广佛手保健含片的研制

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保健型佛手香橼含片的研制

ｍｔａｘａｔｍｉｕｅｆｌｎ，ｒｓｒｅｎａｉＯａｇｅｌＣｉｅｅｉｌｅＬｎｃｒｊｐｎａＴｕｂ，ａｏｎｏｅＲｏ，ａｒｌｅｔｃ（ｘｒｏｍｏｄＰｅｅｖｄＭａｄｒｒｎｅＰｅｈｓＷｈｔＯｉ，ｏｉａａｏｉｈｎＢｌｆｗｒｏｔｅｓｒｉｔＡｎ，ｎｅｖｅｃｌｌ
Ｋｅｒｓｙｗｏｄ：Ｂｅｇｍｏ；ｙｉｌｔｂｅｒａｔｘｌｏ；ｌｔｔａ
目前国内市场的含片多以蔗糖为主要原料，易引起龋齿，这不适用蔗糖禁忌者。木糖醇是一种低热量
１主要生产设备．２
自动洗果机、真空浓缩锅、粉碎机、混合机、造粒机、旋转式压片机、鼓风烘干箱、锅炉等。
ＳｒｌｌｈｏｈｒＨｎｅＬｃｒｅｏｔ，．ｌｎａｉ，０４ｍｅｔｏｒ，０ｘｌｏ，５ｇｃｓ，４ｍａｏｅｔｎａｄ％Ｎａ１ｔｃｉｙｎｐｅａａｃ，ｉｉＲｏ）１％ｅｅｕａｃｏｃ６ｍｏｃｄ．％ｎｌｎ６％ｙｉｌ１％ｌｏｅ１％ｈｕｔｕｌｄｘｉｎ２ｔｒＣ，
香橼含片。１材料与工艺流程１材料．１
１２辅料浓缩液的制备３．
本辅料浓缩液由杏仁、陈皮、青果、金银花、桔
梗、胖大海、甘草组成，工艺流程如下：
分别用自动清洗机漂洗除去各辅料组分的表面尘土及其它
杂质切块、凉干、称量加入２０倍质量的６％乙醇，７￣００Ｃ
００％，还含痕量的香叶木甙（ｉｓｉ）和橙皮甙．７０Ｄｏｍｎ

德庆广佛手产地初加工技术规范(征求意见稿)编制说明

《德庆广佛手产地初加工技术规范》（征求意见稿）编制说明一、任务来源和起草单位根据德庆县政府工作的部署，为扎实做好南药标准制定工作，德庆县市场监督管理局会同农业局、南药种植企业、加工企业等相关人员座谈讨论，建议制定德庆四大南药的种苗繁育、规范化种植、采收与加工等技术规范标准。

