大菱鲆繁育及健康养殖技术
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一次。饵料种类为鲜杂鱼或配合颗粒饵料、冷冻杂鱼。
颗粒饵料日投喂量在1％~2％，杂鱼类日投喂量在5％左
右。
⑤换水量：最好采用流水循环方式，日循环量视水温和 亲鱼放养密度而定。一般在夏季高水温期，保持在10~20
个循环/日；10~11月份可为5~10个循环/日；12月~第二
年2月份可为3~5个循环/日。如不能采用循环流水，则夏
大 菱 鲆 的 繁 育 及
健 康 养 殖 技 术
授课教师：贾钊
罗贤旭 姚坤志
授课内容： 一、认识大菱鲆
二、大菱鲆的繁殖及养殖技术 三、养殖大菱鲆常见疾病与防治措施
一、认识大菱鲆
大菱鲆属于硬骨鱼纲，鲽形目鲆 科，英文名Turbot,俗称欧洲比目
鱼，在中国称“多宝鱼”、“瘤
棘鲆”。原产于欧洲大西洋海域， 是世界公认的优质比目鱼之一。
购。 选择鳞片完整、无伤无残、健康活泼的苗钟。
（5）苗种的运输
大菱鲆鱼苗的运输一般是用聚乙烯袋充氧运输，容量10L的聚乙烯袋加
3~4L砂滤海水，可放10cm以下的苗种100~150尾，袋内水温7~8℃左右，充氧 后扎紧袋口，放入泡沫箱中，捆好放在车上。苗种运输中应注意几点事项： 装车12小时前应该停止投饵，运输过程中也不能投饵。 运输过程中要定时检查水温、溶氧和观察鱼的状态，如发现死鱼，应立即 更换新水充氧。
5.大菱鲆的市场价值和市场分析
大菱鲆是世界市场共同认可的优质比目鱼类之一。它的商品价值很高，在于它自 身拥有许多诱人的优点。大菱鲆的肌肉丰厚白嫩、骨刺少、内脏团小、出肉率高。 鱼肉煮熟后不老，无腥味和异味，口感爽滑甘美。
它的鳍边和皮下含有极为丰富的胶质，赛过甲鱼的裙边和海参，营养价值高，是
理想的保健和美容食品，所以深受消费者的喜爱。 市场广阔，很受消费者的青睐，在广州、深圳、香港、上海等地的活鱼市场上非 常走俏。现在南方市场上商品名除了“英国大菱鲆”外，还有“英国蝴蝶鱼”和 “多宝鱼”等美称。此外还可以加工成风味食品或符合欧美人、日本人、韩国人和 东南亚人口味的食品而打入国际市场。所以预测未来国内外的市场潜力都会很大。
（2）亲鱼的选择
雄鱼的体重达到2kg以上，体长30cm以上，雌鱼体重达到3kg以上，
体长40cm以上。
体型完美、体表光亮、色泽正常、健康活泼、无病害。
雌雄比为2：1或者1：1。
（3）亲鱼的培养
①培育池：可采用20~60㎡的圆形池、八角池或方形池，水深
1.2~1.5m。
②放养密度为1~3/㎡，约2~6kg/㎡，具体视水温、水质、水循环
季日换水3次，每次换水量80％；10~11月份可为每日换
水2次，每次换水80％；12月~第二年2月份每日换水1次，
每次换水量80％。总之，必须保证亲鱼池内水质优良。
（4）人工采卵、授精
将卵子挤到一个有过滤海水的容器中，然后加入精液进行人工授
精，为确保授精，可用一玻璃瓶轻轻搅拌，持续10~15分钟后，
50~100g的苗种5~7kg/㎡、600~800g的苗种10~20kg/㎡。
（7）饲料管理
水深：一般掌握在60~100cm，进行日常清污等操作时最低水深也应保持在20~30cm
0.1~0.2个/mL，逐渐增加到0.4~2个/mL，卤虫无节幼体投喂可持续到孵化后
40~45天左右。配合饵料一般从孵化后17日龄开始投喂。-4
3.成鱼养殖
（1）场址选择
