质内容解答希望能帮到您。

蛋卷的制作方法

简介

蛋卷是一道常见的糕点，其制作简单而快捷，口感香脆可口。本文将为大家详细介绍蛋卷的制作方法，希望能帮助到对蛋卷感兴趣的读者。

原料准备

•鸡蛋：3个

•面粉：100克

•牛奶：50毫升

•细砂糖：20克

•盐：适量

•食用油：适量

步骤说明

步骤一：准备材料

1.将鸡蛋打入一个碗中，用打蛋器搅拌均匀。

2.在一个大碗中，加入面粉、细砂糖和盐，然后倒入牛奶。

3.慢慢将鸡蛋液倒入面粉、牛奶和盐的混合物中，用打蛋器搅拌均匀，

直至面糊变得光滑且无颗粒。

步骤二：制作蛋卷皮

1.取一个平底锅，将其加热至中火。

2.用少量的食用油涂抹平底锅，确保锅面充分涂油。

3.倒入适量的蛋糊到锅中，将锅慢慢晃动，将蛋糊均匀地覆盖在锅底。

4.等到蛋糊完全凝固并变成淡黄色，用铲子将蛋糊从锅底剥离，并翻转

至另一面。

5.翻转蛋卷皮之前，可以根据个人喜好加入一些切碎的蔬菜或肉类作为

馅料。

步骤三：翻转蛋卷

1.当蛋糊的两面都煎熟后，用铲子将蛋糊从锅中取出，放在一个平整的

工作台上。

2.用刀将蛋糊切成适当的宽度，使其更容易卷起来。

3.卷起蛋糊，可根据个人喜好选择是从左向右卷还是从右向左卷。

4.等蛋糊完全冷却后，可以用锡纸或保鲜膜将蛋卷包裹起来，以防止变

硬。

步骤四：享用蛋卷

1.将蛋卷切成适当的长度，装盘上桌。

2.蛋卷可以作为早餐、下午茶或作为点心食用，口感香脆可口。

3.可根据个人喜好选择配以黄油、果酱或奶油等其他调料来增加口味。

温馨提示

•在制作蛋糊的过程中，可以根据个人口味添加少量的调味料，如葱末、胡椒粉等。

•涂油的时候要均匀，以免蛋糊粘在锅底。

烤箱做蛋糕卷简单做法图解

这款用烤箱制作出来的原味蛋糕卷的做法是超级简单，小伙们不妨自己在家试做一下。下面一起来看看烤箱做蛋糕卷的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作蛋糕卷的食材用料

烤箱做蛋糕卷简单做法

1.蛋黄和蛋清分开。

2.放入水和色拉油搅拌均匀，筛入面粉。

3.混合成面糊。

4.蛋清分三次加入糖打成湿性发泡。

5.取少量蛋清与蛋黄糊混合。

6.在全部混合好。

7.倒入模具中，180度烤15分钟。

8.倒扣晾凉。

9.卷起来。

10.定型后切块即可。

笨鸡蛋和普通鸡蛋营养成分一样吗

不一样。

笨鸡蛋和普通鸡蛋中蛋白质及维生素含量差别不大。但因饲养环境和鸡的食物来源不同，会有一些差异。营养学研究表明，笨鸡蛋中脂肪酸、维生素E、长链不饱和脂肪酸含量要高于普通鸡蛋;而一般的鸡饲料中会添加B族维生素和维生素A，因此这两种维生素的含量在普通鸡蛋中要高些。

笨鸡蛋营养价值更高吗

因为两种鸡蛋中蛋白质含量相当，而维生素和脂肪酸方面存在一些差异，可以说是各有千秋，总得来说笨鸡蛋和普通鸡蛋都是营养价值很好的食物。

笨鸡蛋与等重的普通鸡蛋相比营养含量高得多，而且富含免疫因子，营养价值更高，如其所含的卵磷脂成分就比普通鸡蛋高很多，这

种成分是可以抵消掉鸡蛋里所含的胆固醇的。具体说来有三个“特别”：

氨基酸含量“特别高”——氨基酸含量远高于普通鸡蛋。氨基酸是组成蛋白质的基本结构单位,能够为机体和大脑提供能量,是一切生命物质之源。

卵磷脂含量“特别高”——拥有更加丰富的卵磷脂，远高于普通鸡蛋，卵磷脂是保护肝脏、净化血液、强心健脑、调节身心的生命营养素之一。长期食用笨鸡蛋能够明目清心、健脑益智、保肝护肝、防治动脉硬化、增强免疫力、预防癌症、延缓衰老。

