厨房美食菜谱：韭菜木耳鸡蛋盒子的做法

韭菜盒子面怎么做

韭菜盒子的家常做法一食材：韭菜、面粉、食盐、食用油；（虾米、木耳、粉丝大家有时间的准备一下，提鲜味更好）做法步骤：1、面粉倒入面盆中，从中间分两部分，一半缓慢倒入70度热水，边倒边用筷子搅拌成团，这时切末用手抓，小心烫着，另外，水要缓慢的加，防止新手加水太多，控制不了面团的分量，接着，另一半面粉加入清水，搅拌成絮状，接着将两部分面团揉搓成一个光滑的半烫面团，静置醒面三分钟；2、醒面的时候可以调馅，将择洗干净并晾干水分的韭菜切碎，放入菜盆中，加入一勺食用油和适量的食盐，拌匀即可。

想吃得更美味，可以加入虾米、木耳和粉丝，还可以调入少许的味精提味。

3、面醒好后，再反复揉搓几下，然后揪成几个小剂子，大小随意，这个需要慢慢地才能掌握好技巧，但尽量不要太大，否则，超出电饼铛的大小就不太好了；4、取一个面剂子，用擀面杖擀成椭圆形的面皮，半边面片上倒入适量的馅料，用筷子摊匀；5、将没有馅料的那半边面皮折过来盖住馅料，然后将面皮的边缘压在一起，当然，手巧的还可以捏出各种花边。

6、电饼铛提前一分钟预热，然后将韭菜盒子放入电饼铛上烙，烙至两面出现金黄的虎皮花纹即可，当然，也可以加入食用油来油煎，也别有一番风味。

烙好的韭菜盒子最好切成两半，稍微晾凉一点再吃，免得被热气烫伤。

另外，晚餐吃韭菜的话容易胃胀气，所以韭菜盒子最好是作为早餐或午餐食用。

二1.取一个空盆倒入200克面粉，然后加入2克盐、几滴食用油，再分少量多次倒入110克的温水和面，用筷子搅拌至絮状、没有干面粉后再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面10分钟，加盐和食用油的目的是为了增加面的筋性。

2.十分钟后，把醒好的面团取出揉成长条，分成大小均等的六份，取每一份揉搓十几下，然后再搓成长条状，搓好的长条放入盘子中，均匀的抹上食用油，要多抹一点，然后盖上保鲜膜二次醒发30分钟，二次醒发是面皮软且有韧性的关键，经过二次醒发，做出的韭菜盒子不但皮薄，而且放凉后也依然很软不会变硬。

韭菜鸡蛋馅儿怎么调制好吃

韭菜鸡蛋馅儿怎么调制好吃春天，又到了韭菜的大量上市季节。

春天气候变化快，人们容易出现各种感冒、发热、咳嗽等症状。

而韭菜中含有大量维生素和矿物质，还有特殊的芳香气味，有助于开胃助消化。

韭菜富含纤维素，有利于肠道蠕动，促进排便；韭菜中的硫化物有很强的杀菌作用。

此外，韭菜中还含有较多的挥发性精油和硫化物等成分；其中硫化合物能有效地抑制癌细胞及某些病毒、真菌生长。

所以用韭菜做菜可以预防癌症、增强身体抵抗力。

我们日常生活中常见的肉馅儿包括猪肉大葱馅；鸡蛋肉馅；猪肉白菜馅儿等等；今天给大家介绍一下这款经典馅儿。

【食材】韭菜300克、鸡蛋2个、大葱1根、盐适量、蚝油1勺。

1、将韭菜洗净后，切碎，鸡蛋打散备用；取适量的大葱切碎备用；再把大葱切成末，然后倒入韭菜中，用筷子搅拌均匀；再倒入一个鸡蛋搅拌均匀。

然后加入适量的盐，蚝油搅匀；备用；然后再放入切好的鸡蛋碎（喜欢吃鸡蛋嫩一点的可以稍微多放一些);将鸡蛋和韭菜完全拌匀。

准备一小把菠菜和韭菜搅拌均匀。

在调馅儿之前，一定要把水分挤掉，这样做出来肉才会更加嫩滑，也不容易出水；也可以自己制作少一点，保证馅儿是刚刚好的状态；也可以将韭菜切碎一些。

吃起来味道会更好一点。

我们平时吃韭菜应该多一些这样做出来的馅儿才好吃还容易入味；但是吃多了难免会有一种腻的感觉。

因为韭菜含有一种特殊的气味，而且容易让人接受。

很多人都不喜欢吃哦！如果你也喜欢吃它还可以做给自己吃哦哦！让家人都爱上它!!（喜欢就试试）”这是我今天做的就是一道超级美味呢。

我试了一下味道非常满意。

分享给家人，尝尝吧！做法:/首先我们要准备好2个鸡蛋和2个韭菜碎，少量盐、蚝油搅拌均匀后，再加入适量花生碎，最后可以放入适量的淀粉（根据个人口味添加）和清水搅拌均匀备用；最后把水烧开后下入菠菜里烫一下就可以捞出来了。

