电饼铛牛肉馅饼的做法
牛肉馅饼的做法
牛肉馅饼的做法牛肉馅饼很多人在现实之中是吃过的，但是如果要说到牛肉馅饼的做法的话，相信会的人并不是很多的。
这主要就是因为牛肉虽然是我们日常生活经常会食用的一种肉制品，但是很多人往往会因为牛肉的价格偏高的原因，而不会经常买来吃的，这是对于大部分人来说的，当让这在中国也属于比较普遍的。
但是在国内的一些地区，大家都是知道的，基本就是以牛羊作为主要食物的，所以对于那些人来说是经常可以吃到牛肉馅饼的，而且很多人也都是知道牛肉馅饼的做法的。
其实，做牛肉馅饼的关键就在于牛肉和面粉。
下面，就来说说牛肉馅饼的做法。
材料：牛肉葱姜食盐味精胡椒粉芝麻油酱油白芝麻鸡蛋白糖十三香制作步骤：1、牛肉500g，洗净剔去筋皮。
加上葱、姜剁成蓉。
2、加入所有调料。
一个方向搅拌上劲后，备用。
3、适量面粉放在面盆里，浇上开水，一边浇一边搅拌成团，晾凉后和成面团。
4、面团的要很稀软那种，图片种是用手轻轻一扯，面的状态。
5、双手抹油，揪起一团面，在手中揉圆压扁，放在掌心装上牛肉馅，然后手指隆起，将面如包月饼一样往中间收，直到封口不漏肉馅为止，将收口多余的面揪下来，然后把馅饼放在一个盘子，用拇指之外的四个指头转圈摊平。
6、平底锅放宽一点的油，油温下入馅饼，如果感觉馅饼摊得不够大，可以在馅饼下锅后，继续用手指一边转动馅饼一边压平。
两面金黄肉馅熟即可食用。
小贴士1、肉馅尽量用肥瘦兼具的肉馅，口感会润滑多汁。
2、洋葱末加入牛肉会有特别的提鲜效果。
3、洋葱要切丁，姜要用擦姜板摸磨成泥，葱切成葱花，才可以和肉馅做到更加细致粘合。
4、牛肉馅饼是以牛肉馅为主料，基本上不加其他素菜，为了让牛肉不干不柴，打水步骤很重要。
打完水的肉馅，肉质具有黏性，且色泽变淡。
营养价值牛肉(肥瘦)：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛肉馅饼的做法配方
牛肉馅饼的做法配方
牛肉味甘、性平，归脾、胃经，具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。
你想自己动手做好吃的牛肉馅饼吗?接下来，店铺跟你分享牛肉馅饼的做法配方。
牛肉馅饼的制作食材
牛肉馅饼的做法步骤
1.我是前一天晚上将面粉和好的：面粉400克、水250克、酵母粉2克、盐2克搅拌到无干粉状态，然后倒入油25克和光，室温下发酵10小时左右。
2.这是第二天早晨面团发酵的状态。
3.将牛肉泥加盐、糖、老抽、生抽、胡椒粉、十三香、葱、姜、花椒油拌好备用。
4.四季豆先焯一下水，然后切成细小颗粒状，可以再斩几刀。
5.将四季豆与牛肉馅拌在一起。
6.手里抹点油将面团分成小剂子，取一份小剂子按扁，包入馅料，再按扁。
7.锅里放些油，约5克，油烧热，将馅饼再扯拉大些放入油锅，煎到两面焦黄即可出锅食用。
注：可以边包边煎，依次煎好全部。
牛肉的使用效果
1、味甘、性平，归脾、胃经;
2、牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效;
3、老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;
4、牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
馅饼做法。
厨房美食菜谱：京东肉饼的做法_0
厨房美食菜谱：京东肉饼的做法我也是第一次做肉饼，虽然样子有点丑，但是味道还不错，所以想分享给大家，也为给自己留个笔记。