火龙果蛋糕卷的做法

在外面吃饭虽然能够吃到一些比较美味的东西，但我们要知道这些东西可能并不是本身就那么好吃，而是因为它添加了过量的调味品，火龙果蛋糕卷的做法简单，如果不想吃太多调味品，不妨自己在家学着做。

1、把全部要用的材料拿出来。

2、材料都称好备用，蛋黄和蛋清分开。

3、蛋黄加20g白糖。

4、加40g油

5、把牛奶也倒进去。

6、搅拌均匀。

7、面粉过筛后分三次加进去。

8、电动打均匀，手打也是可以的。

9、蛋白加三滴醋，加醋是为了蛋白打得更好，柠檬也可以代替。

10、加醋打到有泡泡。

11、打到有泡泡就可以放三分之一的糖下去继续打。

12、泡泡变小后再放三分之一的糖继续打。

13、打到泡泡变少再把剩下的糖全部倒进去继续打。

14、打到有菱角就可以了。

15、蛋白分三次加进蛋黄里。

16、每次加蛋白都要选择上下翻拌的方式操作哦。

17、均匀就好，无需翻拌太久。此时烤箱可以先预热十分钟了。

18、底盘放张吸油纸，然后往下倒。

19、震动几下让气泡震出来。

20、上管120，下管130，中层，40分钟。每家的烤箱火候不一样，所以要根据自家的烤箱而定。透过烤箱看是不是很有成就感呢。

21、因为是做蛋糕卷，所以皮烤黄点好看也好吃。

22、抹上奶油和放上火龙果。

23、卷好后放冰箱冰镇两小时。

24、因为急着送人，所以一小时后就提前拿出来了。

25、把奶油放进模具里。

26、随意挤出喜欢的花纹。

27、把火龙果切成丁块。

28、火龙果依次放在奶油上。

29、美美的火龙果蛋糕卷就大功告成了。

30、再来张摆设。

31、装进盒子里等主人来领取。

32、除了等主人还是等主人。

蓝天白云蛋糕卷的做法【最佳食谱】

蓝天白云蛋糕卷的做法

文章导读

一个女人会不会做饭是衡量其是否贤惠的一个重要标准，女人们如果想要家人过得好，就要行动起来，每天做好家人的一日三餐，蓝天白云蛋糕卷的做法其实是很简单的，能帮助女人们变得贤惠起来。

1、蛋黄中加入水细砂糖牛奶搅拌进行乳化

2、牛奶搅拌进行乳化

3、筛入低筋面粉，拌匀

4、取2、3勺面糊，滴几滴蓝色食用色素搅拌均匀备用

5、蛋白中加几滴柠檬汁，进行打发，糖分三次加入，打发至湿性发泡九分发

6、取出几勺蛋白，装入裱花袋中，在烤盘上挤出云朵

7、再将刚才准备好的蓝色面糊挤在云朵四周

8、把剩余白色面糊调成所有蓝色面糊倒入烤盘中，用刮板刮平，烤箱预热170度烤15分钟

9、烤完取出晾凉

10、打发淡奶油，打至硬性发泡，好做造型

11、涂抹在蛋糕卷上，下边多抹一下，上边抹点，轻轻卷上，放冰箱冷藏1小时，

蓝天白云蛋糕卷的做法简单，即便你是新手新媳妇也能做出来。自己做出一道适合家人味道的菜是很有成就感的。

厨房美食菜谱：【手工美食】小四卷的做法

小四卷其实就是蛋糕卷，曾经很风靡一时，我基本都是后知后觉，流行的时候未必去做，风头过了心血来潮时，顺手做一做。据说小四卷不容易开裂，而且配方都是以40为准，很好记的，都不用把配方抄下来看。