.韭菜鸡蛋馅儿调制好之后要加入适量清水调匀放凉备用开始调馅儿；先不要搅拌面糊了，直接下手揉面；最后就是将猪肉剁碎了放在盆里混合均匀。

厨房美食菜谱：烤干豆腐韭菜盒的做法

厨房美食菜谱：烤干豆腐韭菜盒的做法
想吃韭菜盒子又懒得和面，老公又想吃干豆腐，灵机一动，就把韭菜盒子和干豆腐结合到一起用烤箱烤了，事实证明这是很不错的搭配哟，做出来的盒子真是美味，上层的干豆腐酥脆，下层的柔软，韭菜馅碧绿生青那叫个香。

食材
主料：
干豆腐350g
鸡蛋
韭菜200g
油适量
盐适量
味极鲜适量
虾皮适量
步骤
1.韭菜切碎
2.煎好鸡蛋后用铲子打碎
3.鸡蛋倒韭菜里
4.加虾皮、盐和味极鲜
5.拌匀
6.干豆腐切成方形，长宽大概都10厘米那样
7.放上韭菜馅
8.参照包小孩的法子包上，一边先卷起
9.侧边一边折过来
10.再把另一边折上，这就包好了
11.如此这般，都包好
12.烤盘铺上锡纸，稍微抹一层油（烤完证明不抹油也可以的）
13.把盒子摆烤盘上
14.放烤箱里烤20分钟，我用的是以前换的ACA烤箱，长帝烤箱不用这幺长时间的
15.烤完取出来，上层微微有些糊脆，吃着很香
小贴士：方法比较简单，注意时间就好。

厨房美食菜谱：素三鲜盒子的做法

厨房美食菜谱：素三鲜盒子的做法有一种饺子叫素三鲜，有一种盒子叫韭菜盒子，那幺，它们滴结合体，当然就叫素三鲜盒子啦。

韭菜、鸡蛋与虾仁，三样鲜味惹人爱，尤其是虾仁，给韭菜与鸡蛋加入了灵魂般的味道，让其他两样更加鲜美。

一早烙的盒子，父上大人吃得嘴角冒油，偶问他，这样的素三鲜盒子比韭菜盒子好吃不，他老人家说：当然啦，有虾仁呀……肥美鲜甜的大虾仁，就是给锦上添的花，让韭菜盒子变成了更加完美的素三鲜盒子。

愿我们能遇到一个让自己的人生锦上添花的人，在那之前，先织好自己这张锦……这次详细地用16个步骤，写出怎样捏带有完美花边的盒子，伙伴们，捏起来~~食材主料：面粉韭菜鸡蛋虾仁热水适量冷水油适量盐适量五香粉适量料酒1小勺蚝油2小勺香油适量步骤1.将面粉倒入盆中，分几次加入热水，搅匀大部分面粉，再倒入些冷水搅匀剩下的面，和在一起，揉匀一些，直至揉成光滑不粘手不粘盆的面团。

