反刍动物代谢葡萄糖营养的研究进展
反刍动物体内葡萄糖代谢的研究进展
生糖作用有限。 ‘ 研究表明，丙酸和氨基酸是反刍动 物 最 大 的葡 萄 糖 前 体 物 ， 它 们 占葡 萄 糖 生 成 的 ４ ％～ ５ ５ ７ ％。泌 乳 期 间丙 酸 生 成糖 多于 氨 基酸 ，这 是由于此间泌乳母畜采食量大， 而大多数氨基酸又 用 于合 成 乳 中的蛋 白质 的缘 故 。饥 饿 时，大 量甘 油 将 代替 丙 酸作 为生 糖物质 ， 少量 糖则 有氨 基酸 生 而 成 ，因为 动物 饥饿 几天后 没 有丙 酸和 乳酸 被吸 收 。 ３ 代谢 葡 萄糖 概念 的提 出 卢 德勋 在 １９ ９ ６年首 次提 出了代谢 葡萄 糖 （ ＭＧ） 的 新概 念 【。代 谢葡 萄糖 是指 饲料 中经过动 物 消化 吸 ３ ］ 收 后 ，可 以给动 物本 身提 供 的可利 用葡 萄糖 总 量 ， 它 由两 部分 组成 ：（ ）由瘤 胃发 酵产 生 的丙酸 转化 一１ 成 的葡萄 糖 （ Ｏ Ｇ） ２ Ｐ Ｅ ；（ ）由过 瘤 胃淀粉 提供 的葡 萄糖 （ Ｓ Ｃ） ＢＥ 。 代 谢 葡萄糖 （ ＭＧ）是评 价 反刍 动物 饲料 或 日 粮 的葡萄 营养韵 一 个新 技术 指标 ， 克服 了传统 营 它
还为脂肪酸合成提供必需的 Ｎ Ｄ Ｈ。除此之外 ， Ａ Ｐ 胚 胎 生长和 乳 的生 成也 需要 大量 的葡萄糖 。 ２ 反 刍动 物 葡萄糖 的来源 ２１ 内源葡萄糖 反刍动物 的瘤 胃是一个大的发 ． 酵 罐 ，碳 水化 合物 等进 入瘤 胃 内进行 发 酵 ，变 成挥 发 性脂 肪酸 ， 因此只有 数 量很 少 的淀粉 和其 他糖 类 不 被瘤 胃消化 而进入 到 小肠 。 验证 明 ，反刍 动物 试 只 吃干 草 时，除难 以消 化 的纤维 素 外 ，实 际上 没有 糖类 进 入到 十二 指肠 。如果 绵羊 喂 ５ ０ｇ淀 粉 ，只 有 ８ｇ到达 十二 指肠 。奶羊 和绵 羊 只喂精 料 时 也只 有 ３％的淀粉 未被 发酵 而进 入 到 十二指肠 ， ５％ ０ 用 ０ 的干 草和 谷 物混 合 的维持 饲料 喂 反刍动 物 ， 测定 门 静 脉 血和 动脉 血发 现 没有 葡萄 糖 吸收 ， 有饲 喂 大 只 量 精 料 时，才 能检 测 到葡 萄糖 的吸收 。因此 反刍动 物 单 纯从 消化 道 中吸 收 的葡萄 糖 的量是 有 限 的， 远 远 不 能满足 反 刍动物 对 葡萄 糖 的生 理需 要 。
反刍动物的营养物质代谢分析
反刍动物的消化分两个 阶段 ： 先 咀嚼原 料吞 入 胃中 ， 首
经 过 一 段 时 间 以 后 将 半 消 化 的 食 物 反 刍 再 次 咀 嚼 。反 刍 动 物 在 解 剖 学 的 共 同特 征 是 均 为 偶 蹄 类 。反 刍 动 物 的 胃 分 为
四个 胃室 ， 别 为 瘤 胃 、 胃 、 瓣 胃 和 皱 胃 前 两 个 胃 室 分 网 重 （ 胃和 网胃） 食物 和胆 汁混 合 ， 别是 使 用共 生 细菌 将 瘤 将 特 纤 维 素 分 解 为 葡 萄 糖 。 然 后 食 物 反 刍 ， 缓 慢 咀 嚼 以 充 分 经 混 合 ， 一 步 分 解 纤 维 。 然 后 重 新 吞 咽 ， 过 瘤 胃 到 重 瓣 进 经 胃 ， 行 脱 水 。然 后 送 到 皱 胃 。最 后 送 入 小 肠 进 行 吸 收 。 进
［ ］王 燕 ， 丽 娜 ， 晓 庆 ， 永 根． 刍动 物 小 肠 氨 基 酸 营 养 调 控 的 ２ 贺 秦 张 反 研 究进 展 ［３ 饲 料 博 览 ，０ ９ Ｊ－ —
摘 要 ： 反 刍动 物 的 三 大 营养 物 质 的 代 谢 机 理 进 行 了分 析 论 述 ， 讨 三 大 营 养 物 质 对 反 刍动 物 机 体 合 成 的 重 要 性 。 对 探 关 键 词 ： 刍动 物 ； 养 物 质 反 营
中 图分 类 号 ： ８ Ｓ 文献标识码 ： Ａ 文 章 编 号 ： ６ ２３ ９ （ ０ ０ １ — ３ ００ １ ７ —１ ８ ２ １ ） ２０ ２— １
２ 三 大 营 养 素 的 代 谢 机 理
２ １ 反 刍 动 物 对 蛋 白 质 的 消 化 机 理 及研 究 热 点 ．
反 刍动 物 真 胃和 小 肠 中蛋 白 质 的 消 化 吸 收 与 单 胃动 物 类 似 。但 由 于瘤 胃微 生 物 的 作 用 ， 反 刍 动 物 对 蛋 白 质 的 使 消 化 、 用 与 单 胃 动 物 又 有 很 大 的 差 异 。 进 入 瘤 胃 的 饲 料 利 蛋 白质 ， 微 生 物 的作 用 降 解 成 肽 和 氨 基 酸 ， 中 多 数 氨 基 经 其 酸 又 进 一 步 降 解 为 有 机 酸 、 和 二 氧 化 碳 微 生 物 降 解 所 氨 产 生 的 氨 与 一些 简 单 的 肽 类 和 游 离 氨 基 酸 ， 被 用 于 合 成 又 微 生 物 蛋 白 质 。 如 果 饲 喂 的 蛋 白 质 含 量 过 高 ， 解 的 氨 会 降 在 瘤 胃积 聚并 超 过 微 生 物 所 能 利 用 的 最 大 氨 浓 度 ， 余 的 多 氨 会 被 瘤 胃壁 吸 收 ， 血 液 输 送 到 肝 脏 ， 在 肝 中 转 变 成 尿 经 并 素 。