维生素E不能多吃每日一练(7月17日)
2023年公共营养师之三级营养师每日一练试卷A卷含答案
2023年公共营养师之三级营养师每日一练试卷A卷含答案单选题（共30题）1、已成年男性，身高180cm，体重75kg，其身体质量指数为（）。
A.19.8B.22.2C.23.1D.24.7【答案】 C2、碳水化合物的供给量应占总能量的（）。
A.11%—14%B.20%—30%C.55%—65%D.40%【答案】 C3、糖尿病饮食治疗的首要原则是（）。
A.严格限制碳水化合物的摄入B.给予适宜的能量C.给予优质蛋白质D.严格限制脂肪摄入【答案】 B4、食物氨基酸直接比较法中，以（）为1计算出其它氨基酸的相应比值。
A.赖氨酸B.蛋氨酸C.色氨酸D.丝氨酸【答案】 C5、预防钙缺乏的措施不包括（）。
A.摄入奶、奶制品B.摄入豆类C.摄入菠菜D.接受日晒【答案】 C6、中国营养学会建议孕妇在孕中、晚期的能量摄入量每日应增加（）。
A.100B.200C.300D.400【答案】 B7、人体每天约有多少蛋白质被更新（）。
A.90AB.26%C.3%D.36%【答案】 C8、以下不是维生素C缺乏症状的是（）。
A.出血点B.牙龈肿胀出血C.皮下淤斑D.口角炎【答案】 D9、在计划膳食中，用（）作为营养状况适宜的目标。
A.DRIB.EARC.AID.RNI【答案】 A10、鱼类食品有一定防治动脉粥样硬化和冠心病的作用，是因为含有（）。
A.优质蛋白质B.较多的钙C.多不饱和脂肪酸D.丰富的碘【答案】 C11、儿童、孕妇、疾病恢复期的病人、需要增加肌肉运动员，他们的氮平衡状态应该是（）。
A.排出氮≥摄入氮B.排出氮＞摄入氮C.排出氮≤摄入氮D.排出氮＜摄入氮【答案】 D12、下列不是锌良好来源的为（）。
A.贝壳类B.深绿色蔬菜C.红色肉D.动物内脏【答案】 B13、营养补充剂可以提供能量为目的，故主要成分应当是（）。
A.维生素、矿物质B.蛋白质C.脂肪D.糖【答案】 A14、引起促进胰液素释放的最强物质是（）。
A.蛋白质分解产物B.盐酸C.脂肪分解产物D.葡萄糖【答案】 B15、氢氰酸有剧毒，致死量只有（）。
维生素C补充过量反而无益处每日一练(1月30日)
维生素C补充过量反而无益处每日一练（1月30日）一、单项选择题1、食物中毒人与人（）引起直接传染。
（A）不会（B）会（C）一般情况下不会，特殊情况下会（D）一般情况下会，特殊情况下不会2、为了保障健康，食品要符合的卫生要求有：具有其固有的营养成分、无毒无害和（）。
（A）卫生问题（B）正常的食品感官性状（C）维持生理功能（D）营养价值高3、老年人能量摄入量与消耗量以能保持平衡并可维持理想体重为宜，50－60岁老年人每日摄入量约为（）千焦（千卡）。
（A）7.53－9.20（1800－2200）（B）7.10－8.80（1700－2100）（C）8.00-13.00(1900-3100) （D）小于7.10（1700）4、食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和（）四个方面的指标。
（A）货架时间（B）加工方式（C）微生物（D）食品性质5、酱油消毒可采用（）法，它的消毒和灭菌极其重要。
（A）高温巴氏消毒法（85－90℃）（B）低温巴氏消毒法（65℃）（C）超高温消毒法（120－135℃）（D）高温消毒法（100℃）6、有毒动物中毒一般有两种情况：动物本身含有天然有毒成分或（）。
（A）外来的有毒成分（B）贮藏条件不当形成（C）加工不适当造成（D）不同情况下产生不同的有毒成分7、各类食物的血糖指数一般是粗粮的（）细粮，复合碳水化合物（）精制糖。
（A）低于，高于（B）高于，低于（C）高于，高于（D）低于，低于8、年龄别身高，可应用于儿童，可反映（）营养状况。
（A）较长期（B）当前（C）较长期和当前（D）无法判断9、牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高温瞬间灭菌法、蒸汽消毒法和（）。
（A）冷冻法（B）巴氏消毒法 C 冷藏法（D）高温消毒法10、妊娠期营养不良将导致母体营养不良性水肿、骨质软化症和（）。
（A）营养性缺碘（B）营养性缺锌（C）营养性缺硒（D）营养性贫血11、食物中蛋白质含量测定一般使用（），测定食物中的氮含量。
2022年-2023年公共营养师之三级营养师每日一练试卷A卷含答案
2022年-2023年公共营养师之三级营养师每日一练试卷A卷含答案单选题（共40题）1、对儿童人体测量数据进行评价时，按待评对象数值与参考数值(均值X)距离几个标准差(S)进行评价，此种方法称（）。
A.Gomez分类法B.离差法C.百分位数评价D.方差法【答案】 B2、正常人群一般不会发生钾的缺乏，缺钾的原因可能有（）。
A.频繁的呕吐、腹泻B.含钾的保健品吃的太少C.不喜欢吃动物性食物D.肾功能不全少尿期【答案】 A3、下列哪些食物碘含量丰富？（）A.海带、紫菜B.青菜、菠菜C.大白菜、茄子D.竹笋、番茄【答案】 A4、胎儿神经管畸形，与何种营养素缺乏有关（）。
A.铁B.钙C.叶酸D.维生素E【答案】 C5、黄曲霉毒素主要损害的部位是（）。
A.神经B.肝脏C.肾脏D.膀胱【答案】 A6、可促进钙的吸收和重吸收的是（）。
A.维生素B2B.维生素DC.维生素CD.β-胡萝卜素【答案】 B7、营养指导师在进行饮食行为与健康的宣教过程中，不能采用以下（）方法。
A.讲授B.演示C.以促销为目的赠送保健品D.参观实验【答案】 C8、测定人体基础代谢率时需选在（）。
A.饭后2～4小时B.饭后6～8小时C.饭后8～12小时D.饭后12～14小时【答案】 D9、人体维生素D的来源有（）。
A.肝脏B.蔬菜C.水D.谷类【答案】 A10、正常人血糖浓度为（）mmol／l。
A.2.9—4.1B.3.9—5.1C.3.9—6.1D.4.9—6.1【答案】 C11、氢氰酸有剧毒，致死量只有（）。
A.4～10mg/kg.bwB.0.4～1mg/kg.bwC.0.1～0.5mg/kg.bwD.40～50mg/kg.bw【答案】 B12、乳类是幼儿优质蛋白质来源，其中富含的（）还是粮谷蛋白质提高生物价极好的补充。