靠近海岸，水质优良，无污染，能打出适宜海水井的岸段。打出 的井水不能以水清为标准，必须以出水量、含沙量、井水水温、 盐度、重金属的含量进行检测后，在用少量大菱鲆苗种进行试养
离冰岛沿岸的海域，沿着斯堪的纳维亚半岛岸带向南，一直到北纬30°远离摩洛哥 沿岸的海域，均有分布。
③黑海和地中海沿岸也有分布。1992年引进中国，现已成为中国北方沿海重要的
养殖品种。
3.生活习性
多宝鱼属于北欧冷水鱼类，该鱼对温度等海水 指标要求较严。多宝鱼最高致死温度为28～30℃最 低致死温度为1～2℃；最高生长温度为21～27℃； 最低生长温度为7～8℃；最适生长温度为14～17℃， 其对温度的耐受力最高为40‰；最低为12‰。多宝 鱼在自然环境状态摄食习性为肉食性，幼鱼期摄食
（6）吸污
采用虹吸法，先停止进水和充气，在排水沟放一水槽，水槽内放
一小网箱，用虹吸法把污染物等吸到小网箱中，将吸出的健康仔
稚鱼捞起来再放回培育池。同时还要及时清除池水表面的油膜。
（7）饵料及投喂
一般为轮虫——卤虫无节幼体——卤虫成虫（或配合饲料）。孵化后3~4天
开始投喂轮虫。轮虫密度在水体中维持在4~8个/mL，在第2次投喂前水体中 轮虫仍有2~3个/mL，随着仔鱼的生长，其摄食越发活泼，可日投轮虫2次， 水体中轮虫密度保持在10个/mL左右。轮虫的投喂可持续到孵化后20~25天左 右。从孵化后第12天左右开始投喂卤虫无节幼体，开始投喂时，可按
继续孵化 静水中孵化，一般只换两次水，用等温的新水，换加水时水流要小，以免 撞破卵膜
2.苗种培育
（1）培育设施
一般使用直径为3~5的圆形水泥池或玻璃钢水槽，或使用3×4m、4×4m或 5×5m的水泥池。为使水较好的循环流动，将池的四角设计为圆形角，底部向 中央略为凹陷。进水管按切线方向设于池的上口。池中央和池外分设立管以 便保持水位和排水，使整个池的水系统达到开放式或封闭式循环流水的效果。
此外还要配置充气系统等。
（2）培育用水
水温：采用经二级砂滤的洁净海水。水温为13~22℃，一般初孵仔鱼水温 为13℃左右，然后逐渐升温至18~19℃，以后一直保持在18~19℃。 盐度：最佳的生长盐度为20~25。 溶氧量：溶氧要求6~9mg/L，一般1~2m³水体放置散气石1个，开始采取微 充气，随着仔鱼的生长，充气量逐渐增加。
得很虚弱，而光线太暗，则会影响仔鱼的摄食。
（4）培育密度
初孵仔鱼密度可在1万~3万尾/㎡；20日龄左右密度调整为
3000~5000尾/㎡；40日龄左右密度调整为1500~2000尾/㎡；90日
龄左右密度调整为1000尾/㎡。
（5）流换水
0~5日龄可采用静水培育，从1日龄开始加水，到5日龄加满池水， 从6日龄开始微流水。流水时期及换水量应根据仔鱼的游泳能力、 饵料生物的流失，水温及水质状况来决定。
网，用绳索系好。塑料大棚式厂房造价低，但不耐用，需每年更
换一次。
（3）养殖水池（槽）
养殖水池有钢筋混凝土、水泥砖、玻璃钢或帆布等。
池形有圆形、八角形、方形等。
面积一般在40~82平方米，深度在80~100厘米。
每池沿池边按切线方向设2~4处进水管，使水池中水流能够在进 行时旋转起来。排水口位于池中央，设有排水用立式管，池底四 周以4％的坡度向中央倾斜
溶氧量：溶氧量要求达到6~9mg/L以上，孵化时要采用微充气，充气量过大容易使
受精卵膜破碎。 pH值：孵化用水为经砂滤的洁净海水，pH要求在8.0~8.6。
