校园食品卫生安全管理制度
校园食品安全管理制度(通用13篇)
校园食品平安管理制度〔通用13篇〕校园食品平安管理制度〔通用13篇〕校园食品平安管理制度1为保证食品卫生，确保师生身体安康，根据《食品卫生法》有关规定，特制订如下卫生制度。
一、卫生答应证悬挂醒目处，从业有员持有效合格证培训前方可上岗。
二、从业人员每年体检一次，凡患有传染病者不得从事接触食品的工作。
三、从业人员上班时穿戴整洁的工作衣帽，并保持个人卫生。
四、做好内外环境卫生，做到每餐一清扫，每周一清洗。
五、食品用工具每次用后要洗净，保持干净。
餐(饮)具做到“一洗、二刷、三洗、四消毒”。
六、不进购、不加工、不出售腐烂、变质、有毒、有害、超过保质期的食品。
对购置的东西做好台帐。
七、生、熟食品及成品、半成品的加工和存放要有明显的标记，分类存放，不得混放。
八、做好操作间卫生，冷荤配餐所有用具必须专用，并有明显标记。
九、及时处理好垃圾，垃圾桶应有盖，做好“防蝇、防尘、防鼠”工作。
校园食品平安管理制度2学校食堂从业人员食品平安知识培训制度1、食堂的食品平安管理人员应经常参加食品平安知识及有关法律、法规学习，掌握与食品平安有关的法律、法规和卫生常识，并能对本单位的食品从业人员进展平安知识教育和培训;2、食品平安管理人员要定期组织本单位的从业人员进展食品平安知识培训，做到人人掌握应知应会的食品平安知识，按要____作，养成良好的个人卫生习惯。
3、每年组织一次从业人员食品平安知识培训，每年培训不少于40学时，并进展食品平安知识考试，对食品平安知识考试不合格者要重新进展培训。
学校食堂食品留样制度1、食堂为师生提供的每餐、每样食品都必须由专人负责留样。
2、食堂每餐、每样食品必须按要求留足100克，分别盛放在食品袋内。
3、留样食品冷却后，必须用保鲜合密封好(或盖上)，并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人。
必须立即存入专用留样冰箱内。
4、每餐必须作好留样记录：留样时期、食品名称，便于检查。
5、留样食品必须保存48小时，时间到满前方可倒掉。
学校食品卫生安全管理规章制度
学校食品卫生安全管理规章制度学校食品卫生安全管理规章制度「篇一」为切实搞好学校食品卫生管理工作，从源头防止食物中毒，为学校师生营造一个安全、卫生的环境，特制定本管理制度。
一、总则1、设置学校食品卫生管理机构：组长：何卡林校长；副组长：赵永平主任；2、积极配合、主动接受卫生行政部门对学校食品卫生的监督检查，对卫生行政部门提出的意见和建议，及时采取措施进行整改。
3、建立立食品中毒或其它食源性疾患等突发事件应急处理机制，如发生上述事件，立即停止经营活动，并向学校和教育行政部门、卫生部门报告，不得缓报、瞒报、漏报。
4、实行事故责任追查制度。
事故责任追查做到“四不放过”，即事故原因未查清不放过，事故整改措施未落实不放过，事故责任人未受处理不放过，教师、学生未受教育不过。
二、学校食堂、饮食店食品卫生管理要求：(一)必须具备的条件：1、食品加工人员必备的卫生条件：从业人员必须经培训合格后持证上岗、有健康证，并随时保持个人衣帽、仪表整洁。
2、操作间必备的卫生条件：设施布局合理，生熟分开，标志明显，餐具存放整齐，密闭保存。
制做凉莱，符合规范要求。
3、食品采购、贮存必备的卫生条件：采购食品符合卫生标准，有检验证明，有冷藏冷冻设施，每个经营户必须有冰箱或冰柜一台。
库房整洁通风，防鼠设施齐全，原料摆放整齐，标志明显，物品分类分架存放。
4、食品原料及食品添加剂符合规定：使用的原材料及添加剂符合卫生要求，定型包装食品有厂名、品名、厂址、生产日期、保存期，无超过保存期或腐败变质食品。
用于原料半成品、成品的容器、用具，分开使用，定位保洁。
5、餐具消毒：消毒设施必须监测合格、符合要求，并正常运转，有专人负责餐饮具消毒并熟练掌握操作规程。
6、环境卫生：环境整洁卫生，有防鼠、防蝇、防尘设施。
7、餐厅卫生：餐厅店堂整洁卫生，摆台餐具符合卫生要求。
顾客自取味料符合卫生要求，销售直接入口食品有专用工具。
8、卫生管理制度：有卫生许可证并进行年审，有专人分管食品卫生工作，并经常检查有记录，对从业人员定期培训。
学校食品安全卫生管理制度(7篇)
学校食品安全卫生管理制度（7篇）学校食品安全卫生管理制度篇1为确保食品卫生安全，依据《食品卫生法》和教育部、卫生部的20__年14号令的有关精神，特制定学校食品卫生安全管理制度。
一、建立校长负责制，配备专职食堂管理员。
二、持有卫生行政部门发放的卫生许可证，定期验证。
三、建立安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随便入内。
四、建立食堂卫生及饮食状况日检制，并作好记录。
五、食堂环境保持清洁，无鼠迹、无蝇、无蟑螂。
六、食堂管理员留存定点食品，选购场所的卫生许可证复印件。
七、荤、素食品原料分池清洗，洗净后食品原料的盛器不放置地面。
八、冰箱内生熟、半成品分开，不放杂物或私人物品。
九、食品、原料无霉变，虫蛀，变质。