A.蛋氨酸B.精氨酸C.赖氨酸D.甘氨酸【答案】 C13、非血红素铁吸收率为（）。
A.1%B.20%C.30%D.5%【答案】 D14、味精在pH不同的情况下，鲜味有所不同，味精在pH（）时鲜味最强。
维生素E不能多吃每日一练(2月17日)
维生素E不能多吃每日一练（2月17日）一、单项选择题1、中国营养学会2000年修订的（D）RIS中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量（）。
（A）0.63MJ（150Kcal）（B）0.84MJ（200Kcal）（C）1.05MJ（250Kcal）（D）1.46MJ（350Kcal）2、营养指导教师应依据教学的需要，结合学生的实际和（），补充必要的新材料，使教学保持先进性、创造性，保证教学有较新、较高的水平。
（A）单位实际状况（B）市场发展情况（C）新职业的发展需要（D）营养食品科学技术发展的新成果3、蛋白质的消化率测定的实际应用中，一般不考虑粪代谢氮，不仅实验方法简便，且对人是有一定安全性，这种消化率称为（）。
（A）消化率（B）实际消化率（C）表观消化率（D）真消化率4、青少年体格发育迅速，对能量和营养的需求均（）成年人。
（A）低于（B）超过（C）接近（D）等于5、流行病学研究表明食用家庭自制的含B（a）P能较高的（）是胃癌发生的主要危险性因素之一。
（A）大米（B）熏鱼（C）蔬菜（D）腌肉6、中国营养学会2000年修订的（D）RIS中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量（）。
（A）0.63MJ（150Kcal）（B）0.84MJ（200Kcal）（C）1.05MJ（250Kcal）（D）1.46MJ（350Kcal）7、保温试验是检查成品杀菌效果的手段，肉禽水产品罐头应在37℃左右保温（）天。
（A）4 （B）5 （C）6 （D）78、蛋白质的消化率测定的实际应用中，一般不考虑粪代谢氮，不仅实验方法简便，且对人是有一定安全性，这种消化率称为（）。
（A）消化率（B）实际消化率（C）表观消化率（D）真消化率9、大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿，但（）难以通过乳腺进入乳汁，母乳喂养儿应在出生2－4周后补充和多晒太阳。
（A）维生素A （B）维生素B （C）维生素C （D）维生素D10、塑料制品的主要卫生问题是（），具有一定的毒性。
维生素C补充过量反而无益处每日一练(7月25日)
维生素C补充过量反而无益处每日一练（7月25日）一、单项选择题1、对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加（）公斤。
（A）8－10 （B）11－12.5 （C）13－16 （D）18－202、由于肾小球滤过率增加而肾小管吸收能力不能相应增加，可导致妊娠期妇女尿中（）排出量增加。
（A）葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素、碘（B）葡萄糖、钙、水溶性维生素（C）氨基酸、水溶性维生素、碘、钙（D）葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素、铁3、用食盐保存海鱼，用盐量不应低于（）。
（A） 5% （B） 10% （C）15% （D）20%4、侵袭性细胞引起的食物中毒潜伏期一般较长，为（）小时。
（A）16－48 （B）8－16 （C）1－6 （D）1－25、菌落总数可以预测（）和评定食品腐败变质的程度。
（A）食品耐贮藏期限（B）食品保洁程度（C）食品价格（D）食品变质率6、化学性砷中毒的特效解毒剂是（）。
（A）亚硝酸盐（B）美兰（C）二疏基丙磺酸钠、二疏基丙醇（D）高锰酸钾7、（）可能是人体内合成亚硝胺的重要场所。
（A）口腔（B）食道（C）胃（D）小肠8、体脂肪含量测定一般用（）公式。
（A）BrocA （B）Rohrer （C）Brozek （D）Siri9、体脂肪含量测定一般用（）公式。
（A）BrocA （B）Rohrer （C）Brozek （D）Siri10、根据中华人民共和国国家卫生标准，营养强化剂加入剂量一般以膳食营养素推荐摄入量的（）为宜。
（A）1－2倍（B）1/3－1/2倍（C）10倍以下（D）1/2－1倍11、老年人能量摄入量与消耗量以能保持平衡并可维持理想体重为宜，50－60岁老年人每日摄入量约为（）千焦（千卡）。
（A）7.53－9.20（1800－2200）（B）7.10－8.80（1700－2100）（C）8.00-13.00(1900-3100) （D）小于7.10（1700）12、保温试验是检查成品杀菌效果的手段，肉禽水产品罐头应在37℃左右保温（）天。
2023年军队文职人员招聘之军队文职管理学每日一练试卷B卷含答案
2024年军队文职人员招聘之军队文职管理学每日一练试卷B卷含答案单选题（共100题）1、下列哪种营养素是抗氧化营养素？（）A.铬B.硒C.锌D.维生素【答案】 B2、地上建筑可配备过滤式消防自救呼吸器或化学氧自救呼吸器，高于30m的楼层内应配备防护时间不少于（）的自救呼吸器。
A.15minB.20minC.25minD.30min【答案】 B3、下列表述，正确的一句是（）。
A.当一个机关遇到自己无权做主和无力做主的事情时，应该及时向另一个机关请示，以免影响工作B.当一个机关遇到自己无权做主和无力做主的事情时，应该及时向上级机关请求批准，以免影响工作C.当一个机关遇到自己有力做主却无权做主的事情时，应该及时向上级机关请求指示，以免影响工作D.当一个机关遇到自己有力做主却无权做主的事情时，应该及时向上级机关请求批准，以免影响工作【答案】 D4、准公共产品独有的特点是（）。
A.非排他性B.非竞争性C.外部性D.内部性【答案】 C5、火灾报警控制器对来自火灾探测器的火灾报警信号可设置报警延时，其最大延时不超过（），延时期间有延时光指示信号。