饲 料 供 给 的 蛋 白 质 少 ， 胃液 中 氨 浓 度 就 很 低 ， 血 液 瘤 经 和 唾 液 以尿 素 形 式返 回瘤 胃的 氮 的 数 量 可 能 超 过 以 氨 的形 式 从瘤 胃吸收 的 氮 量 ， 瘤 胃中可 转 变 为 微 生 物蛋 白质 。 在 因 此 ， 胃微 生 物 对 反 刍 动 物 蛋 白 质 的 供 给 有 一 种 “ 节 ” 瘤 调 作用， 能使 劣 质 蛋 白质 品质 改 善 ， 质 蛋 白 质 生 物 学 价 值 降 优 低 。瘤 胃微 生 物 蛋 白 质 的 品 质 一 般 略 次 于 优 质 的 动 物 蛋 减 白 ， 豆 饼 和 苜 蓿 叶 蛋 白大 约 相 当 ， 于 大 多 数 谷 物 蛋 白 。 性 能 ， 少 热 应 激 。 与 优 所 以 ， 过 给 反 刍 动 物 饲 料 中 添 加 尿 素 ， 高 瘤 胃细 菌 蛋 白 通 提 参 考 文 献 质合成 量 已成为一项使用 措施 ， 此外 ， 优质 蛋 白质要进 过适 ［ ］张彩 英 ， 国 良 ， １ 胡 曹华 斌 ． 刍动 物瘤 胃 内环 境 的 特 点及 调 控 措 施 反 当处 理 ， 包被等 ， 如 使其 在瘤 胃中不过 多的降解 。
反刍动物围产期能量代谢障碍性疾病概述
１ ３２ 建立定期监测 亚临床 酮病的制度 ．．
立 即进 行 治疗 。
凡测 总数 减 少 。 定 尿 液 ｐ 值 呈 酸 性 、尿 （ ） 体 含 量 升 高 者 ， Ｈ 乳 酮 在 诊 断 上 ，本病 应 与母 牛 分娩 前 后 易 发 的 各 种疾病 ，如牛卧侧不起 综合征 、瘤 胃酸 中毒、酮 １ ３ ３ 添加 饲料 添加 剂 某 些饲 料添 加剂 （ ． ． 烟 病等加 以鉴别 。 酸 、丙烯 乙二醇 、丙酸钠 、离子载体等） 有助 于 ２ ３ 防治方法 ． 降低 酮病 的发 生 率 。据 美 国研 究 者 报 道 ，在 牛产 ２ ３ １ 加 强饲养管理， ．． 合理供给 营养 前 ２周每天给 烟酸 ６ｇ ，产后 １ ，持续 ｌ ， ２ｇ ２周
高 ，不 仅 使 泌 乳 母 牛 产 乳 量 明显 下 降 ｌ％～ ０ ， ５ ２％ 常 诱 发 皱 胃变 位 、胎 衣 不 下 及 生 产 瘫 痪 等 疾 病 ，
在 糖 缺 乏 时 ， 草 酰 乙酸 严 重 不 足 ，可 造 成 乙
酰 乙酸 、Ｂ Ｂ Ｂ 羟丁酸） Ｈ Ａ（ 一 被氧 化生成 乙酰 辅酶
国外学者正在开展应用胰 高血糖 素防治酮病
牛 出现血糖 降低 ，继而胰 岛素与胰 高血糖素的 比 和脂肪肝的试验研 究。结果证实胰高血糖素通过 ２ ． ０７ ４ ７来自Ｊ＝ Ｊ腿 圜
调 控 葡 萄 糖 分解 和 糖 异 生作 用 ，
来 改 善 碳 水 化 合 物 的代 谢 而 维 持 血 糖 浓 度 ， 同 时 胰 高 血 糖 素 能 加
在 正 常 范 围 内。
反刍动物脂类代谢研究进展
反刍动物脂类代谢研究进展中国养殖技术网来源： 发布时间：2006-1-13 12:49:25一般，反刍动物日粮中脂类的含量较低，精料中含2～4％，粗料中占5～7％。
在常规日粮中，脂类大部分是以三酰甘油的形式存在的，另外还有一小部分的糖脂和角质脂(主要是腊质和复合脂)。
饲草中脂类主要是复合脂，包括糖脂和磷脂(占70～80％)。
近十多年来，反刍动物脂类研究取得了重大进展。
最主要的是开发出了具有多种形式(氢化、钙皂、蛋白包被等)的瘤胃惰性脂肪产品。
另外对组织间脂类的合成、贮存和动员的研究也取得了进展，特别是发现影响这些代谢途径的限制性因素，对避免产生代谢问题提供了科学依据。
目前脂类在反刍动物营养中的研究侧重点是通过改变脂类在瘤胃中的理化性质来提高动物生产性能。
如控制脂肪酸的抗微生物作用，以便在使用添加脂类物质的日粮饲喂家畜时，不会破坏胃发酵平衡。
另外，通过调节微生物的氢化作用来改变特定脂肪酸的吸收，以便提高生产性能或改善动物食品的营养品质，也越来越受到重视。
一、反刍动物日粮中添加脂类的作用1.在动物日粮中添加脂类，可以提高日粮的能量浓度。
脂类的能值是蛋白质和碳水化合物的两倍多，且反刍动物吸收脂类的效率高。
各种脂肪、油和脂肪酸的消化或吸收率在80％～90％之间。
因此，在反刍动物日粮中，添加一部分脂类，可以节省部分谷物能量饲料，有利于提高动物生产性能。
2.在动物日粮中添加脂类，能改变动物的组织代谢。
日粮中增加脂肪可降低脂肪组织中脂肪酸合成速度。
主要是通过脂肪酸或其辅酶酯抑制乙酰辅酶A羧化酶活性。
其中，硬脂酸是最主要的抑制物，棕榈酸、油酸、亚油酸和亚麻酸也有作用。
脂类对细胞代谢的调节作用是通过改变细胞膜的结构和流动性实现的。
如可以作为细胞表面的受体、膜蛋白的结合位点以及作为第二信使等。
3.在动物日粮中添加脂类，可以改变动物食品的营养品质，如增加羊肉中的不饱和脂肪酸含量。
二、脂类在瘤胃中的代谢1.脂类水解酯化的植物脂被动物采食后，在瘤胃微生物分泌的脂酶作用下被广泛水解。
动物营养论文
反刍动物维生素营养摘要：本文综述了脂溶性和水溶性维生素在反刍动物上的研究。
V A可提高反刍动物的免疫功能，影响牛肉品质和反刍动物脂肪组织的发育，不同来源的V A的生物学活性有差异；VD3可提高奶牛免疫力，VD3的吸收率优于VD2。
提高血清中25(OH)D3的浓度，影响牛肉品质；VE可提高产奶量，降低乳房炎、胎衣不下等疾病的发病率，刺激生殖器官发育。
改善牛肉品质。
烟酸不仅能缓解热应激对奶牛生产性能的影响，还能减少血浆中游离脂肪酸的浓度，从而减少脂肪肝的发生。