十、食品烧熟煮透，烹饪后食品至供应时间不超过2小时，剩余食品必需冷藏，冷藏不超过24小时。
十一、加工后的熟制品放在备餐间，不得供应水产品和改刀的熟食卤味菜。
十二、食品留样放置48小时，每样量足100克，并有留样记录本。
十三、从业人员分发饭菜、点心，有专人看管，戴口罩，不直接用手接触。
十四、食品存放下垫离墙，原料、辅料缸加盖，调味品分类，分架存放，无超过保持期。
十五、洗涤、消毒剂、餐饮具存放处固定。
十六、容器、刀板生熟分开，注明标志，严格消毒。
十七、从业人员做到“三白”，留意个人卫生。
十八、饮用水卫生足量，保温捅加盖加锁，每天清洗消毒，专人监管。
十九、定期对食堂从业人员，同学进行食品卫生学问培训，并作记录。
学校食品安全卫生管理制度篇2一、明确食堂工作人员的卫生职责，每天做好食堂内外环境保洁工作。
二、有专人负责餐厅、环境卫生的打扫，保持厨房、餐厅内外清洁卫生，水沟畅通，洗手设备运转正常。
三、实行有效的措施，消退老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生的条件，厨房、餐厅、仓库、凉菜等专用间视野内无、苍蝇、老鼠。
四、餐厅地面、墙壁、门窗、灯具、桌椅等清洁整齐，室内无有害昆虫、老鼠。
五、加工用设施、设备和工具清洁，厨房地面无食物残渣，排烟排气设施无油垢沉积，墙壁、天花板清洁工、无霉斑。
校园食品卫生安全管理制度范文(3篇)
校园食品卫生安全管理制度范文一、总则1. 为保障校园师生的食品安全，维护校园良好的饮食环境，制定本校园食品卫生安全管理制度。
2. 本制度适用于本校所有餐厅、食堂、小卖部等供应食品的经营场所。
3. 本制度的内容包括食品供应者的资质要求、食品采购与检验、食品加工和储存、食品安全监管与纠纷处理等方面。
二、食品供应者的资质要求1. 食品供应者应具备合法经营资质，须向有关部门进行登记注册，并定期更新。
2. 食品供应者须严格遵守相关法律法规，在经营过程中无虚假广告、虚假宣传、虚假销售行为。
3. 食品供应者应配备健康合格的食品从业人员，接受定期食品安全培训，并持有合格的健康证明。
三、食品采购与检验1. 食品采购应选择具备生产许可证和检测报告的食品生产企业，并按规定与其签订食品供应合同。
2. 食品供应合同应包括供应商、购货单位、供应品种、供货价格、采购数量、质量标准等内容，双方应妥善保管。
3. 食品采购单位应建立食品采购档案，记录食品的购进日期、来源、规格、数量等信息。
4. 食品采购单位应对采购的食品进行抽样检验，确保食品质量符合国家和行业标准。
5. 食品检验结果应及时向食品供应商反馈，对不合格食品应及时追责处理，并向相关部门报告。
四、食品加工和储存1. 餐饮单位应建立标准化食品加工操作流程，并设置食品安全负责人。
2. 食品加工区域应干净整洁，保持通风良好，设专用储藏室，分类储存不同种类的食品。
3. 食品加工人员应遵守个人卫生要求，经常洗手、佩戴工作帽和口罩，禁止患有传染病者从事食品加工工作。
4. 餐厨垃圾应按规定进行分类、密封、收集和处理，禁止使用滞留油水等不合法设施。
五、食品安全监管与纠纷处理1. 学校应成立食品安全监管部门，负责对食品供应者的资质、食品采购与检验、食品加工和储存等进行监督检查。
2. 对于发现的食品安全问题或违法行为，监管部门应及时采取措施，包括警告、罚款、吊销许可证等。
3. 校方应建立食品安全投诉处理机制，对收到的食品安全投诉应进行核实，并按照事实情况进行处理，对投诉人予以回复。
中小学学校食品卫生安全管理制度（5篇）
中小学学校食品卫生安全管理制度《____食品卫生法》和《____学校卫生工作条例》是学校开展卫生防疫管理的法律依据，各学校必须认真学习并坚持贯彻执行。
一、饮食卫生1、人员配置根据需要设立合理、充分的岗位，所配置的工作人员必须有高度的安全责任感，必须要有卫生防疫部门签发的个人健康证和相关的技术、职称等级证书。
2、责任制度建立健全食堂卫生岗位责任制度、从业人员的晨检制度、食品留样试尝制度、食物运输管理制度、采购管理制度、食物入库、出库管理制度、物品管理制度和资金管理制度。
3、操作规程(1)食堂工作间和餐厅要通风、明亮、洁净，保持良好的卫生环境，做到地面无杂物脏物、无油污等。
食堂功能区(生加工间、粗加工间、配菜间)要严格区分，在加工时，严格按食堂工艺流程进行操作，防止出现混岗、漏岗，避免食品交叉污染；三防(防蝇、防尘、防鼠)设施要完善，要充分发挥各功能区和设施、设备的有效作用。
食堂器具要做到生、熟分开，有明显标记，公用餐具要清洁、消毒。
出售食品时，要使用售货工具，包括出售包子、馒头、油条等食品，不得用手接触，必须使用专门的器具。
(2)坚持按规定程序灭鼠、灭蝇、灭蟑螂，要采取恰当的措施放灭虫药物，未用完的药物要妥善保管。
特别是灭鼠工作，必须按规定购买鼠药，由经过受训的专人投放，并做到晚投放、早清扫。
(3)食物采购，要严密把好采买、运输、验收入库三个环节，要坚持食品原料索证原则，坚持执行食品卫生的相关法律法规。