用保鲜膜盖住，静置几小时。

2.韭菜摘净洗净，沥去水，切成末，加入适量油，拌匀。

3.虾仁去除虾线，清洗干净，擦干水。

4.将虾仁切段，加入盐、五香粉、料酒，抓拌均匀。

5.将鸡蛋炒熟，切碎。

6.在韭菜上放入盐、五香粉。

7.放入鸡蛋、虾仁、蚝油、香油，拌匀成馅。

8.将饧好的面团揉匀，搓成长条，揪成比饺子略大的剂子。

9.将剂子摁扁，擀成比饺子皮略大的椭圆形面皮，放一些馅。

10.将两面贴合，压住边，在一边的一角向内折。

11.继续做下一个内折。

12.至一直折完全部的边。

13.饼铛烧热，倒入适量油，待油温升高后逐个放入。

14.煎至一面变色后翻面。

15.煎至两面金黄。

16.再将三鲜盒子立起，煎一下底部，至完全熟透盛出，放到容器内用湿毛巾盖上，至煎好全部的三鲜盒子，即可食用。

小贴士：1.饧面的时间尽量长些，这样的饼皮更柔软。

2.韭菜切成末后先用油拌好，这样放置时间长些也不会出水。

韭菜盒子的家常做法,皮薄馅大,香酥美味,家人很喜欢吃

韭菜盒子的家常做法，皮薄馅大，香酥美味，家人很喜欢吃展开全文韭菜盒子的家常做法，方法厨具很常规，尝试很容易。

【主要食材】主料：韭菜500克，鸡蛋4-6个，中筋面粉300克左右。

调料：盐3-5克，十三香3-5克，食用油适量，热水90毫升左右。

【制作步骤】步骤1：面粉倒入一个深一点的大碗中，方便揉面。

少量多次的加入热水，边加热水边用筷子搅散，直至面粉成絮状。

（买的面粉品牌质量不一样，吃水的程度都不一样，所以说这一步没有办法得出准确的用水量，少量多次的加水，是最方便适用的办法。

）步骤2：这个时候改用手揉面，揉成光滑松软的面团。

再用（光滑松软是怎么判断？保鲜膜封住碗口，醒面15分钟左右。

大概就是，通过揉面这个过程，面粉不沾手了，面团表面看起来光亮光亮的，基本就光滑了；用手指戳一下面团，一个圆滑的凹陷，戳的过程有点弹性，这样就软硬合适。

经过醒面之后，面粉会比之前更加有筋性、柔软、口感更加细腻滑顺。

）步骤3：准备馅料。

醒面的时间，足够准备好所有馅料。

韭菜洗干净，切去根本较老的部分，剩下的切成韭菜碎末。

鸡蛋打散，锅中放少量油，油温微热倒鸡蛋液，鸡蛋液开始成型的时候，一边煎一边用筷子搅散，这样鸡蛋碎就煎好了。

鸡蛋碎放凉之后，和韭菜末倒一起，加一点食用油，盐，十三香，搅拌均匀，韭菜盒子需要的馅就做好了。

（煎鸡蛋碎不同往常煎鸡蛋，油不能多，油温不能高，需要边煎边搅散。

如果油多油温高，鸡蛋很快就成型，煎成整体一大块，鸡蛋焦黄偏老。

）步骤4：准备面皮。

醒发好的面团，再次揉搓一会，然后切成大小匀称的小面挤，然后撒上一点干面粉，这样可以防止粘黏。

小面挤先用手按压扁，再用擀面杖擀圆擀扁。

步骤5：包韭菜盒子。

一手托住面皮，一个把馅料放入面皮中间，然后把面皮对折，收边。

（热水和的面团，粘性增强，延展性还是不错的，馅尽量的饱满一点，主要面皮不破就可以了，皮薄馅大吃起来才爽呀。

）步骤6：煎韭菜盒子。

煎的过程本身蛮考验技术的，但现在厨具很强大，可以用平底的不粘锅，还可以用电饼铛，主要控制好时间，不用担心煎焦烧糊的问题。

厨房美食菜谱：韭菜小白菜鸡蛋菜盒子的做法

厨房美食菜谱：韭菜小白菜鸡蛋菜盒子的做
法
患有高血脂及冠心病的患者可以经常多吃一些韭菜，对于身体也有非常大的帮助。

韭菜中含有生物碱、皂贰，有温补肝肾、固精壮阳作用，对于治疗腰膝酸冷、遗尿滑精等症效果很好。

小白菜性味甘平、微寒，无毒，具有清热解烦、利尿解毒的功效小白菜中所含的矿物钙、磷能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能。

胡萝卜素、烟酸等招牌营养素，也是维持生命活动的重要物质。

食材
主料：
韭菜500g
小白菜
鸡蛋150g
高筋面粉
油适量
盐适量
虾皮适量
味精适量
香油适量
步骤
1.小白菜摘取老叶，洗净
2.在开水中焯一下，捞出放凉水中
3.韭菜洗净
4.锅烧热，倒油，先放虾皮炸一下，再放蛋液快速划散
5.韭菜切丁放入锅中
6.小白菜切丁~攥干水分~放入锅中
7.加盐、味精、香油搅拌均匀
8.面粉用温水和面，最少醒30分钟
9.揪成小剂
10.擀皮
11.包成包子状
12.电饼铛预热，将包子按扁，码放在电饼铛里
13.刷油，烙至两面金黄即可
小贴士：无。

韭菜鸡蛋豆腐木耳素饺子馅做法

韭菜鸡蛋豆腐木耳素饺子馅做法
俗话说：好吃不过饺子。

北方人吃饺子是很平常的事情，各种馅的饺子一定能满足不同人的口味。

下面就由店铺为大家整理的韭菜鸡蛋豆腐木耳素饺子馅做法，欢迎阅读。

韭菜鸡蛋豆腐木耳素饺子馅成品图：
韭菜鸡蛋豆腐木耳素饺子馅食材准备：
韭菜鸡蛋豆腐木耳素饺子馅方法步骤：
1.花椒冲洗一下，泡水备用
2.韭菜洗净，控水，切碎，拌入少许芝麻油。