*孵化注意事项：
水槽上方要遮光，防止太阳光直射
保持水温稳定，上下相差不能超过0.2℃
每天虹吸出下沉的卵，虹吸出的卵放在水中静置，将其中上浮的卵再捞回
其它指标：安全pH值范围为5~9，最适pH值为7.8~8.2。氨氮浓度小于
0.01mg/L，亚硝态氮浓度不超过0.1mg/L。
（3）光照强度
苗种前期培育对光的要求不高，可用窗纱或遮光帘。从变态早期
开始则需要逐渐加强光照，当光照从500Lx增加至2000~4000Lx时，
摄食量会逐渐增加。但光线过强，尤其是在直射光下，仔鱼会变
而定。
③光温调控：繁殖期到来前五个月水温控制在8`10℃。
光照采用白炽灯或者日光灯安装在池上方距水面1~1.2处，
经两个月累积发育再将其光照时间从每日8h逐渐延长至
每日16~17h，产卵期可持续至少70天。产卵期亲鱼池光
照度在100~600Lx，水温控制在13~14℃
④饵料投喂：日投喂两次，上午8：00和下午16：00各
（6）苗种放养
-6
苗种入池：温差在2℃以内，盐度差在0.5％以内。在入池时要用
2~5×10 浓度的抗生素药浴，可连续2天。
一般5~6cm的苗种入池时的密度可为150~200尾/㎡，随着鱼苗的
生长不断分养以调整其密度，最终养殖密度一般为25~30尾/㎡。
也可以按体重10g以下的苗种2kg/㎡一下、10~50g的苗种2kg/㎡、
用小滤网取出浮在上面的卵子（沉在水底的为死卵），并用经过
滤的洁净海水以小水流轻轻冲洗干净，然后放到孵化器中进行孵
化。
（5）人工孵化
孵化容器：玻璃钢水槽，小型水泥池等。
放卵密度：一般可在1立方米水体中放置受精卵50万粒左右，微流水孵化密度可以 适当高些，静水充气孵化密度适当低些。 孵化水温：为13.5~15℃，不同水温条件下孵化所需要的时间不同，13.℃时大约 需经96h，而15℃时需约70h。
当年不能养成商品鱼的局面。
②实现了良种化养殖、全程工厂化生产，首创“温室大棚+深井
海水”模式。
（3）养殖模式
温室+深井海水工厂化养殖
适养海区网箱养殖
陆上工厂化+海上网箱接力养殖 适养地区的池塘养殖
二、大菱鲆的繁殖及养殖技术
1.人工繁殖
（1）亲鱼的来源
捕获天然野生亲鱼。 同期孵化培育的苗种所养成的商品鱼中挑选。 人工繁育的苗种与天然野生鱼放在一起饲养至性成熟。
课堂互动1
左右
1.外形特征
多宝鱼体侧很扁，而且还是卵圆形的身材，体长为体高的1.3~1.6倍，两眼均位于
头的左侧，体长最大达1M。裸露无鳞，仅有眼侧被以较小于眼径的骨质突起。口
大，颌牙尖细而弯曲，无犬牙。背鳍和臀鳍大部分鳍条分支。它的长相不但奇特， 多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质，头部及尾鳍均较小，鳍条为软骨；体内无小 骨乱刺，内脏团小、出肉率高，肌肉丰厚白嫩。漠斑牙鲆形态与中国褐牙鲆相似， 体侧扁，卵圆形，两眼均位于头部左侧，身体的左侧呈浅褐色，分布有不规则的 斑点，腹部颜色较浅，能随着周围环境而变化，以便隐藏身体，躲避敌害。多宝 鱼近似圆形；有眼的一侧（背面）呈青褐色，有点状黑色素及少量皮棘，无眼的 一侧（腹面）呈白色；体表上还有隐约可见的黑色和棕色花纹，肌肉丰厚白嫩。
6.养殖概况
（1）发展情况
大菱鲆于1992年8月31日引入我国。
实现了良种化养殖、全程工厂化生产，首创“温室大棚+深井海
水”模式。
大菱鲆工厂化养殖已在我国沿海获得高速发展，品种优势+地域