食材主料：牛肉馅面粉大葱2-3颗洋葱头一个姜末适量生抽适量老抽适量盐适量食用油适量耗油适量十三香随便有无步骤1.和面时要慢慢加水，顺时针搅拌，最好带个一次性手套，省的粘手，面和的尽量软，感觉要像炸油饼的面一样软。
2.下面喂肉馅，注意一定要顺时针搅拌，不能乱转。
将两颗大葱切成沫放肉馅里，葱末一定要多放，这样烙出来的肉饼香。
姜末适当少放些，洋葱丁和藕丁是依据个人口味放不放都可以，我喜欢吃起来有脆的口感，这次就放了洋葱丁。
然后适量放老抽，生抽，盐，还要多放些食用油搅拌均匀，因为牛肉馅瘦，所以要适当多放食用油。
喂15分钟肉馅，再用纯净水顺时针调稀肉馅，最后感觉用筷子能半挑起来就好。
3.拎起一小块面，擀成长宽条，注意因为面软，别粘案板上拿不起来，还有注意宽度要电饼铛能放得进去。
4.在面皮上均匀铺肉馅，边缘要留1～1.5cm，为了最后封边用。
5.然后从一头卷起，想吃几层的就卷几层，宽窄就根据自己家饼秤的大小，用手将边缘捏严，轻轻用手按平，不要太使劲。
6.锅底放些油，把饼放进去烙就可以了，吃不多两面焦黄就熟了。
7.我烙的是长方形的，可以切成小长方块，摆盘上桌给家人吃，味道很香。
小贴士：1 面和的比较软，像炸油饼面的软度2 牛肉馅一定要多放大葱，吃起来比较香3 调肉馅一定要用纯净水，一个方向搅拌4 洋葱丁藕丁可放可不放，依据个人口味，我喜欢脆脆的口感，这次就放了些洋葱丁，下次再试试藕丁5 注意步骤，先和面，醒面的时间，可以准备肉馅。
电饼铛做牛肉馅饼的做法步骤
电饼铛做牛肉馅饼的做法步骤牛肉馅饼是生活中很多人都非常喜欢吃的，有很多种不同的做法，这款用电饼铛的做法，既简单又好吃。
下面一起来看看牛肉馅饼的做法介绍吧，希望对你有帮助!电饼铛做牛肉馅饼的食材用料电饼铛做牛肉馅饼的做法步骤1.牛肉剁成末，加入鸡蛋，盐，黑胡椒粉往一个方向搅。
2.蒜末，在橄榄油里爆香。
3.加入牛肉末及刨丝的胡萝卜，拌炒一下，加入酒。
4.面粉加入干酵母、水、糖，揉成光滑的面团，发酵成两倍大。
5.均分，松弛一下。
6.擀开。
7.包入馅料即可。
8.电饼铛涂油，加入牛肉饼，煎两面金黄即可男人吃牛肉壮阳吗有的说能，有的说不能...牛肉不壮阳，而萝卜干和山药一起吃壮阳。
另外就是全面的加强营养和锻炼。
身体是需要养的。
只有养好身体以后才能有好的未来和好的下一代。
一般吃牛肉对男性有一定的壮阳效果，对于肾阳虚的人服用是有效果，不过不要过量的吃。
牛肉是具有壮阳补肾的效果，适当的吃一些牛肉，身体抵抗力会增强，可以改善肾虚的情况，肾虚的朋友也可以吃羊肉，狗肉，枸杞等都是可以补肾。
肾虚的患者平常要多加强身体的运动，最好是每天都进行半个小时的运动，这样可以提高身体的抵抗力，改善肾虚。
男人吃牛肉的好处1、牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。
在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2、牛肉含维生素B6蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。
牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、牛肉含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。
肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4、牛肉含钾和蛋白质钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。
钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。
牛肉饼的家常做法
牛肉饼的家常做法
关于《牛肉饼的家常做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
牛肉馅饼是很多人最喜欢，那样的食材对身体协助较为大，吃牛肉馅饼对人体动能补充有非常好实际效果，并且常吃挑选牛肉馅饼，对身心健康都没有一切影响，但是对牛肉饼的做法上，是很多人不太清晰的，它的制做也不是难以，在家里制做牛肉馅饼全是能够轻轻松松开展，下边就对它制做开展详解。
牛肉饼的做法：
原材料：牛肉馅，圆葱，生鸡蛋一个，盐，黑胡椒，面包糠
作法
1)将圆葱剁碎
2)在牛肉馅中放进盐和白胡椒粉翻拌
3)再放进圆葱碎和生鸡蛋翻拌，最终放进面包糠翻拌就可以
4)找一个小圆盒，在里面铺平保鲜袋，放进调好味的牛肉馅，盖上保鲜袋一压就变成
5)厚底不沾锅里放少量植物油，待油热后转小蜡烛煎饼煎熟就可以
小技巧
1)放进小盒子中的饺子馅净重要类似，那样用小盒子压进去的煎饼尺寸同样，并且不粘手
2)要是没有小圆盒，还可以寻个酸牛奶盒取代
3)给饺子馅调料时，最好是一次性把味儿调足，吃的情况下加上腌黄瓜更美味
4)这一牛肉馅饼还可以夹汉堡，假如夹汉堡可以用适当无盐黄油来煎
根据对牛肉饼的做法掌握，在家里制做牛肉馅饼的情况下，在原材料提前准备上一定要齐备，并且制做牛肉馅饼全过程中，还要全线总监制，那样制做出去的牛肉馅饼才会更为美味，另外制做牛肉馅饼全过程中，熟度还要把握好，这一点也是很重要的。
牛肉馅饼怎么做好吃？
牛肉馅饼怎么做好吃？
饼子很多人都吃过，饼子主要是馅的美味。
饼子馅种类很多，牛肉馅也是一种，牛肉馅饼很多人都吃过，美味而营养。
牛肉馅饼做法不难，但是对厨艺也有一定的要求，做馅饼和面也很重要。
1.牛肉馅冷水泡出血水后，可反复换几次水，沥出拧水，待用。
2.和面：将温水分次倒入面粉中，注意要分次噢！不是一次全加进去！一边加水，一边用筷子搅面，水吸收进去啦就可以继续加水，还是一边加一边搅，最后知道和成面团。
和成面团后，上面刷一层冷水。
盖上盖子或者保鲜膜，放在温暖地方，面团松弛一小时。
3.小葱切碎，蒜瓣拍扁，再加上上文食材中其他调料一起放到牛肉馅里，往一个方向搅拌！注意一个方向哦。
这样馅儿的口感更好。
陷里要加些水，就是肉汁满满的秘方啦！水也不能太多！感觉肉馅不是干干的那种就可以，搅动起来比较顺滑就可以！然后盖上盖子或者保鲜膜，放冰箱冷藏，最少两小时，当然时间越长越好使其入味。
4.3.挑出蒜瓣、姜。
如果你喜欢吃姜，可以把姜剁碎末，和葱花一样搅入馅里。
4.开包！菜板上和大面团上撒些干面粉，取出面团，把面团揉揉，揉成长条，分成小面团。
用手或者用擀面杖把面团擀平，不要太薄，会漏馅儿。
抓一把馅儿包进皮里，捏成褶皱状，收口。
用沾有干面粉的手心按平，或者用沾有干面粉的擀面杖轻轻擀平。
5.烙饼。
平底不粘锅抹层油。
薄薄一层就可以。
等油热后，把馅饼轻放锅里，盖上锅盖，开始大火，待一分半，两分钟，根据馅饼情况，可以调成中火。
上色半熟后，翻面。
反复两三次就可以啦！自己拿捏时间噢！。
厨房美食菜谱：萝卜牛肉馅饼的做法
厨房美食菜谱：萝卜牛肉馅饼的做法
北方的家常面食--馅饼。
用萝卜和牛肉做馅，烙出来的馅饼非常出味，再来上一碗稀饭，绝配。
