大菱鲆养殖

2、外部形态及内部构造
大菱鲆身体扁平，近似圆形略显菱形，脊、臀鳍 较宽，尾鳍宽而短，双眼位于头部左侧，体表背面 显深褐色，有隐约可见的黑色和棕色花纹，体色还 可因环境的变化而变化，腹面白色，光滑。头小， 口裂中等大，比牙鲆小，齿细短而且不锋利，背鳍 与臀鳍各自相连成片而无硬刺。体中部肉厚，内脏 团小，全身除中轴骨外无小刺，出肉率高。性腺位 于腹腔下后方。大菱鲆的皮下、鳍边含有十分丰富 的胶质，因此口感较好（裙边）。
生长
大菱鲆的生长因水温不同而有一定的差异，天然大 菱鲆的生长受环境的影响很大，主要是水温和饵料。 一般情况下，孵化后2个月，平均全长可达3厘米， 3个月全长可达6厘米以上。而在其最适的生长温度 15～19℃条件下，保证饵料的优质和充足，一般 从育苗开始满一年，大菱鲆的体重可达800～1000 克，第二年至第三年生长速度加快，年增长速度可 以超过1千克，养到3～4龄时鱼体重可达5～6千克。
4、人工采卵、授精
将卵子挤到一个有过滤海水的容器中，然后 加入精液进行人工授精，为确保授精，可用一玻 璃棒轻轻搅拌，持续10～15分钟后，用小滤网 取出浮在上面的卵子（沉于水底的为死卵），并 用经过滤的洁净海水以小水流轻轻冲洗干净，然 后放到孵化器中进行孵化。
5、人工孵化
孵化容器：玻璃钢水槽，小型水泥池等。 放卵密度：一般可在1立方米水体中放置受精卵50万粒左 右，微流水孵化密度可以适当高些，静水充气孵化密度适当 低些。 孵化水温：为13.5～15℃，不同水温条件下孵化所需时间 不同，13.5℃时大约需经96h，而15℃时需经约70h。 溶氧量：溶氧量要求达到6～9mg/L以上，孵化时要采用 微充气，充气量过大容易使受精卵膜破碎。 pH值：孵化用水为经砂滤的洁净海水，pH要求在8.0～
实践证明：3～4℃水温条件下仍可正 常生活，10～15厘米的大规格鱼种，在 5℃的水温条件下仍可保持较积极的摄食 状态。
（2）盐度：广盐性鱼类，适宜盐度12-40 （3）光照：弱光照，幼鱼和成鱼适宜60-600 Lx ，最适200-400 Lx，变态前和变态期在5001200 Lx，幼鱼期增加光照促进雄鱼性成熟。 （4）溶解氧：大菱鲆较耐低氧（3-4mg/L）， 对不良环境耐受性强。 （5）喜集群生活，互相多层挤压一起，除头部 外，重叠面积超过60%对生活、生长无妨。
尚不能自行产卵受精，育苗成活率较低。
与牙鲆的比较
1、大菱鲆耐低温，抗病害、高速生长等表现型 经济性状均明显好于牙鲆。
2、大菱鲆育苗成活率（目前17%）低于牙鲆 （30%），但养殖成活率可达95%以上，明显高 于牙鲆（70－80%）的水平。
与牙鲆的比较
3、大菱鲆在人工控制条件下，年周期内可以连 续多批次繁殖，甚至每月都可采卵育苗，繁殖频 率明显高于牙鲆。
4、大菱鲆亲鱼在人工条件下至今尚不能自行产 卵受精，牙鲆则完全可以在亲鱼池中自行产卵受 精。
与牙鲆的比较
5、大菱鲆早期发育出现鳔器官，至幼鱼期则消 失；牙鲆属无鳔鱼类，终生无鳔。
6、大菱鲆性情温顺，牙齿较细，基本无相互残 咬现象；牙鲆性情较凶猛，牙齿长而锋利，有相 互残咬现象。
二、生物学特性
1、分类地位及地理分布 2、外部形态及内部构造 3、生态习性
食性
大菱鲆在自然界生活时营底栖生活，以天然的小鱼、 小虾、贝类、甲壳类等为食。人工育苗期的饵料系 列为轮虫——卤虫无节幼体——天然卤虫成虫或微 颗粒配合饲料。鱼种培育阶段投喂小白鱼或颗粒饲 料。成鱼养殖阶段可以投喂新鲜杂鱼、冰鲜杂鱼或 配合饲料。大菱鲆从育苗到幼鱼培育到养成，都较 易接受配合饲料，而且转化率较高，饵料系数有的 可达1.2，也有些厂家一直投喂鲜活杂鱼，也取得了 不错的效果。
大菱鲆繁育 及健康养殖技术
一 养殖概况
报
二 生物学特性
告
提
三 人工繁殖
纲
四 苗种培育
六
五 成鱼养殖
一、养殖概况
1、发展情况 大菱鲆于1992年8月31日引入我国。 实现了良种化养殖、全程工厂化生产，首创