该标准由德庆县南药种植协会提出并归口，由广东省中药研究所负责标准的研究和编写任务，起止年限为2019年1月至2019年12月。

二、制定标准的目的和意义广佛手是芸香科柑桔类常绿小乔木，在我国的栽培历史悠久，分布较广，果实不仅具有极大的观赏价值，浓郁的香气也使得广佛手备受人们的青睐。

作为广东省道地药材之一，广佛手在广东各地均有栽培。

德庆县广佛手的种植面积达到1.7万亩，占全省的70%以上，年产量约2万吨，年产值约1.4亿元，于2018年被授予“中国佛手名县”的称号。

广佛手大多以制作成佛手片入药或以鲜果销售，还可提取香精，加工成佛手糖、果脯蜜饯、佛手酒、佛手饮料、佛手解酒茶、佛手戒烟糖等保健食品。

随着广佛手开发利用研究的不断深入，以其为原料开发药品、食品、保健品和化妆品的市场前景不容小觑。

药材初加工技术是中药材生产过程中的重要环节，对药材的质量有重要的影响。

药材采收后含水量高，不及时加工很容易霉烂变质，其有效成分含量随之降低，严重影响药材质量和疗效。

由于缺乏统一的广佛手产地初加工技术规范，使得药材质量层次不齐。

因此，为提高德庆县广佛手的知名度，发挥资源优势，提高广佛手药材质量，建立佛手加工技术规范势在必行。

三、国内外标准对比情况经检索，浙江省、福建省、广西壮族自治区分别发布了《金华佛手栽培技术规程》、《建佛手栽培技术规范》、《佛手苗木质量要求》的地方标准。

广佛手产地加工技术规范没有国家标准、行业标准及广东省地方标准。

四、编写原则和编制过程（一）编写原则《德庆广佛手产地初加工技术规范》标准起草小组，以规范化加工为目标，加快形成中药标准化支撑服务体系，按照GB/T 1.1-2009《标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写》的要求进行编写。

佛手果的成分提取和药物开发技术

佛手果的成分提取和药物开发技术佛手果（Citrus medica var. sarcodactylis），又称佛手柑、佛手橙，是一种具有独特形状的柑橘类水果。

它源于中国南方地区，如今已经广泛栽培于全球许多地区。

佛手果以其形状奇特、香气浓郁而受到人们的喜爱。

除了作为食用水果外，佛手果还具有丰富的药用价值。

本文将探讨佛手果的成分提取和药物开发技术。

佛手果富含多种营养成分，如维生素C、黄酮类物质、柠檬酸和苹果酸等。

其中，维生素C是一种强效的天然抗氧化剂，具有抗衰老、增强免疫力和保护心血管健康的功效。

而黄酮类物质则具有抗炎、抗氧化和抗癌作用，对减少慢性疾病的风险有着积极的影响。

此外，佛手果中的柠檬酸和苹果酸对促进消化、减少脂肪积累和改善胃肠道健康也起到了重要作用。

针对佛手果的药物开发技术，目前研究主要集中在对其有效成分的提取和分离上。

其中最常用的方法是超临界流体萃取技术。

该技术利用超临界流体（如二氧化碳）具有较高扩散系数、可调节溶解度和较低粘度等特点，能够高效地提取佛手果中的活性成分。

与传统的有机溶剂提取方法相比，超临界流体萃取技术不仅提取效率高，还具有对环境友好、产物纯度高和操作简便等优势。

除了超临界流体萃取技术，还有其他一些提取佛手果成分的方法。

例如，固相微萃取技术（SPME）是一种便捷且高效的方法。

该技术通过将吸附剂（如聚甲基硅氧烷）置于佛手果样品中，利用吸附剂对目标化合物进行吸附，然后再通过热解析技术将吸附的目标化合物释放出来。

此外，也可以利用超高效液相色谱法和气相色谱法对佛手果中的成分进行分离和鉴定。

在药物开发方面，佛手果的成分被广泛应用于抗氧化、抗炎和抗肿瘤等领域。

研究显示，佛手果中的黄酮类物质具有明显的抗肿瘤活性，能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散。

