大菱鲆的养殖技巧

大菱鲆的养殖技巧
一、大菱鲆的生物学特点
大菱鲆属于蝶型目，鲆科、菱鲆属。

它天然散布于大西洋东侧欧洲沿岸，自北欧南部直至北非北部均有散布，黑海和地中海也有散布，主要散布还是北海和黑海西部沿岸。

全部欧洲和西亚沿岸年总捕捞量不超过1万吨。

大菱鲆身体扁平近似圆形，双眼位于身体左侧，有眼侧呈褐色，有点状黑色素和少量皮刺，无眼侧光滑呈白色，背鳍与臀无硬棘，头部及尾鳍均较小，身体中部肉厚，内脏团小，全部身体的可食用部分比牙鲆多。

大菱鲆最高致死温度28℃—30℃，最低致死温度为1℃—2℃，最高生长温度21℃—22℃，最底生长温度为7℃—8℃，最适生长温度为14℃—17℃。

大菱鲆养殖的适宜盐度在20—32之间，25—30最为适宜；对盐度的耐受力最高为40，最低为12。

大菱鲆为底栖生鱼类，平时游动较少，觅饵时跃起捕食，性格温柔，互相残食景象少见。

仔稚鱼期，由捕食活饵料至配合饵料，只需一周左右。

当用主动投饵机投饵时，大菱鲆很容易驯化成有节律的摄食。

饵料转化率相当高，在人工养殖条件下，能够达到40千克／㎡以上的放养密度，只需鳃及头部暴露，其余部们互相堆叠达60％以上，对生长基本无影响。

大菱鲆养殖恳求水质无污染，抽取地下海水可直接入养殖池使用，用外海水要进行过滤、杀菌。

经过对大菱鲆的养殖经验，以流水养殖为好。

每天换水量至少在5个以上，如果水量充分也可成倍增长。

大菱鲆生长速度很快，据养殖经验，正常情况下从体长5厘米小苗时入养殖池盘算，7个月即200余天可长到每尾体重500g左右，达到商品规格。

二、大菱鲆的繁育
雄性大菱鲆一龄达到性成熟，雌鱼二龄达到性成熟，天然成熟期在每年5—8月份。

人工培养的亲鱼，在人工节制光照情况下，1—10月份均可获得成熟的卵子。

目前，进行人工滋生仍采取人工授精方法。

英国1972年大菱鲆人工育苗已获得成功，至今才达到小范围生产程度，说明大菱鲆人工育苗有一定难度。

在英国，从孵化到疯狂完毕成活率只有1％—25％。

均匀只有3％—6％。

受精卵用静水孵化，也能够用流水孵化，孵化水温为12℃—15℃。

初孵仔鱼，在容积为10—20立方米圆形玻璃钢水槽或水泥池中培养，培养密度为5—20尾／升，每天延续光照约14小时，水外表照度为200—1000lux，培养期间微充气，水温逐步提高，最落伍步到20℃。

仔鱼孵出后第三天开端投饵，每天投喂两次轮虫，轮虫密度为5—10个／毫升。

在头十天内，加入部分单胞藻（以加入三角褐指藻和等鞭藻为佳）充任轮虫的饵料。

仔鱼孵出后6—10天投喂卤虫无节幼体，投卤虫无节幼体时间共20—25天。

仔鱼体长达到20毫米时，可投喂人工配合饵料。

促使
鱼转换食品，逐步淡薄对活饵料的偏爱。

大菱鲆转换食性以后的成活率达到85％。

仔鱼双眼移到一侧达到完全疯狂，约需70天左右，全长约30毫米，通常在这时来盘算大菱鲆人工育苗的成活率。

80天已完成疯狂的幼鱼，即可移养到较大池子20—30㎡，全体投喂工人配合饲料。

此时的光照、流水、充气办法同前。

三、大菱鲆的养殖工艺
1、塑料大棚的建设
（1）丰盛富裕的地下海水是建设温室大棚，进行养殖的首要条件。

地下水水温巩固，水质良好，对工厂化养鱼能够起到节俭能源、下降耗费、加速生长的作用。

温室大棚必须建设在能够打出海水井的地方，井水水量充分，水温适宜，水质合乎渔业水质标准且较巩固。

从目前已有经验来看，井深13—120米，全年水温能够操持在13—18℃左右；井深80—120米，水温可维持在11—15℃的程度，这对养殖大菱鲆十分理想。

为保证水量易于弥补，避免抽干的情况涌现，海水井最好打在距离亮点线较近的潮间带区域。

因为各地地质结构不同，地下含水层差别很大，地下井水的盐度和化学成分千差万别，所以打出的井水不能以清水为标准，必须请专业机构和部门进行地质勘察和水质检测，经过养鱼实验确保无误后，方可判别地址建温室大棚，抽水养鱼。