优势+优化模式的格局已形成。
（2）引进的意义
①改变了我国北方沿海因低温长，绝大多数品种都要“越冬”，
试验，确保无误后，方可进行场房的设计和开工建造。
交通便利，电力供应正常，淡水供应充足。
（2）养殖厂房（车间）
厂房四周砖墙结构，屋顶为钢筋框架，上面覆盖玻璃钢瓦，在玻
璃钢瓦上可加盖草帘，这样即可遮光，又能起到保温作用，还可
以在玻璃钢瓦下面粘贴泡沫塑料膜，，也能起到同样的作用；
采用简易塑料大棚，在塑料大棚上再加盖遮光的黑色网片和防的苗种，因为不同批次的苗种有时规格大小也会相同，
但其生长会有很大的差异。 苗种规格要整齐，大小相差较大的，管理操作会很困难。 应选择规格在5厘米以上的苗种。 不用畸形苗和白化苗。应选择无眼侧为白色，有眼侧为沙色的苗种，此外畸形苗
（如脊椎弯曲、鳃盖外缘内卷、鳃外露等），没有养殖价值，黑化的苗种也不宜选
2.分布范围
多宝鱼主要产于大西洋东侧沿岸，分布于欧洲斯堪的纳维亚至地中海一带，是名
贵的低温经济鱼类，是东北大西洋沿岸的特有名贵鱼种之一。
①自然分布区北起冰岛，南至摩洛哥附近的欧洲沿海，相对生产于北海、波罗的 海、冰岛和斯堪的纳维亚半岛附近海域。
②自然分布于大西洋东侧欧洲沿岸，常见于北海和波罗的海，从北起北纬68°远
甲壳类；成鱼则捕食小鱼、虾等。在人工养殖条件
下，经驯化主要投喂高能颗粒配合饲料。
4.养殖优势
①大菱鲆的最大优势是能够适应低水温生活和生长。这也是我们当初考虑
将它引入我国北方沿海开展养殖的重要因素之一。 ②大菱鲆生长速度快，5cm的苗，入池一周年，体重可达到800~1000g。 ③此外还有耐低氧（3~4mg/L），适盐光（12~40‰），病害少、容易接受 配合饵料、失误转化率高达1：1、性格温驯、无互相残害现象等诸多有利于 养殖的优点
颗粒饵料日投喂量在1％~2％，杂鱼类日投喂量在5％左
右。
⑤换水量：最好采用流水循环方式，日循环量视水温和 亲鱼放养密度而定。一般在夏季高水温期，保持在10~20
个循环/日；10~11月份可为5~10个循环/日；12月~第二
年2月份可为3~5个循环/日。如不能采用循环流水，则夏
大 菱 鲆 的 繁 育 及
健 康 养 殖 技 术
授课教师：贾钊
罗贤旭 姚坤志
授课内容： 一、认识大菱鲆
二、大菱鲆的繁殖及养殖技术 三、养殖大菱鲆常见疾病与防治措施
一、认识大菱鲆
大菱鲆属于硬骨鱼纲，鲽形目鲆 科，英文名Turbot,俗称欧洲比目
鱼，在中国称“多宝鱼”、“瘤
棘鲆”。原产于欧洲大西洋海域， 是世界公认的优质比目鱼之一。
购。 选择鳞片完整、无伤无残、健康活泼的苗钟。
（5）苗种的运输
大菱鲆鱼苗的运输一般是用聚乙烯袋充氧运输，容量10L的聚乙烯袋加
3~4L砂滤海水，可放10cm以下的苗种100~150尾，袋内水温7~8℃左右，充氧 后扎紧袋口，放入泡沫箱中，捆好放在车上。苗种运输中应注意几点事项： 装车12小时前应该停止投饵，运输过程中也不能投饵。 运输过程中要定时检查水温、溶氧和观察鱼的状态，如发现死鱼，应立即 更换新水充氧。
5.大菱鲆的市场价值和市场分析
大菱鲆是世界市场共同认可的优质比目鱼类之一。它的商品价值很高，在于它自 身拥有许多诱人的优点。大菱鲆的肌肉丰厚白嫩、骨刺少、内脏团小、出肉率高。 鱼肉煮熟后不老，无腥味和异味，口感爽滑甘美。
它的鳍边和皮下含有极为丰富的胶质，赛过甲鱼的裙边和海参，营养价值高，是
