维生素片能代替蔬菜瓜果吗？
维生素C补充剂不能代替水果蔬菜.docx
哪些疾病在睡眠时“露马脚”
打鼾经常打鼾者可能患有睡眠呼吸暂停综合征，睡觉时，呼吸道会暂时阻塞，甚至有猝死的风险，还有可能因此患上心脏病、中风等疾病。
如果轻度打鼾，可以尝试将枕头垫高一点，保持侧睡、并养成睡眠时用鼻呼吸的习惯;打鼾严重者则需要到医院睡眠呼吸诊疗科做检查。
出汗多低血糖、甲亢、糖尿病患者都有睡觉时大量出汗的特征。
对这类患者，应确保室内温度适宜，通风良好，还要留意身体其他部位是否有不良反应。
磨牙磨牙主要由心理因素引起，惧怕、愤怒、敌对、抵触等情绪隐藏在潜意识中，会周期性地以各种方式表现出来，磨牙症就是其中之一。
此外，咬合不协调也是磨牙症的原因。
经常磨牙者应及时治疗，防止因牙冠过度磨损而引起颞下颌关节紊乱等并发症。
流口水异物反应会造成流口水的现象。
比如装假牙会刺激腺体分泌唾液，口腔溃疡造成黏膜疼痛，也会使唾液分泌增多。
值得一提的是，老人常流口水可能是中风的前期表现，家属应格外小心。
夜尿多夜间尿频、尿多，可能由前列腺肥大、盆腔等器官炎症的刺激与压迫导致，而且这些病症都是老年人的常见病。
所以，夜尿多的老人，应到医院去做一下泌尿系及生殖系B超、肾功能等项检查。
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维c药片和水果维c哪种好
维c药片和水果维c哪种好
一、维C药片和水果维C哪种好1. 维C药片主要用于防病2. 水果维C对人体有更多好处3. 维C药片的作用及功能二、维C药片服用注意三、缺维生素C的症状
维C药片和水果维C哪种好
1、维C药片主要用于防病维生素C片可预防坏血病,也可以用于急慢性传染疾病及紫癜等的辅助治疗。
但药物都有一定的副作用,不如食疗多吃新鲜蔬菜水果。
水果含有天然维生素,无毒副作用。
不宜长期过量服用维生素C,以免突然停药发生坏血病的症状。
大剂量维生素C可干扰抗凝药的抗凝效果,过敏体质慎用或不用。
维生素C片是纯药物制剂,不含有蔬菜中的各种营养成分。
维生素片只能作为防病、治病所必须的一种药物。
它的主要功用是参与体内的氧化还原反应,参与解毒及细胞间质的生成等。
如果过量服用维生素C片,不仅对人体无益处,甚至会引起中毒,有损健康。
用服维生素C片的办法来弥补进食蔬菜、水果的不足是不可取的。
除维生素C严重缺乏的患者外,凡健康人应从日常膳食(绿叶蔬菜、水果)中摄取维生素C。
健康人每日进食约250克的蔬菜,就可以达到维生素C的正常生理需要量。
2、水果维C对人体有更多好处维生素C对人体的代谢过程或生命活动的许多方面具有重要影响,它的主要来源是膳食,尤其是蔬菜和水果。
蔬菜除了含有大量的维生素C之外,还含有无机盐、胡萝卜素和其他人体所必需的多种维生素和纤维素,而维生素C药片是不能取代这些成分的。
纤维素虽无营养价值,但能促进消化液的分泌,以利食物消化,能刺激胃肠蠕动,起到通便清洁肠道的作用。
蔬菜水果所含的天然维生素C与合成的维生素C相比,具有不容忽视的优点。
研究表。
50个常见营养误区
50个常见营养误区营养是人体健康的基石，但我们在日常生活中常常对营养存在一些误区。
下面就列举50个常见的营养误区，希望能帮助大家更好地了解正确的营养知识。
1. 错误观念：只要吃维生素片就能补充营养。
正确观念：维生素片只是辅助补充营养的方式，最好通过均衡饮食来获取营养。
2. 错误观念：糖分会使人发胖。
正确观念：只有过量的糖分摄入才会导致体重增加，适量的糖分是必需的能量来源。
3. 错误观念：不吃晚餐可以减肥。
正确观念：晚餐是一天中最重要的一餐，不吃晚餐会导致营养不均衡，不利于健康和减肥。
4. 错误观念：蛋白质摄入越多越好。
正确观念：虽然蛋白质是身体的重要组成部分，但过量摄入蛋白质对身体也有负面影响。
5. 错误观念：只要吃水果就能获得足够的维生素。
正确观念：不同水果中的维生素种类和含量各不相同，应该多样化摄入水果才能全面补充维生素。
6. 错误观念：饮食中不需要脂肪。
正确观念：脂肪是人体必需的营养物质，但要选择健康的脂肪来源，如植物油和鱼油。
7. 错误观念：素食就是健康的饮食方式。
正确观念：素食也需要合理搭配各类食物，以确保摄取足够的营养。