VB12能促进葡萄糖的代谢，提高初生羔羊的生命力。
胆碱能提高奶牛的生产性能，增加产奶量、乳蛋白和乳脂，并影响奶牛的繁殖性能。
经过包被的VC有较好的过瘤胃能力，能更多的在肠道被吸收，促进奶牛对VC吸收。
关键词：V A；VD，VE；烟酸；VB12，VC目前，人们已经充分认识到维生素在提高反刍动物生产性能、减少应激和提高反刍动物免疫功能及改善产品品质等方面所起的重要作用。
文献研究所取得的进展重点集中在牛肉品质、健康状况等领域。
l维生素分类维生素依据其溶解性能可分为脂溶性及水溶性维生素两类。
脂溶性维生素易溶于脂肪和大多数有机溶剂，不溶于水。
常用的脂溶性维生素有V A、VD、VE 和VK等。
水溶性维生素易溶于水。
常用的水溶性维生素有VB。
、VB2、烟酸，烟酰胺、VB、VC，叶酸、泛酸和VB等。
2脂溶性维生素的研究进展2.1 V A V A是含有β-白芷酮环的不饱和一元醇。
植物中含有的胡萝卜素在动物体内可以转化为V A。
国内只在V A对反刍动物免疫功能和牛肉品质两方面进行了研究，国外对V A的生物学活性、脂肪组织发育、肉品质等多方面进行了研究。
V A可提高反刍动物的免疫功能。
改善牛肉品质。
2.2 VD VD有D2和D3,两种活性形式。
国内在免疫方面进行了研究，国外对VD在反刍动物体内的吸收、对血液矿物质的影响和对肉品质影响方面方面进行了研究。
日粮添加VD。
反刍动物的营养代谢特性
反刍动物的营养代谢特性武彦芳【期刊名称】《山东畜牧兽医》【年(卷),期】2016(037)003【总页数】3页(P11-12,13)【作者】武彦芳【作者单位】山东省昔阳县畜牧兽医中心 045300【正文语种】中文【中图分类】S823-7反刍动物营养学是动物营养学的重要分支，研究反刍动物营养物质摄入、消化代谢和转化利用与生产和生命活动相互关系对饲养反刍动物意义十分重大。
用单胃动物的营养观点指导反刍动物的饲养，难免造成饲养管理不当。
反刍动物具有四个胃，依次为瘤胃、网胃(蜂窝胃)、瓣胃和皱胃(真胃)。
前三个称谓前胃，皱胃相当于单胃动物的胃，具有胃腺。
前胃的一部分则不具有胃腺，前两个胃室(瘤胃和网胃)将食物软化，特别是利用共生微生物将饲草进行分解。
反刍动物采食饲料尤其是粗饲料大多都未经充分咀嚼就呑咽进入瘤胃贮藏起来，经瘤胃液浸泡和软化一段时间后，食物经逆呕重新回到口腔，再咀嚼，充分混合唾液，重新吞咽进入瘤胃，经过瘤胃到瓣胃，进行脱水。
然后送到皱胃消化。
最后送入小肠进行吸收。
反刍动物还有食管沟：嘴唇状双层结构，始于贲门，延伸至网—瓣胃口，是食道的延续。
收缩时成一中空管子，使食团穿过瘤—网胃，而直接进入瓣胃。
在哺乳期的犊牛，食道沟可以通过吸吮乳汁而出现闭合，称食道沟反射。
1.1 网胃的功能（1）如同筛子，将随同饲料吃进去的重物滞留下来。
（2）对食物起磨碎、发酵及运转作用。
1.2 瓣胃功能（1）阻留食物中粗糙部分，继续加以磨细，并输送较稀部分进入后面的皱胃。
（2）有较强的吸收功能。
如：水分、肽、VFA、一些无机离子。
1.3 皱胃的功能分泌消化液，使食糜变湿。
分泌的消化液中含有大量的酶能消化部分蛋白质，但不能消化脂肪、纤维素和淀粉。
1.4 唾液的分泌（1）在采食和反刍过程中要分泌大量的碱性唾液，含有氨、钠、钾、钙、镁、磷等。
唾液的分泌量与采食和反刍的时间成正比，饲料越粗，分泌量越大，唾液中的缓冲盐可以中和挥发性脂肪酸，对以稳定瘤胃pH值很重要。
浅谈反刍动物营养
学号：14720210 姓名：徐修志专业：养殖反刍动物营养浅谈摘要：本文通过查阅各种资料，对小肽、蛋白能量比、碳水化合物、粗纤维等物质对反刍动物的作用进行综合性总结，进而更深刻了解反刍动物营养的各方面机理。
蛋白质的营养实际上就是小肽和氨基酸的营养，经过深入研究，人们认识到动物对蛋白质的需要完全由游离氨基酸来满足，小肽的营养起着重要的补充作用。
能量是评价饲料的重要指标，饲料能量浓度高低决定动物采食量。
因此，蛋白质和能量水平是决定动物生产性能的重要因素。
但两者之间并不是孤立的，也不是二者水平越高，动物的生产性能和健康状况越好。
反刍动物日粮中的碳水化合物可分为纤维性和非纤维性碳水化合物。
调整反刍动物日粮中纤维的组成和含量，可以调控瘤胃中碳水化合物的分解速度和程度、pH值和挥发性脂肪酸产生的量和比例，调节氮源的利用，最终影响微生物的合成和动物的生产性能。
关键词：反刍动物营养小肽蛋白能量比碳水化合物粗纤维以往的观点都认为，蛋白质在肠道中都被消化成氨基酸，然后通过肠壁被机体吸收，为使畜禽获得最佳生产性能，饲粮中只要提供各种必需氨基酸，就能达到目的。
事实上，许多试验表明，饲粮中粗蛋白含量过低，既使添加足够的必需氨基酸也不能获得预期的结果。
近几十年的研究表明，当动物采食按理想氨基酸模式配制的纯化日粮或氨基酸平衡的低蛋白日粮时，不能获得最佳生产性能和饲料效率。
为了达到最佳生产性能，必须有一定数量的小肽（二、三肽）。
1 小肽在反刍动物营养中的应用1.1 小肽对反刍动物瘤胃微生物的调控作用由于小肽对反刍动物具有特殊的调控作用，这使肽营养研究成为瘤胃微生物氮素营养研究的新热点。
尽管大多数瘤胃微生物能利用氨和氨基酸作为氮源生长，但是肽合成微生物蛋白质的效率高于氨基酸。
肽对瘤胃微生物生长的主要效应是加快微生物的繁殖速度、缩短细胞分裂周期，瘤胃细菌的生长速度在有肽时比有氨基酸时快70％。