A.3sB.10sC.30sD.60s【答案】 D6、决策制定者的注意力有重点地选择了事物的某些方面，而摒弃别的方面，这是（）。
A.锚定效应B.框架效应C.有效性D.选择性认知【答案】 D7、在现代人力资源管理理念中，人力资源管理部门被视为：A.事务性机构B.简单服务性机构C.非生产非效益部门D.生产与效益部门【答案】 D8、“三个和尚没水吃”是（）的典型表现。
A.群体促进效应B.社会惰化效应C.协同效应D.责任分摊效应【答案】 B9、下列公文办理程序中，收文程序和发文程序都应进行步骤的是：A.审核B.核发C.分办D.催办【答案】 A10、下列表述正确的是（）。
A.所有公文标题都由发文机关名称、事由和文种三种要素组成B.公文发文字号中“国办发”中的“国办”是国务院的机关代字C.印转类通知中一般不用“特此通知”作为结束语D.发文字号中的年份可以标简称【答案】 C11、下列不属于稳压泵不能正常启动的维修方法是（）A.根据设计值重新设定稳压泵启泵压力B.检测和调整压力信号开关控制，使正常启闭，不能修复的予以更换C.逐一检查控制模块，采用其他方式启动稳压泵，核定问题模块，予以修复或更换D.将控制模式设定为手动状态【答案】 D12、“在完全竞争条件下，私人成本将等于社会成本”这是（）A.彼德原理B.科斯定理C.阿罗不可能性定理D.墨菲法则【答案】 B13、下列不能解决气压罐内供水量不足的是（）。
行测每日一练周五题目逻辑判断
行测每日一练周五题目逻辑判断集团标准化工作小组 [Q8QX9QT-X8QQB8Q8-NQ8QJ8-M8QMN]【例题】维生素E是抗氧化剂，能够清除体内的自由基。
于是，保健品商家把维生素E作为提高免疫力、抗癌、抗衰老的灵丹妙药来宣传。
科学家通过实验发现：如果食物中维生素E的含量为每毫升5微克，能显着延长果蝇的寿命，但是如果维生素E的含量增加到每毫升25微克，果蝇的寿命反而缩短了。
其实，细胞中的自由基参与了许多重要的生命活动，比如细胞增殖、细胞间通讯、细胞凋亡、免疫反应等。
由此推论不正确的是( )。
A．自由基有其独特的作用，对机体而言是不可或缺的B．科学家对果蝇的实验揭示了“过犹不及”的道理C．维生素E的含量超过25微克时，会危及到人的生命D．维生素是维持人体生命的必要物质，但过量服用时也会威胁生命【例题】规定汽车必须装安全带的制度是为了减少车祸伤亡，但在安全带保护下，司机将车开得更快，事故反而增加了。
司机有安全带保护，自身伤亡减少了，而路人伤亡增加了。
这一事实表明( )。
A．对实施效果考虑不周的制度往往事与愿违B．安全带制度必须与严格限速的制度同时出台C．汽车装安全带是通过牺牲路人利益来保护司机的措施D．制度在产生合意结果的同时也会产生不合意的结果【例题】在一次实验中，研究人员将大脑分为若干个区域，然后．扫描并比较了每个人大脑各区域的脑灰质含量。
结果显示，智商测试中得分高的人与得分低的人相比，其大脑中有24个区域灰质含量更多，这些区域大都负责人的记忆、反应和语言等各种功能。
从这段文字中，我们可以推出( )。
A．智商低的人大脑中不含灰质B．大脑中灰质越多的人，智商越高C．聪明的人在大脑24个区域中含有灰质D．智商高的人，记忆、反应和语言能力都强【例题】有些昆虫在第一次繁殖幼虫之后便死去，另一些昆虫则在它们的下一代获得生存保证之后还能活几年。
在后一种昆虫中，包括那些对生态系统做出有益贡献的昆虫，如蜜蜂。
维生素E不能多吃每日一练(3月25日)
维生素E不能多吃每日一练（3月25日）一、单项选择题1、化学性砷中毒的特效解毒剂是（）。
（A）亚硝酸盐（B）美兰（C）二疏基丙磺酸钠、二疏基丙醇（D）高锰酸钾2、N－亚硝基化合物的前体物为亚硝酸盐、胺类和（）。
（A）磷酸盐（B）硫酸盐（C）硝酸盐（D）碳酸盐3、食品的污染按其性质可分为生物性污染、（）和物理性污染。
（A）、细菌污染（B）食品添加剂污染（C）化学性污染（D）有毒重金属污染4、食用油脂的加工方法有溶剂萃取法，毛油精制，水代法和（）。
（A）过滤法（B）压榨法（C）离心法（D）精炼法5、食用油脂的加工方法有溶剂萃取法，毛油精制，水代法和（）。
（A）过滤法（B）压榨法（C）离心法（D）精炼法6、细菌性食物中毒发病机制可分为（）3种，不同中毒机制其临床表现亦不同。
（A）干型、湿型、混合型（B）细胞型、毒素型、混合型（C）毒素型、感染型、混合型（D）致病型、非致病型、混合型7、食用油脂的加工方法有溶剂萃取法，毛油精制，水代法和（）。
（A）过滤法（B）压榨法（C）离心法（D）精炼法8、保温试验是检查成品杀菌效果的手段，肉禽水产品罐头应在37℃左右保温（）天。
（A）4 （B）5 （C）6 （D）79、大肠菌群可作为食品粪便污染、（）的指示菌。
（A）杂菌（B）酵母菌（C）肠道致病菌（D）霉菌10、蛋白质的消化率测定的实际应用中，一般不考虑粪代谢氮，不仅实验方法简便，且对人是有一定安全性，这种消化率称为（）。
（A）消化率（B）实际消化率（C）表观消化率（D）真消化率11、流行病学研究表明食用家庭自制的含B（a）P能较高的（）是胃癌发生的主要危险性因素之一。
（A）大米（B）熏鱼（C）蔬菜（D）腌肉12、（）与水域中藻类大量繁殖、集结或海水受污染时形成的“赤潮”有关。
（A）石房蛤中毒（B）鱼组胺中毒（C）膝沟藻中毒（D）副溶血性弧菌中毒13、各类食物的血糖指数一般是粗粮的（）细粮，复合碳水化合物（）精制糖。
2025年《公共营养师》模拟练习题三及正确答案
2025年《公共营养师》模拟练习题三及正确答案一、单选题。
1、中国成人膳食钾的适宜摄入量( )为。
A、5000mg/dB、2000mg/dC、6000mg/dD、1200mg/d正确答案：B2、能被人体消化吸收的碳水化合物是( )A、果胶B、淀粉C、棉籽糖D、纤维素正确答案：B3、在进行饮食检查结果评论时，应当包括以下哪些方面的内容①能量的食品根源②能量的营养素根源③蛋白质的食品根源④脂肪的食品根源⑤维生素的食品根源( )A、①③④⑤B、②③④⑤C、①②③④D、①②④⑤正确答案：C4、引起组胶中毒的鱼类是( )。