8. 错误观念：只要吃营养餐就能得到均衡的营养。
正确观念：即使是营养餐，也需要根据个人需求来搭配，才能达到均衡的营养摄入。
9. 错误观念：多喝酸奶可以改善肠道菌群。
正确观念：酸奶中的益生菌可以改善肠道菌群，但多喝酸奶并不意味着可以随意摄入其他不健康食物。
10. 错误观念：吃多了维生素片会导致维生素中毒。
正确观念：一般情况下，通过正常饮食很难导致维生素中毒，但过量摄入维生素片可能会有风险。
11. 错误观念：喝橙汁可以预防感冒。
正确观念：橙汁中的维生素C可以增强免疫力，但并不能直接预防感冒。
12. 错误观念：多喝水就能减肥。
正确观念：水是减肥过程中的重要辅助物质，但不能替代饮食和运动的调节。
13. 错误观念：饮食中需要摄入大量的膳食纤维。
正确观念：膳食纤维确实对身体有益，但过量摄入可能导致消化不良。
维生素片不能替代新鲜水果蔬菜
中国营养学会日前正式发布了最新版的《中国居民膳食营养素参考摄入量》(2013)，膳食营养素的摄入，再次引起了关注。在这个快节奏的社会。便捷的营养素补充剂受到了越来越多人的追捧，常能听到“吃维生素就等于吃水果、蔬菜”“没事补点维生素也无碍”的说法。
在保证平衡的膳食结构下。到底需不需要额外补充维生素呢?维生素能否代替蔬菜水果呢?浙江大学医学院附属第二医院营养科主任张片红主任医师一一作出了回应。
维生素B2不足：口角发炎，出现各种皮肤性疾病如皮肤炎、阴囊炎等，手肢有灼热感觉，对光有过度敏感的反应等。应多进食肝脏、牛奶、鸡蛋、豆类、绿色蔬菜。
维生素B2不足：舌苔厚重，嘴唇浮肿，舌痛，唇痛，头皮特多，口腔黏膜干燥。应多进食酵母。
维生素B12不足：行动易失平衡，身体会有间歇性不定位置痛楚，手指及有麻刺感，应多进食动物肝脏及酵母。
补充维生素最理想的方式是从天然食物中摄取，如果膳食不平衡，维生素摄入不足，我个人还是提倡用一些维生素补充剂的。”张片红说，正常人合理安排膳食结构，一般不需要额外补充维生素，但对于因某些生活方式的改变而造成维生素缺乏的，则需要及时补充。
张片红指出，现，从而导致B族维生素的缺乏；女性频繁使用护肤品，缺少正常光照，造成维生素D合成不足；动物肝脏中的维生素A含量很高，但这类食物吃得少了，维生素A就会缺乏。
“额外的维生素补充，是弥补膳食摄入的不足，不能代替食用富含维生素的天然食品。”张片红强调，用吃维生素片来代替吃蔬菜和水果，这个做法是不正确的。蔬菜和水果除富合维生素等营养素外，还含有丰富的植物化学素。
维生素补过头会“中毒"
常会看到有人把维生素片当零嘴来吃，想着补点维生素总没有坏处吧，其实过量摄入维生素也有风险的。
公共营养师模拟题(含答案)
公共营养师模拟题（含答案）1. 下列说法正确的是（）A、充足蔬菜有利于维持健康体重(正确答案)B、维生素片可以替代新鲜蔬菜C、蔬菜和水果可以互相替代D、蔬菜摄入总量与2型糖尿病发病风险相关2. 某男,27岁,近期感到虚弱、疲倦、口痛,有时眼痒、舌紫红有裂痕和不规则侵蚀,请根据上述描述分析该男子是哪种营养素缺乏（）?A、维生素B1B、维生素B2(正确答案)C、维生素 CD、烟酸3. 水产类是哪种脂肪酸的最佳来源A、亚油酸B、亚麻酸C、 omega —3脂肪酸(正确答案)D、花生四烯酸4. 植物化学物具有A、抗氧化作用B、可能对癌症有预防作用C、免疫调节作用D、以上都对(正确答案)5. 钠的正常功能是A、维持酸碱平衡(正确答案)B、抑制神经肌肉兴奋性C、升高血压D、升高细胞内外液渗透压6. 下面哪一项不属于营养强化的意义A、弥补食物的营养缺陷B、简化膳食处理,方便摄食C、瘦身减重(正确答案)D、改善营养状况7. 关于维生素 D 功能错误的是（）?A、维持血液钙磷稳定B、维持视觉功能(正确答案)C、肌肉收缩和神经传导D、骨骼正常矿化过程8. 柳叶刀杂志发表的文章认为,2017年中国死亡人数的风险因素最高的是?A、膳食风险因素(正确答案)B、高血压C、烟草D、空气污染9. 锌的良好来源不包括A、贝壳类海产品B、精制谷类(正确答案)C、燕麦D、花生酱10. 葵花籽、核桃和西瓜子富含哪种脂肪骏A、油酸B、亚油酸(正确答案)C、 a -亚麻酸D、花生四烯酸11. 有关运动系统正确的是?A、由骨、关节和骨骼肌组成B、由骨、骨连接和骨骼肌组成(正确答案)C、由硬骨、软骨和骨骼肌组成D、由骨膜、骨质、骨髓组成12. 