食材
主料：
牛肉400g
青萝卜
面粉500g
酵母粉
葱15g
姜5g
酱油10ml
美极鲜10ml
花生油25ml
盐5g
五香粉3g
清水适量
步骤
1.面粉加酵母粉和谁揉成光滑的面团。
2.盖上湿龙布盖盖。
3.放在阳光下自然醒发。
4.醒发好的面团。
5.牛肉剁成肉馅。
6.葱切切成末。
7.和肉馅一起放入盆中加酱油，美极鲜，五香粉，花生油，盐顺着一个方向绞打上劲。
8.青萝卜剁碎。
9.稍微挤一下水分放入肉馅中拌匀。
10.发好的面取出排气揉上劲。
11.擀成面皮。
12.放上适量的馅包成包子型。
13.翻过来按扁。
14.用电饼铛两面烙熟。
15.再陪上一碗稀饭，一道美味的馅饼就做好了。
小贴士：1，萝卜剁成馅后不要把水分挤的太干，牛肉吸水，馅太干做出来的味道不好。
2，不要加味精。
牛肉馅肉饼怎么做？
牛肉馅肉饼怎么做？
牛肉饼在北方比较多见，面食在南方比较常见，随着社会逐渐发展，如今具有地域特色的美食已经遍布大江南北，只要是好吃的食物会受到很多人的喜爱，牛肉饼是用牛肉馅做的一种面食，牛肉馅的面食是否好吃要看调味料跟做法，牛肉馅肉饼怎么做？接下来我们来看看吧。
一.备料
牛肉(200克)，，洋葱(300克)，盐适量，十三香适量，味精少量，油适量，姜少量。
二.过程
1.首先，和面。
加入准备好的面粉，之后再加入少许水（可以少加一点，少的话再加），用筷子或者直接用手搅拌，直至成面团。
2.静置十分钟，在此期间，把准备好的洋葱切成碎块。
3.然后，把准备好的牛肉切成碎块。
把牛肉和洋葱放在准备好的盘子里，搅拌均匀。
加入姜、盐、十三香，再次搅拌均匀，等待备用
4.之后，取出将放置好的发面，揪成小面团。
（大小均匀，根据自己和面的分量以及自家煎锅的大小来定）分成小陀面并擀成皮。
5.之后，将备好的洋葱牛肉馅放入皮中。
包成包子状，之后
用手掌慢慢压扁，压成饼状，不均匀处可以捏一下即可
6.把锅加热，然后，倒入适量的油，待到锅起热之后，把包好的肉饼，放入锅内。
7.大概五分钟后，煎至焦黄，香喷喷的牛肉饼就出锅了。
三.注意事项
1.和面的时候可以用温水，这样的话，煎好的面饼会更松软。
洋葱牛肉饼的做法步骤详细教程
洋葱牛肉饼的做法步骤详细教程把牛肉剁成泥，加了洋葱做了馅料，做成了牛肉馅饼，做法方便又美味!以下是洋葱牛肉饼的做法介绍，欢迎阅读!制作洋葱牛肉饼的食材洋葱牛肉饼的做法步骤1.把牛肉先切成小块，剁成泥2.放在碗里，加料酒、盐、蚝油、胡椒粉、香油3.加切好的洋葱粒4.加葱花一起搅拌均匀5.冰冻的手抓饼放室温解冻6.案板上抹点油7.把解冻软化的饼皮擀长8.放上牛肉馅料9.慢慢卷起，边卷边把2边折进去，卷好10.再用擀面杖压平11.电饼铛刷油，预热12.把牛肉饼放入13.烤3-4分钟14.看到2面金黄色即可关掉15.拿出来用厨房纸吸油洋葱的适宜人群一般人均可食用。
特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良者。
因洋葱含有前列腺素，能促使可引起血压升高的钠盐的排泄，具有降低血压和预防血栓形成的作用，所以适宜于高血压、脑血栓患者;同时洋葱中还含有特殊香气的植物杀菌素，具有抑菌和防腐的作用，所以对于肠道疾病来说也是极为有益的。
洋葱的营养价值1、洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物。
2、洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。