A、红肉鱼B、内陆湖泊鱼C、青皮红肉鱼D、河豚鱼正确答案：C5、学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )A、七日食谱中只能选一种B、每日食用一种C、七日食谱中只能选两种D、每日不必都吃正确答案：B6、脂肪的吸收大部分是发生在( )。
A、大肠。
B、十二指肠C、空肠D、回肠正确答案：C7、关于患有苯丙酮尿症的婴儿来说，以下哪一种氨基酸为其必要氨基酸( )A、甘氨酸B、丝氨酸C、酪氨酸D、苯丙氨酸正确答案：C8、机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状，也称为“3D症”状，是由于以下哪一种营养素的缺少所惹起的( )A、铁B、维生素AC、烟酸D、亚油酸正确答案：C9、青少年每日膳食钙的参考摄入量为( )A、1000毫克B、800毫克C、1200毫克D、600毫克正确答案：A10、使用记账法调查家庭膳食摄入情况时，( )。
A、要求提供每次购物的发票B、伙食账目不需要完整C、伙食账目不需要连续D、要求伙食账目完善、数据可靠正确答案：D11、半胱氨酸和酪氨酸在人体内可分别由( )转变而来。
A、胱氨酸和蛋氨酸B、蛋氨酸和苯丙氨酸C、胱氨酸和苯丙氨酸D、赖氨酸和蛋氨酸正确答案：B12、碘缺乏时会发生( )。
A、红孩儿症B、血红素沉积症C、齿斑D、甲状腺肿正确答案：D13、我国以植物性食物为主，所以成人蛋白质推荐摄入量为( )。
2023年公共营养师之二级营养师每日一练试卷B卷含答案
2023年公共营养师之二级营养师每日一练试卷B卷含答案单选题（共30题）1、关于道德与法律的区别，你认为表述不正确的是（）。
A.道德产生时间比法律早B.道德调整范围比法律广C.道德的表现形式不如法律严格D.道德的实施比法律更具有强制性【答案】 D2、案例描述：2002年中国居民营养与健康状况调查中膳食调查采用了下列方法：第一，采用24 h回顾法对全部膳食调查户2岁及以上家庭成员进行连续3天个人食物摄入量调查。
第二，用食物频率法收集15岁及以上调查对象过去1年内各种食物消费频率及消费量。
第三，对部分膳食调查户采用称重法，收集住户3天内详细的食物及调味品消费数据。
部分城市调查点膳食调查户采用称重法收集3天内住户的调味品消费量数据。
采用连续3天54 h回顾法收集的个人食物摄入数据及称重法收集的家庭调味品消费量数据，对我国居民平均食物摄入量、营养素摄入量及膳食结构进行分析。
请回答下列问题：A.称重法更加准确B.24 h回顾法很难讲清调味品的摄入量C.频率法这种做法准确D.称重法和回顾法避免了回忆偏差【答案】 A3、我国标准规定：高筋小麦粉中蛋白质含量（干基）为（）。
A.≥10.5%B.≥11.2%C.≥12.2%D.≥13.2%【答案】 C4、下列不属于运动四要素的是（）。
A.运动频率B.运动类型C.运动强度D.运动速度【答案】 D5、孕晚期，孕妇钙的适宜摄入量为（）ms／日。
A.900B.1000C.1100D.1200【答案】 D6、评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（）。
A.蛋白质消化率B.蛋白质利用率C.蛋白质表观消化率D.蛋白质真消化率【答案】 B7、以下不属于构成教学方法的载体4个基本要素的是__________。
A.教师B.学员C.教室D.知识【答案】 C8、下列与婴儿生长发育特点不符合的是（）。
A.1周岁时身长可达出生时的1.5倍B.婴儿出生时平均身长为50CmC.婴儿出生体重平均为3000gD.1周岁时体重可达出生时的1.5倍【答案】 D9、预防杂环胺类化合物污染的措施包括（）。
2022年-2023年执业药师之西药学综合知识与技能每日一练试卷A卷含答案
2022年-2023年执业药师之西药学综合知识与技能每日一练试卷A卷含答案单选题（共30题）1、属于核苷酸类HIV逆转录酶抑制剂的是A.扎西他滨B.恩夫韦替C.奈韦拉平D.沙奎那韦E.粒细胞集落刺激因子【答案】 A2、随机对照临床试验结果属于循证医学证据级别A.1级证据B.2级证据C.3级证据D.4级证据E.5级证据【答案】 A3、质子泵抑制剂A.埃索美拉唑B.法莫替丁C.铝碳酸镁D.多潘立酮E.碳酸氢钠【答案】 A4、(妊娠的危险性分级)在动物生殖试验中并未显示对胎儿的危险，但无孕妇的对照组；或对动物生殖试验显示有副作用(较不育为轻)，但在早孕妇女的对照组中并不能肯定其不良反应(并在中、晚期妊娠亦无危险的证据)A.A级B.B级C.C级D.D级E.X级【答案】 B5、患儿，男，12岁，连续3日夜间咳嗽就诊，首选的止咳药是A.苯丙哌林B.右美沙芬C.氨溴索D.糖皮质激素E.羧甲司坦【答案】 B6、（2019年真题）患者，女，69岁，体型偏胖，BMI 30.1，主诉夜间咳嗽、咽部有异物感，平躺时常有反酸、烧心、胸痛伴背痛，自用止咳糖浆无效。
查体:咽红，听诊双肺未闻及干湿性啰音，偶有哮鸣音。
既往史:高血压病史12年，服用氨氯地平片5mg qd，血压控制在140/85mmHg左右，高脂血症10年，服用阿托伐他汀钙片20mg qd。
A.支气管哮喘B.胃溃疡C.心绞痛D.胃食管反流病E.幽门梗阻【答案】 D7、以下用于治疗寻常型痤疮的药物中，属于非处方药的是A.维胺酯B.阿达帕林C.异维A酸D.过氧苯甲酰E.葡萄糖酸锌【答案】 D8、在检查尿沉渣的项目中，最能提示是肾实质性病变的证据是A.尿沉渣管型B.尿沉渣结晶C.尿沉渣磷酸盐结晶D.尿沉渣白细胞E.尿沉渣胆红素结晶【答案】 A9、患者，女，实验室检查：血红蛋白95g/，临床诊断为缺铁性贫血，处方口服硫酸亚铁片，下列想患者交代的用药注意事项，错误的是：A.不宜与铝剂同时服用B.宜空腹服用C.宜同时补充维生素CD.不宜同时进食牛奶和蛋类E.避免应用抑酸药【答案】 B10、可待因属于A.利尿剂B.麻醉药品C.β受体阻断剂D.精神刺激剂E.蛋白同化制剂【答案】 B11、可引起A/G比值＜1的是A.慢性肝炎、肝硬化、肝实质性损害B.自身免疫性疾病如风湿热、红斑狼疮等C.摄入不足、消化不良时D.