此外，佛手果中的维生素C和柠檬酸等成分也对肿瘤的预防和治疗具有一定的作用。

因此，佛手果被认为是一种具有潜力的抗肿瘤药物资源。

近年来，越来越多的研究将佛手果的药物开发与中药配方开发相结合，通过传统中医药理论的指导，探索佛手果有效成分的药理学作用和临床应用。

不同炮制方法对佛手总多糖含量的影响

不同炮制方法对佛手总多糖含量的影响李勇;姚曦【摘要】目的考察不同炮制方法对佛手总多糖含量的影响.方法以紫外-可见分光光度法,采用苯酚-硫酸法测定佛手不同炮制品中总多糖含量.结果以水为溶剂时佛手总多糖提取率高;炮制前后总多糖含量无明显变化.结论佛手药材可采用清炒、蒸制、微波等多种方式进行加工处理.%Objective To investigate the effect of different processing methods on the contents of the total polysaccharides, flavonoids in bergamot. Methods Phenol - sulphuric method was applied to determine total polysaccharide by UV - visible spectrophotometry. Results The content of Bergamot total polysaccharides is higher with water as extraction media than ethanol;The content of total polysaccharides have no change obviously after processing. Conclusion Bergamot herbs can be used fried, steaming,microwave,etc. For reprocessing.【期刊名称】《中国药业》【年(卷),期】2012(021)004【总页数】3页(P24-26)【关键词】佛手;总多糖;含量【作者】李勇;姚曦【作者单位】广东药学院药物研究所·广东省药物新剂型重点实验室,广东广州,510006;广东药学院药物研究所·广东省药物新剂型重点实验室,广东广州,510006【正文语种】中文【中图分类】R284.1;R282.71;R283.1佛手(Bergamot)为芸香科(Rutaceae)柑橘属植物佛手 Cirtus medicaL.var.Sarcodactylis(noot.)Swingle的干燥果实，主产于闽、粤、川、江、浙等省，为“十大广药”之一，具有舒肝理气、和胃止痛功效。

五指毛桃含片制作工艺研究

五指毛桃含片制作工艺研究
张明辉;衷明华;黄易娜
【期刊名称】《江西化工》
【年(卷),期】2008(000)003
【摘要】介绍了五指毛桃含片的制作过程,以葡萄糖、淀粉及五指毛桃浓缩汁为主要原料,添加一定量蔗糖、柠檬酸等辅料,经混合、干燥、压片等工序,制作成具有保健功能的含片,最佳配方为五指毛桃浓缩液添加量为6%,蔗糖添加量2%,葡萄糖与淀粉的添加比例为2:1.
【总页数】3页(P78-80)
【作者】张明辉;衷明华;黄易娜
【作者单位】韩山师范学院化学系,广东,潮州,521041;韩山师范学院化学系,广东,潮州,521041;韩山师范学院化学系,广东,潮州,521041
【正文语种】中文
【中图分类】TS2
【相关文献】
1.新疆回民传统"九碗三行子"标准化制作工艺研究——以羊肉雪花丸子标准化制作工艺研究为例 [J], 田俊;王继尧;阿尔达克;项健
2.新疆回民传统“九碗三行子”标准化制作工艺研究——以羊肉雪花丸子标准化制作工艺研究为例 [J], 田俊;王继尧;阿尔达克;项健;
3.超声提取五指毛桃多糖的工艺研究 [J], 石焱;那婕;弓小雪;杨晓波
4.复方五指毛桃颗粒的提取工艺研究 [J], 孙丽娜;刘小虹;刘建博;邵瑶昕;黄慧婷;张
志强;王硕辉;王振华
5.微波提取五指毛桃总黄酮工艺研究 [J], 唐森;石佳香;覃逸明;吴国勇;张鹏
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基于酶活力和细胞模型分析广佛手多糖降血糖活性及作用机制

基于酶活力和细胞模型分析广佛手多糖降血糖活性及作用机制杨玉洁;刘焕;王淑惠;柳春红;陈树喜;周爱梅【期刊名称】《食品科学》【年(卷),期】2022(43)23【摘要】佛手(Citrus medica ‘Fingered’)是一种药食同源的芸香科柑桔属植物,产自广东的佛手称为广佛手。

本研究以广佛手多糖为对象,采用酶活力和细胞模型探究其体外降血糖活性及机制。

结果表明,广佛手多糖FCP-2-1对α-葡萄糖苷酶、α-淀粉酶和血管紧张素转化酶(angiotensin converting enzyme,ACE)活力的半抑制质量浓度(halfmaximal inhibitory concentration,IC_(50))分别为2.74、0.87 mg/mL和0.85 mg/mL。

在3T3-L1脂肪细胞中,广佛手多糖各分离纯化组分均能显著促进细胞葡萄糖转运,改善细胞的脂代谢,降低肿瘤坏死因子(tumor necrosis factor,TNF)-α的分泌量。