理想的保健和美容食品，所以深受消费者的喜爱。 市场广阔，很受消费者的青睐，在广州、深圳、香港、上海等地的活鱼市场上非 常走俏。现在南方市场上商品名除了“英国大菱鲆”外，还有“英国蝴蝶鱼”和 “多宝鱼”等美称。此外还可以加工成风味食品或符合欧美人、日本人、韩国人和 东南亚人口味的食品而打入国际市场。所以预测未来国内外的市场潜力都会很大。
（2）亲鱼的选择
雄鱼的体重达到2kg以上，体长30cm以上，雌鱼体重达到3kg以上，
体长40cm以上。
体型完美、体表光亮、色泽正常、健康活泼、无病害。
雌雄比为2：1或者1：1。
（3）亲鱼的培养
①培育池：可采用20~60㎡的圆形池、八角池或方形池，水深
1.2~1.5m。
②放养密度为1~3/㎡，约2~6kg/㎡，具体视水温、水质、水循环
季日换水3次，每次换水量80％；10~11月份可为每日换
水2次，每次换水80％；12月~第二年2月份每日换水1次，
每次换水量80％。总之，必须保证亲鱼池内水质优良。
（4）人工采卵、授精
将卵子挤到一个有过滤海水的容器中，然后加入精液进行人工授
精，为确保授精，可用一玻璃瓶轻轻搅拌，持续10~15分钟后，
50~100g的苗种5~7kg/㎡、600~800g的苗种10~20kg/㎡。
（7）饲料管理
水深：一般掌握在60~100cm，进行日常清污等操作时最低水深也应保持在20~30cm
0.1~0.2个/mL，逐渐增加到0.4~2个/mL，卤虫无节幼体投喂可持续到孵化后
40~45天左右。配合饵料一般从孵化后17日龄开始投喂。-4
3.成鱼养殖
（1）场址选择
靠近海岸，水质优良，无污染，能打出适宜海水井的岸段。打出 的井水不能以水清为标准，必须以出水量、含沙量、井水水温、 盐度、重金属的含量进行检测后，在用少量大菱鲆苗种进行试养
离冰岛沿岸的海域，沿着斯堪的纳维亚半岛岸带向南，一直到北纬30°远离摩洛哥 沿岸的海域，均有分布。
③黑海和地中海沿岸也有分布。1992年引进中国，现已成为中国北方沿海重要的
养殖品种。
3.生活习性
多宝鱼属于北欧冷水鱼类，该鱼对温度等海水 指标要求较严。多宝鱼最高致死温度为28～30℃最 低致死温度为1～2℃；最高生长温度为21～27℃； 最低生长温度为7～8℃；最适生长温度为14～17℃， 其对温度的耐受力最高为40‰；最低为12‰。多宝 鱼在自然环境状态摄食习性为肉食性，幼鱼期摄食
（6）吸污
采用虹吸法，先停止进水和充气，在排水沟放一水槽，水槽内放
一小网箱，用虹吸法把污染物等吸到小网箱中，将吸出的健康仔
稚鱼捞起来再放回培育池。同时还要及时清除池水表面的油膜。
（7）饵料及投喂
一般为轮虫——卤虫无节幼体——卤虫成虫（或配合饲料）。孵化后3~4天
开始投喂轮虫。轮虫密度在水体中维持在4~8个/mL，在第2次投喂前水体中 轮虫仍有2~3个/mL，随着仔鱼的生长，其摄食越发活泼，可日投轮虫2次， 水体中轮虫密度保持在10个/mL左右。轮虫的投喂可持续到孵化后20~25天左 右。从孵化后第12天左右开始投喂卤虫无节幼体，开始投喂时，可按
继续孵化 静水中孵化，一般只换两次水，用等温的新水，换加水时水流要小，以免 撞破卵膜
2.苗种培育
（1）培育设施
一般使用直径为3~5的圆形水泥池或玻璃钢水槽，或使用3×4m、4×4m或 5×5m的水泥池。为使水较好的循环流动，将池的四角设计为圆形角，底部向 中央略为凹陷。进水管按切线方向设于池的上口。池中央和池外分设立管以 便保持水位和排水，使整个池的水系统达到开放式或封闭式循环流水的效果。