蛋白质的含氮量是（）?A、6.25%B、16%(正确答案)C、25%D、30%13. 硒有（）的功能A、增强免疫功能、解毒作用B、保护心血管和心肌的健康C、抗氧化和抗肿瘤的功能D、以上都包括(正确答案)14. 关于维生素 A ,说法错误的是（）?A、又称为视黄醇,发现始于人们对食物与脚气病关系的认识(正确答案)B、维持皮肤粘膜完整性C、维持和促进免疫功能D、促进生长发育和维持生殖功能15. 人体需要多种多样的营养素,蛋白质、脂肪、碳水化合物作为主要的三大提供能量营养素,其中蛋白质占能量的10—20%,脂肪占20—30%,碳水化合物占能量的A、40—55%B、50—65%(正确答案)C、60—65%D、50—60%16. 维生素 A 过量会导致A、免疫功能受损B、致畸作用(正确答案)C、感染性疾病的患病率和死亡率升高D、暗适应障碍17. 以下营养素具有抗氧化作用,除了（）?A、维生素 EB、维生素 CC、硒D、碘(正确答案)18. 在中国居民膳食指南中,用三个可视化图形来形象直观地说明平衡膳食模式的各类食物推荐量,以下哪一项不属于这三个可视化图形（）A、《中国居民平衡膳食宝塔》B、《中国居民平衡膳食餐盘》C、《中国儿童平衡膳食算盘》D、《中国居民平衡膳食算盘》(正确答案)19. 以下哪一种方式没有做到吃动平衡,健康体重（）A、定时定量进餐,每顿少吃一两口B、减少高能量食物的摄入C、每天点外卖(正确答案)D、培养兴趣,把运动变成习惯20. 能促进解毒作用的是A、脂肪B、类脂C、碳水化合物(正确答案)D、蛋白质21. 关于坚果和油籽下列说法不正确的是A、可预防心脑血管疾病B、可改善肠道菌群C、可替代其他零食,不增加肥胖风险(正确答案)D、可调节血脂22. 关于维生素B1描述错误的是A、维生素B1又称硫胺素B、维生素B1缺乏可患脚气病C、维生素B1缺乏可患脚气(正确答案)D、脚气病主要表现为神经血管系统损伤23. 关于维生素 D 功能错误的是A、维持血液钙磷稳定B、维持视觉功能(正确答案)C、肌肉收缩和神经传导D、骨骼正常矿化过程24. 中国居民膳食指南建议,每周吃鱼280~525g,畜禽肉280~525g,蛋类280~350g,那么平均每天摄入总量应该是A、100~200gB、120~200g(正确答案)C、120-250gD、200-250g25. 可以转化为烟酸的氨基酸是（?A、色氨酸(正确答案)B、苏氨酸C、赖氨酸D、缬氨酸26. 以下哪一种方式没有做到吃动平衡,健康体重（）A、定时定量进餐,每顿少吃一两口B、减少高能量食物的摄入C、每天点外卖(正确答案)D、培养兴趣,把运动变成习惯27. 以下哪一种膳食模式不属于食物多样A、每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽肉蛋奶类、大豆坚果类等食物B、每天摄取12种以上食物,每周25种以上C、每天摄入谷薯类食物250g~400g,其中全谷物和杂豆类50g—150g,薯类50g-100gD、为保持体重每天以蔬菜、水果为主的无碳水膳食模式(正确答案)28. 餐餐有蔬菜,日日有水果,蔬菜和水果是平衡膳食的主要组成部分,每日蔬菜和水果的摄入量应该是（）A、蔬菜200-250g;水果200-250gB、蔬菜300-500g;水果200-250gC、蔬菜300-350g;水果200-350gD、蔬菜300-500g;水果200-350g(正确答案)29. 水产类是哪种脂肪酸的最佳来源A、亚油酸B、亚麻酸C、omega -3脂肪酸(正确答案)D、花生四烯酸30. 培养清淡饮食习惯,少吃高盐和油炸食品。
别以维生素片代替蔬菜
家庭科技2019·5JTKJYAOSHAN SHILIAO│药膳食疗│文刘萍萍别以维生素片代替蔬菜有些人认为，吃蔬菜就是补充维生素和纤维素，于是直接吃维生素片和纤维素片来代替吃蔬菜，这种做法可取吗？维生素片不可代替蔬菜新鲜蔬菜中不仅含有维生素（尤其是维生素C、β-胡萝卜素、叶酸、维生素K ）和膳食纤维（纤维素、半纤维素、果胶等），还含有矿物质（如钾、钙、镁、磷）、植物化学物（如类胡萝卜素、皂苷、芥子油苷、多酚等）等多种营养或活性成分。