建立优质优价供货网点，采购食物做到“三不”：不采购无固定厂名厂址，无商业标签和无生产日期、保持期，无卫生许可证的各类食品饮料和半成品；不采购不新鲜的蔬菜；不采购有质量问题的大米、面粉、食油、佐料等。
(4)库房要通气、透气，进入库房的食物验收登记后，要分门别类存放，标记标识要清楚，要注意先进先出，防止过期失效、腐烂变质。
保管人员要做到心中有数，在领取和发放食物时，保管人员对发放的食物种类、数量要作好登记，领取人员对食物要进行检查验收，对感观情况进行登记，双方都要作好登记，以保证食物安全进入食堂进行加工。
学校食品卫生安全管理规章制度
学校食品卫生安全管理规章制度学校食品卫生安全管理规章制度「篇一」1、实验前，学生要认真预习实验内容，明确实验目的、要求和步骤，掌握基本原理，并写出预习提纲。
2、学生进入实验室，按编定的小组就位，未经教师许可，不得调换小组，不得动用仪器和药品。
3、保持室内安静、整洁，做到步轻、声低，严禁高声喧哗，不准做与实验无关的事，不得私自带火柴、打火机等进实验室。
4、认真听讲，实验时必须按照步骤、操作方法、注意事项进行。
5、实验必须遵守实验规程，注意安全，防止意外事故发生，如有危险现象，应立即报告指导老师和实验员进行处理。
6、实验完毕，清洁好仪器，排列整齐，收拾干净，经指导老师和实验员验收允许后方可退出实验室。
7、爱护仪器，节约药品，损坏的仪器要及时报告，填写《仪器设备损坏报告单》，并按《仪器设备损坏赔偿制度》进行赔偿。
8、在老师指导下注意用水、用电及化学药品的使用安全，出现不安全故事及时向老师报告。
学校食品卫生安全管理规章制度「篇二」1、超市持有有效卫生许可证，并按许可项目的内容亮证经营。
学校超市的法定代表人是食品卫生责任人，负责超市的食品卫生工作。
超市若出售变质，过期食品，发生学生食物中毒，超市负责人负完全责任。
2、建立健全的卫生管理制度和详细的台帐制度，并有具体措施保证落实。
3、认真贯彻落实食品卫生法律法规，不采购、不销售、不制售不符合食品卫生要求的食品。
随时检查每批上架食品的标签标识，保证内容规范完整。
及时清理超过保质期限的食品。
4、上岗前进行健康检查，取得健康合格、培训合格证明后方能上岗。
定期对从业人员进行食品卫生法律法规和食品卫生知识培训。
5、直接接触散装直接入口食品的从业人员，须穿戴整洁的工作衣帽，操作时带口罩、手套和帽子，不准佩带戒指、手镯、手表等饰物，不得留长指甲、染指甲，工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外，手部有外伤应临时调离岗位。
6、从业人员工作时不准吸烟、吃食物或从事其他有碍食品卫生的活动，不准穿工作服上厕所或远离工作场所。
学校卫生防疫与食品卫生安全管理制度(3篇)
学校卫生防疫与食品卫生安全管理制度前言：学校卫生防疫与食品卫生安全是学校保障师生身体健康的重要方面，也是学校管理工作的一项重要任务。
为了规范学校卫生防疫与食品卫生安全管理，保障师生身体健康，制定本管理制度。
一、学校卫生防疫管理1. 学校概况学校名称：学校地址：学校负责人：卫生防疫负责人：2. 卫生防疫组织成立卫生防疫管理小组，负责学校卫生防疫工作的组织、协调和监督。
3. 卫生防疫宣传每学期开展卫生防疫宣传活动，宣传学生保持良好的卫生习惯，防止传染病的传播。
4. 学生卫生管理（1）学生宿舍消毒：每学期开展一次宿舍大扫除，消毒床铺、书桌等物品。
（2）个人卫生：要求学生保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤洗澡、勤换洗衣物。
（3）疫苗接种：按照国家卫生健康部门的规定，组织学生进行疫苗接种。
5. 学校环境卫生管理（1）校园清洁：保持校园内部和周边环境的清洁卫生，定期进行整治和清扫。
（2）垃圾管理：建立垃圾分类制度，定期清理垃圾桶，确保垃圾分类、垃圾收集和处理的卫生，防止垃圾滋生病菌。
6. 疫情防控（1）疫情监测：定期与当地疾控中心联系，了解疫情动态。
（2）疫情报告：及时报告各类传染病的情况，做好与相关部门的沟通与协作。
（3）疫情处置：一旦发现传染病疫情，及时采取措施进行隔离和治疗，防止疫情扩散。
二、食品卫生安全管理1. 食堂管理（1）食堂环境：确保食堂卫生，定期清洁、消毒食堂设施和器具。
（2）食材采购：严格按照食品安全管理法规进行食材采购，确保食材的质量和安全性。
（3）餐饮服务：加强对食堂工作人员的培训，掌握食品卫生操作规范，确保食品的安全加工、储存和服务。
2. 食品安全监测（1）食品抽检：定期抽检食品，确保食品安全指标符合国家标准。
（2）食品留样：对取样的食品进行留样，并妥善保存，以备后续检测和追溯。
3. 食品安全宣传每学期开展食品安全宣传活动，提高师生对食品安全的认识和重视程度。
4. 食品安全事件处理一旦发生食品安全事件，要及时采取措施进行处理，责任人要追究相应的责任，并完善食品安全管理制度，防止类似事件再次发生。
学校食品卫生安全管理制度(5篇)
学校食品卫生安全管理制度一、各校要建立完善的食品卫生工作领导小组，加强本校食品卫生管理，责任到人，杜绝校内发生食物中毒或其他食源性疾患。
