各种食物的含糖量
各类食物含糖量排行山药含糖量
13%:柚子、苹果;14%:荔枝、山药;
15%:苹果;16%:土豆;
17%:石榴;20%:香蕉、藕;
22%:红果;85%:粉条;
日常食品(每100克含糖量 特别注明的除外)
米面类
大米76
小米77
馒头49
面条57
玉米面72
富强粉72、9
糯米粉72、9
面包93
馄吞皮56、2
血糯米73、6
蛋类
鸡蛋1、3
鸭蛋1
蛋清1、2
豆制品类
豆腐3、0 295
豆腐丝7、0
百页7、0
豆腐脑1、0
豆腐花1、0
豆腐衣12、1
豆腐干4、1
肉类
猪肉1
猪肝3、0
猪肚2、0
兔肉0、2
鸽子1、8
鹌鹑1、8
鸡肝2、1
鸡翅0、1
鸡爪2、7
百叶5、2
羊肉1、0
鸭舌0、8
鸭肉0、1
鸭肝6、8
水产类
螃蟹1、0
鲫鱼0、1
西兰花3、2
青豆13、9
荷兰豆7、0
豆苗3、0
蚕豆13、8
草头9、6
紫菜36、8
萝卜3、2
豆芽1、8
小红萝卜3、8
鸡毛菜2、5
雪菜4、12
芹菜3、1
黄豆20、8
卷心菜3、6
黄瓜2、0
丝瓜4、3
苦瓜3、4
茄子4、1
冬笋1、2
花生仁15、3
绿豆57、8
调料
15克酱油0、8
10克麻油0
10克植物油0
10克糖10
2、香菇:香菇可以抑制胆固醇的增加,所以可减肥。特别就是香茹的菌柄纤维素含量极高,您可以放在荤菜里一起煮,味道香醇。香菇含有三十多种酶与十八种氨基酸,其中七种就是人体必需氨基酸。香茹还能促进血液循环,抑制黑色素,滋养皮肤,还有抗癌作用。其她菇类,如金针菇、蘑菇、草菇等,都就是减肥者很好的食品。
食物含糖量表格(2020年整理).pptx
各种食物含糖量列表
蔬菜水果含糖量:(每 100 克食物含糖量)
含糖百分 数排名
具体成分
0%: 鲤鱼(0%)、甲鱼(0%)、牛肉(0%)、植物油(0%)、猪油
(0%)、对虾(0.2%)、海螃蟹(0.7%)、鸭(0.5%)、鸡(0.7%
)、猪肾(0.7%)、羊肉(0.8%)
1%: 2%:
南瓜(1.3%)、猪肝(1.4%)、豆浆(1.5%)、生菜、带鱼( 1.6%)、 小黄鱼(1.6%)、鸡蛋(1.6%)、黄瓜(1.6%)、莴笋(1.9%)、芥
1
学海无 涯
(6.5%) 7%: 香椿、香菜、毛豆(7.1%)、黄豆芽(7.5%)、黄桃子、黄胡
萝卜(7.6%) 8%:生姜、洋葱头、红胡萝卜、樱桃、柠檬 9%: 莲蓬、榨菜、蒜苗(9.7%) 12%: 豌豆、橄榄
14%: 山药(14.4%)
15% 腐竹(15.3%)
16%: 土豆(16.6%)
70%: 挂面(70%)、玉米面(70.2%)、小米(72.8%)、小麦(75%)、
稻米(76.6%)、银耳(78.3%)、蜂蜜(79.5%)
80%: 粉条(85%)
90%: 白糖(99%)
2
20%: 藕(19.8%)、冰激凌(23.9%) 、黄豆(25.3%)、甘薯(29.5%)
40%: 紫菜(48.5%)、油条(47.4%)、馒头(48.8%)
50%: 60%:
猪肉(52.5%)、木耳(56.5%)、豌豆(57%)、绿豆(58.5% )
小豆(60.7%)、巧克力(65.9%)、窝头(69.2%)
菜(1.9%) 小白菜(2.3%)、小油菜、波菜、芹菜、青韭、蒜黄、窝笋、 黄瓜、西红柿、西葫芦、冬瓜(2.4%)、菜瓜、茴香、卷白
各种食物含糖量
各种食物含糖量各种食物的含糖量都是不同的,比如蔬菜的含糖量会相对低一点,而甘蔗水果的含糖量会相对比较高,瓜类的含糖量也会比蔬菜高一点,对于糖尿病患者来说,应该要少吃一些含糖量比较好的食物,以免影响病情。
对于食物的含糖量计算,大家可以了解这篇文章介绍的内容,正确的选择合适的食物。
蔬菜水果1%:南瓜、紫菜、生菜;2%:小白菜、小油菜、波菜、芹菜、青韭、蒜黄、窝笋、黄瓜、西红柿、西葫芦、冬瓜、菜瓜、茴香、卷白菜;3%:大白菜、黄韭、鲜雪里红、茄子、小红萝卜、角瓜、瓠子、鲜蘑菇、豌豆苗、酸菜、塌棵菜;4%:洋白菜、韭菜、绿豆芽、豆角、西瓜、甜瓜、菜花、扁豆荚、茭白、春笋、油菜、空心菜、臭豆腐;5%:丝瓜、小葱、金花菜、青椒、青蒜、青梅、酱豆腐、韭菜花;6%:白萝卜、青水萝卜、心青、大葱、韭菜苔、冬笋、草梅、桃、枇杷、豆腐干、黄豆芽;7%:香椿、香菜、毛豆、黄桃子、黄胡萝卜;8%:生姜、洋葱头、红胡萝卜、樱桃、柠檬;9%:橙子、波萝、李子、莲蓬、榨菜、蒜苗;10%:葡萄、杏;11%:柿子、沙果;12%:梨子、桔子、豌豆、橄榄;13%:柚子、苹果;14%:荔枝、山药;15%:苹果;16%:土豆;17%:石榴;20%:香蕉、藕;22%:红果;85%:粉条;日常食品(每100克含糖量特别注明的除外)米面类大米76小米77馒头49面条57玉米面72富强粉72.9糯米粉72.9面包93馄吞皮56.2血糯米73.6蛋类鸡蛋1.3鸭蛋1蛋清1.2 豆制品类豆腐3.0295豆腐丝7.0百页7.0豆腐脑1.0豆腐花1.0豆腐衣12.1豆腐干4.1肉类猪肉1猪肝3.0猪肚2.0兔肉0.2鸽子1.8鹌鹑1.8鸡肝2.1鸡翅0.1鸡爪2.7百叶5.2羊肉1.0鸭舌0.8鸭肉0.1鸭肝6.8 水产类螃蟹1.0鲫鱼0.1黄花鱼0.3带鱼2.1干贝15.2青鱼2.3鲜贝3.4尤鱼2.4河虾0蛏肉2.4鲤鱼0.2虾0.1蛤蜊肉21.7对虾0.2鱿鱼2.0虾皮干9.1海蛰4.1海参1.0鳝丝0.6黑鱼0目鱼1.4海带22.4虾仁0螺狮肉1.52甲鱼26.6蔬菜类韭黄2.0青椒4.5蘑菇2.4草菇24金针菇3.7香菇59.6西兰花3.2青豆13.9荷兰豆7.0豆苗3.0蚕豆13.8草头9.6紫菜36.8萝卜3.2豆芽1.8小红萝卜3.8鸡毛菜2.5雪菜4.12芹菜3.1黄豆20.8卷心菜3.6黄瓜2.0丝瓜4.3苦瓜3.4茄子4.1冬笋1.2花生仁15.3绿豆57.8调料15克酱油0.810克麻油010克植物油010克糖1010克猪油010克色拉油10姜10.8甜食类冰激凌23.8蛋糕64巧克力57.2饮料类牛奶6.1豆浆2.1麦乳精37.7含糖量等值水果折合主食25—30克以下的品种供参考:鸭梨250克、桃250克、橘子200克、苹果200克、葡萄200克、柿子200克、鲜荔枝200克、西瓜750克、鲜枣100克。