如果只吃维生素片，如补充维生素C片，就仅仅补充维生素C；吃膳食纤维片，就仅仅补充膳食纤维。
也就是说，如果我们不吃蔬菜，将会减少多种微量元素、各种植物化学物的摄入来源。
这些营养和活性成分对人体健康有重要作用。
像β-胡萝卜素、叶酸、维生素K 及多种植物化学物具有维持正常血管功能、抗氧化、抗炎，以及预防心脑血管疾病和癌症等多种功效。
当然，在不方便吃蔬菜（比如在外出差），也不方便吃水果（水果与蔬菜在营养成分和健康效应方面有很多相似的地方），或缺少相关营养成分的其他摄入来源的情况下，吃点维生素片和膳食纤维片总比不吃强。
以维生素片代替蔬菜会发生什么少了很多吃蔬菜的好处吃蔬菜好处多多，这个我们从小就知道，但具体有哪些呢？研究发现，吃足量的蔬菜，可降低心脑血管疾病发病率与死亡率，以及部分癌症（如食管癌、结肠癌）的风险；绿色叶菜降低糖尿病及肺癌的发病风险；增加十字花科摄入量可降低肺癌、胃癌和乳腺癌的风险。
可能会发胖如果不吃蔬菜，少了一些饱腹感，就可能会用肉类、主食等食物来代替，而相比于蔬菜，同等重量的肉类能量更高，因此可能会导致肥胖。
有一些研究发现，体重指数（BMI ）与蔬菜摄入量之间存在明显的关系，超重的人蔬菜摄入量比较低，当然，前提是这些蔬菜没有用过量的油来煎、炸、炒。
可能会中毒通过日常食物摄取各种营养素，通常是比较安全的，但直接服用营养素片，特别是一些不容易排出体外的营养素，如维生素A （属于脂溶性维生素），如果长期过量服用，就有可能产生慢性中毒。
别用维生素片代替果蔬
国民营养计划专栏湖北省卫生健康委员会协办别用维生素片代替果蔬〇吴凌蔬菜和水果含有人体需要的维生素、膳食纤维、有机酸、碳水化合物、蛋白 质、矿物质和脂类，还含有 一些其他营养物质，它们对 人体的作用与维生素类似，如生物类黄酮、叶绿素等。
蔬菜和水果还含有大量水分，也是人体无机盐的重要 来源。
蔬菜、水果对于疾病具 有预防作用。
大蒜、胡萝卜、柿子椒、柑橘等具有抗氧化 作用，能提高体内超氧化物 歧化酶(SOD)的活性，发挥 抗癌及延缓衰老的作用。
成 人每日吃足量的蔬菜水果，不仅可以防癌，也能减少心 血管疾病、痛风、高血压、动 脉硬化、肥胖、便秘等疾病 的患病风险。
如果只吃一种或几种维生素片，来代替食用蔬菜 水果，那么就失去补充膳食 纤维、矿物质等其他营养素 的机会，这往往使人体营养状况失衡，使疾病有机可乘。
维生素是一个完整的体系，是缺一不可的，只补充一种或者几种，会造成其他维生素缺乏。
蔬菜水果中所含的维生素并不是单独起作用，而是与其他维生素和营养素相互联合，一起工作。
一种维生素补充得过多或不足，都会影响和削弱其他营养素或维生素的作用。
化学合成的维生素成分单一，复方维生素片各成分间的比例也与天然的果蔬不尽相同，它们很难达到果蔬所含维生素一样的功效。
有些专家将这种现象称为“人造的不如神造的”。
一般来说，健康均衡的饮食,足以提供人体所需的维生素与矿物质，避免因缺乏维生素和矿物质而患病。
“中国居民平衡膳食宝塔”建议，每天应摄入300克至500克新鲜蔬菜，其中深色蔬菜最好占一半以上。
深色蔬菜是指深绿色、深黄色、紫色、红色等颜色深的蔬菜。
每天应摄入200克至400克新鲜水果。
每种蔬菜和水果所含的营养成分不同，还须均衡搭配，不宜偏爱或偏弃某种水果蔬菜，避免由于挑食造成营养缺乏。
(摘自《舌尖上的食物：吃对了，全家健康》陕西科学技术出版社图/辛刚）鸡汤是个好东西，人们 通常认为它能够补益身体。
不少人都习惯只喝鸡汤不吃鸡肉，认为营养都在汤里。
维生素片,代替不了蔬果
维生素片，代替不了蔬果作者：来源：《饮食科学》2017年第05期中國人历来讲求养身之道。
从理论上说，人体所需营养素主要来源于食物，只要做到均衡营养、平衡膳食，就无须额外补充微量营养素。
但在生活实践中，平衡膳食、均衡营养却常难于实现，有些人就试图通过膳食补充剂的方法来弥补。
很多人追逐一个又一个的时尚食品，对维生素E、钙补充剂、β-胡萝卜素和锌等营养素趋之若鹜。
但维生素可以代替蔬菜和水果吗？答案是绝对否定的！那蔬果到底好在哪里呢？蔬果是人类营养大宝库，含有人体所需的各种成分，不仅含有目前人们研究已证实的人体所需要六大营养素（特别是水分、维生素、矿物质和膳食纤维含量丰富），而且还含有很多植物化学物质，如类胡萝卜素、植物固醇、皂甙、多酚、单萜类和植物雌激素等。