各种原因脱水所致的血液浓缩E.应用肾上腺皮质激素和免疫抑制剂【答案】 A12、属于浓度依赖性抗菌药，评估此类药物的PK／PD参数主要有Cmax／MIC或AUC0～24／MIC，提高此类抗菌药物疗效的策略主要是提高Cmax，一般推荐日剂量单次给药方案的药物是A.左氧氟沙星B.头孢克洛C.利奈唑胺D.氨茶碱E.两性霉素B【答案】 A13、甲巯咪唑的初治剂量是一日A.5～15mgB.15～60mgC.25～80mgD.30～60mgE.300～600mg【答案】 D14、阿尔兹海默病患者应该避免使用的药物是（）A.美金刚B.卡巴拉汀C.颠茄D.多奈哌齐E.加兰他敏15、设置专供患者阅读的《顾客药物信息详解》的是A.《中国国家处方集》B.《药物事实与比较》C.《美国药典药物信息》D.《马丁代尔药物大典》E.《美国医院处方集服务处：药物信息》【答案】 C16、可引起“双硫仑样反应”，给药期间、给药结束1周内应禁止饮酒的是A.阿奇霉素B.莫西沙星C.阿米卡星D.头孢哌酮E.青霉素【答案】 D17、下列药物中，驾驶员服用后可能出现嗜睡的是A.布洛芬B.奥美拉唑C.双氯芬酸D.雷尼替丁E.二氢麦角碱18、关于血清天冬氨酸氨基转移酶的叙述正确的是A.天冬氨酸氨基转移酶(AST)与丙氨酸氨基转移酶(GPT)是同一概念B.天冬氨酸氨基转移酶主要存在于心肌、肝、肾、骨骼肌、胰腺等组织细胞中，同时也存在于正常人的血浆、胆汁、脑脊液及唾液中C.天冬氨酸氨基转移酶的测定值只反映肝脏的功能D.在慢性肝炎尤其是肝硬化时，AST升高的幅度不如ALTE.AST/ALT的数值可以鉴别黄疸的性质【答案】 B19、为有助食物消化，应餐前服用的是A.维生素CB.二甲双胍C.多潘立酮D.普伐他汀E.米索前列醇【答案】 C20、以下毒物中，误服中毒、须用碳酸氢钠溶液洗胃的是A.瘦肉精B.苯丙胺C.苯二氮D.有机磷杀虫药E.香豆素类杀鼠药【答案】 D21、长期服用可加重消化道溃疡风险，不宜与非甾体抗炎药合用的药物是A.匹伐他汀B.铝碳酸镁C.多奈哌齐D.美金刚E.美托洛尔【答案】 C22、贫血患者常出现A.血红蛋白减少B.中性粒细胞增多C.嗜酸性粒细胞增多D.血小板计数增高E.淋巴细胞增多【答案】 A23、可透过胎盘屏障，可能引起胎儿甲状腺肿大及功能减退，在分娩时造成难产、窒息的药物是A.左甲状腺素B.丙硫氧嘧啶C.双氯芬酸D.苯海拉明E.特比萘芬【答案】 B24、以下药物中，最可能引起嗜酸性粒细胞增多的是A.头孢哌酮B.甲基多巴C.坎地沙坦D.泼尼松E.地塞米松【答案】 A25、根据血红蛋白含量评估缺铁性贫血程度重度贫血为A.30～60g／LB.60～90g／LC.90～120g／LD.120～160g／LE.>160g／L【答案】 A26、老年人应用下列药物可引起何种不良反应,利尿药如氢氯噻嗪等可导致A.脱水、低钾血症B.青光眼，甚至致盲C.室性期前收缩、房室传导阻滞及低钾血症D.嗜睡及头晕E.水肿、高血压【答案】 A27、患儿，男，1岁4个月，家长为预防幼儿缺钙，每日给患儿用维生素D5000IU。
维生素C补充过量反而无益处每日一练(12月25日)
维生素C补充过量反而无益处每日一练（12月25日）一、单项选择题1、实际体重在理想体重±10%内为（）。
（A）正常范围（B）超重或瘦弱（C）肥胖或肥瘦弱（D）无法判断2、霉菌产毒的特点是（）、产毒能力可变和易变性、产毒需要一定的繁殖条件。
（A）具有专一性（B）不具有专一性（C）具有选择性（D）不具有选择性3、侵袭性细胞引起的食物中毒潜伏期一般较长，为（）小时。
（A）16－48 （B）8－16 （C）1－6 （D）1－24、细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为（）的标志。
（A）食品中的菌数（B）食品中细菌种类（C）食品等级（D）食品清洁状态5、蛋白质净利用率表达为（）。
（A）消化率Ⅹ生物价（B）功效比值Ⅹ生物价（C）消化率Ⅹ功效比值（D）利用率Ⅹ生物价6、有毒动物中毒一般有两种情况：动物本身含有天然有毒成分或（）。
（A）外来的有毒成分（B）贮藏条件不当形成（C）加工不适当造成（D）不同情况下产生不同的有毒成分7、霉菌产毒的条件是（）、水分、湿度、温度、氧气量等。
（A）土壤（B）基质（C）毒素的存在（D）地理位置8、细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为（）的标志。
（A）食品中的菌数（B）食品中细菌种类（C）食品等级（D）食品清洁状态9、垂体分泌的催乳素随着雌激素水平的回落而（）这种水平的催乳素是乳汁分泌的基础。
（A）回落（B）持续升高（C）轻微升高（D）保持不变。
10、体重身高在反应人体营养状况上比较确切，体重、身高分别反应（）的营养状况。
（A）一定时间内和较长时期（B）一定时间内（C）较长时期（D）较长时期和一定时间内11、体脂肪含量测定一般用（）公式。
（A）BrocA （B）Rohrer （C）Brozek （D）Siri12、霉菌产毒的条件是（）、水分、湿度、温度、氧气量等。
（A）土壤（B）基质（C）毒素的存在（D）地理位置13、食用油脂的加工方法有溶剂萃取法，毛油精制，水代法和（）。
维生素E不能多吃每日一练(2月19日)
维生素E不能多吃每日一练（2月19日）一、单项选择题1、侵袭性细胞引起的食物中毒潜伏期一般较长，为（）小时。
（A）16－48 （B）8－16 （C）1－6 （D）1－22、哺乳期乳母的各种营养需求比妊娠期孕妇来得（）。
（A）低（B）高（C）一样（D）妊娠早期高，妊娠晚期低。
3、妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女，血浆容积增加约为（），红细胞数量增加约为（），出现了血液稀释。
（A）30－40%, 10-15% （B）40－45%, 15-20%（C）50－60%, 20-25% （D）60－70%, 25-30%4、在相对湿度为90%以上时，主要适合（）繁殖。