食物含糖量一览表
22
菌类
杏鲍菇
100
2.6
19
乳制品
纯酸奶
50
2.5
31
乳制品
再制奶酪
18
0.2
61
乳制品
卡忙贝尔奶酪
17
0.2
53
乳制品
生奶油
一大勺
0.5
65
乳制品
加糖酸奶
50
6.0
34
乳制品
芝士粉
一大勺
0.1
29
调味品
蛋黄酱
一大勺
0.3
101
调味品
醋
一大勺
0.4
4
调味品
芥末籽
一大勺
2.3
41
调味品
味噌
一大勺
3
35
大豆制品
烤豆腐
200
1
176
大豆制品
豆渣
100
2.3
111
大豆制品
鲜豆皮
30
1
69
大豆制品
碎纳豆
40
1.8
78
大豆制品
黄豆粉
一大勺
0.6
27
大豆制品
嫩豆腐
300
5.1
168
蛋类
鸡蛋
50
0.1
76
蛋类
水煮蛋
50
0.1
76
蛋类
鸡蛋豆腐
120
2.4
95
蛋类
皮蛋
60
0
128
蛋类
高汤鸡蛋卷
50
0.3
64
蛋类
含糖量(g) 热量(kcal)
1.9
290
每100克食物含糖量
每100克食物含糖量
藕粉85 葡萄干 82 面条 77 糯米 76 面粉 75 血糯米 74
粉丝 70 干红枣63 莲子干61 金针菜干56 赤豆 55 绿豆 55黑枣干 55 蚕豆干 51 白扁豆干42 全脂奶粉 41 银耳 41
百合干39 木耳干38 百合37 红皮山芋 30 鲜玉米 29 藕 17小核桃 27 花生仁(炒)21 干黄豆21 菱角 20 鲜桂圆19
香蕉19 发芽豆 18 冰淇淋 18 白皮山芋18 芋艿 17 金橘17粉皮16 黑芝麻 16 土豆16 柿子16 豌豆 15 慈姑15
蜜橘14 荔枝 14 猕猴桃 13 香菇12 豆腐衣12 香瓜子仁12花生仁(生)11 水面筋 11 红枇杷 11 洋葱 10 甜橙 10
芦柑 10 鸭梨 10 苹果 10 葡萄 10 桃子 10 文旦 9 山药 9中脂酸奶 9 烤夫 9 哈密瓜 8 南瓜 8 草莓 8 核桃仁 8
全脂酸奶 8 香干7 扁豆 7 蒜苗 7 芒果 7 西瓜子(炒)7白腐乳 6 百叶 6 素鸡 6 胡萝卜 6 西瓜 6 大头菜 5
红萝卜 5 青椒 5 柠檬 5 豆腐干 4 刀豆 4 荷兰豆 4 茭白4
丝瓜 4 金针菇 4 牛奶 4
内脂豆腐、臭豆腐、豇豆、白萝卜、花菜、大白菜、枸杞菜、塔菜、西兰花、绿米苋、鸡毛菜、佛手菜、苦瓜、金瓜、番茄、茄子、草菇、鲜海带均为3。
绿豆芽、竹笋、冬笋、芹菜、韭菜、韭黄、马兰头、草头、芹菜、空芯菜、蓬蒿菜、香菜、黄瓜、冬瓜、平菇、香菇均为 2。
豆浆、豆奶、菠菜、水芹菜、生姜、豌豆苗、莴笋、红米苋、青菜均为1。
各种食物的含糖量
各种食物的含糖量各种食物的含糖量一、蔬菜含糖量在4%以下有如下蔬菜:大白菜、小白菜、菜花、菠菜、韭菜、茄子、卷心菜、龙须菜、番茄(西红柿)、苤蓝蒜黄、甘蓝菜、莴笋、盖菜、生菜、冬瓜、莴笋叶、绿豆芽、西葫芦、黄瓜、茴香、鸡毛菜、雪里红、芹菜、苦瓜、菜瓜、牛皮菜、油菜、丝瓜。
二、含糖量5—7%的蔬菜:扁豆、豇豆、大葱、菜椒、冬笋、韭菜苔、小葱、紫水萝卜、尖辣椒、茭白、蒜苗、青萝卜、长辣椒、毛笋、香菜、洋葱、黄豆芽、香椿、刀豆、胡萝卜。
水果、蔬菜含糖量列表如下:1%:南瓜紫菜生菜2%:小白菜、小油菜、波菜、芹菜、青韭、蒜黄、窝笋、黄瓜西红柿、西葫芦、冬瓜、菜瓜茴香、卷白菜。
3%:大白菜、黄韭、鲜雪里红、茄子、小红萝卜、角瓜、瓠子、鲜蘑菇、豌豆苗酸菜塌棵菜4%:洋白菜、韭菜、绿豆芽、豆角、西瓜、甜瓜、菜花扁豆荚茭白春笋油菜空心菜臭豆腐。
5%:丝瓜、小葱、金花菜、青椒、青蒜、青梅酱豆腐韭菜花。
6%:白萝卜、青水萝卜、心青、大葱、韭菜苔、冬笋、草梅桃枇杷豆腐干黄豆芽7%:香椿、香菜、毛豆、黄桃子、黄胡萝卜。
8%:生姜、洋葱头、红胡萝卜樱桃柠檬9%:橙子、波萝、李子、莲蓬榨菜蒜苗10%:葡萄、杏11%:柿子、沙果12%:梨子、桔子豌豆橄榄13%:柚子、苹果14%:荔枝山药15%:苹果16%:土豆17%:石榴20%:香蕉、藕22%:红果85%:粉条吃水果要有选择性1、选择含糖量少但富含膳食纤维的水果,如草莓、樱桃、西瓜等。
2、选择富含果胶的水果,如菠萝、杨梅、樱桃等。
3、尽量少吃或不吃含糖量高的水果,以免引起血糖升高,加重胰岛B细胞负担。
4、选吃新鲜水果,不吃含糖分高的水果罐头。
5、尽量少喝或不喝果汁,因为果汁中膳食纤维较少。
专用一周食谱一、早餐1、主食:高纤维馒头或饼等高纤维主食2、副食:①煮鸡蛋或荷包蛋一个。
②淡豆浆、牛奶或小米粥可任选一种。
酃拌蔬菜?二、午餐1、主食:高纤维大米饭、高纤维馒头、高纤维面条或其它高纤维主食2、副食:①瘦肉、鱼、鸡、鸭可根据情况选择。
各类食物含糖量排行
各类食物含糖量食物含糖量一览表(每百克食物含糖量)蔬菜水果1%:南瓜、紫菜、生菜;2%:小白菜、小油菜、波菜、芹菜、青韭、蒜黄、窝笋、黄瓜、西红柿、西葫芦、冬瓜、菜瓜、茴香、卷白菜;3%:大白菜、黄韭、鲜雪里红、茄子、小红萝卜、角瓜、瓠子、鲜蘑菇、豌豆苗、酸菜、塌棵菜;4%:洋白菜、韭菜、绿豆芽、豆角、西瓜、甜瓜、菜花、扁豆荚、茭白、春笋、油菜、空心菜、臭豆腐;5%:丝瓜、小葱、金花菜、青椒、青蒜、青梅、酱豆腐、韭菜花;6%:白萝卜、青水萝卜、心青、大葱、韭菜苔、冬笋、草梅、桃、枇杷、豆腐干、黄豆芽;7%:香椿、香菜、毛豆、黄桃子、黄胡萝卜;8%:生姜、洋葱头、红胡萝卜、樱桃、柠檬;9%:橙子、波萝、李子、莲蓬、榨菜、蒜苗;10%:葡萄、杏; 11%:柿子、沙果;12%:梨子、桔子、豌豆、橄榄;13%:柚子、苹果; 14%:荔枝、山药;15%:苹果; 16%:土豆;17%:石榴; 20%:香蕉、藕;22%:红果; 85%:粉条;日常食品(每100克含糖量特别注明的除外)米面类大米76 小米77 馒头49面条57玉米面72富强粉72.9糯米粉72.9面包93馄吞皮56.2血糯米73.6蛋类鸡蛋1.3 鸭蛋1 蛋清1.2 豆制品类豆腐3.0 295 豆腐丝7.0 百页7.0豆腐脑1.0豆腐花1.0豆腐衣12.1豆腐干4.1肉类猪肉1 