二、学校食品生产经营场所要依照《食品卫生法》到市卫生防疫站申领《食品卫生许可证》，并每年年审一次，要保持内外环境整洁，有相应的防蝇、防鼠、防尘、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。
三、食堂、小卖部从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检，领取合格的《健康证》后方可上岗工作，平时应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，销售直接入口食品时，必须使用售货工具。
四、所提供食品应无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、味、美等感官性状。
严禁购入腐败生虫、过期变质、假冒伪劣或其他感官性状异常、可能对师生健康有害的食品原料。
五、用水必须符合国家现定的城乡生活饮用水的卫生标准。
六、学校食品设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，餐具和盛放直接入口食品的容器使用必须清洗、消毒。
七、存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、无害，防止食品污染。
学校食品卫生安全管理制度（2）第一章总则第一条为了保障学校师生的饮食安全，维护学校食堂的食品卫生安全，制定本管理制度。
第二条本制度适用于学校师生食堂的食品卫生安全管理工作。
第三条学校师生食堂应当建立完善的食品卫生管理制度，确保食品卫生安全的监管和控制，并建立健全的食品卫生监测和管理机制。
第四条学校食堂的饮食安全工作由学校食堂管理人员负责，食堂员工必须按照相关规定进行培训和考核，提高他们的食品卫生安全意识和操作技能。
第五条学校食堂应当根据学校师生人数和需求，合理安排食堂食品供应，确保食物的种类和数量能够满足师生的需求。
第六条学校食堂应当建立与食品供应商的合作关系，并严格把关其食品质量安全管理，保证供应的食品符合国家食品安全标准。
学校饮食安全管理制度(34篇)
学校饮食安全管理制度（34篇）学校饮食安全管理制度（精选34篇）学校饮食安全管理制度篇11、学校领导要把饮食安全卫生工作纳入学校日常工作范围，明确饮食安全管理人员职责，督查其认真履行职责。
2、每学期初，学校饮食卫生安全员都必须对饮食从业人员进行一次体检，同时对其进行学生营养、饮食卫生法律知识培训一次。
3、管理员要每周到校食堂进行食品质量检查，对价格进行监督，检查其是否依照国家部门和学校《食品卫生安全管理规定》工作，指导、指令其不违法经营，并将情况按时反馈给饮食卫生安全工作管理小组。
4、饮食卫生安全工作督查小组要经常性开展工作，如发现有不良情况要向管理小组反馈，保证师生利益和健康。
5、主管领导要定期深入查看从业人员经营情况，加强动态管理，严控其学生食品原料采购关、消毒关，加工烹调关、储存关等，跟踪督查，限令整改，并要有整改记录。
6、饮食从业人员必须持证上岗，有卫生许可证、健康证和营业执照。
层层落实签订安全责任书和合同书，要求负责人将《学校食堂卫生基本要求》落实情况作为管理重点。
7、政教处配合管理小组对学生餐厅和食堂卫生状况进行经常性卫生检查监督。
包含卫生设施、从业人员卫生、食品卫生管理等方面。
餐厅、食堂场所等环境要组织人员每天打扫并注意保洁、通风。
8、实行食物中毒或其他食源性疾患的报告制度，发生事物中毒或疑似事物中毒应及时报告教育局和启动重大事故应急预案，配合相关部门做好救治工作。
9、实行学校食品卫生责任追究制度。
对违反有关规定，玩忽职守，疏于管理，造成重大安全事故的，依法追究相关责任人的法律责任。
10、炊事人员从事饮菜加工时，必须将手洗净，穿戴工作服，佩带健康证。
学校饮食安全管理制度篇2为保证学生饮食卫生安全，保障学生健康成长，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》等法规、政策规定，结合我校实际，特制定本制度。
一、认真实行《食品卫生法》，落实岗位责任制和卫生检验制度。
师生集体用餐的生产经营场所，其内外环境、卫生措施、工艺流程、生产用水、个人卫生、生产用具、贮存、消毒、运输等必须符合《中华人民共和国食品卫生法》第八条有关规定。
校园食品安全相关制度
校园⾷品安全相关制度校园⾷品安全相关制度（精选10篇） 在不断进步的时代，很多情况下我们都会接触到制度，好的制度可使各项⼯作按计划按要求达到预计⽬标。
到底应如何拟定制度呢？以下是⼩编整理的校园⾷品安全相关制度（精选10篇），欢迎⼤家分享。
校园⾷品安全相关制度1 ⼀、学校⾷堂 学校⾷堂与学⽣集体⽤餐的卫⽣管理⼯作，必须严格按照《中华⼈民共和国⾷品卫⽣法》、《学校卫⽣⼯作条例》和《学⽣集体⽤餐卫⽣监督办法》等法律法规进⾏。
学校⾷堂必须在取得《⾷品卫⽣许可证》，100%⾷堂从业⼈员取得“健康合格证”后⽅可开业；⾷堂采购要有相对固定的⾷品采购单位，采购时要索证索票100%（“票”是指进货凭证，“证”是指供货营业执照、卫⽣许可证、⾷品合格检验证），及相关的检验合格和化验单；蔬菜残留农药检测、记录率100%；饭堂⾷物留样率100%。