食材

主料：

鸡蛋4个

低粉

糖40g

水

色拉油40g

淡奶油200g

糖40g

步骤

1.蛋黄和蛋清分离，蛋清分三次加糖，打发至拉出打蛋头后有小弯钩。

2.蛋黄、水、色拉油混合均匀，筛入低粉，用电动打蛋器直接搅打均匀。

3.蛋清和蛋黄混合均匀。

4.倒入烤盘中，抹平表面。

大力震出气泡，放入烤箱中，180度烤18分钟。

5.蛋糕取出脱模，晾凉后卷的内部抹上打发好的淡奶油。

6.利用油纸和擀面杖，把蛋糕卷起来。

用油纸包好，放入冰箱冷藏一小时定型。

7.取出蛋糕，切掉头和尾更美观。

小贴士：1.混合蛋黄糊的时候，可以用电动打蛋器搅匀。

2. 蛋糕要凉透后才能抹淡奶油，否则一遇热的话奶油会化的。

厨房美食菜谱：丑丑的爱心蛋糕卷的做法

今天要去医院复查，早上就打的豆浆，做个爱心❤蛋糕卷给孩子们当早餐，谁曾想稀里糊涂把红曲粉给化开了，变不成爱心❤图案，但是妈妈的爱心❤希望孩子们能感受到食材

主料：

低粉40g

白糖

鸡蛋4个

油

水

红曲粉3g

热水适量

步骤

1.小四卷的食材准备

2.另称3克红曲粉用热水化开（事实不应该化开的，以至于后面爱心图案失败）

3.分离蛋黄，蛋清

4.蛋黄加水，油搅拌均匀

5.再筛入低粉翻拌至无干粉

6.蛋清加三滴白醋，这对烤箱预热180度

7.分三次加白糖打至湿性偏干性状态

8.取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀，再到回蛋白霜中，翻拌均匀

9.取少许面糊加入红曲粉加拌均

10.将面糊到入铺了油纸的烤盘中，用刮板抹平

11.红曲面糊装裱花袋

12.剪小口挤出圆形，用牙签从一头画至另一头

13.进烤箱180度18分钟即可

14.出炉晾至温卷起，待凉切段开吃

蔓越莓蛋糕卷的做法步骤图解

1.蛋黄加入10克白糖，拌均

2.加入纯牛奶，依次加入色拉油，拌均匀

3.低粉过筛在蛋黄糊里，切拌均匀搁置一旁待用

4.打蛋器打自蛋白成鱼眼状时候加入三分之一的白糖

5.打蛋器打自蛋白出细纹路时加入糖的三分之一

6.最后打自呈粗纹路时加入剩余的糖打至湿性偏干

7.蛋黄糊中加入三分之一的蛋白切拌均匀

8.切拌均匀后全部倒入蛋白中，切拌均匀

9.烤盘里铺上一张油纸，撒上适量的蔓越莓干

10.将切拌好的蛋糕糊全部倒进烤盘里

11.蛋糕刮刀将蛋糕糊表面抹平,震出气泡，送进事先预热好的烤箱180度15分钟

12.烤好的蛋糕体取出，翻面放凉架上,撕掉油纸,搁置放凉

13.待凉后的蛋糕体利用擀面杖将其卷起

14.当蛋糕体卷完，擀面杖在前端时，一手拉着前方的油纸，一手利用擀面杖往身边推。使蛋糕体卷得更紧把两端揪紧

切段即可食用

瑞士卷生产工艺

瑞士卷是一种非常受欢迎的西点甜点，其制作工艺独特精细，下面将介绍一下瑞士卷的生产工艺。

首先，制作瑞士卷的关键是蛋糕卷的制作。首先需要准备面糊，面糊的制作中需要蛋黄、糖粉、低筋面粉、牛奶等。将蛋黄和糖粉混合搅拌均匀，然后加入低筋面粉搅拌均匀，最后加入牛奶搅拌成面糊。然后需要将蛋白打发至硬性发泡，在打发蛋白的同时逐渐加入砂糖，打发至蛋白顶端可以直立不倒。接下来将打发好的蛋白分两三次加入到面糊中，然后用切拌的方式将蛋白与面糊混合均匀。

将混合好的面糊倒入烤盘中，用刮板将面糊弄平整。然后将烤盘敲击数下，去掉面糊泡沫，将烤盘放入烤箱中烘烤。烘烤的温度和时间要控制好，一般在180度左右，约烘烤15-20分钟，具体时间根据烤箱和面糊厚度而定。

蛋糕卷烘烤好后，取出烤盘，将蛋糕卷倒扣在一块竖立好的锡箔纸上，然后将锡箔纸连同蛋糕卷卷起，并且用切割刀修整蛋糕卷的两端，使得两端平整。

接下来是瑞士卷真正的核心部分，也就是内馅的制作。内馅一般采用奶油奶酪混合鲜奶油的做法。首先准备奶油奶酪，将奶油奶酪放入一个容器中，然后逐渐加入糖粉、香草精和柠檬汁，搅拌均匀。接着将鲜奶油打发至四分发泡，然后将打发好的鲜奶油倒入奶油奶酪混合物中，轻轻搅拌均匀。