猪肝3.0 猪肚2.0 兔肉0.2鸽子1.8鹌鹑1.8鸡肝2.1鸡翅0.1鸡爪2.7百叶5.2羊肉1.0鸭舌0.8鸭肉0.1鸭肝6.8水产类螃蟹1.0 鲫鱼0.1 黄花鱼0.3 带鱼2.1 干贝15.2 青鱼2.3鲜贝3.4尤鱼2.4河虾0蛏肉2.4鲤鱼0.2虾0.1蛤蜊肉21.7对虾0.2鱿鱼2.0虾皮干9.1海蛰4.1海参1.0鳝丝0.6黑鱼0目鱼1.4海带22.4虾仁0螺狮肉1.52甲鱼26.6蔬菜类韭黄2.0 青椒4.5 蘑菇2.4 草菇24金针菇3.7 香菇59.6 西兰花3.2青豆13.9荷兰豆7.0豆苗3.0蚕豆13.8草头9.6紫菜36.8萝卜3.2豆芽1.8小红萝卜3.8鸡毛菜2.5雪菜4.12芹菜3.1黄豆20.8卷心菜3.6黄瓜2.0丝瓜4.3苦瓜3.4茄子4.1冬笋1.2花生仁15.3绿豆57.8调料15克酱油0.8 10克麻油0 10克植物油010克糖1010克猪油010克色拉油10姜10.8甜食类冰激凌23.8 蛋糕64 巧克力57.2饮料类牛奶6.1 豆浆2.1 麦乳精37.7注:1、芹菜:芹菜大部份为水分及纤维素,含维他命A及C,性味清凉,可降血压、血脂,更可清内热。
各类食物含糖量排行修订稿
各类食物含糖量排行 WEIHUA system office room 【WEIHUA 16H-WEIHUA WEIHUA8Q8-水果含糖量排名含糖量在4%~7%之间的水果:草莓(%)、白兰瓜、香瓜(6%~7%)、西瓜(4%~5%)、桃子(6%)、枇杷(6%)含糖量在8%~13%之间的水果:樱桃(8%)、柠檬(%)、李子(%)、菠萝(%)、核桃(%)、桃子(%)、柚子(%)、苹果(%~18%)、橙子(%)、哈密瓜、鲜葡萄(8%~10%)、杏(%)、无花果、沙果(11%)、鲜柿子(%)、荔枝(14%)、鸭梨(9%)、柑桔(%)、甘蔗(%)、葵花子(%)含糖量在14%~16%之间的水果:桂圆、杨梅、苹果(15%)、荔枝(%)含糖量在16%~20%之间的水果:石榴(17%) 、甜瓜(18%) 、香蕉 (20%) 含糖量在20%以上的水果:鲜山楂%)、海棠%)、鲜红枣%)、柿子、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、黄桃、红果(%)、红富士苹果(22%)、花生(23%)、花生仁(%)、甘蔗(20%~30%)、枣(70%~80%)、葡萄干(70%~80%)、冬枣、干枣(%)、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等干果、果脯各种食物含糖量列表0%:鲤鱼(0%)、甲鱼(0%)、牛肉(0%)、植物油(0%)、猪油(0%)、对虾(%)、海螃蟹(%)、羊肉(%)、鸭(%)、鸡(%)、猪肾(%)1%:南瓜(%)、猪肝(%)、生菜、带鱼(%)、小黄鱼(%)、鸡蛋(%)、黄瓜%)、莴笋%)、芥菜(%)、豆浆(%)2%:小白菜%)、小油菜、波菜、芹菜、青韭、蒜黄、窝笋、黄瓜、西红柿、西葫芦、冬瓜(%)、菜瓜、茴香、卷白菜、油菜(2%)、豆腐(%)、蕃茄(%)、蘑菇(%)3%:大白菜、圆白菜(%)、黄韭、鲜雪里红、茄子(%)、小红萝卜、角瓜、瓠子、鲜蘑菇、豌豆苗、酸菜、塌棵菜、菠菜(%)、菜花(3%)、绿豆芽(%)、苦瓜(%)、柿子椒(%)4%:洋白菜、韭菜(%)、豇豆(%)、豆角、甜瓜、菜花、扁豆荚、茭白春笋、油菜、空心菜、臭豆腐、辣椒(%)5%:丝瓜(%)、小葱、金花菜、青椒、青蒜、青梅、酱豆腐、韭菜花、水萝卜%)冬笋%)6%:白萝卜、青水萝卜、心青、大葱、韭菜苔、冬笋、豆腐干、黄豆芽、海带(%)、豆腐干(6%)、蛋糕(%)、桃酥(%)7%:香椿、香菜、毛豆(%)、黄桃子、黄胡萝卜%)、黄豆芽(%)8%:生姜、洋葱头、红胡萝卜、樱桃、柠檬。
各类食物含糖量排行
各类食物含糖量食物含糖量一览表(每百克食物含糖量)蔬菜水果1%:南瓜、紫菜、生菜;2%:小白菜、小油菜、波菜、芹菜、青韭、蒜黄、窝笋、黄瓜、西红柿、西葫芦、冬瓜、菜瓜、茴香、卷白菜;3%:大白菜、黄韭、鲜雪里红、茄子、小红萝卜、角瓜、瓠子、鲜蘑菇、豌豆苗、酸菜、塌棵菜;4%:洋白菜、韭菜、绿豆芽、豆角、西瓜、甜瓜、菜花、扁豆荚、茭白、春笋、油菜、空心菜、臭豆腐;5%:丝瓜、小葱、金花菜、青椒、青蒜、青梅、酱豆腐、韭菜花;6%:白萝卜、青水萝卜、心青、大葱、韭菜苔、冬笋、草梅、桃、枇杷、豆腐干、黄豆芽;7%:香椿、香菜、毛豆、黄桃子、黄胡萝卜;8%:生姜、洋葱头、红胡萝卜、樱桃、柠檬;9%:橙子、波萝、李子、莲蓬、榨菜、蒜苗;10%:葡萄、杏;11%:柿子、沙果;12%:梨子、桔子、豌豆、橄榄;13%:柚子、苹果;14%:荔枝、山药;15%:苹果;16%:土豆;17%:石榴;20%:香蕉、藕;22%:红果;85%:粉条;日常食品(每100克含糖量特别注明的除外)米面类大米76 小米77 馒头49面条57玉米面72富强粉72.9糯米粉72.9面包93馄吞皮56.2血糯米73.6蛋类鸡蛋1.3 鸭蛋1蛋清1.2豆制品类豆腐3.0 295 豆腐丝7.0 百页7.0 豆腐脑1.0豆腐花1.0 豆腐衣12.1 豆腐干4.1 肉类猪肉1 猪肝3.0 猪肚2.0 兔肉0.2鸽子1.8鹌鹑1.8鸡肝2.1鸡翅0.1鸡爪2.7百叶5.2羊肉1.0鸭舌0.8鸭肉0.1鸭肝6.8水产类螃蟹1.0 鲫鱼0.1 黄花鱼0.3 带鱼2.1 干贝15.2 青鱼2.3鲜贝3.4尤鱼2.4河虾0蛏肉2.4鲤鱼0.2虾0.1蛤蜊肉21.7对虾0.2鱿鱼2.0虾皮干9.1海蛰4.1海参1.0鳝丝0.6黑鱼0目鱼1.4海带22.4虾仁0螺狮肉1.52甲鱼26.6蔬菜类韭黄2.0 青椒4.5 蘑菇2.4 草菇24 金针菇3.7 香菇59.6 西兰花3.2青豆13.9荷兰豆7.0豆苗3.0蚕豆13.8草头9.6紫菜36.8萝卜3.2豆芽1.8小红萝卜3.8鸡毛菜2.5雪菜4.12芹菜3.1黄豆20.8卷心菜3.6黄瓜2.0丝瓜4.3苦瓜3.4茄子4.1冬笋1.2花生仁15.3绿豆57.8调料15克酱油0.8 10克麻油0 10克植物油010克糖1010克猪油010克色拉油10姜10.8甜食类冰激凌23.8 蛋糕64 巧克力57.2饮料类牛奶6.1 豆浆2.1 麦乳精37.7注:1、芹菜:芹菜大部份为水分及纤维素,含维他命A及C,性味清凉,可降血压、血脂,更可清内热。