⼆、学校⼩卖部 ⼩卖部主要是销售饮料、零⾷等直接⼊⼝的⾷品，是学校⾷品卫⽣安全隐患的⼀个重点部位。
学校要加强对⼩卖部承包者的资质审查和⽇常管理，确保校内⼩卖部依法经营，学校⼩卖部持证率100%（营业执照、卫⽣许可证），并要建⽴⾷品进货台帐（台帐到⼯商分局购买）制度。
证照不齐全或者发现违法经营或超范围经营的，要⽴即整顿，甚⾄停办。
三、学校饮⽤⽔（包括⾃备⽔及⼆次供⽔设施） 保障饮⽔安全，⾸先要从源头抓起，有⼆次供⽔设施的学校，要向供应商索证索票，建⽴定期的检测制度，发现⽔质有问题的，要⽴即停⽌向师⽣供⽔。
购买饮⽤⽔的学校要建⽴台帐制度，向有资质的供应商购买饮⽤⽔，并且要100%索证索票。
四、学校⾷品安全责任追究 要明确校长作为学校主要负责⼈，是学校⾷品卫⽣安全⼯作第⼀责任⼈，其他领导、教师在⾃⼰负责的⼯作岗位上承担相应的安全责任。
若管理缺位，导致学校发⽣⾷物中毒事件的，要严格按照《学校⾷物中毒事故⾏政责任追究暂⾏规定》追究相关责任⼈的⾏政责任。
另外，在发⽣了⾷物中毒事故以后，要严格按照《突发公共卫⽣事件应急条例》的有关规定及时上报，不得隐瞒、缓报、谎报。
中学食品卫生安全管理制度(5篇)
中学食品卫生安全管理制度一、导言食品安全是人民群众的生命安全、身体健康、社会稳定和经济发展的重要基础，也是一个国家的民族质量和民族尊严的重要体现。
中学食品卫生安全管理制度的建立和实施，对于保障中学师生的食品安全、促进中学教育的健康发展具有重要意义。
本制度的制定旨在加强对中学食品安全管理的规范、监督和管理，确保学校食堂、中学生家长或学生自行带餐食的食品卫生安全。
二、中学食品安全的管理原则1.依法管制原则学校按照国家有关法律、法规对食品进行管制。
2.食品安全第一原则学校将食品安全摆在首位，确保师生人身安全和健康。
中学不得提供不符合安全、卫生标准的食品。
3.责任主体原则学校、食堂管理人员、食品供应商、师生及家长都是中学食品安全管理的责任主体，各自承担相应的管理责任。
4.科学管理原则学校采取科学、合理的管理措施，加强对食品安全的监测、检验和管理。
5.信息公开原则中学通过多种方式向师生及家长公开食品安全相关信息，增强透明度和公信力。
三、中学食品卫生处理流程1.进货管理学校与食品供应商签订合同，明确食品质量要求和验收标准。
食品供应商必须提供真实、准确、完整的食品信息，并按合同要求提供食品。
2.食品储存管理学校食堂应设有专门的食品储存区域，按照食品储存要求，对食品进行分类、储存、保管，并定期进行检查。
3.食品加工管理食堂加工食品必须具备严格的卫生条件和操作要求，严禁使用过期食品或不符合卫生要求的食品进行加工。
4.餐饮服务管理中学食堂供餐时间和人数应合理分配，保证餐饮质量和食品安全。
制定食品供应计划，避免食品浪费。
食堂应标明食品生产日期、食品保质期等信息，确保师生消费时能够明确。
5.食品检测管理学校应定期抽样检测食品，并委托有资质的检测机构进行检测，确保食品安全。
对不符合安全标准的食品，应及时采取处理措施。
四、学校食品安全责任分工1.学校制订中学食品卫生安全管理制度，并组织实施。
加强食品安全管理人员的培训和教育，提高其食品安全管理水平。
学校食品卫生安全管理制度范文（4篇）
学校食品卫生安全管理制度范文第一章总则第一条为了保障学生的饮食安全和健康，确保学校的食品卫生安全管理工作有序进行，根据国家有关法律、法规和标准，制定本制度。
第二条本制度适用于学校内各类餐饮服务场所，包括学生食堂、教职工餐厅、校园超市等。
第三条学校食品卫生安全管理以预防为主，防控为重点，依法管理，科学制度，从源头严把食品质量关，保障食品卫生安全。
第四条学校食品卫生安全管理工作应坚持公开、公正、公平的原则，秉持食品安全优先的原则，保证食品安全是第一位的。
第二章组织机构第五条学校成立食品卫生安全管理委员会，具体工作由食品卫生安全管理委员会负责。
第六条食品卫生安全管理委员会由学校领导、食品安全管理部门、学校医疗卫生部门等组成，负责制定学校食品卫生安全管理制度、指导食品卫生安全工作，组织协调、监督检查学校食品卫生安全工作的实施情况。
第七条学校食品卫生安全管理部门负责具体的食品卫生安全工作，包括食品供应、检验检疫、卫生管理等。
第三章食品供应管理第八条学校食品供应必须符合国家相关法律、法规和标准，保证食品的质量和安全。
第九条学校食品供应必须有合法的食品供应许可证或合格的食品供应合同。
第十条学校食品供应必须有专门负责食品采购的人员，采购过程必须记载并保留相关凭证和证明材料。
第十一条学校食品供应必须按照食品安全管理标准进行遴选、鉴定、验收和入库管理。
第十二条学校食品供应必须建立食品供应者的档案，并进行食品供应者的定期检查和评估。
第十三条学校食品供应必须建立食品溯源和监控体系，保证食品的可追溯性和监控性。
第四章食品加工管理第十四条学校食堂的食品加工必须有专业的食品加工人员，并按照相关要求进行培训和考核。