3.加入猪肉馅。

4.加入生抽、老抽、五香粉、盐。

5.打入两个鸡蛋。

6.加入去掉花椒籽的花椒水。

所有材料顺一个方向搅拌均匀。

7.时间有点紧，没和面，买的现成的饺子皮。

8.包好了。

9.水开下锅煮，轻轻推动饺子，避免粘锅。

水开后点凉水止沸。

10.凉水点上三滚，饺子都飘在水面上，就可以出锅了。

11.一次多包点，剩下的饺子可以用超市里装饺子的盒子装起来，放冷冻室，随吃随下。

韭菜鸡蛋豆腐木耳素饺子馅小贴士
1、煮饺子要用勺子背轻轻推，这样不会碰烂。

2、我家买的肉有些瘦，放鸡蛋和花椒水后，馅不会太干，吃起来口感不柴。

3、超市里买的饺子都是用塑料托装的，吃完饺子把托留着，自己包饺子一般包得多，吃不完的放在托里，一层一层地码放在冷冻室，不占地方2。

[韭菜盒子的做法]韭菜盒子科技公司骗局

[韭菜盒子的做法]韭菜盒子科技公司骗局韭菜盒子的做法一材料面粉，酵母粉，温水，白糖少许，虾仁，韭菜，盐，油，鸡蛋，粉丝做法1.和面团..我用了一点酵母粉+45度温水+少许白糖，促使面粉发酵~2.素馅盒子~放了剥好的大只虾仁，光看馅就很眼馋~3.开始擀面皮了~4.放一锅底油就可以了，饭后小火煎韭菜盒~5.第一锅出来了，金黄锃亮，外焦里嫩!韭菜盒子的做法二材料鸡蛋，黑木耳丝，韭菜花，五香粉，盐，全能面粉做法1.用热开水搞面团，放热水搞时用橡皮刀搞，然后用手搓成面团搓到有些韧性，用湿布盖住面团，千万不要让它干啊，我刚好有其他事做，放两个钟左右吧;2.先将鸡蛋煎成薄片，切丝，再热锅放油，先炒黑木耳丝，然后到进韭菜花粒，翻动下，再放葱和蛋丝，然后放少少五香粉和盐，翻均匀，盛起备用;(我忘了放五香粉了)3.我家无面板，只能用砧板了，那砧板小，只是分几次擀。

我只做了两个，一个是角的形式，另一个是盒子的形式，角的面块擀成圆形后，对折面块，先捏好一边，在另一边放料，放完料后捏收口，锁花边;盒子是将两块面块合一起，捏好周围，留三分一左右填料，填好料后周围捏紧，最好锁边。

4.在平底锅放少少油，放下盒子或角时不要立即翻动，等煎到微黄时放两至三汤匙水，盖盖子，收小火，等到差不多水干时掀开盖子，煎至金黄，再反转另一面，同样操作。

韭菜盒子的做法三材料中筋面粉500克，开水230克左右，韭菜130克，鸡蛋3个，虾皮一小把，植物油10毫升，盐3克，白酒或白醋3滴做法1、将80度左右的水倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状。

2、待到水不烫手后，揉搓成光滑的面团。

覆盖屉布醒发20分钟。

3、韭菜洗净择静后切成粒状。

4、鸡蛋充分打散，加入白酒或白醋促进鸡蛋发泡。

5、锅内倒入适量的油烧热后将鸡蛋炒熟。

6、盛出鸡蛋，利用锅底余油煸香虾米。

7、将韭菜、鸡蛋、虾米盛放进一个大碗中。

8、加入10毫升的植物油拌匀后加盐调匀成馅料。

9、取醒发好的面团适量，擀成厚度大约2毫米的面皮。

摆摊韭菜盒子做法

摆摊韭菜盒子做法
一、准备工作
1. 准备食材：韭菜、鸡蛋、粉条、面粉、盐、十三香、鸡精、胡椒粉等。

2. 将韭菜洗净控干水份，切成碎末。

3. 将鸡蛋打散，放入锅中炒熟，碾碎。

4. 将粉条煮熟，切碎。

5. 将面粉加水调成面团，备用。

二、制作馅料
1. 将韭菜碎末、鸡蛋碎、粉条碎末放入碗中。

2. 加入适量的盐、十三香、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀，制成馅料。

三、制作韭菜盒子
1. 将面团揉光滑，分成小剂子。

2. 将小剂子揉圆，擀成薄片，备用。

3. 将馅料放入擀好的面皮中，包好封口。

4. 将韭菜盒子放入平底锅中，小火烙至两面金黄。

5. 将韭菜盒子烙至香脆可口即可出锅。

四、注意事项
1. 烙韭菜盒子时，要用小火慢慢烙制，以免糊掉。

2. 韭菜馅料要尽量多放韭菜，少放水分，以免影响口感。

3. 面粉的用量要根据实际情况调整，以口感最佳为准。

4. 如果想要更丰富的口味，可以尝试加入豆腐、香菇等食材。

韭菜盒子可以放冰箱冷冻吗

韭菜盒子可以放冰箱冷冻吗韭菜盒子是非常美味的食物，在我们生活中非常常见，它的营养很丰富，很多人都喜欢吃，那么韭菜盒子能放进冰箱冷冻吗？下面就让我们来了解一下吧！韭菜盒子可不可以放冰箱冷冻生的可以冷冻，熟了冷冻下次不好吃不说，还容易夹生。