这些物质虽属于非营养素成分，但研究发现却对健康有很多益处，如抗癌、抗微生物、抗氧化、免疫调节和降低胆固醇等。
而且，这些有益成分常常是动物性食物中不存在的。
营养必须考虑整体，而非单一，大多数的维生素是人体无法合成的，而必须从食物中摄取。
且合成维生素与存在于蔬果中的维生素，并非一回事（很多强调二者相同的宣传只是厂商的推广噱头）；各种维生素营养品也不能取代完整的食物来提供营养。
多吃蔬果，减少富贵病大量的相关性研究表明：增加植物性食物在膳食中的比例，特别是蔬菜和水果的摄入，可以很好地防治富贵病，包括各种因为富营养而滋生的癌症，可阻断其发生，延缓其发展。
对二百多项的流行病学研究结果进行荟萃（Meta）分析后证实：大量食用蔬菜和水果，可预防人类多种癌症。
通常摄入蔬菜和水果量大的人群，远较摄入量低的人群癌症发生率要低，甚至低50%左右。
美国的《肿瘤流行病学生物标记和预防》杂志曾公布了一项令烟民们振奋的研究结果：在食谱中增加多种蔬菜和水果可降低患鳞状细胞肺癌的风险（此种癌症80%因吸烟所致）。
蔬果中的抗癌因子现代研究证实，多酚类物质具有抗癌、抗微生物、抗氧化、抗血栓、免疫调节和调节血糖等多种作用。
果汁、维生素片可以代替水果吗
果汁、维生素片可以代替水果吗
很多人认为，多吃水果可以补充维生素，但有的人不爱吃水果，那么也可以用“维生素片”和果汁代替。
事实上，每种果蔬里都含有上百种成分，各种成分之间还会互相配合与保护，成分较为单一的维生素补充剂和果汁很难达到天然食物的保健效果。
尤其是对于健康人群，通过保健品盲目或过量补充某些营养成分，可能引起或加剧其他营养素的代谢紊乱，增加身体负担。
由于果汁在加工过程中会损失一定的膳食纤维、维生素等营养成分，所以其营养价值，不如水果。
不仅如此，果汁含糖量偏高，人们往往能够一饮而尽，不需咀嚼，故而常喝果汁会使牙齿缺乏锻炼，并增大发生龋齿和肥胖的风险。
果蔬营养丰富，含有的膳食纤维具有促进肠道健康、预防便秘以及抑制肠道对糖的吸收、减缓血糖上升的作用；其中的钙、磷、铁、钾、钠等无机盐不仅能够维持细胞形态和功能、促进生物体的生命活动，还能维持细胞渗透压和酸碱平衡；所含的有机酸能够刺激人体消化腺分泌，增进食欲，有助于消化；各种酶类、杀菌物质和具有特殊功能的生理活性成分以及萜类化合物、多酚、植物固醇等植物化学物，对维护人体健康发挥着重要作用。
《中国居民膳食指南（2022）》指出，每人每日应摄入不少于300克蔬菜和200～350克新鲜水果。
因此，建议消费者在日常生活中注意饮食的多样化，以便均衡营养。
育儿知识-维生素丸不可以代替蔬菜和水果
维生素丸不可以代替蔬菜和水果“我可不可以多吃维生素丸，而不吃蔬菜水果？”这类问题最常见于白领人士和产后的乳母。
她们相信乳酪蔬菜水果富含维生素，也认识到维生素对重要性四肢的重要性，但因为不喜欢或是忙得顾不上，所以希望一把维生素丸能替代蔬菜水果。
这个想法可以理解，但不可取。
众所周知，蔬菜水果含有丰富的维生素，以维生素A原和维生素C 较多，维生素B类亦不少。
这些维生素在深绿色或红、黄色的果、菜中含量较高。
维生素丸不能代替蔬菜水果。
这是因为蔬菜水果中的维生素是按照一定比例存在的天然成分，是多种维生素的集合体，而维生素非处方药多数是人工合成的，两者在性质上有所增加差别。
此外，蔬菜水果中还有一些虽然不是维生素但对与的作用人体维生素类似的天然物质，如生物类黄酮、叶绿素等，所以蔬菜水果对健康的作用尽可能全面。
当然，黄瓜中还中会含有丰富的无机盐，如铁、钙、钾等，是我们食物中无机盐的主要来源之一。
膳食纤维含量在蔬菜水果中也较多，纤维素虽不能提供热能，不参与体内的代谢，但能刺激胃肠蠕动，起到清洁肠道促进粪便排泄的作用；还能延缓或脂肪酸减少碳水化合物和脂肪的吸收。
另外，一些根茎类蔬菜，淀粉含量较多，可作米面等主食能量的米面辅助采写，例如土豆、甘薯等。
蔬菜水果还含有各种芳香性物质，可增进食欲。
因此，相对于维生素来讲营养更全面，也更可口。
维生素丸不能代替蔬菜水果！在吃蔬菜水果少时，服用维生素C或还同时服用其他维生素的做法，只是权宜之计，就获得先期均衡营养而言，吃蔬菜水果远比吃维生素重要。