3、洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。
4、洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。
5、洋葱中含有一种“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用。
6、洋葱营养丰富，且气味辛辣。
能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物。
7、洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。
牛肉馅饼
牛肉馅饼牛肉馅饼是一道营养均衡的点心，也可作为主食。
皮薄馅厚，馅心滋润软滑、味道甜而不腻。
而其中用于调馅的小麦面粉、牛肉、大葱、白菜所含的营养物质对身体有着积极的作用，是广大单身、青少年的甜美食谱，也用于对营养不良、健脾开胃的调理。
制作方法1. 牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味；白菜洗净，切成细末。
2. 面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟。
3. 将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。
4. 包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。
5. 平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食。
作料用量主料：小麦面粉(400克)辅料：牛肉(肥瘦)(600克) 白菜(260克) 大葱(110克)调料：花生油(50克) 酱油(30克) 盐(2克) 味精(1克)烫面牛肉馅饼材料：牛肉葱姜食盐味精胡椒粉芝麻油酱油白芝麻鸡蛋白糖十三香制作步骤：1、牛肉500g，洗净剔去筋皮。
加上葱、姜剁成蓉。
2、加入所有调料。
一个方向搅拌上劲后，备用。
3、适量面粉放在面盆里，浇上开水，一边浇一边搅拌成团，晾凉后和成面团。
4、面团的要很稀软那种，图片种是用手轻轻一扯，面的状态。
5、双手抹油，揪起一团面，在手中揉圆压扁，放在掌心装上牛肉馅，然后手指隆起，将面如包月饼一样往中间收，直到封口不漏肉馅为止，将收口多余的面揪下来，然后把馅饼放在一个盘子，用拇指之外的四个指头转圈摊平。
6、平底锅放宽一点的油，油温下入馅饼，如果感觉馅饼摊的不够大，可以在馅饼下锅后，继续用手指一边转动馅饼一边压平。
两面金黄肉馅熟即可食用。
小贴士1、肉馅尽量用肥瘦兼具的肉馅，口感会润滑多汁。
2、洋葱末加入牛肉会有特别的提鲜效果。
3、洋葱要切丁，姜要用擦姜板摸磨成泥，葱切成葱花，才可以和肉馅做到更加细致粘合。
汕头曙光整形美容医院提供4、牛肉馅饼是以牛肉馅为主料，基本上不加其他素菜，为了让牛肉不干不柴，打水步骤很重要。
厨房美食菜谱：牛肉馅饼的做法
厨房美食菜谱：牛肉馅饼的做法
牛肉馅饼是一道营养均衡的美食。
皮薄馅厚，馅心滋润软滑、味道香而不腻。
而其中用于调馅的小麦面粉、牛肉、大葱所含的营养物质对身体有着积极的作用，是美味的大众食谱。
食材
主料：
面粉300g
牛肉
香油适量
盐适量
开水适量
蚝油适量
鸡蛋1个
清水适量
料酒适量
葱花适量
花椒面适量
步骤
1.面粉加入开水搅拌均匀。