等它凉了就可以冷冻了，但是口感会受影响。

若是一天之内可以用干净的棉布包好防止被风吹干。

时间较长的话可以装进保鲜袋中放入冰箱冷藏，最多两三天就好。

韭菜盒子用发面还是死面韭菜盒子的面是死面，做法如下一、材料韭菜120g、油20g、盐5g、虾皮3g、面粉200g、粉丝40g、十三香3克、鸡蛋2个、热水100g、凉水100g、香油10g、二、做法1.准备好材料，虾皮提前冲洗下。

2.鸡蛋2个，加少许盐(1g)打散备用。

3.韭菜择好，清洗干净后切末。

4.粉丝用水泡软后切碎，长度和韭菜长度差不多。

(韭菜盒子里放粉丝可以吸引菜中的水份，避免出汤)。

5.平底锅倒适量油烧热,再倒入打散的蛋液,并用锅铲不停搅拌翻炒,最后炒熟后就是鸡蛋碎了。

6.锅内留余油，把虾皮煎香出锅。

(煎过的虾皮吃起来香味才会更浓)。

7.面粉放入不锈钢盆中,先倒入沸水,并用筷子将面粉与沸水搅拌成粗粒状,再加冷水,并用手揉搓,揉成面团,醒面20分钟后就可以用了。

8.将鸡蛋碎，虾皮，粉丝，韭菜末全部放在一起，再加入少许的香油，盐，十三香搅拌均匀。

9.面团饧发20分钟后，揉匀揪成小剂子，擀成圆形的面皮。

10.放上馅料。

11.包成半月形形状。

12.不沾锅加少许油加热后，把包好的韭菜盒子放入煎。

13.中小火，两面各煎黄即可出锅了。

韭菜盒子可不可以隔夜吃韭菜最好不要隔夜吃，因为隔夜吃会引起人们中毒，后果很严重的，在平时的时候韭菜还可以和其他的食材一起搭配，就比如猪肉，是非常可口的了。

韭菜里面有挥发性精油和蛋白质、糖类、硫化物、胡萝卜、脂肪、维生素B等多种营养成份，不仅对人体健康十分有利，而且人吃了之后会增强人的食欲和促进人体的新陈代谢。

厨房美食菜谱：菜夹子的做法

厨房美食菜谱：菜夹子的做法
春天到了，做个好吃的菜夹子。

春天食用非常好哦，新鲜的韭菜，菠菜（对眼睛好哦）黑木耳（清肺）还有鸡蛋什幺的，菜饭一体。

维生素很高哦。

注意：用不发的面，揉好就行。

把菜包进去，烙熟食用。

食材
主料：
韭菜400g
菠菜
小麦粉700g
花生油适量
盐适量
鸡蛋4个
黑木耳适量
虾皮少许
步骤
1.韭菜洗净切碎
2.菠菜用热水炒过后洗净，切碎
3.锅内放油，鸡蛋在锅中快速搅动。

熟后关火。

4.黑木耳泡发后切碎
5.把韭菜、菠菜、鸡蛋、黑木耳、加点虾皮（可以不加），花生油、盐。

放在一起搅拌均匀
6.用凉水或温水。

把面活好
7.切成大小均匀一致的面块
8.干成薄薄的一个圆饼
9.把菜均匀的摊在饼的一侧
10.把没菜的一侧饼合到有菜的上面，把边压牢
11.用圆碗的棱切掉多余的面边
12.拿掉
13.这就是一个半圆的菜夹（有地方叫菜盒子）
14.也可以做成圆形，干两个饼压在一起。