其机制可能是FCP-2-1通过促进磷脂酰肌醇3激酶(phosphatidylinositol 3-kinase,PI3K)/蛋白激酶B(protein kinase B,PKB,也称AKT)通路中PI3K、葡萄糖转运体4、AKT和磷酸化-AKT蛋白的表达,缓解细胞的胰岛素抵抗,恢复细胞正常代谢。

【总页数】9页(P149-157)【作者】杨玉洁;刘焕;王淑惠;柳春红;陈树喜;周爱梅【作者单位】华南农业大学食品学院;广东展翠食品股份有限公司【正文语种】中文【中图分类】TS201.4【相关文献】1.灰树花子实体多糖的降血糖活性和对α-葡萄糖苷酶活性的影响2.广佛手对脂多糖诱导的人肺上皮细胞炎症细胞因子调控的影响3.不同提取方法对佛手多糖性质和乙醇脱氢酶活性的影响4.基于酶活力模型和细胞模型分析红毛藻多糖降血脂活性5.多糖降血糖活性构效关系及作用机制研究进展因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

基于UPLC_Q_TOF_MS的广佛手化学成分快速鉴定研究_钟艳梅

ZHONG Yan-mei1 ，FENG Yi-fan1 ，GUO Jiao2*
1 Guangdong Pharmaceutical University，Central laboratory； 2 Key Unit of Modulating Liver to Treat Hyperlipemia SATCM， Level 3 Laboratory of Lipid Metabolism SATCM，Guangdong TCM key laboratory for metabolic diseases，Guangzhou 510006，China
离子模式下，主要检测到香豆素类、生物碱类成分，检测离子以［M + H］+、［M + Na］+ 多见，而在负离

子模式，黄酮及黄酮苷类成分、有机酸、酯类成分为
主要的检测类别，检测离子主要为［M-H］-。在总离
子流图的前端，主要为极性较大的糖苷类物质及黄
研究，其化学成分的全面快速鉴定成分一个首要任务亟待解决。液质联用技术为近几十年发展起来的新兴技术，是中药物质基础研究的有力手段，超高效液相联用四级杆串联飞行时间质谱仪（ UPLC / QTOF-MS）具有高分辨率，高灵敏度，高选择性，用时短，扫描范围广等特点，是一种在定性分析中具有独特优势的液质联用仪，本研究采用 UPLC / Q-TOF-MS 快速分析鉴定了广佛手药材成分，取得了较好的结果，同时也提出了药材成分分离鉴定工作的新思路。
2 实验方法
2． 1 样品制备称取佛手药材提取物 20． 0 g，剪碎，20 mL 70%
甲醇浸泡过夜，超声提取 1 h，过滤，滤液过 0． 22 μm 微孔滤膜待分析。 2． 2 标准品制备

β-环状糊精用于腌渍的蔬菜梅菜笋丝

（三）证明技术上确有必要和使用效果的资料或者文件产品中文名称：β-环状糊精产品英文名称：beta-cyclodextrinβ-环状糊精用于腌渍的蔬菜（梅菜笋丝）的使用效果及技术必要性研究目录1．研究背景1.1 β-环状糊精的性质1.2 β-环状糊精在食品工业中的应用1.3 β-环状糊精在食品工业中的应用研究2. β-环状糊精用于腌渍的蔬菜（梅菜笋丝）生产加工的技术必要性证明材料2.1 β-环状糊精的功能类别及作用机理2.2 实验步骤2.3 结果与分析2.3.1梅菜笋丝中，β-环状糊精添加与否的效果对比试验2.3.2梅菜笋丝中，β-环状糊精不同添加量的效果对比实验2.3.3梅菜笋丝中，同类功能食品添加剂的使用效果对比实验2.3.4 β环状糊精与α-环状糊精、γ-环状糊精的使用经济性对比2.4 结论参考文献1．研究背景1.1 β-环状糊精的性质β-环状糊精，是由7个D-葡萄糖以α-l,4-糖苷键结合的环状结构的麦芽低聚糖，这种环状结构耐热，耐酸，耐碱，不易受酶分解，其溶点为300-350°C，它的空穴内径可达7.0-8.0 nm。