日常食物的含糖量修订稿
日常食物的含糖量 WEIHUA system office room 【WEIHUA 16H-WEIHUA WEIHUA8Q8-日常食物的含糖量一、蔬菜含糖量在4%以下有如下蔬菜:大白菜、小白菜、菜花、菠菜、韭菜、茄子、卷心菜、龙须菜、番茄(西红柿)、苤蓝蒜黄、甘蓝菜、莴笋、盖菜、生菜、冬瓜、莴笋叶、绿豆芽、西葫芦、黄瓜、茴香、鸡毛菜、雪里红、芹菜、苦瓜、菜瓜、牛皮菜、油菜、丝瓜。
二、含糖量5—7%的蔬菜:扁豆、豇豆、大葱、菜椒、冬笋、韭菜苔、小葱、紫水萝卜、尖辣椒、茭白、蒜苗、青萝卜、长辣椒、毛笋、香菜、洋葱、黄豆芽、香椿、刀豆、胡萝卜。
水果、蔬菜含糖量列表如下:1%:南瓜紫菜生菜2%:小白菜、小油菜、波菜、芹菜、青韭、蒜黄、窝笋、黄瓜西红柿、西葫芦、冬瓜、菜瓜茴香、卷白菜。
3%:大白菜、黄韭、鲜雪里红、茄子、小红萝卜、角瓜、瓠子、鲜蘑菇、豌豆苗酸菜塌棵菜4%:洋白菜、韭菜、绿豆芽、豆角、西瓜、甜瓜、菜花扁豆荚茭白春笋油菜空心菜臭豆腐。
5%:丝瓜、小葱、金花菜、青椒、青蒜、青梅酱豆腐韭菜花。
6%:白萝卜、青水萝卜、心青、大葱、韭菜苔、冬笋、草梅桃枇杷豆腐干黄豆芽7%:香椿、香菜、毛豆、黄桃子、黄胡萝卜。
8%:生姜、洋葱头、红胡萝卜樱桃柠檬9%:橙子、波萝、李子、莲蓬榨菜蒜苗10%:葡萄、杏11%:柿子、沙果12%:梨子、桔子豌豆橄榄13%:柚子、苹果14%:荔枝山药15%:苹果16%:土豆17%:石榴20%:香蕉、藕22%:红果85%:粉条吃水果要有选择性1、选择含糖量少但富含膳食纤维的水果,如草莓、樱桃、西瓜等。
2、选择富含果胶的水果,如菠萝、杨梅、樱桃等。
3、尽量少吃或不吃含糖量高的水果,以免引起血糖升高,加重胰岛B细胞负担。
4、选吃新鲜水果,不吃含糖分高的水果罐头。
5、尽量少喝或不喝果汁,因为果汁中膳食纤维较少。
糖量在2%左右的水果蔬菜有:黄瓜%、石榴%、西红柿%等。
②含糖量4%-8%的水果有:西瓜%、草莓%、甜瓜(香瓜)%、樱桃%等。
食物含糖量和糖转化率对照表
食物含糖量和糖转化率对照表含糖量排排队水果、蔬菜含糖量列表如下:1%:南瓜紫菜生菜2%:小白菜、小油菜、波菜、芹菜、青韭、蒜黄、窝笋、黄瓜西红柿、西葫芦、冬瓜、菜瓜茴香、卷白菜。
3%:大白菜、黄韭、鲜雪里红、茄子、小红萝卜、角瓜、瓠子、鲜蘑菇、豌豆苗酸菜塌棵菜4%:洋白菜、韭菜、绿豆芽、豆角、西瓜、甜瓜、菜花扁豆荚茭白春笋油菜空心菜臭豆腐。
5%:丝瓜、小葱、金花菜、青椒、青蒜、青梅酱豆腐韭菜花。
6%:白萝卜、青水萝卜、心青、大葱、韭菜苔、冬笋、草梅桃枇杷豆腐干黄豆芽7%:香椿、香菜、毛豆、黄桃子、黄胡萝卜。
8%:生姜、洋葱头、红胡萝卜樱桃柠檬9%:橙子、波萝、李子、莲蓬榨菜蒜苗10%:葡萄、杏11%:柿子、沙果12%:梨子、桔子豌豆橄榄13%:柚子、苹果14%:荔枝山药15%:苹果16%:土豆17%:石榴20%:香蕉、藕22%:红果25.17-38.31%罗汉果干果50%:柿饼85%:粉条低糖水果:(含糖量<10%)包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等。
此类水果每100克可提供20-40千卡的能量。
中糖水果:(含糖量11%-20%)包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果等。
此类水果每100克可提供50-90千卡能量。
高糖水果:(含糖量>20%)包括红枣、红果,特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆、罗汉果等干果,果脯。
含糖量特别高的新鲜水果,如红富士苹果、柿子、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬枣、甘蔗、黄桃等。
此类水果每100克提供的能量超过100千卡。
食物热量及GI值含量表各种食物的GI值(升糖指数GlycemicIndex)与热量表GI值的定义: GI值是以食用纯葡萄糖(pureglucose)100克后2小时内的血糖增加值为基准(GIT=100),其他食物则以食用后2小时内血糖增加值与食用纯葡萄糖的血糖增加值作比较得到的升糖指数。
食物含糖量一览表
食物含糖量一览表食物含糖量一览表(每百克食物含糖量)蔬菜水果1%:南瓜、紫菜、生菜;2%:小白菜、小油菜、波菜、芹菜、青韭、蒜黄、窝笋、黄瓜、西红柿、西葫芦、冬瓜、菜瓜、茴香、卷白菜;3%:大白菜、黄韭、鲜雪里红、茄子、小红萝卜、角瓜、瓠子、鲜蘑菇、豌豆苗、酸菜、塌棵菜;4%:洋白菜、韭菜、绿豆芽、豆角、西瓜、甜瓜、菜花、扁豆荚、茭白、春笋、油菜、空心菜、臭豆腐;5%:丝瓜、小葱、金花菜、青椒、青蒜、青梅、酱豆腐、韭菜花;6%:白萝卜、青水萝卜、心青、大葱、韭菜苔、冬笋、草梅、桃、枇杷、豆腐干、黄豆芽;7%:香椿、香菜、毛豆、黄桃子、黄胡萝卜;8%:生姜、洋葱头、红胡萝卜、樱桃、柠檬;9%:橙子、波萝、李子、莲蓬、榨菜、蒜苗;10%:葡萄、杏;11%:柿子、沙果;12%:梨子、桔子、豌豆、橄榄;13%:柚子、苹果;14%:荔枝、山药;15%:苹果;16%:土豆;17%:石榴;20%:香蕉、藕;22%:红果;85%:粉条;日常食品(每100克含糖量特别注明的除外)米面类大米76小米77馒头49面条57玉米面72富强粉72.9糯米粉72.9面包93馄吞皮56.2血糯米73.6蛋类鸡蛋1.3鸭蛋1蛋清1.2豆制品类豆腐3.0 295豆腐丝7.0百页7.0豆腐脑1.0豆腐花1.0豆腐衣12.1豆腐干4.1肉类猪肉1猪肝3.0猪肚2.0兔肉0.2鸽子1.8鸡肝2.1鸡翅0.1鸡爪2.7 百叶5.2羊肉1.0鸭舌0.8鸭肉0.1鸭肝6.8水产类螃蟹1.0鲫鱼0.1黄花鱼0.3 带鱼2.1干贝15.2 青鱼2.3鲜贝3.4尤鱼2.4河虾0蛏肉2.4鲤鱼0.2虾0.1蛤蜊肉21.7 