从业人员食品安全知识培训制度

从业人员食品安全知识培训考核制度

从业人员食品安全知识培训考核制度从业人员食品安全知识培训考核制度「篇一」一、食品从业人员包括新参加工作和临时参加工作的餐饮和超市服务从业人员必须经过培训、考核合格后，方可从事食品服务工作。

二、食品安全管理人员应制定从业人员食品安全教育和培训计划，组织各部门负责人和从业人员参加各种上岗前及在职培训。

三、食品安全教育和培训应针对每个食品加工操作岗位分别进行，内容应包括食品安全法律、法规、规章、规范、标准、加工操作规程和其他食品安全知识，加强诚信守法经营和职业道德教育等。

四、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者待考试合格后再上岗。

五、建立食品从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。

六、食品安全管理人员每人每年接受食品安全集中培训不少于40小时。

从业人员食品安全知识培训考核制度「篇二」一、培训目的动过培训，增强学校食堂管理人员和从业人员责任感，提高从业人员食品卫生安全意识和操作水平，确保师生员工的饮食安全，促进学校食品卫生安全工作水平不断提升。

二、参加人员食堂管理人员和食堂所有从业人员三、培训时间时间为每学期至少二次四、培训内容1、法律法规知识：《中华人民共和国食品卫生法》《中华人民共和国传染病防治法》《学校食堂与学生集体用餐卫生卫生管理规定》《学生集体用餐卫生监督法》以及相关的法律法规。

2、学校有关食品卫生安全管理方面的规章制度，食品安全预案学习。

3、《学校食堂管理操作规范》教学光盘。

五、培训的组织实施与培训形式1、培训的组织实施：由义乌市规矩培训内容具体食堂人员的工作时间组织实施。

2、培训的'形式：采用集中培训与业余自学相结合的原则进行培训。

3、几级参加教育局及卫生局的学习。

为了有效的做好食品卫生工作，避免人为因素引起的食物中毒的发生，制定本规定。

1、定期组织从业人员学习食品法律法规及相关知识，学习与本岗位相关的卫生习惯及操作标准，使从业人员了解熟悉有关应知应会内容。

食品从业人员食品安全培训制度(6篇)

食品从业人员食品安全培训制度（6篇）食品从业人员食品安全培训制度（精选6篇）食品从业人员食品安全培训制度11.食品经营提供者应当依照《食品安全法》的相关规定组织职工参.食品安全知识培训，研究食品安全法律、法规、规章、标准和食品安全知识，明确食品安全责任，并建立培训档案。

2.应当依照《食品经营食品安全监督管理办法》第十一条的规定，加强专（兼）职食品安全管理人员食品安全法律法规和相关食品安全管理知识的培训。

3.从业人员必须接受食品安全知识培训并经考核合格后，方可直接从事食品经营工作。

从业人员包括餐饮业和集体用餐配送单位中从事食品采购、保存、加工、供餐服务等工作的'人员。

4.食品安全管理人员应认真制订培训计划，定期组织有关管理人员和从业人员（含新参加和临时人员）开展食品安全知识、食品安全事故应急及职业道德培训，使每名员工均能掌握岗位食品安全知识及要求。

5.培训方式以集中授课与自学相结合，定期考核，不合格者应待考试合格后再上岗。

6.建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果等有关信息记录归档，并明细每人培训记录，以备查验。

食品从业人员食品安全培训制度2一）制定培训计划，按期组织管理人员、从业人员加入食品安全知识、职业道德和法律、法规的培训以及操作技能培训。

二）新参加工作的人员包括实工、实生必须经过培训后方可上岗。

三）建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记实归档，以备查验。

四）食品安全管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员健康检查档案。

五）食品经营人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作，不得超过期限使用健康证明。

六）患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

食品从业人员食品安全培训制度3一、餐饮服务人员必须接受食品安全法律法规和食品安全知识培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。

食品安全从业人员培训制度

食品安全从业人员培训制度一、总则1.1 为保障食品安全，提高食品从业人员的食品安全意识和技能，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。

1.2 本制度适用于我国境内所有食品生产经营单位及其从业人员。

1.3 食品生产经营单位应建立健全食品安全培训制度，定期对从业人员进行食品安全知识和技能培训。

二、培训内容2.1 法律法规培训：培训内容包括《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等与食品安全相关的法律法规。