1.2 小肽在瘤胃内的代谢主要由瘤胃微生物的肽酶完成最新研究发现，瘤胃内的肽酶以外切酶为主。
反刍动物研究进展报告
反刍动物研究进展报告反刍动物是指一类食草动物，其消化系统具有特殊结构，能够将粗糙的植物纤维素进行有效分解和消化。
近年来，对反刍动物的研究取得了一些重要的进展。
首先，对于反刍动物的消化系统结构进行了深入研究。
反刍动物的消化系统由反刍胃、蜂巢胃和真胃组成，每个胃有不同的功能。
反刍胃能够将植物食物进行咀嚼和湿化，并通过一系列发酵反应将低质量的食物转化为高质量的营养物质。
蜂巢胃和真胃则负责进一步消化和吸收营养物质。
其次，关于反刍动物发酵微生物群落的研究也取得了重要进展。
反刍动物的消化系统中寄居着大量的微生物，包括细菌、真菌和原生动物等。
这些微生物能够分解纤维素，产生有机酸和气体等代谢产物，提供能量和营养物质给反刍动物。
研究发现，不同种类的反刍动物拥有不同的微生物组成，这与它们在不同环境中的适应有关。
此外，对反刍动物的饲养管理也进行了改进和优化。
传统养殖方式中，反刍动物常常面临消化不良、营养摄取不足等问题。
针对这些问题，研究者通过改变饲料配方、添加预生物和益生菌等方式，提高了反刍动物的消化效率和生产性能。
最后，研究者还对反刍动物的遗传和基因组进行了深入研究。
通过对反刍动物的基因测序和分析，揭示了其与消化系统和微生物共生关系相关的基因和适应机制。
这不仅有助于深入理解反刍动物的特殊消化系统，还为改良和提高反刍动物的生产性能提供了新的思路和方法。
综上所述，对反刍动物的研究在消化系统结构、微生物群落、饲养管理和遗传基因等方面取得了一些重要的进展。
这些研究不仅深化了我们对反刍动物生物学特性的理解，还为改进养殖管理和提高生产性能提供了新的科学依据和技术手段。
营养学考试题
名词：*1.动物营养：指动物摄取、消化、吸收、利用饲料中营养物质的全过程，是一系列化学、物理及生理变化过程的总称*2.动物营养学：是研究动物摄入、利用营养物质全过程与动物生命活动（包括生产）相互关系的科学*3.养分：饲料中凡能被动物用以维持生命、生产产品的物质，称为营养物质，简称养分*4.可消化营养物质：动物营养研究中，把消化吸收了的营养物质称*5.消化力：动物消化饲料的能力；*6.消化性：饲料能被动物消化的性质或程度。
*7.消化率：是衡量饲料可消化性和动物消化力的统一指标，是指饲料中可消化养分占食入饲料养分的百分率。
*8.饲料中的抗营养因子:指饲料本身含有，或从外界进入饲料中的阻碍养分消化的微量成分。
*9.瘤胃降解蛋白（RDP）：饲料中能被瘤胃微生物发酵而分解的蛋白*10.瘤胃未降解蛋白（UDP）：饲料中不能被微生物分解，只有到真胃和小肠才能分解的蛋白质，又叫过瘤胃蛋白质。
*11.瘤胃氮素循环：当瘤胃内氨浓度超过微生物所能利用的最大浓度时，多余的氨就会被瘤胃壁吸收，经血液输送到肝脏，并在肝中转变成尿素,虽然所生成的尿素大部分随尿排出而浪费掉，但一部分可经唾液和血液返回瘤胃，这种氨和尿素的生成和不断循环，称为*12.蛋白质的周转代谢：动物机体组织不断更新，被更新的组织蛋白降解为氨基酸，而又重新合成组织蛋白的过程称为*13.蛋白质的质量:是指饲料蛋白质被消化吸收后能满足动物新陈代谢和生产对氮和氨基酸需要的程度。
实质：是指氨基酸的组成比例和数量，特别是必需氨基酸的比例和数量，愈与动物所需一致，其质量愈高。
*13.必需氨基酸（EAA）：动物体内不能合成或合成的数量与速度不能满足动物的需要，必须由饲料供给的氨基酸。
*14.非EAA：指可不由饲粮提供，动物体内的合成完全可以满足需要的氨基酸。
*15.限制性氨基酸（LAA）：指一定饲料（或日粮）中的一种或几种EAA的量低于动物的需要量，由于他们的不足，限制了动物对其他氨基酸的利用，导致蛋白质利用率下降。
动物营养与代谢试题库及答案
新疆农业大学姓名：王国兴班级：动科126 专业：动物科学学号：220140020动物营养与代谢试题（2014年12月5日）一、名词解释：1.尿能：尿中有机物所含总能，主要来自于蛋白质的代谢物。
如尿素、尿酸，肌酐等。
2.净能：饲料中用于动物维持生命和生产产品的能量，即饲料代谢能扣去饲料在体内的热增耗。
3.稳态：泛指体内从细胞和分子水平，器官和系统水平到整体水平的各种生理功能活动在神经和体液等因素调节下保持相对稳定的状态。
4.瘦素：由脂肪细胞合成分泌的，主要产生于皮下脂肪细胞，由167个氨基酸组成的蛋白质，与动物能量代谢和繁殖性能有关。
5.褐脂：出生的哺乳动物（猪除外）肩胛部，有一种特殊的脂肪组织，是非颤抖生热的能量来源，含大量红褐色细胞色素的线粒体，对小动物的生理维持非常重要。
6.代谢能：饲料消化能减去尿能及消化道可燃气体的能量后剩余的能量。
7.脂肪肝：由于各种原因引起的肝细胞内甘油三酯堆积过多的病变。
8.代谢池：指某种代谢物的代谢过程所在的某一空间。
9.消化能：动物摄入饲料总能与粪能之差。
10.热增耗：绝食动物在采食饲料的短时间内，体内产热高于绝食代谢产热的那部分能量。
11.维生素：是一类动物代谢所必需而需要量极少的低分子有机化合物，体内一般不能合成，必须由饲粮提供，或者提供其先体物。
12.粗蛋白质：饲料中或动物机体中含氮物的总称，包括真蛋白质和氨化物。
13.负氮平衡：动物体内摄取氮量小于排出氮量的情况。
14.维持需要：动物在维持的状态下对能量和其他营养素的需要。