所以，平时我们应多摄入蔬菜、水果，建议一天摄入蔬菜约500克，水果约300克，以深绿色或红、黄色的为佳。
吃维生素好还是吃蔬菜好
吃维生素好还是吃蔬菜好？
现在人们可以很便宜地买到各种维生素药片，从药片中获得维生素比从食品里吃进去要便宜多了。
有些人认为用维生素代替水果蔬菜，既简单又便宜，是个好主意，这样，就不用每天考虑蔬菜吃得够不够，膳食是否平衡的问题了。
那么，维生素药片真的能够代替蔬菜吗？
蔬菜中的多种维生素，确实可以从复合维生素片中获得。
然而，蔬菜中含有的钾、钙、微量元素等矿物质营养素是从维生素药中不能得到的。
即使是现在最全的复合营养素药丸，也没有包括足够的钙和钾。
因此，仅吃药片和药丸是不能维持膳食的酸碱平衡的。
蔬菜中的生理活性物质、膳食纤维等，也是药片中所不可能有的。
所以，任何药片、药丸都不能代替每天吃足够的蔬菜。
这样说来，并不是说吃一点复合营养素对人没有用处。
在许多时候，蔬菜经过烹调和加工之后，矿物质和膳食纤维仍然存在，而其中的维生素受到很大损失。
这时，补充一点维生素纯品是有帮助的。
还有些时候，因病食欲不好，生活太紧张，或是出差在外，无法吃到足够的蔬菜，体内维生素C等营养素的消耗量又大，甚至感到有些维生素缺乏的症状，适当吃点药片是有一定帮助的。
考试之前、比赛之前、连续加班等时候如果饮食不周，也不妨为自己稍微补充些营养素。
然而，每天吃维生素药片，其实是不必要的，也不明智。
正常人
体具有吸收食物中营养素的能力。
维生素到底能不能代替蔬菜
维生素到底能不能代替蔬菜
大家都知道维生素的重要性，维生素可以补充我们身体内所需营养素之一。
那么维生素到底能不能代替蔬菜呢?据营养师介绍，维生素是不可以代替蔬菜的，因为蔬菜是纯天然的食物，而维生素是人工合制而成，大家都会想到，天然的肯定比人工制成的好。
维生素还是有缺点的，而维生素是很容易被氧化的。
而蔬菜也是，如果存放的时间太长，其中的营养成份也会有所流失。
蔬菜是多种维生素的集合体，而维生素确是单一的。
蔬菜中虽然还有一些不是维生素，但对人体的作用与维生素类似，如生物类黄酮、叶绿素等，所以蔬菜对健康的作用更全面。
当然蔬菜中还含有矿物质、微量元素、碳水化合物、纤维素等非维生素类营养成分，营养更全面。
因此，想用维生素制剂代替蔬菜几乎是不可能的。
在吃蔬菜比较少时，服用维生素C 或还同时服用其他维生素的做法，只是权宜之计，就获得全面均衡营养而言，吃蔬菜水果远比吃维生素重要。
如果用蔬菜代替维生素，那么人体内的营养素得不到充分的补充，就会产生疾病。
而维生素是制作而成，吃多了，也就不会有什么明显的效果，反而会让身体出现排斥现象。
营养师专家建议大家还是食用绿色蔬菜为主，不要用保健品代替。
维生素片能代替蔬果？
维生素片能代替蔬果？
如今，人们日益认识到补充维生素的重要性，市场上出现的越来越多的复合维生素片也为消费者提供了的多种选择。
有些消费者认为维生素是营养素，多多益善，每天补充维生素片就可完全替代吃蔬菜水果。
这种做法可取吗？
★人体从蔬果中获得维生素★
维生素的确是人体不可缺少的一种营养素。
缺乏任何一种维生素都可能危及生命。
维生素在人体内不能合成或只能微量合成，所以必须靠外源性摄入补充。
蔬菜水果是人体获取维生素的主要来源。
★蔬果营养多于维生素片★
蔬菜水果中还含有一些不是维生素，但对人体的作用与维生素类似的物质，如生物类黄酮、叶绿素等。
蔬菜水果还含有大量水分，是人体无机盐的重要来源，它能使机体保持酸碱平衡。
膳食纤维可以促进人体胃肠蠕动，起到清洁肠道促进粪便排泄的作用，还能延缓或减少碳水化合物和脂肪的吸收。
研究表明，成人每日吃足量的蔬菜水果，不仅可以防癌，同时也能减少心血管疾病、痛风、高血压、动脉硬化、肥胖、便秘等疾病的患病风险。
★蔬果维生素更全面均衡充足★
维生素是一个完整的体系，是缺一不可的；如果你只补充一种或者几种，那么就会造成其他种维生素的缺乏。
这是因为，天然的维生素并不是单独起作用，而是与其他维生素和营养素相互联合，一起工作。
一种维生素补充得过多或不足，都会影响和削弱其他营养素或维生素的作用。
由于化学合成的维生素是与其他维生素的营养素分离的，复方的维生素。
维生素C片剂可以代替蔬菜吗
现在有好多小朋友不愿吃蔬菜，父母们就希望通过吃维生素C片剂来给孩子补充维生素C。