2.2 食品安全知识培训：培训内容包括食品安全基本知识、食品安全标准、食品添加剂的使用、食品加工过程的卫生要求、食品储存和运输的卫生要求等。

2.3 食品检验知识培训：培训内容包括食品检验的基本原理、食品检验的方法和程序、食品检验设备的使用和维护等。

2.4 食品卫生知识培训：培训内容包括食品卫生法规、食品卫生标准、食品加工过程中的卫生要求、食品储存和运输过程中的卫生要求等。

2.5 食品安全生产技能培训：培训内容包括食品加工工艺流程、食品加工设备的使用和维护、食品质量控制方法等。

2.6 食品安全事故应急处理培训：培训内容包括食品安全事故的预防、食品安全事故的报告和处理、食品安全事故的应急响应等。

三、培训方式3.1 集中授课：通过聘请专业讲师，对从业人员进行集中授课，讲解食品安全知识和技能。

3.2 自学：从业人员根据培训计划，自学食品安全知识和技能。

3.3 实践操作：通过实际操作，让从业人员掌握食品加工过程中的卫生要求和安全生产技能。

3.4 网络培训：利用网络平台，开展食品安全知识和技能的网络培训。

四、培训时间4.1 食品从业人员每年应接受不少于40小时的食品安全知识和技能培训。

4.2 新参加工作的食品从业人员在上岗前应接受不少于20小时的食品安全知识和技能培训。

4.3 食品检验人员每年应接受不少于60小时的食品安全检验知识和技能培训。

从业人员食品安全学习培训制度(3篇)

从业人员食品安全学习培训制度一、食品从业人员必须接受食品安全法律法规和食品卫生知识培训，方可从事食品生产经营工作。

二、认真制定培训计划，在以后关主管行政部门的指导下定期组织管理人员、从业人员参加食品安全、卫生知识、职业道德和法律、法规的培训以及卫生操作技能培训。

三、定期组织本单位食品从事人员学习《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《食品流通许可证管理暂行办法》等法律、法规，及时掌握和了解国家及地方的各项食品安全法律、法规，做知法守法的模范。

四、食品从业人员的培训包括负责人、食品管理人员、食品从业人员。

五、培训方式以集中讲授与自学相结合。

六、建立食品从业人员学习培训档案，将培训时间、内容记录归档，以备查验。

申请单位：申请人：申请时间：年月日从业人员食品安全学习培训制度（2）食品安全是一项极为重要的工作，为了加强从业人员的食品安全意识和知识水平，制定一套完善的学习培训制度是必不可少的。

以下是一个可能的制度框架，供参考：1. 培训内容：- 食品安全法律法规及相关政策：讲解国家和地方的食品安全法律法规，包括食品安全法、食品安全监督管理办法等，以及食品安全标准、检验检测方法和食品添加剂使用管理规定等。

- 食品安全知识：介绍食品安全的基本概念、食品中的常见有害因素及其防控措施，如微生物、化学物质、重金属等。

- 食品卫生管理：培训食品卫生管理的基本要求，包括食品从业人员的个人卫生、操作卫生、设备卫生、原料采购等方面的要求。

- 食品安全风险评估与控制：介绍食品安全风险评估的方法和流程，帮助从业人员了解食品安全风险评估的重要性和实施方法，以制定相应的控制措施。

- 食品安全事故应急处理：掌握食品安全事故应急处理的基本步骤和方法，如食品事故的报告和处置程序、相应的责任及救援措施等。

2. 培训形式：- 线下培训：组织专业人员开展面对面的培训，通过讲座、讨论、案例分析等形式进行。

- 在线培训：借助互联网技术，设置在线学习平台，提供相应的学习资料和测试，并通过线上交流平台进行答疑和讨论。

从业人员食品安全知识培训和宣传教育制度（4篇）

从业人员食品安全知识培训和宣传教育制度食品安全知识培训和宣传教育是保障从业人员对食品安全工作有科学、全面的认知，有效传播食品安全知识，提高从业人员的食品安全意识和素质的重要途径。

针对从业人员对食品安全知识的需求，制定完善的培训和宣传教育制度具有重要意义。

以下是针对从业人员食品安全知识培训和宣传教育制度的相关内容。

一、建立食品安全培训和宣传教育的制度框架为了保证食品安全知识培训和宣传教育工作的有效性和连续性，应建立一套完善的制度框架。

首先，要确定相关责任部门，明确各部门在培训和宣传教育中的职责和任务；其次，要制定培训和宣传教育计划，明确每年的培训和宣传教育内容、时间和人员安排；最后，要建立培训和宣传教育的工作流程，明确工作的具体步骤和执行细则。