（A）湿生性霉菌（B）中生性霉菌（C）干生性霉菌（D）各种霉菌5、畜禽类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和（）。
（A）抗生素（B）甲状腺素（C）抗原（D）抗体6、若食品中只检出含有埃希菌属，则认为食品受人和温血动物粪便的（）污染。
（A）陈旧（B）近期（C）多次重复（D）既有陈旧又有近期7、蛋白质的消化率测定的实际应用中，一般不考虑粪代谢氮，不仅实验方法简便，且对人是有一定安全性，这种消化率称为（）。
（A）消化率（B）实际消化率（C）表观消化率（D）真消化率8、（）是营养指导师常用的专业工具。
（A）膳食计算软件（B）最新版食物成分表（C）计算器（D）A＋B＋C9、控制食品中农药残留的措施是加强对农药生产和经营管理，（）和制定和执行食品中农药残留限量标准。
（A）适当选择农药品种（B）减少农药产量（C）安全合理使用农药（D）限制农药销量10、增加维生素（）能作为亚硝酸化合物的阻断剂。
（A）A （B）B （C）C （D）D11、老年人代谢组织的总量逐年下降，基础代谢下降大约为（）。
（A）10－15% （B）15－20% （C）20－25% （D）25－30%12、控制食品中农药残留的措施是加强对农药生产和经营管理，（）和制定和执行食品中农药残留限量标准。
2023年药学类之药学(士)每日一练试卷A卷含答案
2023年药学类之药学（士）每日一练试卷A卷含答案单选题（共30题）1、镰刀型红细胞贫血发生的根本原因是因为血红蛋白中的谷氨酸突变成了A.赖氨酸B.甘氨酸C.天冬氨酸D.缬氨酸E.色氨酸【答案】 D2、以下可做油溶性药物抗氧剂使用的是A.维生素EB.维生素B1C.维生素K3D.维生素DE.维生素B12【答案】 A3、药品生产企业委托生产药品A.不需要审批，双方签订委托协议即可B.只要委托给合法的生产企业，不需要审批C.由国家或国家授权的省级药品监督管理部门审批D.由省级药品监督部门审批E.由国家药品监督管理部门审批【答案】 C4、下列关于表面活性剂的叙述正确的是A.表面活性剂都有昙点B.阴离子型表面活性剂多用于防腐与消毒C.表面活性剂亲油性越强，HLB值越高D.卵磷脂为两性离子表面活性剂E.阳离子型表面活性剂在水中的溶解度大，常用于注射剂的增溶剂【答案】 D5、甲睾酮属于A.非甾类抗炎药B.合成雌激素代用品C.孕激素类药物D.雄激素类药物E.肾上腺皮质激素类药物【答案】 D6、《中华人民共和国药品管理法》对劣药的定义是A.药品成分的含量不符合国家药品标准的B.药品所含成分与国家药品标准不符合的C.未经批准生产的D.以非药品冒充药品的E.被污染的【答案】 A7、几乎不产生生理依赖性的药物是A.喷他佐新B.芬太尼C.烯丙吗啡D.美沙酮E.哌替啶【答案】 A8、"新购置的玻璃器皿应先在2%盐酸溶液浸泡"以便清洗，因为器皿表面残留A.尘埃B.沙粒C.游离碱D.微生物E.润滑油【答案】 C9、小儿首选的给药途径是（）。
A.口服B.灌肠C.肌肉注射D.静脉注射E.静脉滴注【答案】 A10、肌糖原分解的终产物是（）。
A.丙酮酸B.乳酸C.氨基酸D.乙酰乙酸E.醋酸【答案】 B11、细胞增殖周期的S期是指（）。
A.静止期B.DNA合成前期C.DNA合成期D.DNA合成后期E.有丝分裂期【答案】 C12、晚期血吸虫病肝硬化的严重并发症是A.重度黄疸B.上消化道出血C.顽固性腹水D.贫血E.肝性脑病【答案】 B13、急诊处方保存时间为A.2年B.6年C.10年D.1年E.3年【答案】 D14、阿司咪唑属于A.抗心律失常药B.抗过敏药C.抗消化性溃疡药D.抗血栓药E.止血药【答案】 B15、依据《处方标准》规定，急诊处方的处方笺应该为A.白色B.淡红色C.淡黄色D.淡绿色【答案】 C16、保护病毒核酸的结构是A.包膜B.核衣壳C.衣壳D.刺突E.核心【答案】 C17、以下量器中，属于量入式液体量器的是A.量杯B.吸量管C.滴定管D.容量瓶E.移液管【答案】 D18、借助于载体使非脂溶性药物由高浓度区域向低浓度区域转运，不需要的是A.被动扩散B.主动转运C.膜孔转运D.促进扩散【答案】 D19、用药指导的内容涉及用药注意事项、禁忌证、用药的适当方式、时间和疗程、潜在的不良反应及个体给药差异等。
2023年健康管理师之健康管理师三级每日一练试卷A卷含答案
2023年健康管理师之健康管理师三级每日一练试卷A卷含答案单选题（共30题）1、戒烟的主要措施是指下列哪项( )A.行为干预B.健康教育C.药物干预D.药物干预和行为干预【答案】 D2、下列不属于胃液中盐酸的内容的是A.对胃和十二指肠黏膜有保护作用B.抑制和杀死食物中的细菌C.促进胰液、胆汁、小肠液的分泌D.促进小肠对铁、钙的吸收E.盐酸对胃十二指肠黏膜有侵袭作用【答案】 A3、低强度身体活动时的衡量指标包括( )A.心率达最大心率的70%B.心率达最大心率的50%C.代谢当量6梅脱D.自我感觉稍累【答案】 B4、人体每日从膳食中摄取的铁、铜、碘等矿物质属于()A.常量元素B.微量元素C.宏量营养素D.微量营养素【答案】 B5、反映疾病严重程度的指标是A.发病率B.死亡率C.感染率D.病死率E.患病率【答案】 D6、不属于危害健康的行为生活方式的是（）。
A.摄食种类多B.高盐饮食C.吃隔夜剩菜D.不吃早饭E.高脂饮食【答案】 A7、（）是指个体的行为方式持久显著地偏离正常，对环境适应不良。
A.心境障碍B.人格障碍C.精神病性障碍D.心理生理功能障碍【答案】 B8、头颅CT和标准头颅磁共振（MRI）在发病（）小时内常不能显示病灶，但可以排除脑出血，过了这个时间会逐渐显示低密度梗死灶。
MRI弥散加权成像（DWI）可以早期显示缺血组织的大小、部位。
A.8B.12C.16D.24【答案】 D9、下列说法中，对健康管理概念叙述错误的是( )A.健康管理是以人的健康为中心的健康服务B.健康管理是全人、全程、全方位的健康服务C.健康管理是长期连续的健康服务D.健康管理是关注治疗和康复的健康服务E.健康管理是周而踅始、螺旋上升的健康服务【答案】 D10、刘先生，76岁，身高1.70m，体重83kg。
不吸烟，不饮酒，最近确诊高血压。
血压165／85mmHg，无其他器官损害和临床情况。