第十五条学校食堂的食品加工必须符合国家相关法律、法规和标准，保证食品的质量和安全。
第十六条学校食堂的食品加工必须按照食品安全管理标准进行食品加工过程的控制和监督。
第十七条学校食堂的食品加工必须建立食品加工记录和食品加工过程的安全检查。
2022学校食品安全管理制度（通用20篇）
学校食品安全管理制度2022学校食品安全管理制度（通用20篇）制度指一定的规格或法令礼俗。
用社会科学的角度来理解，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。
下面是小编整理的2022学校食品安全管理制度，欢迎大家分享。
学校食品安全管理制度篇1为有效地控制学校食物中毒及其他食源性疾病的发生，严把食品采购关，并科学、合理地贮存食品，切实保障学校师生的身体健康，使学校食堂的管理达到规范化、标准化，特制订本制度。
一、严把食品采购关。
原料实行定点采购，凡进入食堂的原料（面、米、油、肉、调味品等），食堂采购员必须到持有工商执照，有效卫生许可证、屠宰证和技术监督部门颁发有证件的经营单位定点采购。
对学生自带的食品原料，保管员要严把质量关，并指定固定加工点加工。
对确定的定点单位应报上级教育部门审核、备案。
二、库房保管员要认真保管食品。
所有进入食堂的原料、蔬菜必须由库房保管员进行质量检查并登记造册，若发现所购物品不符合食品卫生要求应坚决退换。
保管员对所购食品原料妥善保管，防腐、防蛀、防霉、防鼠、防污染，不准把腐烂变质或污染的食品流入食堂。
三、采购员必须采购合格食品采购食品时，要采购新鲜、质好，符合卫生要求的食品原料。
同时，采购食品时，必须向购货方索取该批产品的卫生检验合格证或者化验单，并索取货方“卫生许可证”复印件。
四、严格禁止采购以下食品腐败变质、油质酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体有害的食品；未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；超过保持期或不符合食中标签的定型包装食品；病死、毒死或者因死因不明的禽、畜、兽、水产品及其制品；含有致病性寄生虫、微生物或者微生物毒素含量超过国家限定标准的，其他不符合食品卫生标准和要求的食品。
五、定点采购实行领导负责制和责任追究制学校定点采购员负总责，分管后勤工作的副校长负直接责任；学校要与食品定点单位签订合同书，明确买方和卖方的责任和义务，对不按要求办事的，一经查出，按责任追究制的要求，严肃处理有关责任人的责任。
高校食品安全卫生管理制度
高校食品安全卫生管理制度第一条总则为了加强高校食品安全卫生管理，保障广大师生员工的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国卫生行政法》等相关法律法规，结合高校实际情况，制定本制度。
第二条组织管理1.高校应设立食品安全卫生管理领导机构，负责组织、协调和监督食品安全卫生工作。
2.高校应设立食品安全卫生管理部门，负责日常食品安全卫生管理工作，包括食品安全卫生检查、监督和培训等。
第三条食品安全管理1.高校食堂、餐厅等食品经营单位必须取得卫生许可证后方可经营。
2.食品从业人员必须每年进行一次体检，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗。
3.食品原料进货必须查验供货商的资质和产品合格证明，禁止采购无卫生许可证、无健康证商贩提供的食品。
4.食品储存、加工、制作过程中必须遵守食品安全操作规范，生熟食品分开，防止交叉污染。
5.高校食堂、餐厅等食品经营单位应建立健全食品留样制度，对每餐供应的食品进行留样，留样时间不少于48小时。
6.高校食堂、餐厅等食品经营单位应建立健全食品安全事故应急预案，定期组织演练。
第四条卫生管理1.高校食堂、餐厅等食品经营单位必须保持内外环境卫生整洁，定期进行卫生消毒。
2.食品经营单位应配备足够的垃圾桶和垃圾处理设施，保证垃圾及时清理。
3.食品经营单位应定期对食品设备、工具、容器进行清洗、消毒，保证食品加工制作环境的卫生。
4.高校食堂、餐厅等食品经营单位应建立健全卫生检查制度，定期进行自查自纠。
第五条健康管理1.高校应定期组织师生进行健康检查，发现患有传染性疾病的人员，应立即采取隔离措施，并报告卫生部门。
2.高校应加强食品安全卫生宣传教育，提高师生员工的食品安全卫生意识。
3.高校应建立健全食品安全卫生信息反馈机制，及时处理师生员工的食品安全卫生投诉和意见。
第六条法律责任1.违反本制度的，由高校食品安全卫生管理部门责令改正，并可处以罚款。
2.造成食品安全卫生事故的，依法承担相应的法律责任。
学校食品安全管理制度(通用3篇)
学校食品安全管理制度（通用3篇）（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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食品卫生安全管理制度15篇