（2）养鱼温室大棚的结构和暖冬式蔬菜大棚基本类似。

墙体由红砖水泥砌成，钢制简易拱形屋架，屋面用双层渔用大棚塑薄膜，上盖一层稻草帘，草帘上面用一层大扣渔网罩住拉紧，扣
在屋檐四周的栓柱上，以防草帘被吹走。

养鱼池池底钢筋混凝土浇，外表防水采取五层解决，坡降5％。

池壁红砖水泥砂浆砌筑，池内壁防水采取五层解决，池外壁水泥砂浆抹光。

池底预埋排水管道，排水口在池底中央位置，排水溢水管垂直插入池外排水井弯头处，能够随时插拔。

池形有圆形和方形两种，方形养鱼池四角抹成圆形，以便使池水能循环游动起来。

池子规格有5×5、6×6、7×7等不同规格，池深60—80厘米不等，每池布散气石6—10个，进水管两处，与池上口成切线方向。

每个温室大棚建筑700—1000㎡，养成池两排设一条进水主管道和排水沟，进水主管道外引井水，内通各个养鱼池。

温室大棚可独自建设，也能够几个连在一起建设，并且能够和生活区建在一起，十分机动、便捷。

（3）地下海水除温度优势外，其余各项指标均低于天然海水。

溶解氧较低，氨氮、二氧化碳、硫化氢、重金属离子等有害物质含量较高。

如果不经过解决，大菱鲆长期生活在这样的水环境中，有害物质的积攒会造成慢性中毒，导致生长迟缓，体质瘦弱，成活率下降并容易爆发鱼病，影响经济效益。

因此、地下海水在进入养鱼池之前必须进行瀑气解决。

瀑气的作用是增长水体溶解氧，平衡水的总气体程度，去除有害气体、有机物和重金属离子等有害物质。

2、养殖工艺流程
（1）苗种的选购和运输
苗的品质决定着大菱鲆的生活生长和成活率，直接影响到养
殖户的经济效益。

应选择体质茁壮，游动活泼，规格整齐、大小适宜，体形正常无畸形，没有损害没有鱼病和寄生虫的优质鱼苗。

体色正常，背呈沙色，体表光滑，背鳍、臀鳍透明，身体富饶弹性，在池底集中生活，受到刺激或惊吓时急速游动的苗种为最佳。

尽量选购育苗场培养出同一批苗种中规格较大的苗种，较小的苗种在养殖进程中生长慢，容易成为“老头鱼“不具养殖价值，造成费用的浪费。

另外育苗进程中孵化率及成活低的苗种以及最后一批苗种最好不要选购。

从已有的生产养殖经验来看，大规格苗种对环境的适应能力较强，养殖成活率高，病害少，因此在选购时应尽量选择大规格苗种，保证入池养殖的苗种规格至少达5cm，达8—10cm规格的苗种更好。

大菱鲆苗种采取塑料袋充氧、密封打包的方法运输。

鱼苗运输前停食12—24小时。

运输水温要依据季节、时间而定，通常恳求运输两地的水温温差不超过2℃。

打包装运的程序首先向塑料袋加入1／5—2／5的砂滤海水，此后计数、放苗，排出袋中空气，充入纯氧、封口，封装入泡沫箱中。

为避免运输进程中水温升高，在泡沫箱中可加适量冰块降温。

通常5—7cm规格的苗种，每袋中可装150—200尾；8—10厘米规格的苗种，每袋中可装入100—150尾。

长途运输时，要尽可能减少车辆颠簸。

为提高运输成活率，最好在塑料袋中加入呋喃西林或土霉素等抗菌药物，以避免鱼体互相碰撞和摩擦致伤，造成细菌感染。

达到目标地开箱、解包入池时，先试温差和盐度。

鱼苗入池后，用15—25ppm土霉
素或呋喃西林延续药浴3—5天，每天1—2次，每次1—2小时。

同时可投喂剂量为100—150mg土霉素／kg／天，还可向饵料中添加中草药或营养性添加剂，增长鱼苗免疫力，提高鱼苗抗病能力（2）苗种放养和分选
苗种的放养密度与饲养条件、水质、水交换量、管理程度、人员素质等关系亲密，应依据节水、节能、管理便捷的原则机动节制。

通常以单位面积放养鱼苗的体重或尾数来表现。

在温室大棚养殖条件下，6—10cm的苗种能够按80—150尾／㎡，成鱼养殖密度约为20—30尾／㎡。

大菱鲆属快捷生长鱼类，第一年生长速度可达一公斤，第二、三年生长速度超过1公斤。

大菱鲆固然没有互相残食的景象，但在同一个养殖水体中，因为饵料的适口性、鱼苗的摄食能力、社会等级制度等起因，苗种生长有快有慢，经过一段时间的养殖，个体大小相差悬殊，小个体鱼苗较难抢食到饵料而生长迟缓，时间长了则形成“老头鱼”，留意分选，增进小个体鱼苗的生长，提高成活率。