二、制定食品安全培训的内容和形式1. 内容：（1）食品安全法律法规和相关政策的学习，包括食品安全法、食品安全法实施条例等；（2）基本食品卫生知识的学习，包括食品的储存、加工、销售等环节中应注意的卫生问题；（3）食品安全风险评估和预警的学习，包括了解不同食品的安全风险以及如何进行风险评估和预警；（4）食品安全事故的案例分析和处理方法的学习，包括学习过去发生的食品安全事故案例，总结教训并学习相应的处理方法。

2. 形式：（1）开展线上线下相结合的培训方式，例如通过组织食品安全培训班、座谈会、讲座等形式进行；（2）利用现代技术手段，例如开展食品安全知识的在线学习平台，提供网上教育资源；（3）定期组织食品安全考核，通过考核结果评定从业人员的食品安全知识水平。

三、加强食品安全宣传教育的力度和广度1. 制定食品安全宣传教育计划，明确每年的宣传教育重点和目标；2. 制作食品安全宣传教育宣传资料，例如宣传海报、宣传册、宣传视频等，利用视觉、文字、声音等多种方式传播食品安全知识；3. 借助社交媒体平台传播食品安全知识，例如微博、微信公众号等，开展食品安全知识的科普宣传；4. 在食品经营场所设置食品安全宣传展示牌，定期更换宣传内容，使消费者能够随时了解到最新的食品安全知识；5. 通过开展食品安全知识竞赛、演讲比赛等形式，提高从业人员对食品安全的重视程度。

食品从业人员培训管理制度(4篇)

食品从业人员培训管理制度一、食品生产人员每年必须进行健康检查，不得超期使用健康证明。

二、新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后查体的事情发生，同时进行相关培训。

三、食品卫生管理人员负责____本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案，督促“五病”人员调离岗位，并对从业人健康状况进行日常监督管理。

四、凡患有痢疾，伤寒，病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参加接触直接入口食品的生产经营。

五、当观察到以下症状时，应规定暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措施。

腹泻，手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疖子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、发热、呕吐。

六、食品从业人员应坚持做到“四勤”。

即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理发、勤洗衣服、被褥、勤换工作服。

禁止长发、长胡须、长指甲、戴手饰、涂指甲油、不穿洁净工作衣帽上岗和上岗期间抽烟、吃零食以及做与食品生产、加工、经营无关的事情。

七、对食品从业人员实行德、能、勤、纪综合考核，具优者给予表扬或奖励；对综合考核成绩欠佳者进行批评教育使其改正；对不改者劝其离岗或规定依法解除劳动合同。

八、定期对从业人员进行食品安全和健康管理培训，并做好培训记录。

食品从业人员培训管理制度（2）一、培训目的为了加强食品行业从业人员的专业知识和技能培训，提高食品安全质量，保障消费者的生命健康和权益，制定本制度。

二、培训内容1.食品安全法律法规：食品从业人员需熟悉并遵守国家有关食品安全的法律法规。

2.食品卫生知识：包括食品安全知识、食品卫生管理知识、食品卫生操作规范等。

3.食品检验技术和方法：从业人员需了解食品检验的基本原理、方法和技术。

4.食品生产操作规程：针对具体食品生产环节的操作规程进行培训，包括原料采购、加工、包装、储存等。

5.食品安全事故处理和应急处置：从业人员需了解食品安全事故的处理和应急处置措施。

三、培训方式1.内部培训：由企业自行组织开展的培训，包括讲座、培训班、工作交流等形式。

从业人员食品安全知识培训和宣传教育制度（4篇）

从业人员食品安全知识培训和宣传教育制度一、概述为提高从业人员的食品安全意识和专业素质，确保食品安全，建立健全的食品安全管理机制，制定从业人员食品安全知识培训和宣传教育制度是非常必要的。