食品卫生安全管理制度15篇食品卫生安全管理制度1为了加强我校食品卫生管理工作，强化安全措施，规范安全管理，有效地防止食品卫生安全事故的发生。
根据有关法律法则，结合我校实际，特制定本制度。
1.学校所有食品必须从正当渠道购进，并且所要对方卫生许可证复印件和进货票据，绝对禁止“三无”产品，流入学校食堂，学校经常检查，发现问题，立即处理，凡查出有三无产品，责任承包人清退出校，所进蔬菜必须新鲜无腐烂现象。
2.食堂、内外环境整洁，设备布局合理、有序，并经常检查四防一消设施是否损坏和够用。
3.食堂所有从业人员必须持有健康证（无证不得上岗），并每年度促进性健康检查，凡患有疾病、伤害、病毒性肝炎，活动性肺结核，化脓性或渗性皮肤病或其他传染病的承包人必须通报学校，并责令其离岗，治愈后方可上岗。
4.学校若发生中毒事件，各班应立即向学校报告（五分钟内），以便学校采取应急处理措施。
形成传染病或食物中毒报告制度。
凡迟报或造成重大事故的，班主任负主要责任。
5.各班在加强饮食卫生安全的同时，要高度重视学生的防疫工作，积极配合卫生部门的预防接种工作，确保学生在自愿基础上接种，并将此项工作纳入班级日常管理之中。
6.食堂对每顿饭菜必须留样，并保存24小时。
7.学校每天必须督促学生宿舍对学生开水的供应，保持锅炉的清洁，严防肠道传染病的发生和蔓延。
食品卫生安全管理制度2为防止食物中毒或其它食源性疾患事故的发生，保障师生身体健康，制定以下管理制度。
一、餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。
禁止重复使用一次性使用的餐饮具。
二、严格把好仪器的采购关，必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品。
禁止采购腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害的食品及其他不符合卫生标准和要求的食品。
三、食品贮存应当分类存放，定期检查，及时自理变质或超过保质期限的食品。
四、食堂要及时更换卫生许可证，从业人员每年要按时进行健康检查。
学校食品卫生安全管理制度模版（三篇）
学校食品卫生安全管理制度模版第一章总则第一条为了保障学生的身体健康，加强学校的食品卫生安全管理，制定本制度。
第二条学校食品卫生安全管理制度适用于学校所有的食堂、餐饮服务单位，以及与学校相关的食品供应商。
第三条学校食品卫生安全管理制度包括食品卫生安全管理的各项工作制度、安全监管的组织机构、责任分工、监管措施等。
第四条学校食品卫生安全管理的目标是保障师生食品供应的质量和安全，提高师生的生活质量和健康水平。
第二章食堂管理第五条学校食堂应当建立并执行标准化管理制度，确保食品卫生安全。
第六条学校食堂应当严格遵守食品安全法律法规，履行主体责任。
第七条学校食堂应当建立完善的食品进货、储存、加工、销售等环节的管理制度，确保每一道食品环节都符合卫生标准。
第八条学校食堂应当定期进行食品环境卫生检查，确保食堂环境卫生达标。
第九条学校食堂应当配备经过专业培训的食品从业人员，确保食品加工过程符合卫生标准。
第十条学校食堂应当定期进行食品卫生安全培训，提高食品从业人员的食品卫生意识。
第十一条学校食堂应当建立食品追溯体系，确保每一道食品都能追溯到来源。
第十二条学校食堂应当配备必要的食品安全监测设备，确保食品卫生安全。
第十三条学校食堂应当及时处理食品卫生安全事故，保障师生身体健康。
第十四条学校食堂应当定期向学校相关部门汇报食品卫生检查情况，接受监管。
第十五条学校食堂应当及时公布食品安全信息，接受师生监督和投诉。
第十六条学校食堂应当建立食品卫生安全管理档案，记录食品安全相关信息。
第十七条学校食堂应当定期对食品卫生安全管理制度进行评估和更新。
第十八条学校食堂应当配备必要的应急处理设备和物资，妥善处理突发食品卫生安全事件。
第十九条学校食堂应当积极开展食品安全宣传教育活动，提高师生的食品安全意识。
第二十条学校食堂应当建立食品卫生安全奖惩制度，激励食品从业人员投身于食品卫生安全工作。
第三章餐饮服务单位管理第二十一条学校餐饮服务单位应当按照学校食品卫生安全管理制度的要求，履行食品卫生安全管理的职责。
学校食品安全管理制度（通用6篇）
学校食品安全管理制度学校食品安全管理制度（通用6篇）在不断进步的时代，制度使用的情况越来越多，制度是国家机关、社会团体、企事业单位，为了维护正常的工作、劳动、学习、生活的秩序，保证国家各项政策的顺利执行和各项工作的正常开展，依照法律、法令、政策而制订的具有法规性或指导性与约束力的应用文。
那么你真正懂得怎么制定制度吗？以下是小编精心整理的学校食品安全管理制度（通用6篇），欢迎大家分享。
学校食品安全管理制度1制度是为了建立规范、有序的学校食堂卫生安全管理机制，预防食品中毒等突发事故的发生，确保学校食品卫生安全和食堂食品卫生安全工作的良好状况，保障师生员工身体健康，维护学校正常教育教学生活秩序。
一、学校建立食品卫生安全主管领导负责制，配备专职或兼职的食品卫生安全管理人员。