15.电饼铛热后，把夹子放上
16.这样就要翻面
17.两面都微黄，就熟了
小贴士：可以放你喜欢的多重菜，要易熟的最好。

合菜的家常做法

合菜的家常做法合菜是一道十分常见的汉族特色传统名菜，也是很多家庭中必备的一道家常菜。

它由韭菜、虾仁、鸡蛋等多种食材搭配而成，营养丰富，口感鲜香。

今天要给大家分享一个合菜的做法，味道也是相当不错的！一起来看看吧!#一、将韭菜洗净切成末，鸡蛋打散成蛋液，小葱切葱花。

取一碗，打入鸡蛋液，加入少许盐、胡椒粉、鸡精、料酒，搅拌均匀。

取一个干净的小碗内倒入一勺淀粉，用筷子搅拌成面糊。

将鸡蛋液倒入面糊中来回搅拌一下。

锅中放入适量油，油热后放入葱花，小火炒香。

然后加入鸡蛋液，用筷子快速搅拌均匀备用。

1、将面糊倒入锅中，快速搅拌均匀，然后开小火慢熬，待面糊变得粘稠后捞出备用。

将所有的菜都均匀地铺在面糊上，然后在菜码的底部放入适量的韭菜末。

再将韭菜浇上蛋液和虾皮。

撒上一点胡椒粉或者十三香，就可以出锅了。

2、把胡萝卜、青豆、豆腐丝剁碎，加入盐、蚝油、鸡精、胡椒粉和食用油，用筷子搅拌均匀；再加入韭菜末，搅拌均匀。

准备一个干净的小碗，加入鸡蛋液，打入两个淀粉水。

待锅中烧油时，加入姜片、葱段小火炒香。

再将香菇、虾仁、木耳倒入锅中，翻炒均匀，然后加入适量的食盐和鸡精，再加入少许生抽继续翻炒均匀即可。

3、锅中倒入适量油，油热后倒入调好的酱汁，大火烧开。

然后倒入韭菜，大火翻炒均匀。

炒至韭菜变色变软，出锅备用。

在煮锅中放入葱花、蒜末、小米辣炒香。

然后依次放入调好的酱汁炒匀。

炒好的酱汁倒入盘中待用。

4、将调好的料汁倒在两个大碗中，然后合菜就做好了。

炒熟的鸡蛋盛出来，用刀切成小块。

将准备好的韭菜和鸡蛋放入一个碗中搅拌均匀即可。

韭菜鸡蛋混合在一起，口感特别好，吃起来特别鲜香美味。

二、将小虾剥壳洗净，虾头去壳去虾线留虾线，然后在虾头和虾仁中放入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

鸡蛋打散后放入碗中，用筷子打散，放入姜丝加入少许食盐，再加入少许水淀粉，用筷子顺着一个方向搅拌至完全上劲。

锅中倒入适量油烧热，倒入鸡蛋液，快速搅拌至定型，然后盛出备用。

韭菜盒子的做法大全

韭菜盒子的做法大全
且有条理
做出美味可口的韭菜盒子，是我们每个家庭膳食中的一道佳肴。

传统的韭菜盒子里用的是五香韭菜丝，而现在更多的创新韭菜盒子里有鸡蛋、香肠等各式食材，给我们带来更多的口味挑战。

以下是制作美味韭菜盒子的步骤和相关解释：
步骤一、准备需要的食材：韭菜、姜、盐、葱、醋和面粉等。

步骤二、将韭菜丝用开水汆烫十几秒，随后用凉水将其冷却，取出挤干备用。

注意：韭菜丝的凉却过程是非常重要的，因为这一过程将影响韭菜盒子最终的口感和口味。

步骤三、将姜末和片葱末一起装入坛内，加入少许盐、醋等调料；用小火将锅中的混合物煮至沸腾，放入韭菜丝中，再加入袋装的面粉汁煮至完全熟烂，撒上香菜即可。

步骤四、将韭菜盒子的内容放入某种容器，如砂锅或容易清洗的盘子，再将上述烹制好的韭菜丝淋在表面即可。

做出一道美味韭菜盒子，需要把控多种条件，比如调料的搭配，韭菜丝的汆烫等等。

当完成这道丰盛美味的佳肴时，放眼看去，会被绿油油的韭菜丝、胀大的香菜等杂烩所吸引，犹如食指大动，满足一下子，尝起来更是口耳相传，令人回味无穷！。

厨房美食菜谱：豇豆韭菜盒子的做法

厨房美食菜谱：豇豆韭菜盒子的做法
昨天包包子剩了点馅儿，今天和面做些盒子吃。

韭菜盒子是中国北方汉族小吃，在有些地区是节日食品。

一般选春季头刀韭菜作馅加生猪肉为主要原料加工制作而成的食品，适宜于春季食用。

该制品表皮金黄酥脆。

馅心韭香脆嫩，滋味优美，是适时佳点。

食材
主料：
小麦面粉250g
油适量
水适量
豇豆韭菜猪肉馅1小盆
步骤
1.面粉称好
2.没有凉水所以倒了点开水做烫面的吧
3.边加水边用筷子搅拌，到没散粉的程度就可以停手了
4.揉成团
5.加盖醒40分钟左右
6.到时间啦，摸摸面已经很好用了
7.准备适量手粉防粘
8.昨天剩的馅儿取出，豇豆韭菜酱肉馅儿的
9.面团分成4等份
10.取一块整形拉长
11.用刀切成3个小剂子
12.用擀面杖的童鞋直接擀皮就好，我用的压面机所以要继续整形
13.2面都沾上面粉
14.压扁
15.4档压2到3次皮就好了
16.开包啦，馅儿放进皮里
17.像包饺子一样慢慢捏上收口
18.超级巨型饺子包好了……
19.热锅倒油
20.盒子放进去
21.放满
22.加盖，中火1分半
23.翻面再1分半
24.再翻一次转小火焖5分钟
25.第一锅最后有点干，所以第二锅最后焖的步骤我撒了点水进去
26.看盒子微微鼓起来就是好了~看那个圆的鼓的好明显哈哈
27.直接吃或者蘸调料吃都美味~
小贴士：无。