对虾0.2鱿鱼2.0虾皮干9.1 海蛰4.1海参1.0鳝丝0.6黑鱼0海带22.4虾仁0螺狮肉1.52 甲鱼26.6 蔬菜类韭黄2.0青椒4.5蘑菇2.4草菇24金针菇3.7香菇59.6西兰花3.2青豆13.9荷兰豆7.0豆苗3.0蚕豆13.8草头9.6紫菜36.8萝卜3.2豆芽1.8小红萝卜3.8 鸡毛菜2.5雪菜4.12芹菜3.1黄豆20.8卷心菜3.6黄瓜2.0丝瓜4.3苦瓜3.4冬笋1.2花生仁15.3绿豆57.8调料15克酱油0.810克麻油010克植物油010克糖1010克猪油010克色拉油10姜10.8甜食类冰激凌23.8蛋糕64巧克力57.2饮料类牛奶6.1豆浆2.1麦乳精37.7含糖量等值水果折合主食25—30克以下的品种供参考:鸭梨250克、桃250克、橘子200克、苹果200克、葡萄200克、柿子200克、鲜荔枝200克、西瓜750克、鲜枣100克。
日常食物含糖量
日常食物含糖表1% 南瓜、紫菜、生菜2% 菠菜、芹菜、小白菜、小青菜、西红柿、冬瓜、黄瓜3% 大白菜、青菜心、韭黄、豌豆苗、茄子、酸菜、豆腐4% 绿豆芽、油菜、韭菜、春笋、茭白、花菜、空心菜、西瓜、扁豆5% 小葱、青蒜、辣椒、丝瓜、韭菜花、酱豆腐6% 白萝卜、冬笋、黄豆芽、豆腐干、桃、枇杷、豆牙7-8% 香菜、毛豆、黄胡罗卜、红胡罗卜、葱头、樱桃、柠檬9-10% 榨菜、蒜苗、杏子、葡萄、柚子、豆腐皮11-12% 柿子、沙果、桔子、梨、橄榄、豌豆14-17% 荔枝、山药、苹果、土豆、石榴、西瓜子18-20% 香蕉、红果、甘蔗、哈密瓜50-60% 切面、烙饼、油饼、巧克力、柿饼70-80% 米、面、玉米面、蜜枣85%—以上粉条、粉丝日常食品具体含糖量(每100克含糖量特别注明的除外)米面类:大米76 ,小米77 ,馒头49 ,面条57 ,玉米面72 ,富强粉72.9 ,糯米粉72.9 ,面包93,馄吞皮56.2 ,血糯米73.6蛋类:鸡蛋1.3 ,鸭蛋1,蛋清1.2豆制品类:豆腐3.0 295,豆腐丝7.0 ,百页7.0 ,豆腐脑1.0,豆腐花1.0 ,豆腐衣12.1 ,豆腐干4.1肉类:猪肉1,猪肝3.0 ,猪肚2.0 ,兔肉0.2 ,鸽子1.8 ,鹌鹑1.8 ,鸡肝2.1,鸡翅0.1,鸡爪2.7 ,百叶5.2,羊肉1.0 ,鸭舌0.8 ,鸭肉0.1 ,鸭肝6.8水产类:螃蟹1.0 ,鲫鱼0.1 ,黄花鱼0.3 ,带鱼2.1 ,干贝15.2 ,青鱼2.3 ,鲜贝3.4,尤鱼2.4,河虾0 ,蛏肉2.4 ,鲤鱼0.2 ,虾0.1 ,蛤蜊肉21.7 ,对虾0.2 ,鱿鱼2.0 ,虾皮干9.1 ,海蛰4.1 ,海参1.0 ,鳝丝0.6 ,黑鱼0 ,目鱼1.4 ,海带22.4 ,虾仁0,螺狮肉1.52 ,甲鱼26.6调料:15克酱油0.8 ,10克麻油0 ,10克植物油0 ,10克糖10,10克猪油0 ,10克色拉油10 ,姜10.8甜食类:冰激凌23.8 ,蛋糕64 ,巧克力57.2饮料类:牛奶6.1 ,豆浆2.1 ,麦乳精37.7。
食物含糖量一览表-食物中含糖排列表
食物含糖量一览表每百克食物含糖量蔬菜水果含糖量排排队1%:南瓜紫菜生菜2%:小白菜、小油菜、波菜、芹菜、青韭、蒜黄、窝笋、黄瓜、西红柿、西葫芦、冬瓜、菜瓜、茴香、卷白菜3%:大白菜、黄韭、鲜雪里红、茄子、小红萝卜、角瓜、瓠子、鲜蘑菇、豌豆苗、酸菜、塌棵菜4%:洋白菜、韭菜、绿豆芽、豆角、西瓜、甜瓜、菜花、扁豆荚、茭白、春笋、油菜、空心菜、臭豆腐5%:丝瓜、小葱、金花菜、青椒、青蒜、青梅、酱豆腐、韭菜花6%:白萝卜、青水萝卜、心青、大葱、韭菜苔、冬笋、草梅、桃、枇杷、豆腐干、黄豆芽7%:香椿、香菜、毛豆、黄桃子、黄胡萝卜8%:生姜、洋葱头、红胡萝卜、樱桃、柠檬9%:橙子、波萝、李子、莲蓬、榨菜、蒜苗10%:葡萄、杏11%:柿子、沙果12%:梨子、桔子、豌豆、橄榄13%:柚子、苹果14%:荔枝、山药15%:苹果16%:土豆17%:石榴20%:香蕉、藕22%:红果85%:粉条日常食品每100克含糖量(特别注明的除外)米面类大米76 小米77 馒头49 面条57 玉米面72 富强粉72.9 糯米粉72.9 面包93馄吞皮56.2 血糯米73.6蛋类鸡蛋1.3 鸭蛋1 蛋清1.2豆制品类豆腐3.0 295 豆腐丝7.0 百页7.0 豆腐脑1.0 豆腐花1.0 豆腐衣12.1 豆腐干4.1肉类猪肉1 猪肝3.0 猪肚2.0 兔肉0.2 鸽子1.8 鹌鹑1.8 鸡肝2.1 鸡翅0.1 鸡爪2.7百叶5.2 羊肉1.0 鸭舌0.8 鸭肉0.1 鸭肝6.8水产类螃蟹1.0 鲫鱼0.1 黄花鱼0.3 带鱼2.1 干贝15.2 青鱼2.3 鲜贝3.4 尤鱼2.4河虾0 蛏肉2.4 鲤鱼0.2 虾0.1 蛤蜊肉21.7 对虾0.2 鱿鱼2.0 虾皮干9.1海蛰4.1 海参1.0 鳝丝0.6 黑鱼0 目鱼1.4 海带22.4 虾仁0 螺狮肉1.52 甲鱼26.6蔬菜类韭黄2.0 青椒4.5 蘑菇2.4 草菇24 金针菇3.7 香菇59.6 西兰花3.2 青豆13.9荷兰豆7.0 豆苗3.0 蚕豆13.8 草头9.6 紫菜36.8 萝卜3.2 豆芽1.8 小红萝卜3.8鸡毛菜2.5 雪菜4.12 芹菜3.1 黄豆20.8 卷心菜3.6 黄瓜2.0 丝瓜4.3 苦瓜3.4茄子4.1 冬笋1.2 花生仁15.3 绿豆57.8调料15克酱油0.8 10克麻油0 10克植物油0 10克糖10 10克猪油0 10克色拉油10 姜10.8甜食类冰激凌23.8 蛋糕64 巧克力57.2饮料类牛奶6.1 豆浆2.1 麦乳精37.7含糖量等值水果折合主食25—30克以下的品种供参考:鸭梨250克、桃250克、橘子200克、苹果200克、葡萄200克、柿子200克、鲜荔枝200克、西瓜750克、鲜枣100克。
各类食物含糖量表