15.补偿生长：动物因营养不良，环境恶劣的因素造成体重不足，发育受阻，在这种情况下改善动物的营养水平和饲养管理条件，会大幅增长体重，甚至超过正常增重速度的现象。
16.自由采食：将配制的日粮投入饲料槽中，动物可不受限制地任意采食。
17.短期优饲：即在配种前较短时间（1~20天）提高日粮的能量水平，促使母畜多排卵。
18.营养分配：营养物质在动物体内有组织地分配。
淀粉在反刍动物生产中的应用研究进展
淀粉在反刍动物生产中的应用研究进展淀粉一般占反刍动物日粮60%～80%，是机体和瘤胃微生物主要的能量来源，例如小麦中淀粉含量约为77%，玉米和高粱中淀粉含量约为72%，大麦和燕麦含有淀粉57%～58%。
特别是在高产反刍动物精饲料中淀粉占有比例更大。
反刍动物采食淀粉后，在瘤胃内逐步降解为丙酮酸，丙酮酸在瘤胃微生物作用下产生挥发性脂肪酸、甲烷、二氧化碳和少量乳酸。
由于反刍动物容易消化吸收淀粉，利用效率较高，且淀粉可以提高日粮能量浓度等特点，越来越受到研究者的广泛关注，近几年也成为了学术界研究的热点。
1 淀粉的特性1.1 淀粉的化学结构在植物生长过程中，淀粉以颗粒形式储存在细胞中。
由大量的D-葡萄糖基组成的一种高分子碳水化和物，根据淀粉颗粒中的分子α-葡聚糖类型的组成可分为直链淀粉和支链淀粉两种形式。
直链淀粉含有数百个葡萄糖单位，相对分子质量较小；而支链淀粉含几千个葡糖糖单元，相对分子质量比直连淀粉大得多。
在天然淀粉中支链淀粉含量的比例大于直链淀粉，直链淀粉主要由α-（1，4）糖苷键连成的线型大分子，几乎不含有分支结构，由于氢键的相互作用，使其长链分子卷曲成螺旋的空间构象；支链淀粉是由含有α-（1，4）糖苷键和α-（1，6）糖苷键连结的分支而成的葡萄糖多聚物，其分支点由α-（1，6）糖苷键连接。
由于结构不同，直链淀粉和支链淀粉存在较大的性质差异。
直链淀粉难溶于水，溶液不稳定，凝沉性强，由分子间的氢键形成双螺旋结构，对碘具有强烈的束缚能量，与碘能形成螺旋形络合物结构，呈深蓝色。
而支链淀粉易溶于水，溶液较稳定，疑沉性强，对碘具有较弱的束缚力与其形成紫色复合物，因此，碘液可以鉴定淀粉。
1.2 淀粉的溶解度淀粉相对密度大于水的密度，且淀粉在冷水中不溶解，是由于冷水中的氢键作用阻止了淀粉在冷水中溶解，表现为淀粉在冷水中搅拌成乳状悬浊液，静止一段时间后，上部分为澄清的冷水，下部分为淀粉颗粒。
直连淀粉由于分子之间容易相互靠拢重新排列，在冷水中具有很强的凝聚沉淀性能。
反刍动物葡萄糖的营养和代谢
反刍动物葡萄糖的营养和代谢分类：养殖业技术/动物生物学原理与饲养技术适用范围：不限葡萄糖作为重要的营养性单糖，是所有动物体内不可缺少的营养物质，在动物细胞代谢中担负着重要的作用。
葡萄糖不仅是动物代谢（大脑神经系统、肌肉、脂肪组织、乳腺等）的唯一能源，而且还是合成脂肪代谢所必须的还原性辅酶（nadph)以及合成乳糖和乳脂的前提物。
葡萄糖供应不足，牛易发生酮病，妊娠羊易发生毒血症，严重影响动物的生长和健康。
因此，维持动物的血糖水平是非常重要的。
反刍动物葡萄糖的营养和代谢的主要特点是以机体内源生成葡萄糖为主（孙海洲，卢德勋，1999），因此，研究反刍动物葡萄糖的营养和代谢问题，就必须关注反刍动物消化道层次和组织代谢层次的葡萄糖的营养和代谢（allen等，1995）。
1 反刍动物机体内葡萄糖的来源及可代谢葡萄糖(mg)的提出反刍动物体内葡萄糖的来源有两种途径，一是饲料中的淀粉经消化后转化为葡萄糖由消化道（小肠）吸收；二是由非糖物质转化合成的葡萄糖即糖源异生。
后者在反刍动物体内占主要地位，而丙酸是反刍动物体内葡萄糖异生的主要前提物。
除此之外，蛋白质也是体内重要的葡萄糖来源，除亮氨酸、异亮氨酸、酪氨酸和苯丙氨酸外，其余大部分氨基酸经脱氨基作用可转化为葡萄糖。
但是随着研究的不断深入，卢德勋（1996）、孙海洲（1999）分别提出和测定日粮的可代谢葡萄糖（metabolizable glucose,mg)即指饲料经过动物消化后吸收，能够为动物本身代谢需要提供的可利用葡萄糖总量。
它包括两部分，即丙酸异生的内源葡萄糖（poeg）和过瘤胃淀粉提供的外源葡萄糖（bseg）。
2 反刍动物体内葡萄糖的生成2.1 内源葡萄糖的生成2.1.1 丙酸为反刍动物体内内源葡萄糖异生的主要前提物bergman(1983)的研究表明，丙酸是反刍动物葡萄糖的主要来源，90%吸收进入门静脉的丙酸由肝脏摄取并转化，只有少量的丙酸由肾脏转化为葡萄糖，而乙酸、丁酸和长链脂肪酸都不能净合成葡萄糖。
反刍动物饲料利用综述
（二）国际分类法
1、青绿饲料及营养特点 青绿多汁饲料包括青饲料、天然草青草、人 工栽培牧草、蔬菜类、作物的茎叶及水生植物等。 营养特性： ①含水量高。陆生植物的水分含量约60%-85%， 水生的为90%-95%。 ②蛋白质含量高，品质好。禾本科牧草和叶菜 中CP含量为1.5%-3.0%；豆科青绿饲料多为 3.2%-4.4%。以干物质计，前者CP的含量为为 13%-15%,后者达18%-24%。
⑦脱脂奶粉。 ⑧乳清粉。 ⑨喷雾干燥血浆蛋白粉。粗蛋白质含量 68%，赖氨酸含量 6.1% （3） 非蛋白氮 ① 尿素 ② 缩二脲ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
6、矿物质饲料