2.盖保鲜膜醒30分钟。
3.切小块。
4.加入植物油浸2小时以上。
5.牛肉中加入葱花、料酒、鸡蛋、盐、蚝油、香油、花椒面、清水。
6.搅拌至上劲。
7.取出醒好的面团擀薄。
8.包入牛肉馅。
9.揪掉多余面团。
10.锅烧热放入适量植物油。
11.加入馅饼小火两面煎熟即可。
小贴士：牛肉比较干，可以调入适量清水让肉馅更滋润。
三皮两馅牛肉馅饼【精品做菜教程】
这三皮两馅的牛肉馅饼皮薄肉多汁，满口香味，吃上一回就经常想它的味道！
用料
面粉
最好山东大葱）
洋葱小个的一个切碎粒
姜末30克
鸡蛋一个
花椒水一碗儿
甜面酱，蚝油，黄豆酱油各适量
鸡汁，盐，香油各适量
三皮两馅牛肉馅饼的做法
1
首先面里加一丁点盐，要活的软，硬适中（没有图片）
2
牛肉馅里首先加入姜末，蚝油，酱油，鸡蛋，搅匀后往里一点一点加花椒水，然后加入鸡汁，盐，洋葱碎，都搅匀后加入大葱和香油。
3
把面擀成薄片，把肉馅抹均匀，边上留点别抹馅儿，如上图。
4
把没馅的这片往上包。
5
然后把上边带馅的往回合上，把两边按紧后把多余的面切下。
6
烙时先别放油，两面都见到硬皮后再加点油烙熟即可。
7
烙好后的馅饼用刀切成小块即可享受三皮两馅的美味儿啦！
小贴士
馅饼儿的皮越薄越好，这种烙法油的用量极少，有利于健康。
5元一个香酥牛肉饼 教你在家做 有技巧无难度 层次多又酥脆
5元一个香酥牛肉饼，教你在家做，有技巧无难度，层次多又酥脆！众所周知，牛肉饼因口感酥脆，层次丰富，很受大家喜欢，最近天气冷，尤其是想吃面食，就做了几个牛肉馅饼，层层起酥，咬一口就掉渣渣，大人孩子都喜爱，牛肉很适合长身体的孩子吃和家人吃，这个饼不需要发面，做法一点也不难，很容易就能做出来，只外面的牛肉饼5块一个，学会在家做，再也不用出去买着吃了！现在，我把这道牛肉饼的做法分享给大家。
食材：面粉、牛肉、鸡蛋、盐、鸡精、十三香、胡椒粉、花椒粉、葱花。
做法：1、盆中里倒入2大碗面粉，放入半勺盐增加劲道，分次加入适量温水，把面粉搅拌成面絮，然后团成面团，盖上保鲜膜松弛一会。
2、一块牛肉洗干净，直接剁成肉末，要是家里有绞肉机的话，将牛肉切成小一点的块状，再放入绞肉机中，用绞肉机绞碎。
3、剁好牛肉馅腌制下，打入一个鸡蛋，再加少许熟油，少许食盐、鸡精，胡椒粉，用手抓拌均匀，放一旁腌制入味。
4、碗中放入一勺面粉，加入少许花椒粉，盐，十三香，用勺子搅拌均匀，锅中烧热油，趁热将油浇在面粉上，搅拌均匀，调成油酥，在切点葱花备用。
5、松弛好的面团，从盆中取出放在案板上，再次揉成光滑面团，切成几小剂子，分别搓成长条。
6、每个面剂子上抹上食用油，摆放盘中，盖好保鲜膜醒发2个小时以上，面团柔软度和延展性都会更好。
7、取一块面团，用手按扁，擀成长条形，然后用手拉住两端，慢慢将其抻成长条，涂抹上适量油酥，面片一端擀大点，放上适量牛肉馅和葱花。
8、然后用皮子包住牛肉馅，边卷边拉，这样做出来的牛肉饼肉馅才会不外漏，卷好后把封口的一头朝下放压圆，再把饼胚醒十分钟后，再用手按压薄一些，太厚里面的肉馅不易煎熟。
9、平底锅中倒入适量的油烧热，油温有五成热时把饼胚放入锅中，中火慢慢煎，过两分钟翻一面，让牛肉煎饼两面受热均匀，两面金黄，鼓起来，就可以出锅了。
10、这样做牛肉饼馅料鲜嫩，油而不腻，外皮酥脆，香味诱人，吃着真过瘾，大人孩子都喜爱。
西葫芦牛肉馅饼【精品做菜教程】
劲量多放馅，收口捏紧朝下。
5
电饼铛预热，够温度了之后刷少许油，馅饼按扁放入。
6
两面都成金黄色鼓起来，就熟了。
7
诱人的肉饼鼓起来了*^_^*
8