该制度旨在培养从业人员的食品安全管理能力，强化他们对食品卫生法规和标准的了解，提升他们的食品安全意识和责任感，促进食品安全工作的顺利开展。

二、内容1. 培训对象该制度适用于所有食品生产、加工、销售、服务等从业人员，包括企业职工、临时工、供应商人员等。

2. 培训内容(1) 食品安全法律法规及标准知识：学习掌握国家食品安全法律法规和标准，如《食品安全法》、《食品安全国家标准》等。

(2) 食品卫生知识：了解食品卫生管理的基本原则和方法，如原料储存、加工操作、设备清洗消毒等。

(3) 食品安全风险管理：学习掌握食品安全风险评估和控制的方法，如危害分析关键控制点（HACCP）的应用等。

(4) 食品安全事故应急处理：了解食品安全事故的类型和应急处理措施，如产品召回、紧急处理等。

(5) 食品安全宣传教育知识：学习如何进行食品安全宣传教育，如制作宣传资料、开展宣传活动等。

3. 培训形式(1) 集中培训：定期组织从业人员集中培训，通过专业讲师进行讲解和交流，提供培训材料和资料。

(2) 在岗培训：利用工作时间，定期组织在岗从业人员进行培训，通过现场辅导和实际操作提高他们的食品安全管理能力。

(3) 网络培训：建立线上培训平台，提供食品安全知识学习的视频、学习资料和在线考试，方便从业人员随时随地进行学习。

4. 培训机构(1) 外部培训机构：与专业培训机构进行合作，由其承担培训工作，如食品安全协会、食品检验机构等。

(2) 内部培训机构：企业内部设立食品安全培训部门或岗位，由公司专职人员负责培训工作。

5. 培训计划(1) 制定年度培训计划：根据企业实际情况和法律法规要求，制定从业人员的年度培训计划，包括培训时间、培训内容等。

(2) 培训评估和反馈：每次培训结束后，进行培训效果评估，收集从业人员的反馈意见，及时改进和完善培训内容和形式。

从业人员食品安全知识培训制度(5篇)

从业人员食品安全知识培训制度1、从事餐饮服务工作人员必须在接受食品安全法律法规和食品安全知识培训并经考核合格后，方可从事餐饮服务工作。

2、认真制定培训计划，在餐饮服务监督管理部门的指导下定期组织管理人员、从业人员进行食品安全知识、职业道德和法制教育的培训以及食品加工操作技能培训。

3、餐饮服务食品人员的培训对象包括负责人、食品安全管理人员和食品从业人员，初次培训时间分别不少于20、50、15课时。

4、新参加工作人员包括实习工、实习生、必须经过培训、考试合格后方可上岗。

5、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者离岗学习一周，待考试合格后再上岗。

6、建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。

从业人员食品安全知识培训制度（2）一个完备的从业人员食品安全知识培训制度应包括以下内容：1. 培训目标：明确培训的目标，如提高从业人员的食品安全意识，掌握食品安全法律法规和标准，学习食品安全管理知识等。

2. 培训内容：包括食品安全法律法规和标准、食品卫生知识、食品安全管理体系、食品安全风险管理、食品存储和运输、食品生产过程控制、食品检验和检测等方面的知识。

3. 培训方式：可以采用面授培训、实践操作培训、在线培训等方式，根据不同从业人员的需求和实际情况选择适合的培训方式。

4. 培训周期：根据不同从业人员的工作岗位和职责设置不同的培训周期，如新员工入职培训、定期复训等。

5. 培训机构：可以选择专业的培训机构或者外聘专家进行培训，也可以由企业自行组织培训师进行培训。

6. 培训评估：进行培训评估，考核从业人员的学习成果和能力水平，以确保培训效果和质量。

7. 培训档案：建立从业人员的培训档案，记录培训的内容、时间和考核结果，作为企业管理和监督的依据。

8. 持续改进：定期评估和改进培训制度，根据实际情况进行调整和更新，以适应食品安全管理的要求和变化。

通过建立健全的从业人员食品安全知识培训制度，能够提高从业人员的食品安全意识和素质，确保食品安全问题的预防和控制。

食品安全培训制度（5篇）

食品安全培训制度1、目的⑴加强人力资源的开发及培训；⑵贯彻公司的经营理念及质量、食品安全政策及相关制度、法规；⑶保证质量、食品安全管理体系的有效运行，实现公司的方针目标。

2.适用范围适用于本公司的全体员工，特别是与产品、服务质量、食品安全相关的人员。

3.职责3.1行政部负责培训计划的制定，实施上岗前基础教育的培训，负责检查各部门对员工能力的考评，并对培训效果组织评估；对培训计划执行情况进行检查，并对培训资料进行管理。

3.2各部门负责本部门员工及本部门准备招收或转岗的员工的岗位技能培训及考核以决定其是否被录用。

各部门负责定期为部门员工进行食品安全知识培训。

3.3质量负责人负责《职工培训计划》的审批和监督实施。

4.工作程序4.1培训计划4.1.1行政部应于每年____月初向公司各部门发出《培训需求计划》。

____公司各部门收到《培训需求计划》后，按表内的项目，结合实际需求，认真填写，并于____月____日以前返回行政部。

4.1.3行政部根据各部门的培训需求计划及公司的工作重点，于年底前制定下一年度的年度培训计划，并报质量负责人批准后实施。

____公司各部门根据生产经营活动和岗位的需求，可随时填写《培训需求计划》提交行政部。

行政部根据具体情况与总经理商定后，可适时调整年度培训计划。

4.2培训实施4.2.1岗前培训⑴岗前培训：新进员工报到后，由行政部组织实施岗前教育；培训内容包括：食品安全培训、公司规章制度培训、消防知识培训、安全生产培训、卫生知识培训等。