A.150mmHgB.160mmHgC.140mmHgD.155mmHgE.165mmHg【答案】 B11、针对群体的健康教育干预策略主要从提高目标人群的认知和技能、改善物质环境（如生活条件、资源、服务)和（）三大方面加以思考。
2023年公共营养师之三级营养师每日一练试卷A卷含答案
2023年公共营养师之三级营养师每日一练试卷A卷含答案单选题（共30题）1、以下不是维生素C缺乏症状的是（）。
A.出血点B.牙龈肿胀出血C.皮下淤斑D.口角炎【答案】 D2、具有消除体内自由基和过氧化物作用的营养素是（）。
A.钙B.铁C.硒D.碘【答案】 C3、为预防佝偻病，新生儿应提倡（）。
A.米汤喂养B.少晒太阳C.母乳喂养D.补充维生素A【答案】 C4、碳水化合物的特殊动力作用约消耗本身产生能量的百分比是（）。
A.4%～5%B.5%～6%C.6%～7%D.7%～10%【答案】 B5、婴儿辅食应先强化哪种矿物质（）。
A.铁B.锌C.钙D.碘【答案】 A6、我国发病率较高的糖尿病类型是（）。
A.1型糖尿病B.2型糖尿病C.特异型糖尿病D.妊娠糖尿病【答案】 B7、蔬菜按其结构及可食部可分为5大类，下列表述正确的选项是（）。
A.豆角类、茄子类、黄瓜类、西红柿类、土豆类B.豆角类、茄子类、黄瓜类、大葱类、土豆类C.叶菜类、根茎类、瓜茄类、豆类、菌类D.叶菜类、根茎类、花叶类、豆类、菌类【答案】 C8、孕期补充叶酸最有效的食物是（）。
A.绿色蔬菜B.肉类C.豆类D.叶酸强化食物【答案】 D9、营养指导师在进行饮食行为与健康的宣教过程中，不能采用以下（）方法。
A.讲授B.演示C.以促销为目的赠送保健品D.参观实验【答案】 C10、蛋黄中具有降低血胆固醇作用的是（）。
A.神经鞘磷脂B.固醇类C.卵磷脂D.脑苷脂【答案】 C11、缺乏（）容易导致“新生儿出血症”。
A.维生素B1B.维生素C.维生素ED.维生素K【答案】 D12、下列哪组营养素是孕妇最容易缺乏的（）。
A.能量、蛋白质、钙、铁、锌、叶酸B.脂肪、碳水化合物、维生素B2、铜C.蛋白质、脂肪、钾、钙D.必需氨基酸、必需脂肪酸、维生素B12【答案】 A13、低蛋白饮食就是指每日膳食中的蛋白质含量为（）。
A.占全天总热能的10%B.<60gC.<40gD.饮食中几乎不含蛋白质【答案】 D14、痛风病人需严格限制的食物是（）。
维生素C补充过量反而无益处每日一练(3月27日)
维生素C补充过量反而无益处每日一练（3月27日）一、单项选择题1、维生素B12含有的微量元素是( )A.铬B.锌C.铁D.钴E.碘2、下列食物中，铁含量最低的是( )A.牛奶B.鸡蛋C.大豆D.大米E.动物血3、下列食物中含钙最丰富的是( )A.牡蛎B.海带C.虾皮D.牛奶E.大豆4、大豆蛋白质含量一般为( )左右A.15%B.25%C.35%D.45%E.50%5、平衡膳食宝塔是( )由中国营养学会提出的A.1988B.1997C.19906、红细胞溶血试验用于哪种维生素营养水平鉴定( )A. 维生素EB.抗坏血酸C.维生素KD.维生素B12E.维生素B17、关于维生素C的叙述错误的是( )A.血中维生素C水平反映体内贮备水平B.还原型抗坏血酸氧化生成脱氢型抗坏血酸仍其具有生物活性C.是一种强还原剂D.可作为羟化酶的辅助因子E.缺乏易导致毛细血管出血8、小肠内吸收速率最高的单糖是( )A.半乳糖B.葡萄糖C.果糖D.木酮糖E.甘露糖9、摄取适量可以预防龋齿，若摄取过量则会发生斑釉齿的元素是( )A.铁B.锌C.硒D.氟E.铜10、下列食物中含钙最丰富的是( )A.牡蛎B.海带C.虾皮D.牛奶E.大豆11、癞皮病是由于缺乏( )A.维生素B2B.维生素B6C.烟酸D.维生素AE.叶酸12、下列哪一项不是锌缺乏的临床表现( )A.食欲亢进B.生长发育迟缓C.伤口愈合不良D.异食癖E.性发育迟缓13、红细胞溶血试验用于哪种维生素营养水平鉴定( )A. 维生素EB.抗坏血酸C.维生素KD.维生素B12E.维生素B114、食物交换份法是将已计算好的、营养素含量( )的常用食品进行互换。
A.相等B.不同C.相近D.相同E.以上都不是15、红细胞转酮酶活力反映哪种维生素营养水平( )A.核黄素B.烟酸C.抗坏血酸D.硫胺素E.生育酚16、容易被黄曲霉毒素污染的食物有( )A.花生B.白薯干C.小麦D.大豆E.高粱17、平衡膳食宝塔是( )由中国营养学会提出的A.1988B.1997C.199018、下列哪一项不是锌缺乏的临床表现( )A.食欲亢进B.生长发育迟缓C.伤口愈合不良D.异食癖E.性发育迟缓19、引起食物中毒中最常见的是( )A.细菌性食物中毒B.真菌性食物中毒C.霉菌性食物中毒D.化学性食物中毒E.物理性食物中毒20、以植物性食物为主的我国人民膳食中常感不足的三种必需氨基酸是( )A. 亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸B.赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸C.苯丙氨酸、缬氨酸、色氨酸D.苏氨酸、色氨酸、缬氨酸E.苏氨酸、赖氨酸、组氨酸21、下列食物中含钙最丰富的是( )A.牡蛎B.海带C.虾皮D.牛奶E.大豆22、高温环境下的作业人员，每日需增加钾、钠、钙和磷以及微量元素( )的供给A.锡B.铁C.钴D.锑E.铬23、饱和脂肪酸含量比例最高的下列食用油脂是( )A.玉米油B.棕榈油C.花生油D.葵花籽油E.大豆油24、维生素B12含有的微量元素是( )A.铬B.锌C.铁D.钴E.碘25、促进钙吸收的因素有( )A.膳食纤维B.大量脂肪C.植酸D.乳糖E.镉26、小肠内吸收速率最高的单糖是( )A.半乳糖B.葡萄糖C.果糖D.木酮糖E.甘露糖27、红细胞转酮酶活力反映哪种维生素营养水平( )A.核黄素B.烟酸C.抗坏血酸D.硫胺素E.生育酚28、高温环境下的作业人员，每日需增加钾、钠、钙和磷以及微量元素( )的供给A.锡B.铁C.钴D.锑E.铬29、下列哪一项不是锌缺乏的临床表现( )A.食欲亢进B.生长发育迟缓C.伤口愈合不良D.异食癖E.性发育迟缓30、大豆蛋白质含量一般为( )左右A.15%B.25%C.35%D.45%E.50%31、N-亚硝基化合物致癌，最多见的是( )A.肝癌B.肺癌C.膀胱癌D.鼻咽癌E.结肠癌32、缺乏下列哪种维生素可造成巨幼红细胞性贫血( )A.维生素KB.烟酸C.抗坏血酸D.叶酸E.生物素33、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是( )A.乳糜微粒B.极低密度脂蛋白C.低密度脂蛋白D.高密度脂蛋白E.以上都不是34、引起食物中毒中最常见的是( )A.细菌性食物中毒B.真菌性食物中毒C.霉菌性食物中毒D.化学性食物中毒E.物理性食物中毒。