各类食物含糖量表名称含糖量克%名称含糖量克% 名称含糖量克%大白菜2.1荔枝13.3大米(梗)74.5 74.5油菜2桂圆(干)65.4糯米76.5卷心菜2.3香蕉19.5小麦(精粉)77.8菠菜3.1菠萝9.3干桂面70莴笋1.9西瓜4.2小米72.8芹菜1.9哈密瓜8.8玉米40.2韭菜3.2黄豆25.3荞麦面72.2菜花2.4黄豆粉28.3 1 克/100-3 克/100冬瓜2.4黑豆18盖菜黄瓜2赤豆60.7雪里红苦瓜3.2绿豆58.8空心菜茄子3.3芸豆58.8苋菜番茄3.3缸豆55.5茴香辣椒 4.5蚕豆48.6生菜土豆16.6豌豆57西葫芦胡萝卜7.6豆腐15.3绿豆芽白萝卜5.7花生仁22.1 5 克/100-8 克/100红萝卜6.6豆腐干6.7葱葡萄13.6瘦猪肉1茭白橙子12.2瘦牛肉 1.7荠菜柑橘12.8瘦羊肉0.5南瓜苹果13鸡肉0.7丝瓜鸭梨9.1鸭肉0.5冬笋桃10.7鸡蛋1.6扁豆杏11.1鸭豆10.3黄豆芽李子8.8牛乳9鲜毛豆草莓4.2牛奶粉35.5蒜苗柿子18.6奶油3.5大枣(鲜)22.2粉条85大枣(干)72.8洋葱头8第一类:淀粉为主1)、谷类:大米(梗)74.5干桂面70糯米76.5小米72.8小麦(精粉)77.8荞麦面72.2 2)、芋类:3)、豆类(大豆除外):黑豆18缸豆55.5赤豆60.7蚕豆48.6绿豆58.8豌豆57芸豆58.8(4)、含淀粉多的蔬菜:(5)、种实类:玉米40.2百合慈姑玉米栗子第二类水果:血糖高者暂不吃为好葡萄13.6荔枝13.3橙子12.2桂圆(干)65.4柑橘12.8香蕉19.5苹果13菠萝9.3鸭梨9.1西瓜4.2桃10.7哈密瓜8.8杏11.1柿子18.6李子8.8大枣(鲜)22.2草莓 4.2大枣(干)72.8第三类:蛋白质为主(除牛乳外)1)、高脂肪类:猪肉2)、相对较少脂肪类:鸡肉 牛肉3)、最理想类:鱼类4)、鸡蛋5)、大豆及其制品第五类:供脂肪为主 (限制使用) (1)、动植物油 (2)、多脂性食品芝麻 核桃 花生瓜子第六类:热量较低 ( 1 )蔬菜: (绿叶菜每日 >500g ,占 1/2 以上)含碳水化合物稍多的: (>4% ) 选用时要计算热量黄豆芽 冬笋洋葱羊肉第四类:乳类及乳制品(除乳酪外)蛋白质为主,值得推荐)大蒜辣椒蒜苗苋菜金针菜刀豆萝卜含碳水化合物稍少的:(<4% )随意食用(但烧菜时植物油应限量)大白菜芹菜青菜菠菜花菜韭菜草头荠菜鸡毛菜绿豆芽卷心菜莴苣笋黄瓜冬瓜番茄茄子1,饮食控制:主食(面条、米饭、包子等)每日6-7 两, 早晨2 两,中午3 两,晚餐2 两。
食物含糖量一览表
食物含糖量一览表每百克食物含糖量蔬菜水果含糖量排排队1%:南瓜紫菜生菜2%:小白菜、小油菜、波菜、芹菜、青韭、蒜黄、窝笋、黄瓜、西红柿、西葫芦、冬瓜、菜瓜、茴香、卷白菜3%:大白菜、黄韭、鲜雪里红、茄子、小红萝卜、角瓜、瓠子、鲜蘑菇、豌豆苗、酸菜、塌棵菜4%:洋白菜、韭菜、绿豆芽、豆角、西瓜、甜瓜、菜花、扁豆荚、茭白、春笋、油菜、空心菜、臭豆腐]5%:丝瓜、小葱、金花菜、青椒、青蒜、青梅、酱豆腐、韭菜花6%:白萝卜、青水萝卜、心青、大葱、韭菜苔、冬笋、草梅、桃、枇杷、豆腐干、黄豆芽7%:香椿、香菜、毛豆、黄桃子、黄胡萝卜8%:生姜、洋葱头、红胡萝卜、樱桃、柠檬9%:橙子、波萝、李子、莲蓬、榨菜、蒜苗10%:葡萄、杏11%:柿子、沙果12%:梨子、桔子、豌豆、橄榄13%:柚子、苹果14%:荔枝、山药#15%:苹果16%:土豆17%:石榴20%:香蕉、藕22%:红果85%:粉条日常食品每100克含糖量(特别注明的除外)米面类大米76 小米77 馒头49 面条57 玉米面72 富强粉糯米粉面包93 馄吞皮血糯米蛋类.鸡蛋鸭蛋1 蛋清豆制品类豆腐 295 豆腐丝百页豆腐脑豆腐花豆腐衣豆腐干肉类猪肉1 猪肝猪肚兔肉鸽子鹌鹑鸡肝鸡翅鸡爪百叶羊肉鸭舌鸭肉鸭肝水产类螃蟹鲫鱼黄花鱼带鱼干贝青鱼鲜贝尤鱼河虾0 蛏肉鲤鱼虾蛤蜊肉对虾鱿鱼虾皮干海蛰海参鳝丝黑鱼0 目鱼海带虾仁0 螺狮肉甲鱼蔬菜类韭黄青椒蘑菇草菇24 金针菇香菇西兰花青豆荷兰豆豆苗蚕豆草头紫菜萝卜豆芽小红萝卜鸡毛菜雪菜芹菜黄豆卷心菜黄瓜丝瓜苦瓜茄子冬笋花生仁绿豆—调料15克酱油 10克麻油0 10克植物油0 10克糖10 10克猪油0 10克色拉油10 姜甜食类冰激凌蛋糕64 巧克力饮料类牛奶豆浆麦乳精含糖量等值水果折合主食25—30克以下的品种供参考:鸭梨250克、桃250克、橘子200克、苹果200克、葡萄200克、柿子200克、鲜荔枝200克、西瓜750克、鲜枣100克。
日常食物的含糖量
日常食物的含糖量一、蔬菜含糖量在4%以下有如下蔬菜:大白菜、小白菜、菜花、菠菜、韭菜、茄子、卷心菜、龙须菜、番茄(西红柿)、苤蓝蒜黄、甘蓝菜、莴笋、盖菜、生菜、冬瓜、莴笋叶、绿豆芽、西葫芦、黄瓜、茴香、鸡毛菜、雪里红、芹菜、苦瓜、菜瓜、牛皮菜、油菜、丝瓜。
二、含糖量5—7%的蔬菜:扁豆、豇豆、大葱、菜椒、冬笋、韭菜苔、小葱、紫水萝卜、尖辣椒、茭白、蒜苗、青萝卜、长辣椒、毛笋、香菜、洋葱、黄豆芽、香椿、刀豆、胡萝卜。
水果、蔬菜含糖量列表如下:1%:南瓜紫菜生菜2%:小白菜、小油菜、波菜、芹菜、青韭、蒜黄、窝笋、黄瓜西红柿、西葫芦、冬瓜、菜瓜茴香、卷白菜。
3%:大白菜、黄韭、鲜雪里红、茄子、小红萝卜、角瓜、瓠子、鲜蘑菇、豌豆苗酸菜塌棵菜4%:洋白菜、韭菜、绿豆芽、豆角、西瓜、甜瓜、菜花扁豆荚茭白春笋油菜空心菜臭豆腐。
5%:丝瓜、小葱、金花菜、青椒、青蒜、青梅酱豆腐韭菜花。
6%:白萝卜、青水萝卜、心青、大葱、韭菜苔、冬笋、草梅桃枇杷豆腐干黄豆芽7%:香椿、香菜、毛豆、黄桃子、黄胡萝卜。
8%:生姜、洋葱头、红胡萝卜樱桃柠檬9%:橙子、波萝、李子、莲蓬榨菜蒜苗10%:葡萄、杏11%:柿子、沙果12%:梨子、桔子豌豆橄榄13%:柚子、苹果14%:荔枝山药15%:苹果16%:土豆17%:石榴20%:香蕉、藕22%:红果85%:粉条吃水果要有选择性1、选择含糖量少但富含膳食纤维的水果,如草莓、樱桃、西瓜等。
2、选择富含果胶的水果,如菠萝、杨梅、樱桃等。
3、尽量少吃或不吃含糖量高的水果,以免引起血糖升高,加重胰岛B细胞负担。
4、选吃新鲜水果,不吃含糖分高的水果罐头。
5、尽量少喝或不喝果汁,因为果汁中膳食纤维较少。
糖量在2%左右的水果蔬菜有:黄瓜l.5%、石榴1.68%、西红柿2.1%等。
②含糖量4%-8%的水果有:西瓜4.2%、草莓5.9%、甜瓜(香瓜)6.2%、樱桃7.9%等。