⑵实作训练：新进员工在接受职前培训后，即由接收部门进行岗前实作训练即岗位技能培训，经考核评定合格后，部门经理填写《员工试用考核表》交行政部，如试用不合格，试用人员持《员工试用考核表》到行政部核算工资，结束试用。

4.2.2在职培训在职人员因工作岗位变动或职务变更，或本职知识、技能经其主管认定需加以充实的，或需持证操作的特种作业人员的资格证到期需重新认定，均需进行在职培训。

食品从业人员培训管理制度(4篇)

食品从业人员培训管理制度一、培训目的为了加强食品行业从业人员的专业知识和技能培训，提高食品安全质量，保障消费者的生命健康和权益，制定本制度。

二、培训内容1.食品安全法律法规：食品从业人员需熟悉并遵守国家有关食品安全的法律法规。

2.食品卫生知识：包括食品安全知识、食品卫生管理知识、食品卫生操作规范等。

3.食品检验技术和方法：从业人员需了解食品检验的基本原理、方法和技术。

4.食品生产操作规程：针对具体食品生产环节的操作规程进行培训，包括原料采购、加工、包装、储存等。

5.食品安全事故处理和应急处置：从业人员需了解食品安全事故的处理和应急处置措施。

三、培训方式1.内部培训：由企业自行组织开展的培训，包括讲座、培训班、工作交流等形式。

2.外部培训：由专业培训机构开展的培训，包括公开课、学习班等形式。

3.网络培训：采用在线学习平台进行培训，包括网络课程、在线测试等方式。

四、培训计划和安排1.每年制定培训计划：由企业主管部门负责制定每年的培训计划，并根据实际情况进行调整。

2.培训时间和地点：根据培训计划确定具体的培训时间和地点。

3.培训人员：适用于所有食品从业人员，包括管理人员和操作人员。

4.培训收费：企业对内部培训不收取费用，对外部培训根据实际情况进行收费。

5.培训记录：每次培训结束后，对每位参训人员进行签到和学习情况记录。

五、培训考核和评估1.培训考核：培训结束后，对参训人员进行培训考核，包括笔试、实操等形式。

2.考核合格标准：根据培训内容和实际操作要求确定考核合格标准。

3.考核结果记录：对参训人员的考核结果进行记录，作为评估和奖惩的依据。

4.培训评估：对每次培训进行评估，包括培训效果评估、培训满意度评估等。

六、培训管理责任1.企业主管部门负责制定培训计划、安排培训和评估培训效果。

2.部门经理负责对本部门从业人员进行培训管理。

3.培训组织人员负责准备培训材料、组织培训活动，并做好培训记录。

4.培训讲师负责授课，并对参训人员进行培训考核。

从业人员食品安全知识培训制度

从业人员食品安全知识培训制度
①从业人员（包括新参加和临时参加工作的人员）应参加食品安全培训，合格后方能上岗。

②食品安全管理人员应认真制订培训计划，定期组织有关管理人员和从业人员（含新参加和临时人员）学习食品安全法律、法规、规章、规范、标准、加工操作规程和其他食品安全知识，加强诚信守法经营和职业道德教育，使每名从业人员均能掌握岗位食品安全知识及要求。

③从业人员应按照培训计划和要求参加培训。

④建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果等有关信息记录归档，并明细每人培训记录，以备查验。

员工食品安全培训制度(12篇范文)

员工食品安全培训制度（12篇范文）第1篇员工食品安全培训制度一、目的为提高员工对食品安全知识，满足公司发展和员工发展需求，创建优秀的员工队伍，建立学习型组织。

二、目标员工充分了符合食品安全的食品卫生要求，及食品销售、储存、运输和装卸的卫生条件。

从事产品生产的人员应应遵保卫生要求，不符合健康要求的人员（患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员），不得参加产品生产工作。