出锅迫不及待咬一口。
小贴士
记得想要面皮吃起来软和，和面一定要软很软的。出锅最好吃，小心烫嘴呀！
西葫芦牛肉馅饼
爱面食☆觉得简单又好吃•﹏•
用料
牛肉馅
250克左右
西葫芦
1个
葱，姜
适量
料酒
少许
酱油，盐，五香粉，香油
做法
1
拌馅，依次加入香油，料酒，酱油，生抽，五香粉，朝一个方向打馅。
2
西葫芦擦丝，葱姜切末加入肉馅拌匀。放盐
3
忘记拍和面的图片了，面团醒好，大概30克一个挤子。（也可随意）
厨房美食菜谱：洋葱牛肉饼的做法
厨房美食菜谱：洋葱牛肉饼的做法
切了点生牛肉剁成牛肉泥，加了洋葱做了馅料，用家里常备的冷冻手抓饼或飞饼，做了牛肉馅饼，方便又美味！
食材
主料：
牛肉100g
洋葱
手抓饼2张
油适量
盐适量
料酒适量
蚝油适量
胡椒粉适量
香油适量
葱花适量
步骤
1.把牛肉先切成小块，剁成泥
2.放在碗里，加料酒、盐、蚝油、胡椒粉、香油
3.加切好的洋葱粒
4.加葱花一起搅拌均匀
5.冰冻的手抓饼放室温解冻
6.案板上抹点油
7.把解冻软化的饼皮擀长
8.放上牛肉馅料
9.慢慢卷起，边卷边把2边折进去，卷好
10.再用擀面杖压平
11.电饼铛刷油，预热
12.把牛肉饼放入
13.烤3-4分钟
14.看到2面金黄色即可关掉
15.拿出来用厨房纸吸油
小贴士：用电饼铛做饼真的超方便！。
家庭版牛肉饼制作教程，调馅有讲究冷藏1小时，汁多还鲜香
家庭版牛肉饼制作教程，调馅有讲究冷藏1小时，汁多还鲜香提到肉馅饼相信很多人都是吃过的，其实外面卖的饼有很多种，尤其是饼里面的馅儿，一般会有多种选择。
有全素的也有荤素搭配的，价格也不便宜，这样的一个肉馅儿饼可能要十块钱左右。
其实完全可以自己学着做，每个周末做一道这样的饼，全家人都可以品尝。
而且里面的馅儿可以根据口味去更换，只要是掌握制作的方法就行了。
【菜名】洋葱牛肉馅饼【配料】牛肉，洋葱，胡萝卜，面粉，香葱，生姜，食盐，淀粉，食用油，生抽，老抽，香油，花椒粉，黑胡椒粉，五香粉，温水和芝麻【烹饪步骤】首先还是要选购新鲜的牛肉，买回来的牛肉放在料理机里面做成牛肉糜。
要是没有料理机就直接自己做。
其实买牛肉的时候就可以让老板处理好带回家。
做好的肉糜一定要腌制一下，将肉糜放在容器里面，然后开始添加食盐，生抽，老抽，五香粉，黑胡椒粉，花椒粉，淀粉以及香油，然后戴上一次性的手套抓匀。
抓匀了之后还要用筷子顺着一个方向搅拌，就这样放在冰箱里面腌制一个小时左右就可以了，记住是放在冷藏。
胡萝卜去皮之后要切成丝，洋葱剥清洗之后也是切成丝，将适量的胡萝卜丝和洋葱丝加在牛肉糜里面搅拌均匀。
香葱要用刀背拍扁然后再切成段，生姜去皮之后要切成丝。
二者放在清水里面浸泡20分钟左右。
浸泡之后过滤将香葱和生姜汁挤出来，挤出来的水加在牛肉糜里面，这样做出来的肉汁也会更多。
腌制牛肉的时候开始揉面，面粉加水搅拌成棉絮状，然后揉成光滑的面团，揉好的面团要包裹上保鲜膜醒面半个小时左右。
接着将大面团分成一个个的小面团，再将每一个小面团擀成面皮。
但是面团的大小最好是均匀一点，这样做出来的大小也是差不多，看起来也更加好看。
直接将肉馅儿取适量加在里面，包起来之后用手掌压平。
在擀面杖上面沾上一点水和芝麻，在面皮上面轻轻的压。
在平底锅上面刷上一层油，加热之后将饼放在锅里面煎，其实就是烙饼，将饼的两面煎到金黄色。
最后在锅里面添加一点清水，清水正好是盖住锅底，盖上锅盖用小火慢慢的焖，一直到水分焖干就可以了。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