（1）食盐 （2）钙磷饲料。 ①石粉； ②贝壳粉； ③蛋壳粉； ④骨粉； ⑤磷酸氢钙。
7、维生素饲料 脂溶性维生素饲料和水溶性维生素。
8、饲料添加剂 （1）营养性添加剂 ①微量元素添加剂； ②维生素添加剂； ③氨基酸添加剂； （2）非营养性添加剂 ①生长促进剂； ②驱虫保健剂； ③饲料保存剂； ④其它添加添；
（2）利用植物性蛋白质和非蛋白氮（NPN），合
成菌体蛋白。
二、植物及其产品的组成
含氮化合物
水 分
纤维素
植 物
干 物 质
有 机 物 质
维生素
粗纤维
无 氮 物 质 矿 物 质
碳 水 化 合 物
半纤维素
木质素
无氮浸出物
粗脂肪
三、饲料能量在体内的转化过程
饲料总能（GE)
粪能（FE) 消化能（DE) 尿能（UE)
②菜籽饼粕。 ③棉籽饼粕。 ④花生饼粕。 ⑤芝麻粕。 ⑥亚麻饼粕（胡麻饼粕）。 ⑦玉米蛋白粉（玉米面筋粉）。蛋白质含 量30%-70%。 ⑧苜蓿粉。蛋白质含量13%-20%，含有维 生素K、E、胡萝卜素和类胡萝卜素，雏鸡 2.5%-5%，成年鸡2.5-10%。
动物营养与饲料每章习题
动物营养与饲料每章习题11．有机体的营养过程就是营养物质在机体内的代谢过程。
（√ ）11.在第（B ）阶段，动物营养学进入实际应用阶段。
A）一B）二C）三D）四解释：现代动物营养学大体经历了三个阶段，在第二阶段的1875年，美国成立全球第一家饲料厂标志着动物营养学进入到实际应用阶段。
11.动物营养与饲料学是研究营养物质摄入与动物生命活动（包括生产）之间关系的科学。
第一章动物营养生理11.各种动物对饲料中营养物质的消化均为物理消化、化学消化及微生物消化的综合结果。
（√ ）11.某饲料新鲜基础含CP 5%，水分75%，在饲料风干基础（含水10%）下含蛋白质（A ）A）18% B）2% C）6% D）25%解释：（将某一干物质基础下的养分含量换算成另一基础下的养分含量，须按养分占干物质的比例不变的原则来计算。
）设为x，则x∶90%=5%∶25%x=（5%×90%）÷25% =18%11.猪和鸡等单胃动物以胃酶和小肠酶的化学性消化为主，对粗纤维的消化能力较弱；反刍动物具有四个胃，以瘤胃微生物消化为主，可以大量利用粗饲料，氮胃草食类动物的大肠和盲肠与反刍动物的瘤胃相似。
第二章11.限制性氨基酸一定是必需氨基酸。
（√ ）蛋白质、肽和氨基酸营养解释：限制性氨基酸是针对饲料而言，必需氨基酸是针对动物而言的。
而必需氨基酸是必须由饲料提供的。
11.（C ）可以干扰精氨酸在肾小管的重吸收而增加精氨酸的需要。
A）蛋氨酸B）胱氨酸C）赖氨酸D）色氨酸赖氨酸与精氨酸两种氨基酸之间存在拮抗作用。
11.谷物作为猪饲料时，第一限制性氨基酸是赖氨酸；谷物作为家禽饲料时，第一限制性氨基酸是蛋氨酸。
第三章碳水化合物的营养11.按照近似养分分析法，植物性饲料中的碳水化合物是由单糖和多糖构成的。
（× ）解释：按照近似养分分析法，植物性饲料中的碳水化合物是由无氮浸出物和粗纤维构成的。
11.单胃动物小肠对饲料中碳水化合物消化的最终产物是（D）。
反刍动物葡萄糖营养调控理论体系及其应用
则 主要 是利 第 ２ 途径来获取葡萄糖供应 。以肉 种
牛 为 例 ，３ 的 体 内 葡 萄 糖 是 来 源 于 第 １ 途 径 ； ３％ 种 ４ ％是 来 源 于 第 ２种 途 径 ：３ ４ ２ ％则 来 源 于 第 ３种 途 径 。乳 牛 的 相 应 数 值 为 ２ ％ 、７ ８ ６ ％和 ５ ％。在 放 牧 条
得 了突 破 性 进 展 ． 现 了 由定 量 化 研 究 向 模 型 化 研 实 究、 由理 论 研 究 向 营养 调 控 技 术 实 用 化 的 ｌ 次 重 要 两
糖。 通常把第 １ 种途径来 源的葡萄糖称为外源葡萄 糖； 而把后 两种途径来源 的葡萄糖 统称为 内源葡萄
糖
不 同动物通过不同途径获取葡萄糖供应 。即使
认 识 。２ ０世 纪 末 ， 质 粗 饲 料 同有 的 葡 萄 糖 营养 障 低
第 一， 口粮 中 的 碳 水 化 合 物 经 过 动 物 消 化 道 内 消 南
化 酶 的 消 化 形 成 的 葡 萄 糖 ， 吸 收 通 过 血 流 进 入 整 经
个 组织代 谢层 次 ； 二 ， 第 日粮 中 的 碳 水 化 合 物 首 先 经 过 动 物 消 化 道 内微 生 物 发 酵 产 生 的 一 些 终 产 物
（ 比如丙 酸 、乳 酸 ）经 吸收进入肝脏 后合成 的葡萄
糖： 三． 第 日粮 中 的蛋 白质 或 动 物 消 化 道 内 微 生 物
合 成 的 蛋 白 质 ，经 消 化 以 肽 或 氨 基 酸 形 式 被 吸 收
碍 以及 人 们 对 预 防 和 治 疗 妊 娠 毒 血 症 和 酸 中毒 的
摘 要 ： 据 反 刍动物 在 葡 萄 糖 供 应 和 利 用方 面的 特 点 ， 者提 出 了反 刍动 物 葡 萄 糖 营 养 调 控 理 论 体 系 。 根 作
反刍动物淀粉营养研究进展
丙烯酰辅酶A acrylyl-CoA
延胡索酸fumarate [2H]琥珀酸 succinate
1/2巴豆酰辅酶A crotonyl-CoA
i/2 [2H]
丙酸 propionate
i/2 丁酸 butyrate
甲烷生成 methanogenesis CO2+4 H2^CH4+2 H2O
量平衡等。
的次要的碳水化合物。由于小肠中的微生物较少,
反刍动物小肠淀粉消化方式和单胃动物类似 ,