三、工作程序1、办公室向各部门征询食品安全培训看法和需求，综合考虑，统一策划，编制食品布置培训计划，报经理批准后实施。

2、需要外出学习、培训的人员，由各部门向经理提出申请，报经理后，办公室备案。

培训结束后，将学习成绩证明或证书复印件交办公室入个人档案。

四、培训实施1、办公室依据培训计划，针对不同的内容和时间要求组织培训。

2、每次培训由办公室订立具体培训计划，规定培训的时间、地方、方式、内容、参加人员，提前一周发有关部门。

培训评价和考核对全部从事食品生产的员工进行食品安全培训，由办公室进行资格确认。

凡经培训，考核不合格者，应连续培训或调离岗位。

培训记录办公室负责建立公司的人力资源档案，保管培训记录。

第2篇食品厂员工管理制度2食品厂员工管理制度（二）1、遵守国家政策,法令和公司一切规章制度,珍惜公共财物认真执行岗位责任制。

2、应按公司规定的工作时间上下班,不得迟到、早退、不得擅离岗位,不得无故旷工。

工作时间内不许闲谈作乐,不许吵嘴打闹,不许串岗位和离岗,不许做与生产无关的事。

3、听从生产工作布置、调动、努力研讨生产技术,提高自身素养水平,做好本职工作。

4、请病假、事假要有正当的理由,并写请假条办理审批手续,由公司经理审批。

违者作旷工处理。

5、工作时间内,因事或因看病要离开岗位的,要向生产主管请假同意后方能离开,否则作早退处理。

6、不得带任何食品杂物入车间,不得在车间吃食物,不准在车间乱丢杂物及随地吐痰,违反本条例之一者要批判处理。

7、进入规定要穿工作服的工作间确定要穿工作服,严禁携带手表、首饰等个人物品进入生产区、接触产品的人员不得留长指甲或涂指甲油。

从业人员食品安全知识培训制度模版（三篇）

从业人员食品安全知识培训制度模版食品安全知识培训制度模板第一章总则第一条为了保障从业人员的食品安全知识水平，提高食品安全管理能力，确保食品安全和人民群众的健康，制定本制度。

第二条食品安全知识培训制度适用于所有从业人员，包括食品生产、加工、销售、餐饮等各个环节的相关人员。

第三条本制度的宗旨是：普及食品安全知识，提高食品安全意识，严格食品安全管理。

第四条本制度的内容包括：食品安全知识培训的内容、培训形式、培训对象、培训频次、培训考核以及培训档案管理等。

第五条管理层要重视食品安全知识的培训工作，确保每位从业人员接受到及时、有效、全面的培训。

第二章培训内容第六条培训内容主要包括以下方面：（一）食品安全法律法规知识；（二）食品卫生与安全知识；（三）食品安全管理系统；（四）食品安全检测及评估；（五）食品安全事故应急处理；（六）食品安全宣传与教育。

第七条培训内容应根据从业人员的岗位职责和工作需求进行分层次、有针对性的安排和组织。

第三章培训形式第八条培训形式主要包括以下几种方式：（一）面对面培训；（二）网络培训；（三）培训资料自学。

第九条管理层应根据不同岗位的从业人员的实际情况，选择合适的培训形式进行安排。

第四章培训对象第十条培训对象为所有从业人员，包括新员工、在职员工和临时工。

第十一条新员工应在入职前接受食品安全知识培训，确保其从业前具备基本的食品安全知识。

第十二条在职员工应定期接受食品安全知识培训，更新知识、提高能力。

第十三条临时工在入职时应接受食品安全知识培训，临时工的培训时间可根据实际情况适当缩短。

第五章培训频次第十四条培训频次应根据不同岗位的从业人员的实际情况进行相应的安排。

第十五条新员工应在入职后的一个月内完成基础培训，并定期参加全员培训。

第十六条在职员工应每年至少进行一次全员培训。

第十七条临时工每次就餐前应接受食品安全知识的再培训，每年至少进行一次全员培训。

第六章培训考核第十八条培训结束后，应进行培训考核。

从业人员食品安全培训教育制度(简单版24篇)

从业人员食品安全培训教育制度（简单版24篇）（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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从业人员食品安全知识培训制度