内部呈疏水性，外部呈亲水性，故可以包埋脂溶性物质。

其独特的环状结构，中间为空穴，可以使某些气体、液体、固体分子进入穴内，形成包接的化合物，减少了与周围环境的接触，因而可以包埋许多易分解、易挥发、难溶解成分。

1.2 β-环状糊精在食品工业中的应用β-环状糊精化学性质稳定，在食品工业中应用它可作为良好的稳定剂、护色剂、乳化剂和矫味剂，使食品成分稳定，从而抗氧化和光热的分解，防止挥发，还能保护天然色素，排除异味和苦涩味等，用途十分广泛。

β-环状糊精在食品工业中应用广泛，现择其一二，列举如下。

包埋风味物质为了防止加工如挤压成型、喷雾干燥等工艺和贮藏过程中风味的降解和损失，可以利用β-环状糊精与风味成分形成络合物加以保护，利用环状糊精与风味物质作用，形成环状糊精-风味物质分子的包埋络合物，更好地保护多组分食品体系中存在的挥发性和/或不稳定的风味物质，使其在食品加工中免受损失。

传统方法提取佛手多糖的最佳工艺设计

传统方法提取佛手多糖的最佳工艺设计
纪跃芝;纪耀华
【期刊名称】《中国食物与营养》
【年(卷),期】2011(017)009
【摘要】目的：利用传统方法确定提取佛手多糖的最佳工艺条件。

方法：以佛手多糖含量为指标,提取次数、提取时间、提取温度、料液比为因素,通过单因素试验确定因素水平,利用统计分析方法对提取佛手多糖的工艺进行优化研究。

结论：传统方法提取佛手多糖的最佳工艺条件是：提取次数2次,浸提时间1.5h,提取温度100℃,料液比1：20,该方法可以为大规模工业生产佛手多糖提供依据。

【总页数】4页(P63-66)
【作者】纪跃芝;纪耀华
【作者单位】长春工业大学基础科学学院,长春130012;长春医学高等专科学校,长春130031
【正文语种】中文
【中图分类】TS255.44
【相关文献】
1.超声细胞粉碎与传统方法提取黄精多糖的分析比较 [J], 徐艳;曹松屹;边际
2.水提—醇沉法提取佛手粗多糖的最佳工艺研究 [J], 纪耀华;袁湘杰
3.盐酸提取法和微波提取法提取燕山板栗多糖的最佳工艺及比较 [J], 周艳;王晓红;王同坤;范得跃;刘俊芳
4.统计学分析方法确定微波法提取佛手多糖的最佳工艺 [J], 李忻;纪跃芝;李纯净;
于倩
5.福建佛手粗多糖的最佳提取工艺优化研究 [J], 陈婵; 黄晓梅; 刘彩珍; 黄靖; 熊世英
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Ｎｏ６．
Ｊｎｕ．
文章编号：１７ — ６６（０８０ — ０８０６１９４２０）６０１— ３
广佛手保健含片的研制
梁福宜，叶育健，王琴
５０２）２５１（仲恺农业技术学院轻丁食品学院，广东广州
摘要：研究了佛手保健含片的研制— 艺，结果表明，新鲜广佛手切片后，经过７Ｔ＝０℃热水热烫３ｒｉ，榨汁后静置过ｎａ滤，加入１％的Ｂ一环状糊精，１％甘草，７％甜味剂，１％麦芽糊精和２５５７．％润湿剂，搅拌均匀并制成软材，然后在
１实验材料与仪器
脾、舒肝理气、止咳化痰之功效，其除药用外，还可提取香精，加工成佛手糖、佛手果脯蜜饯、佛手酒、