此外还要配置充气系统等。
（2）培育用水
水温：采用经二级砂滤的洁净海水。水温为13~22℃，一般初孵仔鱼水温 为13℃左右，然后逐渐升温至18~19℃，以后一直保持在18~19℃。 盐度：最佳的生长盐度为20~25。 溶氧量：溶氧要求6~9mg/L，一般1~2m³水体放置散气石1个，开始采取微 充气，随着仔鱼的生长，充气量逐渐增加。
得很虚弱，而光线太暗，则会影响仔鱼的摄食。
（4）培育密度
初孵仔鱼密度可在1万~3万尾/㎡；20日龄左右密度调整为
3000~5000尾/㎡；40日龄左右密度调整为1500~2000尾/㎡；90日
龄左右密度调整为1000尾/㎡。
（5）流换水
0~5日龄可采用静水培育，从1日龄开始加水，到5日龄加满池水， 从6日龄开始微流水。流水时期及换水量应根据仔鱼的游泳能力、 饵料生物的流失，水温及水质状况来决定。
网，用绳索系好。塑料大棚式厂房造价低，但不耐用，需每年更
换一次。
（3）养殖水池（槽）
养殖水池有钢筋混凝土、水泥砖、玻璃钢或帆布等。
池形有圆形、八角形、方形等。
面积一般在40~82平方米，深度在80~100厘米。
每池沿池边按切线方向设2~4处进水管，使水池中水流能够在进 行时旋转起来。排水口位于池中央，设有排水用立式管，池底四 周以4％的坡度向中央倾斜
溶氧量：溶氧量要求达到6~9mg/L以上，孵化时要采用微充气，充气量过大容易使
受精卵膜破碎。 pH值：孵化用水为经砂滤的洁净海水，pH要求在8.0~8.6。
*孵化注意事项：
水槽上方要遮光，防止太阳光直射
保持水温稳定，上下相差不能超过0.2℃
每天虹吸出下沉的卵，虹吸出的卵放在水中静置，将其中上浮的卵再捞回
其它指标：安全pH值范围为5~9，最适pH值为7.8~8.2。氨氮浓度小于
0.01mg/L，亚硝态氮浓度不超过0.1mg/L。
（3）光照强度
苗种前期培育对光的要求不高，可用窗纱或遮光帘。从变态早期
开始则需要逐渐加强光照，当光照从500Lx增加至2000~4000Lx时，
摄食量会逐渐增加。但光线过强，尤其是在直射光下，仔鱼会变
而定。
③光温调控：繁殖期到来前五个月水温控制在8`10℃。
光照采用白炽灯或者日光灯安装在池上方距水面1~1.2处，
经两个月累积发育再将其光照时间从每日8h逐渐延长至
每日16~17h，产卵期可持续至少70天。产卵期亲鱼池光
照度在100~600Lx，水温控制在13~14℃
④饵料投喂：日投喂两次，上午8：00和下午16：00各
（6）苗种放养
-6
苗种入池：温差在2℃以内，盐度差在0.5％以内。在入池时要用
2~5×10 浓度的抗生素药浴，可连续2天。
一般5~6cm的苗种入池时的密度可为150~200尾/㎡，随着鱼苗的
生长不断分养以调整其密度，最终养殖密度一般为25~30尾/㎡。
也可以按体重10g以下的苗种2kg/㎡一下、10~50g的苗种2kg/㎡、
用小滤网取出浮在上面的卵子（沉在水底的为死卵），并用经过
滤的洁净海水以小水流轻轻冲洗干净，然后放到孵化器中进行孵
化。
（5）人工孵化
孵化容器：玻璃钢水槽，小型水泥池等。
放卵密度：一般可在1立方米水体中放置受精卵50万粒左右，微流水孵化密度可以 适当高些，静水充气孵化密度适当低些。 孵化水温：为13.5~15℃，不同水温条件下孵化所需要的时间不同，13.℃时大约 需经96h，而15℃时需约70h。