当蛋糕卷冷却后，将锡箔纸展开，将内馅均匀地涂抹在蛋糕卷上。然后将蛋糕卷卷起，并且用锡箔纸包裹好，放入冰箱中冷藏至少一小时。

最后，将冷藏好的瑞士卷取出，切割成合适的大小即可食用。瑞士卷的表面可以用巧克力装饰，也可以撒上糖粉或者其他装饰品，增加美感。

总结来说，瑞士卷的制作步骤相对繁琐，但是只要掌握好材料的比例和制作方法，就能够制作出一款外观精美、口感绵软、香甜可口的瑞士卷。无论是家庭制作还是商业生产，都需要注重细节，严格控制每个步骤的操作，才能制作出高品质的瑞士卷。

蛋卷的加工工艺

蛋卷的加工工艺一般包括以下步骤：

1. 材料准备：准备鸡蛋、面粉、糖、油等主要原料，以及其他可能需要的调味料。

2. 鸡蛋打发：将鸡蛋打散，加入适量的糖，搅拌均匀，使鸡蛋变得蓬松。

3. 混合原料：将面粉逐渐加入鸡蛋液中，同时搅拌均匀，形成面糊。可以根据需要加入适量的油或水，以调整面糊的稠度。

4. 调味：根据个人口味，可以加入香草精、奶粉、巧克力粉等调味料，进一步丰富蛋卷的味道。

5. 烤制：将面糊倒入预热好的蛋卷机或平底锅中，摊成薄饼状，加热至面糊变脆并呈金黄色。

6. 卷起：在蛋卷仍然热的时候，用筷子或卷棒将其迅速卷起，形成卷状。

7. 冷却：将卷好的蛋卷放置在晾架上或通风处，让其自然冷却，以保持酥脆的口感。

8. 包装：将冷却后的蛋卷放入密封袋或容器中，以保持新鲜度。

需要注意的是，具体的加工工艺可能会因不同的配方和设备而有所差异。在实际操作中，可以根据自己的经验和喜好进行调整。此外，确保操作过程中的卫生和安全，遵循食品加工的基本原则。

奶油果酱蛋糕卷的做法

身体健康需要我们在平日里好好进行呵护，健康的饮食可以让我们拥有一个好身体，自己去市场买些菜回来做是相对健康的，奶油果酱蛋糕卷的做法其实是非常简单的，对重视健康的人来讲是值得推荐的。

1、准备好所有材料，把蛋黄打散加入糖，油，牛奶一起拌匀，再筛入低粉，调成糊装

2、蛋清加入糖打到湿性

3、把一半打发好的蛋清加入蛋黄糊中拌匀

4、再加入剩下的蛋白，拌匀

5、烤箱180度预热，把蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘中

6、然后抹平，拿起来震几下，震出气泡

7、放入烤箱烤20分钟，我的烤箱一般15分就差不多了，看自己烤箱温度来定

8、烤好啦，还行吧

9、接下来把烤网放在蛋糕胚上，反过来，拿下油纸，把蛋糕胚又放回油纸上，盖上烤盘，这样蛋糕胚不会干掉，这个时候可以打发淡奶油了，加入15克糖打发，拿起碗流动缓慢就可以了10、待温热后涂上果酱，卷起来对半切开，把打发好的淡奶油装裱花袋挤到蛋糕卷上，草莓对切放在上面，好了，美味的蛋糕卷

完成啦！

想要拥有健康的身体最好还是自己做饭，奶油果酱蛋糕卷的做法容易，而且食材也很好找，健康美味。

戚风蛋糕卷

【戚风蛋糕卷】

（参考分量：8寸方烤盘一盘 8寸方烤盘即直径约为20厘米出头的方烤盘）

配料：鸡蛋2个，低筋面粉34克，色拉油16克，鲜牛奶16克，细砂糖24克（加入蛋白中），细砂糖12克（加入蛋黄中），果酱适量

烘焙：烤箱中层，上下火175度，15分钟左右点击进入超详细的戚风蛋糕完美制作攻略制作过程：

1、根据戚风蛋糕的制作方法制作好蛋糕面糊。需要注意的是，蛋白打发到湿性发泡即可。把做好的蛋糕糊倒入铺了油纸的8寸烤盘。

2、把面糊尽量的抹平。

3、用手端起烤盘，用力的震两下，让蛋糕糊内部的大气泡跑出。

4、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火175度，烤15分钟左右。烤到表面金黄色即可。出炉以后脱模，并把四周的蛋糕纸趁热撕开。