“温室大棚＋深井海水”模式。 大菱鲆工厂化养殖已在我国沿海获得高速发展，
品种优势+地域优势+优化模式的格局已形成。
6、吸污 采用虹吸法，先停止进水和充气，在排水沟放一
水槽，水槽内放一小网箱，用虹吸法把污物等吸到小 网箱中，将吸出的健康仔稚鱼捞起来再放回培育池。 同时，还要及时清除池（槽）水表面的油膜。
7、饵料及投喂
一般为轮虫——卤虫无节幼体——卤虫成虫（或配合饵 料）。孵化后3～4天开始投喂轮虫。轮虫密度在水体中维持在 4～8个/mL，在第2次投喂前水体中轮虫仍有2～3个/mL，随着 仔鱼的生长，其摄食越发活泼，可日投轮虫2次，水体中轮虫密 度保持在10个/mL左右。轮虫的投喂可持续到孵化后20～25天 左右。从孵化后第12天左右开始投喂卤虫无节幼体，开始投喂 时，可按0.1～0.2个/mL，逐渐增加至0.4～2个/mL，卤虫无节 幼体投喂可持续到孵化后40～45天左右。配合饵料一般从孵化 后17日龄开始投喂。
一、养殖概况
辽宁、河北、山东、天津等地养殖较多， 浙江、福建也有少量养殖。
2、优良性状 耐低温、生长快、性情温顺、口感好、易接
受配合饲料，抗逆性强（耐低氧、病害少）， 集群性强、适宜密养等表现型经济性状的优势 突出，所以商品价格高，养殖效益高。
3、缺点 不耐23℃以上高温，在人工养殖条件下至今
孵化注意事项： 水槽上方要遮光，防止太阳光直射； 保持水温稳定，上下相差不能超过0.2℃； 每天虹吸出下沉的卵，虹吸出的卵放在水中静置， 将其中上浮卵再捞回继续孵化； 静水孵化，一般只换2次水，用等温新水，换加水 时水流要小，以免撞破卵膜。
五、苗种培育
1、培育设施
一般使用直径为3～5m的圆形水泥池或玻璃钢水槽， 或使用3×4m、4×4m或5×5m的水泥池（玻璃钢水 槽）。为使水较好的循环流动，将池（槽）的四角设计 成圆形角，底部向中央略为凹陷。进水管按切线方向设 于池（槽）的上口。池（槽）中央和池外分设立管以便 保持水位和排水，使整个池（槽）的水系统达到开放式 或封闭式循环流水的效果。此外还要配置充气系统等。
密度调整为3000～5000尾/m2；40日龄左右密度调 整为1500～2000尾/m2；90日龄左右密度调整为 1000尾/m2。
5、流换水 0～5日龄可采用静水培育，从1日龄开始加水，
到5日龄加满池水，从6日龄开始微流水。流水时期及 换水量应根据仔鱼的游泳能力、饵料生物的流失，水 温及水质状况来决定。
瓦，在玻璃钢瓦上可加盖草帘，这样即可遮光，又能起 到保温作用，还可以在玻璃钢瓦下面粘贴泡沫塑料膜， 也能起到同样的作用；
采用简易塑料大棚，在塑料大棚上再加盖遮光的黑色网 片和防风网，用绳索系好。塑料大棚式厂房造价低，但 不耐用，需每年更换一次。
3、亲鱼的培育
培育池：可采用20～60m2的圆形池、八角池或方 形池，水深1.2～1.5m。
放养密度：放养密度为1～3尾/m2，约2～6kg/m2， 具体要视水温、水质、水循环量而定。
光温调控：繁殖期到来前5个月水温控制在8～10 ℃。光照采用白炽灯或日光灯安装在池上方距水面 1~1.2m处，经两个月累积发育再将其光照时间从每 日8h逐渐延长至每日16～17h，产卵期可持续至少70 天。产卵其亲鱼池光照度在100~600Lx，水温控制在 13~14 ℃。
繁殖习性 （1）性成熟年龄：天然生长的雌性大菱鲆一般3 龄达性成熟，体重2～3千克，体长40厘米左右。 雄鱼2龄性成熟，体重1～2千克，体长30～35厘 米。自然繁殖季节为5月中旬到8月份，其平均温 度为9.4～10.5℃，光照11.40～12.40小时。人 工养殖的大菱鲆最早性成熟年龄一般可以提早一 年，但一般产卵的数量较少而且卵子质量也较差。
（2）产卵受精：大菱鲆属分批产卵鱼类， 但在人工条件下一般不能自行排卵受精，既 便偶尔有成熟卵自行排出体外，但绝大多数 均未受精。因此人工育苗只能依赖于人工采 卵受精。但雌性大菱鲆的排卵节律是无法控 制的，性腺中的卵子会迅速老化，而且雄性 大菱鲆的精液量也很少。