二、学校食堂在取得食品药品监督管理局发放的有效食品卫生许可证后方可开办。
三、学校食堂实行承包(托管)经营等形式的，应当选择具有有效营业执照和食品卫生许可证的餐饮企业提供餐饮服务，并与其签订合同。
如不能达到安全和卫生要求的，学校应当予以更换。
四、食堂员工必须每年一次定期体检，并持有效的健康证上岗工作。
平时应当接受卫生知识培训，养成良好的卫生习惯，搞好个人卫生，工作前做到洗手消毒和佩戴口罩。
五、采购食品应当按照以下规定予以实施：(1)食堂采购实行领导负责制，指定专职采购、验收人员。
并实行组长负责制。
(2)采购原料必须做到无害无毒，不使用国家禁止使用的动植物及有碍人体健康的原料，不使用无商品名称、厂名、厂址、生产日期、保存期等不符合国家《食品标签通用标准》的食品原料。
(3)采购食品原料时必须向供货商索取卫生许可证及产品检验合格证。
不得擅自采购来历不明的食品。
杜绝加工销售掺杂作假、以劣充好的伪劣食品，采购的原料须有专业人员验收质量和数量，并做到每天一次性配好中、晚餐原料。
(4)配菜中心的报价和自行采购的发票都必须写明品种、数量、单价、金额。
报价、发票应当与当天的菜单相符合。
学校食品安全管理制度
学校食品安全管理制度范本（精选5篇）学校食品安全管理制度1制度是为了建立规范、有序的学校食堂卫生安全管理机制，预防食品中毒等突发事故的发生，确保学校食品卫生安全和食堂食品卫生安全工作的良好状况，保障师生员工身体健康，维护学校正常教育教学生活秩序。
一、学校建立食品卫生安全主管领导负责制，配备专职或兼职的食品卫生安全管理人员。
二、学校食堂在取得食品药品监督管理局发放的有效食品卫生许可证后方可开办。
四、食堂员工必须每年一次定期体检，并持有效的健康证上岗工作。
平时应当接受卫生知识培训，养成良好的卫生习惯，搞好个人卫生，工作前做到洗手消毒和佩戴口罩。
（1）食堂采购实行领导负责制，指定专职采购、验收人员。
并实行组长负责制。
（2）采购原料必须做到无害无毒，不使用国家禁止使用的动植物及有碍人体健康的原料，不使用无商品名称、厂名、厂址、生产日期、保存期等不符合国家《食品标签通用标准》的食品原料。
（3）采购食品原料时必须向供货商索取卫生许可证及产品检验合格证。
不得擅自采购来历不明的食品。
杜绝加工销售掺杂作假、以劣充好的伪劣食品，采购的原料须有专业人员验收质量和数量，并做到每天一次性配好中、晚餐原料。
（4）配菜中心的报价和自行采购的发票都必须写明品种、数量、单价、金额。
报价、发票应当与当天的菜单相符合。
（5）食品原料必须做到分类存放，生熟分开，并做好防尘、防蝇、防鼠、防潮。
加工熟食品应当洗手消毒，佩戴口罩，使用售货夹。
（6）加工蔬菜做到反复漂洗，避免蔬菜污染，预防引起食物中毒。
（7）生熟食品分开存放，每天留样保存48小时，并标明时间，菜名，留样人员等。
生熟砧板要分开，摆放食品和厨具要规范、整洁、有序。
（8）餐具要有专人负责，做到安全卫生，使用前必须进行消毒。
（9）食堂应当保持卫生、整洁、无异味、无虫害、地面无积水、污物，垃圾桶随时盖严、并及时清理，定时进行大扫除。
（10）脱排油烟机和烟道要定期清洗，厨房必须配全消防器材。
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校园食品卫生安全管理制度
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校园食品卫生安全管理制度
1、学校要建立完善的食品卫生工作领导小组，加强本校食品卫生管理，责任到人，杜绝校内发生食物中毒或其他食源性疾患。
2、学校食品生产经营场所要依照《食品卫生法》要求到属地卫生防疫站申领《食品卫生许可证》，并每年年审一次。
要保持内外环境整洁，有相应的防蝇、防鼠、防尘、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。
3、食堂从业人员应每年一次到属地卫生防疫部门进行健康体检，领取合格的《健康证》后方可上岗工作，平时应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，必须使用售货工具。
4、所提供食品应无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、味、美等感官性状。
严禁购入腐败生虫、过期变质、假冒伪劣或其他感官性状异常，可能对师生健康有害的食品原料。
5、用水必须符合国家现定的城乡生活饮用水的卫生标准。
6、学校食品设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，餐具和盛放直接入口食品的容器使用必须清洗、消毒。
7、存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、无害，防止食品污染。
8、食堂要实行食品采购索证制度和24小时留样制。
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