从业人员食品安全知识培训制度一、引言食品安全是关系人民健康和社会稳定的重大问题。

为了保障食品安全，从业人员在食品安全知识方面应接受全面的培训。

本制度旨在规范从业人员食品安全知识培训的内容、方式和要求，提高从业人员的食品安全意识和能力。

二、培训内容1. 食品安全法律法规：从业人员应了解国家和地方的食品安全法律法规，包括食品安全法、食品安全标准、食品添加剂使用规定等。

2. 食品安全管理体系：从业人员应学习食品安全管理体系的基本概念、要素和要求，了解食品生产、加工、储存、运输和销售过程中的风险点和控制措施。

3. 食品卫生知识：从业人员应掌握食品与健康的关系，了解食品中的微生物、有害物质和营养成分等相关知识，学习食品安全检测和控制技术。

4. 食品安全事故应急处理：从业人员应学习食品安全事故的类型、原因和处理方法，了解食品安全事故应急预案的编制和实施，提高应急处理能力。

三、培训方式1. 线下培训：组织专业培训机构或相关部门进行面对面培训，包括课堂讲授、案例分析和现场考察等形式，使从业人员能够深入了解食品安全知识。

2. 在线培训：利用现代信息技术手段，通过在线课程、视频讲解和在线测试等方式进行培训，便于从业人员随时随地学习，并及时进行评估和反馈。

四、培训要求1. 要求参加培训的从业人员包括食品生产、加工、餐饮、配送、销售等环节的人员，必须参加相应的培训，并通过培训考核合格。

2. 培训周期原则上为一年，从业人员应每年参加一次培训，及时更新食品安全知识。

3. 培训记录和考核结果应及时记录并保存，作为从业人员评优、晋升和奖惩的依据。

五、培训效果评估1. 培训机构应定期对培训效果进行评估，通过问卷调查、考试等方式评估从业人员对食品安全知识的掌握情况。

2. 根据评估结果，及时调整和改进培训内容和方式，提高培训效果。

六、宣传与倡导1. 加大对食品安全知识的宣传力度，通过公众媒体、宣传栏、培训讲座等形式，普及食品安全知识，提高公众的食品安全意识。

员工食品安全知识培训制度（5篇）

员工食品安全知识培训制度1、食品经营者应组织从业人员进行食品安全知识的培训，制定培训计划，食品安全知识培训内容应定期更新，每次培训须有培训记录。

食品从业人员必须按时参加培训，出席情况纳入本人日常考勤。

2、新招收的食品经营人员必须经过食品安全知识培训方可上岗。

3、食品经营企业应当建立健全员工食品安全知识培训制度，加强对职工食品安全知识的培训，并且配备专职或者兼职食品安全管理人员，依法从事食品生产经营活动。

4、食品经营企业组织职工参加食品安全知识培训，学习有关食品安全的法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识，并建立食品安全知识培训档案。

5、经营食品的个体工商户应当定期学习有关食品安全的法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识，认真做好学习记录。

员工食品安全知识培训制度（2）1. 目标：加强员工对食品安全知识的理解和认识，确保在工作过程中严格遵守食品安全规定，保障食品安全。

2. 范围：适用于所有从事食品生产、处理、运输和销售等相关工作的员工。

3. 培训内容：a. 食品安全意识培养：课程包括食品安全的定义、重要性，员工在食品工作岗位中的责任和义务，以及常见的食品安全隐患和预防措施。

b. 卫生规范：培训员工关于个人卫生、工作场所卫生和设备清洁的知识和规范，包括正确的手卫生方法、穿戴适当的个人防护用品等。

c. 原料和食品储存：讲解员工应该如何正确存储和保管原料和成品食品，避免食品受到污染和变质。

d. 食品加工和烹饪：介绍食品加工和烹饪的基本原则和操作规范，包括食品加工过程中的卫生要求和控制措施。

e. 食品运输与配送：指导员工在食品运输和配送过程中如何正确处理和储存食品，保障食品的安全。

f. 紧急事件处理：培训员工如何应对食品安全紧急事件，包括食品中毒、食品事故等情况的处理和报告程序。

4. 培训方式：a. 新员工培训：新员工必须在入职后进行食品安全培训，并通过考试确认掌握相关知识。

b. 定期培训：员工需定期参加食品安全培训和考试，以更新知识和加强食品安全意识。

从业人员食品安全学习培训制度(三篇)

从业人员食品安全学习培训制度食品安全是人们生命健康的重要保障，对于从业人员来说，掌握食品安全知识和技能是必不可少的。

为此，建立一套科学完善的食品安全学习培训制度对于提升从业人员的食品安全意识和能力具有重要意义。

本文将就食品安全学习培训制度的内容、目标、方法和评估等方面进行详细介绍，以期为从业人员提供有益的指导。

一、学习培训制度的内容食品安全学习培训制度的内容应包括以下几个方面：1.食品安全基础知识：从业人员需要了解食品安全的基本概念、食品污染的主要途径、微生物的繁殖和传播方式、食品中的有害物质等方面的知识，以便在工作中能够及时发现和解决食品安全问题。

2.食品安全法规和政策：从业人员需要掌握国家和地方相关的食品安全法规和政策，包括食品安全法、食品安全标准、食品卫生管理规定等，了解其要求和执行方式，以便做到合规操作。