（3）诱导产卵：大菱鲆亲鱼对光照和温度 很敏感，随着光照的增加其成熟加快，随着 温度的升高其成熟也加快（但不能超过16℃， 在温度超过16℃时其卵子活力会很低，而且 不能受精）。因此可以通过调控光温的方法， 诱导亲鱼在一年中的任一月份产卵。
四、人工繁殖
1、亲鱼的来源
捕获天然野生亲鱼。 同期孵化培育的苗种所养成的商品鱼中挑选。 人工繁育的苗种与天然野生亲鱼放在一起饲养 至性成熟。
2、亲鱼的选择
雄鱼体重达2kg以上，体长30cm以上，雌鱼体重 达3kg以上，体长40cm以上。
体型完整、体表光亮、色泽正常、健康活泼、 无病害。
雌雄比为2:1或1:1。
3、光照强度 苗种前期培育对光的要求不高，可用窗纱或遮光
帘。从变态早期开始则需要逐渐加强光照，当光照从 500Lx增加至2000～4000Lx时，摄食量会逐渐增加。 但光线过强，尤其是在直射光下，仔鱼会变得很虚弱， 而光线太暗，则会影响仔鱼的摄食。
4、培育密度 初孵仔鱼密度可在1万～3温：采用经二级砂滤的洁净海水。水温为13～22℃， 一般初孵仔鱼水温为13℃左右，然后逐渐升温至18～19℃， 以后一直保持在18～19℃。
盐度：最佳的生长盐度为20～25。 溶氧量：溶氧要求6～9mg/L，一般1～2m3水体放置散气 石1个，开始采取微充气，随着仔鱼的生长，充气量逐渐 增加。 其它指标：安全pH值范围为5～9，最适pH值为7.8～8.2。 氨氮浓度小于0.01mg/L，亚硝态氮浓度不超过0.1mg/L
饵料投喂：日投喂2次，上午8：00和下午16： 00各一次。饵料种类为鲜杂鱼或配合颗粒饵料、 冷冻杂鱼。颗粒饵料日投喂量在1%~2%，杂鱼类 日投喂量在5%左右。
换水量：最好采用流水循环方式，日循环量视水 温和亲鱼放养密度而定。一般在夏季高水温期，保 持在10～20个循环/日；10～11月份可为5～10个循 环/日；12月～第二年2月份可为3～5个循环/日。如 不能采用循环流水，则夏季日换水3次，每次换水量 80%；10～11月份可为每日换水2次，每次换水80%； 12月～第二年2月份每日换水1次，每次换水量80%。 总之，必须保证亲鱼池内水质优良。
六、成鱼养殖
1、场址的选择
靠近海岸，水质优良，无污染，能打出适宜海水井的岸段。 打出的井水不能以水清为标准，必须以出水量、含沙量、井水 水温、盐度、重金属的含量进行检测后，再用少量大菱鲆苗种 进行试养试验，确保无误后，方可进行场房的设计和开工建造。
交通便利，电力供应正常，淡水供应充足。
2、养殖厂房（车间） 厂房四周砖墙结构，屋顶为钢筋框架，上面覆盖玻璃钢
1、分类地位和地理分布
分类地位：大菱鲆隶属于鲽形目、鲽亚目、鲆科、 菱鲆属。俗称多宝鱼。
地理分布：自然分布是原产欧洲的特有种，分布于 大西洋东侧欧洲沿岸，从墨西哥湾至斯堪的纳维亚 半岛，从北欧南部直至北非北部，黑海、地中海沿 岸等有分布。主要分布区为北海和黑海西部沿岸。 欧洲沿岸的年捕捞量为7000吨，黑海西部沿岸年捕 捞量在1600吨，自然总捕捞量不超过1万吨。
3、生态习性
生活习性 （1）温度：大菱鲆是典型的冷水性鱼类，较适应 于低水温环境。能短期耐受0或26℃的极端水温， 水温7 ℃ 以上可以正常生长，10 ℃ 以上可以快速 生长。1龄鱼的生活水温为3～23℃，适宜水温722 ℃，最佳生长水温15-18 ℃ ，最好不超过23 ℃ ；2龄以上对高温的适应性逐年有所下降，最好 不超过22 ℃，长期处于24℃以上的水温条件下将 会影响成活率，但对于低水温(0～3℃)，只要管理 适宜。并不会构成生命威胁。
一、养殖概况
引进的意义： 1、改变了我国北方沿海因低温期长，绝大多数 品种都要“越冬”，当年不能养成商品鱼的局面。 2、实现了良种化养殖、全程工厂化生产，首创 “温室大棚＋深井海水”模式。
一、养殖概况
养殖模式; 1、温室＋深井海水工厂化养殖 2、适养海区网箱养殖 3、陆上工厂化＋海上网箱接力养殖 4、适养地区的池塘养殖