这种做法好不好呢？专家认为：不妥！
因为维生素C片剂内只含维生素C，而在每一种蔬菜内，除含有维生素C外，还含有其他维生素和无机盐。
例如各种绿叶蔬菜(小白菜、菠菜、油菜等)，除含有丰富的维生素C外，还含有核黄素等其他维生素，并是供给无机盐钙和铁的主要来源。
又如根茎类蔬菜中的胡罗卜，含有丰富的胡罗卜素，在人体内可转化为维生素A。
此外，肉类、蛋类以及鱼类等富含蛋白质的食品，在体内代谢转化后呈酸性，而蔬菜在体内经过消化转化呈碱性，所以蔬菜对于体内酸碱平衡的维持也非常重要，蔬菜中含有食物纤维，可促进肠道蠕动，有利于粪便排出。
另有一些蔬菜，还具有特殊的生理学和药理学作用。
例如，大蒜中含有植物杀菌素，对防治痢疾等疾病有良好效果；苦瓜有明显降血糖作用，花菜、卷心菜有防癌作用等。
所以，维生素C片别是不能代替蔬菜功用的。
一般说来，维生素C片剂在人患病时用以补充体内不足，调节生理功能是必要的，但平时应以吃蔬菜和瓜果来满足对维生素C的需求。
吃维生素片不如吃水果和蔬菜
吃维生素片不如吃水果和蔬菜存在于水果和蔬菜中的天然维生素C，与人工合成维生素C相比，有一个不容忽视的优点，那就是很多水果和蔬菜中存在的维生素C是以两种物质，即维生素C与维生素P组合的状态存在的。
在人体组织中，维生素P能协助维生素C发挥作用。
而人工合成的维生素C则是纯药物制剂，其效果远不如天然维生素C。
此外，服用维生素C药片往往用量较大，如长期服用可在体内生成大量草酸，成为肾结石的物质基础。
而水果、蔬菜中的维生素C并不会使尿中草酸过高。
水果是维生素C的主要来源，维生素C容易在空气中氧化，高温及阳光都会使其流失，而预先去皮、切开的鲜果，营养成分可能会减低。
英国消费者协会做过一项研究，测试在超市售卖的预先包装的切开蔬果的维生素C含量，发现13个样本中，4个样本的维生素C含量降低一半。
不吃蔬菜吃什么维生素
不吃蔬菜吃什么维生素
如今大家的生活水平越变越好了，各种各样食材让我们目不暇接，大家可挑选的空间大量了，再再加每一个人的口感也不同样，在所难免出現一些偏食的情况，有些人非常爱吃荤，觉得蔬菜水果味儿口味淡，不可以刺激性到自身的味觉，一直对蔬菜水果兴致缺缺。
大家都了解蔬菜水果是维他命的关键来源于，针对我们的人体十分关键，那应该怎么办呢，还行现在有很多维生素片可提供选择，维生素片精巧便捷，味儿又香甜可口的，拥有他们，讨厌吃蔬菜的大家就仿佛能够后顾安心了，但是客观事实真的是那样的吗？维生素片确实可以替代蔬菜水果吗？
实际上蔬菜水果并不只是为我们的人体补充维他命，每个蔬菜水果上都带有多种营养元素、矿物、碳水化合物、葡萄糖、膳食纤维素、营养元素及其别的各种各样营养元素，他们对身体都拥有必不可少的功效，单是靠这种维生素片是远不可以替代的。
长期性不吃蔬菜，可能会出现各种各样不便找喜欢你的，对我们的身心健康十分不好。
并且一切正常的蔬菜水果中含有很多的膳食纤维素，能够让胃一切正常的开展消化吸收作用，而服用的维他命一般全是成块状或是粉状，她们体型小，会让胃名存实亡，并且以便保持自身的饱腹感，我们便会吃大量的肉类食品，不太好消化吸收不用说，长期性那样，还十分有可能发胖。
我们的人体是十分奇特的，要注重营养成分的均衡，吃东西要适当，一些东西就算非常好，吃多了反倒会得不偿失，比如我们的人体维他命C摄取过多得话会造成腹泻，长期服食一旦终止得话还极容易得到坏血症。
讨厌吃蔬菜的小伙伴们還是要摆脱掉这一偏食的习惯性，确保饮食搭配有效的状况下，我们能够依据本身的情况适度补充些维他命，对我们的人体還是非常好的。
吃维生素片可以替代蔬果吗？
吃维生素片可以替代蔬果吗？
维生素是人体必需的微量元素，而蔬菜和水果的维生素最大的来源。
有的人为了方便，选择吃维生素片而很少吃或干脆不吃蔬菜和水果，维生素片真的可以代替蔬果吗？
答案：维生素片不能替代蔬菜水果！
有营养方面的专家就曾经指出，天然食物是补充维生素的最佳选择。
此外，国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。
如此更可以说明补充维生素日常食疗就可以了！
补充维生素吃什么好？
1.补充维生素A多吃深绿色蔬菜
很多天然食物中都富含维生素A。
鸡、鸭、猪、羊、牛、鱼的肝脏都含有丰富的维生素A。