佛手解酒茶、佛手戒烟糖等保健食品１４１。随着国内外市场需求量的不断扩大，广佛手的发展前景越来越被看好，也逐渐成为农民朋友致富的种植首选１５１。对佛手的研究，国外已从早期对佛手的氨基酸和维生素等分析研究，发展到了用现代手段来鉴定佛手质构仪。油的化学成分和佛手醇提取物的化学成分［６１国对。我２工艺流程佛手的研究起步较晚，但对佛手醇提取物成分的研究
。
和挥发油成分的研究已有报道［１目前，国内对金华７。－－９佛手的栽培和生物活性等方面的研究较多，对广佛手的研究相对较少。本文以广佛手为原料，以葡萄糖及蔗糖为甜味剂，添加适量的润湿剂、润滑剂和填充剂等，研制出一种具有一定保健功效的佛手保健含片，以期为广佛手的开发与利用提供理论基础。
佛手（ｅｇｍｔ又名佛手柑，是枸橼的变种，Ｂｒａｏ）为芸香科（ｕａｅｅ柑橘属植物佛手（ｉｕｅｉＲｔａ）ｃｃｒｓｄｃｒｍａＬａ．ｒｄｃｌ（ｏｔｗｎｌ）的干燥果实。原产ｖｒａｃａｔｉｎｏ．ｉｇｓｏｙｓ）ｓｅ于印度，在我国主要分布于四川、广东、浙江、福建和云南等地ｌ１１。佛手含有柠檬油素、香叶木甙橙皮醇、香豆素和黄酮等２Ｏ多种药用成分，具有理气化痰的功效，用以缓解胃痛、胸肋痛和呕吐等消化系统症状，以及用于治疗肝炎，还具有止咳、化痰和平喘等功效回佛手按产地主要分为广佛手、川佛手、金佛手和建佛手１３１。广佛手果味甜、微苦，性甘温，具有和胃健
温度４ｏ℃下干燥２ｉ，再添加０％硬脂酸镁，在压片机上压片，包装即得到成品。０ｍｎ．５关键词：广佛手；保健品；含片
中图分类号：＇２１１１０．３
文献标志码：Ａ
ＳｕｙｏｈａｔａｌｔｏｅｇｍｏｔｄｎｔｅＨｅｌＴｂｅｓｆＢｒａｔｈ
ｂａｃｅｔ７ ℃ ｆｒ３ｍｉ，ｆｔｒｎｎｄｉｇ１ｅｃｏｅｔｎｌｏｉｅ１，７％ｓｅｔｎｒｍａｔｅｔｎ１％，ａｄｌｎｈｄａ０ｏｎｉｅｇａｄａｄｎ％－ｙｌｄｘｒ，ｉｒ％ｌｉｉｃｃ５ｗｅｅｅ，ｌｅｘｒ７ｄｉｎ２５ｗｔｎｇｎ．ｅｔｉｇａｅｐｏｕｔｎｏｏ — ｏ．％ｅｔｇａｅｔＴｎｓｉｎｓｔｒｄｃｉｆｓｆｗｏｄ，ａ０ ℃ ｆｒ２ｎ，ａｄｎｈ．％ｍａｎｓｕｓｅｍｔ，ｉｈｒｈｏｔｔ４ｏ０ｍｉｄｉｇｔｅ０５ｇｅｉｍｔａｅ
Ｆｙ，Ｙｕｉ．ｌｅＹｊ￣，＂ｎｍＷａｇＱ
（ｏｅｅｏｉｔｎｕｔｎｏｄｈｎｋｉｎｖｒｔｏｇｉｌｒｅｈｏｇ，ＣｌｇｆｇｄｓｙｄＦｏ，ＺｏｇａＵｉｓｙｆｒｕｔａＴｃｎｌｙｌＬｈＩｒａｅｉＡｃｕｌｏ
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第６期（总第１９期）３２００８年６月
农产品加工・刊学
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