限制了纤维在小肠中的降解。
第6期
梁高洋，等:反刍动物淀粉营养研究进展
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由于淀粉在瘤胃发酵会产生热损耗和甲烷损 耗,小肠消化淀粉的能量效率高于瘤胃 ，但是小肠对 淀粉的利用能力有限。有研究认为主要是由于反刍 动物胰腺CT淀粉酶分泌不足，导致小肠中的淀粉利 用率有限％19。一些关于肉牛和奶牛的试验报道了 小肠淀粉降解的范围为11%〜90%，平均值约为 60%［，20-21］。影响小肠淀粉消化的因素很多，包括
8
家畜生态学报
第42卷
的互惠共生的例子：瘤胃菌群依附于宿主采食的日
不断蠕动，微生物“消化团”附着在各种营养物质上,
粮,并将其作为能量来源，这些大分子多糖大多不能 包括蛋白质、纤维素和淀粉，并由外到内消化不溶性
被宿主降解。微生物降解多糖可为反刍动物提供 饲料［11］,特别是植物纤维性饲料。有研究表明，饲
1.1反刍动物瘤胃淀粉消化 反刍动物淀粉的主要的降解部位是瘤胃。瘤胃
内栖息着大量微生物，能分泌淀粉酶,降解淀粉产生 挥发性脂肪酸(Volatile Fatty Acid, VFA),释放大 量能量为机体供能并用于微生物蛋白的合成，同时 瘤胃会产生热量和甲烷气体排放［78］。瘤胃发酵造 成的热损耗大约占消化能的3%〜12%，而小肠损 耗仅占0.6%，反刍动物产生的甲烷90%〜95%都 来自瘤胃，造成能效损耗占消化能的3%〜18%。 经计算，瘤胃内消化淀粉的能量效率仅占小肠的 65%〜72%。
反刍动物维生素营养研究进展
反刍动物维生素营养研究进展维生素是饲料中一类具有高度生物学活性的有机化合物，是反刍动物维持正常的生命和生长发育不可缺少的一类特殊营养物质。
虽然反刍动物对维生素的需要量很低，但它却对调节和控制新机体陈代谢有十分重要的作用，尤其对反刍动物的生长、健康、发育、繁殖、免疫均具有十分重要的意义[1]。
每一种维生素都有其特殊的作用，相互之间无法替代，所以饲料中任何一种维生素缺乏都会引起机体生理功能的变化和导致特异性缺乏症[2]。
因此维生素营养对反刍动物十分重要，以下将对近年来反刍动物维生素的营养研究进行综述。
1 维生素的分类维生素是一类低分子有机化合物，包括醇、酯、胺、酸、酚式醛等不同结构，因而理化性质和生理功能也存在区别，根据溶解性的不同可以把维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。
常用的脂溶性维生素有维生素A、维生素D、维生素E和维生素K等。
水溶性维生素易溶于水。
常用的水溶性维生素有维生素B1、维生素B2、烟酸、烟酰胺、维生素B6、维生素C、叶酸、泛酸和维生素B12等。
2 维生素的来源及其在反刍动物体内的消化特点脂溶性维生素大量存在于动物性饲料中，如鱼粉、肝脏、鱼肝油、卵黄等。
此外，植物性饲料中含有的胡萝卜素，可以作为维生素 A 源。
青干草是维生素 D 植物性饲料重要来源。
维生素E大量存在于各种植物油中。
甘蓝叶是维生素 K1的良好饲料来源。
但是受经济等多方面条件制约，饲料中的动物性原料比例较小，植物性原料种类单一导致动物体维生素摄入量不足，从而引起动物机体生理功能的变化。
反刍动物由于其独特的瘤胃微生物系统使得其自身可以合成B族维生素。
有研究表明，反刍动物的瘤胃可以合成核黄素、维生素B6、硫胺素、泛酸、生物素和叶酸[3]。
传统上认为，反刍动物体内产生的 B 族维生素已经可以满足其自身的需要，所以对于反刍动物的维生素补充主要是集中在脂溶性维生素。
但是大部分未经包被的脂溶性维生素在瘤胃中被微生物消化利用，只有少量维生素能够真正被动物机体吸收，因此脂溶性维生素在反刍动物上的利用一直以来是国内外共同关注的主要问题[1]。
反刍料添加葡萄糖氧化酶的原理
反刍料添加葡萄糖氧化酶的原理
葡萄糖氧化酶是一种酶类，它在生物体内起着将葡萄糖氧化成葡萄糖酸的作用。
在反刍动物的瘤胃中，葡萄糖是一种重要的能量来源，但由于一些原因，如饲料的糖分含量低或者反刍动物的生活状态，瘤胃中可能存在葡萄糖不足的情况。
为了解决这个问题，可以向反刍料中添加葡萄糖氧化酶。
反刍料添加葡萄糖氧化酶的原理是利用葡萄糖氧化酶的催化作用，将葡萄糖转化为葡萄糖酸。
葡萄糖氧化酶能够加速葡萄糖分子中的氧化反应，使其转化为葡萄糖酸，并释放出能量。
葡萄糖酸是反刍动物能够吸收和利用的一种形式，能够提供动物所需的能量。
当将葡萄糖氧化酶添加到反刍料中时，它会与存在的葡萄糖分子相互作用。
葡萄糖氧化酶催化葡萄糖分子的氧化反应，将葡萄糖转化为葡萄糖酸。
葡萄糖酸可以被反刍动物的瘤胃微生物快速分解和利用，从而提供给动物更多的能量。
通过添加适量的葡萄糖氧化酶，可以帮助反刍动物更好地消化葡萄糖，增加能量的吸收和利用效率。
总结来说，反刍料添加葡萄糖氧化酶的原理是利用葡萄糖氧化酶的催化作用，将葡萄糖转化为葡萄糖酸。
这样可以提高反刍动物对葡萄糖的消化吸收能力，增加能量供给，从而改善动物的生长和健康状况。
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衡 。其 研 究结 果 农 叫 ， 代谢 葡 萄糖 和具有 氨基 酸理
想平 衡 的 代谢 蛋 白质之 间存 在适 宜 比值 ，牛 绒 的