留意分选时不能造成缺氧情况，池子水位下降后，应加大充气量，一边流水一边分选，一个池最好一次分选完毕。

为预防发病，分选后的鱼苗用15—25ppm盐酸土霉素或呋喃西林进行药浴，每天一次，每次一小时，延续进行三天。

（3）饵料加工与投喂
a、饲料加工
饲料原料一定要新鲜。

玉筋鱼、沙丁鱼、竹荚鱼、鲐鱼及其
它海捕杂鱼等，是制造大菱鲆饲料的主要原料。

鲜杂鱼通常占饲料的50％或略高。

鲜杂鱼一定要新鲜，经洗后方可加工，决不能用已变质、有异味的杂鱼。

选购杂鱼时，最好不要单一品种，要选购固然个体小但已是成鱼的小鱼。

避免长期使用鲅鱼做饲料，因为小鲅鱼营养价值低，含水量很大。

大菱鲆长期吃小鲅鱼做的饲料会引起营养不良、生长迟缓。

大菱鲆是冷水性底栖生活的鱼类，活动较少，对蛋白质的需求量很高，碳水化合物的需求量相对较少。

饲料中所含蛋白质除了形成鱼体蛋白以外还要作为能源耗费，如果投喂的碳水化合物太多，大菱鲆无法消化而成病态。

常见饼、粕类饲料源和其它低值饲料源中多含有抗营养因子，不经脱毒解决，对水产动物生长与健康存在不良影响。

因此，饲料中不能掺进大批豆饼、麦麸、黑面等原料。

为了增进大菱鲆肥满度的提高，最好添加3—5％精制鱼油。

依据目前成功的养殖经验，提议大菱鲆的饲料配方尽量容易，通常用50—60％鲜杂鱼绞成鱼浆，配以40—50％“汉业“牌大菱鲆专用粉末饲料，再依据不同的阶段添加鱼油3—5％，用饵料机挤压调配而成。

生产中要十分重视饲料原料、加工装备、场地的卫生检查管理工作。

加强饵料原料尤其鲜杂鱼的消毒解决，勤恳提高饲料加工全进程的卫生标准。

各种原料必须充分混杂均匀，特别是药物
及添加剂要先在粉末中搅拌均匀，避免部分颗粒中添加剂过量造成鱼体中毒，自制饲料要尽可能现用现配，避免制造一次饲料进行多次投喂。

饲料制好后，确需冷冻保留，要小容量寄存，饲料颗粒大小要随生长及时变革。

制造饲料的机械、工具、容器在用完后要及时清洗干净，通风晾干，以备下次使用。

b、饵料投喂
鱼体重100g以前每天投饵次数6—4次，体重150g以后每天投饵次数3—2次。

在水温低于12℃或高于22℃时鱼摄食不良时，可恰当减少投饵次数及投饵量甚至停饵，尤其留意在药浴前不能投饵。

日投饵量，前期节制鱼体重的6％。

具体投饵量依据鱼摄食情况来判别，原则上是不能有残饵。

在投饵时应留意察看鱼的摄食情况及摄食量变革，若发现摄食不良应及时找出起因，留意分析水质的问题及鱼病的苗头。

倡导使用专用干性颗粒饲料
与湿性饲料相比，大菱鲆专用干性配合饲料营养更为全面，对水质污染轻，有利于减少病害发生。

“汉业“牌大菱鲆专用干性颗粒饲料不但思索促生长和提高转化率的问题，还把免疫防病作用、对环境和鱼品格的影响等等方面同时思索，愈加合乎鱼体生理需求，使蛋白质最大限度地用于生长，以充分的脂肪满足鱼对生长的能量需要。

从而有效地解决养殖场在自制饲料存在的各种问题，使工业化养鱼的真正含意得到表现。

（4）水质管理
养成期间除测定水温之外，有化验条件的养鱼场，最好每天化验检测水的溶解氧、盐度、PH值、硫化物含量、氨氮浓度等。

水质的调节主要以调节换水量来节制。

换水量维持在5—10个循环／天，并要依据养殖密度及供水情况综合思索，水温20℃时原则上要加大换水量，当水温长期处于22℃以上时，要留意采取降温办法，以防大菱鲆发生高温反应导致充血死亡。

每次投饵完毕，要拨掉排污管，迅速下降水门，并使池水快捷旋转，彻底改良池内水质，带走池底大批的污物和残饵。

同时要清洗池壁及充气管、气石上粘着的污物。

另外要捞出死鱼，集中埋掉或用火焚烧。

水桶、捞网等用消毒剂杀毒。