③含糖量8%-13%的水果有:柠檬8.5%、鲜葡萄8.2%、李子8.8%、梨9.0%、菠萝9.3%、桃子10.7%、鲜柿子10.8%、杏儿11.3%、柚子12.2%、橙子12.2%、苹果12.3%、甘蔗12.4%、桔子12.8%等。
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各种食物的含糖量各种食物的含糖量一、蔬菜含糖量在4%以下有如下蔬菜:大白菜、小白菜、菜花、菠菜、韭菜、茄子、卷心菜、龙须菜、番茄(西红柿)、苤蓝蒜黄、甘蓝菜、莴笋、盖菜、生菜、冬瓜、莴笋叶、绿豆芽、西葫芦、黄瓜、茴香、鸡毛菜、雪里红、芹菜、苦瓜、菜瓜、牛皮菜、油菜、丝瓜。
二、含糖量5—7%的蔬菜:扁豆、豇豆、大葱、菜椒、冬笋、韭菜苔、小葱、紫水萝卜、尖辣椒、茭白、蒜苗、青萝卜、长辣椒、毛笋、香菜、洋葱、黄豆芽、香椿、刀豆、胡萝卜。
水果、蔬菜含糖量列表如下:1%:南瓜紫菜生菜2%:小白菜、小油菜、波菜、芹菜、青韭、蒜黄、窝笋、黄瓜西红柿、西葫芦、冬瓜、菜瓜茴香、卷白菜。
3%:大白菜、黄韭、鲜雪里红、茄子、小红萝卜、角瓜、瓠子、鲜蘑菇、豌豆苗酸菜塌棵菜4%:洋白菜、韭菜、绿豆芽、豆角、西瓜、甜瓜、菜花扁豆荚茭白春笋油菜空心菜臭豆腐。
5%:丝瓜、小葱、金花菜、青椒、青蒜、青梅酱豆腐韭菜花。
6%:白萝卜、青水萝卜、心青、大葱、韭菜苔、冬笋、草梅桃枇杷豆腐干黄豆芽7%:香椿、香菜、毛豆、黄桃子、黄胡萝卜。
8%:生姜、洋葱头、红胡萝卜樱桃柠檬9%:橙子、波萝、李子、莲蓬榨菜蒜苗10%:葡萄、杏11%:柿子、沙果12%:梨子、桔子豌豆橄榄13%:柚子、苹果14%:荔枝山药15%:苹果16%:土豆17%:石榴20%:香蕉、藕22%:红果85%:粉条吃水果要有选择性1、选择含糖量少但富含膳食纤维的水果,如草莓、樱桃、西瓜等。
2、选择富含果胶的水果,如菠萝、杨梅、樱桃等。
3、尽量少吃或不吃含糖量高的水果,以免引起血糖升高,加重胰岛B细胞负担。
4、选吃新鲜水果,不吃含糖分高的水果罐头。
5、尽量少喝或不喝果汁,因为果汁中膳食纤维较少。
专用一周食谱一、早餐1、主食:高纤维馒头或饼等高纤维主食2、副食:①煮鸡蛋或荷包蛋一个。
②淡豆浆、牛奶或小米粥可任选一种。
酃拌蔬菜?二、午餐1、主食:高纤维大米饭、高纤维馒头、高纤维面条或其它高纤维主食2、副食:①瘦肉、鱼、鸡、鸭可根据情况选择。
②清炒蔬菜、凉拌蔬菜、豆制品等。
三、晚餐1、主食:①高纤维馒头、高纤维大米饭等高纤维主食。
②喜欢喝粥者可根据个人习惯选择小米粥、绿豆粥、红小豆粥等。
2、副食:①蔬菜、豆制品等。
②鸡、鸭、肉、鱼等可根据个人喜爱情况选择。
四、晚上睡觉前喝纯牛奶一杯,约300毫升。
五、说明1、每日主食必须吃够,不得少于300克(干品)。
2、每日所食蔬菜必须依照“糖尿病饮食治疗规则”上指定的品种进行选择,必须吃够500克以上。
3、每日所食蔬菜品种和副食要多样化,不要单调。
4、食盐不超过6克,食用油用植物油,不超过18克为宜。
5、每日主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康,即一天二顿大米主食、一顿面主食;或一顿大米主食、二顿面主食。
6、中医养生学认为“汗要出透,水要喝够,便要排清,才能长寿”,所以说糖尿病人在科学合理饮食的基础上,每天的水要喝够,不要等渴了才暴饮。
糖尿病人的饮食原则现代医学证明,正常人在饮食以后,随着血糖升高,胰岛素分泌也增多,从而使血糖下降并维持在正常范围,因此,不会发生糖尿病。
而糖尿病患者,由于胰岛功能减退,胰岛素分泌绝对或相对不足,胰岛素不能在饮食后随血糖升高而增加,不能起到有效的降血糖作用,于是血糖就超过正常范围。
此时,若再像正常人那样饮食,不进行饮食控制,甚至过度饮食,就会使血糖升得过高,并且会对本来就分泌不足的胰岛组织产生不利影响,使胰岛功能更加减退,胰岛素的分泌更加减少,从而使病情进一步加重。
所以,对糖尿病人要合理地进行饮食控制。
饮食疗法是各型糖懒洋洋现的治疗基础,是糖尿病最根本的治疗方法之一。
不论糖尿病属何种类型,病情轻重或有无并发症,是否用胰岛素或口服降糖药治疗,都应该严格进行和长期坚持饮食控制。
对肥胖的Ⅱ型糖尿病患者或老年轻型病例,可以把饮食疗法做为主要的治疗方法,适当地配合口服降糖药,就能达到有效地控制病情的目的。
对Ⅰ型糖尿病及重症病例,变应在胰岛素等药治疗的基础由,积极控制饮食,才能使血糖得到有效控制并防止病情的恶化。
所以,饮食疗法为糖尿病的基础疗法,必须严格遵守。
1.饮食治疗的目的(1)减轻胰岛负担,使血糖、血脂达到或接近正常值,并防止或延缓心血管等并发症的发生与发展。
(2)维持健康,使成人能从事各种正常的活动,儿童能正常地生长发育。
(3)维持正常的体重。
肥胖者减少能摄入,可以改善受体对胰岛素的敏感性。
消瘦者双可使体重增加,以增强对种传染的抵抗力。
2.饮食疗法应用要点(1)饮食治疗是治疗糖尿病的基础疗法,是一切治疗方法的前题,适用于各型糖尿病病人。
轻型病例以食疗为主即可收到好的效果,中、重型病人,也必须在饮食疗法的基础上,合理应用体疗和药物疗法。
只有饮食控制得好,口服降糖药或胰岛胰才能发挥好疗效。
否则,一味依赖所谓新药良药而忽略食疗,临床很难取得好的效果。
(2)饮食疗法应根据病情随时调整、灵活掌握。
消瘦病人可适当放宽,保证总热量。
肥胖病人必须严格控制饮食,以低热量脂肪饮食为主,减轻体重。
对于用胰岛素治疗者,应注意酌情在上午9~10点,下午3~4点或睡前加餐,防止发生低血糖。
体力劳动或活动多时也应注意适当增加主食或加餐。
(3)饮食疗法应科学合理,不可太过与不及。
即不能主观随意,也不能限制过严,一点碳水化合物也不敢吃,反而加重病情,甚至出现酮症。
应根据自己的病情、体重、身高,严格地进行计算,在控制总热量的前提下科学地、合理地安排好饮食,达到既满足人体最低需要,又能控制总热量的目的。
(4)科学地安排好主食与副食,不可只注意主食而轻视副食。
虽然主食是血糖的主要来源,应予以控制,但是副食中的蛋白质、脂肪进入体内照样有一部分也可变成血糖,成为血糖的来源。