蛋黄和奶油也是维生素A不错的来源。
很多蔬菜水果也富含维生素A。
胡萝卜素能变成维生素A。
另外，深绿色的叶菜也是维生素A的好来源。
2.补充B族维生素多吃粗粮
B族维生素的缺乏会引起轻度疲乏、全身酸痛、情绪沮丧、效率低下等。
要补充B族维生素，最实用来源就是粗粮、豆类和薯类，如红豆、大豆、绿豆、燕麦、全麦食品等。
此外，瘦猪肉和牛肉也富含维生素B，但它们同时含有较多饱和脂肪和胆固醇，每天只能少量食
用。
3.补充维生素C多吃水果。
光吃维生素片不吃绿叶蔬菜不合理
光吃维生素片不吃绿叶蔬菜不合理现代人生活节奏快，恨不能将所有事变得简单快捷、一步到位，包括养生。
于是，远足、踏青和跑步，被室内瑜伽和健身器械取代；蔬菜、水果、粗粮等健康饮食，也被各种维生素片和保健品取代。
那些“营养制剂”是否浓缩的都是精华？光吃它们是不是就能把身体所需的营养全部吞下？答案是“否”。
不少人每天很少吃蔬菜，但他们安慰自己说：“我已经吃了复合维生素，或者吃了维生素C片，肯定营养足够了，不吃菜也无所谓。
”其实，这种想法是很天真的。
蔬菜当中所含有的各种养分和活性物质，是维生素片所无法全部代替的。
大自然中的天然食物成分非常复杂，每一种食物中都能鉴定出上百种甚至更多的成分，各种成分之间具有微妙的平衡，营养素和健康成分之间能够相互配合、相互保护，其中有些物质的功效人类至今还没有研究清楚。
人类合成的药片中却只有一种或几种化合物，它们不可能达到天然食物那么多成分所带来的营养功效。
人类的科学尽管已经相当发达，但是还没有发达到可以用化学合成方法造出一根完整菠菜或一个完整番茄的程度。
复合维生素片是多种维生素的混合制剂，它可以提供维生素C、胡萝卜素和维生素B2，可以提供叶酸，但它通常不能提供蔬菜中的钾、镁等元素，也不能提供其中的黄酮类、多酚类、有机酸和各种特殊的保健活性物质。
至于那些人类还不了解的蔬菜中的微量成分，它更不可能提供。
同时，维生素片中的营养素没有其他天然成分的配合和保护，其发挥的保健效果也远不如新鲜蔬菜那样充分。
比如说，维生素C如果没有黄酮类的帮助，就不能充分地发挥抗氧化和强健血管的作用。
此外还不能忘记，蔬菜是促进人体矿物质元素平衡的重要食品。
鱼肉蛋类会提供大量的硫磷等成酸性元素，而蔬菜水果能提供大量的钾、钙、镁等成碱性元素。
一份鱼肉蛋类要配合三倍量的蔬菜，才能保证矿物质之间的平衡，维持体内钙元素的平衡。
此外，每日要吃足够多的蔬菜，才能提供足够的膳食纤维，促进肠道蠕动，帮助预防便秘和肠癌。
维生素片对这些方面几乎没有一点帮助。
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导语：如今，人们日益认识到补充维生素的重要性，市场上出现的越来越多的复合维生素片也为消费者提供了的多种选择。
有些消费者认为维生素是营养素
如今，人们日益认识到补充维生素的重要性，市场上出现的越来越多的复合维生素片也为消费者提供了的多种选择。
有些消费者认为维生素是营养素，多多益善，每天补充维生素片就可完全替代吃蔬菜水果。
这种做法可取吗？
维生素片能代替蔬菜瓜果吗
人体从蔬果中获得维生素
维生素的确是人体不可缺少的一种营养素。
缺乏任何一种维生素都可能危及生命。
维生素在人体内不能合成或只能微量合成，所以必须靠外源性摄入补充。
蔬菜水果是人体获取维生素的主要来源。
蔬果营养多于维生素片
蔬菜水果中还含有一些不是维生素，但对人体的作用与维生素类似的物质，如生物类黄酮、叶绿素等。
蔬菜水果还含有大量水分，是人体无机盐的重要来源，它能使机体保持酸碱平衡。
膳食纤维可以促进人体胃肠蠕动，起到清洁肠道促进粪便排泄的作用，还能延缓或减少碳水化合物和脂肪的吸收。
研究表明，成人每日吃足量的蔬菜水果，不仅可以防癌，同时也能减少心血管疾病、痛风、高血压、动脉硬化、肥胖、便秘等疾病的患病风险。
蔬果维生素更全面均衡充足
维生素是一个完整的体系，是缺一不可的；如果你只补充一种或者几种，那么就会造成其他种维生素的缺乏。
这是因为，天然的维生素并不是单独起作用，而是与其他维生素和营养素相互联合，一起工作。
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