电饼铛牛肉馅饼的做法（电饼铛食谱）
饼皮做法：适量高筋粉加入白油、少量开水揉成团，饧20分钟。
馅料：牛肉加入葱花、胡椒粉、姜末、酱油、盐、耗油、适量水顺着一个方向搅拌。
叠被子的方法叠上，想要层次多，就多叠几层，放入电饼铛。
出锅之后，拿利刃切块装盘，这个得有快一点的刀，要吗比较酥不好切，最好是锯齿的刀。
提示：面团要和的软一些，这个饼用叠被子的方法，不要用擀面杖，那样做出来的饼面会发死，这叠出来的饼面会更加柔软些。
另电饼铛里放少量油，在最高温的时候放到饼铛里，煎一会之后再放里点水，这样饼不会太干、硬；还有饼铛上面不要给温度，如果上、下同时烘烤，饼就会又干又硬，就不好吃嘞~！
烫面韭菜盒子的做法（电饼铛食谱）按500面，300水的比例准备材料，拿出三分之二的水来烧开，不烧开也行，反正得八十度以上哟！把开水冲入面中，用筷子搅拌（这步，可别直接下手啊！要烫掉皮的），形成下图这样的面疙瘩就可以了。
然后再把余下的水倒进去，摸着温度可以下手时，就开始用力揉。
一定不要等面凉了再揉！一下子就把面团揉光滑有些困难，揉成下图这样就可以了。
然后，让面团去睡个二十来分钟，给淀粉和蛋白质一些吸水的时间，不要让面团表面着风而干燥，应包上保鲜膜或盖上盆子。
醒过后的面团，三、两下子就能揉光滑！然后切成您所需大、小的面剂子。
接下来就是调馅了(馅的具体内容可根据自己的口味和需要进行调制，不必拘于一挌)，切碎的韭菜里加了点炒鸡蛋，还有上回招待朋友剩下的一点肉馅，都混在一起，调好口味。
这里有个小贴示：韭菜切好了，先用熟油拌和一下，这样不易出水的哟！
我比较喜欢把盒子包成大扁饺子形，那盒子的边我也不喜欢捏花，因为家里的人都讨厌吃盒子的厚边，所以我会尽量把
边弄小，包好的盒子边用碗沿给切下去一大块，以不露馅为度。
放入预热好的电饼铛。
过个两三分钟时，把饼翻个面。
再过个三、两分钟，等铛开始往外冒热气时，这盒子就熟了！
鸡蛋灌饼的奥秘：你的鸡蛋为什么灌不进你的饼？
上次发过鸡蛋灌饼之后，有的朋友说还是灌不进鸡蛋，今天我推荐的这个秘方，你一定能灌进鸡蛋哦。
面饼原料：面粉100克，盐3克，水60克油酥原料面粉50克，色拉油25克鸡蛋液原料鸡蛋一个，胡萝卜末10克，火腿末10克，榨菜末20克，生抽3克，料酒1克，葱末10克
做法 1，面粉倒入容器中 2，加入3克盐和温水搅拌成团，醒20分钟 3，面粉加色拉油和成油酥，稍成形就可以了。
4，鸡蛋打散在碗中，倒入其他调料搅拌好 5，将醒好的面团分成四份 6，取其中一份，按扁（这里按扁就可以，不用擀圆） 7，包入油酥 8，包好，收口 9，将收口朝下，用擀面棍擀圆 10，电饼铛打开电源，只开下火，将饼放入10秒钟后翻面 11，见饼鼓起，用筷子挑起一个角12，挑好的样子，足够放鸡蛋了 13，将鸡蛋液倒入，喜欢多的就多放点，喜欢少的就少放点，我这么多面粉只放了一个鸡蛋 14，灌好后的样子 15，再翻面将两边烙成金黄色。
飞雪有话说
1，面粉里放盐，饼会更筋道。
放温水饼会松软。
和好的面团用手轻轻一压应该有很深的手印，这样的面团比较松软。
不仅好操作，烙出来的饼也不会太硬。
2，面一定要醒，不然不容易操作 3，油酥和好后，稍稍有点形状就可以，不然太烂了，不好包。
4，包好后的饼，一定要收口向下，用擀面棍擀，不然会破皮 5，包的时候不要撒入太多的面粉，不然会收不好口 6，蛋液里你可以入调料，也可以不放，我重新改良一下，这样口感更好。
7，推荐你使用电饼铛，果真很省事的。
8，如果你的鸡蛋里不放调料的话，可以涂上甜面酱，包上生菜叶吃也很好吃的。