适 Ｉ 【 比值是 １ ６ ＝ ＝ ． ，从 绒 …羊 蚩 白雁 和氨 摹 睦 利用 ０ 率指 标 看 ， 适 宜 比值 足 １ ４ 目前 ， ， 动 物葡 该 ． 。 ６ 反ｊ
在 动 物 生产 中的应 用。
关键 词 ： 反刍动物 ； 代谢葡萄糖 ； 营养调控
中 圈 分 类 号 ：８ ３ ￥２． ５ 文 献 标 识码 ： Ａ
文 章顺 序 编 号 ：６２ ５ ９ （Ｏ ６Ｏ — ｏ ８ Ｏ １７ — ｌＯ ２ ０ ）２ ０ ２ 一 ２
的挥 发 脂 肪 酸提 供 的 。
萄糖 营 养需 要 解 决 的 问题 是 ，饲 喂 低质 粗 饲料 条 件下 添 加 调 控剂 改 善 日粮 营 养状 况 。住 口粮 营 养 平衡 的条 件 下添 加 调榨 剂 有 机酸 町优化 瘤 胃发 酵
状况， 有利 于纤 维 物质 的 降解 ； 添加 调控 剂 过 瘤 胃 淀粉 能 改善 能量 代谢 ， 降低 发 酵耗 能 。
涉 及 到丙 酸 与过 瘤 胃淀粉 量 的适宜 比例 问题 。
２ 代 谢葡 萄 糖调 控剂 的研 究进 展
２１ 有机 酸在 饲 料 中的 应 用 ： ． 随着 对 有 机酸 研 究
的 断 深入 ，这 种新 型 的 侧 料 添加 剂成 为继 抗 生 素 之后 ， 益 生 素 、 与 酶制 剂 、 味 剂 等并 列 的重 要 香 添 加剂 。有 机 酸可 在饲 料 或 饮 水 中添 加 ，能 提 高 饲料 的酸度 ，降低 饲料 的缓 冲 能力 ，同时 具 有 杀
报 道 ， ｌ ： 内 由肉酸转 化 为 葡萄 糖 的 比例 在 圳 脏 ／ Ｉ 的／ 干 营养 状况 下 一般 比较 稳 定 。反 刍动 ｆ『 ｌ ¨ Ｉ 】 物 ７ ０％ 以 卜的能 啭摄 人 足 由瘤 胃发 酵 所 产 生
谢 葡 萄糖 。简述 了有 持 动物 机 体 正常 的生 命 活
动 ｊ 柑 十分雨 耍 的意 义 。反 刍动 物 的葡 萄糖 代 谢 一
不 同于 甲肖动 物 ，反 刍 动物体 内所需 要 的葡 萄 糖
主 靠糖 生 作用 产 ， 内源 葡 萄糖 供应 。而 阿 １ 珀ｇ
酸 址反 动 物 体 内糖 异 生作 用 的最 主 要前 体 物 。
１ 代 谢葡 萄 糖概 述
１１ 代谢 葡 萄糖 的 概念 ： 对 反 刍 动 物葡 萄 糖 代 ． 针
谢 的这 一 特 点 ，９ ６彳 １９ Ｆ，卢 德 勋 在 国际上 首 次 提 ｆ ＩＴ代 谢 啸 萄 糖 （ ｔｂ ｌ ａ ｌ ｇ ｃｓ ， Ｊ 钉 ｍｅ ｏｉ ｂｅ ｌ ｏｅ ＭＧ） 概 ａ ｚ ｎ 的
念 。代谢 葡 徇糖 ， 指饲 料 或 口粮 中经 动物 消 化 、 吸
收 ， ｎ以给 动物 本 身代 谢提 供 的 可利 用 的葡 萄 Ｊ ．
特 总 、 包括 ２部 分 ： 它 …是 由瘤 胃发酵产 生 的丙 酸 转化 形成 的葡 萄糖 ；… 是 由过 瘤 胃淀 粉提 供 的 ：
葡 萄糖 。这 样 就 可 以将 反 刍 动物 的 葡萄 糖代 谢 直 观 地我述 出来 ， 有 利于 调节控 制 。 更 １２ 代 谢 葡 萄 糖 的研 究 进 展 ： 此 基 础 卜， 多 ． 在 很 学 并 代 酣葡 曲 糖 沦研 究 方 面进 行 了逐 步 深 入 的探 孙 海 洲 （９ ９ 的研究 表 明 ， １１ 维 持 １９ ） 在 ．倍
的方 法 就可 以实 现对 代 谢 葡 萄糖 的 调控 。这 样 就
需 要 的饲 养水平 下 ， 体重 为 ４ ｇ的 生 艮肥育 绵 羊 ０ｋ
其 ＭＧ 的适 宜 水 平为 １ １ ６ｇ ｄ Ｃ＋ 能 ｌ 代谢 ３ ． ／ ； Ｃ １ ‘ 能搬 人 精的适 宜 比例在 ９９％－ ４９ ％之 间 。 ． ２ ．１ 韩 （ ０ １ 和任 （０ １ 对 反 刍 动 物 常 用饲 料 的 ＭＧ ２０ ） ２０ ） 值测 定 方法进 行 丁研 究 ， 建立 了测定 方 法体 系 。 并 苏鹏 程 （０ ３ 利 用 代谢 葡 萄 糖 和代 谢 蛋 白质这 ２ ２０ ）
彳 以上 研 究 成 果 的基 础上 ，随 着各 种 饲 料瘤 Ｆ 胃发 酵 的丙 酸 产 量 和过 瘤 胃淀 粉量 数据 库 的逐 渐
完 善 ，借 助 计 算 机模 拟 的数 学模 型 可以预 测 口粮 的代 谢 葡萄 糖 值 ，在 结 合瘤 胃丙酸 发 酵调 控 技 术
和过 瘤 胃淀 粉 保 护技 术 或 者结 合添 加 饲料 添 加 剂
葡 萄糖 足 动物 代谢 活 动 中快 速应 变 供能 最 有
效 的黄 捧索 ， 动 物细 胞代 谢 中起 着 审要 作 用 ， 保
摘 要 ：介 绍 了反 刍动 物 代 谢 葡 萄糖 的 概 念 ， 对 代谢 葡萄糖 ２个 构 成部 分 的研 究 并
进展 分 别进行 叙 述 。通 过调 节控 制 丙酸与 过 瘤 胃淀 粉 的 比例 来调 控 反 刍动 物 的 代
、
个指 标研 究 了绒 …羊体 内葡萄糖 和蛋 白质 营 养 平
收稿１期： ０－２２ ３ ２ ５ １—９ ０ 效圊日期 ： ０ －３０ ２ ６０－６ ０ －
作者简介 ： 张红瑞 （９ ９ ） 女 ， 读硕士研 究生 ｉ７ 一 ， 在
维普资讯
综
述
畜 牧 与饲料科
反刍动物代谢葡萄糖营养的研究进展
张红 瑞 ， 卢德 勋 ， 海洲 孙
（． １ 内蒙古农 业大学 ， 内蒙 占 呼和浩特
０ｌ０ ０ ０ ３）
０ ０ １ ；． １０ ８ ２内蒙 占农牧业科学 院动物营 养研究所 ， 内蒙古
呼干 浩特 ¨