当年不能养成商品鱼的局面。
②实现了良种化养殖、全程工厂化生产，首创“温室大棚+深井
海水”模式。
（3）养殖模式
温室+深井海水工厂化养殖
适养海区网箱养殖
陆上工厂化+海上网箱接力养殖 适养地区的池塘养殖
二、大菱鲆的繁殖及养殖技术
1.人工繁殖
（1）亲鱼的来源
捕获天然野生亲鱼。 同期孵化培育的苗种所养成的商品鱼中挑选。 人工繁育的苗种与天然野生鱼放在一起饲养至性成熟。
课堂互动1
左右
1.外形特征
多宝鱼体侧很扁，而且还是卵圆形的身材，体长为体高的1.3~1.6倍，两眼均位于
头的左侧，体长最大达1M。裸露无鳞，仅有眼侧被以较小于眼径的骨质突起。口
大，颌牙尖细而弯曲，无犬牙。背鳍和臀鳍大部分鳍条分支。它的长相不但奇特， 多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质，头部及尾鳍均较小，鳍条为软骨；体内无小 骨乱刺，内脏团小、出肉率高，肌肉丰厚白嫩。漠斑牙鲆形态与中国褐牙鲆相似， 体侧扁，卵圆形，两眼均位于头部左侧，身体的左侧呈浅褐色，分布有不规则的 斑点，腹部颜色较浅，能随着周围环境而变化，以便隐藏身体，躲避敌害。多宝 鱼近似圆形；有眼的一侧（背面）呈青褐色，有点状黑色素及少量皮棘，无眼的 一侧（腹面）呈白色；体表上还有隐约可见的黑色和棕色花纹，肌肉丰厚白嫩。
6.养殖概况
（1）发展情况
大菱鲆于1992年8月31日引入我国。
实现了良种化养殖、全程工厂化生产，首创“温室大棚+深井海
水”模式。
大菱鲆工厂化养殖已在我国沿海获得高速发展，品种优势+地域
优势+优化模式的格局已形成。
（2）引进的意义
①改变了我国北方沿海因低温长，绝大多数品种都要“越冬”，
试验，确保无误后，方可进行场房的设计和开工建造。
交通便利，电力供应正常，淡水供应充足。
（2）养殖厂房（车间）
厂房四周砖墙结构，屋顶为钢筋框架，上面覆盖玻璃钢瓦，在玻
璃钢瓦上可加盖草帘，这样即可遮光，又能起到保温作用，还可
以在玻璃钢瓦下面粘贴泡沫塑料膜，，也能起到同样的作用；
采用简易塑料大棚，在塑料大棚上再加盖遮光的黑色网片和防的苗种，因为不同批次的苗种有时规格大小也会相同，
但其生长会有很大的差异。 苗种规格要整齐，大小相差较大的，管理操作会很困难。 应选择规格在5厘米以上的苗种。 不用畸形苗和白化苗。应选择无眼侧为白色，有眼侧为沙色的苗种，此外畸形苗
（如脊椎弯曲、鳃盖外缘内卷、鳃外露等），没有养殖价值，黑化的苗种也不宜选
2.分布范围
多宝鱼主要产于大西洋东侧沿岸，分布于欧洲斯堪的纳维亚至地中海一带，是名
贵的低温经济鱼类，是东北大西洋沿岸的特有名贵鱼种之一。
①自然分布区北起冰岛，南至摩洛哥附近的欧洲沿海，相对生产于北海、波罗的 海、冰岛和斯堪的纳维亚半岛附近海域。
②自然分布于大西洋东侧欧洲沿岸，常见于北海和波罗的海，从北起北纬68°远
甲壳类；成鱼则捕食小鱼、虾等。在人工养殖条件
下，经驯化主要投喂高能颗粒配合饲料。
4.养殖优势
①大菱鲆的最大优势是能够适应低水温生活和生长。这也是我们当初考虑
将它引入我国北方沿海开展养殖的重要因素之一。 ②大菱鲆生长速度快，5cm的苗，入池一周年，体重可达到800~1000g。 ③此外还有耐低氧（3~4mg/L），适盐光（12~40‰），病害少、容易接受 配合饵料、失误转化率高达1：1、性格温驯、无互相残害现象等诸多有利于 养殖的优点