3.食品原料与添加剂：从业人员需要了解食品原料与添加剂的种类、性质、用途和使用方法，以及其与食品安全相关的标准和要求，以确保食品质量和安全。

4.食品生产和加工工艺：从业人员需要了解食品生产和加工的基本流程和要求，包括原料采购、存储、加工、熟化、包装等环节，掌握操作规范，防止食品污染和变质。

5.食品安全检测与监控：从业人员需要了解食品安全检测与监控的方法和要求，包括采样、检测、结果分析和处理等方面的知识，以确保食品质量和安全。

6.食品风险评估与管理：从业人员需要了解食品风险评估与管理的方法和要求，包括食品风险的识别、评估、控制和监测等方面的知识，以确保食品安全。

二、学习培训制度的目标食品安全学习培训制度的目标主要包括以下几个方面：1.提高食品安全意识：通过学习培训，使从业人员认识到食品安全的重要性，养成科学合规操作的习惯和态度，减少食品安全事故的发生。

2.提升食品安全知识和技能：通过学习培训，使从业人员掌握食品安全相关知识和技能，能够正确识别和处理食品安全问题，提高食品质量和安全的保障能力。

食品安全知识培训制度三篇

食品安全知识培训制度三篇篇一：食品安全知识培训制度为增强职工的食品安全意识，提高职工的食品安全知识水平，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》及《流通环节食品安全监督管理办法》的相关规定，制定本制度。

一、根据企业实际情况，制定切实可行的食品安全知识培训计划。

二、成立食品安全知识培训工作机构，具体负责食品安全知识培训工作的实施。

三、每月组织食品从业人员开展1次以上的食品安全知识集中学习培训，做到有学习培训记录、食品从业人员有学习记录本，并建立好学习培训档案。

四、按时按要求组织食品安全管理人员，积极参加各级工商行政管理机关组织的食品安全知识培训。

五、有计划地选送食品安全管理人员参加食品检测、检验知识学习培训，培养专职或兼职食品安全检测、检验人员。

许可申请人签字或盖章：年月日从业人员健康管理制度为确保食品安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》及《流通环节食品安全监督管理办法》的有关规定，制定本制度：一、对从业人员实行健康管理，建立健康档案。

每年对食品从业人员进行健康检查，取得健康证明后方能上岗；对于健康证明过期的从业人员，立即停止食品从业经营活动，待重新进行健康体检取得健康证明后，才能继续上岗。

二、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人，禁止从事接触直接入口食品的工作。

三、教育从业人员注意个人卫生，经营食品时，做到将手洗干净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售无包装的直接入口食品时，做到使用无毒、清洁的售货工具。

许可申请人签字或盖章：年月日食品进货查验记录制度为加强对食品质量的安全管理，严把食品进货关，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》及《流通环节食品安全监督管理办法》的有关规定，制定本制度。

一、实施索证制度。

在进货时认真查验供货方的真实身份，索取并检查供货企业和生产企业的营业执照、食品流通许可证或食品生产许可证等证照手续，以查验供货企业和生产企业的主体合法性。

食品安全知识培训制度

食品安全知识培训制度第一章总则第一条为了加强食品安全知识培训工作，提高员工食品安全意识和操作技能，保障消费者身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于公司全体员工，包括但不限于食品生产、加工、销售、仓储、物流等环节的从业人员。

第三条食品安全知识培训工作应坚持“预防为主、综合治理”的原则，确保培训内容全面、实用、针对性强。

第四条食品安全知识培训工作应遵循“谁主管、谁负责”的原则，各部门应积极配合，共同做好培训工作。

第二章培训内容第五条食品安全知识培训内容应包括但不限于以下几个方面：（一）食品安全法律法规：包括《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全国家标准》等；（二）食品安全基本知识：包括食品污染、食品中毒、食品添加剂等；（三）食品生产加工操作规范：包括原料采购、储存、加工、包装、运输等环节的操作规范；（四）食品安全事故应急处置：包括报告流程、应急措施、事故调查等；（五）其他与食品安全相关的知识和技能。

第三章培训方式与频次第六条食品安全知识培训应采取集中授课、现场操作演示、网络培训等多种形式进行。

第七条新员工入职培训应包括食品安全知识培训，培训时间不得少于4小时。

第八条在职员工每年应至少参加一次食品安全知识培训，培训时间不得少于2小时。

第四章培训考核与记录第九条培训结束后，应对参训人员进行考核，考核合格后方可从事相关工作。

第十条培训考核不合格的，应重新参加培训，直至考核合格。

第十一条培训考核合格的人员，应颁发培训合格证书，并记录在案。

第十二条培训记录应包括培训时间、地点、内容、参训人员名单、考核结果等，由人力资源部门负责归档保存。

第五章附则第十三条本制度由人力资源部门负责解释。

第十四条本制度自发布之日起实施。

第十五条本制度如与国家法律法规相抵触，按国家法律法规执行。