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维生素E不能多吃每日一练（7月17日）
一、单项选择题
1、食物交换份法是将已计算好的、营养素含量( )的常用食品进行互换。
A.相等
B.不同
C.相近
D.相同
E.以上都不是
2、为预防和控制高血压，世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应少于( )
A.10克
B.2克
C.14克
D.6克
E.8克
3、红细胞溶血试验用于哪种维生素营养水平鉴定( )
A. 维生素E
B.抗坏血酸
C.维生素K
D.维生素B12
E.维生素B1
4、维生素C缺乏引起坏血病的主要原因是( )
A.影响四氢叶酸的形成
B.影响胶原合成
C.影响细胞的正常代谢
D.影响凝血酶原的活性
E.影响类固醇的羟化
5、N-亚硝基化合物致癌，最多见的是( )
A.肝癌
B.肺癌
C.膀胱癌
D.鼻咽癌
E.结肠癌
6、评价一个地区人群的营养状况，最常采用的人群是( )
A.青少年
B.学龄前儿童
C.学龄儿童
D.婴幼儿
E.成年人
7、玉米的第一限制氨基酸和第二限制氨基酸分别为( )
A.赖氨酸、色氨酸
B.色氨酸、苏氨酸
C.苏氨酸、赖氨酸
D.赖氨酸、苏氨酸
E.蛋氨酸、酪氨酸
8、为预防和控制高血压，世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应少于( )
A.10克
B.2克
C.14克
D.6克
E.8克
9、维生素D及其代谢物，活性最强的是( )
A.7-脱氢胆固醇
B.25-(OH)-D3
C.1，25-(OH)2-D3
D.24,25-
OH)2-D3 E.D3
10、评价一个地区人群的营养状况，最常采用的人群是( )
A.青少年
B.学龄前儿童
C.学龄儿童
D.婴幼儿
E.成年人
11、癞皮病是由于缺乏( )
A.维生素B2
B.维生素B6
C.烟酸
D.维生素A
E.叶酸
12、正常人体水的来源和排出量每日维持在( )mL左右
A.1200
B.1500
C.2000
D.2500
E.3000
13、缺乏下列哪种维生素可造成巨幼红细胞性贫血( )
A.维生素K
B.烟酸
C.抗坏血酸
D.叶酸
E.生物素
14、维生素C缺乏引起坏血病的主要原因是( )
A.影响四氢叶酸的形成
B.影响胶原合成
C.影响细胞的正常代谢
D.影响凝血酶原的活性
E.影响类固醇的羟化
15、脂肪酸败的早期检测指标是( )
A.碘价
B.过氧化物值
C.酸价
D.皂化价
E.K值
16、小肠内吸收速率最高的单糖是( )
A.半乳糖
B.葡萄糖
C.果糖
D.木酮糖
E.甘露糖
17、N-亚硝基化合物致癌，最多见的是( )
A.肝癌
B.肺癌
C.膀胱癌
D.鼻咽癌
E.结肠癌
18、摄取适量可以预防龋齿，若摄取过量则会发生斑釉齿的元素是( )
A.铁
B.锌
C.硒
D.氟
E.铜
19、脂肪酸败的早期检测指标是( )
A.碘价
B.过氧化物值
C.酸价
D.皂化价
E.K值
20、高温环境下的作业人员，每日需增加钾、钠、钙和磷以及微量元素( )的供给
A.锡
B.铁
C.钴
D.锑
E.铬
21、以植物性食物为主的我国人民膳食中常感不足的三种必需氨基酸是( )
A. 亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸
B.赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸
C.苯丙氨酸、缬氨酸、色氨酸
D.苏氨酸、色氨酸、缬氨酸
E.苏氨酸、赖氨酸、组氨酸
22、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是( )
A.乳糜微粒
B.极低密度脂蛋白
C.低密度脂蛋白
D.高密度脂蛋白
E.以上都不是
23、促进钙吸收的因素有( )
A.膳食纤维
B.大量脂肪
C.植酸
D.乳糖
E.镉
24、引起食物中毒中最常见的是( )
A.细菌性食物中毒
B.真菌性食物中毒
C.霉菌性食物中毒
D.化学性食物中毒
E.物理性食物中毒
25、缺乏下列哪种维生素可造成巨幼红细胞性贫血( )
A.维生素K
B.烟酸
C.抗坏血酸
D.叶酸
E.生物素
26、红细胞转酮酶活力反映哪种维生素营养水平( )
A.核黄素
B.烟酸
C.抗坏血酸
D.硫胺素
E.生育酚
27、平衡膳食宝塔是( )由中国营养学会提出的
A.1988
B.1997
C.1990
28、维生素D及其代谢物，活性最强的是( )
A.7-脱氢胆固醇
B.25-(OH)-D3
C.1，25-(OH)2-D3
D.24,25-
OH)2-D3 E.D3
29、为预防和控制高血压，世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应少于( )
A.10克
B.2克
C.14克
D.6克
E.8克
30、缺乏下列哪种维生素可造成巨幼红细胞性贫血( )
A.维生素K
B.烟酸
C.抗坏血酸
D.叶酸
E.生物素
31、维生素D及其代谢物，活性最强的是( )
A.7-脱氢胆固醇
B.25-(OH)-D3
C.1，25-(OH)2-D3
D.24,25-
OH)2-D3 E.D3。