5、待蛋糕稍稍冷却以后，把油纸从整个蛋糕上剥离下来，再把蛋糕重新铺放在油纸上(不要等到蛋糕完全冷却后再撕，不然蛋糕可能会沾油纸，不容易撕下)。然后等到蛋糕冷却，在冷却后的蛋糕表面涂上一层果酱（我用的草莓果酱）。

6、拿一根擀面杖，将一端的油纸绕在擀面杖上。油纸在擀面杖上往后卷的同时，

用手推动蛋糕往前卷起来。 7-8、通过擀面杖的辅助，可以很方便的把蛋

糕卷起来。

9、卷好后的蛋糕卷，就势用油纸包裹起来。

10、油纸两端拧成糖果状，把卷好的蛋糕卷放进冰箱冷藏15分钟以上，使蛋糕

卷定型。然后就可以撕开油纸，并切片了。 TIPS：

1、制作蛋糕卷，蛋白打发到湿性发泡可以让蛋糕卷的口感更加绵润细软。你也可以将蛋白打发到干性发泡，口感会更接近普通戚风蛋糕。

2、蛋糕的烤焙时间不可过长，烤熟即可。如果烤的时间太长，蛋糕会比较干，卷的时候容易断裂。

蛋糕卷

材料：

蛋白霜：蛋白4个细砂糖30g

蛋黄糊：蛋黄4个砂糖35g 鲜橙汁60ml 沙拉油50ml 低筋面粉80g

奶油馅：鲜奶油150ml 细砂糖10g

做法：

1、蛋黄打散加入35克糖打匀。

2、分次加入橙汁、油搅打至完全融合。

3、分三次筛入面粉。

4、切拌至完全无颗粒。

5、蛋白用电动打蛋器打至湿性发泡，即提起打蛋器成弯角状，期间糖分次加入。

6、蛋白霜分三次加入蛋黄糊中充分切拌均匀。

7、将糖渍橙片放在厨纸上吸干水份，排放入垫有烘焙纸的烤盘内

7、把面糊到入排放好橙片的烤盘表面抹平轻敲烤盘拍出空气，放入预热180度的烤箱，烘烤12-14分钟，牙签插入蛋糕取出是干净的，烘烤完成。

8、烤好的蛋糕倒扣在网架上，立刻撕去油纸翻面。

9、鲜奶油加入砂糖打至硬性发泡，蛋糕下面垫上新油纸，均匀抹上打发好的淡奶油，前端3cm左右不需抹。

10、把蛋糕卷起两头封口放入冰箱冷藏1小时以上定型。

厨房美食菜谱：小鸭子蛋糕卷的做法

可爱与美味兼备的蛋糕卷，大人小孩都喜欢

食材

主料：

鸡蛋

糖粉

低粉

玉米油

酸奶

黄油15g

可可粉6g

糖粉5g

低粉15g

酸奶适量

步骤

1.先制作可可糊：把15g黄油融化后筛入6g可可粉

2.拌匀

3.混合筛入5g糖粉和15g低粉

4.拌匀之后，慢慢的加入适量酸奶，直到面糊湿湿的有流动性

5.拌好的可可面糊

6.接下来就用一支细细的画笔蘸上可可面糊在烘焙纸上画小鸭子吧

7.一只、两只、三只…

8.四只五只

9.把画好小鸭子的烘焙纸垫在烤盘里，放一旁待干硬

10.接着做蛋糕糊：3个鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄放碗内搅拌均匀

11.倒入玉米油搅拌均匀

12.再倒入酸奶搅拌均匀

13.筛入低粉

14.拌匀

15.三个蛋清分三次加入45g糖粉，打至干性发泡

16.舀一部分蛋白到蛋黄糊中，拌匀

17.拌匀后再全部倒到蛋白中，翻拌均匀

18.将面糊倒在烤盘中，表面稍刮平，烤箱140度，20～25min

19.烤好晾凉

20.100g淡奶油加入10g糖粉打发，抹在蛋糕反面

21.卷起

22.成品

23.成品

小贴士：无