厨房美食菜谱：窝瓜菜盒子的做法

厨房美食菜谱：窝瓜菜盒子的做法
为了家人和孩子能吃到健康的食材，今年我自己种植了多种蔬菜，有辣椒，茄子，四季豆，豆角，菜花，窝瓜菜，还有番茄，还有秋葵，香芹，香葱，黄瓜，丝瓜，葫芦，韭菜，哇塞我自己都不敢相信，我竟然种植了这幺多的菜，我真是太棒了。

现在窝瓜和黄瓜，菜花，四季豆都已经开始丰收采摘，上桌好几次了。

菜花长势很好，吃不完送人好几个，今天窝瓜又摘一个，青青绿绿的颜色，想想就吃的美味?
窝瓜搭配山鸡蛋做的盒子，别提有多美味。

真是没有浪费我辛苦提水灌溉的的决心了。

食材
主料：
窝瓜
鸡蛋
面粉
盐5g
花生油1勺
香葱10颗
盐5g
鸡精半匙
步骤
1.食材:窝瓜，鸡蛋，香葱。

2.窝瓜擦丝后放入盐5克拌匀，腌制片刻出汁。

3.鸡蛋打散兑入3汤匙清水。

4.鸡蛋炒散备用。

5.小葱切碎。

6.面粉加水揉成软硬适中的光滑面团，饧10分钟。

7.出汁后的窝瓜丝，水汁去除不要。

8.所有的食材混合拌匀。

9.面团分割成等量的剂子，取一个剂子干成圆形。

10.放入适量馅。

11.捏紧以防露馅。

12.电饼铛烙至两面金黄色即可出锅。

小贴士：窝瓜菜水分含量很大，用盐腌制出汁不要。

厨房美食菜谱：韭菜盒子的做法_14

厨房美食菜谱：韭菜盒子的做法韭菜常年可以食用，但初春时节的韭菜品质最佳，晚秋次之，夏季最差。

有“春食则香，夏食则臭”之说。

就是现在食用韭菜是当令时节。

韭菜一般用来炒鸡蛋、猪肉为黄金搭配。

包饺子，做韭菜盒子都是最佳搭配。

现在有了好豆兑换来的面包机，可以方便地合面了，还有好豆兑换来的电饼铛，用来烙韭菜盒子再好不过了。

前天试着做了一次，就是两个字—好吃！今天忍不住又做了一回。

菜系：家常菜口味：鲜咸工艺：煎特点：色泽金黄，香气浓悠，鲜美营养。

食材主料：面粉400克韭菜300克鸡蛋2个绿豆粉丝60克黑木耳15克虾皮油适量盐适量料酒适量胡椒粉适量白砂糖适量步骤1.面粉400克、加水230ml、盐6克、白砂糖20克放入面包机内，调到合面档，好了它会发声告诉你的；2.拿出面团醒一醒；3.韭菜洗净，4.滤干水分；5.切一厘米的段；6.泡发的粉丝水里汆一下，7.切段；8.打出鸡蛋划散放盐，9.下油锅；10.翻炒一下；11.将韭菜段，黑木耳，粉丝段和炒鸡蛋放在一起；12.抓上一把虾皮放入；13.放盐、料酒、胡椒粉拌匀；14.将醒好的面团分成几个剂子；15.用擀面杖擀成直径10厘米左右的面皮；16.将拌好馅料包入；17.做成韭菜盒子；18.电饼铛预热一下，放油，放入韭；19.菜盒子煎熟；20.煎到两面金黄色，即可。