蛋白持和脂肪在代谢中分别有58%和10%变成葡萄糖。
这类副食过多,也可使体重增加,对病情不利,因此,除合理控制主食外,副食也应合理搭配,否则照样不能取得预期效果。
(5)选择好适宜糖尿病病人的食物,对糖尿病的控制也是非常重要的。
应注意以下两点:① 不宜吃的食物有:Ⅰ。
易于使血糖迅速升高的食物:白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。
Ⅱ。
易使血脂升高的食物:牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉,对富含胆固醇的食物,更应特别注意,应该不用或少用,防止动脉硬化性心脏病的发生。
Ⅲ。
不宜饮酒。
因为酒中所含的酒精不含其他营养素只供热能,每克酒精产热约7千卡(294焦),长期饮用对肝脏不利,而且易引起血清甘油三脂的升高。
少数服磺脲类降糖药的病人,饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。
注意,胰岛素的患者空腹饮酒易引起低血糖,所以,为了病人的安全还是不饮酒为佳。
② 适宜吃的食物:主要是可延缓血糖、血脂升高的食物。
Ⅰ。
大豆及其制品:这类食品除富含蛋白质、无机盐、维生素之外,在豆油中还有较多的不饱和脂肪酸,既能降低血胆固醇,又能降低血甘油三脂,所含的谷固醇也有降脂作用。
Ⅱ。
粗杂糖:如莜麦面、荞麦面、热麦片、玉米面含多种微量元素,维生素B和食用纤维。
实验证明,它们有延缓血糖升高的作用。
可用玉米面、豆面、白面按2:2:1的比例做成三合面馒头、烙饼、面条,长期停用,既有利于降糖降脂,又能减少饥饿感。
(6)糖尿现人应少吃或不吃水果。
因水果中含有较多的碳水化合物,并且主要是葡萄糖、蔗糖、淀粉。
食后消化吸收的速度快,可迅速导致血糖升高,对糖尿病病人不利。
所以糖尿病一般不宜多吃水果。
但是由于水果中含有较多的果胶,果胶有延缓葡萄糖吸收的作用,因此,在病情稳定时可以少吃一些水果。
吃水果时,要以含糖量低为选择原则。
同时,还要根据其含糖量,计算其热能。
换算成主食,减少或扣除主食的量,以保持总热量不变。
不宜每餐都吃水果,一般认为在两餐之间(血糖下降时)少量服用较为合适。
有考营养成分表,根据病情酌情选用。
(7)糖尿病病人还应限制饮食中胆固醇的含量。
因糖尿病病人病情控制不好时,易使血清胆固醇升高,造成糖尿病血管并发症,不病性冠心病等。
所以糖尿病病人饮食中要限制胆固醇的进量,一般主张胆固醇的限量为每日低于300毫克。
故临床应不用或少用肥肉和动物内脏,如心、肝、肾、脑等,因这类食物都富含较高的胆固醇。
而就多吃瘦肉和鱼虾等,此属高蛋白低脂肪食物。
严格控制饮食是治疗糖尿病的先决条件,也是最重要的一环。
医生在临床实践中发现,患者往往因为饮食控制不好而药物不能发挥应有的疗效。
饮食控制原则如下:1.打破“多吃降糖药可以多吃饭”的错误观念。
2.少吃多餐。
既保证了热量和营养的供给,又可避免餐后血糖高峰。
3.碳水化合物食物要按规定吃,不能少吃也不能多吃,要均匀地吃(碳水化合物是指粮食、蔬菜、奶、水果、豆制品、硬果类食物中的糖分)。
4.吃甜点心和咸点心没有区别,均会引起血糖升高。
5.吃“糖尿病食品”的量与吃普通食品的量要相等。
“糖尿病食品”是指用高膳食纤维的粮食做的,如:荞麦、燕麦。
尽管这些食物消化吸收的时间较长,但最终还是会变成葡萄糖。
6.所谓“无糖食品”实质上是未加蔗糖的食品,某些食品是用甜味剂代替蔗糖,仍然不能随便吃。
7.以淀粉为主要成分的蔬菜应算在主食的量中。
这些蔬菜为土豆、白薯、藕、山药、菱角、芋头、百合、荸荠、慈姑等。
8.除黄豆以外的豆类,如红小豆、绿豆、蚕豆、芸豆、豌豆,它们的主要成分也是淀粉,所以也要算作主食的量。
9.吃副食也要适量。
10.不能用花生米、瓜子、核桃、杏仁、松子等硬果类食物充饥。
11.多吃含膳食纤维的食物。
12.少吃盐。
13.少吃含胆固醇的食物。
14.关于吃水果的问题。
血糖控制较好的病人,可以吃含糖量低的水果,如苹果、梨子、橘子、橙子、草莓等,但量不宜多。
吃水果的时间应在两餐之间血糖低的时候。
如果后吃水果就等于加餐了,血糖会马上高起来。
另外,西瓜吃了以后,糖吸收很快,故尽量不吃。
香蕉中淀粉含量很高,应算主食的量。
15.甜味剂不会转化为葡萄糖,不会影响血糖的变化,不能作为低血糖症的自救食品。
16.糖尿病人千万不要限制喝水。
常用食物含糖量表食物含糖‰ 食物含糖‰ 食物含糖‰ 食物含糖‰米 76 南瓜 1-5 山药 11-20 牛奶巧克力40-80面 75 蒜黄 1-5 土豆 11-20 冰淇淋 24玉米面 70 甘薯 20-30 干黄豆 25-30 干青豆 25-30挂面 70 鲜青豆 5-15 赤小豆 5-15 鲜蚕豆 12-30切面 56.4 鲜豌豆 12-30 豆腐皮 5-30 豆腐 2.8-3.4烙饼 55 酱油 5-20 小白菜 1-5 小油菜 1-5油饼 48 菠菜 1-5 西红柿 1-5 冬瓜 1-5窝头 33 黄瓜 1-5 芹菜 1-5 青笋 1-5团粉 85 大白菜 1-5 元白菜 1-5 茭白 1-5绿豆 59 榨菜 5-10 洋葱 5-10 蒜苗 5-10蚕豆 50 冬笋 5-10 红萝卜 5-10 胡萝卜 5-10豌豆 57 白萝卜 5-10 藕 11-20 葡萄 8-10豆腐干 0.7 柚子 8-10 香果 11-13 苹果 11-13腐竹 15.3 菠萝 11-13 杏 11-13 杏干 50-60干粉条 96 柑桔 11-13 鲜柿子 11-19 柿饼 60-76油豆腐 7.5 鲜荔枝 14-16 干荔枝 50-60 鲜桂圆 14-16青蒜 4.9 干桂圆 60-76 甘蔗 20-23 沙果 14-16黄豆芽 7.1 蜜枣 70-80 红果 20-23 栗子 70-80绿豆芽 3.7 核桃 10-15 葵花子 10-15 西瓜子 16-25饮食不是根据糖分的,要合理,根据病人的年龄,身高,体重,体力消耗量及合并症估计每日需要的热量,三大营养素需要量及比例选择合适的食物种类,三餐或多餐合理分配,减轻胰岛B细胞的负担,降低血糖。