小贴士：小贴士：：鸡蛋要炒的嫩一点。

煎韭菜盒子时要当心火候，注意不要煎焦了。

韭菜盒子怎么和面

韭菜盒子怎么和面
1、一定要做好每一步。

和面作为韭菜盒子中最开始也是最重要的一步，面饼的韧性直接关系到了韭菜盒子整体的口感，关系到油炸出来的韭菜盒子是否脆爽。

所以韭菜盒子的和面方法，可不像饺子、馄饨这些面食那样容易，可是有很多讲究的，只有做好每一步，才能和出最理想的面饼。

2、韭菜盒子和面的方式最好先用热水和面。

这样韭菜比较容易熟，制作出来的韭菜盒子就会散发出韭菜特有的香味，闻起来就让人食欲大动。

然后将面粉放置在一个盆子里，倒入热水，热水的分量要控制好，大概一斤面粉，需要4两热水，过多或者过少都会影响和面的质量。

3、用双手进行揉面团。

因为是热水，所以注意烫手。

和面的时候，最好在手上沾一点花生油，这样面粉不会粘手，而且花生油的味道会比较香，最后做出来的韭菜盒子不仅不会受到影响，反而增加了很多清香。

总得来说，韭菜盒子的制作方法并不难，只要用心去做，一定能做出最好吃的韭菜盒子。

第 1 页共1 页。

韭菜盒子和面小窍门韭菜盒子和面用酵母吗

韭菜盒子和面小窍门韭菜盒子和面用酵母吗韭菜盒子是很多人都吃过的一个传统小吃，对于很多人来说，韭菜盒子也是一种回忆，那么韭菜盒子和面的小窍门有哪些呢？一、韭菜盒子和面小窍门韭菜盒子的面皮是比较重要的，想要做出好吃的韭菜盒子，其面皮就占据了很大的一部分，而面皮和面也是一个非常重要的点，而韭菜盒子和面小窍门具体有以下几个：温水和面韭菜盒子是可以用冷水和面，也可以用热水和面的，但是一般都不建议，因为冷水和面和出来的面皮会比较硬一些，而用热水和面和出来的面皮则会比较软一些，无论是哪种都不能制作出好吃的面皮。

而韭菜盒子的面皮比较适合用温水来和面，也就是俗称的半烫面，温水和出来的面团会比较柔软，并且不粘牙，就算是放凉了其也是柔软的。

充分揉和在和面的时候，最好是充分的揉和面团，让面团呈现出一个光滑的形态，其内部没有明显的颗粒，这样的面团制作出来的面皮口感才比较好。

二、韭菜盒子和面用酵母吗可以放，也可以不放。

制作韭菜盒子和面可以放酵母也可以不放酵母，但是一般都是不放酵母的，不过可以根据自己的喜好来决定。

韭菜盒子和面放酵母的话，其会产生气体而膨胀，并且会发酵生成一些带有甜味的物质，所以制作出来的韭菜盒子也会带有一点甜味，并且口感也会所蓬松。

而且发酵过后的面团是比较软的，制作出来的韭菜盒子也会偏软一些，但是建议在发酵面团的时候，不要长时间发酵，发酵1个小时左右即可。

三、韭菜盒子是发面还是死面死面。

韭菜盒子一般是采用死面来进行制作，这样制作出来的韭菜盒子才会比较好吃，不会过于软而影响其口感和味道。

虽然一般都是采用死面来制作，但是死面相对是比较硬的，制作出来的韭菜盒子也是比较硬的，为了改善口感一般也不会将其变为发面，而是加入热水来进行中和，变得柔软。

四、韭菜盒子怎么和面酥脆韭菜盒子和面变得酥脆主要是跟面团的软硬程度有关，其面团越硬其口感也就越脆，也就是说冷水揉出来的面团是比较硬的，可以达到脆。

其次就是酥，建议是可以加入一点热水，不宜过多，冷水和热水中和之后，可以缓和其脆感，使得面团相对柔和一些，制作出来韭菜盒子也就会比较酥脆。

韭菜鸡蛋馅包子怎么调馅

韭菜鸡蛋馅包子怎么调馅
韭菜鸡蛋馅包子的制作不仅营养，而且口味独特，是极受欢迎的传统小吃。

下
面就来让大家来了解一下韭菜鸡蛋馅包子的制作步骤。

首先，准备好需要的原料：韭菜、蛋、面粉、淀粉和油，虾米、盐等适量。

其次，制作馅料，将洗净的韭菜切碎，配上适量蛋液、盐、淀粉、精盐以及虾米，搅拌均匀，然后将拌好的馅料放入锅中，边煎边搅拌，直至馅料都变成蓬松的状态，再取出，放在盆里稍微凉冷，然后备用。

接着，准备面团，取一定比例的面粉，配上热水和适量油，加入揉面机揉成面团，放在面团盆内，盖上湿布，容易发面，然后拿出面团，搓圆，分成若干份，擀开拉成圆皮，备用。

最后，取准备好的馅料和圆皮，用小勺把馅料放在圆皮中，将圆皮捏成包子，
包好之后，用湿毛巾把包子包好，取油锅烧热，把包子放入油锅中，待油面翻面后，放少许的盐，撒在包子上，使其变得金黄可口，转至小火翻炒至两面都焦酥，最后捞出，放入碟中，拌上芝麻、香油即可享用。

有趣的是，韭菜鸡蛋馅包子不仅口感优良，而且营养价值极高，通过相互融合，面团的热量及馅料的蛋白质及维生素等营养成分得到了有效的利用。

准备制作这种馅包子时，一定要按照步骤一步一步来，在面团和馅料的制作上，也要注意刻意的细节，将它们做到完美，只有这样，我们才能欣赏到味道最正宗、口感最美味的韭菜鸡蛋馅包子，让口腔欢愉、开怀大笑，享受到美食带来的乐趣和美好体验。